Tarta casera de miel (medovik) con natillas. Recetas de natillas para pastel de miel: con leche condensada, crema, mantequilla. Pastel de miel con leche condensada receta paso a paso con foto

El pastel de miel es un manjar increíble del que incluso las personas con una actitud neutral hacia los dulces difícilmente pueden abstenerse. Habiendo preparado un postre de este tipo para un evento festivo, hará las delicias de su familia e invitados. Para que el pastel sea realmente sabroso, debes conocer muchos trucos, y quizás el más importante de ellos es la crema de pastel de miel. Debe hacer que el plato sea especial, porque de lo contrario el postre resultará incompleto y no obtendrá el placer esperado. Si quieres aprender esto, ¡escucha los consejos de las amas de casa modernas!

Crema de leche condensada

La leche condensada es una base tradicional para la crema de pastel de miel. Sí, este producto dulce viola todas las reglas de la nutrición dietética, pero si lo está intentando para aquellos que no corren el riesgo de tener sobrepeso, puede comenzar a experimentar con seguridad. Si siente que le falta experiencia en este aspecto de las habilidades culinarias, primero intente dominar las recetas básicas. Con el tiempo, cuando aparezcan tus ideas y fantasías, puedes agregar nuevos componentes y cambiar el esquema de cocción.

Tradicional

La receta de una crema tradicional para pastel de miel será relevante en todo momento. Ni un adulto ni un niño pueden rechazar un postre con este dulce aliño. En cuanto al proceso de cocción, no hay absolutamente nada complicado en él. De los productos que necesitarás:

• leche condensada - 400 ml (1 lata);
• mantequilla a temperatura ambiente (preferiblemente natural) - 260-280 g;
• azúcar de vainilla - 3-4 g.

Crema de cocina para pastel de leche condensada con mantequilla:

1. Poner la mantequilla, cortada en varios trozos, en un bol.
2. Agrega la leche condensada, agrega el azúcar de vainilla.
3. Usando una licuadora, bata hasta obtener una consistencia densa y homogénea, asegurándose de que la crema no se despegue.
4. Lo usamos para remojar el bizcocho durante varias horas.

Libre de aceite

Esta receta de crema para pastel de miel ayudará a reducir significativamente el contenido calórico del postre. De los ingredientes que necesitarás:

• requesón fresco sin grasa - 220-240 g;
• leche condensada - 220-240 g;
• azúcar en polvo - 120-140 g.

Nata para cocinar con leche condensada para un bizcocho de miel sin aceite:

1. Coloque el requesón en un recipiente de metal, amase con las manos.
2. Agregue leche condensada, agregue azúcar en polvo.
3. Usando una batidora o batidora, bata hasta obtener una masa homogénea esponjosa. Déjalo reposar durante 30-40 minutos en un lugar fresco.

Con leche condensada hervida

La principal ventaja de la leche condensada hervida es su sencillez. ¿Qué significa? Y el hecho de que la crema con leche condensada hervida es casi imposible de estropear. Además, este producto tiene un sabor notablemente diferente. Si hornea pasteles con frecuencia, use esta función para agregar variedad. Para preparar una crema de este tipo para pastel de miel, necesitará:

• leche condensada hervida;
• mantequilla - 220-240 g;
• leche condensada regular - 80-150 g (agregará este ingrediente a su discreción para obtener la consistencia requerida);
• vainillina - 5-7 g;
• coñac - 30 ml.

El proceso de hacer crema para pastel de miel con leche condensada hervida:

1. Unas horas antes del inicio real de la preparación de la crema, ponga la mantequilla y la leche condensada (hervida y regular) sobre la mesa para que sus temperaturas sean las mismas.
2. Mueva la leche condensada hervida a un tazón grande de cerámica o metal.
3. Añadir la mantequilla cortada en varios trozos.
4. Mezclar ligeramente con un tenedor o una cuchara.
5. Agregue la vainilla y el coñac.
6. Batir la mezcla resultante con una batidora.
7. Agregando gradualmente la leche condensada habitual y continuando batiendo, lleve la masa a la consistencia deseada.
8. Antes de aplicar a los pasteles, deje reposar la crema en un lugar cálido durante aproximadamente un cuarto de hora para que se vuelva más tierna.

