Pastel dietético con hojuelas de coco. Hojuelas de coco. Cómo elegir y dónde comprar

Si tienes un vaso de kéfir y un huevo en el frigorífico, y azúcar y harina en el estante del armario, te recomiendo encarecidamente que con este modesto conjunto de productos consigas hojuelas de coco y un vaso de nata para hornear esta increíble tarta de crema de coco. Una receta con foto de la categoría “rápida, sencilla e increíblemente sabrosa”. El bizcocho resulta increíblemente tierno, jugoso y aireado. ¡El aroma es simplemente incomparable! La masa para el pastel se amasa de la forma más sencilla: con kéfir y un solo huevo. Seguro que has horneado esta tarta de kéfir más de una vez. Para el relleno, mezcla el azúcar y el coco en proporciones iguales. ¡El truco está en la crema! Se vierten sobre pastel de coco caliente. La crema le da jugosidad al pastel sin “matar” la ligereza, combina la masa con el relleno y suaviza el dulzor, ¡haciéndolo simplemente perfecto en todos los sentidos!

Ingredientes de la masa:

• kéfir – 1 cucharada,
• huevo – 1 pieza,
• azúcar – 100 g,
• harina – 1,5 cucharadas,
• sal - una pizca (aproximadamente 1/4 cucharadita),
• polvo de hornear – 1 sobre.

• hojuelas de coco (blancas) – 100 g,
• azúcar – 100 g,
• azúcar de vainilla – 1 sobre.

• Nata líquida 20% – 1 vaso de 200 ml.

Cómo hacer pastel de crema de coco

Enciende el horno a 180 grados y amasa la masa. Vierta el kéfir en un bol y agréguele un huevo. Puedes tomar kéfir con cualquier contenido de grasa, no hay gran diferencia, solo es posible que haya que ajustar ligeramente la cantidad de harina, ya que cuanto mayor es el contenido de grasa del kéfir, más espeso es. Yo tenía el 2,5%.

Luego agregue azúcar y sal al bol.

Agrega azúcar de vainilla (se puede reemplazar con una bolsa de vainillina).

Batir la mezcla hasta que quede suave y tamizar la harina y el polvo para hornear en un bol. Vierto ambos ingredientes en el colador a la vez.

Amasar y la masa estará lista. La consistencia es similar a la de la masa para panqueques, quizás un poco más espesa. Se vierte en el molde, no se extiende.

La masa está lista, haz el relleno: mezcla el azúcar con las hojuelas de coco. Si lo desea, puede agregar azúcar de vainilla (vainillina) a esta mezcla.

Forre el molde con papel de aluminio o papel para hornear. Esto no es necesario, pero sí muy deseable: será más fácil sacar el pastel del molde. Vierte la masa en el molde. Mi forma de 26*18 cm está llena aproximadamente un tercio.

Espolvorea la mezcla de azúcar y coco de manera uniforme y poco a poco sobre la masa. Nivelarlo suavemente para que el relleno se distribuya uniformemente.

Lo ideal es que la parte superior de coco del pastel permanezca clara, así que para asegurar que se dore al mínimo, cúbrala inmediatamente con papel de aluminio. Si desea obtener una superficie más rojiza, cubra después de 10 a 15 minutos. desde el inicio de la cocción.

El pastel se hornea a una temperatura de 170-180 grados durante unos 30 minutos. La preparación se comprueba con un pincho de madera (fósforo).

Ahora lo más interesante es convertir una simple tarta de kéfir en un postre de sabor incomparable. Después de sacar el pastel terminado del horno, vierta inmediatamente la crema de manera uniforme sobre él. La masa caliente los absorbe como una esponja. El pastel se vuelve jugoso al instante, no es necesario remojarlo en absoluto. ¡Puedes cortar y servir de inmediato!

El pastel de crema de coco es delicioso y se sirve frío o caliente. Leí en uno de los sitios que supuestamente el pastel enfriado se asienta y se moja demasiado. ¡Nada como esto! Específicamente dejé un par de piezas en el refrigerador durante la noche para comparar. El pastel no se mojó ni se sedimentó ni un poco. Lo devoraron con el mismo placer que el caliente.

¡Buen provecho!

