Cerdo hervido casero: una receta sobre cómo preparar fácilmente un delicioso cerdo hervido en casa. Cerdo al horno en casa: receta con fotos.

La cocina rusa es única y variada, pero se distingue especialmente por su hospitalidad, que se nota claramente en la preparación del cerdo hervido. El plato, representado por un gran trozo de carne, previamente preparado y horneado, es la personificación real de una mesa hospitalaria, en la que todos son bienvenidos: familiares, invitados, vecinos, amigos. Para ser justos, vale la pena señalar que existen opciones similares para cocinar carne de cerdo en las cocinas austriaca y alemana.

Jugosa carne de cerdo hervida casera - receta con especias

Si valora mucho no solo el sabor delicado de los bocadillos de carne, sino también su rico aroma, esta receta para cocinar carne de cerdo hervida en casa definitivamente le gustará. Después de todo, la carne no sólo es muy jugosa y se deshace en la boca, sino también increíblemente fragante.

Tiempo de cocción - 2 horas + tiempo de marinado e infusión.

Número de porciones - 1.

Ingredientes

¿Qué ingredientes se deben preparar para implementar esta receta? Es fácil:

• cerdo - 600 g;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. l.;
• condimentos - 2 cucharaditas;
• ajo - 1 cabeza;
• pimiento rojo molido - 1/4 cucharadita;
• pimienta negra molida - al gusto;
• sal al gusto.

¡En una nota! En cuanto a los condimentos para cocinar carne de cerdo, se recomienda utilizar una mezcla de nuez moscada molida, semillas de mostaza, cilantro, pimentón dulce y lúpulo suneli.

Por porción

• Calorías: 267,37 kcal
• Proteínas: 14,66 g
• Grasa: 22,03 gramos
• Carbohidratos: 2,51 g

Metodo de cocinar

Según la receta paso a paso con fotos, hacer una deliciosa carne de cerdo hervida casera no es nada difícil. Sólo es necesario seguir estrictamente las instrucciones y observar todas las sutilezas de la acción culinaria.

Así se prepara este plato en un adobo de una variedad de especias aromáticas. La carne no sólo es jugosa, sino que está impregnada de diferentes olores y resulta moderadamente picante.

La receta de cerdo hervida más sencilla.

Si prefieres las recetas más sencillas que no requieran mucho alboroto en la cocina, prepara carne de cerdo hervida de esta manera. ¡El resultado que obtengas al final no te decepcionará!

Tiempo de cocción: 5 horas 15 minutos.

Número de porciones - 1.

Ingredientes

Entonces, ¿has decidido hacer tu propia charcutería? Entonces necesitas preparar esto:

• cerdo - 1 kg;
• hoja de laurel - 4 piezas.;
• ajo - 1 cabeza;
• mostaza - 2 cucharadas. l.;
• sal;
• pimienta negra molida - al gusto.

¡Nota! Para que el plato terminado sea lo más tierno y suave posible, conviene utilizar un cuello o jamón como base.

Por porción

• Calorías: 252,81 kcal
• Proteínas: 15,40 g
• Grasa: 20,35 gramos
• Carbohidratos: 1,92 g

Metodo de cocinar

Es fácil preparar un bocadillo de carne tan abundante que sea adecuado para sándwiches o banquetes. Pero para hacer todo correctamente se recomienda seguir paso a paso la receta con fotos.

¡El plato está listo! Deja enfriar la carne y colócala en el frigorífico durante 4-5 horas, después de escurrir toda la marinada. Corta el aperitivo terminado en rodajas y sírvelo.

¿Cómo cocinar carne de cerdo hervida según una receta picante?

Hacer una deliciosa carne de cerdo hervida no es tan difícil. Muchos cocineros hoy en día usan multicocina u otros electrodomésticos novedosos para esto, pero créanme: la carne más tierna se obtiene después de marinar, hornear y reposar adecuadamente en el horno.

Tiempo de cocción: 2 horas.

Número de porciones - 1.

Ingredientes

Para preparar un jugoso aperitivo de carne, necesitamos esto:

• cerdo - 1 kg;
• albahaca seca - 1 cucharadita;
• ajo - 8 dientes;
• mostaza - 1 cucharada. l.;
• pimiento rojo molido - 1/2 cucharadita;
• pimienta negra molida - 1 cucharadita;
• sal.

