¿Preparados caseros para el invierno con mayonesa? Fácil. Ensalada de tomate verde con mayonesa

1. ¡Hola habitantes del país de los maestros!
Hoy, mi madre y yo (tomo fotos, mi madre se dedica al proceso de cocción) intentaremos decirle cómo cocinar una ensalada así para el invierno. Resulta muy sabroso, todos los parientes y amigos, habiéndolo probado, piden la receta. Entonces empecemos..

2. Para 1 porción necesitamos:
- tomates verdes (3 kg), - cebollas (1 kg)
- zanahorias (1 kg), - pimiento búlgaro (1 kg)
- aceite vegetal (1 pila), - ajo (1 pila)
- pimiento picante (al gusto), - sal (2 cucharadas)
- azúcar (1 pila = 250 gr), - mayonesa (250 gr)
- pasta de tomate (250 gr), - esencia (1,5-2 cucharaditas)

3. Aquí están los tomates...

4. Cortar la cebolla en cubos pequeños y poner a freír en aceite vegetal.

5. Tres zanahorias en un rallador grueso.

6. Mamá usó una máquina ralladora así.

7. Cortar el pimiento morrón en trozos medianos.
(Es recomendable tomar un pimiento rojo, si no hay ninguno, está bien. Siéntase libre de usar amarillo, verde, etc. El sabor de la ensalada no cambiará a partir de esto. Solo el color de la ensalada resultará un un poco diferente.)
¡Ponemos todas las verduras después de cortarlas en recipientes separados!

8. Cortar los tomates en rodajas.

9. Freír las zanahorias por separado.

10. También freímos por separado el pimiento. (Todas las verduras se fríen en aceite vegetal).

11. Agregue todas las verduras fritas a los tomates verdes en una cacerola. Agregue sal, azúcar y mayonesa allí. Revuelva, ponga en la estufa, cocine a fuego lento durante 10 minutos.

12. Luego agregue la pasta de tomate y la esencia. Revuelva y cocine a fuego lento durante otros 40-45 minutos (no más, si se cocinan demasiado, los tomates estarán demasiado blandos ... y la ensalada no tendrá sabor) debajo de la tapa.

13. Cortar el pimiento picante en aros.

14. Tres ajos en un rallador fino o exprimir a través de una trituradora.
El ajo y el pimiento picante deben agregarse al final de la cocción.

¡Aquí está la ensalada! Enrollar en frascos esterilizados.
De una ración salen 9 tarros de 0,7.

Detalles

De los tomates verdes puedes cocinar no solo ensaladas frescas, sino también increíbles bocadillos de invierno. Llaman la atención por su diversidad. Puede hacer espacios en blanco de acuerdo con las recetas tradicionales y de acuerdo con las más destacadas. Entonces, por ejemplo, la ensalada de tomate verde con mayonesa impresiona por su originalidad y sabor inusual. Tal aperitivo se puede servir con orgullo en la mesa festiva; sus invitados no permanecerán indiferentes.

Ensalada de tomate verde con mahonesa "Original"

Ingredientes requeridos:

tomates verdes - 3 kg;
cebollas - 1 kg;
ajo picado - 1 taza;
sal de mesa - 2 cucharadas;
mayonesa - 250 gr;
azúcar - 1 taza;
esencia de vinagre - 2 cucharaditas

Proceso de cocción:

Lave los tomates verdes y córtelos en rodajas grandes. Pelar las zanahorias y rallarlas en un rallador grueso. Picar finamente la cebolla y freír en aceite vegetal. Coloque las zanahorias preparadas en una sartén aparte y también fría hasta que estén doradas.

Mezclar todos los ingredientes en una cacerola honda esmaltada. Agrega la mayonesa, la esencia de vinagre, el azúcar y la sal. Mezclar todo y poner a fuego moderado. Mantener en la estufa durante 40 minutos.

Coloque la ensalada terminada en frascos esterilizados preparados. Enróllalos con tapas de metal y déjalos a temperatura ambiente hasta que se enfríen por completo. Luego guarde la ensalada en un lugar fresco y oscuro.

Ensalada De Tomate Verde Con Mayonesa Picante

Ingredientes requeridos:

tomates verdes - 3 kg;
cebollas - 1 kg;
ajo - 4 cabezas;
chile picante - 2 piezas;
esencia de vinagre - 2 cucharaditas;
aceite vegetal - 1 taza;
mayonesa - 200 gr;
sal de mesa - 4 cucharadas

Proceso de cocción:

Lave los tomates verdes y divida cada fruta en 6-8 partes. Pelar la cebolla, picar en medio aros finos. Pasar el ajo por una prensa o rallar en un rallador fino. Cortar el chile picante en círculos.

Ponga todas las verduras preparadas en una cacerola profunda, agregue sal, mayonesa y esencia de vinagre. Ponga el recipiente al fuego, hierva y cocine durante media hora.

Tomates verdes, cuántos caben en frascos;

ajo, cabeza grande;

Azúcar, 1 vaso;

Sal, 1 cucharada colmada;

Vinagre 9%, medio vaso;

Rábano picante, 1 hoja por frasco;

perejil, eneldo al gusto;

Cocinando tomates verdes, los rellenaremos con ajo. Para empezar la preparación.