Bueno, ahora es el momento de las tartas de coco. Aquí tienes 5 recetas sencillas y paso a paso. Se han elegido las opciones de cocción más populares: ¡las tartas que hacen son simplemente increíbles!

Antes de pasar a las recetas de repostería, añadiré unas líneas sobre los propios cocos. Si no está interesado, desplácese hacia abajo y elija una receta del contenido.

Algunas palabras sobre el coco.

Las tortas de coco suelen significar: torta de coco y torta de coco fresco.

Cocinar con hojuelas de coco es mucho más fácil y rápido. Si planeas hornear un pastel con trozos de pulpa de coco, tendrás que trabajar un poco aquí. ¡Pero el sabor será más multifacético!

Es necesario limpiar el coco, escurrir el jugo y raspar la pulpa, que luego se debe picar finamente.

La dificultad es que al coco no se le llama “nuez” por nada, aunque formalmente no lo es. Es muy denso, tiene una cáscara dura que no se puede quitar sin fuerza.

¿Cómo llegar al agua y pulpa de coco? ¡Aquí tienes una forma rápida y sencilla!

Tome el coco y busque un lugar donde haya pequeños agujeros oscuros (hoyos). Hay tres de ellos. A partir de ahí, por cierto, aparecen los brotes.

Toma un cuchillo duro, un clavo o algo afilado y perfora uno de estos tres hoyuelos. Recógelo bien y luego escurre el agua con cuidado.

Por cierto, ¡los cocos no contienen leche de coco! Los cocos contienen "agua de coco" o jugo de coco. La leche se obtiene del coco de forma artificial: el agua de coco se mezcla con puré de pulpa de coco. Todo se mezcla bien, se bate y luego se "exprime" la misma leche de esta masa.

Entonces, se escurrió el agua del coco. Ahora solo falta envolver el coco en una especie de bolsa y golpearlo bien con un martillo. La corteza exterior se agrietará y luego podrás cortar la pulpa con un cuchillo.

Recetas De Pastel De Coco

Pastel de coco con kéfir

Pastel de gelatina de coco fácil de preparar, pero muy, muy, muy sabroso.

Los ingredientes de coco que se utilizan aquí son virutas. El pastel en sí se empapa en crema o leche condensada. ¡O tal vez yogur de frutas! De aquí surge otro nombre: tarta de crema de coco.

La cantidad de azúcar está determinada por tus preferencias, por eso establezco intervalos tan grandes.

Ingredientes:

• Kéfir – 210 ml.
• Huevo – 1 ud.
• refresco – 1 cucharadita;
• Azúcar – 100-150 g.
• Harina – 240 g.
• Asperja:
• Copos de coco – 90 g.
• Azúcar de vainilla – 2 cucharaditas;
• Azúcar – 50-100 g.

Impregnación:

• Nata (o 1 ogurt, leche horneada fermentada, etc.) – 130 ml.

Preparación

1. Primero, amasemos la masa. Para hacer esto, mezcle el kéfir con la soda y espere un par de minutos, luego bata el huevo, agregue el azúcar, la harina y mezcle bien. El resultado fue una masa “líquida”.
2. Engrasa el molde con cualquier aceite y vierte la masa en él.
3. Empecemos por los cocos. Mezclar las virutas con la vainilla y el azúcar regular. Espolvorea la masa encima para crear una capa de caramelo dorado durante el horneado.
4. Calienta el horno a 180 grados y hornea el bizcocho durante unos 30 minutos.
5. Cuando el pastel esté listo, vierte la crema uniformemente sobre él.
6. ¡La tarta de kéfir está lista para comer!

Pastel de coco y requesón

Una maravillosa tarta elaborada con masa quebrada con relleno de cuajada y coco. También se le puede llamar pastel rallado, ya que la masa queda suelta y está formada por muchas migas.

Ingredientes:

• Mantequilla (o margarina) – 210 g.
• Harina de trigo – 320 g.
• Polvo para hornear – 0,5 cucharadita;
• Azúcar – 130 g.

• Requesón – 390 g.
• Azúcar – 120 g.
• Huevos – 3 piezas
• vainillina – 1 pizca pequeña;

Proceso de cocción

Cortar la mantequilla sólida enfriada en cubos, agregar la harina, la levadura en polvo y el azúcar. Moler hasta que se desmorone. Esta es nuestra masa.