Por porción

• Calorías: 244,72 kcal
• Proteínas: 14,95 g
• Grasa: 19,76 gramos
• Carbohidratos: 1,78 g

Metodo de cocinar

La carne de cerdo hervida en casa resulta muy sabrosa utilizando una receta picante con mostaza y albahaca. Este refrigerio será un complemento ideal para los sándwiches de viaje o para un picnic. La carne queda jugosa, pero densa y no se desmorona en absoluto al cortarla.

Después de apagar el fuego, deja el snack en el horno un par de horas. La salmuera que se forma se puede utilizar para preparar salsas o cereales. Se puede extraer ajo hervido, pero este requisito no es obligatorio. Coloque la carne terminada en papel de aluminio limpio, tápela bien y guárdela en el refrigerador para un día más.

Cocinar carne de cerdo hervida en una manga para hornear.

Puede cocinar carne de cerdo tierna hervida no solo en papel de aluminio, sino también en una manga para hornear. El aperitivo es moderadamente salado y picante. Adecuado tanto para mesas cotidianas como festivas.

Tiempo de cocción: 3 horas 20 minutos.

Número de porciones - 1.

Ingredientes

¿Qué necesitamos? Aquí está la lista completa:

• cerdo - 800 g;
• ajo - 5 dientes;
• salsa de soja - 4 cucharadas. l.;
• condimento para carne de cerdo - 3 cucharadas. l.;
• pimienta de Jamaica - 8 guisantes.

Por porción

• Calorías: 248,13 kcal
• Proteínas: 14,86 g
• Grasa: 19,44 gramos
• Carbohidratos: 3,35 g

Metodo de cocinar

Si sigue estrictamente la receta propuesta, obtendrá un excelente sustituto de la salchicha o el jamón habituales que se compran en la tienda.

¡Buen provecho!

Recetas en vídeo

Si no sabes cómo preparar carne de cerdo hervida casera, las recetas en vídeo te ayudarán. Incluso en casa, con un mínimo de ingredientes, conseguirás un auténtico milagro culinario:

Definitivamente te gustará y querrás cocinarlo una y otra vez. Prepararemos carne de cerdo hervida. La carne es tierna e increíblemente sabrosa. Esta carne de cerdo hervida se puede servir en forma de rodajas: se corta bien. Los condimentos que puedes elegir según tu gusto añaden picante a la carne. No lo compro en la tienda, pero siempre hago mi propio cerdo hervido casero como este. Puedes dárselo a tu hijo sin miedo, todo es natural.

Ingredientes:

• agua - 2 litros;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria (se puede omitir);
• sal (yo uso sal marina gruesa) - 2 cucharadas;
• granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica (también puedes agregar una hoja de laurel);
• aceite vegetal inodoro (oliva);
• cúrcuma;
• pimienta negro.

Cerdo hervido hervido. Receta paso a paso

1. Cogemos un cazo. Vierta agua allí. Coloque una cacerola con agua en la estufa.
2. Pela la cebolla y colócala en una cacerola con agua. También puedes agregar zanahorias al agua con las cebollas o sin ellas.
3. Toma un trozo de cerdo y sumérgelo en una cacerola con agua. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola. En cuanto el agua hierva, cocina la carne a fuego lento durante 40 minutos.
4. Después de 40 minutos, agrega sal y especias a la sartén. Cocine la carne de cerdo por una hora más. Cocino con la tapa cerrada.
5. Luego retira la sartén del fuego. Deje enfriar la carne en la sartén en el caldo con la tapa cerrada durante la noche.
6. Luego sacamos la carne del caldo. Transfiérelo al papel de aluminio.
7. Vierta un poco de aceite vegetal en un recipiente pequeño. Agrega especias.
8. Cubra la carne de cerdo con aceite vegetal. Puedes condimentar con pimienta negra molida. Envuelva bien el trozo de carne en papel de aluminio.
9. Coloca la carne en papel de aluminio en el frigorífico durante 10 horas.

