Cazuela de requesón dietético con plátano: recetas bajas en calorías. Cazuela de requesón con plátano - fantasía de frutas. Cocinar una cazuela suave de requesón con plátano: recetas y consejos prácticos

A muchas personas les encanta la cazuela de requesón y la conocen desde la infancia.

Contiene muchas vitaminas, minerales necesarios para el cuerpo y es simplemente indispensable para aquellos que intentan comer bien.

Al agregar plátanos a la tierna masa de cuajada, puede obtener una cacerola aún más saludable que lo deleitará con su sabor inusual y agradable.

Cazuela de requesón con plátano: principios generales y métodos de preparación

Los componentes principales de las cazuelas son el requesón, los huevos, los plátanos, la sémola y la harina. Para preparar un plato sabroso y saludable, elegimos solo productos frescos y de alta calidad.

La cuajada debe ser gorda. Se muele con un tamiz o una picadora de carne. Por lo tanto, está saturado de oxígeno y mejora significativamente el sabor del plato terminado.

La harina debe ser del más alto grado, también se tamiza a través de un tamiz.

Si los plátanos se hornean en rodajas, elija frutas verdes. Demasiado maduro será apropiado para moler en una licuadora y convertirlo en un puré.

La cazuela se cocina en horno precalentado a 180 grados de 35 a 60 minutos.

1. Cazuela tradicional de requesón con plátano

No es la receta más fácil para hacer una deliciosa y tierna cazuela de requesón con plátano

Ingredientes:

0,600 kg de requesón al 5 %.

dos calles cucharadas de sémola.

Tres Arte. cucharadas de azúcar.

Dos huevos de gallina.

Dos plátanos verdes.

50 g de mantequilla de Vologda.

Medio vaso de leche.

Una pequeña pizca de vainilla.

Para rellenar:

0.100 kg crema agria 20%

Un huevo.

Arte. una cucharada de azúcar.

Metodo de cocinar:

Muela con cuidado el requesón con una cuchara a través de un tamiz, sal un poco y vierta la vainillina.

Vierta la leche en un recipiente, caliéntelo y vierta la sémola en un chorro fino, revolviendo para que no queden grumos. La mezcla no debe hervir, simplemente se calienta y se infunde durante 10 minutos.

Separe las claras y las yemas en los huevos lavados. Los colocamos para su posterior procesamiento en diferentes contenedores. Agregue las yemas a la cuajada y mezcle bien.

Luego, sin dejar de remover, introducimos la sémola al vapor y añadimos el azúcar.

Los plátanos pelados se cortan en círculos pequeños y se dividen por la mitad. Verter en la masa de cuajada.

Ganamos a los blancos. Para que el proceso sea más eficiente, añade una pizca de sal. Agregamos las proteínas al final, mezclando gradualmente la masa de abajo hacia arriba con una cuchara o espátula de madera.

Cubrir a mano el fondo de una fuente para horno con abundante mantequilla y espolvorear con pan rallado de vainilla triturado. Añadir mezcla aromática. Rocíe uniformemente sobre la parte superior de la cacerola. Para prepararlo, debes mezclar la crema agria con un huevo y azúcar.

La futura cazuela se envía al horno durante 40 minutos, el milagro de requesón terminado con plátanos debe dejarse en el horno abierto durante 15 minutos. Retire del molde, transfiera a un plato y sirva con crema agria o mermelada.

2. Cazuela de requesón con plátano en baño de aire

Una cazuela cocinada al baño de aire es un postre maravilloso. El plato se puede adornar con mermelada de fresa y hojas de menta.

Ingredientes:

0,400 kg de requesón al 5 %.

dos calles yo sémola.

Tres Arte. yo pasas ligeras y azúcar.

Dos huevos.

Dos plátanos verdes.

50 gramos de mantequilla Vologda.

Medio vaso de leche.

100 gramos de nueces.

½ cucharadita de azúcar de vainilla.

Metodo de cocinar:

Molemos el requesón, vertemos el azúcar y las yemas de huevo, mezclamos bien. Cocine al vapor las pasas en un recipiente con agua tibia y la sémola en una cacerola con leche caliente.

Batir las claras a mano o con una batidora hasta obtener una espuma empinada.

Agregue sémola al vapor y azúcar de vainilla a la masa de cuajada. Mezclar hasta obtener una masa homogénea.