Triture bien el requesón con un tenedor, bata los huevos y agregue el azúcar y la vainilla. Puedes usar una batidora o licuadora.

Forrar un molde para horno con papel pergamino y colocar una capa de la mitad de la masa.

Ahora viene una capa de requesón; colóquelo en una capa uniforme sobre la masa. No es necesario presionar.

Espolvorea las migas de harina restantes encima.

Calienta el horno a 210 grados, coloca el pastel dentro y espera 30-35 minutos.

Tarta de manzana y coco

Refrescante tarta de manzana y coco. ¡Sabroso! La masa también es de mantequilla y el relleno se sazona con una delicada crema agria.

Ingredientes:

• Harina – 240 g.
• Crema agria – 3-4 cucharadas. cucharas;
• Mantequilla – 80 g.
• Polvo para hornear – 0,5 cucharadita;
• Azúcar – 3 cucharadas. cucharas;

• Manzanas – 2 piezas
• Hojuelas de coco – 50 g.
• Crema agria – 110 g.
• Leche – 40 ml.
• Un poco de almíbar - 30 ml.
• Azúcar – 3 cucharadas. cucharas;
• Huevos – 2 piezas
• Harina – 2 cucharadas. cucharas;

Cómo hornear este pastel

Divida un trozo de mantequilla en trozos más pequeños y luego muela con azúcar, harina, levadura en polvo y crema agria. El resultado es una masa densa.

Empecemos por el relleno de coco y manzana. De hecho, ni siquiera es un relleno, sino un relleno.

Batir la crema agria con el azúcar, los huevos, el almíbar y la harina. Incorpora 20 g de virutas de coco.

Lavar las manzanas, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas o en cubos pequeños. Si lo desea, también puede quitarles la cáscara primero si es demasiado espesa y densa.

Engrasa un molde para horno con mantequilla y coloca en él la masa extendida. Presione firmemente contra el fondo y los lados del molde para formar los lados.

Coloque las manzanas encima y espolvoree con las hojuelas de coco restantes.

Luego viene la capa de cuajada y crema agria.

Calienta el horno a 180 grados, hornea este pastel durante unos 40-45 minutos.

Es mejor dividir el pastel ya enfriado en porciones, momento en el cual el relleno debería haberse espesado por completo.

Pastel De Chocolate Y Coco

El pastel de coco más maravilloso con chocolate (cacao). Sí, también puedes utilizar cacao en polvo (normal o con leche) si lo deseas. Masa de chocolate y delicado relleno de coco con requesón.

De hecho, ¡esto ya no es un pastel, sino una especie de pastel! ¡Hermoso, debes estar de acuerdo!

Ingredientes:

• Chocolate (negro o con leche) – 110 g.
• Mantequilla – 110 g.
• Huevos – 3 piezas
• Azúcar granulada – 130 g.
• Requesón (blando) – 260 g.
• Harina – 80 g.
• Polvo para hornear – 0,5 cucharadita;
• Vainillina: un tercio de cucharadita;
• Virutas de coco – 45 g.

cocinar un pastel

Derretir el chocolate con la mantequilla. Luego mézclalos con 2 huevos, 100 g de azúcar, harina y levadura. Mezclar bien hasta obtener una masa parecida a una pasta.

1. Empecemos por el requesón. Mezcle el requesón con un huevo, las hojuelas de coco, el azúcar restante y la vainilla. ¡Cuanto más homogénea resulte la masa, mejor!
2. Si la masa de cuajada está seca, puedes diluirla con crema agria.
3. La fuente para hornear debe tomarse con lados altos y removibles. Lubricarlo todo con aceite.
4. Coloca la mitad de la masa en el fondo.
5. Luego viene una capa de requesón.
6. Cubra con la masa de chocolate restante.
7. Calienta el horno a 170 grados, el tiempo de horneado es de 35 a 40 minutos.
8. Luego debes dejar que el pastel se enfríe y hacer palanca con cuidado en los bordes con un cuchillo. Se pueden quitar las paredes del molde y dividir el bizcocho en porciones.
9. Puedes decorar con chocolate derretido y hojuelas de coco.

Pastel de crema de coco

Pastel delicado y aireado con hojuelas de coco y relleno cremoso sobre una masa crujiente.