El cerdo hervido simplemente se deshace en la boca. Te sugiero que lo prepares y lo evalúes.

Las carnes en lonchas son uno de los componentes principales de cualquier mesa navideña. De los muchos tipos de cortes, el más popular es el cerdo hervido. Por supuesto, puedes comprarlo en la tienda, pero es mejor y más sabroso cocinarlo tú mismo en casa.
Contenido de la receta:

La carne de cerdo es uno de los tipos de carne más populares. Es accesible para la mayoría de los consumidores, tiene un sabor delicado y es muy fácil de preparar. El único inconveniente es el alto contenido calórico. Pero esto no asusta a mucha gente. A partir de él se preparan multitud de platos diferentes: fritos, al horno, guisados, etc. En la reseña de hoy te diré cómo cocinar carne de cerdo hervida.

Tradicionalmente, la carne de cerdo hervida se hornea en el horno. Sin duda este es un plato muy rico, pero en esta receta paso a paso te cuento cómo hacer cerdo hervido en casa. En mi opinión, esto es mucho más interesante. La carne queda mucho más suave y no tienes que preocuparte de que se seque. La carne es muy aromática y apetitosa. Para darle gusto y olfato, la carne de cerdo se frota con pimienta, ajo y tus especias favoritas. Armoniza especialmente bien con el curry y las hierbas provenzales.

Además, la carne de cerdo hervida se considera la opción más sencilla para preparar este plato. Sin embargo, este proceso lleva bastante tiempo, pero hoy te ofrezco una receta que implica cocinar la carne prácticamente sin tu intervención. Y puede cocinar carne de cerdo hervida con un trozo de carne graso o magro.

• Contenido calórico por 100 g - 257 kcal.
• Número de porciones: cualquiera
• Tiempo de cocción: 1,5 horas, más 24 horas para enfriar

Ingredientes:

• Cerdo - 1 kilo
• Zanahorias - 1 ud.
• Cebollas - 1 ud.
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
• Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Cualquier hierba y especia - al gusto.

Preparación de cerdo hervido:

1. Vierta agua potable en la sartén, agregue la cebolla pelada, las zanahorias y los dientes de ajo. Añade también laurel, granos de pimienta y tus especias favoritas. Sal y pimienta. Lleva el agua a ebullición.

2. Lavar la carne y atarla con hilo para que adquiera una bonita forma y no se deshaga durante la cocción. Si no te gustan los alimentos grasos, puedes quitar el exceso de grasa de la carne de cerdo.

3. Coloque la carne en agua hirviendo y déjela hervir. Tenga en cuenta que es importante sumergir la carne en agua hirviendo. Debido a la alta temperatura, rápidamente formará una película, lo que le permitirá retener el jugo tanto como sea posible. Y si el objetivo es conseguir un caldo más rico, entonces se baja la carne en agua fría y se lleva a ebullición.

4. Hervir la carne de cerdo hervida durante una hora. Sin embargo, no lo perfore bajo ninguna circunstancia. De lo contrario, el jugo se escapará y la carne de cerdo no quedará tan jugosa y tierna.

5. En este momento, mezcle todas sus especias y hierbas favoritas.

6. Añadirles el ajo pasado por una prensa. Mezclar las especias.

7. Quitar las hebras de la carne hervida. Haga esto con cuidado para no dañar la pieza.

cerdo

Aquí tienes una receta de carne de cerdo jugosa con ajo y zanahoria, carne de cerdo casera, cuya foto puedes ver arriba, preparada de la siguiente manera:

1. Pelar, lavar y cortar una zanahoria en trozos pequeños.
2. Pelar y picar tres dientes de ajo.
3. Tome 400-500 gramos de carne de cerdo (un omóplato es perfecto para este propósito) y use un cuchillo para hacer agujeros a lo largo de toda la pieza. La longitud de los cortes debe ser tal que las verduras preparadas quepan en su interior.
4. Mezcle los trozos de ajo y zanahoria con sal y luego insértelos en los agujeros preparados.
5. Frote la carne con condimento para barbacoa, agregue sal y envuélvala en papel de aluminio. Colócalo en una bandeja para horno en la que primero debes verter un vaso de agua.
6. Precalienta el horno, coloca una bandeja para horno con la carne y cocina el plato durante una hora.

