Bollos de dieta. Las mejores recetas de repostería bajas en calorías. Método de cocción paso a paso.

Muchos han oído hablar de los beneficios de la harina de linaza y trigo sarraceno. Estos productos simples ayudan a resolver problemas de salud de una manera compleja. Usándolos en nutrición, puede limpiar rápidamente el cuerpo de toxinas, mejorar el bienestar general y también deshacerse de los kilos de más.

Si eres fanático de los deliciosos pasteles, una variedad de postres, usa harina de trigo sarraceno y lino con más frecuencia. Quizás esta sea la forma más fácil de mantener su figura en perfectas condiciones, sin negarse dulces placeres. Al hornear, se recomienda reemplazar un tercio del volumen de harina utilizada con harina de semillas de lino, trigo sarraceno. Contienen proteínas vegetales que saturan perfectamente nuestro organismo, a la vez que son de fácil digestión. Quiero señalar que las semillas de lino son ricas en ácidos grasos poliinsaturados omega-3, omega-6, excelentes antioxidantes, reguladores del metabolismo de las grasas.

Les presento a su atención mi estreno - mini bollos. Los hago a la vez, por lo que la proporción de productos en la receta es mínima. Puedes aumentar las proporciones, hacer los bollos más grandes.
Puedo decir con confianza que estos pasteles son buenos para el cuerpo, especialmente para el estómago y los intestinos.

Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• Kéfir 1% - 100 ml.
• Harina de trigo premium - 8 cucharadas.
• Harina de lino - 2 cucharadas.
• Harina de trigo sarraceno - 2 cucharadas
• Semillas de lino - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharadita
• Refresco - ¼ de cucharadita
• Pasas, albaricoques secos, maní tostado - 30-40 g (al gusto)
• Aceite vegetal (para lubricación)

Cocinando:

Preparemos la mezcla de harina: mezcle linaza, trigo sarraceno, harina de trigo del más alto grado. Agregue semillas de lino.

Tome el kéfir a temperatura ambiente, agregue azúcar, refrescos. Poner en un lugar cálido - dejar que la mezcla haga espuma.

Vierta la mezcla de kéfir en la mezcla de harina.
Amasar la masa un poco más débil que para las albóndigas. Controlamos cuidadosamente el estado de la masa (debe estar ligeramente pegajosa a las manos).

Agregue las pasas, los albaricoques secos picados y los cacahuetes. Puede elegir cualquier otro relleno: ciruelas pasas, dátiles, almendras.

¡Buenas tardes, queridos lectores y golosos!

Hoy para usted es mi receta para una cocción de requesón dietética simple, al mismo tiempo, sabrosa y tierna. Las rosas se pusieron amarillas porque la masa contiene harina de maíz. Pero puede hacerlos, a pedido, rosados ​​agregando jugo de remolacha a la masa. Encima dietético bollos Se puede espolvorear con canela o semillas de sésamo.

Receta de bollos de dieta "Rosas amarillas"

Ingredientes:

• Harina de trigo 1 grado - 1 taza
• Harina de maíz - 1 taza o menos
• Requesón– 250g
• Miel - 2 cucharadas
• Huevo - 1 pieza
• Jarabe de cualquier mermelada - para lubricar la masa
• Mantequilla (ablandada) - 70 g
• polvo de hornear - 1 cucharadita
• Sal - una pizca

Mi método de cocción:

1. Mezclar dos tipos de harina con sal, levadura en polvo
2. Agregue mantequilla blanda y una mezcla de requesón, miel y huevos.
3. Amasar una masa blanda de tal consistencia que no se pegue a las manos.

5. Lubrique su superficie con almíbar (tomé el almíbar) para que las capas se puedan separar fácilmente entre sí.

7. Cortar el rollo en trozos de unos 5 cm de ancho

8. Darles forma rosas pellizcando el fondo
9. Coloque en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

10 Horneamos el producto semiacabado en un horno precalentado a 180ᵒС durante 15 minutos.

¡Los bollos dietéticos "Rosas amarillas" están listos!

¡Sírvalos calientes o fríos con té, café, leche y otras bebidas!

¡Buena suerte con tu cocina! Espero tus comentarios.

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Bollos de requesón dietéticos: ¿qué necesitamos?

• 1 paquete de requesón
• 100-120 gramos de avena,
• 2 cucharadas. yo salvado,
• 1 huevo
• 1 cucharadita canela,
• 1 cucharadita jengibre rallado o molido
• edulcorante o azúcar.

Puedes cubrir los bollos con un glaseado ligero. Para prepararlo, necesitas 2 cucharadas. yo leche y 1 cda. yo leche en polvo. Están listos en poco tiempo.

