Pizza casera en masa de levadura. Masa de pizza con levadura normal y levadura rápida Masa de pizza con levadura blanda

Este artículo te muestra varias formas de hacer una deliciosa masa de pizza con levadura. De varias recetas, definitivamente podrás elegir la que más te guste. Deleite a su familia y amigos preparando un plato interesante y amado por muchos.

Otras recetas interesantes:

masa rapida

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Para hacer una masa de levadura rápida para pizza, siga la receta paso a paso:

Vierta agua tibia en un tazón grande, vierta la levadura y revuelva para disolver.
Agregue sal, harina y mezcle todo suavemente con una espátula. Luego amasar con las manos.
Espolvoree la superficie de la mesa con harina y extienda la masa. Seguimos amasándolo con las manos sobre la mesa. Debes obtener una masa suave y elástica. Si es necesario, agregue un poco de harina.
La masa de pizza se puede extender inmediatamente en una capa, poner el relleno encima y hornear.
Y puedes dejar reposar la masa durante una hora y media, luego amasar, estirar, agregar el relleno y hornear en un horno bien caliente hasta que esté dorado, y cuando el queso se haya derretido.
Esta masa se puede almacenar en el refrigerador durante varios días si no planea cocinar pizza de inmediato.

masa fina de levadura

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vierta agua en un recipiente y agregue azúcar. Revuelva hasta que el azúcar se disuelva.
Espolvoree levadura seca uniformemente sobre la superficie del agua, mezcle y deje reposar durante 10 minutos para formar espuma.
Tamizar la harina en otro tazón, agregar sal, mezclar. Añadir agua con levadura y amasar una masa suave.
Espolvoree la mesa con harina y continúe amasando la masa durante 5 minutos hasta que se vuelva elástica, lisa y suave. Si es necesario, agregue un poco de harina.
Engrasa el interior del bol con aceite. Hacemos una bola con la masa, la colocamos en un recipiente, la giramos varias veces para que toda la superficie de la bola quede cubierta con aceite y cubrimos con una tapa, una toalla o una película adhesiva. Ponemos en un lugar cálido durante 30 minutos.
Extendemos la masa sobre la mesa, amasamos un poco. Estirar con las manos hasta formar una torta de aproximadamente 18 cm de diámetro y dejar actuar 2-3 minutos.
Estira un poco más y vuelve a dejar actuar durante 2-3 minutos.
Hacemos esto varias veces hasta que la capa de masa tenga un diámetro de 30-35 cm.
Engrase una bandeja para hornear o forme con aceite vegetal, espolvoree con almidón y coloque el espacio en blanco para la futura pizza. Extender el relleno por encima y llevar al horno.

masa de pizza italiana

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Para que la masa quede como en una verdadera pizza italiana, sigue esta receta:

Vierta agua en un recipiente, disuelva el azúcar. Agrega la levadura y revuelve todo bien.
Agregue sal y aceite, mezcle nuevamente.
Poco a poco introducimos la harina tamizada en pequeñas porciones.
Remueve hasta obtener una masa homogénea.
Dejar durante 10 minutos, cubriendo el recipiente con algo.
Lubrique sus dedos con aceite de oliva y estire la masa en la forma de la pizza deseada.
Extendemos el relleno por encima y metemos en un horno bien caliente para hornear hasta que esté cocido.

masa de pizza de leche

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Vierta la leche tibia (+35 grados) en un tazón y disuelva la levadura en ella.
Agregue sal, huevo, azúcar, aceite de oliva y mezcle todo bien con un batidor.
Tamizar la harina en un recipiente aparte para saturarla con oxígeno.
Agregue la harina poco a poco a los ingredientes líquidos.
Cuando la masa esté amasada, ponerla sobre la mesa, espolvorear con harina y amasar un poco más.
Después de eso, envíe la masa a un tazón, cubra con una toalla y colóquela en un lugar cálido durante 1,5 horas para que se ajuste.
Después de eso, trituramos la masa con las manos, cubrimos con una toalla o film transparente y la volvemos a poner al fuego durante 30 minutos.
Después de eso, dividimos la masa en dos o tres partes, según el tamaño de la futura pizza.
Extienda las masas de pizza, colóquelas en bandejas para hornear cubiertas con pergamino. Extienda el relleno encima y póngalo en el horno para hornear.

