Torta de cuajada dietética. Dieta para hornear baja en calorías: consejos y recetas con fotos.

En un esfuerzo por encontrar una figura saludable ideal, muchos no pueden negarse el placer de comer un apetitoso trozo de pastel dulce al amparo de la noche, y a la mañana siguiente son atormentados por remordimientos de conciencia.

Para los golosos, hemos desarrollado especialmente recetas de repostería dietética para seguir perdiendo peso, pero para cocinar delicias increíbles con los ingredientes disponibles. Ahora no nos negamos pasteles ni galletas, y el secreto aquí es simple: ingredientes especiales.

¿Qué es la comida dietética?

repostería dietética llamados productos de confitería elaborados con alimentos bajos en calorías. Para cualquier horneado, las amas de casa usan harina, que tiene un alto valor energético.

Aprendemos a cocinar pasteles con maíz, arroz, harina de trigo sarraceno, como resultado, reducimos el contenido calórico de los pasteles. Incluso con copos de avena, puede hornear fragantes, que servirán como un excelente refrigerio con una dieta.

Si sigue las reglas, la cocción de la dieta no solo ampliará sus posibilidades culinarias, sino que también contribuirá a la pérdida de peso.

¿Cómo preparar masa dietética para hornear?

Hay varias recetas para cocinar repostería dietética:

Masa de kéfir:

Revuelva 300 ml de kéfir con 3 huevos de gallina.
Introducimos 300 g de sémola y un puñado de harina.
Agrega un poco de azúcar o edulcorante de tu elección.
Amasar la masa, dejar reposar en el frigorífico durante media hora.

Masa de levadura:

Vierta 5 g de levadura en leche tibia (80-100 g).
Deja el vapor durante 20 minutos.
Introducimos un huevo en la mezcla, sal, agregamos medio paquete de requesón sin grasa y 210 g de harina integral molida.
Amasar bien la masa, transferir a un lugar cálido durante media hora.

Dieta masa "ahogada":

Para pasteles, se prepara una masa especial que consiste en levadura según las instrucciones, 2 huevos, 2 cucharadas. leche, 400 g de harina integral, una pizca de azúcar y sal.
Para obtener una cocción realmente dietética, reemplazamos los huevos y el azúcar con agua y levadura en polvo.
La receta propuesta se utiliza para hornear pizzas o tartas saladas.

Otras recetas dietéticas de repostería:

para las galletas, mezcle 2 cucharadas. avena con 600 g de frutos secos, nueces y plátano;
para preparar una masa sin levadura sin agregar huevos, mezcle 0,5 cucharadas. aceite y agua, sal, agregue 2 cucharadas. harina.

La mermelada contiene una gran cantidad de taninos y antioxidantes. El curso de la droga tiene dos tipos de mermelada: día y noche.

El cuerpo funciona de manera diferente dependiendo de la hora del día. Por lo tanto, este enfoque le permite perder peso de la manera más eficiente posible no solo durante el día, sino también por la noche.

¿Cómo reemplazar la harina en la repostería para adelgazar?

Al hornear, la harina de trigo se reemplaza con harina de trigo sarraceno, maíz, linaza y coco. En los postres de chocolate amasamos la masa con harina de centeno, para hacer las galletas usamos harina integral.

Gracias al uso de un tipo diferente de harina, el contenido calórico de la cocción final se reducirá en un 30 % y la dieta se enriquecerá con fibra y vitaminas B.

Recetas de repostería dietética

Al reemplazar los ingredientes altos en calorías para hornear, es posible experimentar con ingredientes para tartas y muffins.

No siempre tratamos con una cazuela clásica, porque la mayoría de las recetas implican el uso de requesón bajo en grasa, y trozos de manzanas, calabazas, pueden servir como relleno.

Sigue un sencillo paso a paso receta dietetica de reposteria casera para disfrutar de deliciosas galletas.

Ingredientes:

2 huevos;
2 tazas de avena;
edulcorante;
canela;
un puñado de pasas.

Receta:

Ingredientes:

50 g de avena;
20 g de miel;
20 g de harina;
1 er. yo aceite vegetal;
50 g de azúcar;
1 er. yo señuelos;
600 g de requesón;
2 huevos;
20 g de miel;
azúcar de vainilla.

Receta:

Ingredientes:

1 kg de avena;
30 g de edulcorante;
una cucharada de mantequilla;
1 huevo;
canela en polvo, sésamo, vainillina,.

Receta:

Ingredientes:

2 huevos;
300 g de harina de trigo;
0,4 kg de repollo;
media cucharada de sal y soda;
una cucharada de jugo de limón.

Receta:

Pastel con manzanas en una olla de cocción lenta

Tiene las siguientes propiedades:

Acelera el metabolismo
Quema grasa corporal
Reduce el peso
Adelgazar incluso con mínima actividad física
Ayuda a reducir el peso en enfermedades cardiovasculares.

hojaldre de harina de lino

Para la elaboración de levaduras dietéticas o masas sin levadura, se aconseja sustituir parte de la harina de trigo por linaza para reducir el aporte calórico del producto final. La harina de linaza también se usa como sustituto de los huevos en la receta, esta regla se aplica no solo a los pasteles comunes, sino también a los dulces gourmet. Tales pasteles no se vuelven rancios por mucho tiempo.

Ingredientes:

medio paquete de requesón sin grasa;
1 er. l verdura y mantequilla;
un poco de azúcar o edulcorante al gusto;
para rociar;
3 arte. yo;
Levadura en polvo;
ciruelas pasas sin hueso.

Receta:

Hornear sin harina

Para no contar calorías mientras sigue una dieta, debe dominar las recetas para hornear dietéticamente sin harina. En lugar de harina, se agregan a la masa almendras trituradas o nueces, salvado, avena, almidón y cacao.

Magdalenas de requesón

Ingredientes:

300 g de requesón suave sin grasa;
2 cucharadas. salvado de avena;
2 huevos;
sustituto de azúcar al gusto;
levadura en polvo y canela en polvo;
vanilina;
café.