Corta el cerdo en rodajas y sírvelo con verduras.

Cerdo hervido en casa

La verdadera carne de cerdo hervida no es fácil de cocinar. En primer lugar, tendrás que elegir la carne adecuada para este plato. Los expertos creen que el jamón de cerdo deshuesado con una pequeña capa de manteca es el más adecuado para este fin. La carne de cerdo hervida casera a partir de carne de cerdo hervida se prepara de la siguiente manera:

1. Enjuague bien un trozo entero de carne (dos kilogramos) y envuélvalo con una gasa varias veces.
2. Coloca la carne de cerdo en una cacerola grande, agrega las especias (puedes tomar pimienta de Jamaica, romero, perejil seco y otras) y cubre con agua.
3. Déjelo hervir, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.
4. Escurrir el agua restante, quitar la estopilla y devolver la carne a la misma sartén.
5. Vierta un litro de cerveza sobre la carne de cerdo, y si no la cubre por completo, agregue la cantidad necesaria de agua.
6. Coloque el plato al fuego, hierva el líquido, luego reduzca el fuego y cocine la carne durante dos horas.
7. Procesar una zanahoria, una raíz de apio y una raíz de perejil, pelarlas, cortarlas a lo largo y enviarlas a la carne. Añade unas cuantas bayas de enebro, sal y pimienta al gusto.
8. Pasada la media hora, escurrir el agua, retirar las especias y las verduras y dejar enfriar la carne.
9. Envuelva la carne de cerdo cocida en una gasa y cuélguela sobre el fregadero. Cuando se haya escurrido el exceso de líquido, envolver la carne en film transparente y refrigerar durante 12 horas.

Cuando haya pasado el tiempo adecuado, se puede cortar el cerdo hervido y servirlo.

Cerdo hervido casero

Prepara deliciosas carnes caseras al horno para tu familia. Lea cómo preparar carne de cerdo hervida en casa con carne de cerdo. Receta del plato:

1. Procesar la pulpa de cerdo (un kilo y medio en una pieza), lavar y secar.
2. Pica cinco dientes de ajo (o al gusto).
3. Mezcle la pimienta, el condimento para barbacoa, la hoja de laurel picada y la sal. Agregue el ajo preparado a las especias.
4. Hacer cortes de dos centímetros de profundidad en toda la superficie de la carne y poner en ellos ajo y una mezcla de especias. Extienda el condimento restante sobre la superficie de la carne.
5. Envuelva la carne de cerdo preparada en papel de aluminio y colóquela en el refrigerador. Debería permanecer allí durante cinco a doce horas.
6. Pasado el tiempo especificado, coloque la carne en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado.

Pasada una hora, desenvolver el papel de aluminio y dejar que el cerdo hervido se dore durante un cuarto de hora. Después de esto, la carne se puede cortar en rodajas y servir con su guarnición favorita.

Cerdo al horno en glaseado de miel y mostaza

Este plato es perfecto para la mesa navideña. Cocinar carne de cerdo hervida en casa no te supondrá ninguna dificultad.

1. Coger un kilo y medio de cuello de cerdo (un trozo entero), lavarlo, secarlo y atarlo con cordel para darle la forma deseada.
2. Frote la carne con sal y vierta aceite de oliva por encima.
3. Muele 40 gramos de granos de pimienta negra con un rodillo y enrolla la carne de cerdo por todos lados.
4. Vuelva a verter aceite sobre la carne, luego colóquela en una fuente para horno y colóquela en el horno precalentado durante una hora y media.
5. Para el glaseado, mezcla 80 gramos de mostaza con la misma cantidad de miel y luego agrega 50 gramos de salsa de soja a la mezcla resultante.
6. Cuando la carne esté casi cocida, retírala del horno, retira el hilo y rocía con el glaseado preparado.

Hornea la carne en el horno por otros 15 minutos y luego sirve.