Masa de pizza de kéfir

Ingredientes

Cocinar paso a paso

Para preparar masa de kéfir para varias pizzas, utilice la siguiente receta:

Vierta agua tibia en un tazón, agregue azúcar y levadura, mezcle todo bien hasta que se disuelva. Deje la masa durante 15 minutos en un lugar cálido.
Agregue kéfir y mezcle todo bien.
Tamiza la mitad de la harina en un bol y amasa la masa. Debe tener la consistencia de una crema espesa.
Tamizar la segunda parte de la harina y verter el aceite. Amasar una masa blanda y maleable, cubrirla con un film o toalla y dejar actuar durante 1 hora.
Después de eso, extienda 4-5 pasteles, sobre los cuales esparcimos el relleno.
Horneamos en horno precalentado.

¡Disfrute de su comida!
Queridos lectores, ¿les gusta la pizza? Le sugerimos que no vaya a una pizzería, sino que cocine este plato usted mismo en casa. Recetas de masa de levadura simples e interesantes lo ayudarán a hacer frente a esta tarea. Cuéntame qué receta te gustó más. Si está haciendo masa de pizza de acuerdo con su receta exclusiva, comparta los secretos. Estamos a la espera de sus recomendaciones, consejos, recetas y comentarios.

Y después de cocinar la pizza, asegúrese de visitar el sitio web oficial del casino Drift y jugar al mejor software de juego. Serás sabroso e interesante, y quizás también obtengas una gran victoria.

Ingredientes:

1 er. agua tibia con una temperatura de unos 40 grados;
1 cucharada Sáhara;
3 cucharaditas levadura seca de acción rápida;
2 cucharadas aceite de oliva;
1 cucharadita sal;
3 arte. harina.

Tomará de 15 a 20 minutos preparar la masa de levadura más simple.

Receta rápida de masa de pizza de levadura

1. Vierta agua tibia en un recipiente a temperatura ambiente. El agua no debe estar fría para que la levadura empiece a "trabajar", ni demasiado caliente para que la levadura no se "cocine". La temperatura óptima del agua es de 30-40 grados, agradable y sin quemar. Nos quedamos dormidos en un bol de levadura. Espolvorear azúcar por encima y mezclar con las manos, amasando los grumos resultantes. Deje la mezcla - prepare durante 10 minutos en un lugar muy cálido.

La mezcla debe subir ligeramente y se formará una hermosa capa de levadura en el agua.

2. Verter toda la harina directamente en el bol con la masa y mezclar con una cuchara. En cuanto la harina absorba todo el líquido y la masa deje de adherirse fuertemente a las paredes del bol (1-2 minutos), añadir sal y aceite de oliva.

3. Mezclar bien con una cuchara. La masa debe quedar blanda, elástica y no pegarse a las paredes del bol. En total, el proceso de amasado de la masa dura de 5 a 7 minutos. La masa se agarra rápidamente y se acumula en un gran bulto.

4. La masa es muy agradable al tacto. La masa de levadura terminada suele ser suficiente para 3 pizzas en una masa delgada con un diámetro de 30 cm o 2 pizzas en una masa gruesa. El grosor de la masa depende de cómo la extiendas. Solo tenga en cuenta que la masa seguirá subiendo.

5. Engrase ligeramente la bandeja para hornear con aceite vegetal o espolvoree con harina. Estire la masa con los dedos sobre la bandeja para hornear y extiéndala con un rodillo directamente sobre la bandeja para hornear. La característica principal de hacer una masa rápida es que necesitas tocarla lo menos posible. Aquí todo es rápido: amasaron con una cuchara, lo estiraron con los dedos, lo estiraron ligeramente. Eso es todo, la masa de levadura rápida está lista, ¡es hora de cocinar pizza! El sabor de la masa rápida no es diferente del habitual. Resulta igual de tierno, esponjoso y con los bordes crujientes.

La masa de levadura habitual no es muy diferente de la rápida. Se amasa a mano y luego se pone la masa a leudar en un lugar cálido durante 2-3 horas. Durante este tiempo, el volumen de la masa aumenta unas 3 veces. De la masa de levadura terminada, puede extender la base para pizza. ¡Disfruta de una deliciosa pizza! 🙂

La masa se prepara lo suficientemente rápido, la masa es delgada, crujiente (si se extiende en una capa delgada). Pero al mismo tiempo, la masa de levadura rápida para pizza también es muy sabrosa. Receta, como siempre, con fotos del paso a paso.

He estado haciendo pizza con esta receta durante mucho tiempo. Un amigo mío una vez compartió una receta de pizza conmigo.

Desde entonces, todas mis recetas que antes cocinaba se han movido a otro plan. Esta es la receta que uso para la pizza. No hace mucho, cocinaban pizza hawaiana con pollo y piña. A diferencia de otras recetas que he probado anteriormente, toda nuestra familia disfrutó de esta receta de masa, y me gusta la receta por su rapidez y facilidad de preparación.