Receta:

¡Historias de nuestros lectores!
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Hornear harina de maíz

Los productos elaborados a base de harina de maíz poseen un conjunto de minerales y vitaminas, y también se utilizan con éxito en la elaboración de una dieta adecuada.

Muffin tiene un hermoso tinte amarillento, y un olor específico no dejará indiferente a nadie. Los panqueques, pasteles, galletas, baguettes se hornean con dicha harina.

Pan

Ingredientes:

0,5 kg de harina de maíz y trigo;
2 cucharadas. l crema agria;
3 huevos;
2 cebollas;
1 pimiento picante.

Receta:

Hornear con harina de trigo sarraceno

La harina de trigo sarraceno contiene un complejo de vitaminas y microelementos, contribuye a la rápida eliminación de radionúclidos del organismo y también es conocida por su bajo contenido en gluten.

Ingredientes:

1 er. alforfón;
150 ml de kéfir;
25 g de salvado de centeno;
1 er. yo cariño;
2 manzanas;
40 g de aceite de oliva;
semillas de sésamo para espolvorear.

Receta:

Horneado de harina de trigo integral

En la harina integral, durante el procesamiento del grano, todos sus componentes, es decir, el germen y la cáscara, permanecieron intactos. Dicha harina se considera beneficiosa para el cuerpo, ayuda a perder fácilmente los kilos de más.

Pastel con arándanos frescos

Ingredientes:

1 y ¾ de calle. l harina integral;
1 huevo de gallina;
1 er. agua o 2/3 cdas. leche;
edulcorante de tu elección;
una pizca de sal y soda;
2 cucharadas. l aceite de oliva;
calle 5 l mantequilla;
arándanos

Receta:

Pastelitos de harina de arroz

La harina de arroz contiene la cantidad máxima de almidón y proteína. Es uno de los principales componentes de la repostería dietética, ya que carece de gluten, y la abundancia de vitaminas y minerales lo ha hecho popular en las dietas de adelgazamiento.

Pastel "Mazurik" con nueces y pasas

Ingredientes:

Receta:

Cocemos al vapor las pasas con agua hirviendo y picamos las nueces con una licuadora;
Para la masa, mezclar el suero, los huevos, el azúcar y la harina.
Introducimos las pasas y las nueces picadas;
Poner la masa en un molde de silicona.
Lo enviamos al horno para hornear.

Horneado de almidón de maíz

La maicena se agrega a los ingredientes para pasteles, galletas, panecillos. Las magdalenas son especialmente sabrosas y decorarán la mesa para beber té.

pastelitos

Ingredientes:

Receta:

Todos los componentes están bien mezclados.
Verter la mezcla en moldes de silicona.
Enviamos cupcakes al horno por 15 a una temperatura de 200C.

Hornear para enfermedades estomacales.

La cocción se introduce con mucho cuidado en la dieta para la colelitiasis y otras enfermedades del estómago. Es deseable usar galletas y bizcochos en forma seca.

galletas de avena

Ingredientes:

Receta:

Para las galletas de cereales, mezclar 200 g de avena triturada con 200 g de puré de frutas, 40 g de frutos secos troceados y una cucharada de coco rallado.
Formamos galletas.
Transferir a una bandeja para hornear.
Hornear a 190C durante una media hora.

Pasteles de harina de centeno

Hay poco gluten en la harina de centeno, por lo que las recetas sugieren tomarlo en partes iguales con la harina de trigo. Los granos de centeno contienen una gran cantidad de minerales y vitaminas, y hornear con tal harina no se vuelve rancio durante mucho tiempo.

Galletas crujientes

Ingredientes:

Receta:

Mezcla suavemente todos los ingredientes para las galletas.
Luego lo enviamos a un lugar frío por 20 minutos.
Formamos bolas de la masa.
Ponga en una bandeja para hornear, haga patrones con un tenedor.
Hornee no más de 10 minutos en el horno.

La abundancia de recetas para repostería dietética satisfará a cualquier gourmet. Ahora puede diversificar cualquier dieta con productos fragantes, ¡pero continúe perdiendo peso!

Incluso la mujer más dueña de sí misma, que sigue estrictamente una dieta y no se da alivio durante el período de pérdida de peso, a veces quiere permitirse un poco de debilidad y comer algo prohibido. Los dulces y la repostería son el fruto prohibido por el que tanto se atrae la mano. Bollos, tartas, pasteles: todo esto daña la figura y está contraindicado durante la dieta. Hay una dieta para hornear para bajar de peso, que no daña la figura, pero tiene el mismo sabor increíble que los dulces regulares. Todos pueden cocinar este pastel por su cuenta en casa.

Los pasteles caseros son buenos para su sabor, pero puede hornear esas golosinas que no se "depositarán en los lados". Sin embargo, no es difícil calcular su contenido calórico. En realidad, diferentes recetas para hornear pueden volverse dietéticas si se adaptan de manera correcta y competente al proceso de pérdida de peso. El uso de ciertos productos es importante aquí. Sustitución de unos bienes por otros, bajos en calorías. Es cierto que tampoco se recomienda el azúcar en tales platos dietéticos, pero hay muchos productos que reemplazan el azúcar.

Puede leer más sobre cómo cocinar pasteles deliciosos y dietéticos en casa en este artículo. Aquí también encontrará una amplia gama de consejos sobre cómo hacer recetas regulares dietéticas. Comer harina y no engordar no es un cuento de hadas, sino una realidad que toda ama de casa y mujer adelgazante puede encarnar en su cocina.

Secretos de cocinar repostería dietética.

Un postre delicioso no siempre es alto en calorías. Las recetas competentes le permiten no limitarse a las golosinas, incluso en el marco de una nutrición adecuada. ¿Y qué es la vida sin dulces y pequeñas alegrías?

Tenga en cuenta: por supuesto, no estamos hablando de hornear, incluso dietético, para consumir diariamente en cada comida. El consumo moderado de un bollo dietético como refrigerio un par de veces a la semana complacerá el estómago y no dañará la figura.