Sacamos las pasas del agua, agitamos un poco, rebozamos en sémola seca y añadimos a la cazuela.

Coloque los plátanos cortados en mitades encima, vierta las proteínas esponjosas batidas y mezcle suavemente nuevamente con una espátula de madera.

Untamos con aceite el fondo de los moldes para hornear y cubrimos con nueces troceadas, mezcladas con una cucharadita de sémola. Para hacer que la aspersión sea más fragante, las nueces se pueden tostar un poco.

Cambiamos nuestro producto semiacabado en pequeños moldes de cerámica y lo colocamos en una bandeja para hornear profunda, llena hasta la mitad con agua. Lo enviamos al horno durante 40 minutos.

3. Cazuela de requesón con plátano y fruta confitada

Postre con ligero aroma a coñac y sabor a chocolate.

Ingredientes:

0.500 kg de requesón graso (18%).

0,100 kg de mantequilla Vologda.

Medio vaso de leche.

Cuatro huevos.

0,200 kg de azúcar en polvo.

Un limón de piel gruesa.

Tres Arte. cucharadas de sémola.

Según 4 cucharadas. cucharadas de cerezas confitadas, albaricoques secos, plátanos.

150 g de coñac.

50 g de chocolate negro.

Metodo de cocinar:

Corte los plátanos y los albaricoques secos en cubos pequeños y viértalos en un recipiente de vidrio. Agrega cereza.

Calentar el coñac a 40 grados y verter sobre la fruta. Cuando después de 30 minutos las frutas confitadas se ablanden, se debe escurrir la bebida alcohólica. Enrolle la fruta mojada en sémola. Reserve algunas cerezas para decorar la cacerola terminada.

Separe las yemas y las claras de huevo. Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregando gradualmente el azúcar en polvo.

Sémola al vapor en leche.

Verter agua hirviendo sobre el limón, quitar la ralladura con ayuda del rallador más pequeño.

Ponga la mantequilla en un tazón pequeño de vidrio y derrita.

Combine el requesón rallado con las yemas, agregue dos cucharadas de sémola al vapor.

Vierta la mantequilla derretida en un chorro fino, mezcle bien. Agregue frutas confitadas a la futura cacerola, mezcle. Echa una cucharada de ralladura de limón.

Combinar la masa de cuajada con las proteínas esponjosas batidas y pasarla a un molde previamente engrasado y espolvoreado con pan rallado. Hornear 40 minutos.

Saca la cacerola y deja que se enfríe.

Preparamos la cobertura de chocolate y flambeamos la cereza.

Ponga 20-25 gramos de mantequilla en una sartén pequeña, espolvoree con una cucharada de azúcar, mezcle y vierta las cerezas empapadas en coñac.

Vierta 10-20 gramos de coñac y luz. El alcohol se quemará, la llama se apagará y la cereza flambeada quedará en la sartén, que usaremos para decorar la cazuela.

Glaseado de chocolate: en una cacerola, mezcle dos cucharadas de leche fresca, una cucharada de azúcar y mantequilla. Añadir 50 gramos de chocolate negro. Caliente todo (¡pero no hierva!), amasándolo hasta obtener una masa homogénea.

Extienda el glaseado sobre la cacerola enfriada y cepille todo con una espátula. Decora con cerezas encima.

La cacerola terminada debe dejarse durante 6 horas.

4. Cazuela de requesón con plátano "Air Dream"

El azúcar en polvo hace que la masa sea homogénea y la cacerola, tierna y crujiente.

Ingredientes

Una taza y media de harina del más alto grado.

200 g de grasa (hasta 25%) requesón desmenuzable.

200 g de mantequilla de Vólogda.

Un vaso de azúcar en polvo.

Cuatro claras y yemas.

Una cucharadita de esencia con sabor a nata.

Dos plátanos.

Una bolsa de levadura en polvo para la harina.

Metodo de cocinar

Tamizar la harina tres veces, verter una bolsa de polvo de hornear y esencia con sabor a crema, mezclar.

Pase el requesón dos veces por una picadora de carne.

Coloque las claras de huevo en el refrigerador para que se enfríen.

Suavizar la mantequilla, mezclar con azúcar en polvo y batir con una batidora hasta que el volumen se duplique.