Esta masa es bastante simple, no incluye huevos ni leche. La masa se prepara con levadura seca. La receta y las proporciones de la masa están diseñadas específicamente para el uso de levadura seca. El uso de levadura prensada implica diferentes proporciones de ingredientes.

Ingredientes de la masa:

100 ml. agua tibia
1 cucharadita de levadura seca
1 cucharadita de azúcar
0.5 cucharadita de sal
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
1,5 tazas de harina (250 gramos)

Te escribiré el proceso de elaboración de la masa en sí, para que no dudes de su sencillez y rapidez de preparación.

Y luego, con más detalle, con fotografías paso a paso, les mostraré todo el proceso de elaboración de masa de levadura para pizza en agua.

Masa para pizza. Proceso de cocción

Vierta agua tibia en un tazón y agregue azúcar y levadura seca.
Después de 7-10 minutos, agregue sal y aceite vegetal.
Inmediatamente agregue la harina en pequeñas porciones.
Amasar la masa y dejar actuar 15 minutos.
Después del tiempo especificado, la masa aumenta de volumen varias veces.
La masa está lista, debes extenderla y colocar el relleno.
Luego coloque inmediatamente la pizza en el horno.

Para la masa, necesitamos agua tibia hervida, sal, azúcar, levadura seca, aceite vegetal (se puede reemplazar con aceite de oliva), harina. Estos son todos los componentes.

Vierto agua tibia en un recipiente, tenga en cuenta que es agua tibia, no caliente. Echo azúcar y levadura seca. Lo mezclo todo y lo dejo durante 7-10 minutos.

Si lo desea, el aceite vegetal se puede reemplazar con aceite de oliva. No lo he probado, estoy preparando una masa de levadura rápida para pizza en aceite vegetal de girasol. Es que el aceite de oliva da un poco de amargor, en otros platos, por eso no lo hacemos con él.

Ahora agregue la harina tamizada en pequeñas porciones. No necesita agregar toda la harina a la vez, agregue algunas cucharadas a la vez.

Es posible que necesite un poco más o un poco menos de la norma de harina indicada en los ingredientes.

Remueve la masa con una cuchara o espátula de silicona. Poco a poco agregue la harina y mezcle la masa.

Cuando ya no sea posible mezclar la masa con una cuchara, continúe amasando la masa con la mano, directamente en el recipiente, sin dejar la masa sobre la mesa.

Amasar la masa durante unos 2 minutos. La masa es bastante plástica, no se pega a las manos y es muy agradable trabajar con ella. Todo gracias al aceite vegetal incluido en su composición.

Ahora necesitas cubrir la masa con una toalla limpia. Deja que la masa suba durante 15 minutos. Para que este proceso sea más rápido, la masa debe colocarse en un lugar cálido.

Se nos ocurrió una forma muy original. Calentamos agua en una cacerola. Ponemos el bol con la masa sobre la sartén, y no olvides tapar la masa con un paño encima.

De acuerdo, el proceso de preparación de la masa es muy rápido y sencillo. Los ingredientes son muy asequibles. No tienes que meterte con la prueba durante mucho tiempo. Hay grandes ventajas en esto.

La masa es suave, elástica, no pegajosa, se extiende perfectamente con un rodillo y no es necesario "espolvorear" adicionalmente la masa o la superficie con harina.

Del número especificado de ingredientes para pizza, se obtiene una pizza. La pizza tiene 25 cm de diámetro. Voy a cocinar pizza con pollo, tomates, aceitunas, mozzarella y hierbas. No cocino pizza todos los días, así que siempre quiero complacer a mi familia con una pizza deliciosa.

Después de que la masa haya reposado durante 15 minutos y se haya "aproximado", inmediatamente comienza a trabajar con ella. Extienda la masa en un círculo, si lo desea, si tiene una bandeja para hornear cuadrada, la forma puede ser cuadrada.

La masa de la pizza es delgada, crujiente, muy sabrosa y una variedad de ingredientes deliciosos le darán a la pizza un aroma y un sabor inolvidables.

Después de extender la masa, extienda inmediatamente el relleno y envíe la pizza al horno. Masa de levadura rápida para pizza, lista, la receta con fotos le proporcionará un proceso visual e instrucciones paso a paso.

Esta pizza es suficiente para una familia de 4 personas. A nuestros niños les encanta la pizza, especialmente la pizza con choclo y chorizo. Puedes decorar la pizza terminada como desees. Uso las hierbas frescas que tengo en la nevera (eneldo, perejil, albahaca).