Sin dañar la cintura, puedes comer pasteles, aplicando las siguientes reglas:

El huevo entero es reemplazado solo por proteínas.
Reemplace la margarina con requesón bajo en grasa
Use harina no estándar para hornear, dé preferencia a la harina de avena, arroz, trigo sarraceno, maíz.
Debe amasar la masa sin levadura, tampoco debe contener azúcar ni grasa.
El azúcar se puede reemplazar con stevia. Pero algunas personas categóricamente no toleran esta hierba, entonces la fructosa, las frutas secas o el puré de papas vendrán al rescate.
El contenido de grasa de la masa debe ser mínimo. Para hacer esto, la masa no debe contener mantequilla, sino vegetales.
El requesón es un excelente sustituto de la crema.

Si la receta requiere productos lácteos, que tengan un contenido mínimo de grasa. Las frutas deben usarse con la menor cantidad de calorías, por ejemplo, manzanas, cítricos, peras. La masa debe hacerse magra, debe ser sin levadura o bizcocho. Si no se dispone de harina especial, entonces se pueden mezclar tres partes de harina ordinaria con salvado en polvo. Otra forma: toma avena o trigo sarraceno y muélelo con un molinillo de café.

Cuando hornee su plato, use moldes de silicona, esto evitará la necesidad de cubrir el molde con aceite. Si las nueces están presentes en la receta, puede reemplazarlas con Hércules. En la masa, cruje agradablemente y da sabor.

Tenga en cuenta: que los pasteles deben contener un mínimo de calorías. Al preparar un plato por su cuenta, es fácil calcular el contenido calórico.

Incluso durante un período de estricta pérdida de peso, estos platos no pueden excluirse de la dieta, ya que contribuyen a la producción de serotonina, que es la hormona de la felicidad y la adrenalina. Pero al mismo tiempo, para el estómago, cuando se preparan adecuadamente, son muy fáciles. A su vez, la avena tiene muchas vitaminas y aminoácidos, el arroz no contiene gluten, lo que provoca irritación de las paredes del estómago, la harina de trigo sarraceno no contiene grasas ni azúcar, tiene mucha fibra que es útil para cualquier organismo . Si hay panecillos con esa harina, entonces los kilogramos no aumentarán y el nivel de azúcar en la sangre disminuirá. Esta es la mejor opción para aquellos que quieren perder kilos de más, pero no pueden negarse las golosinas.

Recetas de repostería dietética

Sobre la base de estas reglas simples, podemos concluir que no es difícil preparar pasteles dietéticos de este tipo y, además, puede crear una variedad de recetas de pasteles dietéticos sin azúcar que harán las delicias de toda la familia, y no solo de sus miembros. están perdiendo peso.

tortas

Deliciosos y delicados pasteles dietéticos se preparan de forma muy sencilla. Esta tarta de manzana al horno es deliciosa y se deshace en la boca.

Ingredientes:

Manzanas medianas - 5 piezas
Salvado - 1 cuchara
Requesón sin grasa - 200 gr.
Leche con bajo contenido en grasas - 100 gr.
Harina de avena - 50 gr. También se pueden usar otras harinas si no hay avena disponible.
Levadura en polvo
canela y stevia

Metodo de cocinar: Asar las manzanas en el horno hasta que estén blandas. Después de eso, corta la parte superior de las manzanas y sácale todo el interior con una cuchara. Del contenido de la manzana necesitas hacer un puré. Mezcle el puré de papas, el requesón, la harina y otros ingredientes. La mezcla resultante se debe volver a poner en la manzana. Cubre la manzana con pergamino. Llevar al horno por 15 minutos. Para la decoración, puedes usar canela o crema baja en grasa, un plato tan dulce de requesón se ve muy bien y sabe increíble. Además, es fácil de preparar rápidamente.

pasteles de cuajada

La siguiente receta es un pastel de requesón dietético que se puede hacer con frutas secas, calabaza o zanahorias.

Ingredientes:

Requesón - 0,5 kg
Sémola - 3 cucharadas
Harina (preferiblemente de maíz) - 25 gr. Pero también puedes usar otra harina.
Clara de huevo - 3 piezas
Endulzantes al gusto

Metodo de cocinar: Las proteínas deben batirse con una batidora. Agrégales edulcorante. En la mezcla resultante, debe agregar harina y los ingredientes restantes. Opcionalmente, puede agregar aquí especias o frutas, verduras al gusto. Necesitan ser finamente picados o rallados. Vierta la mezcla resultante en un molde de silicona y hornee en el horno. Este pastel de requesón magro y sabroso es saludable e inofensivo para la figura durante el período de pérdida de peso. Varios guisos y bollos de requesón, los pasteles también se pueden hacer dietéticos y consumir a voluntad, sin negarse el placer.

bollos escoceses

No solo el nombre suena apetecible aquí. Los bollos, de hecho, resultan muy sabrosos, pero al mismo tiempo no estropean la figura.

Es importante en esta receta seguir la adición de productos en secuencia:

Tomamos un tazón alto y le agregamos ryazhenka, yogur y kéfir.
Todo el contenido mínimo de grasa y un vaso cada uno. Los bollos serán más magníficos si la leche está en la etapa de acidificación.
Aquí agregamos media cucharadita de refresco, medio vaso de mala vegetal, especias al gusto, sal, pimienta. Puede usar verduras picadas, así como frotar un pepino fresco aquí.
Freír la cebolla hasta que esté dorada en una sartén con la adición de aceite de oliva.
Agregue la cebolla aquí.
El siguiente es el momento del dolor. La harina debe agregarse a ojo.
Al amasar la masa, asegúrese de que la masa no sea muy elástica, así que agregue la harina en porciones.

Mójese las manos con agua y divida la masa en pequeños grumos que deben enrollarse en bollos limpios.

Tenga en cuenta que la masa se considera ideal cuando no se pega a las manos.

Coloque los bollos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino sin aceite. Debe hornear bollos a 180 grados hasta que aparezca una costra.

charlotte

Puede cocinar pasteles dulces y sabrosos en casa: charlotte, que contiene una cantidad mínima de calorías.