Una yema se agrega alternativamente al aceite, una cucharada de requesón y harina. Después de agregar cada ingrediente, continúe batiendo la masa. Poco a poco, debe agregar todas las yemas, el requesón y la harina restante.

Batir las proteínas enfriadas y agregar a la masa principal. Amasar hasta que quede como una crema o crema agria muy espesa.

Cortar los plátanos en medio aros, rebozar en azúcar en polvo, verter en la masa de cuajada y mezclar muy suavemente.

Engrasar bien un molde de metal con aceite y espolvorear con pan rallado sin azúcar. Vierta la mezcla y hornee por aproximadamente 25 minutos.

La cazuela en el horno puede duplicar su tamaño, por lo que llenamos el molde con masa hasta la mitad.

5. Cazuela de requesón con plátano "Dieta"

Una gran opción para los amantes de las cazuelas que quieran disfrutar al máximo del plato y no añadir ni un gramo de peso.

Ingredientes

Medio vaso de kéfir y sémola.

0,200 kg 2% requesón desmenuzable.

0,100 kg de aceite de Vologda.

0,250 kg de azúcar.

Dos plátanos y huevos.

Metodo de cocinar

En un recipiente separado, combine la sémola con el kéfir, mezcle bien y deje reposar durante dos horas.

Muela la mantequilla con el azúcar, agregue los huevos y el requesón, y use una licuadora para lograr una masa homogénea.

Vierta la sémola que se ha hinchado en kéfir y mezcle.

Cortar los plátanos en aros y verter en nuestro producto semiacabado. Revuelva con cuidado.

Lubrique la forma refractaria con abundante aceite, espolvoree con sémola seca y vierta la mezcla de cuajada y plátano.

Hornea aproximadamente 35 minutos. Enfríe el plato terminado y coma con crema agria, beba té o leche.

6. Cazuela de requesón con plátano, canela y clavo

Ingredientes

Dos plátanos pequeños

0,400 kg de requesón al 5%.

Cuatro huevos.

0,300 kg de galletas.

2 g de clavo y 10 de canela

Para dos st. cucharadas de aceite de Vologda, nueces y miel.

Metodo de cocinar

Los plátanos pelados se cortan en tres partes y con ayuda de una batidora convertimos en puré.

Freír el pan rallado desmenuzado en mantequilla hasta que se dore. Deja que se enfríen un poco y añádelos al bol con requesón rallado.

Allí también llevamos huevos, añadimos puré de plátano, canela y clavo. Mezclar todo suavemente.

Hornee en el horno en una lata de metal forrada de pergamino durante unos 40 minutos.

Coloque la cacerola fría en un tazón grande. Combine nueces trituradas con miel y vierta sobre la cacerola. Si el plato de requesón y plátano se prepara en el verano, se puede decorar con fresas o cerezas frescas y aromáticas.

7. Cazuela de requesón con plátano "Para amigos"

El plato terminado contiene mucha azúcar y grasa. Gracias a esto, es sabroso, apetitoso y decorará adecuadamente la fiesta del té de un pequeño grupo de amigos.

Ingredientes

Dos plátanos pequeños

Un puñado de pasas ligeras.

0.500 kg de requesón graso.

Cinco yemas y claras de huevo.

7 arte. cucharadas de azúcar.

Un paquete de azúcar de vainilla.

Para dos st. Cucharas con un tobogán de crema agria y fécula de patata.

Metodo de cocinar

Remoje las pasas en agua tibia.

Coloque el recipiente con las claras de huevo en el refrigerador.

Batir el requesón en una licuadora hasta que quede suave.

Echa los plátanos cortados en tres partes al requesón y vuelve a encender la licuadora.

Agregue las yemas, el azúcar regular y de vainilla, la crema agria, el almidón y las pasas a la mezcla.

Poco a poco a baja velocidad de la batidora, batir todo. Dejamos unos minutos.

Sacamos las proteínas enfriadas y también las batimos hasta que espese. Luego vierta lentamente en la masa de queso y frutas y amase de abajo hacia arriba.

Rellenamos la forma de metal, untada con margarina, por 2/3, y la enviamos al horno. Cuando la cazuela esté completamente cocida, apaga el horno, abre la puerta y no toques la fuente durante 15 minutos. Luego, los pasteles fragantes deben transferirse cuidadosamente a un plato, dividirse en porciones y comerse, sazonar con crema agria o su mermelada favorita.