Pechuga de cerdo fragante

Si tienes la suerte de adquirir un buen trozo de carne fresca, no dudes en qué hacer con ella, mejor cocínala según nuestra receta. Cómo preparar carne de cerdo hervida aromática en casa:

1. Para preparar el adobo, mezclar en un bol adecuado dos cucharadas de aceite vegetal, media cebolla picada, cinco dientes de ajo (previamente pasados ​​por una prensa), una pizca de pimiento picante, una pizca de laurel picada, un poco de tomillo, una cucharadita de sal, media cucharadita de pimienta negra molida y una cucharada de salsa de tomate (puedes tomar pasta de tomate).
2. Frote un trozo de pechuga que pese entre 700 gramos y un kilogramo con la salsa resultante y déjelo macerar en el frigorífico durante dos horas.
3. Ate la carne con hilo o cordel de cocina, vierta la marinada encima y envuélvala en papel de aluminio.

Hornea la carne de cerdo en el horno precalentado durante una hora, luego desenvuélvela y déjala dorar durante 15 minutos.

Cerdo al horno en adobo de mostaza

Puede servir esta tierna carne con una corteza picante no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva. La receta es muy simple:

1. Pela ocho dientes de ajo y córtalos en rodajas.
2. o procesar un jamón de un kilo y rellenarlo con ajo.
3. Mezcla cuatro cucharadas de mostaza con la misma cantidad de aceite vegetal. Agrega albahaca, un poco de orégano, sal al gusto y pimienta molida.
4. Unte la carne por todos lados con la mezcla aromática, colóquela en una bolsa para horno y colóquela en el frigorífico durante varias horas.
5. Cuando la carne de cerdo esté lo suficientemente marinada, transfiérala junto con la bolsa (no olvides perforarla en varios lugares) a un horno precalentado y cocina durante aproximadamente una hora.

Para que la carne quede costra, corta la bolsa de horno al final de la cocción y déjala así durante 15 minutos. Antes de servir la carne, colócala en el frigorífico un par de horas. La carne de cerdo hervida fría casera se sirve como aperitivo o plato principal con cualquier guarnición.

Cerdo tierno cocido con nata

Hay muchas formas de preparar una carne deliciosa, y en esta ocasión te invitamos a que pruebes a prepararla usando relleno. Lea la receta original a continuación:

1. Muele una cucharadita de una mezcla de diferentes variedades de pimientos en un mortero. Mézclalos con seis dientes de ajo picados, hierbas italianas y una cucharadita de sal.
2. Vierta 100 ml de nata al 10% en la mezcla de especias.
3. Con una gasa, colar la masa resultante.
4. Llene una jeringa desechable con una aguja gruesa con crema y haga varios pinchazos en la carne, inyectando cada vez un poco de líquido.
5. Cubra la carne con las especias restantes, envuélvala en papel de aluminio y colóquela en el horno para hornear hasta que esté cocida.

Enfríe la carne terminada sin quitarla del papel de aluminio y luego póngala en el refrigerador durante cuatro horas. Después de eso, corte el aperitivo en rodajas finas y sírvalo con rábano picante, mostaza o simplemente pan.

Cerdo al horno con tomates

Puedes cocinar esta carne de forma informal sin dedicarle mucho tiempo. Cómo preparar carne de cerdo hervida en casa, puedes leer a continuación:

1. 600 gramos de carne de cerdo (es mejor coger carne con vetas de grasa), lavar, secar, frotar con sal y colocar en una red de cocción. Coloca una ramita de romero debajo de la malla.
2. Vierte un poco de carne de aceituna en una fuente para horno y coloca en ella la preparación.
3. Coloca la carne de cerdo en el horno precalentado durante 20 minutos, luego dale la vuelta y cocina por otros 20 minutos.
4. Cortar 400 gramos de tomates en su propio jugo en dados y colocarlos sobre la carne. Después de esto, regresa el molde al horno por otra media hora.

Cuando la carne de cerdo cocida se haya enfriado, quitarle la malla y cortarla en rodajas.