Pizza rápida: receta de masa de levadura seca

Tradicionalmente, la base de la prueba se elabora con levadura viva. Pero aquí tendrás que jugar mucho. Ayudar receta de masa de levadura seca: para pizza tomará menos tiempo y el resultado no será peor que el de los piciols profesionales.

Ingredientes

Masa de pizza rápida y deliciosa. cocina fácil para prescripción necesario levadura seca, e incluso una anfitriona sin experiencia siempre tendrá el resto de los productos. La proporción de ingredientes es:

400 gramos harina de trigo;
2 cucharaditas sin un tobogán de levadura seca;
2-3 cucharaditas Sáhara;
0.5 cucharadita sal fina;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
200-250 ml. agua ligeramente tibia.

En general, la masa es un asunto muy delicado. Debe "sentir", especialmente al agregar harina y agua. Estos ingredientes de pizza de levadura seca se toman mejor con un margen.

Práctica: cómo cocinar la masa más rápida y deliciosa

como se ve desde receta con foto, masa de levadura rapida para pizza cocinero en el agua. paso a paso sucede así:

Vierta ¼ de agua tibia en un recipiente, disuelva el azúcar. Inmediatamente añadimos la levadura y removemos un poco hasta que se disuelva por completo. Una vez en un ambiente cálido y dulce, la levadura seca cobra vida y comienza a actuar.
Vierta la harina de pizza en un recipiente hondo con un fondo redondeado, formando un pozo. Comenzamos a preparar la masa: agregamos sal, aceite, vertemos el resto del agua, mezclamos un poco con harina hasta obtener una masa líquida homogénea. Ahora agregue divorciado levadura seca.
Poco a poco, mezcle los ingredientes con una cuchara para obtener una masa de pizza suave. Mientras sea con grumos, de consistencia heterogénea. Continuamos revolviéndolo hasta que la masa adquiera una consistencia densa y plástica.
Más allá receta de masa de pizza de levadura seca poner sobre la mesa, mezclar con las manos. Si la masa se pega a la mesa y las manos, debe agregar un poco de harina.
Extendemos la masa rápida en un plato espolvoreado con harina o un paño grueso, cubrimos con una toalla de algodón, ponemos al fuego para la maduración. El tiempo medio de exposición es de 20-30 minutos. Duplicar el volumen indica la preparación de la base.
La masa de pizza de levadura seca responde bien a las manos calientes, así que necesita ser remezclado. Es suficiente aplastar la pieza de trabajo durante 5-7 minutos. Dobla la capa por la mitad, tres veces, cuatro veces, para que la masa de harina esté saturada de oxígeno y adquiera una textura aireada.

La base de harina para el plato italiano según la receta más rápida está lista. Comencemos el emocionante proceso de preparar pasteles y hornear:

divida la capa de harina en varias partes, dependiendo de los futuros comedores;
extienda los espacios en blanco con un rodillo, póngalos en un molde o en una bandeja para hornear;
deje reposar la base durante otros 10 minutos, después de lo cual pinche los pasteles con un tenedor en varios lugares. Así no subirán mucho, porque una buena pizza es una pizza fina.

Según la receta, el pastel se unta con salsa de tomate, después de lo cual se coloca el relleno. Por cierto, no es necesario comenzar a hornear inmediatamente. La masa de levadura seca es buena porque se puede preparar para el futuro.

Si planea organizar una velada italiana no de inmediato, haga una bola con el espacio en blanco, cúbralo con una toalla de algodón y colóquelo en el estante superior del refrigerador. Entonces la masa se puede almacenar por un día o dos. Durante mucho tiempo, es mejor colocar la harina en blanco en el congelador del refrigerador.

Cómo hornear una base con levadura seca

No deje el proceso "a merced del destino": observe la cocción. Determine la preparación de la base de harina de la pizza de la manera comprobada: perforando con un fósforo o un palillo.

Una deliciosa receta de masa de pizza con levadura seca será indispensable para cada ama de casa.

A casi todas las personas les encanta comer pizza, porque es muy sabrosa, satisfactoria y se prepara rápidamente. Tradicionalmente, la masa para un plato de este tipo se hace con levadura húmeda, pero resulta no menos apetitosa con la levadura seca. Una receta sencilla te permitirá hacer un aperitivo sin muchas complicaciones que conquistará a cualquiera con su delicada estructura y su corteza crujiente.

Receta paso a paso con foto.

Esta opción de amasado ha sido apreciada durante mucho tiempo por amas de casa experimentadas y es muy popular. Necesitará:

agua - 250 ml;
sal - 1 pizca;
azúcar - 2 pizcas;
levadura seca - 10-12 g;
aceite de oliva - 1-2 cucharadas. l.;
harina de trigo - 450 g.

