Casa hecha de galletas y requesón. Pastel de cuajada "Casa" (sin hornear). Sabor e impresiones de la tarta de cuajada de la casa.

¡Asegúrese de ver nuestra RECETA EN VIDEO del pastel "de la casa" sin hornear (de galletas con requesón), que filmamos cuidadosamente para usted para que el proceso de cocción sea más simple y comprensible!

SUSCRÍBETE A NUESTRO CANAL DE YOUTUBE: https://www.youtube.com/user/gotovimdoma/?sub_confirmation=1
¡Haga clic en la CAMPANA al lado del botón SUSCRIBIR y sea el primero en recibir notificaciones sobre nuevas RECETAS!

hoy vamos a cocinar casa de pastel! Familiar desde la infancia, amada por muchos, una receta casera paso a paso sencilla, sabrosa y rápida que se puede preparar sin hornear en literalmente 20 minutos.

¡Sus principales ventajas son su sencillez, beneficios y sabor! ¡Y no tienes que hornear nada! Tomamos galletas de mantequilla ya preparadas, las combinamos con una delicada crema cuajada con leche condensada, agregamos chispas de chocolate, cáscara de naranja confitada para obtener un maravilloso sabor y aroma a cítricos, un poco de azúcar de vainilla y todo esto en combinación con maravillosos melocotones enlatados, bajo un capa de glaseado de chocolate. ¡Es sorprendente que todos estos sencillos pasos culinarios conviertan un conjunto de ingredientes familiares en un pastel mágico "de la casa"! Este pastel se puede preparar cuando simplemente no tienes idea de qué preparar de postre para el té o cuando hay Invitados en la puerta; también es una gran idea para una Fiesta Infantil y para muchas otras ocasiones, especialmente cuando no hay tiempo para cocinar. , pero quieres algo delicioso.

Las galletas para montar la casa se pueden utilizar en forma rectangular o cuadrada, no importa, porque... la casa se puede “construir” en cualquier forma. Lo principal es entender el principio, y es muy simple: coloque una fila de galletas en una tabla de cortar cubierta con film transparente, pueden ser 4, 5 o 6 piezas; todo depende de la longitud y el tamaño del pastel. que quieres llegar al final. En consecuencia, cuanto más larga sea la casa, más relleno de cuajada necesitará. A continuación, extiendo la crema cuajada sobre las galletas en forma de portaobjetos y cubro los lados con las galletas restantes. Así formamos la tarta. En lugar de melocotones, puede agregar albaricoques enlatados, bayas frescas, nueces picadas al relleno, poner un plátano, agregar cacao; cada vez obtenemos un nuevo sabor. Lo principal es no olvidar que el relleno de cuajada debe quedar bastante espeso, no esparcido, pero al mismo tiempo la masa de cuajada debe estar tierna, por lo que recomiendo perforar la cuajada con una licuadora. Ajusta el dulzor del requesón agregando leche condensada a tu gusto. También puedes sustituir la leche condensada por azúcar en polvo o, en casos extremos, azúcar, pero es más suave con leche condensada o en polvo.

Toda su familia, y especialmente los niños, estarán encantados y comerán felizmente requesón en este postre, ¡incluso si antes no les gustaba!

¡Sinceramente quiero agradecerles por la inspiración! Después de ver su Casa de cuento de hadas en el sitio web, quedé impresionado por sus maravillosas fotografías e, inspirado por su belleza, también decidí hacer una casa. Dmitry, ¡gracias por tu talento!

¡Siempre tuyo Olesya y buen provecho!

Ingredientes

Ingredientes para la tarta de la casa
galletas de mantequilla (rectangulares o cuadradas)	15-17 unidades (número de galletas según el tamaño deseado de la casa)
manteca	180 gramos
requesón	600 gramos
leche condensada	6 cucharada (al gusto) o azúcar en polvo
azúcar de vainilla	1-2 cucharaditas
piel de naranja confitada	50 gramos
chocolate (oscuro)	30 gramos
Mitades de duraznos (enlatados)	4 mitades
leche (para remojar las galletas)	50ml
frutas, nueces, frutas confitadas para decoración.
Para glaseado de chocolate
chocolate (oscuro)	70 gramos
leche con chocolate)	70 gramos
crema	30 ml (se puede sustituir por mantequilla + un poco de leche)
extracto de vainilla	1 cucharadita