Receta para bollos dietéticos: ponga 200 gramos de requesón en un tazón. Para preparar avena, debe moler la avena (es mejor comprar avena sin procesar, hay sustancias más útiles). Los copos de avena no tienen que ser molidos hasta convertirlos en polvo, por lo que todavía quedan trozos de cereal. Es necesario para la estructura.

Al requesón y la avena molida, agregue 2 cucharadas. yo salvado de trigo. El salvado debe estar presente en la dieta, especialmente en invierno. El salvado reduce el índice glucémico de los alimentos que comemos y también ralentiza la absorción de los alimentos, es decir, puede mantenerse lleno durante más tiempo. El salvado es avena, trigo y centeno, puedes usar cualquiera. También se vende fibra, si tienes la oportunidad puedes agregarla.

En esta receta, el salvado de trigo le da a los bollos una estructura especial. Entonces, todo esto se mezcla y se le agregan otros ingredientes. Al mezclar, no use una licuadora o batidora, simplemente triture todo bien con un tenedor. En el siguiente paso, agregue 1 huevo o 2 claras de su elección. Sigue revolviendo. Agregue 1 cucharadita. canela con un tobogán y 1 cucharadita. Jengibre molido.

A continuación, añade un par de sobres de edulcorante o azúcar al gusto. Si sigue una dieta estricta, puede hacer que los bollos sean sabrosos. Mezclar todo bien hasta conseguir una masa homogénea. La masa debe resultar bastante espesa, sin embargo, la consistencia se parece más a una especie de papilla que a una masa. Pero no te preocupes, con las manos mojadas podemos formar bollos fácilmente.

Encendemos el horno, ponemos la temperatura a 200 grados, se irá calentando mientras formamos los bollos. Coloque una cucharada de masa en la palma de su mano y use sus manos para formar una forma redonda como bollos. Estos bollos también se pueden hacer salados: en este caso, puedes espolvorear semillas de sésamo por encima. Los bollos dietéticos son muy útiles ya que la avena en sí misma contiene mucha fibra. Estos bollos tienen requesón, es decir, proteína, además también hay salvado, es decir, dentro de 2-3 horas definitivamente estará lleno.

Extienda los bollos formados sobre papel pergamino, coloque estos bollos en el horno, que precalentó a 200 grados durante 15-20 minutos. Pasados ​​los 15 minutos míralos, si ya están dorados entonces ya están listos, si aún no, déjalos en el horno por 3-4 minutos. Después de 15-20 minutos, tus bollos estarán listos.

Toque final. Tomar 2 cucharadas. yo la leche normal se puede desnatar y mezclar con 1 cda. yo leche en polvo. Es preferible que la leche en polvo también sea desnatada. Vierta esta mezcla sobre los bollos mientras aún están calientes. Este glaseado le dará a nuestros bollos un brillo brillante y un sabor cremoso. Si tiene prisa, puede omitir este glaseado. Esta receta es rápida y fácil y, lo que es más importante, deliciosa, así que definitivamente deberías probar estos rollos de canela y avena dietéticos.

¿No sabes qué comer y no te mejoras? Te diré: bollos de centeno de proteína dietética muy sabrosos. Esto es ideal para aquellos que están a dieta. Te ofrezco una receta de bollos crujientes, saludables y bajos en calorías: no dañarán tu figura en absoluto. De tal masa, puede cocinar no solo bollos de centeno, sino también pan de centeno con proteínas dietéticas en el horno. La harina de centeno es muy útil para nuestro cuerpo, elimina toxinas y toxinas. Y, lo más importante, el pan de centeno es bajo en calorías, contiene muchas vitaminas y aminoácidos. Entonces, comencemos a cocinar deliciosos bollos de centeno con proteínas dietéticas.

Ingredientes:

• harina de centeno - 170 gramos;
• salvado de avena o trigo - 20 gramos;
• requesón - 180 gramos;
• huevos - 2 piezas
• fibra - 1 cucharadita;
• sal - 0.5 cucharadita;
• refresco - 0.5 cucharadita;
• cilantro - 0.5 cucharadita;
• matsoni o leche cuajada - 20 gramos.