Consejo: si la masa se te pega a las manos, puedes agregar más harina. Pero es importante no exagerar, de lo contrario, la masa resultará demasiado rígida; debe permanecer suave y elástica.

Instrucciones de vídeo

¿Qué ingredientes se pueden usar para hacer una súper base italiana?

Muchos chefs experimentados han notado durante mucho tiempo que la masa de levadura seca resulta mucho más sabrosa si le agrega los siguientes componentes:

leche: mejora el sabor de los productos, no se vuelven rancios durante mucho tiempo;
polvo de hornear: hace que la masa sea más exuberante y suelta;
margarina: le da plasticidad a la masa y, cuando se hornea, se vuelve en capas, se desmorona;
crema agria o mayonesa: la base se vuelve más suave y aromática;
huevo: hace que la masa sea más porosa, fija su estructura.

¿Cómo cocinar un delicioso relleno en casa?

Un aperitivo bastante popular, que consta de tales componentes:

Etapas de la formación del plato:

La masa se divide en 2-3 partes, cada una de las cuales se extiende o estira a mano en un pastel.
La superficie de la base se perfora con un tenedor o un dispositivo especial para que no pierda su forma durante la cocción y se unta generosamente con salsa con una muesca de 3-5 cm desde el borde.
A continuación, la pieza de trabajo se cubre con una fina capa de salchicha, se corta en círculos y se trocea con aceitunas.
La parte superior se espolvorea generosamente con queso rallado.
La pizza se envía a un horno precalentado a 280 grados y se hornea por no más de 10 minutos (hasta que estén doradas).

Ahora ya sabes cómo hacer una base delgada con levadura seca para una pizza deliciosa. Experimentemos juntos e intentemos agregar productos adicionales a la masa para mejorar el plato. Cuéntanos qué componentes, en tu opinión, pueden hacer que el snack sea más crujiente, aireado y lo más fino posible.

Vale la pena señalar que cuando no hay absolutamente ningún tiempo para cocinar pizza, no se apresure a pedirla a domicilio o vaya a una pizzería, porque receta de masa de levadura con levadura seca instantanea reducirá significativamente el tiempo que pasa en la cocina y lo ayudará a alimentar de manera rápida y sabrosa a una gran empresa. Si desea que el plato permanezca lo más fresco posible incluso al día siguiente, lo mejor es cocinarlo en leche y levadura seca. Este método de amasado llenará toda la casa de aroma a horneado y todos salivarán. Para los que todavía dudan de que la comida italiana se pueda hacer sola, en casa, recomendamos intentar hacer masa de pizza rápida y sabrosa con levadura seca. Quedará en perfecta armonía con cualquier opción de relleno. También vale la pena aprender otro receta de base de levadura de secado rapido para convertirte en el mejor cocinero y hacerte famoso por tus habilidades.

Masa de pizza rápida con levadura seca

Cocinar la masa de levadura para la pizza italiana clásica lleva mucho tiempo, lo que a menudo no es suficiente para las azafatas modernas. Sin embargo, esto no significa que puedas disfrutar de un plato delicioso solo si tienes unas horas de tiempo libre.

Traigo a su atención una excelente receta para hacer masa de pizza rápida con levadura seca. ¡Solo media hora, y puede complacer a su familia y amigos con una comida deliciosa!

Para hacer masa de pizza de levadura de secado rápido, necesitará:

harina - 1 cucharada
levadura seca - 1 cucharadita
agua - 1/3 cucharada.
aceite de girasol - 1 cucharada. yo
miel - ½ cucharada. yo
sal

Cómo hacer masa de pizza rápida con levadura seca:

1. Tamizar la harina en un tazón mediano.
2. Vierta agua tibia en un recipiente separado. Agregue miel y levadura seca allí (1 cucharadita con un portaobjetos). Revuelve la mezcla hasta que la miel y la levadura se disuelvan por completo.
3. Verter agua con miel y levadura en un bol de harina, añadir una cucharada de aceite de girasol y una pizca de sal.
4. Mezcla bien todos los ingredientes y amasa una masa suave y elástica.
5. Cubrir la masa con un paño de cocina seco y dejar leudar en un lugar cálido durante 5 minutos.
6. Mientras sube la masa, puedes empezar a preparar el relleno.
7. Engrase ligeramente una fuente redonda para hornear (o una bandeja para hornear) con aceite de girasol.
8. Estire la masa en forma de torta y colóquela en un molde. En principio, puedes prescindir de rodar. En este caso, solo necesita poner la masa en la forma preparada y distribuirla uniformemente con las manos sobre toda la superficie.
9. Lubrique el pastel con salsa de tomate (mayonesa, salsa u otra cosa a su gusto), ponga el relleno encima.
10. Introduce el molde para pizza en el horno y hornea a 180 grados hasta que la masa esté lista.
11. Corte la pizza terminada en porciones y sirva.