Dejamos los tomates pequeños sin cambios, cortamos los grandes por la mitad o incluso en 4 partes, desechamos los tallos. Limpiamos los ajos, y cortamos cada rodaja en platos. Suministramos todas las partes de tomate con pequeños cortes, en los que insertamos un plato de ajo.

Recibió tales tomates verdes rellenos. Los disponemos en botes hasta llenar cada uno. Hervimos la salmuera con agua, azúcar y sal, al final de la cocción le echamos vinagre y obtenemos la marinada.

Vierta los frascos preparados con tomates con marinada caliente, cubra con tapas esterilizadas y póngalos en esterilización. Cuando hierva el agua en la que sumergimos los tarros de tomates, empezamos la cuenta atrás.

Después de 10-15 minutos, el proceso de esterilización se puede considerar completo y enrollamos los frascos.

Dicen que los tomates verdes grandes son más sabrosos, pero depende más bien de la variedad de tomates. Y para que la comida enlatada sea mejor, los tomates se deben remojar en agua con sal durante 6 horas.

En este caso, es necesario cambiar esta agua cada 2 horas.

Receta para cosechar tomates verdes con manzanas para el invierno.

Ingredientes, en base a una jarra de 3 litros:

Tomates verdes, 1,5-2 kg;

Remolachas pequeñas, rojo oscuro, vinagreta;

Granos de pimienta, fragante.

Un litro y medio de agua;

Azúcar 5 cucharadas;

sal 1 cucharada;

Estamos preparando tomates verdes en escabeche para el invierno, y esta receta será más interesante debido a la presencia de manzanas. Tomamos manzanas verdes, con pulpa dura, quitamos la piel, quitamos el corazón, cortamos en rodajas.

Limpiamos las remolachas, cortamos 2 círculos para cada frasco, los colocamos en el fondo, colocamos rodajas de manzana encima y colocamos los frascos en la parte superior con tomates verdes. No debe poner muchas remolachas, aparecerá una distorsión del sabor, tendrá un tono astringente. En el camino, prepare la marinada.

Para hacer esto, hierva agua con azúcar y sal durante varios minutos, agregue vinagre al final. Usamos la marinada obtenida para llenar las latas con tomates, llenarla y enrollarla.

Resulta muy sabroso, lo apreciaremos en invierno.

Receta de tomates verdes en jugo de tomate con foto.

Jugo de tomate, 1l;

Tomates verdes, medianos;

pimiento dulce;

sal, 3 cucharaditas;

Tabletas de aspirina, una en cada bote de litro.

Ponemos pequeños tomates verdes enteros en tarros de un litro, previamente esterilizados, intercalados con trocitos de pimiento dulce. En el camino, cocine el jugo de tomate con azúcar y sal.

Llene dos veces los frascos llenos con agua hirviendo, por tercera vez usamos jugo de tomate hirviendo con vinagre agregado en el último momento. Para los amantes de las especias, puede agregar canela al relleno, que consiste en jugo de tomate, azúcar y sal.

El jugo de tomate en sí se puede preparar de forma independiente, a partir de tomates rojos maduros. En cada frasco, como prometimos, ponemos aspirina, 1 tableta, después de lo cual cerramos el frasco con una tapa y lo enrollamos.

Los tomates verdes en escabeche pueden ser picantes, y eso depende de ti.

Receta de tomates verdes en escabeche con especias.

Ingredientes, a base de un adobo de un litro y medio de agua:

ajo, 2 dientes;

Sal, 2-3 cucharadas;

Azúcar, 4 cucharadas;

Pimienta negra fragante, 10 guisantes;

hoja de laurel, 3 hojas;

clavel, 5 yemas;

pimiento picante molido, 1 pizca;

Vinagre 9%, 2 cucharadas;

Vodka, 2 cucharadas.

Veamos cómo producir conservas de tomates verdes instantáneos. Tomates, en primer lugar, lavar y secar bien, pelar el ajo y cortar en rodajas finas.

Estamos preparando la marinada. Para hacer esto, agregue todas las especias al agua, agregue azúcar y sal, hierva durante 5-7 minutos.

Agregue vodka y vinagre y la marinada está lista. Colocamos los tomates en frascos limpios, cambiando con rodajas de ajo. Vierta lentamente la marinada en los frascos preparados, luego de lo cual los esterilizamos durante 15-20 minutos.

Después del final del proceso de esterilización, enrolle. preparado de esta manera tomates verdes rapidos se puede almacenar sin colocar frascos dentro del refrigerador.

Aguantan bien a temperatura ambiente.

Receta de tomates en escabeche, enteros, con tallos con video

Tomates verdes, 3-4 kg;

Eneldo y perejil al gusto;

Ajo, 3 dientes en cada jarra de 3 litros;

Azúcar, 200 g para adobo;

Sal, 100 g para adobo;

Vinagre de mesa, 250g para adobo.

Elegimos tomates verdes no muy grandes, pero enteros y redondos. Lavarlos bien sin quitarles los tallos. Cortamos cada tomate por encima en forma de cruz no hasta el final para que quede entero.

En el fondo de una jarra de 3 litros, ponemos ajo, hierba y rábano picante, esparcimos tomates verdes en la parte superior. Cocinamos la marinada por separado, para lo cual echamos azúcar y sal en el agua, hervimos durante 5 minutos y al final de la cocción vertemos el vinagre.