Crema agria para pastel de miel

Las amas de casa, que dominan suficientemente las recetas con leche condensada, comienzan a usar crema agria para la crema. Este producto es más adecuado para una dieta saludable y, si se usa correctamente, hace que el sabor del postre sea inolvidable. Además, las cremas de crema agria son asequibles y fáciles de preparar, no requieren habilidades culinarias sobresalientes, equipo especial o ingredientes costosos.

Clásico

A primera vista, esta receta es extremadamente simple. Esta conclusión se sugiere a sí misma, aunque solo sea porque requiere un conjunto mínimo de ingredientes. Sin embargo, solo unos pocos logran obtener el resultado deseado en el primer intento. Entonces, para preparar una crema de pastel de miel clásica, necesitarás:

• crema agria natural fresca con un alto porcentaje de contenido de grasa - 520-540 g;
• azúcar granulada o en polvo - 260-280 g;
• azúcar de vainilla - 5-6 g.

Relleno de crema agria para pastel de miel: instrucciones de cocción paso a paso:

1. Distribuimos la crema agria fría en un recipiente de metal o cerámica.
2. Agregue azúcar (arena o polvo, a su discreción).
3. Añadimos vainillina.
4. Mezcle ligeramente el contenido del recipiente con una cuchara.
5. Ejecutar la batidora a máxima velocidad y batir la nata durante 3-4 minutos. La consistencia de la masa debe ser exuberante y espesa.

Con leche

¡La leche y la crema agria para un pastel de miel no solo son sabrosas, sino también saludables! Si se hace correctamente, es muy adecuado para aplicar patrones y colocar dulces decoraciones. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• leche - 100-130 ml;
• azúcar en polvo - 70-80 g;
• gelatina - 5-6 g;
• crema agria (30% de grasa) - 220-240 ml;
• vainillina - 5-6 g.

Proceso de cocción:

1. Vierta la gelatina instantánea en un tazón pequeño de metal, viértala con leche fría, mezcle y déjela sobre la mesa hasta que se hinche.
2. Revuelva la masa resultante, ponga el recipiente en el quemador con un fuego de mínima intensidad. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición y luego enfriar.
3. Si bien el contenido del recipiente retirado de la estufa se enfriará, debe tomar una sartén separada y mezclar la crema agria con vainilla y azúcar en polvo.
4. Revolviendo constantemente, vierta gradualmente la leche con gelatina en un recipiente con masa de crema agria azucarada.
5. Batir la mezcla casi terminada con un batidor o batidora.

Con mantequilla

Otra increíble receta de crema para decorar un pastel de miel. El relleno de mantequilla y crema agria mantendrá bien su forma, manteniendo el esplendor y la ligereza. Para prepararlo, necesitarás:

• crema agria - 240-260 ml;
• mantequilla - 240-260 ml;
• azúcar en polvo - 240-260 ml.

Para esta receta, los ingredientes se toman en proporciones iguales, por lo que puedes ajustar su cantidad a tu gusto. Pasemos a la cocina. El procedimiento es el siguiente:

1. Saque los alimentos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente.
2. Usando una cuchara, mezcle la mantequilla con la crema agria.
3. Agregue azúcar en polvo.
4. Usando una batidora, bata la crema hasta obtener una masa homogénea espesa y esponjosa.
5. En la etapa final, puede agregar coñac, vainillina, licor u otro saborizante.

con requesón

¿Qué podría ser más saludable que una mezcla de requesón y crema agria? Si estamos hablando de crema para el pastel, entonces probablemente nada. Para preparar tal aderezo, necesitará:

• crema agria (contenido de grasa - 30%) - 500-550 ml;
• azúcar - 220-240 g;
• requesón - 500-550 g.

Proceso de cocción:

1. Frote el requesón a través de un tamiz, colóquelo en cualquier recipiente conveniente.
2. Agregue la crema agria, mezcle con una cuchara.
3. Batir, añadiendo poco a poco el azúcar.

Natillas para pastel de miel

Ningún goloso en el mundo puede decir que no cuando ofreces un pastel de miel casero con natillas. ¿Quieres sorprender a tus invitados en un evento festivo? ¡Tomar nota! Aquí no hay nada complicado, ¡así que deja de lado las dudas y actúa! Para que su postre sea aprobado, solo necesita mantener las proporciones de los ingredientes, batir la crema correctamente y empapar los pasteles uniformemente con ella.

en las yemas

Según los pasteleros, esta impregnación es ideal para pasteles de hojaldre finos. El sabor de esta crema recuerda al creme brulee. Para prepararlo, necesitarás lo siguiente:

• yemas de huevo - 9 piezas;
• leche - 1800-2000 ml;
• azúcar (arena o polvo) - 420-440 g;
• vainillina - 30-35 g;
• mantequilla (porcentaje de grasa recomendado - 82.5) - 180-220 g;
• harina de trigo - 110-130 g.

