Rollo de galleta casera con plátanos. Cómo hacer un rollo de plátano: las mejores recetas de rollos de plátano en 15 minutos

¿Te encantan los panecillos dulces y te encantan los plátanos? ¿Y por qué no combinarlos, para que al final obtengas un manjar maravilloso que complemente perfectamente el consumo habitual de té? ¡Esto es lo que haremos! En este artículo, aprenderá cómo hacer un delicioso y fragante rollo de plátano.

¿Cuál es la esencia y el encanto de los rollos de plátano? ¿Qué son?

En primer lugar, este es un plato muy simple. A primera vista, parece que tienes que perder el tiempo en la cocina durante mucho tiempo. Pero gracias a las recetas a continuación, en las que está todo detallado y paso a paso con una foto (en la primera), e incluso con un vídeo, cocinarás estos pasteles de la forma más cómoda y rápida posible.

El segundo punto se refiere a la universalidad y la diversidad. Banana. Si lo desea, ¡incluso puede usar pan de pita! Además del relleno, también puede agregar otras frutas, bayas, frutas secas, nueces, etc., etc. También puede decorar este postre de diferentes maneras: desde azúcar en polvo banal hasta glaseado de chocolate.

En tercer lugar, ¡el rollo de plátano es realmente muy sabroso! Plátano horneado dulcemente fragante por dentro, masa tierna y porosa por fuera.

Por cierto, este no es el primer artículo "banana". Recomiendo encarecidamente echar un vistazo a estas recetas. Estoy seguro de que encontrará algo interesante para usted allí.

• crujiente ;
• Diferente ;
• Gran selección de opciones;
• Y aquí puedes aprender sobre;

En general, ¡no olvides familiarizarte más tarde con todo este esplendor!

Recetas

Rollo de galleta con plátano

Rollo de galleta con relleno de plátano muy bonito, muy sabroso y muy fácil de preparar. ¡Hay un plátano entero dentro! Y no se queda solo allí, el relleno también se complementa con claras de huevo batidas con azúcar, lo que finalmente le da un toque de ligereza y ternura.

Como ves, a este rollo también se le puede llamar “banana-chocolate”, ya que va decorado con una buena capa de glaseado de chocolate. Si lo desea, también puede agregar un par de cucharadas de cacao a la masa para darle color y sabor.

Por cierto, puedes mirar la receta. Simplemente no quiero duplicarlo.

Ingredientes requeridos:

Para galleta:

• Huevos de gallina - 5 uds.
• Azúcar - 110 g.
• Soda - 0.5 cucharaditas;
• Harina de trigo - 100 g.
• Mantequilla (margarina) - 30 g.
• Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;

• Proteínas - 2 uds.
• Azúcar en polvo - 100 g.
• Ácido cítrico: 1 pizca (o 1 cucharadita de jugo);
• Plátano - 1 grande;

• Mantequilla (margarina) - 50 g.
• Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 4 cucharadas. cucharas
• Cacao en polvo - 2 cucharadas. cucharas
• Coco;

empecemos a cocinar

Vierta el azúcar, el azúcar de vainilla en un recipiente hondo. Introducimos 3 huevos enteros y 2 yemas. No tiramos las proteínas, irán a la crema. Por lo tanto, mándalos al refrigerador por ahora.

Batir los huevos con azúcar con una batidora hasta obtener una masa homogénea de color amarillento. Esto suele tardar entre 3 y 5 minutos.

Derrita la mantequilla, luego viértala en los huevos. Soda apagar con vinagre (un tercio de una cucharadita de 9%), agregar al mismo recipiente.

Batir bien de nuevo.

Poco a poco agregue la harina, mientras bate con una batidora o bata hasta obtener una masa homogénea espumosa. Debes obtener una masa líquida sin grumos.

Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Vierta y distribuya la masa por toda el área como en la foto de abajo. También vale la pena prestar atención al grosor de la capa de masa, no debe tener más de 3-4 mm, es decir, lo suficientemente delgado. La masa crecerá aún más durante el proceso de horneado.

Metemos la bandeja para hornear con la masa en el horno precalentado a 180 grados durante 13-15 minutos.

Así queda una capa de masa de bizcocho. Mientras todavía está caliente y húmedo, debe enrollarse para "acostumbrarse" a la forma futura del rollo.

Coloque una toalla sobre la mesa, transfiera con cuidado la galleta junto con una hoja de papel debajo.