Ingredientes:

Harina (puedes usar cualquiera) - media taza
Huevo (proteína) - 2 uds.
Avena - 0.5 taza
Kéfir - 200 gr.
Manzanas - al gusto
Polvo de hornear, edulcorante.

Cocinando: El kéfir se mezcla con cereales. Debes dejar que los copos se hinchen durante 20 minutos. Agregue harina y todos los demás ingredientes a esto. Cubra el formulario con papel para que la charlotte no se pegue, espolvoree el formulario con sémola. Ponga manzanas cortadas en rodajas en el fondo, espolvoree manzanas encima con vainilla, cardamomo, canela y cualquier otra especia que desee. Todo se rellena con masa por encima. Cocinar durante 30 minutos en el horno a 200 grados.

Tenga en cuenta: estas recetas son una prueba directa de que cualquier pastelería: tartas, pasteles, bollos puede ser dietético y saludable incluso durante el período de dieta.

Estas recetas son muy sencillas en el proceso de cocción, no requieren de una gran lista de productos, sin embargo, también puedes utilizar una olla de cocción lenta para cocinarlas. Se obtienen deliciosos pasteles, que seguramente complacerán a aquellos que se han estado reteniendo durante mucho tiempo, sentados en una nutrición adecuada y tratando de mantener una figura hermosa y delgada.

productos horneados bajos en calorías Para perder peso, las personas serán una alternativa segura a los bollos o pasteles de crema. El valor energético del postre se reduce al reemplazar los ingredientes "nocivos". Hablemos con más detalle: qué tipo de horneado dietético puede hacer al perder peso, cómo reemplazar los alimentos ricos en calorías con una nutrición adecuada. Aprendemos muchas recetas deliciosas y fáciles para repostería dietética con calorías, cocina paso a paso y fotos.

Lo que puede ser dulce al perder peso.

Cualquier nutricionista te dirá que a la hora de adelgazar es necesario que limites el consumo de dulces. Sin embargo, el fruto prohibido provoca aún más deseo. Por lo tanto, durante una dieta de deliciosos pasteles u otros postres, querrás aún más. Esto se explica por una deficiencia de glucosa en el cuerpo, que repone las reservas de energía. Para prevenir la falta de carbohidratos, vale la pena elegir platos dulces que sean seguros para la figura:

tartas de frutas o verduras;
cazuela de requesón;
galletas de avena;
merengue o malvaviscos;
tarta de queso, tarta sin horno.

Y si desea dulces comprados en la tienda, se recomienda elegir productos naturales sin colorantes e ingredientes nocivos: chocolate negro, malvaviscos, mermelada, frutas secas. Sin embargo, no debe comer dulces con una nutrición adecuada más de 2 veces por semana.

Cómo hacer productos horneados bajos en calorías

Las recetas dietéticas son fáciles de preparar. Lo principal es reemplazar los ingredientes ricos en calorías con productos con un valor energético más bajo. Es importante seguir ciertas reglas:

En lugar de harina de trigo para hornear, use salvado de avena, centeno o trigo sarraceno.
La mantequilla se sustituye por productos vegetales.
En lugar de un huevo entero, solo se usan claras.
Requesón, puré de frutas: un excelente sustituto de la margarina o la crema agria.
La masa debe estar libre de levadura.
Los productos lácteos se utilizan con contenido reducido de grasa.
El azúcar se sustituye por edulcorantes naturales.

Sustitutos saludables del azúcar

Las recetas para la repostería dietética implican el uso de alimentos magros, frutas e ingredientes a base de hierbas. Puedes hacer harina tú mismo moliendo el cereal en una licuadora.

Cómo reemplazar el azúcar en la repostería con una nutrición adecuada

En la tienda, como sustituto del azúcar, un carbohidrato nocivo y rico en calorías, puede elegir:

estevia Las hojas del arbusto tienen un sabor dulce, ya que contienen sustancias orgánicas: glucósidos. Los nutricionistas han reconocido esta planta como la mejor alternativa al azúcar con una composición enriquecida.
Miel. Un producto natural no se considera bajo en calorías, pero contiene muchas sustancias y vitaminas útiles. Al día se puede comer una cucharada de miel.
Jarabe de agave. Edulcorante popular a base de fructosa: hasta un 97%. El jarabe no afecta el azúcar en la sangre, pero puede causar resistencia a la insulina. Por lo tanto, no se recomienda para diabéticos.
Jarabe de alcachofa de Jerusalén. Los tubérculos de la planta también se denominan "pera de tierra", ya que contienen un polímero natural único: el fructano. Además de azúcares vegetales, la alcachofa de Jerusalén es rica en aminoácidos, vitaminas y minerales.
Caña de azucar. El contenido calórico del producto es ligeramente inferior al de la contraparte blanca. Pero es en forma no purificada que se conservan sustancias más útiles: fibra, zinc, calcio, vitaminas B.

Además de los edulcorantes naturales, en las tiendas puedes encontrar edulcorantes en tabletas, fructosa, sorbitol, xilitol. En general, los análogos se consideran seguros. Sin embargo, antes de su uso, se recomienda consultar a un médico.

bajo en caloríashornear: recetas con una nutrición adecuada

La cocción baja en calorías no solo debe ser ligera, sino también sabrosa. Esto se puede hacer revisando ligeramente las recetas clásicas y reemplazando los alimentos ricos en calorías.

Cazuela de requesón dietético

Comencemos con un plato saludable y amado de requesón. Un producto de leche fermentada es parte de muchas recetas dietéticas.

Calorías: 120 kcal por 100 g.

Ingredientes:

150 g de leche baja en grasa;
400 g de requesón sin grasa;
10 g de fibra (se puede comprar en una farmacia);
2 huevos;
1 plátano;
5 g de azúcar de vainilla;
2 cucharadas. yo avena;
5 g de aceite de oliva;
30 g de pasas.