Proceso de cocción:

1. Saque todos los alimentos fríos del refrigerador para calentarlos.
2. Transfiera las yemas a una cacerola con un volumen de 3-3.5 litros, agregue azúcar, vainillina y 50 ml de leche. Mezclar con un tenedor.
3. Añadir la harina tamizada y otros 50 ml de leche. Mezclar de nuevo. La consistencia se parecerá a la crema agria líquida.
4. Vierta el volumen restante de leche, ponga la sartén en el quemador con fuego de intensidad media.
5. Revolviendo constantemente y con cuidado de no quemarse, llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego a bajo y continúe revolviendo. Con el tiempo, la crema se espesará y adquirirá la consistencia deseada.
6. Retire la crema de la estufa, ponga 30-40 g de mantequilla, cubra la sartén con una tapa. Espere hasta que la masa se enfríe a temperatura ambiente.
7. En un tazón grande nuevo, bata la mantequilla a temperatura ambiente con un batidor o una batidora. Deberías obtener una masa magnífica.
8. Batir la crema enfriada para que se vuelva homogénea y espesa.
9. Cambiando gradualmente las natillas a la mantequilla, batir la masa con una batidora.

con almidón

La receta más sencilla, con la que ni el chef más inexperto tendrá dificultades. El pastel de miel hecho en casa, sazonado con natillas con almidón, causará una delicia indescriptible para todos los que lo prueben. Para preparar tal impregnación, necesitará:

• azúcar - 340-360 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• almidón - 110-130 g;
• leche de vaca - 800-850 ml;
• vainillina - 7-8 g;

Proceso de cocción:

1. Combine el azúcar, la maicena y el huevo en una cacerola pequeña.
2. Triturar hasta obtener una masa seca uniforme.
3. Agregar la leche tibia, poner en una hornalla con fuego de intensidad media.
4. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Retire de la estufa.
5. Batir la mantequilla en un recipiente aparte.
6. Agregue una crema ligeramente enfriada y vainilla.
7. Batir hasta obtener una masa homogénea espesa.

Crema de sémola sobre bizcocho de miel

No todas las amas de casa conocen la existencia de cremas dulces para tortas de sémola. Es muy posible que hasta este mismo momento usted fuera uno de ellos. Sea lo que sea, ¡todos los que tuvieron la oportunidad de probar este manjar quedaron completamente encantados! Si le gusta presentar sorpresas culinarias a sus seres queridos, escriba un par de recetas de crema de sémola para usted.

Cremoso

La crema original sobre sémola sin duda atraerá a los amantes de los dulces. Para prepararlo, necesitarás los siguientes ingredientes:

• leche - 420-440 ml;
• sémola - 80-90 g;
• azúcar - 50-60 g;
• mantequilla - 110-130 g;
• vainillina - 5-6 g;
• gelatina - 4-5 g;
• yemas de huevo - 2 piezas

Proceso de cocción:

1. Combine la vainilla, el azúcar y la sémola en un recipiente hondo.
2. Vierta la leche en una cacerola con un volumen de 2-2.5 litros, hierva, vierta una mezcla de vainillina, azúcar y sémola, revolviendo constantemente. Después de unos minutos, el cereal estará cocido.
3. Cuando la sémola se haya enfriado un poco, agregue las yemas de pollo y la mantequilla, luego mezcle ligeramente con un tenedor.
4. Vierta la gelatina y bata bien la crema con una batidora. La masa debe ser exuberante y homogénea.

Cítrico

El sabor de la crema de limón para bizcocho de miel cambiará radicalmente tu idea de la variedad de postres caseros. Este aderezo se ve tan tentador que querrás comerlo mucho antes de comenzar a armar el pastel. La receta para su preparación repite exactamente el esquema descrito anteriormente (crema de mantequilla sobre sémola), solo que en la etapa final, en lugar de gelatina, usa el jugo de un limón.