Vierta los frascos de tomates preparados con la marinada caliente, cierre las tapas y comience el proceso de esterilización, que dura de 8 a 15 minutos, luego de lo cual enrollamos las tapas. A primera vista, parece que hay manzanas redondas en los frascos, especialmente porque los tomates verdes se han aclarado y adquirido un tinte amarillento debido a la esterilización.

Video receta para cosechar tomates verdes.

Receta de ensalada de tomate verde para el invierno con foto paso a paso

Tomates verdes, marrones, 3 kg;

Pimienta búlgara, 1-1,5 kg;

Pimiento picante en vaina, 300 g;

Perejil, 4 manojos pequeños.

Tomates rojos maduros, 2,5-3 kg;

Aceite vegetal, 400g;

Preparamos verduras. Cortamos los tomates verdes no muy finos, en rodajas.

Este es el caso cuando toman tomates que no cumplen con los estándares europeos: en alguna parte están torcidos, o de diferente calibre, o no tienen la forma ideal.

Las mejores preparaciones de tomates para el invierno.

Cortamos el pimiento morrón en tiras grandes, cortamos finamente el perejil y el pimiento amargo, junto con los tallos. Ajo o triturado, o picado fino, o tres, da igual.

Mezclamos todo.

Por separado, prepare la marinada. Si tenemos tomates rojos para él, entonces tres de ellos en un rallador grueso, deseche las pieles.

Puede tomar un tomate preparado y diluirlo con agua, puede tomar jugo de tomate. A su discreción, pero es mejor, por supuesto, tomar tomates frescos y muy maduros.

En puré de tomate rojo, agregue sal, azúcar, hierva, al final agregue aceite vegetal y vinagre. Para cocinar la marinada, tomamos una cacerola grande, porque aquí, en la marinada terminada, cargaremos todas las verduras cocidas.

Cargamos, hervimos todo junto a fuego muy lento, removiendo suavemente cada 5 minutos. Cuando hayan pasado 10-15 minutos, puede continuar con el siguiente paso.

Tomamos frascos preesterilizados y ponemos la masa hirviendo en ellos. Cubrimos con tapas esterilizadas e inmediatamente, sin perder tiempo, enrollamos.

Volteamos los frascos, los envolvemos y los enfriamos de esta forma.

Recibió ensalada un plato muy picante, aunque hay quien dice que se puede hacer más picante. Regularás este tema de acuerdo a tu gusto, reduciendo o aumentando la cantidad de pimientos picantes.

De lo contrario, este es un plato muy saludable, que le permite cocinar un excelente refrigerio a partir de productos rechazados.

Todas las demás recetas basadas en tomates verdes no serán superfluas en términos de una variedad de nutrición en el invierno, cuando el problema con las vitaminas alcanza su máximo potencial. Y decorarán cualquier mesa festiva, sin duda. Solo es necesario en los calurosos días de verano no perder el tiempo y enrollarse.

En invierno será como un regalo del cielo.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Una preparación inusual para el invierno de tomates verdes me atrajo mientras visitaba a un amigo: una ensalada con mayonesa, muy interesante y sabrosa. Si no eres fanático de tales preparaciones, prepara al menos un par de frascos para probar o para diversificar tu mesa durante las vacaciones. Para la receta es importante llevar una buena mayonesa, con un alto porcentaje de contenido graso. Los tomates se pueden usar pequeños, pero es importante que no queden amargos. La ensalada es perfecta para platos de carne o cereales.

- tomates verdes - 1 kg;
- cebolla - 300 gr;
- zanahorias - 300 gr;
- Pimienta búlgara - 300 g;
- aceite vegetal - 1/3 taza;
- ajo - 5 dientes;
- pimiento picante - al gusto;
- sal - 1 cucharada;
- azúcar - 1/3 taza;
- mayonesa - 80 gr;

- esencia de vinagre - 1 cucharadita

Cocinando

Freír las verduras en una pequeña porción de aceite vegetal. Puedes freír en una sartén o en una sartén especial con paredes gruesas.

Ahora agrega los tomates a la olla. Los tomates preverdes deben lavarse y escaldarse en agua hirviendo durante 15-20 segundos. Después de que los tomates deben enfriarse y cortarse en rodajas. Solo entonces cambie los tomates verdes al salteado de zanahorias y cebollas.

Agregue también el pimiento dulce, habiéndolo limpiado previamente de semillas, cortado en tiras. Si lo desea, el pimiento se puede freír previamente o puede agregarlo fresco. Entonces, en el mismo momento, se agregan mayonesa y pasta de tomate a la sartén en la misma proporción. También es necesario agregar azúcar y sal.

Guise la ensalada debajo de la tapa durante media hora, luego agregue la esencia de ajo y vinagre que se perdió en la prensa. Cocine la ensalada por otros 10 minutos, tome una muestra de sal.

Envasar la ensalada de tomate verde en frascos estériles y enrollar inmediatamente. Genial, como era de esperar, debajo del "abrigo de piel". Almacene en un lugar fresco.

¡Disfrute de su comida!
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¿Quieres diversificar las preparaciones para el invierno, agregarles un sabor nuevo y picante? Luego ingrese un componente no característico: mayonesa.

Aperitivo de ensalada de berenjena con mayonesa

Para una porción de ensalada necesitará: 6 kg de berenjena, 200 ml de mayonesa grasa clásica, 2,5 kg de cebolla, un vaso de aceite vegetal, pimienta negra (molida), 80-100 g de sal, 0,5 ml de vinagre.