Cocinar paso a paso:

Lavamos las pasas y les echamos agua hirviendo.
Separamos las claras de los huevos (las yemas calóricas no nos servirán). Batir hasta que esté espumoso.
Agregue requesón a las yemas, mezcle bien. Luego agregue el resto de los ingredientes y bata con una licuadora hasta que quede suave.
Agregue las pasas, mezcle con un tenedor. Colocar en una fuente para horno engrasada con aceite de oliva.

Hornee durante 40-50 minutos en el horno o en la olla de cocción lenta. ¡La cazuela de cuajada está lista!

Pastel de repollo en gelatina

Algunas personas son indiferentes a los dulces, pero no pueden resistir los pasteles caseros fragantes. Resulta que tal plato se puede adaptar a una nutrición adecuada.

Calorías: 120 kcal por 100 g.

Ingredientes:

350 g de repollo;
1 cebolla;
1 zanahoria;
1 vaso de kéfir bajo en grasa;
1 taza de harina de maíz;
1 clara de huevo;
2 cucharaditas edulcorante;
0.5 cucharadita sal;
1 cucharadita soda;
1 er. yo aceite de oliva.

Preparación paso a paso:

Cebolla cortada en cubos pequeños, zanahorias, en un rallador. Enviamos a dorar en la sartén.
Picar finamente el repollo, agregar a la cebolla con zanahorias. Primero freír ligeramente, luego cocine a fuego lento hasta que estén suaves, agregando un poco de agua.
Mientras se prepara el relleno hacemos la masa. Vierta soda en kéfir, deje reposar hasta que aparezcan burbujas.
Agite la clara de huevo, agregue a la masa total. Poco a poco agregue harina, sal, stevia u otro sustituto del azúcar.
Amasar la masa líquida. En una fuente para horno, engrasada con aceite de oliva o forrada con papel pergamino, extender la mitad de la masa.
Colocamos el relleno sobre la base líquida, la segunda mitad de la masa será la capa final.
Horneamos un pastel dietético en el horno o en la olla de cocción lenta durante 30-40 minutos.
durante 5 min. hasta que esté cocido, la corteza superior se unta con aceite de oliva con un cepillo.

El bizcocho se sirve ligeramente enfriado, previamente cortado en trozos. Una receta tan rápida para hornear le permitirá no solo prepararse para la llegada inesperada de invitados, sino también disfrutar de una pieza, incluso si está a dieta.

Receta de pizza dietética sin harina

Hornear sin azúcar y bajo en calorías implica reemplazar las carnes grasas, los quesos y la masa con alimentos livianos. Por lo tanto, puedes cocinar pizza dietética. La receta para bajar de peso también atraerá al resto de la familia.

Calorías: 100 kcal por 100 g.

Ingredientes:

1 clara de huevo;
400 g de filete de pollo;
200 g de champiñones;
1 pimiento morrón;
3 tomates grandes;
5 tomates cherry;
250 g de queso bajo en grasa;
100 ml de yogur ligero sin azúcar;
sal, especias al gusto.

Cocinar paso a paso:

Giramos el pollo en una picadora de carne. Picar sal, pimienta y mezclar con clara de huevo.
Cubrimos la fuente para hornear con pergamino. Extienda la masa resultante en una capa delgada.
Horneamos el pastel de carne en el horno hasta que se forme una corteza pálida. Enfriarse.
Vierta agua hirviendo sobre tomates grandes, retire la piel. Mash en puré.
Lubrique la pieza de trabajo con yogur salado, luego pasta de tomate recién preparada.
Encima, esparcimos pimientos y tomates cherry, cortados en círculos, champiñones, rodajas.
Vierta los ingredientes con queso bajo en calorías, previamente rallado en un rallador fino.
Hornee la pizza dietética en el horno durante otros 30 minutos.

La pizza baja en calorías se prepara no solo con pollo. Se puede usar calabacín o requesón como base. En la receta clásica para adelgazar se toma avena.

El nutricionista francés Dukan ha desarrollado todo un sistema de nutrición para adelgazar. Entre las recetas hay productos horneados bajos en calorías. Por ejemplo, galletas de avena saludables.

Calorías: 165 kcal por 100 g.

Ingredientes:

2 claras de huevo;
2 cucharadas. yo salvado de avena;
1 er. yo salvado de trigo;
1 cucharadita semillas de lino;
1 er. yo agua;
1 cucharadita aceite de oliva;
0,5 cucharaditas de levadura en polvo;
1 er. yo extracto de stevia u otro edulcorante.

Cocinando:

Los granos se muelen con una licuadora en harina.
Al polvo se le añaden semillas de lino, edulcorante y polvo de hornear.
Los huevos se separan de las yemas. Las proteínas se baten hasta obtener una espuma débil, se vierten gradualmente en agua.
Mezclar la mezcla seca y líquida. Durante 15 minutos, la masa se enfría para hincharse.
La masa resultante se coloca en cortadores de galletas, o simplemente en pergamino. Hornear 20 min.

El postre terminado se sirve frío. Las galletas de avena son ligeras y crujientes.

merengue de dieta

Tal postre dietético se convertirá en un salvavidas para los amantes de los pasteles a dieta.

Calorías: 210 kcal por 100 g

Ingredientes:

4 claras de huevo;
150 g de azúcar en polvo;
1 cucharadita jugo de limon.

Cocinando:

Tomamos platos secos. Los huevos se separan de las yemas. Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el azúcar en polvo.
La masa debe ser de tal densidad que al darle la vuelta permanezca en su lugar.
Para consolidar la resistencia, agregue jugo de limón y bata por otros 2 minutos.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Extendemos la masa en porciones con una cuchara. Puedes usar una jeringa de pastelería y boquillas.
Secamos el merengue en el horno, calentado a 100–120 ° C, durante 1–1,5 horas.
Después de apagar, dejar en el horno hasta que se enfríe por completo.

El merengue casero es ligero y tierno. El postre terminado se almacena en un recipiente hermético.