Crema agria con leche condensada

Todos conocen y aman el pastel de miel delicado, sabroso y fragante, pero no todos saben cómo cocinarlo. La versión comprada en tienda no siempre está a la altura de nuestras expectativas, es cierto, y las tartas caseras no se pueden comparar con nada. Si nunca has horneado un pastel de miel, entonces esta receta es para ti. Tomé muchas fotos detalladas de cómo hacer pastel de miel en casa.

Esta es una receta clásica de pastel de miel con una receta ligeramente modificada para mi gusto. Para el pastel, siempre hago dos cremas: crema agria y crema de leche condensada. La crema agria da ternura y la crema sobre leche condensada, un increíble sabor cremoso. En qué, es el sabor, y no la sensación de que estás comiendo un trozo de mantequilla coloreada, de la que generalmente se hacen rosas en los pasteles de la tienda. De mi receta detallada, aprenderá cómo cocinar un pastel de miel con leche condensada.

Si todavía quieres un pastel de miel clásico, haz un pastel solo con crema agria.

Para pasteles de miel:

• Huevos - 3 piezas (100 gr)
• Azúcar - 300 gr (1 taza + 2 cucharadas)
• Manteca - 50 gramos
• Harina - 550/600 gr
• Miel - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 cucharadita

Para la crema agria:

• Crema agria 20% - 500 gr
• Azúcar - 300 gr (1 taza + 2 cucharadas)

Para la crema de leche condensada:

• Leche condensada - 360 gr (1 lata)
• Mantequilla - 200gr

Receta de pastel de miel al baño maría. Por lo tanto, necesitará dos sartenes. Una cacerola más pequeña: cocinaremos la masa en ella y una cacerola más grande en la que haremos un baño de vapor. La diferencia en el diámetro de las cacerolas debe ser tal que la cacerola con la masa descanse sobre la cacerola con agua (no se caiga), y el vapor se escape libremente. Cómo hacer un baño de vapor, lo verás en la foto a continuación.

También necesitará una tapa de olla para cortar tortas perfectamente uniformes. El volumen del vaso es de 250 ml.

Cómo hornear pastel de miel

Antes de comenzar a preparar la masa, ponga agua en la estufa a calentar para un baño de agua.

Lo mejor es hervir agua en una tetera y luego verter tanta agua en la sartén como sea necesario (más información a continuación).

Comenzamos a preparar una masa fragante para nuestro pastel de miel.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso.

Cuanto más esponjoso el ritmo, mejor. El azúcar debe estar completamente disuelto.

Agregue miel, mantequilla y soda a los huevos batidos. La soda no necesita ser extinguida.

Ponemos una sartén con masa de miel en un baño de agua.

Para hacer esto, vierta suficiente agua en la olla inferior para que apenas toque el fondo de la olla superior y no salpique por los bordes durante la ebullición.

No hagas demasiado fuego. El agua debe hervir moderadamente.

Prepararemos la masa fragante para el pastel de miel durante unos 15 minutos. El color comenzará a cambiar ante tus ojos.

Revuelva la masa con una espátula. Empezará a caramelizarse muy rápido.

Zapaaah - una canción! ¡Un aroma de miel tan fragante aparece en la cocina! =)

Hermosas manchas de caramelo aparecen en la superficie de la masa de miel.

Y gradualmente la masa de miel se vuelve más brillante y fragante.

La masa al mismo tiempo aumenta en volumen aproximadamente 2 veces, se vuelve exuberante y aireada.

Cuando la masa aumente de volumen (después de 10-13 minutos), agregue 1 taza de harina, mezcle bien con una espátula para que no queden grumos y prepare la masa.

Preparamos, esto significa que no lo retiramos del baño de agua durante aproximadamente 2-3 minutos más, revolviendo constantemente con una espátula.

La masa gorgoteará ligeramente y adquirirá un hermoso tono.

Retire la masa del fuego y comience a agregar poco a poco el resto de la harina, revolviendo la masa con una espátula.

¡Cuidado que hace calor!

Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con una espátula, transfiérala a la harina sobre la mesa y amase.

Debes obtener una masa blanda, plástica, no demasiado dura.

Divida la masa en 7-8 partes iguales, cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos para que la masa para el pastel de miel se enfríe un poco.

Ahora horneamos pasteles para el pastel de miel.

Extienda la bola un poco más grande que el diámetro de la tapa.

Horneamos pasteles a una temperatura de 170-180 grados durante unos 2-3 minutos.