Durante la cocción, puede agregar un poco de ajo o cebolla en polvo, hierbas provenzales, semillas de comino a la masa. Una variedad de aditivos harán que la masa sea más sabrosa y aromática, dándole una nota original.

Para el relleno de pizza a base de masa rápida con levadura seca, puede utilizar absolutamente cualquier ingrediente a su gusto: carne, pescado, marisco, champiñones, verduras, frutos secos, aceitunas y aceitunas negras, hierbas y, por supuesto, queso.

En esta receta para hacer masa rápida con levadura seca, la cantidad de ingredientes está calculada para 1 pizza. Si desea hacer 2, 3 o más pizzas, debe multiplicar el número de todos los ingredientes por el número de porciones deseadas.

Por cierto, de esa masa puedes cocinar no solo una deliciosa pizza, sino también deliciosos pasteles.

¡Cocine con placer y buen provecho!

Los que preparan la masa por primera vez se sorprenderán de lo sencillo que es todo, desde la composición de los ingredientes hasta el proceso mismo de preparación.

Ingredientes:

harina - 2, 5 cucharadas;
agua - 1 cucharada;
sal;
aceite de oliva - 3 cucharadas. yo;
levadura seca - 1.5 cucharaditas

Cocinando:

Para obtener una masa de pizza casera muy sabrosa, mezcle en un recipiente agua, calentada a un estado ligeramente tibio, con sal y levadura.

Cuando los ingredientes se disuelven, puede comenzar a amasar la masa de levadura, plástica y liviana, como una pelusa. Para comenzar el proceso, tamiza la harina sobre una superficie de trabajo y recógela en un portaobjetos.
Hacemos un agujero en el portaobjetos y vertemos agua con levadura, mientras mezclamos todos los ingredientes.
Agregue aceite de oliva, continúe mezclando con un cuchillo ancho.

Cuando toda la masa se haya vuelto más o menos homogénea, amasamos manualmente.

Habiendo recibido una masa plástica suave, colóquela en un recipiente y cierre la tapa. Ponemos la masa en un lugar cálido durante media hora.

Luego extiéndalo en una capa muy delgada.

masa de pizza italiana

Al preparar pizza en italiano, es importante recordar que la proporción de agua y harina por volumen siempre debe ser de 1:3, un poco menos de 3. Este es el secreto principal de una masa de pizza italiana exitosa.

Ingredientes:

harina - 1.5 cucharadas;
agua - 1/2 cucharada;
levadura viva - 10 g;
aceite de oliva - 1 cucharada. yo;
sal;
azúcar - una pequeña pizca.

Cocinando:

Para amasar masa de levadura flexible para pizza italiana casera, ponga levadura y sal en un recipiente, agregue azúcar.
Agregue agua y aceite de oliva a la levadura para que la pizza quede muy sabrosa.
Agregar la harina tamizada en porciones y mezclar todo.
Traemos la masa para amasar sobre la superficie de trabajo de la mesa, espolvoreada con harina.
Extendemos la masa amasada en el recipiente en el que comenzó el proceso y cubrimos con una película.
Tan pronto como la masa comience a subir, se puede usar inmediatamente para hacer pizza. La masa para una verdadera pizza italiana no debe permanecer mucho tiempo.

Masa de pizza como en una pizzería

Si eres un ávido fanático de esta masa de queso, puedes hacer la masa en una cantidad un poco mayor, dividirla en porciones y ponerla en el congelador.

Ingredientes:

harina - 500 g;
agua - 1 cucharada;
huevo;
mantequilla - 50 g;
levadura seca - 5 g;
azúcar - 1 cucharada yo;
sal - una pizca.

Cocinando:

Comenzando la preparación de una pizza muy sabrosa mezclando todos los ingredientes secos en un recipiente espacioso y amasando la masa de levadura. No echamos la harina por completo, dejando la cuarta parte para ajustar al final del amasado, según los consejos indicados en la receta.
Agregue la mantequilla derretida a la mezcla seca y deje que se enfríe un poco. Además, simultáneamente con el aceite, agregue el huevo, ligeramente revuelto en un recipiente aparte.

Mezclamos todos los ingredientes y agregamos agua tibia, amasamos una masa homogénea exuberante. Deja reposar la masa durante una hora y divídela en porciones.