Pasemos a la cocina. Berenjenas lavadas, peladas, cortadas en cubos de 1,5 x 1,5, salar y reservar. Debe tener cuidado con la sal, porque en el futuro pondrá mayonesa, que también contiene sal. La pieza de trabajo es fácil de sobresaltar.
Picar finamente la cebolla previamente pelada y freír ligeramente en aceite vegetal.
La berenjena para ese momento dejar el jugo, la verdura debe ser exprimida y frita un poco en aceite.

Ponemos los ingredientes dorados en una cacerola profunda, agregamos mayonesa, vinagre, pimienta, mezclamos bien y cocinamos a fuego lento durante 15 minutos. Si lo desea, puede agregar ajo a la ensalada, lo que agregará un aroma característico y un picante especial. Si usa ajo, páselo por una prensa de ajo.

Ponemos la ensalada terminada herméticamente en frascos con un volumen de 0,5-0,7 litros, esterilizamos durante 30 minutos. Enrollar. A pesar de los ingredientes simples, la ensalada tiene un sabor especial. Se puede comer como tentempié aparte, untado sobre pan.

Ensalada de invierno de calabacín y mayonesa

Recuerda el sabor incomparable del caviar de calabacín comprado en la tienda, esta receta hará que tu aperitivo de invierno sea mucho más sabroso. El secreto está en la mayonesa, que se pone en la ensalada.

Tome 3 kg de calabacines jóvenes, 5 zanahorias medianas, 500 g de cebolla, 250 g de mayonesa, aceite refinado, vinagre, 100 g de azúcar, la misma cantidad de pimienta molida, sal.

Las verduras limpias y peladas se frotan en un rallador fino o se pasan por una picadora de carne con un colador fino, calabacines y cebollas, y se frotan las zanahorias. Haz lo que quieras. Ahora, por analogía, como en la receta de berenjena, coloque todos los productos en un recipiente adecuado, mezcle. Ponemos la ensalada en frascos, esterilizamos durante aproximadamente media hora. Envuelva los frascos con ensalada enrollada durante la noche.

Ensalada de tomate verde con mayonesa

Quizás la preparación más original para el invierno. Para 3 kg de tomates verdes, tome 1 kg de pimientos, zanahorias y cebollas de piel gruesa, 250 g de tomate preparado y mayonesa (67%), un vaso de azúcar y aceite (oliva), condimentos: sal, pimienta, cabeza de ajo.

Corte las verduras oblongas, sazone con mayonesa, especias, vierta el aceite. Guise durante 10-15 minutos, luego vierta el tomate y cocine durante aproximadamente una hora. Exprima el ajo en la ensalada preparada y enróllelo.

Balandina Evgenia, especialmente para el sitio. Preparativos para el invierno..

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Receta con foto paso a paso:

Pelar y lavar las zanahorias y las cebollas, secar un poco. Corta la cebolla en medio aros de grosor medio, ralla las zanahorias tradicionalmente con virutas medianas, también puedes cortar las zanahorias en tiras o cubos, si lo prefieres.

Freír las verduras en una pequeña porción de aceite vegetal. Puedes freír en una sartén o en una sartén especial con paredes gruesas.

Ahora agrega los tomates a la olla. Los tomates preverdes deben lavarse y escaldarse en agua hirviendo durante 15-20 segundos. Después de que los tomates deben enfriarse y cortarse en rodajas. Solo entonces cambie los tomates verdes al salteado de zanahorias y cebollas.

Agregue también el pimiento dulce, habiéndolo limpiado previamente de semillas, cortado en tiras. Si lo desea, el pimiento se puede freír previamente o puede agregarlo fresco. Entonces, en el mismo momento, se agregan mayonesa y pasta de tomate a la sartén en la misma proporción. También es necesario agregar azúcar y sal.

Guise la ensalada debajo de la tapa durante media hora, luego agregue la esencia de ajo y vinagre que se perdió en la prensa. Cocine la ensalada por otros 10 minutos, tome una muestra de sal.

Envasar la ensalada de tomate verde en frascos estériles y enrollar inmediatamente. Genial, como era de esperar, debajo del "abrigo de piel". Almacene en un lugar fresco.

¡Disfrute de su comida!
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El enlatado para el invierno es una actividad muy popular para muchas amas de casa, ya que brinda una excelente oportunidad para diversificar la mesa con deliciosos y sabrosos bocadillos, ensaladas que aportan notas brillantes a cualquier comida. Incluso se utilizan tomates verdes: en las preparaciones resultan muy sabrosos. Si no me crees, compruébalo tú mismo preparando conservas según recetas de ensaladas para el invierno con una foto que te chuparás los dedos. Los tomates verdes se pueden cosechar de diferentes formas: rellenos, enteros, picados en ensalada.

Cómo elegir los tomates adecuados para la cosecha de invierno.

Para los tomates en escabeche, ligeramente salados, en escabeche, de barril, salados, es necesario elegir frutas en una tienda o en el mercado con el grado correcto de maduración: deben estar verdes o marrones, y la miga de tomate debe ser dura, densa. Elija frutas sin abolladuras, grietas, signos de enfermedad. Según el grado de maduración, todos los tomates verdes deben ser iguales. No es necesario enrollar el frasco, combinando marrón, rojo, rosa.