Cerdo al horno en salsa picante

La combinación de carne de cerdo y atún enlatado puede desconcertar a muchos amantes de la carne al horno. Eso sí, intenta no sorprenderte y prueba a preparar un delicioso plato según nuestra receta:

1. En un molde o cazo de cerámica ponemos un trozo de mantequilla, 160 gramos de conservas de pescado, dos pepinos salados o encurtidos cortados en cubitos y un puñado de alcaparras, previamente enjuagadas con agua corriente.
2. Procesa un trozo de carne magra de cerdo de 800 gramos y colócalo en la marinada.
3. Coloca la cacerola al fuego y espera hasta que hierva su contenido.
4. Freír la carne por todos lados y luego verterle 100 gramos de vino blanco seco.
5. Cuando el alcohol se haya evaporado, agregue 250 gramos de caldo a la comida y cocine a fuego lento la carne de cerdo con la tapa cerrada durante aproximadamente una hora.
6. Cuando haya pasado el tiempo indicado, sube el fuego y deja que se evapore el líquido de la sartén. Después de esto, envuelve la carne en papel de aluminio y colócala en el frigorífico durante varias horas.
7. Agrega tres cucharadas de mayonesa a la salsa de atún que queda en la sartén y revuelve.

Guiso de cerdo preparado en casa. Corta la carne enfriada en rodajas finas y sírvela con salsa picante.

Conclusión

Estaremos encantados de que encuentre útil la información recopilada en nuestro artículo. Cocina la carne de diferentes formas y deleita a tus seres queridos con platos originales y deliciosos.

La buzhenina fue inventada por las tribus de los eslavos orientales, para quienes se convirtió en un plato familiar debido a la abundancia de animales salvajes en el bosque. Los científicos han demostrado que la carne horneada sin cortar retiene más proteínas y nutrientes que la carne picada. Por lo tanto, la carne de cerdo hervida no solo es una delicia culinaria, sino también un producto saludable y es amado por muchas amas de casa.

Cerdo al horno en el horno.

La carne de cerdo al horno queda genial no solo en la mesa de un restaurante, sino también en una cena familiar como aperitivo frío o caliente. Al mismo tiempo, el ama de casa no tiene que esforzarse mucho para que se vea excelente e increíblemente sabroso, todos pueden dominar cómo cocinar carne de cerdo hervida. Para cocinar se utilizan utensilios que siempre se pueden encontrar en la cocina: estufa, horno, papel de aluminio o funda.

Cerdo al horno en papel de aluminio

La receta de carne de cerdo hervida es sencilla, tiene un sabor y aroma picante. No sólo pueden diversificar la mesa navideña, sino que el asado de cerdo casero también es adecuado para añadir un toque de celebración a la vida cotidiana de su familia. La siguiente es una de las opciones de cocina más exitosas, que ha recibido el reconocimiento de muchas amas de casa.

Ingredientes:

• lomo de cerdo – 1 kg;
• mostaza -1,5 cucharadas. l.;
• sal -1 cucharada. l.;
• aceite de girasol – 1,5 cucharadas. l.;
• ajo – 3-4 dientes;
• una pizca de pimienta negra molida;
• media cucharadita de orégano y pimentón dulce molido.

Preparación

1. La carne hay que lavarla y secarla.
2. Prepare una marinada para el asado de cerdo. Para ello hay que pelar los ajos y cortarlos en rodajas finas. A continuación, debes usar un cuchillo cómodo para cortar el trozo de carne en algunos lugares, colocar las rodajas cortadas allí, tratando de hacerlo de manera uniforme. Mezcle los condimentos secos, agregue sal, mostaza y aceite a la mezcla.
3. Untar la pieza preparada con la mezcla y dejar actuar dos horas.
4. Envuelva la pieza de trabajo en papel de aluminio, con el lado brillante hacia arriba.
5. Colocar en un horno precalentado a 180-200 grados y hornear por 1,5 horas aproximadamente, el tiempo de cocción es proporcional al peso.
6. 20 minutos antes de retirar el producto, abrir el papel de aluminio para que aparezca una costra dorada.
7. Luego saca el asado de cerdo del horno, envuélvelo nuevamente con papel de aluminio y déjalo enfriar.

Asado de cerdo en la manga

Mientras revisan las recetas para las fiestas, las amas de casa deciden rápidamente las ensaladas y el plato principal, que sirve como decoración de la mesa. Pero las salchichas y el pastel de carne suelen resultar aburridos como aperitivo. Luego recuerdan una receta como la carne de cerdo al horno en la manga, que combina bien con verduras, champiñones, bebidas bajas en alcohol, etc.