Ingredientes:

• Harina – 200 g.
• Azúcar – 2 cucharadas. cucharas;
• Sal – 1 micro pizca;
• Mantequilla blanda – 9 cucharadas. cuchara;
• Agua – 3-4 cucharadas. cucharas;

• Leche – 150-200 ml.
• Azúcar – 100 g.
• Almidón – 40 g.
• Huevos – 2 piezas
• Hojuelas de coco – 1 taza;
• Mantequilla – 2 cucharadas. cucharas;
• Azúcar de vainilla – 2 cucharaditas;

Cobertura (relleno):

• Crema (grasa) – 1 vaso;
• Azúcar en polvo - 3 cucharadas. cucharas;
• Hojuelas de coco – 30 g.

Preparación

Preparemos las galletas de mantequilla. Mezclar todos los ingredientes para la masa. Sí, puedes verter todo en una taza y amasar bien. El resultado será una masa densa que se volverá arenosa. Hay que meterlo en el frigorífico entre media hora y una hora.

Cuando la masa esté congelada, sácala del frigorífico y extiéndela finamente sobre la mesa.

Engrasar el molde con aceite, colocar en él la masa, presionar por los bordes con un tenedor y recortar las partes sobrantes que sobresalgan. También es necesario perforarlo por toda la zona con un tenedor para que no se hinche.

Cubrir con pergamino y colocar en el horno (200 grados) durante 15 minutos.

empecemos a llenar

Mezcle el azúcar, la sal, los huevos, el almidón, el azúcar de vainilla. Agrega allí el aceite y las patatas fritas. Coloque en una cacerola y caliente a fuego lento, revolviendo constantemente, de 10 a 13 minutos hasta que espese.

Coloca el relleno sobre la base. Lo ideal es meterlo en el frigorífico varias horas (tapado con film), pero si tienes prisa puedes pasar al siguiente paso.

Batir la nata, el azúcar glass, el azúcar de vainilla y las hojuelas de coco con una batidora hasta obtener una crema espesa.

Coloque la crema batida sobre el relleno. En la foto, por cierto, la tarta está decorada con hojuelas de coco ligeramente tostadas.

• Como habrás notado, todas las recetas usan hojuelas de coco. ¡Pero nada te impide agregar pulpa de coco a una de las opciones!
• Agrega peras, bayas, plátanos y todas tus frutas favoritas al relleno.
• Puedes decorar y mejorar el sabor con canela molida y chocolate rallado.

Bueno, ¡resulta que puedes preparar fácilmente pasteles de coco tan hermosos y deliciosos en casa! ¡Buen provecho!

En Vietnam, el hotel sirvió alrededor de cinco pasteles diferentes como postre para el desayuno para elegir. Las tartas en general eran regulares. Pero uno es asombroso. Coco.
Por eso, ya en el segundo día de descanso, se decidió que al llegar a casa era necesario hornear una tarta de coco. Lo horneé 3 veces en una semana. Entonces es hora de compartir la receta.

En general, si escribes “pastel de coco” en un buscador, aparecerán muchísimas páginas con la misma receta. Así lo preparé. El hotel tenía un pastel ligeramente diferente, pero este también estaba delicioso. Quizás incluso más sabroso que en el hotel.

Prepara la masa.
1. Batir 1 huevo y 1/2 taza de azúcar.

2. Agrega un vaso (200 gramos) de leche agria (o cualquier leche fermentada). ¡Resulta tan hermoso y exuberante!

3. Cambie el batidor de la licuadora por uno normal. Agrega 1,5 tazas de harina (180 gramos) y una bolsa de levadura en polvo al huevo y la leche. La hermosa espuma se cae, pero el resultado es una masa. Un poco más espeso que los panqueques.

4. Mezclar 120 gramos de coco rallado con medio vaso de azúcar.

5. En la receta original se hace esto: se vierte la masa en el molde y se vierten las virutas encima. En este caso, todas las virutas simplemente se cayeron del pastel terminado. Por eso, mezclé casi todas las virutas con la masa. Dejé poco, 20 gramos y vertí la masa en un molde desmontable. El molde se puede untar con mantequilla, pero el bizcocho sale bien igualmente, así que no hace falta engrasarlo. Espolvorea las virutas restantes encima del pastel. Será más bonito así.