Mire con cuidado, los pasteles se hornean muy rápido.

Cortamos el bizcocho con tapa directamente sobre la lámina y trasladamos el bizcocho a una superficie plana hasta que se enfríe por completo, y rompemos los recortes y los ponemos en un bol. Las burbujas hinchadas se pueden cortar cuidadosamente con un cuchillo.

Atención

Inmediatamente fuera del horno, las tortas para el pastel de miel son suaves y, después de enfriarse, se endurecen. Esto es normal y debería serlo. Una vez que el pastel esté empapado, se derretirá en tu boca.

Ahora preparemos dos maravillosas cremas para pastel de miel: crema agria y crema de leche condensada.

Batir la crema agria con azúcar, agregando 1 cucharadita de azúcar.

Y bate la leche condensada con la mantequilla. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, pero no demasiado blanda.

Ya están listas las tortas y las dos cremas para la torta de miel, resta armar la torta.

Consejo

Sucede que en la víspera de las vacaciones tienes muy poco tiempo y no hay tiempo para meterse con el pastel, pero realmente quieres pasteles caseros. Puedo aconsejarle que hornee los pasteles con anticipación (1-2 días antes), y haga la crema el día anterior a la celebración y ensamble el pastel para la impregnación. Las capas de pastel preparadas previamente se pueden almacenar a temperatura ambiente (como las galletas normales) debajo de la tapa, abriéndola ligeramente para que circule el aire y que los pasteles no se humedezcan.

Vierta la crema en el plato y coloque el pastel encima, de modo que el pastel inferior sea más suave, empapado con crema.

Otra cosa es importante: más crema - pastel más sabroso y tierno =)

Muele los restos de los pasteles en migas con una licuadora o amasa con un rodillo.

Espolvorea las migas generosamente sobre la parte superior y los lados del pastel. Dejamos la tarta de miel a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas y la metemos en la nevera durante 6 horas, y preferiblemente por la noche.

El pastel de miel con leche condensada y crema agria es una receta de mi fantasía culinaria. En cualquier caso, nunca antes había visto una opción así para preparar un pastel de miel. Pero, habiendo preparado un pastel de miel hace unos años según la receta clásica con la adición de crema de leche condensada, ahora cocino solo de esta manera.

Pastel de miel - calorías por 100 gramos = 444 kcal

• Proteínas - 6 gr
• Grasas - 18 gr
• Carbohidratos - 67 gr

¡Que tengas unas buenas vacaciones y una agradable fiesta de té con un pastel de miel tan hermoso y fragante! =)

Saludos, Natalia Lissy

La masa estará pegajosa. Cubrir el bol con film transparente y dejar enfriar. Me olvido de la masa durante 30-40 minutos y empiezo a preparar la crema de bizcocho de miel.

Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar, azúcar de vainilla, huevos. Agregue la harina y mezcle bien. Coloque la cacerola a fuego medio y hierva mientras revuelve. Luego reduzca el fuego y continúe cocinando las natillas hasta que espese, sin olvidar remover.

Tan pronto como la crema se espese, retírela de la estufa y enfríe un poco. Luego agregue mantequilla ablandada.
Bate bien la crema pastelera con una batidora para que quede homogénea y brillante. Mientras nuestra crema para el pastel de miel se enfría, puedes hornear los pasteles.

Estirar cada pieza en una corteza delgada. Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, coloque con cuidado el pastel en una bandeja para hornear. Hornee los pasteles en un horno precalentado a 180 grados hasta que estén dorados.

Los pasteles se hornean con bastante rapidez, entre 5 y 7 minutos. Enfriar los pasteles terminados y darles la forma correcta. Deja a un lado el resto de bizcochos, nos servirán para espolvorear.

Armar el pastel de miel: colocar los pasteles uno encima del otro y engrasarlos bien con crema pastelera.

Decóralo como quieras. Pastel "Pastel de miel" con natillas, preparado de acuerdo con esta receta, resulta sabroso, tierno.

¡Feliz té!

El delicioso pastel de miel se hornea en muchos países del mundo. Su variante más popular es un pastel de miel espeso, que se prepara tradicionalmente para el Año Nuevo judío. Los pasteles de miel extranjeros rara vez se hacen a partir de una gran cantidad de pasteles, y muy rara vez se prepara crema para ellos. Una gran cantidad de variaciones de cremas para pasteles de miel es el mérito exclusivo de nuestras ingeniosas amas de casa.