8. Cazuela de requesón con plátano y cacao

Un plato con aroma a chocolate y sabor picante no puede dejar de gustar.

Ingredientes

Para la capa de plátano

Cuatro plátanos pequeños.

Un paquete de azúcar de vainilla.

Cuatro pts. yo cacao en polvo y azúcar moreno.

Tres Arte. yo sémola.

Dos huevos de gallina.

Para la capa de cuajada

0.500 kg de requesón graso.

Ralladura de medio limón.

6 arte. cucharadas de azúcar.

Metodo de cocinar

La cazuela consta de dos capas. Primero, prepare la primera mezcla de plátano y chocolate.

Los plátanos pelados se cortan en anillos finos y se envían a una licuadora. Vierta el cacao encima, la vainilla y el azúcar moreno, la sémola. Introducimos los huevos y comenzamos el proceso de trituración y mezclado. Dura al menos cinco minutos.

Una masa homogénea de chocolate y plátano, sin grumos ni granos, se vierte en un molde de metal. Está forrado con pergamino aceitado.

Vamos a empezar a preparar la capa de cuajada.

Nos quedamos dormidos en una licuadora con requesón, azúcar, ralladura de limón y huevos. El proceso de mezcla dura diez minutos.

Verter la mezcla de cuajada sobre la capa de plátano con mucho cuidado y cuidado, evitando mezclar.

Hornee en el horno de la manera habitual durante aproximadamente una hora.

Cazuela De Plátano Y Requesón - Trucos y Consejos Útiles

• Para conseguir una masa tierna y sin grumos, los productos que se utilicen en la elaboración del plato deben estar a temperatura ambiente.
• Batir todos los ingredientes en una dirección.
• Si la parte superior de la cacerola ya está comenzando a hornearse y el medio todavía está medio cocido, cúbralo con pergamino o papel de aluminio.
• Para evitar que se queme el fondo, puedes poner un recipiente con agua debajo del molde con la masa.
• Vierta el relleno uniformemente sobre la superficie de la cacerola con un cuchillo de hoja ancha. Al verter líquido sobre él, moviéndolo suavemente sobre la masa dispuesta, puede obtener fácilmente una capa ideal uniforme.
• Verificamos la preparación de la cacerola con un palillo de madera en el lugar más grueso, en el centro. Si está seco, el plato está listo.

La cazuela de plátano con requesón en el horno es un postre simple pero delicioso que es ideal para la comida del bebé. Aireado, tierno, ligero... y la presencia de requesón y plátanos lo hace útil, especialmente para un cuerpo en crecimiento.
Contenido de la receta:

La cazuela de plátano con requesón es una de mis recetas favoritas que cocino con bastante frecuencia. Se puede hornear no solo con plátano, sino también con melocotón, fresas y otras bayas. Hoy me decidí por un plátano, porque. la combinación de requesón y plátano, me parece la más acertada.

Para que la cazuela sea realmente sabrosa, cocínela con requesón casero. Entonces el producto será el más tierno y cremoso. Además, es adecuado el requesón rancio, que ya es peligroso comer solo. Luego se puede aprovechar perfectamente preparando una deliciosa cazuela para la cena.

Hoy hice pasteles con sémola. Entonces resulta más jugoso y conserva su forma por más tiempo. Pero si estás acostumbrado a hacer guisos con harina, entonces úsala. La proporción seguirá siendo la misma. En este caso, se necesitará harina para la receta si el requesón es demasiado líquido. Ella también es una sutileza: si quieres un postre con una textura uniforme, muele el requesón a través de un colador. Me encanta sentir grumos de cuajada en el producto, luego amasar la masa con una cucharada. Además, no aconsejo poner mucha azúcar en la masa, porque. por su exceso, el producto adquirirá una costra marrón poco apetecible. Al observar todas estas sutilezas, obtendrá una cacerola tierna de textura similar al pudín aireado.

• Contenido calórico por 100 g - 107 kcal.
• Porciones por 1 cazuela
• Tiempo de cocción - 1 hora 30 minutos

Ingredientes:

• Cuajada - 500 g
• Naranja - 1 ud.
• Huevos - 2 uds.
• Sémola - 2 cucharadas.
• Plátano - 1 ud.
• Crema agria - 1 cucharada
• Azúcar - 1 cucharada
• Sal - una pizca

Paso a paso para cocinar una cazuela de plátano con requesón en el horno:

1. Coloque el requesón en un recipiente para amasar. Si desea obtener una cacerola con una consistencia uniforme, muélala a través de un colador o bátala con una licuadora.