6. Colocar en el horno hasta que se seque. Sólo me lleva 20 minutos. No saques el bizcocho del molde.

7. Y ahora, un movimiento divertido y nada trivial. Pinchamos el bizcocho con un palillo muchas, muchas veces. Coge un vaso de nata (si tienes crema de coco, ¡perfecto!) y viértela sobre el bizcocho nada más sacarlo del horno. Si no hay nata, la leche servirá. Sabe mejor con nata.

8. No te preocupes. ¡Un vaso de nata se absorberá perfectamente en el bizcocho en tan solo 10 minutos! Deja el bizcocho en el molde hasta que se enfríe por completo y luego retíralo.

9. Córtelo en pequeños diamantes para que parezca un buffet)))

Resulta muy sabroso y tierno. Y es muy fácil de cocinar)
Ya sabes, algunos pasteles solo quieres cubrirlos con crema y obtener un pastel simple. Bueno, digamos que nunca horneo un pastel de cebra) Pero este pastel es tan jugoso y con un delicado sabor cremoso a coco que no querrás crema aquí.

Después de abrir las nueces y quitar el jugo de coco, la pulpa blanca se amasa y se seca antes de molerla. Las propiedades del producto seco resultante prácticamente no difieren de las propiedades de la pulpa de coco fresca. Al mismo tiempo, el contenido calórico de las patatas fritas es mucho mayor.

El objetivo principal de este producto es su uso en la cocina. Además de añadirse a los platos dulces, las virutas se pueden utilizar en ensaladas, platos de carne y guarniciones. Esto diversificará la dieta agregándole alimentos originales y no estándar.

Variedades

Dependiendo del tamaño de las partículas de las virutas, se distinguen los siguientes tipos:

• grueso: las virutas menos valiosas, ya que están molidas toscamente;
• medio: un tipo de patatas fritas medianamente molidas;
• fino: la variedad de mayor calidad, representada por chips finamente molidos, que contienen una gran cantidad de grasa.

Se considera que los líderes en la producción de hojuelas de coco son Malasia y Vietnam, así como Filipinas e Indonesia.

Características beneficiosas

Hojuelas de coco:

• tiene una estructura porosa y una gran cantidad de fibra dietética, por lo que limpia bien los intestinos y mejora la digestión;
• rico en nutrientes beneficiosos: vitaminas B, E, C, hierro, calcio, fructosa, potasio, sacarosa, ácidos grasos esenciales (en particular, ácido láurico, que puede normalizar los niveles de colesterol, lo que reduce el riesgo de aterosclerosis);
• recomendado para dolor de oído, mala visión, infecciones virales y fúngicas, enfermedades urológicas, inmunidad reducida;
• eficaz como remedio casero contra las lombrices (puede utilizarse incluso en niños en una dosis de 1 cucharadita antes de las comidas).

Dañar

Los copos de coco pueden ser perjudiciales sólo para las personas que no toleran el coco. Además, las personas con reacciones alérgicas no deben dejarse llevar por las virutas. Si no tienes alergias y toleras bien el coco, puedes consumir las virutas sin miedo.

Cómo elegir y dónde comprar

Los copos de coco se pueden encontrar en casi cualquier supermercado. Es mejor comprar virutas en envases transparentes, ya que esto le permitirá examinar claramente la compra.

Las finas hojuelas de coco pueden ser la pulpa de coco que queda después de extraer el aceite de coco. Este apretón es seco, lo que puede afectar los resultados de su uso. Preste atención al tipo de hojuelas de coco escrito en el paquete (escribimos sobre esto anteriormente).

Verás a la venta no solo virutas blancas, sino también de diferentes colores. Sin embargo, piense detenidamente si debería darse un capricho con un postre con chips brillantes, ya que los tintes utilizados para su elaboración son en su mayoría artificiales.

En las tiendas naturistas puedes ver hojuelas de coco orgánico, entonces tendrás plena confianza en la calidad y utilidad de las virutas que compres.

Estas tiendas también venden virutas con un contenido reducido en grasas, lo que resulta conveniente para las personas que cuidan su alimentación y tratan de evitar el exceso de grasas en su dieta.

Como hacerlo tu mismo

Es muy posible hacer coco rallado en casa.