Tarta de zanahoria de Dukan Starbucks

Este famoso pastel ya ha sido probado por muchas personas. Si no eres uno de ellos, entonces necesitas arreglarlo. El postre resultará ser inusualmente sabroso, y sus invitados o miembros de la familia ni siquiera adivinarán que está hecho de zanahorias.

Calorías: 80 kcal por 100 g.

Ingredientes:

100 ml de leche desnatada;
250 g de requesón bajo en grasa;
2 zanahorias dulces grandes;
2 claras de huevo;
6 arte. yo avena;
3 arte. yo maicena;
1 cucharadita ralladura de limón picada;
1 cucharadita levadura en polvo o levadura en polvo;
1 er. yo alcachofa de Jerusalén o sirope de agave;
2 cucharadas. yo Miel.

Metodo de cocinar:

Primero preparamos las tortas. Limpiamos las zanahorias y frotamos lo más fino posible. Agregue leche, almidón, avena, polvo de hornear. Añadimos proteínas batidas, miel.
Dividimos la masa resultante en varias partes, según la cantidad deseada de pasteles. Horneamos cada uno en un horno precalentado a 160°C durante 30 minutos. Enfriarse.
Mientras se hornean los pasteles, prepare la capa para el pastel. Moler el queso cottage con ralladura de limón y miel en una licuadora.
Lubrique los pasteles terminados con crema cuajada y recójalos en un pastel.

¡La famosa repostería Ducan baja en calorías está lista! El médico francés ofrece la receta de este pastel de zanahoria dietético en medio de un curso de pérdida de peso.

A primera vista, la receta puede parecer complicada. Sin embargo, el postre, también llamado tarta de queso, se puede preparar sin mucho esfuerzo y habilidades especiales.

Calorías: 140 kcal por 100 g

Ingredientes:

100 g de galletas de mantequilla;
50 g de mantequilla vegetal;
300 g 10% crema agria;
3 arte. yo caña de azucar;
200 g de bayas silvestres, puedes diferentes;
1 sobre de gelatina.

Preparación paso a paso:

Limpiamos y lavamos las bayas. Dejamos secar.
Triturar las galletas hasta que quede polvo. Frote las migas con mantequilla.
Tomamos una forma para el pastel, forramos el fondo y las paredes con pergamino. Extienda la mezcla de galletas y mantequilla en una capa uniforme. Reservamos.
Batir la crema agria y el azúcar de caña con una licuadora hasta que se forme una masa homogénea y exuberante.
Disuelva la gelatina en un recipiente aparte. Vierta el contenido del paquete con unas cucharadas de agua caliente. Calentamos la composición a fuego lento, revolviendo constantemente. Después de la formación de una consistencia espesa, apague. No llevamos a ebullición.
Vierta lentamente la solución de gelatina enfriada en la masa de crema agria batida. Es necesario mezclar bien para que no se formen grumos.
Agregue las bayas a la masa espesa, mezcle bien nuevamente. Poner en un molde sobre una base de arena cremosa.
Llevar al refrigerador por 2 horas.

Decora el pastel terminado con bayas encima. Un postre tan bajo en calorías no solo complacerá a sus seres queridos, sino que no dañará la figura.

Durante una dieta, es muy difícil abandonar por completo los postres y pasteles dulces. Las restricciones severas pueden provocar una falla, luego el resultado se cancelará por completo. La cocción baja en calorías compensará esta deficiencia y no dañará la figura. Por eso, si te preguntan: “¿Es posible comer dulces mientras se adelgaza?” Siéntase libre de responder que sí. Lo principal es preparar adecuadamente los pasteles dietéticos y conocer la medida en uso.

El corazón, como sabes, no se puede mandar. Y si pide desesperadamente dulces y productos horneados, y la razón exhorta sobre las calorías adicionales, siempre puede encontrar un compromiso que sea beneficioso para ambos. Y la cocción dietética ayudará con esto. A menos, por supuesto, que seas creativo.

felicidad de calabaza

Aunque la calabaza es una verdura de nacimiento, su carne dulce y carnosa es muy adecuada para el postre. Por ejemplo, para una excelente cazuela dietética. Batir 4 claras de huevo crudas con medio vaso de azúcar y una pizca de sal, las yemas restantes con la misma cantidad de azúcar. Frotamos la calabaza en un rallador fino; ¡no olvides drenar el exceso de líquido (!). Mezclar las yemas con calabaza rallada (750 g), harina de trigo (1,5 cucharadas), sémola (5 cucharadas), ralladura de limón, canela, vainilla y sal. No olvide agregar una cucharada de soda de vinagre apagada a la masa. Mezcle bien todos los ingredientes e introduzca gradualmente las proteínas batidas. Queda por llenar la fuente para hornear con masa y enviarla al horno a una temperatura de 180 ° C durante 30-40 minutos. La cazuela de calabaza es buena tanto fría como caliente.

Pastel para los que bajan de peso.

El requesón es un excelente producto dietético que puede convertir cualquier pastelería en un plato dietético. Mezcle una libra de requesón sin grasa, 3 cucharadas. yo sémola, 1 cda. yo almidón, 2 cucharadas. yo azúcar y 3 yemas de huevo. Bate las claras de huevo con una pizca de sal hasta que queden esponjosas, luego incorpóralas con cuidado a la masa de cuajada. También necesitaremos albaricoques o melocotones en conserva, que cortaremos en trocitos pequeños. Engrase cuidadosamente la fuente para hornear con aceite, llénela con masa de requesón y espolvoree fruta picada encima. Dicho pastel se horneará durante aproximadamente media hora a una temperatura de 180 ° C. Lo servimos caliente a la mesa, espolvoreando generosamente con azúcar glass y canela molida.

Cuajada clásica

Cazuela de requesón: una receta dietética para todos los tiempos. Para empezar, pasamos 500 g de requesón bajo en grasa por un tamiz, agregamos un poco de crema agria al gusto para darle ligereza a la masa. Introducimos dos yemas crudas, machacadas con azúcar, 4 cucharadas. yo mantequilla derretida y 2 cdas. yo sémola. Sazone con una pizca de sal y vainilla. Al final, ponga dos claras de huevo bien batidas con sal y amase bien la masa. Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree con pan rallado y vierta la mitad de la masa de cuajada. Coloque rodajas finas de manzana encima y cúbralas con la segunda mitad de la masa. Engrase espesamente la cacerola con crema agria y envíela al horno precalentado a 180 ° C. Después de 20 minutos, se puede servir una delicia aromática en la mesa.