El bizcocho "Curd House", elaborado con galletas y requesón, es un postre sencillo y muy sabroso que incluso un cocinero novato puede probar. A pesar de que su composición es bastante sencilla, el postre resulta jugoso y de sabor muy delicado. La combinación de masa cremosa de cuajada y jugosas galletas empapadas en leche, ya de por sí apetitosas, revela un lado nuevo cuando se añaden los ingredientes habituales con una gota de chocolate, vainilla y plátano dulce. ¡Intentalo!

Prepara los ingredientes según la lista.

Combine el requesón, la mantequilla derretida y el azúcar. Agregue vainilla u otras especias favoritas.

Agregue 1-2 cucharadas. crema agria y batir los componentes durante 4-5 minutos hasta obtener una masa pastosa homogénea.

Forre un tapete flexible o un paño de cocina con film transparente. Sumerge las galletas en leche tibia por ambos lados y colócalas en fila sobre film transparente.

Para formar un postre en forma de “casa”, debes tener tres filas de galletas horizontalmente y 3-4 filas de galletas verticalmente.

Divida la masa de cuajada preparada en dos partes. Extienda la mitad de la mezcla de cuajada sobre las galletas y extiéndala uniformemente.

Agregue cacao en polvo o 50-60 gramos de chocolate derretido a la segunda mitad de la masa de cuajada. Mezclar todo bien.

La masa de cuajada preparada con la adición de chocolate será más densa y se endurecerá más que la masa con la adición de cacao. Por eso, cuando se utiliza chocolate, conviene intercambiar las capas de relleno de cuajada. Primero coloca la capa de chocolate y luego la de vainilla, más flexible.

Coloque una capa de mezcla de cuajada de chocolate sobre las galletas y extiéndala uniformemente.

Si lo deseas, agrega un plátano, previamente pelado y cortado en 2 partes (horizontalmente). Al colocar un plátano, concéntrese en la ubicación de la fila central de galletas.

Levante y conecte los bordes del tapete o paño de cocina; las galletas se doblarán y obtendrá una "casa" de galletas con relleno de cuajada en el interior.

En esta etapa, el postre está bastante plástico y, si es necesario, puedes ajustar su forma presionando ligeramente las galletas.

Envuelva el postre en film transparente y colóquelo en el frigorífico para que se enfríe. Dejo el postre durante la noche para que se infunda, pero para que el postre se endurezca y conserve su forma con seguridad bastan unas horas.

Una vez que el postre se haya endurecido, decóralo con chocolate derretido o glaseado de chocolate y colócalo en el refrigerador durante otros 10-15 minutos para permitir que el glaseado/chocolate se asiente.

Espolvorea el postre terminado con hojuelas de coco si lo deseas y sirve.

¡El pastel "Curd House" hecho con galletas y requesón está listo! ¡Buen provecho!

Tu primero casa de requesón de galletas Lo hice sin hornear hace tres años. ¡E inmediatamente me di cuenta de que me gustaba este postre! Me gustó todo: el glaseado superior, el relleno cremoso y el delicado sabor general. Entonces comencé a experimentar más. ¡Hoy les voy a hablar de una de mis opciones favoritas!

Para el glaseado:

mantequilla - 230 g
cacao - 4 cucharadas.
azúcar o polvo - 1 cucharada.

Para la base:

galletas rectangulares - 15 piezas

Para rellenar:

requesón pastoso - 500 g
mantequilla - 120 g
azúcar o polvo - 5 cucharadas.
café instantáneo - 2 cucharaditas.