Pasos para hacer hojuelas de coco en casa:

• Elegir un buen coco: de alta calidad y maduro.
• Quitar el jugo de coco.
• Limpiando la cubierta exterior y extrayendo la pulpa.
• Moler la pulpa.
• Secar o usar.

Puedes comprar nueces en cualquier época del año, pero las mejores frutas aparecen a la venta de octubre a diciembre. Elija una fruta firme que no tenga grietas, goteos ni moho. También inspecciona cuidadosamente los “ojos” (agujeros cerrados en la fruta), asegurándote de que no estén mojados. Asegúrese de agitar la nuez: en el coco fresco, el jugo gorgoteará y brillará.

El siguiente paso es escurrir el jugo de coco. El jugo se puede beber o escurrir haciendo un agujero en uno de los “ojos” de la nuez e introduciendo allí una pajita. Para quitar la cáscara exterior de la fruta, golpee el coco con un martillo y deseche las secciones sueltas de la cáscara. También puedes cortar la nuez con una sierra para metal, tras lo cual será muy fácil extraer la pulpa de las mitades resultantes.

Después de romper la nuez y obtener su pulpa blanca como la nieve, tome un rallador de verduras normal y cualquier recipiente.

Frote los trozos de pulpa de manera suave, lenta y cuidadosa, luego la estructura de las futuras virutas será homogénea. También puedes utilizar un procesador de alimentos si tiene un accesorio adecuado.

Las virutas terminadas se pueden utilizar inmediatamente o secar un poco. También puedes mezclar las virutas resultantes con azúcar de vainilla.

Solicitud

La principal industria para el uso de hojuelas de coco es la confitería:

• Las virutas de pulpa de coco se añaden al interior de panecillos, pasteles y tartas como un delicioso relleno aromático.
• Se utiliza para decorar y espolvorear delicias preparadas. Se puede ver en caramelos, glaseados, muesli, chocolate, barras, requesones y otros dulces.
• El producto también se utiliza en la preparación de platos salados, como la carne.
• La pulpa de coco tiene una demanda especial en la cocina asiática. Las hojuelas de coco mezcladas con ají (molido) son un condimento muy picante tanto para postres como para platos salados.

Recetas

Tarta de manzana

Necesitas:

• kilogramo de manzanas;
• un vaso de harina, uno de coco y otro de azúcar;
• 200 gramos de mantequilla;
• 4 huevos;
• té cucharada de refresco;
• 3 cucharaditas cucharadas de jugo de limón;
• 50 gramos de azúcar glass.

Después de moler la mantequilla, los huevos, el azúcar y el jugo de limón, agrega la harina, 3/4 taza de chips y la soda. Rallar 100 gramos de manzanas, añadirlas a la masa, luego amasarla bien y colocar en el molde. Coloca las manzanas picadas encima de la masa. Metemos al horno durante 45 minutos, y unos minutos antes de que termine de hornear, espolvoreamos la tarta con 1/4 de las chips que te quedan, además de azúcar glass.

Galletas de mantequilla

Batir dos huevos y 100 gramos de azúcar, añadir 200 gramos de coco y mezclar. Echar en la mezcla 100 gramos de harina de trigo, un poco de levadura en polvo y después de amasar meter en el frigorífico media hora. Con las manos mojadas forma las galletas y hornea por unos 15 minutos.

Derretir 200 gramos de chocolate blanco y 200 gramos de mantequilla revolviendo constantemente a fuego lento. Agrega 400 gramos de leche condensada a los ingredientes derretidos, revuelve y agrega 70 gramos de hojuelas de coco. La crema resultante se debe conservar en el frigorífico durante varias horas en un recipiente de cristal. Esta crema se puede utilizar para cubrir tartas, pasteles e incluso simplemente rebanadas de pan.

galletas de merengue

Necesitas:

• 100 gramos de hojuelas de coco blanco;
• 100 gramos de azúcar;
• 1 proteína.

Mezclar el azúcar y el coco en un bol. Agrega las claras y después de mezclar, coloca las futuras galletas con una cuchara en una bandeja de horno forrada con papel de horno. Hornee durante unos 7 minutos.

Para prepararlo necesitas:

• 200 g de hojuelas de coco;
• 70 g de azúcar en polvo;
• 100 ml de nata;
• 70 g de mantequilla;
• chocolate con leche (unos 200 g).