Galletas de Bienestar

¿Te encanta comer galletas caseras? Cocínelos con salvado, y luego su manjar favorito se volverá mucho más saludable. Para prepararlo en un tazón de licuadora, mezcle dos huevos de gallina, 4 cucharadas. yo miel, medio vaso de harina, 30 ml de ron, un poco de canela molida y convertirlo todo en una masa homogénea. Luego vierta en él 2 tazas de avena, 50 g de almendras picadas, 150 g de cerezas secas y ralladura de naranja. Nuevamente, mezcle bien la masa, forme bolas idénticas y, presionando ligeramente hacia abajo desde arriba, colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear. Las galletas de avena se mantienen en el horno durante 10-15 minutos a una temperatura de 200°C hasta que se doren. Entonces puedes preparar té y disfrutar de los frutos de tu trabajo.

Calabacín como budín

El calabacín es una verdura versátil y puedes cocinar cualquier cosa con él, incluido el pudín dietético. Pela un par de calabacines medianos de la cáscara, pícalos finamente y guisalos en una pequeña cantidad de leche hasta que estén medio cocidos. Picar finamente un par de manzanas verdes y enviarlas al calabacín junto con 2 cucharadas. yo Sáhara. Cocine a fuego lento la mezcla durante 5 minutos, luego agregue 5 cucharadas. yo sémola. Mezclamos la masa resultante, cubrimos con una tapa, mantenemos a fuego lento durante varios minutos y dejamos enfriar. Separar las claras de dos huevos y batirlas bien. Introducimos en la masa enfriada primero las yemas y luego las proteínas batidas. Amasar la masa y colocarla en pequeños platos altos para hornear. Las metemos en un horno precalentado a 180ºC durante 10-15 minutos. Antes de servir, aromatizamos cada budín con crema agria y decoramos con bayas o frutas secas.

manzanas embriagadoras

Más sabroso que las manzanas frescas solo pueden ser manzanas al horno. Además, se preparan de forma muy sencilla y rápida. Tome cuatro manzanas grandes y duras y corte el corazón con un cuchillo afilado, tratando de no cortarlas. En un tazón pequeño, mezcle 4 cucharadas. yo azúcar moreno y un cuarto de cucharadita de canela molida. Nos quedamos dormidos 1 cda. yo de esta mezcla dentro de cada manzana. Luego vierta con cuidado vino blanco seco dentro y alrededor de las manzanas, envuélvalas bien con papel aluminio y transfiéralas a una bandeja para hornear pequeña. Enviamos nuestras frutas al horno y las dejamos alrededor de una hora a una temperatura de 180°C. Cuando las manzanas estén completamente blandas, debe enfriarlas, después de lo cual se pueden servir a los invitados.

Delicia de kéfir

El kéfir siempre vendrá al rescate cuando necesite cocinar algo no muy alto en calorías y con prisa. Batir el huevo de gallina con una pizca de sal, 2 cucharaditas. azúcar y 100 g de margarina, luego agregue cuidadosamente 150 ml de kéfir. En la harina integral tamizada (200 g), agregue un poco de vainillina, 1 cucharadita. polvo de hornear y combínalo con la mezcla de huevo. Vertimos aquí 5 cucharadas. yo avena, 1 cucharadita. Seque la achicoria y mezcle bien, logrando una consistencia viscosa. Lubrique la fuente para hornear con aceite, coloque la masa en ella y nivélela. El kumquat amarillo (200 g) decorará nuestro pastel: corte cada fruta por la mitad y distribúyala en una capa uniforme. Si lo desea, el kumquat se puede complementar con rodajas de limón fresco. Mandamos nuestro bizcocho dietético al horno, precalentado a 200ºC. Después de media hora, se pondrá rojo y será posible tratar a todos.

El horneado bajo en calorías puede ser no solo saludable, sino también delicioso. Cocine delicias dietéticas de acuerdo con nuestras recetas y comparta sus propios postres exclusivos.

Saludos queridos amigos. Hoy está en nuestra agenda productos horneados bajos en calorías . A todos les encanta mimarse con golosinas, pero ¿cómo asegurarse de que estas golosinas no dañen la figura y sea posible en absoluto? ¿Hay algún secreto aquí?

Golosinas no fáciles

Hay secretos, aunque todos los conocen, pero pocos los ponen en práctica. El más importante por perder peso - reducir el contenido de calorías debido a la selección competente de ingredientes.

Dicen los nutricionistas que consumiendo tan solo 100 calorías al día, se puede prevenir la aparición de un kilogramo de peso extra al año.

No demasiado, dices. Pero si piensas en el hecho de que en 5 años no contarás un aumento de peso de 5 kg, ya suena pesado, ¿no?

Te aconsejo que leas mi artículo.

Hoy no hablaremos de pasteles de la tienda, porque nunca se puede estar seguro de lo que puso el fabricante exactamente debajo del hermoso empaque (incluso si es con calorías).

Nuestro tema es hornear en casa. . Si te interesa comprardulces bajos en calorias, entonces puedes mirar el artículo correspondiente en mi sitio web.

Reemplazo completo

Lo que se propone eliminar (o reducir significativamente) de recetas ? Hablé sobre este tema en detalle en el artículo. . Aquí quiero detenerme un poco más en unos pocos ingredientes.

Harina de la más alta calidad. Suena hermoso (y se ve, todo tan blanco y aireado), pero no sirve para nada. Algunas calorías vacías, almidón y casi nada de fibra y nutrientes. Este es un verdadero cemento para el estómago, que ralentiza la digestión.

Como sustituto, puede tomar harina integral, trigo sarraceno, arroz y especialmente harina de centeno gruesa (se cree que esta harina es una de las más bajo en calorías).