En cuanto al tamaño, es mejor dar preferencia a los tomates verdes medianos o pequeños, pero no como los tomates cherry. Las frutas con forma de ciruela son muy adecuadas porque son pequeñas y tienen una estructura densa. Cuando se seleccionan y clasifican todos los tomates verdes, es necesario enjuagarlos bien con agua varias veces para enrollar ensaladas para el invierno "Te chuparás los dedos".

que utensilios necesitas

Durante el enlatado, casi todo lo que está en la cocina de cada ama de casa puede ser útil:

Necesitará una cacerola especial: es una olla ancha de fondo grueso con un pico, un arco fuerte y las paredes inclinadas de este plato permiten que el líquido se evapore rápidamente. La sartén debe ser de acero inoxidable y tener un volumen de 9 litros. Hay platos que tienen divisiones en su interior, por lo que es conveniente controlar la cantidad de contenido hervido.
Al conservar, es posible que necesite cucharas de madera grandes con mangos largos.
Es importante contar con un termómetro que permita determinar el momento de preparación y la temperatura de los productos enlatados al momento del embotellado.
Con una cuchara ranurada, puede quitar la escala.
Recipientes de medición, cucharas ayudarán a determinar correctamente las proporciones de los componentes.
Para verter los espacios en blanco en frascos, se utilizan jarras de vidrio resistente al calor, así como embudos de plástico especiales con un pico estrecho o ancho.
Para esterilizar alimentos enlatados, es útil un autoclave casero o una sartén ordinaria con un fondo ancho y una gasa forrada en el fondo.
Para la conservación se utilizan frascos de vidrio con tapas de hojalata con inserto de aro de goma, cerradora manual para retorcer y tapas twist-off.

Recetas de deliciosas ensaladas "Te chuparás los dedos" de tomates verdes

Hay muchas recetas para enlatar tomates verdes para uso futuro en forma de ensaladas Lick Your Fingers. Una vez que ha probado tal espacio en blanco, cada ama de casa está convencida de cuán maravillosa es la conservación. Los tomates verdes, como los rojos, se salan, se conservan en escabeche, se combinan con especias y verduras (hierbas, ajo, adjika, gelatina, condimentos coreanos, mostaza, clavo, pimiento picante, rábano picante, pasta, manzanas). Al gusto, las frutas enlatadas son más sólidas, agrias.

Tomates verdes con zanahorias y cebollas sin esterilizar

Una de las formas de preparar la ensalada de tomate verde para el invierno “chuparse los dedos” es sin esterilizar. Esto simplifica enormemente el proceso de enlatado y ahorra tiempo. Las zanahorias en la ensalada agregan un ligero dulzor y las cebollas agregan picante. Para preparar tomate verde "Te chuparás los dedos" según esta receta, necesitarás:

cebollas - 1 kg;
zanahorias - 1 kg;
tomates verdes - 3 kg;
agua - 0.5 tazas;
sal - 2 cucharadas l.;
vinagre 6% - 0.5 tazas;
azúcar - 1 taza.

Una receta paso a paso para la ensalada "Lamerse los dedos" de tomates verdes:

Enjuague los tomates, deje secar o limpie con toallas de papel. Cortar en pequeñas piezas.
Liberamos las zanahorias de la cáscara, las trituramos en un rallador.
Retire la cáscara de la cebolla, córtela en medio aros delgados.
Pasamos todas las verduras a una sartén esmaltada, agregamos aceite vegetal, agua, sal, azúcar y dejamos reposar durante un par de horas.
Después del tiempo especificado, ponga los platos con verduras al fuego, hierva, hierva durante 25 minutos a fuego lento. Vierta el vinagre, retire del fuego.
Colocamos la ensalada caliente en frascos esterilizados, después de lo cual debe girar, voltear y envolver hasta que se enfríe. Después transferimos al almacenamiento en la bodega.

Cómo hacer una ensalada de tomate y pepino al estilo del Danubio

Ensalada de tomates verdes y pepinos "Lamerse los dedos" en el Danubio: una preparación muy sabrosa e inusual. Complementándolos con una comida de invierno (arroz, pasta, papas, platos de carne), definitivamente recordarás el verano. La combinación de productos disponibles en la receta le da un sabor original. La cosecha para el invierno conserva el aroma original de las verduras. Para preparar una ensalada de tomates verdes "Chuparse los dedos" necesitarás:

pimiento - 1 kg;
tomates verdes - 1 kg;
pepinos jóvenes - 1,4 kg;
cebollas - 500 g;
sal - 2 cucharadas l.;
aceite vegetal - 200 ml;
vinagre 9% - 50 ml;
azúcar - 5 cucharadas. l.;
pimiento picante - 1 pieza

Receta paso a paso de ensalada de tomate verde para el invierno del Danubio:

Lavamos los pepinos, los secamos, cortamos los extremos, los cortamos en mitades de los círculos.
La pimienta búlgara se lava, se limpia de semillas, tallos y se corta en tiras.
Lavamos el pimiento picante, quitamos el tallo y las semillas, lo picamos finamente.
Lavamos los tomates, los cortamos en rodajas.
Limpiamos la cebolla de la cáscara, la remojamos en agua fría durante 20 minutos, la cortamos en medio aros finos.
Cambiamos todas las verduras a una sartén esmaltada, vertemos vinagre, aceite, agregamos azúcar, sal. Revuelva con una cuchara de madera, ponga a fuego lento. Cuando la ensalada hierva, cocine por 5 minutos.
Colocamos la ensalada en frascos esterilizados, apisonando un poco. Enrollamos los espacios en blanco, damos la vuelta, envolvemos hasta que se enfríe. Después lo guardamos en un lugar fresco.