Mezclar el coco y el polvo en un bol, verter esta mezcla en una cacerola con mantequilla y nata calientes. Después de hacer bolitas con la masa resultante, conservarlas en el frigorífico durante una hora. Después de derretir el chocolate, sumerja las bolas de coco en él (use palillos) y luego coloque los dulces en el refrigerador durante la noche.

Mezcle en un recipiente 0,75 tazas de azúcar, una taza de kéfir, un huevo, una taza y media de harina y levadura en polvo (10 gramos). Vierte la masa resultante en el molde y distribuye uniformemente encima el relleno, representado por una mezcla de 0,75 tazas de azúcar, un poco de vainilla y 100 gramos de hojuelas de coco. Hornea durante media hora aproximadamente y, para evitar que las patatas fritas se quemen, cúbrelo con papel de aluminio 10 minutos después de meter la tarta en el horno.

Almacenamiento

Mantenga las virutas de coco en un lugar fresco, seco y libre de olores extraños. Los envases comprados sin abrir se pueden almacenar hasta por 12 meses. Se recomienda utilizar las virutas elaboradas por usted mismo inmediatamente o, después de secarlas un poco, guardarlas en el frigorífico.

Puedes conocer más sobre los beneficios del coco viendo el siguiente vídeo.

Los cocineros de todo el mundo utilizan hojuelas de coco para hacer postres, galletas, tartas y pasteles. Además, está teñido de varios colores, y de esta forma se utilizan virutas de coco para decorar postres. Con él, los dulces se vuelven más tiernos y aireados. Entonces, ¿por qué no guardar un par de recetas para una fiesta de té festiva?

galletas de coco

Agregar hojuelas de coco a la masa la hace tierna, aireada y derretida. Las amas de casa de todo el mundo utilizan esta propiedad desde hace mucho tiempo y disfrutan preparando galletas con hojuelas de coco. Además, incluso un ama de casa novato se enfrentará a su preparación.

Para hacer 60 galletas pequeñas necesitarás 3 huevos, 200 gramos de coco, la misma cantidad de mantequilla y azúcar, un paquete de levadura en polvo y 300-350 gramos de harina.

Muele la mantequilla ablandada hasta obtener la consistencia de crema agria con azúcar hasta que esté blanca. Se puede sustituir por margarina si se desea. Algunas amas de casa creen que esto hace que las galletas se desmenucen más. Luego agrega los huevos y simplemente mezcla. Agrega las hojuelas de coco, mezcla y finalmente agrega la levadura en polvo y la harina. El resultado debe ser una masa fina, pero que puedas hacer bolas con ella. Forme las galletas, colóquelas a distancia entre sí en una bandeja para hornear forrada con pergamino (durante la cocción aumentan de volumen) y hornee las galletas con hojuelas de coco (por cierto, también se les llama coco) durante 15-20 minutos a 180- 200 grados centígrados. Debe dorarse ligeramente.

Bolitas de cuajada con coco y pasas

Es cierto que las virutas de coco se utilizan con mayor frecuencia como decoración de su plato favorito. Pero el postre sólo se beneficia de esto. Por ejemplo, las bolas de requesón comunes con pasas, cuando se agregan, no solo se ven más apetitosas, sino que también cambian su sabor. Esta es una excelente manera de alimentar a su pequeño gourmet con su querido requesón.

Mezcle 100 gramos de requesón, 100 gramos de pasas, 50-70 gramos de azúcar y la misma cantidad de harina. Forme bolas con la masa densa resultante y hierva durante 5 a 10 minutos. en agua hirviendo. Deberían flotar. O puedes cocinarlos al vapor, lo que tardará entre 10 y 15 minutos. Mientras aún está caliente, enrolle las hojuelas de coco. Estos productos son una excelente ración para la merienda. Puedes servir leche condensada o tu mermelada favorita con las bolitas de cuajada.

cocina de coco

Otra opción para utilizar hojuelas de coco para hornear son las recetas de tartas, muffins y galletas. Se añade directamente a la masa, simplemente se espolvorea por encima o se utiliza como relleno, como en este plato de coco.