Avance de mis acciones constructivas:

Empecé con el glaseado. Combiné mantequilla blanda, cacao en polvo tradicional y azúcar (puedes aumentar la cantidad si te gustan los postres más dulces).
Yo lo batí, aunque puedes simplemente triturarlo con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
El glaseado está listo.
Es hora del papel pergamino. Antes de aplicarle esmalte para la casa, debe calcular cuánta área de papel necesita cubrir.
Las cookies se pueden distribuir de diferentes maneras. En primer lugar, no puedes tomar piezas de 3x5, como hice yo, sino de 3x4 o 3x6. Es decir, el ancho debe ser de tres galletas y ajusta el largo como desees.
Además, las cookies se pueden colocar horizontal o verticalmente. Esta vez preferí la primera opción. Cuando tomé 12 piezas (hice un rectángulo de 3x4), las coloqué verticalmente.
Entonces, descubrí cuál sería el largo y el ancho de la base de la casa. La longitud del glaseado se puede aplicar directamente al ras de las galletas. El ancho del glaseado debe extenderse más allá de los bordes de las galletas entre 1,5 y 2 centímetros.
Extienda el glaseado sobre papel pergamino y extiéndalo uniformemente. Por si acaso, dejé 1-2 cucharadas para luego poder “enyesar” algo si fuera necesario. Coloqué las galletas encima como estaba previsto: 3x5.
Ahora el relleno. Su cantidad puede variar dependiendo del tamaño de las galletas (las mías son de 7x5,5 cm) y del método de colocación (disposición vertical/horizontal).
Entonces, para el relleno combiné mantequilla, requesón, café y polvo.
Aquí también hay que ablandar la mantequilla, como para preparar el glaseado.
Tomé un paquete de requesón, 9 por ciento, MolKomovsky. El contenido de grasa no es de fundamental importancia, pero la consistencia y el contenido de humedad son todo lo contrario. El requesón grueso suele ser más seco. Por lo tanto, requeriría más aceite o agregar una pequeña cantidad de crema agria.
Simplemente molí el café instantáneo hasta convertirlo en “harina” con dos cucharas.
Puedes usar azúcar en lugar de polvo, pero el polvo es más suave. Para determinar la cantidad, pruebe el relleno terminado. Quizás 5 cucharadas no te sean suficientes y añadirás un poco más.
Entonces, mezclé bien todos los ingredientes. Mi mezcla resultó bastante espesa, por lo que me resultó más conveniente no batirla, sino mezclarla bien con una cuchara.
Coloqué el relleno en la fila central (la segunda de tres) de galletas. Intenté colocarlo de inmediato para que la sección transversal del relleno tuviera la forma de un triángulo: cubría la base de las galletas en la fila central y se estrechaba hacia la parte superior.
Y ahora el momento más emocionante: levanté ambos bordes del papel para que la primera y tercera fila de galletas formaran una casa (triángulo).
La parte superior de la casa debe estar cubierta con esmalte. Aquí es donde las hendiduras de chocolate resultan útiles. Cubrió la parte superior de la estructura para que no quedaran galletas desnudas.
Mirando de lado, estaba convencido de que todo estaba en orden: la parte superior de mi casa estaría cubierta de esmalte. Coloca la estructura resultante en papel pergamino en esta posición sobre una bandeja y refrigérala.
La casa debe permanecer allí al menos 6 horas. A mí me tomó más tiempo enfriar: lo cociné por la noche y lo comimos por la tarde.
Pasadas unas horas, lo saqué del frigorífico y le quité con cuidado el papel pergamino.
Me gustan mucho los lados de la casa, ¡tan chocolateados!
Corté el postre con un cuchillo afilado en porciones de aproximadamente 2,5 cm de ancho.

Eso es todo: ¡el manjar festivo y de sabor delicado está listo! 😉

De los ingredientes tomamos:

2 paquetes de galletas económicas (cualquier tipo servirá excepto galletas)
400-500 g de requesón
130 g de mantequilla blanda
1 taza de azúcar
1 cucharada colmada de cacao en polvo
150 g de bayas congeladas (yo usé arándanos, pero puedes usar absolutamente cualquier baya y fruta).