2. Vierta la sémola, el azúcar y la crema agria en el requesón.

3. Revuelva y agregue las yemas de huevo. Coloque las claras de huevo en un recipiente limpio y seco libre de grasa y agua. Mezcle nuevamente y deje reposar la masa durante media hora para que la sémola se hinche. De lo contrario, crujerá en los dientes en forma terminada.

4. Agregue la cáscara de naranja con pulpa a la masa. Aunque si no te gusta especialmente el sabor cítrico, puedes limitarte a la ralladura. Mezclar bien.

5. Pele y corte el plátano en cubos o haga un puré. Enviar a la masa y mezclar.

6. Sazone las claras con una pizca de sal y bata con una batidora a alta velocidad hasta que se forme una espuma blanca e inmóvil. Agréguelos a la masa y dóblelos suavemente. Hazlo con una espátula de silicona en una dirección, preferiblemente de abajo hacia arriba.

7. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con sémola. Verter la masa y alisar uniformemente.

La cazuela de requesón en casi cualquier interpretación puede llamarse un ejemplo de la repostería casera más simple. A menudo, todo lo que se requiere del cocinero es mezclar todos los ingredientes de la cacerola en una masa homogénea y esponjosa y hornear. Este proceso requiere un mínimo de tiempo y esfuerzo, y el resultado agrada no solo por su apariencia, sino también por su sabor. Hoy proponemos diversificar un poco la repostería habitual y añadir el plátano, querido por la mayoría absoluta, a los ingredientes tradicionales de la cazuela de requesón. Al mismo tiempo, la tecnología del proceso de cocción prácticamente no cambiará. La cazuela de requesón con un plátano en el horno también es rápida y fácil de preparar. La masa se amasa en tan solo 10 minutos. El plátano no se muele hasta obtener una pulpa, sino que se introduce en ella en trozos separados como relleno. Resulta la cazuela de requesón más delicada y muy fragante con rodajas de plátanos que se notan con cada bocado. Sencillo y muy sabroso!

Información de sabor Cazuelas dulces / Cazuela de requesón al horno

Ingredientes

• requesón 5% - 500 g;
• plátano grande - 2-2.5 piezas;
• huevos - 3 piezas;
• crema agria 10% - 5 cucharadas. l.;
• azúcar - 0,5 cucharadas;
• vainillina - 1 sobre;
• sal - una pizca;
• aceite vegetal (para la forma) - 1 cucharada. l.;
• calle 5 yo + 1 cucharadita polvo de hornear o 5 cucharadas. yo sémola.

Cómo cocinar una cazuela de requesón con plátano

La masa para la cazuela se amasa literalmente en 10 minutos, por lo que es mejor encender inmediatamente el horno a 180 grados para que se caliente. A continuación, nos armamos con una batidora o batidora (boquilla - a tu elección) y comenzamos a amasar la masa. En un recipiente hondo, rompa los huevos, écheles una pizca de sal y azúcar.

Batir el contenido del tazón hasta que aparezca una espuma ligera, luego de lo cual introducimos la crema agria en la mezcla resultante. El contenido de grasa de la crema agria no es particularmente importante, lo principal es ajustar correctamente la cantidad de harina (sémola) en el futuro: cuanto más grasa y espesa sea la crema agria, menos harina se requiere.

Después de la crema agria, enviamos requesón a un tazón y trituramos bien la mezcla. Si desea obtener una cacerola con granos de requesón, puede limitarse a una batidora o licuadora con un accesorio para batir. Si a la salida necesitas una cazuela con la consistencia más homogénea, coge la boquilla de la batidora para hacer puré.

Tan pronto como la masa de cuajada alcanza la consistencia deseada, le introducimos vainillina y harina con levadura en polvo (o sémola).

Una vez más pasamos por la batidora (licuadora) y ya está lista la masa para la cazuela. Por consistencia, sale aproximadamente como la masa para un pastel de gelatina: se escurrirá lentamente y en una sola masa de una cuchara.

La masa está lista, es hora de empezar a rellenar. Los plátanos se pelan y se cortan en trozos de la forma y el tamaño deseados: redondos, cubos, palitos grandes: la elección es suya.