Cómo cocinar al estilo coreano en frascos

La ensalada coreana de tomate verde "Lick Your Fingers" es una de las preparaciones rápidas y deliciosas para el invierno. Las verduras se marinan en su propio jugo con la adición de una variedad de especias, lo que hace que el plato sea moderadamente picante y picante. Opcionalmente, puede agregar pimiento picante a la receta. Necesitaremos:

pimiento morrón - 2 piezas;
tomates verdes - 1 kg;
vinagre 9% - 50 ml;
ajo - 4 dientes;
azúcar - 50 g;
aceite vegetal - 50 ml;
pimienta roja molida - 0.5 cucharaditas;
sal - 1 cucharada l.;
perejil - al gusto.

Una receta de ensalada de tomate verde coreana paso a paso con una foto:

Lavamos las verduras, secamos, picamos finamente.
Lave los tomates, córtelos en rodajas.
Retire la cáscara del ajo, pique con un cuchillo.
Lavamos el pimiento, lo limpiamos de semillas y tallos, lo cortamos en cubos pequeños.
Enjuague los frascos de conservas y las tapas.
En un bol cambiamos la pimienta, los tomates verdes, el ajo, el perejil, añadimos el azúcar, la sal, el pimiento rojo molido. Vierta vinagre, aceite vegetal, mezcle.
Colocamos la ensalada en frascos, cerramos y dejamos durante 8 horas en el refrigerador. Después de eso, la merienda está lista para comer o almacenar hasta el invierno.

Ensalada de invierno "Flor-semitsvetik" con vinagre.

Ensalada de tomates verdes para el invierno "Flower-Semitsvetik": un bocadillo de otoño simple y sabroso. El espacio en blanco en frascos es muy brillante, que recuerda a un cálido día de verano. La ensalada sale muy fragante, con un ligero toque de acidez y un rico sabor. Para cocinar necesitarás:

pimiento dulce - 1 kg;
tomates verdes - 2 kg;
zanahorias - 1 kg;
cebollas - 1 kg;
vinagre 9% - 250 ml;
agua - 500 ml;
azúcar - 160 g;
sal - 3 cucharadas l.;
aceite vegetal - 250 ml.

Receta paso a paso para la ensalada de tomate verde "Flower-Semitsvetik":

Lavamos y limpiamos todas las verduras. Cortamos los tomates en rodajas, la pimienta, en tiras, las cebollas, en medio aros, cortamos las zanahorias en un rallador.
Vierta agua, aceite, sal, azúcar en la sartén. Prendemos fuego, después de hervir, vertemos las verduras. Cuando vuelva a hervir, cubra con una tapa, cocine a fuego lento durante 10 minutos. Agregar vinagre, retirar del fuego.
Colocamos la ensalada en frascos esterilizados, la enrollamos, la envolvemos hasta que se enfríe. Almacenamos en una bodega o despensa.

Ensalada picante "Acuarela" sin vinagre.

La ensalada de tomate verde Aquarelle es una sencilla preparación de invierno. Su sabor se distingue por una combinación de dulzura y acidez ligeras, por lo que es un buen complemento salado para cualquier fiesta de invierno. Para cocinar necesitarás:

cebollas - 500 g;
tomates verdes - 2 kg;
ajo - 2 cabezas;
zanahorias - 500 g;
pimiento - 500 g;
verduras - 1 manojo;
sal - 3 cucharadas l.;
aceite vegetal - 1 taza;
azúcar - 0.5 tazas.

Una receta paso a paso para ensalada de acuarela con una foto:

Lavamos y limpiamos todas las verduras. Cortar los tomates en círculos.
Cortar el pimiento en medio aros finos, poner en un bol con tomates verdes.
Cortamos la zanahoria en círculos finos.
Cebolla cortada en medio aros.
Moler el ajo y las hierbas.
Mezclar las verduras, dejar actuar durante 6 horas. Después de verter sal, azúcar, verter aceite caliente.
Mezclamos bien la ensalada, la ponemos en frascos, la esterilizamos durante 15 minutos. Enrollamos los espacios en blanco, damos la vuelta, envolvemos. Cuando la conservación esté completamente fría, poner en la bodega.

Lechuga enlatada "Hunter"

La ensalada de "caza" es una cosecha rápida y sabrosa en el invierno, a juzgar por las reseñas de las azafatas. La belleza de la receta es que puede variar la cantidad de ingredientes a su propia discreción, obteniendo cada vez un nuevo sabor. Recuerda que debes agregar más sal para que la ensalada parezca un poco salada cuando la pruebes. No se preocupe, cuando abra el espacio en blanco en invierno, tendrá el sabor correcto. Necesitaremos:

pepinos - 200 g;
tomates verdes - 200 g;
pimiento - 200 g;
repollo blanco - 200 g;
cebolla - 1 pieza;
zanahorias - 100 g;
sal al gusto;
eneldo y perejil - 1 ramita cada uno;
ajo - 1 diente;
esencia de vinagre - 0.5 cucharadas. yo para jarra de 1 litro;
aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Receta paso a paso de ensalada de tomate verde "Te chuparás los dedos" con foto:

Las verduras se lavan y limpian. Cortamos las zanahorias en tiras, las cebollas, los pimientos en cubos pequeños, los pepinos en tiras, los tomates en cubos, picamos finamente el repollo. Transfiera todas las verduras a un tazón.
Agregue ajo machacado, sal a las verduras, deje hasta que se forme el jugo. Ponemos al fuego, calor, no permitiendo que hierva. Vierta vinagre, aceite y apague el quemador.
Colocamos la ensalada en frascos esterilizados, esterilizamos los espacios en blanco, los enrollamos. Envolvemos los frascos, después de enfriarlos los enviamos a un lugar fresco.