Preparación:

Antes de su uso, el aceite debe reposar y ablandarse de forma natural, pero no es necesario ayudarle metiéndolo en el microondas.
En un tazón pequeño y hondo, mezcle la mantequilla, el azúcar (medio vaso) y el cacao hasta obtener una especie de dulce de azúcar.
Es importante moler completamente la mantequilla y mezclar con el cacao para que no queden trozos ligeros y cremosos.
Aquí considero necesario advertir: el azúcar no se disolverá, los cristales quedarán y crujirán en los dientes al comer este postre. Si no quieres saborear el azúcar, sustitúyelo por polvo. En este caso, el dulce de azúcar quedará homogéneo. Dejamos este bol a un lado y preparamos el relleno de cuajada en un bol aparte.
Para hacer esto, simplemente mezcle el requesón con el medio vaso de azúcar restante.
Extiende el film transparente. Coloque encima el dulce de chocolate y extiéndalo sobre la superficie en una capa uniforme.
Para saber exactamente qué trozo de film hay que cubrir con fondant, primero coloca las galletas encima. La forma más cómoda es 3 piezas de ancho y 6 piezas de largo.
Una vez colocada la base cremosa, coloca las galletas encima.
Cúbrelo con un poco de masa de cuajada.
Luego, espolvoree arándanos congelados en el medio (no es necesario descongelarlos primero, simplemente vierta agua hirviendo sobre ellos).
Y, haciendo algo parecido a un tobogán, les ponemos requesón.
Puedes poner un plátano adentro en lugar de bayas, cortándolo a lo largo.
Metemos las manos debajo del film transparente y levantamos los bordes formando una “casita”.
Lo envolvemos en el mismo film y lo metemos en el frigorífico. Es aconsejable que el postre de cuajada repose en él durante 8 a 10 horas. Quedará empapado y quedará muy tierno y suave. Antes de servir, corte la salchicha resultante en trozos pequeños y sírvala con té. Para darles belleza, se pueden espolvorear con azúcar en polvo. ¡Buen provecho!

Lo que necesitas para el pastel:

36 uds. galletas cuadradas (de esas que se derriten fácilmente en té o leche)
1 vaso de leche
300 g de requesón fresco
1 taza de azúcar
30 gramos de cacao en polvo
1 barra de mantequilla

Qué necesitas para el glaseado:

2 cucharadas. manteca
60 gramos de cacao en polvo
2 cucharadas. leche
100 gramos de azúcar

Preparación:

Hacer crema. Ablanda la mantequilla a temperatura ambiente. Agrega azúcar y muele hasta que se disuelva.
Ahora agregue el requesón y mezcle bien. Pero no lo batas, ¡de lo contrario la crema se derramará!
Divida la crema por la mitad, agregue cacao a una parte para darle un color chocolate.
Forre una tabla de cortar grande con film transparente o papel de aluminio.
Calentar un poco la leche en un bol, humedecer las galletas y colocarlas sobre el film en una capa uniforme: 6 galletas de largo y 3 de ancho.
Engrase la superficie rectangular resultante con crema de cuajada blanca.
Haz otra capa de galletas empapadas en leche.
Colocar encima crema de chocolate y alisar.
Doblamos la "casa" agarrando con cuidado los bordes de la película por el lado largo y levantándolos hasta que los bordes izquierdo y derecho estén conectados en forma de un "techo" a dos aguas.
Cocine el glaseado: derrita la mantequilla en una sartén, vierta la crema agria o la leche. Agrega el azúcar y el cacao. Remueve rápidamente hasta que hierva y retira del fuego.
Vierte el glaseado sobre el bizcocho y deja que se endurezca un poco.
Envolvemos el requesón “de la casa” en film y lo metemos en el frigorífico durante varias horas para que se empape bien y cuaje.
¡Ahora cortamos nuestro bizcocho de requesón y galletas en prolijos triángulos, preparamos té aromático e invitamos a todos a la mesa!

Ingredientes:

Para el pastel:

400 gramos. requesón
150 gramos. manteca
1 taza de azúcar
1,5 -2 cucharadas. cucharadas de cacao
vainilla
45 galletas cuadradas
1 vaso de leche

Para crema:

100 gramos. manteca
½ taza de leche condensada

Cómo hacer un pastel con galletas y requesón sin hornear:

Primero necesitas preparar la crema de cuajada. Mezcle requesón, mantequilla blanda y azúcar, vainilla; una batidora lo hace perfectamente. Separar 2/3 de la masa total de crema cuajada y mezclar con el cacao, y dejar 1/3 de la crema cuajada blanca.
Calentar la leche y verter en un plato o bol hondo.
Empecemos a montar la tarta "de la casa". Y esto lo haremos sobre celofán, más grande que nuestra tarta, luego entenderéis por qué.
Colocamos la primera fila de galletas de 3x5 sobre celofán, después de sumergirlas en leche tibia. Engrasa las galletas con crema de cuajada oscura.
Luego disponemos una nueva fila de galletas, sin olvidar mojarlas en leche tibia (si la leche se ha enfriado, calentarla). Ahora engrase con crema cuajada ligera.
Coloca la última capa de galletas sobre la nata y engrasa también con la nata oscura restante.
Una vez colocadas las filas, debes deslizar los ríos debajo del celofán y apoyar las dos filas exteriores contra la del medio para hacer una casa, bajar el celofán.
Para que el pastel "Domik" hecho con galletas y requesón luzca atractivo, es necesario decorarlo. Batir la mantequilla con la leche condensada y cubrir el bizcocho por todos lados con la nata resultante. Y luego decore a su discreción: nueces, chocolate, trozos de mermelada. Esta vez cubrí el bizcocho con migas, que hice con una batidora moliendo bolitas de chocolate y galletas.
Ya solo queda guardar el bizcocho en el frigorífico 2-3 horas para que endurezca, y luego con mucho cuidado pasarlo a un plato. La tarta “de la casa” está lista.

Sirve té o café e invita a tus seres queridos a invitarlos a un delicioso pastel.

¡Buen provecho!

Productos:

12 uds. galletas (como galletas de aniversario, pero sin huevos)
200 gramos de mantequilla
1/2 cucharada. azúcar para requesón
2 cucharadas. azúcar para la mezcla de mantequilla y cacao
2 cucharadas. cacao
350 g de requesón

Preparación:

Para preparar requesón casero, mezcle mantequilla blanda con cacao y azúcar. La masa resultante se debe colocar en una capa delgada sobre papel de hornear en un área correspondiente al área de 4 filas de galletas, tres piezas en cada fila (es decir, 12 piezas en total).
Mezclar el requesón con el azúcar.
Humedece un poco cada galleta en agua (yo uso un cepillo de silicona).
Coloca todas las galletas sobre la mezcla de mantequilla.
Coloque la mezcla de cuajada en la fila central de galletas. Es necesario levantar las dos filas exteriores de galletas, cerrando los bordes del papel de horno, formando así una casa.
Coloca la casa en el congelador durante 20 minutos para que se endurezca. Luego, la casa se puede guardar en el frigorífico o en el congelador si se requiere un almacenamiento más prolongado.

Productos:

300 g de delicioso requesón graso
16 bizcochos o galletas de mantequilla cuadradas, de 5 cm por 5 cm aproximadamente
2 cucharadas de crema agria
1/2 taza de azúcar
una pizca de sal
azúcar de vainilla
chocolate o cacao finamente rallado
1-2 plátanos
1 taza de leche para humedecer las galletas

Preparación:

Muele el requesón por un colador, agrega crema agria, sal, vainilla, azúcar y chocolate o cacao. Si el requesón está seco, agregue más crema agria.
Prepare polietileno (úselo para formar una casa).
Mojamos las galletas por ambos lados en leche (¡no las remojamos en leche, solo las mojamos!) y las colocamos en 3 o 4 filas sobre celofán. Tres filas formarán una casa triangular, cuatro filas formarán una casa cuadrada.
Lubrique generosamente con la mezcla de cuajada. Coloca un plátano entero pelado en el medio.
Luego, usando celofán, levantamos las filas exteriores, formando una cabaña.
Puedes dejar el plátano al final o cubrirlo todo con requesón. :)
De esta forma dejar la casa en el frigorífico para que se endurezca un poco.
A continuación, retiramos del frío, desenvolvemos el celofán y colocamos en un plato.