Cubra con otra hoja de pergamino y una toalla delgada.

Ahora gire con cuidado el rollo.

Tenga en cuenta que la toalla en la parte inferior permanece sobre la mesa y la que está en la parte superior está torcida junto con la galleta. Como la masa aún está caliente, te aconsejo que hagas todo con guantes, bueno, o te ayudes con la misma toalla.

Mientras se enfría el rollo, comenzaremos a preparar la crema proteica para el relleno. Sacamos 2 proteínas de la nevera.

Batir las claras con una batidora, agregar gradualmente azúcar y ácido cítrico. Deberías obtener una masa tierna blanca como la nieve.

Desplegamos la galleta. Lo lubricamos generosamente con una crema proteica.

Pon un plátano en el borde del bizcocho, si el plátano está muy curvado, puedes romperlo para que el rollo quede parejo. Separe con cuidado el pergamino de la parte inferior y envuelva el rollo.

Coloque el rollo en un plato ancho con la costura hacia abajo. Puedes cortar los bordes con un cuchillo si algo está seco o sobresale feo. Deje que el rollo repose y se remoje por ahora y, mientras tanto, puede preparar chocolate líquido para el glaseado.

Derretir la mantequilla en una cacerola. Luego agregue crema agria y azúcar. Revuelva bien. Deje hervir a fuego lento, revuelva, espere hasta que la masa comience a espesar.

El glaseado está cocido. Así es como debería verse. Estamos esperando a que se enfríe con normalidad, casi a temperatura ambiente.

Vierta y engrase el rollo con esta masa de chocolate, espolvoree con hojuelas de coco encima y envíelo al refrigerador durante 0.5-1 hora.

Sí, hay mucho texto y muchas fotos, pero si miras de cerca, no hay dificultades aquí. Pero si quieres algo muy rápido y simple, con un sabor muy interesante, ¡mira la siguiente receta!

Rollo de plátano lavash

Maravilloso rollo sin hornear con relleno de chocolate y plátano. Debajo del "chocolate" hay una pasta de chocolate (nuez), con la que engrasaremos espesamente el pan de pita.

Sí, este rollo resultará especialmente sabroso si no toma algo barato, sino, por ejemplo, Nutella.

Si lo desea, aquí puede agregar masa de cuajada, crema batida, nueces, algunas bayas, pasas y mucho, mucho más.

Ingredientes:

• Pan de pita redondo (son diferentes, toma el que más te guste) - 1 ud.
• Pasta de chocolate - 100 g.
• Plátano dulce maduro - 1 ud.

Proceso de cocción

Tenemos 3 ingredientes, no es necesario hornear, ¡no hay nada que describir aquí!

Extendemos el lavash.

Lubrique con crema de chocolate.

Ponemos un plátano en el borde o en el centro. Enrollar en un rollo apretado

Cortar en porciones. Como ves, este postre se puede hacer en un par de minutos.

Rollo de hojaldre con plátanos

Crujiente rollo de plátano hecho con masa de hojaldre preparada. Sí, además del plátano en el relleno, también hay trocitos de manzana.

Este roll-pie es muy similar al clásico. Si te interesa, te aconsejo que vayas y leas más.

Ingredientes:

• Masa de levadura de hojaldre - 450 g.
• Azúcar (preferiblemente moreno) - 50 g.
• Canela molida - 1 cucharadita;
• Manzana - 1 ud.
• Plátano - 1-2 piezas

Cocinando

1. Primero necesitas descongelar la masa. Extiéndalo en una capa más delgada.
2. Pelar las manzanas y los huesos, quitar la cáscara del plátano. Cortar las manzanas en rodajas finas y el plátano en rodajas.
3. Extienda las rodajas de manzana y el plátano de manera uniforme sobre la masa.
4. Espolvorear la parte superior con azúcar y canela.
5. Enrolle en un rollo, presione los bordes hacia abajo o pellizque y corte el exceso.
6. Ponga el rollo en una bandeja para hornear. Si lo desea, puede pintarlo con yema de huevo para darle brillo.
7. Precalentar el horno a 190 grados. Enviamos el rollo al horno durante 25 minutos hasta obtener una corteza dorada y crujiente.

Dejar enfriar, luego cortar.

Rollo de plátano con requesón

Y esta receta es interesante porque no lleva harina. Usamos avena en su lugar.

En general, no es solo un postre, sino también una merienda muy sana y nutritiva, ya que contiene requesón (fuente de proteínas, calcio y otros minerales). ¡Y para adelgazar, para deportistas y para los golosos!