Ensalada picante de cobra con ajo y chile

La ensalada "Cobra" de la serie "Te chuparás los dedos" con la adición de chiles y ajo es adecuada para quienes gustan de los bocadillos muy picantes y ardientes. Tal plato complementará con éxito la carne, sombreando el contenido excesivo de grasa y ayudando al proceso de digestión. Puedes variar la cantidad de ajo y pimienta dependiendo de lo picante que te guste. Para preparar una ensalada de tomate verde picante, necesitarás:

Descripción paso a paso de la receta de ensalada ardiente:

Lave los tomates, córtelos en trozos pequeños.
Lavamos la pimienta, si lo desea, quitamos las semillas, cortamos en círculos.
Moler el ajo, si lo desea, puede agregar un poco de ajo frito. Esto le dará aún más sabor a la pieza de trabajo.
Mezcle los tomates, los pimientos, el ajo, el azúcar, la sal, el vinagre. Insistimos media hora para la formación del jugo.
Colocamos la ensalada en frascos esterilizados, cerramos las tapas.

Caviar de tomates verdes guisados con mayonesa en una olla de cocción lenta

El caviar de calabacín y berenjena ya no sorprenderá a su hogar, pero de los tomates verdes: esto es algo nuevo, solo se chupa los dedos. En sabor, no es inferior a los tipos tradicionales de bocadillos, pero se distingue por su picante y originalidad. En lugar de esencia de vinagre, puedes tomar vinagre de manzana o de vino. Necesitaremos:

cebollas - 500 g;
pimiento morrón - 6 piezas;
tomates verdes - 3 kg;
azúcar - 150 g;
esencia de vinagre - 3 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 250 ml;
mayonesa - 150 ml;
zanahorias - 1 kg;
sal - 2 cucharadas l.;
chile - 3 piezas;
pimienta negra molida - 2 cucharaditas.

Una receta paso a paso para cocinar tomates verdes en forma de caviar para el invierno:

Lavamos todas las verduras, pelamos y trituramos a través de una picadora de carne junto con los pimientos picantes. Pasamos toda la masa a una olla de cocción lenta, sal y azúcar.
Primero necesitas freír durante unos minutos. Luego activamos el modo de extinción durante una hora y media, cocinamos, revolviendo ocasionalmente.
15 minutos antes del pitido del dispositivo, agregue pimienta negra molida, vierta vinagre, mayonesa y aceite vegetal.
Cuando el caviar está listo, lo colocamos en frascos esterilizados, lo enrollamos, le damos la vuelta y lo envolvemos hasta que se enfríe.

Cómo encurtir tomates de barril con verduras en adjika

Los auténticos tomates en escabeche de barril se elaboran en un barril de madera, previamente lavado a fondo, forrado con bolsas de plástico. Si no tienes uno, puedes usar una cubeta de aluminio o una cacerola grande. Los tomates verdes en adjika con pepinos son un excelente tentempié salado que decorará cualquier comida. Necesitamos para la salazón:

adjika (preparado o hecho en casa) - 2,5 l;
tomates - 2 kg;
eneldo - 1 manojo;
pepinos - 1 kg;
sal al gusto;
hojas de grosella - 5 piezas;
hojas de cerezo - 5 piezas

Una receta paso a paso para encurtir tomates verdes de barril con adjika "Te chuparás los dedos":

Seleccionamos frutas fuertes, lavamos. En el fondo del barril, bandeja de aluminio, ponemos eneldo, hojas de cerezo, grosellas.
Colocamos los pepinos lavados, alternando con los tomates. Sal al gusto, vierta adjika para que cubra las verduras.
Encima ponemos una tela, un círculo de madera y una carga. Después de 2 meses, las verduras están listas.

Cocinar tomates rellenos "estilo armenio" con hierbas

La cocina armenia y georgiana les dio a todas las amas de casa muchos platos maravillosos y deliciosos. Especial atención merecen los tomates verdes rellenos, considerados una conserva muy común entre nuestros compatriotas. La preparación resulta muy sabrosa, especiada, complementa con éxito el asado y otros platos de carne. Necesitaremos:

ajo - 2 cabezas;
tomates verdes - 2 kg;
eneldo - 0.5 manojo;
cilantro - 0.5 manojo;
apio - 0.5 manojos;
perejil - 0.5 manojo;
albahaca - 0.5 manojos;
sombrillas de eneldo - 1 manojo;
apio - 1 manojo;
pimiento picante - 1 pieza;
pimiento rojo dulce - 1 pieza;
sal - 2 cucharadas l.;
agua - 1 l.