Bollos de dieta muy sabrosos. receta paso a paso

1. En primer lugar, preparar los platos en los que batiremos los huevos. Podría ser un tazón normal. Rompe los huevos y bátelos ligeramente con un batidor, un tenedor o una batidora. Quién está cómodo.
2. A continuación, agregue el requesón y frótelo bien con un tenedor. Tenemos una masa de cuajada de huevo.
3. Enviamos a la mezcla resultante de matsoni y mezclamos bien. Podemos sustituir el matsoni por leche cuajada o yogur natural.
4. Agrega salvado de avena o trigo, media cucharadita de sal, media cucharadita de soda, media cucharadita de cilantro y una cucharadita de fibra. Mezcle la suspensión resultante nuevamente, hasta que quede suave.
5. Y el último ingrediente es la harina. Lo tamizamos a través de un tamiz: para que nuestros bollos dietéticos resulten exuberantes y suaves.
6. Mezclar bien la masa resultante para que no queden grumos. Debe adherirse ligeramente a las manos.
7. Tome una bandeja para hornear y cúbrala con papel pergamino o una estera de silicona.
8. Nos mojamos las manos con agua y, con la ayuda de las manos ya mojadas, formamos nuestros bollos dietéticos de centeno con requesón en forma de bolas.
9. Por encima, si lo desea, puede espolvorear con semillas de lino o semillas de sésamo.
10. Enviamos nuestros deliciosos bollos de proteínas al horno precalentado a 180 grados para su posterior cocción: durante unos 50-60 minutos.

Después de aproximadamente una hora, sacamos nuestros bollos de centeno fragantes, crujientes y ciertamente sabrosos del horno, los ponemos en un plato: hasta que se enfríen por completo. Puede verificar la preparación de los bollos con la ayuda de palillos de dientes. Y un pequeño truco más: si quieres que la corteza de los bollos quede suave, debes poner un plato de agua en el fondo del horno. La placa debe elegirse de forma que soporte altas temperaturas y no se agriete.

Puede servir estos bollos de dieta para un desayuno normal. O para la cena, en lugar de pan. Los bollos serán una buena adición a la sopa caliente. Sí, sin embargo, se pueden comer incluso con té normal o usarse como bollo para bocadillos o bocadillos. Como puedes ver, la receta es muy simple, sabrosa y saludable. ¿Quieres deshacerte de los kilos de más, pero al mismo tiempo no puedes rechazar los bollos rubicundos? Entonces definitivamente deberías intentar cocinar deliciosos bollos de centeno dietéticos con proteína en casa de acuerdo con nuestra receta. Y si quieres aprender más sobre comida sana y sabrosa, visita el sitio web de Very Tasty: allí definitivamente encontrarás una receta a tu gusto. ¡Disfrute de su comida!

Si estás a dieta, esto no significa en absoluto que tu comida deba ser sosa e insípida. Incluso se pueden comer bollos, pero lo principal es que no incluyen productos ricos que, de hecho, contribuyen al aumento de peso. ¡Estos bollos de dieta, como dicen, son los mejores! Los ingredientes para ellos son los más dietéticos, y los bollos son muy exuberantes, fragantes y sabrosos. Combinan muy bien con una variedad de bebidas de postre y también se pueden usar para hacer una variedad de sándwiches y hamburguesas.

Lista de ingredientes

• harina de trigo - 300 g
• harina integral- 200g
• sal - 1.5 cucharaditas
• azúcar - 1.5 cucharadas. cucharas
• aceite vegetal- 2 cucharadas. cucharas
• levadura seca - 2 cucharaditas
• agua tibia - 330ml

Metodo de cocinar

Disolver la levadura en agua tibia con azúcar y dejar actuar de 10 a 20 minutos, hasta que aparezca una capa de espuma. Luego agregue sal y vierta el aceite vegetal. Agregue la harina integral y mezcle. Luego vierta la harina de trigo a través de un colador fino y amase una masa homogénea. Deje la masa en un lugar cálido durante 1 hora para que duplique su tamaño.

Transfiera la masa levantada a una mesa espolvoreada con una fina capa de harina y amase bien. Divida en 11 bolas redondas. Luego presione cada bola un poco en un pastel, luego envuelva los bordes de los pasteles hacia el centro y presione bien con los dedos, mientras gira la masa. Coloque las bolas resultantes sobre la mesa con la costura hacia abajo y ruede sobre la mesa.

Engrasar una placa de horno con aceite y espolvorear con un poco de harina. Coloque los bollos en forma y dé a cada bollo un poco en la parte superior. Cubre los bollos primero con papel aluminio y luego con una toalla fina. Dejar durante 40 minutos para que suban los bollos. Luego retire la película con una toalla y envíe los bollos a un horno calentado a 200 grados. Hornear durante unos 15-20 minutos, hasta que estén doradas. Si le gusta una corteza crujiente, luego de hornear solo necesita dejar que los bollos se enfríen, y si le gustan los bollos excepcionalmente suaves, entonces su superficie debe engrasarse con agua fría.

¡Disfrute de su comida!