Otra creencia de moda hoy en día es la harina de espelta (también conocida como espelta). Esta es la misma ortografía con la que el sacerdote ordenó a su trabajador Balda que cocinara gachas en el famoso cuento de hadas de Pushkin. Se considera el progenitor del trigo moderno y es muy útil en términos de nutrientes y vitaminas.

Huevos. Un producto muy alto en calorías, por 100 g - 155 kcal. Algunos aconsejan sustituirlos por huevos de codorniz, yo personalmente no veo mucha diferencia.

La opción más dietética es tomar solo proteínas. Bueno, o (si la receta, por ejemplo, 3 huevos) tome solo uno entero y dos proteínas.

Azúcar. Los científicos han demostrado durante mucho tiempo que el consumo frecuente de azúcar es adictivo, similar al que provocan las drogas, los cigarrillos o el alcohol.

Si realmente no puede prescindir del endulzante, en su lugar se toman miel o edulcorantes. Recientemente, la stevia es un edulcorante natural, que se elabora a partir de plantas del mismo nombre.

Otros componentes de la repostería dietética son

purés de frutas (como manzana o plátano) en lugar de margarina o mantequilla
agar-agar en lugar de gelatina
yogur bajo en grasa o requesón en lugar de crema espesa

Además, si los pasteles están rellenos, vale la pena controlar su contenido calórico. Champiñones fritos o carne, mermelada de la tienda, no es una buena opción.

Pero rellenos de vegetales o frutas (sin azúcar), o queso, nueces, albaricoques secos, requesón bajo en calorías, calabaza: todo funcionará perfectamente. ¿Hay más opciones? Cuéntanos sobre ellos en los comentarios.

Mientras tanto, estoy empezando a cocinar.

Sabroso y saludable

budín de zanahoria

por 100 g - 85 kcal

Nosotros tomamos

200 g de zanahorias
una proteina
5 g de azúcar (cambiar a stevia)
sémola - 2 cucharaditas

Corte las zanahorias o tres en un rallador, cocine a fuego lento en una sartén, agregando agua, durante unos 15 minutos, agregue gradualmente la sémola, la stevia.

Batir la proteína en la espuma, mezclar con zanahorias.

Ponga la mezcla en una fuente para horno y envíela al horno precalentado durante 15 minutos.

cazuela de calabaza

por 100 g - 97 kcal

Necesitar:

300 g de calabaza
vaso de avena
vaso de leche
un huevo

Si la variedad de calabaza es dulce, entonces aquí no se necesita azúcar (sustituto del azúcar).

Moler la avena con una licuadora. Calentamos la leche, le agregamos copos, mezclamos, dejamos reposar durante 10-15 minutos.

Frote la calabaza en un rallador fino, drene (exprima) el exceso de agua.

Lo ponemos en la mezcla de avena, agregamos el edulcorante, canela (si quieres), huevo, gaseosa ahí. Mezclamos todo bien.

Lo extendemos en un molde y lo metemos en el horno caliente durante 20-25 minutos.

Observo que el plato caliente se retira especialmente mal del molde y, al mismo tiempo, se parece más a las gachas. Eso no estropea su sabor en absoluto.

pizza dietética

La siguiente receta es de este video.

En general, la pizza no es un pastel, después de todo, no es un plato dulce. Pero como también se cuece al horno y en su forma “natural” es muy alta en calorías, consideré mi deber presentarles tan fácil opción.

por 100 g - 90 kcal

Requerido:

Zanahorias - 3 piezas
ajo - 1 diente
Queso Adyghé - 100 g
Huevo - 2 piezas
Pechuga hervida - 110 g
Tomates enlatados (frescos) - 4 piezas
Guisantes verdes - 2 cucharadas.
Cebolla - ¼ de cebolla
Espinacas - 50 g
Harina gruesa - 1 cucharada.

Picar finamente la pechuga, rallar el queso.

Muele las zanahorias y el ajo en una licuadora (procesador de alimentos), agrega el huevo, la cebolla y luego la harina.

Extendemos la masa en forma de papel pergamino: esta será nuestra masa. Metemos la base en el horno durante 10 minutos.

Luego esparcimos tomates finamente picados en la base, queso, guisantes encima. Y nuevamente enviamos la pizza al horno durante 3-5 minutos. Decora el plato terminado con lechuga y espinacas.

volver a los dulces

Cazuela de requesón en una olla de cocción lenta

Tener que tomar

4 ardillas
2-3 litros de edulcorante
1 cucharadita canela
2 cucharadas hojuelas de coco
vainilla

Separar el huevo de las claras, batir las claras a picos persistentes. Para obtener el mejor efecto, puede enfriar previamente los huevos y agregarles un poco de sal. Al final del proceso de batido, agregue el edulcorante y todos los demás componentes del pastel.

Poner el merengue en una placa de horno cubierta con papel de horno. Para hacer esto, tome la masa con una cuchara y gotee sobre una bandeja para hornear. Puedes exprimir el merengue con varias boquillas. O simplemente a través de una bolsa de plástico.

Horneamos nuestras "gotas" durante aproximadamente una hora. Al apagar el horno, no saque el postre de inmediato; déjelo reposar, enfriar, unos 15-20 minutos.

que recordar

tema de la dieta hornear, de hecho, es inagotable: hay muchas recetas, una gran cantidad de formas de reducir el contenido calórico de dichos platos y disfrutar de golosinas. Lo más importante es que debe cumplir con las reglas básicas:

No se deje llevar por la harina, los huevos, el azúcar y otros ingredientes ricos en calorías y, a menudo, dañinos.
Reemplace todo lo anterior con sus contrapartes más ligeras.
No reemplace las comidas regulares con pasteles: los postres siempre son solo postres y nadie ha cancelado una nutrición adecuada.
No se involucre a menudo en la cocción; después de todo, en cualquier forma, su consumo no contribuye a la pérdida de peso.

Con eso por hoy, me despido de ti. Nos vemos en nuevos artículos de mi blog.

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