Cubrimos la forma con aceite o la colocamos con papel de hornear, después de lo cual formamos una cacerola. Esto se puede hacer de varias maneras. Lo más simple: poner los plátanos en la masa, mezclar y enviar la masa resultante para hornear. La segunda opción: poner plátanos en el fondo del molde y verterlos todos a la vez con toda la masa de cuajada. Y la tercera opción (la foto muestra solo a él): capas alternas de masa de plátano y cuajada.

Agite suavemente la cacerola formada en la forma para que quede uniforme y pueda cargar la fuente para hornear. El tiempo de horneado depende del tamaño del molde y tiene un promedio de 25 a 40 minutos. Temperatura de horneado: 180 grados.

La cazuela de cuajada de plátano resulta muy tierna, por lo que es recomendable cortarla en trozos después de que se caliente o se enfríe por completo. Se puede servir como postre con té / café y como refrigerio con cualquier salsa dulce, crema agria o mermelada.

¡Buen provecho!

Para los amantes del requesón, no se ha inventado una receta mejor que. Plato dietético, ligero y sabroso, fácil de preparar, y una amplia variedad de aditivos de frutas hace que cada guiso sea diferente al anterior. En este artículo, compartiremos recetas de guisos de plátano con usted.

Receta de requesón de plátano

Ingredientes:

• plátanos - 2 piezas;
• requesón - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• leche - 1/2 cucharada;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
• azúcar de vainilla - una pizca;
• sémola - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando

Sémola vierta 1/2 cucharada. agua hirviendo y dejar que se hinche durante 30 minutos. Pasar por un colador y colocar en una licuadora. Después del requesón, se envían los huevos, el azúcar, la vainilla y la leche. También ponemos la sémola preparada previamente en la licuadora. Batir bien la base de nuestra cazuela de requesón, intentando que quede lo más homogénea posible.

Los plátanos se cortan en tiras o anillos a lo largo. Disponer las rodajas de plátano en un molde enmantequillado y verter sobre la mezcla de cuajada. Alisamos la superficie del postre de requesón con un plátano y lo ponemos a hornear a 180 grados durante 40 minutos. Deje que la cacerola se enfríe antes de servir.

Cazuela de requesón con plátano en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

• plátanos - 2 piezas;
• crema agria - 3 cucharadas. cucharas;
• requesón - 500 g;
• sémola - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• azúcar de vainilla - una pizca;
• sal - una pizca.

Cocinando

Mezcle la sémola con la crema agria y déjela por 30 minutos. Después de que haya pasado el tiempo, agregue los huevos, un poco de azúcar (regular y vainilla), una pizca de sal y requesón a la sémola hinchada. Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave. Aparte, triturar los plátanos y mezclar el puré resultante con la base de cuajada. Lubrique el recipiente de la multicocina con mantequilla y vierta la masa de cuajada para la cacerola.

Encienda el modo "Hornear" y cocine la cacerola durante 40 minutos por un lado, luego déle la vuelta y hornee por otros 15 minutos. No retire la cacerola de la olla de cocción lenta hasta que se haya enfriado por completo.

Cazuela de requesón con plátano en el horno

Ingredientes:

• avena - 2 cucharadas;
• leche - 1 ½ cucharada;
• plátano - 2-3 piezas;
• azúcar - 2-3 cucharadas. cucharas;
• clara de huevo - 2 piezas;
• sal - una pizca;
• requesón - 250 g.

Cocinando

De avena y leche cocinamos gachas espesas con azúcar. Enfríe la papilla hervida y mezcle con requesón. Aparte, bate las claras de huevo con el azúcar e introdúcelas también en la mezcla de avena. Añadimos un poco de sal. Vierta la mezcla de la cazuela en una forma engrasada y cocine la cazuela en el horno durante 1 hora a 160 grados.

Cazuela de requesón con plátano y manzana

Ingredientes:

• plátano - 1 pieza;
• manzana - 1 pieza;
• requesón - 500 g;
• huevos - 2 piezas;
• harina - 4 cucharadas. cucharas;
• azúcar - 4 cucharadas cucharas;
• polvo de hornear - 1 cucharadita;
• crema agria - 2 cucharadas. cucharas

Cocinando

El requesón de grano fino se bate con una batidora con azúcar, huevos y levadura en polvo. Mezclar la masa homogénea con harina previamente tamizada. Por separado, usando una licuadora, bata el plátano y la manzana en una masa de puré. Vierta el puré en la base de cuajada y mezcle bien. Si te gustan las pasas, también puedes agregarlas a la masa en esta etapa.