Ingredientes:

• lomo de cerdo -700 g;
• ajo - 1 cabeza;
• hoja de laurel – 1-2 piezas.;
• cilantro molido, albahaca seca, pimienta negra molida - al gusto;
• granos de pimienta negra, pimienta de Jamaica – 2-3 piezas;
• funda especial para hornear.

Preparación

1. Se lava el lomo de cerdo, se corta todo el exceso y se seca.
2. Prepare por separado la marinada para carne de cerdo hervida: agregue todas las especias al agua hervida, déjela hervir durante 7 minutos y retire del fuego.
3. La pieza de trabajo se sumerge en la marinada enfriada y se deja durante al menos 8-9 horas.
4. Coloca el lomo en un colador para escurrir el exceso de agua.
5. Se pelan los ajos y se cortan en rodajas. Se hacen cortes en un trozo de carne, en el que se coloca un plato.
6. Frote el lomo con sal y colóquelo en una manga especial.
7. Colóquelo en una bandeja para hornear seca, perfore en algunos lugares con un palillo.
8. Hornea en el horno precalentado a 180 grados durante unos 60 minutos.
9. Cuando el producto esté listo, corta con cuidado la manga y espera otros 10 minutos hasta que se dore la parte superior.

cerdo hervido

La jugosa carne de cerdo hervida será un manjar bienvenido en cualquier mesa festiva o simplemente durante una cena familiar. Una de las recetas más habituales es aquella en la que hay que precocinarlo. Debes elegir la carne adecuada para que el plato quede jugoso. Para estos fines se utiliza jamón de cerdo deshuesado, pero con una pequeña capa de manteca de cerdo. Resulta aromático y sabroso si lo cocinas.

Cocinar no te llevará mucho tiempo, pero siguiendo reglas sencillas podrás mimar a tus seres queridos con un manjar extraordinario. La carne de cerdo hervida en casa resulta excelente si se usa piel de cebolla para cocinarla. Además, su sabor se verá realzado por el uso de determinadas especias.

Ingredientes:

• cerdo - 1,3 kg;
• cáscara de cebolla;
• ajo - 1 cabeza;
• hoja de laurel – 2-3 piezas.;
• pimentón – 1 cucharadita.
• sal.

Preparación

1. La carne se enjuaga, se seca y se coloca en una cacerola para que el agua la cubra por completo.
2. Cuando el agua hierva añadir las hojas de laurel, el ajo y la sal en grandes cantidades, y las hojas.
3. Reducir el fuego y dejar cocer a fuego lento durante unas dos horas.
4. Dejar enfriar en una cacerola, luego secar y frotar con pimentón.

La carne de cerdo hervida, increíblemente sabrosa, queda tierna y se derrite en la boca cuando se cocina en casa en salmuera. El producto no contiene conservantes ni sustancias nocivas. Su combinación simultánea con la marinada le permite impartir un sabor increíble que atraerá incluso a los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

• pulpa de cerdo – 1 kg;
• especias - al gusto;
• agua: 1 litro de salmuera y 500 ml de adobo;
• sal – 65 g;
• laurel, granos de pimienta negra, hierbas especiadas.

Preparación

1. La pulpa se lava y se deja secar.
2. Prepare la salmuera llenando la cacerola con agua y agregando sal.
3. Coloque la carne de cerdo en una cacerola, déjela a un lado y prepare la marinada: hierva agua, agregue pimienta, laurel y hierbas.
4. La marinada se enfría, se vierte en una cacerola con carne y se coloca en un lugar fresco durante 5 días.
5. Después de la fecha de vencimiento, la carne de cerdo se hornea, primero se enrolla en empanizado y se deja durante 30 minutos en un horno precalentado.
6. Luego sube la temperatura de 60 grados a 80 y deja hornear media hora más.

Asado de cerdo en olla de cocción lenta

Cocinar carne de cerdo hervida en casa con carne de cerdo es especialmente fácil si utiliza una olla de cocción lenta para este propósito. Preparado según todas las reglas, resulta apetitoso tanto en apariencia como en sabor, especialmente si se utilizan hierbas y especias.