Receta paso a paso de tomates verdes rellenos "Lamerse los dedos" en armenio:

Lavamos los tomates, hacemos una incisión transversal o no completamente.
Para el relleno, muele medio manojo de apio, albahaca, cilantro, perejil. Picar finamente el ajo, los pimientos dulces y picantes. Mezcle todos estos ingredientes, agregue una cucharada de sal. Este es nuestro relleno.
Rellenamos las frutas, las ponemos bien apretadas en un frasco, cambiando cada capa con sombrillas de eneldo y ramitas de apio.
Para la salmuera, hierve agua con 2 cucharadas de sal. Enfriar, verter los tomates. Dejar a temperatura ambiente durante unos 4-5 días. Después de cerrar las tapas de nailon, lo guardamos en el refrigerador.

Tomates en escabeche cortados en rodajas en salsa de tomate

Los tomates verdes en salsa de tomate con canela es una preparación invernal original y sabrosa, que recuerda un poco al lecho por la presencia de jugo y pimienta. Las verduras deben ser fuertes. La canela le da a la pieza de trabajo un sabor y aroma especiado. Necesitaremos:

jugo de tomate - 1 l;
aspirina - 1 tableta por frasco;
azúcar - 4 cucharadas l.;
sal - 3 cucharaditas;
canela - en la punta de un cuchillo;
pimiento dulce - 2 piezas;
tomates verdes - 2 kg.

Preparación paso a paso de la ensalada de tomate verde "Chuparse los dedos" en salsa de tomate:

Los tomates en rodajas y los pimientos morrones se colocan en frascos esterilizados. Llene dos veces con agua hirviendo, drene el líquido.
Para verter, mezcle el jugo de tomate, la sal, el azúcar, la canela, encienda, después de hervir, cocine por 5 minutos.
Ponemos en frascos una tableta de aspirina, la llenamos con adobo, la enrollamos.

Vídeo receta: cómo cerrar una rica ensalada de tomate verde en tarros

En la cocina, a menudo se usan tomates verdes. Los tomates verdes son excelentes alimentos enlatados. Puede ser tomates rellenos, en escabeche, en escabeche, caviar, ensaladas para el invierno "Te chuparás los dedos". En la mayoría de los casos, se combinan con otras verduras (cebollas, zanahorias, pimientos dulces y picantes), y las especias, el picante y el aroma le dan a la pieza de trabajo una variedad de especias y condimentos. En el siguiente vídeo con la receta de la ensalada Lick Your Fingers, aprenderás a conservar los tomates verdes. El resultado es una preparación sabrosa y sabrosa.

Calorías: No especificado
Tiempo de cocción: no especificado

La ensalada de tomates verdes con mayonesa para el invierno es muy sabrosa y bien almacenada.
Los tomates verdes han ganado popularidad recientemente y todos comenzaron a comprarse en el mercado. Los agricultores colectivos traen a la venta en otoño no solo los tomates rojos restantes, sino también los verdes. De los tomates verdes puedes cocinar muchos platos que gustarán a todos. En invierno, los Vedas quieren algo salado y existe el deseo de abrir un frasco de una u otra conservación. Anteriormente, los tomates verdes solo se fermentaban, pero hoy han aprendido a cocinar deliciosas ensaladas para el invierno. Para que los tomates verdes se vuelvan comestibles (nadie los come crudos), deben guisarse hasta que estén suaves, hasta que estén cocidos. Después del tratamiento térmico, los tomates verdes se convierten en una verdura deliciosa. Cuando mi marido y yo terminamos la temporada de verano y retiramos las verduras sobrantes de la huerta, siempre dejamos tomates verdes. En primer lugar, toda mi familia ama los tomates verdes en escabeche, y los cocino cada otoño en un barril. Y de los tomates verdes restantes cocino una deliciosa ensalada de invierno o.

Productos requeridos:
- 1,5 kg de tomates verdes,
- 0,5 kg de pimiento dulce,
- 0,5 kg de zanahorias,
- 0,5 kg de cebollas,
- 150 gramos de mayonesa,
- 150 gramos de jugo de tomate,
- 100 gramos de aceite vegetal,
- 50 gramos de azúcar granulada,
- 25 gramos de sal.

Receta paso a paso con foto:

Lave todas las verduras, pélelas si es necesario y luego córtelas. Rallamos las zanahorias de la forma habitual, y cortamos la cebolla y el dulce con tomates verdes en cubos.

Mezclar las verduras y ponerlas en un bol. Agregue sal, azúcar y mezcle nuevamente.

Vierta aceite sobre las verduras para que las verduras se empapen y se vuelvan más jugosas.

Ponemos mayonesa a las verduras, mezclamos y lo ponemos a fuego medio.

Después de 25 minutos, los tomates verdes se volverán suaves, por lo que puede agregar el resto de los ingredientes.

Agregue jugo de tomate a la olla. Es fácil de preparar. Se obtiene un jugo delicioso de los tomates frescos, solo es necesario pasarlos por un exprimidor para que no queden cáscaras ni semillas.

Cocine a fuego lento la ensalada a fuego lento durante otros 15 minutos. Mezclar y el plato está listo.

Colocamos en frascos que se lavaron previamente con soda y se hirvieron al vapor. Torcemos los frascos con tapas y listo. La ensalada de tomates verdes con mayonesa para el invierno está lista. ¡Buen provecho!
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