Ahora entiendes lo fácil que es cocinar diferentes rollos de plátano en casa. A continuación agregaré solo algunas notas culinarias.

• Experimenta con los tamaños. Puedes hacerlo como un rollo grande, que luego tienes que cortar. También lo son muchos más pequeños que caben completamente en la boca.
• Además de los plátanos, agregue otras frutas también.
• La masa se puede untar con mermelada, mermelada, leche condensada, crema batida. Esto no solo diversificará el sabor, sino que también mejorará la apariencia. ¡Más colores, más capas, más apetecibles!
• Para darle sabor, puede agregar una cucharada de coñac, unas pizcas de vainillina, canela, cacao, café, nuez moscada a la masa.

¡Hoy complaceremos a todos los golosos, sin excepción, porque el postre de acuerdo con las recetas propuestas se prepara de manera fácil, rápida y con mucho gusto! Y se come simplemente con deleite, ya que el rollo de plátano con leche condensada agrada tanto a adultos como a niños con su textura delicada y su increíble sabor cremoso y afrutado.

Hay varias opciones para preparar este sencillo manjar, y en nuestra selección seguro que encuentras alguna que te encantará a ti y a los tuyos.

Primero, hagamos un postre con leche condensada cruda.

Rollo de leche condensada con plátano

Ingredientes

Para la prueba

• Leche condensada - 1/2 lata + -
• - 1 PC. + -
• - 80g + -
• polvo de hornear - 1 cucharadita + -

Para rellenar

• Leche condensada - 1/2 lata + -
• - 100 gramos + -
• Plátanos - 2 piezas + -

Cocinando

1. Hagamos una torta de bizcocho: bate el huevo con la leche condensada hasta que quede suave, agrega la harina y el polvo de hornear. Si lo desea, podemos agregar un poco de sal a la masa, literalmente en la punta de un cuchillo.
2. Cubrimos una bandeja de horno rectangular con papel de horno y vertemos la masa sobre ella. Debe extenderse en una capa delgada.
3. Nos ponemos a hornear a 180 ° C durante 15 minutos.La preparación está determinada por el color dorado de la masa y el hecho de que se separa fácilmente de los lados. Sácalo y déjalo respirar durante unos minutos.
4. Pero mientras se hornea el pastel, debes preparar el relleno: bate la leche condensada con mantequilla a baja velocidad. Lo principal es no ser demasiado celoso para no romper el aceite en grumos y suero.
5. Cuando la consistencia se adapte, retiramos la crema en el refrigerador; si se enfría, mantendrá mejor su forma y no se extenderá.
6. Plátanos 1 o 2 piezas, dependiendo de su tamaño, cortados en cubos pequeños.

Humedecemos ligeramente una toalla limpia con agua hervida, la extendemos sobre una superficie plana y colocamos el pastel terminado sobre ella; le damos la vuelta a la derecha en la hoja y retiramos el papel con cuidado.

No deje que el pastel se enfríe por completo; en este caso, se volverá menos flexible y puede romperse, lo cubrimos bien con crema. Coloque los plátanos picados encima en una capa uniforme.

Usando una toalla, envuelva el rollo. Lo cambiamos a un plato y vertemos sobre la crema restante, la galleta debe estar completamente empapada.

Espolvorea la parte superior del panecillo con migas de galleta, chocolate rallado o nueces picadas. Y podemos dejarlo así, esperar 30 minutos hasta que se absorba el exceso de humedad y decorar la superficie con frutos rojos frescos.

Tras ello, sacamos el rollo a la nevera y lo dejamos en remojo durante una hora y media. Para conseguir un sabor más acaramelado, prepararemos un postre con leche condensada hervida.

Rollo de plátano con leche condensada hervida

Opción 1

1. Hacemos la masa para la galleta de la siguiente manera: 3 cucharadas. Batir el azúcar blanco con 3 huevos. Tan pronto como los granos estén completamente disueltos, mezcle 4 cucharadas. harina y agregue ½ cucharadita. refresco: no puede apagarlo para que la galleta no suba demasiado.
2. Bate todo hasta que quede suave, cubre la bandeja para hornear con papel y vierte la masa. Horneamos a 180°C durante 10 minutos o un poco menos, ya que la capa es muy fina. Deberíamos conseguir una tarta de bizcocho, bastante elástica y duradera.