Para la masa, bata un huevo con un vaso de kéfir (se puede sustituir por leche agria, yogur u otro producto lácteo fermentado) y 150 gramos de azúcar. Agrega una bolsa de 10 a 12 gramos de levadura en polvo y una taza y media de harina. Amasar la masa. Vierta en un molde para muffins. Espolvorea por encima con un relleno de 100 gramos de hojuelas de coco, 150 gramos de azúcar y 1 paquete de vainillina. Hornea el kuchen de coco durante unos 30 minutos a 180-200 grados. Hay que tener cuidado para que la parte superior no se queme. Incluso puedes cubrirlo con papel de aluminio después de 15 minutos de horneado. Mientras aún está caliente verter un vaso de nata al 20%. Dejar enfriar completamente y cortar en porciones. Esto lo hará aún más sabroso.

Galletas crujientes de coco

Es imposible no darse cuenta de que las recetas con hojuelas de coco pueden resultar bastante dietéticas, aunque se trate de un postre delicioso. Ese es el caso de estas Galletas Crujientes de Coco. Necesitarás 30 gramos de mantequilla, 1/2 taza de azúcar, 50 gramos de avena, 2 claras de huevo, 50 gramos de hojuelas de coco y 15 gramos de azúcar de vainilla.

Derretir la mantequilla en una sartén y sofreír en ella los copos de avena hasta que se doren. Los mejores son los de cocción rápida. Por separado, batir las claras hasta formar una espuma y, añadiendo poco a poco el azúcar en un chorro fino, seguir batiendo hasta que aparezcan picos fuertes. Combine con cuidado todos los ingredientes: copos, virutas, azúcar de vainilla y claras batidas. Con una cuchara, coloque la masa en una bandeja para hornear y déle forma de tortas redondas. Hornee por 10 minutos. Basta con que se doren un poco.

Pastel de coco sin hornear

Y por supuesto, una colección de recetas con coco rallado estaría incompleta sin un bizcocho delicioso y fácil de preparar. ¿Qué podría ser más sencillo que un pastel de coco sin hornear? Después de todo, solo necesitas preparar natillas.

Lo empiezan a preparar con la misma crema. Para ello necesitas tomar 200 gramos de hojuelas de coco, 15 gramos de azúcar de vainilla, medio litro de leche, 1 paquete (180-200 gramos) de mantequilla (consíguela con anticipación para que se caliente), 3/4 taza de azúcar, 2 yemas (las claras se pueden usar para otra receta), 2 cucharadas de harina y la misma cantidad de almidón. En lugar de este último, puedes usar pudín de vainilla, pero no necesitas azúcar de vainilla. La “masa” de este pastel será una galleta dulce. Necesitarás unos 300 gramos.

Batir las yemas con medio vaso de azúcar, luego añadir la harina, el almidón y 100 ml de leche. Vuelva a batir todo con una batidora hasta obtener una masa esponjosa. Por separado, en el fuego, poner a hervir 400 ml de leche con el azúcar restante. Esto debe hacerse a fuego lento. Luego agrega la mezcla de yemas batidas y, revolviendo constantemente, cocina hasta que espese la crema. Deberías terminar con una pasta similar al pudín ya preparado. Deje enfriar completamente a temperatura ambiente. Con una batidora, batir la mantequilla blanda y añadir poco a poco las natillas. Agrega las hojuelas de coco (reserva un poco para decorar la parte superior del pastel) y revuelve.

Cubre el molde con film transparente para que luego sea más fácil sacar el bizcocho. Si la galleta es redonda, es más conveniente coger la misma forma, y ​​si es cuadrada, entonces cuadrada. Coloque las galletas en una capa, una cerca de la otra. Colocar encima un tercio de la nata. Luego hay otra capa de galleta, nata, galleta y nata. Hay 3 capas en total. El coco restante se utiliza para decorar la parte superior. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 2-3 horas. Necesita sumergirse. Antes de servir, desmoldar con cuidado y retirar el film. ¡El pastel está listo!

Casi insípidos y duros en sí mismos, los copos de coco en los postres simplemente se transforman hasta quedar irreconocibles. Ella no sólo los hace más sabrosos, sino que también se convierte en el centro de atención. Esta propiedad es muy utilizada por chefs de todo el mundo, inventando nuevas recetas con su adición. Y si antes los copos de coco eran exóticos para muchos, hoy se pueden encontrar en todas partes.