Casi todas las familias tienen su propia receta para remojar panecillos crujientes con miel. Cada crema hace que el pastel de miel sea especial. La crema agria, gracias a la ligera acidez que siempre está presente en la crema agria comprada en la tienda, enfatiza y realza el delicado sabor a miel del pastel.Sus versiones más gordas te permiten mantener el crocante de los bizcochos, los líquidos empapa perfectamente la masa, haciendo que el bizcocho quede suave y húmedo.

La natilla con mantequilla está en perfecta armonía con la torta de miel, aportando untuosidad y un aroma cremoso. La crema con leche condensada realza la dulzura y hace que el sabor sea inusualmente brillante y rico.

Dependiendo de la cantidad de azúcar, el contenido de grasa de los componentes, la duración de la cocción o el batido, las cremas y, con ellas, los pasteles, resultan sorprendentemente diversos. Primero hablemos de la crema agria, cuya preparación es fácil y el sabor es tierno.

cCrea agria

Debe decirse de inmediato que para la preparación de la crema agria, solo se requiere crema agria "actual" de alta calidad y lo más fresca posible. Estas cremas no se someten a tratamiento térmico, por lo que el resultado y la seguridad dependerán de la calidad del componente principal. La versión más simple de la crema agria es mezclar la crema agria con azúcar o azúcar en polvo con una batidora, licuadora o batidora.

• 500 ml de crema agria
• 1 taza de azúcar

• 300 g de crema agria
• 1 taza de azúcar en polvo

• 2 tazas de crema agria
• 1 taza de azúcar

Todo depende de qué tan dulces sean los pasteles de miel según tu receta y qué tan dulces quieras lograr al final.

Otra crema agria

Otra receta para la crema agria, como resultado de lo cual las cremas son un poco más saturadas, grasas y de pie, se basa en el "pesaje" preliminar de la crema agria.

Las proporciones pueden ser las siguientes:

• 400 ml de crema agria
• 150 g de azúcar en polvo,
• vainillina en la punta de una cucharadita.

1. Unas horas antes de hacer el pastel (¡3-4 horas, o incluso toda la noche!) La crema agria se filtra con una gasa o una toalla limpia y delgada. Para hacer esto, coloque una gasa doblada en varias capas en un colador, extienda la crema agria sobre ella. Para evitar que el producto se eche a perder, es mejor poner este diseño en el refrigerador. Si cuelga una gasa con crema agria sobre el fregadero, el proceso será más rápido.
2. El suero se libera de la crema agria, que drena a través de una gasa. La crema agria se vuelve más espesa, más densa, cremosa.
3. Puede tomar crema agria de cualquier contenido de grasa, pero recuerde que habrá más suero del 15% de crema agria. En consecuencia, quedará menos producto para la preparación de la crema.
4. Luego se agrega azúcar a la crema agria y se bate a alta velocidad durante unos 15-20 minutos. La masa aumentará de volumen, adquirirá densidad y ligereza.
5. Esta versión de la crema es ideal para la impregnación incompleta de tortas de miel y para la decoración espectacular de tortas.

Unas gotas de jugo de limón le darán sabor a la crema agria, las nueces o las almendras: sofisticación (¡y contenido calórico!).

Natillas: un componente armonioso del pastel de miel.

Las natillas son excelentes para el pastel de miel. Según la cantidad de mantequilla o nata, son más o menos grasas, lo que, por supuesto, influye en el sabor y el grado de impregnación de las tortas de miel.

Hay algunas cosas a tener en cuenta al hacer natillas.

• Cuando cocine la crema, para evitar que se queme en el fondo de la sartén, debe usar platos con un fondo grueso y revolver continuamente.
• También deberá remover cuando la crema se enfríe, de lo contrario se formará una película densa en su superficie.
• Las natillas se enfrían a 10 grados (primero al aire, luego en el frigorífico)

1 receta de natillas, perfectamente combinada con el delicado sabor de las tortas de miel

Llevar

• 1 taza de leche (puedes usar crema)
• 1 huevo
• calle 5 cucharadas de azucar
• 2 cucharaditas harina o almidón.

Tamiza la harina a través de un colador, bate el huevo y revuelve hasta que los grumos se disuelvan. Agregue ¼ de leche, mezcle nuevamente.