Enrollamos la masa caliente en un rollo directamente con papel, esto le dará la forma deseada. Lo mantenemos así durante medio minuto, lo desplegamos y cubrimos generosamente toda la superficie con leche condensada hervida. Tomará al menos ½ lata.

Corta 1 plátano maduro en círculos delgados y extiéndelos sobre la leche condensada. Ahora, con la ayuda del papel, enrollamos el rollo y lo ponemos en un plato. También rebozamos con leche condensada por encima, rebozamos en nueces, coco rallado o decoramos con bayas frescas.

¡Feliz té!

Receta de rollo: opción 2

De acuerdo con la misma receta, el rollo se puede preparar de manera un poco diferente. Después de que el pastel esté listo y bien engrasado con leche condensada hervida, corte un plátano grande o un par de pequeños en barras de 3-3,5 cm de largo.

Los colocamos en pequeños intervalos a lo largo del borde del lado largo para que lo ocupen por completo y giremos el rollo alrededor de ellos. Es decir, cuando se corte a la mitad del rollo, quedará una hermosa rodaja de plátano.

Decoramos la superficie con leche condensada hervida y espolvoreamos con nueces.

• Si parece que el pastel resultó duro y seco, empápelo con jarabe de azúcar. Para hacer esto, diluya 1 cucharada en ¼ de taza de agua tibia. Sáhara.
• Si la leche condensada hervida es demasiado dulce, combínela en una proporción de 2: 1 con mantequilla; hará que el relleno sea más tierno.
• Las nueces también son buenas para agregar junto con los plátanos adentro. Espolvoréelos con crema y luego extienda las rodajas de fruta.
• Si quieres que el relleno quede más jugoso, añade al plátano unas rodajas de kiwi, rodajas finas de naranja sin film, o varias mitades de cerezas frescas o descongeladas.

Como no endulzaremos las frutas ácidas, las agregamos un poco: 2 cucharadas son suficientes para un pastel estándar. bayas o 1 kiwi.

Ahora ya sabes lo fácil y rápido que es hacer un rollito de plátano con leche condensada. Como puedes ver, no hay nada complicado en su preparación, ¡y el sabor es simplemente extraordinario! Pruebe y disfrute de una maravillosa fiesta de té con un postre fragante.

• Hacer la masa: batir las claras, verter lentamente una pizca de sal y 2 cucharadas de azúcar. Batir las yemas de huevo con la vainilla y el azúcar restante. Continuando batiendo, vierta el aceite. Combina las mezclas con cuidado. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Revuelva suavemente para mantener el volumen. Combine por separado el café, el cacao y el agua, mezcle hasta que quede suave.
• Coloque el pergamino en una bandeja para hornear (36 por 28 centímetros), unte ligeramente con aceite vegetal. Coloque con cuidado 2/3 de la masa. Distribuir en una bandeja para hornear. Agregue la mezcla de café y cacao a la masa restante, mezcle. Poner encima de la masa ligera en forma de manchas. Dibuja patrones con un palillo de dientes.
• Hornee durante 15-20 minutos, mantenga la temperatura a 180 grados. Cubra la capa terminada con una toalla, voltee, retire el pergamino. Enrolle suavemente la capa caliente en un rollo junto con una toalla. Dejar enfriar. Prepare la crema: bata la crema agria, el azúcar en polvo, el espesante de crema.
• Derretir el chocolate al baño maría. Triture el plátano hasta hacer puré, mezcle con el coñac y el chocolate, mezcle. Combine la mezcla de plátano y chocolate y la crema agria. Cuando el rollo se haya enfriado, desenrolle, unte con crema. Enrolla el rollo. Recorta los bordes. Sirva el rollo de galleta marmolado frío.

El foro, que constantemente me da inspiración, esta vez aconsejó sobre hornear con plátanos. Habiendo soñado un poco sobre un tema determinado, decidí que no había horneado algo simple, sino invariablemente exitoso. rollos de galletas caseras, y combinándolos con frutas aromáticas, creó tal postre. Lo destruyeron de inmediato, incluso me molestó: no había casi nada que fotografiar para mostrarles. Sin embargo, esto es un indicador de que el experimento fue un éxito, ¿verdad? El rollo de galleta casero, en general, siempre ayuda: es fácil de preparar y completamente discreto para comer: puede dejarse llevar y no darse cuenta de que no habrá mitad. yo suelo cocinar rollos de galletas simples cuando necesita encontrar algo para el té, pero no hay tiempo ni comida para hazañas significativas, es suficiente sacar inmediatamente cinco huevos del refrigerador, encontrar un frasco de mermelada olvidada y sin interés y amasar la masa en un par de minutos. Todo. Listo, puedes poner la tetera al fuego.