Engrasar una fuente para horno con mantequilla y espolvorear con harina. Verter la mezcla para la cazuela de requesón en un molde y meter todo al horno a 180 grados durante 40 minutos. Pasados ​​los 20 minutos, sacamos la cazuela del horno, engrasamos con nata agria, para que al final la cazuela quede cubierta con una costra dorada, y volvemos a cocer de nuevo.

Antes de servir, la cacerola terminada debe enfriarse para calentarla, después de lo cual se puede cortar en porciones y servir con mermelada, crema agria o simplemente verter con mantequilla derretida.

Propongo hacer una cazuela de requesón con la adición de una gran cantidad de plátanos maduros y fragantes. Además, estas frutas estarán presentes en el plato en dos versiones: en forma de puré y en trocitos. Debido al contenido de ácido en la cuajada, las rodajas de plátano no se oscurecerán, y la cacerola en sí también resultará ligera, del tono crema aceptado. Bueno, creo que ni siquiera vale la pena hablar de cómo los pasteles preparados huelen fragantes ...

Ingredientes:

Cocinar paso a paso con fotos:

La receta de esta deliciosa cazuela de requesón incluye los siguientes ingredientes: requesón, crema agria, plátanos, huevos de gallina, azúcar granulada, almidón de maíz, vainillina y sal. Tome requesón y crema agria de cualquier contenido de grasa que más le guste. Usamos huevos de gallina de tamaño mediano. Los plátanos (también de tamaño mediano) deben estar ciertamente maduros, pero no arrugados, sin manchas oscuras en la pulpa. Agregue saborizante (estoy hablando de vainillina) o no, depende de usted. Bueno, se necesita una pizca de sal para equilibrar el sabor del requesón terminado y la cazuela de plátano. Todos los alimentos deben estar a temperatura ambiente.

Inmediatamente encienda el horno a 160 grados, deje que se caliente. Mientras tanto, ponga 600 gramos de requesón (tengo 5% de contenido de grasa) en un tazón adecuado, agregue 170 gramos de azúcar y una pizca de sal y vainillina cada uno (puede reemplazarlo con una cucharadita de azúcar de vainilla).

Si desea que la cazuela de requesón terminada quede perfectamente suave y muy tierna, sin un solo grano de requesón, le aconsejo que use una licuadora de inmersión. Este asistente muele todos los alimentos hasta obtener un puré suave. Si no tiene un dispositivo de este tipo, deberá frotar el requesón a través de un tamiz (preferiblemente dos veces) y algunos de los plátanos se deben cortar en un rallador o con un tenedor. Usando una licuadora de inmersión, golpeamos el requesón, la crema agria, el azúcar, la vainillina y la sal hasta obtener una masa pastosa. Luego agregue un huevo a la vez y vuelva a batir todo.

El resultado es una masa bastante líquida (un poco más fina que las tortitas). Limpiamos 2 plátanos y rompemos la pulpa directamente en la masa, después de lo cual volvemos a perforar todo con una licuadora.

Es hora de agregar un espesante para nuestra cazuela de requesón: será almidón de maíz, que necesitará 5 cucharadas sin un tobogán. Si no tiene maíz (es más tierno), use papa, pero necesita menos: 3-3.5 cucharadas es suficiente.

Combinamos la masa y el almidón con la ayuda de la misma batidora para obtener una masa de este tipo. Por consistencia, resulta como kéfir.

Queda por agregar dos plátanos más a la futura cazuela de requesón, que primero debe pelarse y cortarse arbitrariamente, no en trozos grandes, sino en trozos pequeños. Simplemente mezcle las rodajas de fruta en la masa con una cuchara.

Verter toda la masa en una fuente de horno adecuada. Tengo un cuadrado de silicona de 18x18 cm en la parte inferior, 20x20 cm en la parte superior y 6 cm de alto, no lubriqué la forma con nada. Horneamos la cazuela de requesón en un horno precalentado a 160 grados durante 1 hora. El tiempo de cocción puede variar según el tamaño y la altura del plato, así como las características del horno.