Mientras la casa se enfría, prepara el glaseado:

50 gramos de mantequilla
2 cucharadas de leche
3 cucharadas de cacao
1/2 taza de azúcar

Preparación:

Derretir todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Cocine por un par de minutos y vierta inmediatamente sobre el bizcocho del fuego, de lo contrario el glaseado se enfriará rápidamente.
Cubre la parte superior con glaseado. Déjalo reposar una hora más (pero es mejor dejar reposar la casa de galletas durante la noche) para que las galletas queden empapadas y listas para comer.
Lo creas o no, es algo muy sabroso, rápido y cómodo de preparar, ¡ideal para nuestras vacaciones! La casa del cumpleaños, por supuesto, se puede decorar con flores de azúcar o con cualquier otra cosa. Leer más:

Postre sin hornear Curd House

Necesitaremos:

requesón - 400 g
crema agria - 2-3 cucharadas. cucharas
azúcar en polvo (o azúcar) - 80-100 g
galletas de galleta ("Jubileo") - 9 piezas
leche - 100 ml
chocolate (para decoración) - 50 g

Preparación:

Coloque el requesón, la crema agria y el azúcar en polvo en un bol.
Batir todo bien con una batidora de mano hasta que quede suave y homogéneo. Si su requesón está seco, agregue un par de cucharadas más de crema agria. El azúcar en polvo se puede reemplazar con azúcar, pero existe la posibilidad de que los granos no tengan tiempo de disolverse y crujen en los dientes.
Coloque film transparente o una bolsa grande sobre una tabla de cortar. Vierta la leche en un bol. Sumerge cada galleta en leche y colócalas sobre film en tres filas de tres.
Coloque toda la mezcla de cuajada en la fila central de galletas.
Levante las dos filas laterales de galletas con ayuda del film y presiónelas sobre la masa de cuajada. Debería parecerse a una casa como ésta.
Envolver con cuidado la casa en film y meter en el frigorífico de seis a ocho horas.
Antes de servir, decora la casa con chocolate.

Consejo: Puedes derretir el chocolate en el fuego o en el microondas, pero lo más conveniente es hacerlo en agua caliente. Para ello, parte el chocolate en trozos y mételo en una bolsita pequeña. Átalo bien y sumérgelo en una taza de agua caliente. Después de unos cinco minutos el chocolate se derretirá. Saca la bolsa del agua y sécala bien con una toalla para que no entre humedad en el chocolate. Corta la punta de la bolsa y decora tu postre.

¿Recuerdas el helado Lakomka de los años 90? ¡Era muy sabroso cuando era niño! Si a ti también te encantó, ¡te encantará esta receta al 100%! ;)

Alguien dirá que Lakomka todavía está a la venta. Yo mismo la veo constantemente en las pancartas del mismo “Magnet”. Incluso lo tomé más de una vez. Pero me decepcioné. Este ya no es el mismo helado de chocolate. El sabor es diferente, no natural, vegetal ((

Decidí hacer el postre del que quiero hablarles hoy porque me encanta crear varios platos con requesón. Entonces ni siquiera pensé en el helado Lakomka. Esta asociación vino después. Ahora escribiré sobre todo en detalle.

Para el "requesón" necesitarás los siguientes productos:

12 galletas rectangulares regulares

un puñado de pasas

2 cucharadas. Sáhara

Preparación:

Saqué la mantequilla del frigorífico con antelación. Combina 230 g con cacao y azúcar.

Revuelva con una cuchara hasta obtener una masa homogénea.

Lo coloqué sobre una hoja de papel pergamino y lo alisé. El largo y ancho de esta capa está determinado por el tamaño de la galleta. Esto debe pensarse y estimarse detenidamente con antelación.

Las galletas deben colocarse en un rectángulo de 3 x 4 piezas. El largo de la capa de chocolate debe coincidir con los bordes de las galletas, y el ancho debe ser superior a un centímetro por 2 de cada borde.

Para el relleno, Domika combinó requesón y los 70 g restantes de mantequilla.

Se agregaron pasas lavadas. Si lo deseas, puedes agregar azúcar al gusto. Cucharetear.

Coloqué el relleno en la fila central de galletas. Intenté hacer esto para que la sección transversal de la masa de cuajada fuera aproximadamente similar a un triángulo. Esto asegura que cuando se pliega, no se forma un vacío en la parte superior de la “casa”.

Llegué al momento más importante. Con cuidado tomó el papel pergamino y juntó los bordes para que las galletas formaran una “casa”.