No me gusta la gente que quiere enderezar un plátano en beneficio de la humanidad.
Günther Grass, "Del diario de un caracol"

Esta versión es, por supuesto, un poco más complicada que la versión con mermelada olvidada, sin embargo, no hay nada que temer, es casi tan fácil de preparar. Si está en "usted" con la tecnología de horneado rollos de galletas caseras, no habrá ninguna dificultad en absoluto. Si no en "usted", sino por ahora en "usted", entonces esta receta simplemente los unirá.

Ingredientes de la masa:

2/3 taza de azúcar;

2/3 taza de harina.

Ingredientes de relleno:

1 er. yo almidón;

1/2 taza de azúcar;

1 vaso de leche;

Mezcle el almidón y el azúcar, rompa el huevo, frote bien. Vierta un vaso de leche hervida colada.

Encendemos un fuego mínimo, revolviendo constantemente, llevamos a un estado de "inflado". Apagar, añadir vainillina, dejar enfriar (se puede pasar a un bol, que se pone en otro grande, llenándolo con agua helada).

Encienda el horno (180 grados), cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.

Rompemos los huevos, encendemos la batidora, batimos durante varios minutos, la masa debe volverse homogénea y aumentar de volumen. Sin dejar de batir, añade poco a poco el azúcar. Después de su disolución - harina.

Vierta la masa en una bandeja para hornear, hornee durante 10-15 minutos; observe con cuidado, el pastel debe volverse amarillo-rosado, pero en ningún caso marrón. Si la galleta está sobreexpuesta en el horno, simplemente no se enrollará.

Todos aquellos que están familiarizados con mis recetas o conmigo personalmente saben cuánto amo la masa de galletas y todo lo relacionado con ella. Me encanta cocinar y postres con galletas, y todo tipo de pasteles a base de ellos, y ... - Puedo hacer esto durante mucho tiempo) Y lo más importante, todos estos platos son una opción de ganar-ganar para dulces para el té y para unas vacaciones.

Y hoy tengo para ti un rollo de galleta Jirafa con plátano y nata muy sabroso y tierno. Cocinarlo ya es un placer, porque es muy agradable convertir el proceso en algo creativo e inusual. Más recientemente, lo serví en un cumpleaños infantil: los niños estaban encantados, al igual que los adultos.

Bueno, como asistente para nosotros mismos, tomamos una receta de video paso a paso de "CakeMade" en Internet. Por supuesto, cada uno de nosotros tenemos nuestros propios secretos y matices de la cocina, pero veamos qué nos ofrece el autor del video.

Averigüemos qué tipo de productos necesitamos para hacer un rollo de galleta de jirafa con crema y plátano.

Ingredientes para preparar masa de bizcocho para rollo:

• Huevos - 4 piezas;
• Harina - 1 taza;
• Azúcar - 1 vaso;
• Cacao en polvo - 2-3 cucharadas;
• Polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Sal - una pizca;
• Agua hirviendo - 3 cucharadas;
• Aceite vegetal - 3 cucharadas.

Ingredientes para la elaboración de la nata para biscuit roll:

• Leche condensada - 150 gramos;
• Plátano - 1 plátano grande;
• Mantequilla - 150 gramos.

El plátano debe elegirse maduro, pero sin manchas oscuras. Y una cosa más: el polvo de hornear no se puede verter directamente en la masa de huevo, solo debe mezclarse con la harina y, junto con ella, "dejar entrar" en la masa de galletas.

Otro consejo para una galleta: cuando la primera capa de masa ya se ha colocado sobre el pergamino, tenemos dos opciones para darle "fuerza": enviarla al refrigerador durante 10 minutos o al horno precalentado durante literalmente cinco minutos. Si ha elegido el horno, entonces, antes de "rellenar" la segunda capa de masa, deje que la primera se enfríe bien.

En cuanto a la crema para nuestra "Jirafa", puede usar leche condensada, como en la receta, o puede usar su yogur favorito; también resultará muy sabroso. Hago una crema de queso mascarpone y cacao. Pero si tienes tu propio deseo especial, entonces nadie te detendrá) ¡Pruébalo y definitivamente tendrás éxito!