Agregue el azúcar y hierva el resto de la leche. Prepare la masa de harina de huevo con leche dulce hirviendo. Vierta la leche en un chorro delgado y revuelva constantemente. La mezcla resultante se debe poner a fuego lento, mantener hasta que la masa espese (¡no hervir!) Para evitar que se queme, revuelva constantemente.

Después de enfriar la crema, se puede batir con mantequilla.

2 receta. Natillas sin harina, caracterizadas por una ternura especial

La receta es bastante simple.

• 2 vasos de leche
• 2 tazas de azúcar
• 2 huevos
• 300 g de mantequilla

Hervir y enfriar la leche. Batir los huevos con el azúcar, agregar la leche. Revuelva con cuidado. Hervir la mezcla resultante durante 2 minutos. Dejar enfriar. La mantequilla debe sacarse del refrigerador con anticipación. Batir la mantequilla con una batidora o licuadora, agregando gradualmente la masa de huevo y leche. Antes de engrasar los pasteles, la masa dulce debe enfriarse.

Crema de leche condensada favorita

La crema deliciosa, rica y delicada con leche condensada combina bien con galletas de miel o pasteles. Según el método de preparación, es similar a las natillas.

Ingredientes:

• Leche - 1 cucharada.
• Harina - 2 cucharadas. yo
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Mantequilla - 100 g
• Leche condensada - 200g. ¡También es muy sabroso con leche condensada hervida!)
• Vainilla.

Tamizar la harina en una cacerola con un fondo grueso, agregar azúcar, leche y mezclar. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese, revolviendo constantemente.

Enfriar la masa resultante. Prepara mantequilla ablandada. Ahora pasamos a la etapa más crucial: combinar los componentes y batir la crema. Combine la masa cocida con leche condensada y bata con mantequilla blanda. (La mezcla dulce debe agregarse al aceite en pequeñas porciones)

Si lo desea, agregue sabor a vainilla.

Increíble crema de mango

Una deliciosa receta de crema de sémola será útil para madres de bebés y esposas gourmet.

Necesitará:

• 1 litro leche
• 4 cucharadas yo sémola
• 600 g mantequilla blanda
• 2 tazas de azúcar.
• Una pizca de sal

Salpimiente ligeramente y hierva la leche, agregue la sémola y cocine por 15 minutos. Para evitar la espuma, espolvorear con un poco de azúcar. Enfriarse. Batir bien la mantequilla con el azúcar, agregando 1 cucharada de sémola enfriada a la mezcla de aceite. La ralladura de limón en crema complementará perfectamente el sabor del pastel de miel.

Hoy, por primera vez, preparé una crema para "Pastel de miel" con crema agria y leche condensada. Ya sabes, salió muy tierno y sabroso. Lo que más me gustó fue el proceso de preparación de la crema, ya que simplemente puse todos los ingredientes en un tazón de una batidora estacionaria y la encendí. Luego, después de 3-5 minutos, apagué la batidora y la crema estaba lista. Recomiendo encarecidamente usar esta crema para engrasar las tortas de cualquier pastel, por ejemplo, esta vez usé esta crema para engrasar la torta de miel. Sin embargo, se puede untar con seguridad con capas de pastel de Napoleón o algunas de galleta. Por cierto, también te aconsejo que agregues algunas frutas o bayas que realmente te gusten al último tipo de pastel. Prueba este también.
Para que esta crema sea exactamente exitosa para usted, compre crema agria de alta calidad y con el mayor porcentaje de contenido de grasa. Todavía prefiero la crema agria Dobrynya, es su calidad lo que me conviene por completo. Pero, si tiene la oportunidad, compre crema agria casera. De ahí saldrá la crema al 100%.




Estos son los ingredientes (hice media tanda):

- 450 gramos de crema agria,
- 200 gramos de leche condensada.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

Corta el borde del paquete de crema agria con unas tijeras. Luego exprímelo en un tazón para mezclar.




Encienda la batidora a alta velocidad.
Luego comience a verter la leche condensada en un chorro delgado.




Deje la batidora de pie en el modo de batido a máxima velocidad durante 5 minutos. Al terminar la preparación de la crema, verás como empieza a dejar marcas detrás de la batidora. ¡Es este momento el que indicará que la crema está lista!










En total, como comprenderá, la crema debe batirse durante cinco minutos. La potencia de mi batidora es de 450 W. Seguro que esta también te gustará