Al mismo tiempo, me aseguré de que toda la parte superior del triángulo resultante estuviera cubierta con glaseado de chocolate.

Si aplicaste correctamente la mezcla sobre el papel pergamino en la etapa inicial, no habrá problemas. Puedes ir a lo seguro y dejar un par de cucharadas de glaseado en caso de que la parte superior quede "enyesada".

Doblé los bordes del papel por encima.

Lo metí en el frigorífico. Como mínimo, la “Casa” debe permanecer allí durante 6 horas. Cociné por la noche y lo tuve ahí toda la noche y hasta el mediodía.

Lo sacó del frigorífico y desdobló el papel con cuidado.

Cortar en trozos de aproximadamente 2-2,5 cm de ancho.

Volviendo a la discusión sobre el helado. ¡El sabor del glaseado de “Curd House” recuerda exactamente al chocolate que había en “Gourmand House” desde la infancia!

Al mismo tiempo, las grasas vegetales y otras basuras no se utilizan tan activamente en los productos lácteos. Y ahora... si quieres sabor de verdad, ¡cocínalo tú mismo! Como beneficio adicional, una agradable excursión nostálgica a tu vida en los años más despreocupados y felices... :)

Para recibir los mejores artículos, suscríbete a las páginas de Alimero.

Hice mi primera casa de requesón con galletas sin hornear hace tres años. ¡E inmediatamente me di cuenta de que me gustaba este postre! Me gustó todo: el glaseado superior, el relleno cremoso y el sabor delicado en general. Entonces comencé a experimentar más. ¡Hoy les voy a hablar de una de mis opciones favoritas! 😉

Para preparar la casa hay que prepararse con un poco de antelación. Es decir, asegúrate de tener papel de horno (papel pergamino) y saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande por completo en el momento adecuado. Bueno, ¡entonces es cuestión de tecnología! 😉

Entonces, glaseado. Es muy sencillo de hacer: debes combinar mantequilla blanda con cacao y azúcar. ¿A qué deberías prestar atención aquí? En primer lugar, es mejor tomar mantequilla que untar. En segundo lugar, el cacao en polvo es el mejor, en mi opinión, el clásico, sin aditivos. Bueno, y el componente dulce. ¡Aquí recomiendo tomar polvo! Informé algo y agregué azúcar. Se dispersa un poco más en esta masa, pero en general esto no afecta mucho el sabor. Ajusta la cantidad según tus preferencias.

La siguiente capa en la casa de requesón serán las galletas. Me gusta usarlo como base y preparar varias delicias deliciosas -...

Es mejor elegir galletas normales, sin distintos aromas. Y forma rectangular/cuadrada. Es decir, la mejor opción serían galletas como “Leche horneada”, “Vaca”, “Azúcar”, “Para té”, “Para café”. Esta vez tengo una “Celebración de Aniversario”. Muy fresco y quebradizo. ¡Demasiado! 😀 Entonces me preocupaba un poco que se pudiera romper mientras armaba el pastel. Teniendo esto en cuenta, actué con el mayor cuidado posible y, como resultado, todas las cookies quedaron intactas.

Bueno, ahora el relleno de cuajada en sí. ¡Oh, cuántas opciones diferentes se te ocurren aquí! La mayoría de las veces utilizo como base el tándem de requesón y mantequilla. Y luego empiezo a experimentar.

Le puse pasas al relleno de la casa anterior. Estaba sabroso, pero violaba cierta unidad: todo estaba muy tierno, se derretía en la boca y había pasas, aunque bastante blandas. Por lo tanto, ahora he abandonado esa idea. Le agregué azúcar glass y... un poco de café instantáneo - para darle aroma y para que el relleno no quede puramente blanco - me parece menos apetecible. Aquí puedes ser creativo y probar una variedad de especias. Pero hablaremos de esto en otro momento 😉 Y ahora hagamos una delicada casa de requesón con galletas con un aroma apenas perceptible a café...

Para el glaseado:

mantequilla - 230 g
cacao - 4 cucharadas.
azúcar o polvo - 1 cucharada.