Estirar en una capa delgada y espolvorear con el relleno.

masa de pizza de leche

Se puede preparar una masa de pizza más rica y satisfactoria con leche.

Ingredientes:

leche - 200 ml;
harina - 450 g;
huevos - 2 piezas;
aceite vegetal - 3 cucharadas. yo;
levadura seca - 5 g;
azúcar - 1 cucharadita;
sal - una pizca.

Cocinando:

Deliciosa pizza casera se obtiene a partir de masa plástica de levadura cocida en leche. Para prepararlo, caliéntelo ligeramente y agregue levadura, sal y azúcar. Dejamos la leche con los ingredientes hasta que se disuelvan por completo.

Después de 5 a 10 minutos, agregue un tercio de la harina a la mezcla, mezcle todo bien y deje que suba la masa. El proceso de fermentación tomará de 30 a 40 minutos.

Tan pronto como la masa aumente de volumen, agregue los huevos, previamente mezclados ligeramente y aceite, revuelva.

Añadiendo harina, amasamos la masa directamente en el bol. Cubrimos la masa con un paño grueso y dejamos levar.

No olvides golpear la masa dos veces antes de usarla para hacer la pizza.

Masa de pizza con mayonesa

Con mayonesa se puede preparar una masa muy tierna para una deliciosa pizza de levadura.

Ingredientes:

harina - 500 g;
mayonesa - 150 g;
leche - 1 cucharada;
levadura seca - 8 g;
azúcar - 1 cucharadita;
sal - una pequeña pizca.

Cocinando:

Vierta la levadura, la sal y el azúcar en la leche tibia, déjelos, dándoles tiempo para que todos los ingredientes se disuelvan bien en la leche.
Después de 10 a 15 minutos, vierta la leche de levadura en un recipiente en el que amasaremos la masa. Agregue la mayonesa cocida a la leche y mezcle todo bien.
Tamizar la harina directamente en el recipiente con los ingredientes para la masa, comenzar a amasar.
Cuando la masa ya no se pegue tanto a las manos, la ponemos sobre la mesa, espolvoreándola con harina. Completamos el proceso de amasado, cubrimos la masa plástica homogénea con film transparente.
Después de una hora, golpee la masa y cubra nuevamente con una película adhesiva. Después de que la masa haya subido por segunda o tercera vez (esto sucederá mucho antes que la primera vez), la masa se puede usar para hacer pizza.

masa de pizza correcta

Puede ser difícil preparar masa de pizza con levadura sin perder un solo detalle, si lo logras, definitivamente estarás satisfecho con el resultado.

Ingredientes:

harina - 4 cucharadas;
margarina - 80 g;
leche - 170 ml;
huevos - 2 piezas;
azúcar - 2 cucharadas yo;
sal - 1 cucharadita

para vapor:

agua - 50 ml;
levadura seca - 1 cucharadita con un portaobjetos;
azúcar - una pizca.

Cocinando:

Para preparar una rica pizza muy sabrosa, preparamos masa de levadura. Mezclamos agua tibia con levadura y azúcar, dejamos crecer, de acuerdo con la receta paso a paso con una foto.
Huevos, asegúrese de batir a temperatura ambiente con azúcar en una masa homogénea, agregue sal, revuelva.
Tamice la harina en un recipiente espacioso, agregue la levadura levantada, los huevos batidos y la leche, calentada a un estado tibio.
Mezcle todo bien, agregue margarina, previamente derretida y enfriada.
Seguimos amasando la masa ya sobre la superficie de trabajo de la mesa. Después de amasar bien la masa, colóquela en el recipiente preparado y cubra.
Después de 1,5 horas, retire la película, vierta 1 cucharada de aceite vegetal en la palma de su mano y vierta la masa sobre ella.
Sacamos la masa a la superficie de trabajo sin harina y hacemos una tanda pequeña. Cuando todo el aceite se absorbe en la masa, se puede usar para hacer pizza.

Masa de pizza con crema agria

La masa de pizza con levadura se volverá aún más esponjosa y tierna si agrega crema agria a la masa.

Ingredientes:

harina - 650 g;
crema agria - 125 g;
mantequilla - 70 g;
leche - 125 g;
azúcar - 70 g;
azúcar de vainilla - una bolsa;
huevos - 3 piezas;
levadura prensada - 20 g;
sal.

Cocinando:

Mezclamos leche tibia con levadura y azúcar, revolvemos todo hasta que la levadura y el azúcar se disuelvan, dejamos en un lugar cálido.

En un recipiente, mezcle los huevos, la crema agria, el azúcar y el azúcar de vainilla, bata todo con un batidor hasta que quede suave.

Vierta la levadura con leche en la masa homogénea resultante y agregue la harina previamente tamizada en porciones, amase la masa.

Cerramos el trozo de masa dispuesto en un recipiente, tapamos y dejamos durante 10 - 15 minutos.

Agregue sal y mantequilla, suavizada pero no derretida, encima de la masa.
Mezcle todo bien, cubra con film transparente y deje actuar durante una hora.

Extendemos la masa sobre una superficie de trabajo espolvoreada con harina, con las manos formamos un rectángulo a partir de la masa exuberante que ha salido. Lo doblamos tres veces, luego tres veces más.
Cubrimos la estructura resultante con un recipiente y esperamos 20 minutos, luego repetimos el procedimiento nuevamente.
Ahora, a partir de una pequeña cantidad de la masa resultante, puede extender una capa delgada para pizza.

Masa de pizza de kéfir

Puede obtener una masa de levadura increíblemente aireada y ligera amasándola con kéfir.

Ingredientes:

harina - 3 cucharadas;
aceite vegetal - 100 ml;
kéfir - 1 cucharada;
levadura seca - 1 sobre;
azúcar - 1 cucharada yo;
sal.

Cocinando:

Cocinar masa de levadura, aireada, como pelusa para una pizza muy sabrosa y fragante. ¿Por qué mezclar kéfir con aceite vegetal, sal y azúcar en un recipiente, según la receta?
Calentamos la mezcla de ingredientes a un estado ligeramente tibio en un baño de agua o en el microondas.
Mezcle bien la harina con levadura, agregue kéfir y mantequilla a la mezcla seca. Si es posible, amase la masa en un dispositivo de cocina especial para amasar masa.
O amasar a mano de forma tradicional. Cubrimos la masa, la colocamos en un recipiente con film transparente y la dejamos durante media hora.
La masa se puede utilizar para hacer una pizza deliciosa y tierna.

Hojaldre

La pizza hecha con tal masa literalmente se derrite en la boca, simplemente no hay más esponjosa y tierna.

Ingredientes:

harina - 600 g;
agua - 85 ml;
levadura seca - 7 g (fresca 20 g);
mantequilla - 200 g;
leche - 130 g;
huevo;
azúcar - 3 cucharaditas;
sal.

Cocinando:

En agua tibia con azúcar, criamos levadura, la dejamos durante 15 minutos en un lugar cálido.

Batir el huevo en un recipiente aparte con un batidor junto con leche tibia. Agregue la infusión, mezcle todo bien.

Tamizar la harina sobre la mesa y agregar sal y azúcar, mezclar todo ligeramente con la mano.

Ponga la mantequilla fría en la harina. Picamos todo con un cuchillo y lo trituramos con las manos, hacemos un rebaje.

Vierta la preparación de levadura para la masa en el hueco en tres pasos. Después de cada porción de la mezcla líquida, mezcle brevemente con harina.

No amasamos la masa para una pizza casera muy sabrosa durante mucho tiempo, la recolectamos en un bulto. Cubrimos la masa de levadura con film transparente y la enviamos al refrigerador por 2 horas.

La receta clásica de masa de pizza es levadura, harina, agua y sal. Esta es la masa correcta que cocinaremos hoy. Diversifique ligeramente la composición con aceite de girasol.

A partir de esto, nuestro bollo se volverá aún más tierno y elástico. La masa de levadura casera para pizza con levadura seca se amasa en solo 15 minutos.

Es suficiente comprar estas levaduras de alta velocidad muy secas. También debe tomar harina de trigo, agua potable tibia, sal y aceite de girasol.

Vierta la harina en un tazón. Agregue levadura seca a la harina. Para la pizza, no es necesario disolver la levadura en agua.

Añadir agua justo después de la levadura. Solo debe usarse tibio. En agua caliente, la levadura muere, y en agua fría, el proceso de fermentación se ralentiza.

A continuación, agregue aceite de girasol. Amasar una bola blanda.

¡La masa de pizza rápida con levadura seca está lista!

Vamos a dividir el bollo en dos partes. Estirar la masa en un pastel redondo. Lo colocamos en la parte inferior de la forma desmontable. Espolvorear la base con harina. También usamos harina para enrollar.

Ahora sobre la pizza. Puede haber tantas opciones para el relleno que no tenga suficientes dedos en las manos. Centrémonos en los ingredientes de la clase económica.

Suponemos que los escolares y estudiantes podrán hornear nuestra pizza. Necesitarás: salsa de tomate, salchicha ahumada, tomates, queso "ruso", aceitunas negras.

Lubrique la masa con salsa de tomate.