Para la base:

galletas rectangulares - 15 piezas

Para rellenar:

requesón pastoso - 500 g
mantequilla - 120 g
azúcar o polvo - 5 cucharadas.
café instantáneo - 2 cucharaditas.

El progreso de mis actividades de construcción;)

Empecé con el glaseado. Combiné mantequilla blanda, cacao en polvo tradicional y azúcar (puedes aumentar la cantidad si te gustan los postres más dulces).

Yo lo batí, aunque puedes simplemente triturarlo con una cuchara hasta que se forme una masa homogénea.
El glaseado está listo.

Es hora del papel pergamino. Antes de aplicarle esmalte para la casa, debe calcular cuánta área de papel necesita cubrir.
Las cookies se pueden distribuir de diferentes maneras. En primer lugar, no puedes tomar piezas de 3x5, como hice yo, sino de 3x4 o 3x6. Es decir, el ancho debe ser de tres galletas y ajusta el largo como desees.
Además, las cookies se pueden colocar horizontal o verticalmente. Esta vez preferí la primera opción. Cuando tomé 12 piezas (hice un rectángulo de 3x4), las coloqué verticalmente.

Entonces, descubrí cuál sería el largo y el ancho de la base de la casa. La longitud del glaseado se puede aplicar directamente al ras de las galletas. El ancho del glaseado debe extenderse más allá de los bordes de las galletas entre 1,5 y 2 centímetros.

Extienda el glaseado sobre papel pergamino y extiéndalo uniformemente. Por si acaso, dejé 1-2 cucharadas para luego poder “enyesar” algo si fuera necesario. Coloqué las galletas encima como estaba previsto: 3x5.

Ahora el relleno. Su cantidad puede variar dependiendo del tamaño de las galletas (las mías son de 7x5,5 cm) y del método de colocación (disposición vertical/horizontal).

Entonces, para el relleno combiné mantequilla, requesón, café y polvo.
Aquí también hay que ablandar la mantequilla, como para preparar el glaseado.
Tomé un paquete de requesón, 9 por ciento, MolKomovsky. El contenido de grasa no es de fundamental importancia, pero la consistencia y el contenido de humedad son todo lo contrario. El requesón grueso suele ser más seco. Por lo tanto, requeriría más aceite o agregar una pequeña cantidad de crema agria.
Simplemente molí el café instantáneo hasta convertirlo en “harina” con dos cucharas.
Puedes usar azúcar en lugar de polvo, pero el polvo es más suave. Para determinar la cantidad, pruebe el relleno terminado. Quizás 5 cucharadas no te sean suficientes y añadirás un poco más.

Entonces, mezclé bien todos los ingredientes. Mi mezcla resultó bastante espesa, por lo que me resultó más conveniente no batirla, sino mezclarla bien con una cuchara.
Coloqué el relleno en la fila central (la segunda de tres) de galletas. Intenté colocarlo de inmediato para que la sección transversal del relleno tuviera la forma de un triángulo: cubría la base de las galletas en la fila central y se estrechaba hacia la parte superior.

Y ahora el momento más emocionante: levanté ambos bordes del papel para que la primera y tercera fila de galletas formaran una casa (triángulo).

La parte superior de la casa debe estar cubierta con esmalte. Aquí es donde las hendiduras de chocolate resultan útiles. Cubrió la parte superior de la estructura para que no quedaran galletas desnudas.

Mirando de lado, estaba convencido de que todo estaba en orden: la parte superior de mi casa estaría cubierta de esmalte. Coloca la estructura resultante en papel pergamino en esta posición sobre una bandeja y refrigérala.
La casa debe permanecer allí al menos 6 horas. A mí me tomó más tiempo enfriar: lo cociné por la noche y lo comimos por la tarde.

Pasadas unas horas, lo saqué del frigorífico y le quité con cuidado el papel pergamino.

Me gustan mucho los lados de la casa, ¡tan chocolateados!

Corté el postre con un cuchillo afilado en porciones de aproximadamente 2,5 cm de ancho.

Eso es todo: ¡el manjar festivo y de sabor delicado está listo! ;)

¿Te gustan las casas de requesón?

¡Mira anuncios de los mejores artículos! Suscríbase a las páginas de Baking Online en,

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo