Pastel de levadura con carne de caracol. Pastel en capas "Caracol" con carne picada Caracoles con masa de levadura picada

No importa lo mucho que a todos nos gustaría que apareciera en nuestra mesa comida deliciosa y fresca con un movimiento de una varita mágica o con la ayuda de un mantel hecho con nuestras propias manos, pero, por desgracia, esto solo sucede en los cuentos de hadas. Digan lo que digan, todavía hay que pasar la mayor parte de la vida en la cocina para poder preparar algo comestible, preferiblemente sabroso, dedicando el menor tiempo y esfuerzo posible. Por lo tanto, no estaría de más que todas las amas de casa tuvieran a mano un cuaderno con recetas sencillas y “rápidas”. Por ejemplo, te sugerimos añadir un plato como unos caracoles de hojaldre con relleno de carne. Se prepara con bastante rapidez y sin trucos. Cualquier ama de casa inteligente, si no sabe cómo hacerlo ella misma, guarda al menos un paquete de productos comprados en la tienda en el congelador. Probablemente muchas personas también tengan carne picada ya preparada en sus despensas. Solo queda conseguir todo con antelación, descongelarlo y preparar rápidamente un plato tan sencillo. Te aseguramos que el resultado definitivamente te complacerá. Estos caracoles pueden servirse fácilmente como aperitivo en un banquete festivo o llevarse de viaje como refrigerio, cocinarse para la cena o servirse con té. Además, el relleno puede ser cualquier cosa (champiñones o verduras, mermelada o mermelada); esto es cuestión de imaginación.

Ingredientes:

• carne picada preparada (sazonada con cebolla y especias) – 600 gramos;
• masa de hojaldre – 500 gramos;
• mayonesa – 60 gramos;
• pasta de tomate – 15 gramos;
• Queso “ruso” y embutido: 150 gramos en total;
• aceite vegetal – 30 ml;
• 1 huevo de gallina.
• También necesitarás literalmente un puñado de harina para espolvorear la mesa al extender la masa.

• Tiempo de cocción: 60 minutos.
• Raciones: 20 caracoles hojaldrados.

Cómo cocinar caracoles de hojaldre con carne:

Colocar la carne picada en una sartén, amasarla (lo más conveniente es hacerlo con un tenedor) y sofreír (más bien a fuego lento) hasta que esté tierna, añadiendo aceite y un poco de agua. Déjalo enfriar sobre la mesa.

Mientras tanto, enciende el horno y deja calentar a 200 °C. Moler todo el queso con un rallador grueso y mezclar.

Espolvoree la mesa con harina y extienda la mitad de la masa hasta formar una capa rectangular fina (2 mm). Cúbrelo inmediatamente con una mezcla de pasta de tomate y mayonesa.

Extienda la carne picada (la mitad) en una capa uniforme.

Espolvorea queso encima.

Envuélvalo con cuidado en un rollo y córtelo en trozos de 1,5 a 2 cm de ancho.

Hacemos las mismas manipulaciones con la segunda parte de la masa y el resto del relleno.

Colocar los trozos cortados con el lado cortado hacia arriba en una bandeja para horno (cúbrala, por supuesto, con un tapete de silicona o pergamino) y untar con huevo bien batido. Coloca la bandeja para hornear con los ingredientes en el horno durante 30 minutos.

Sacar del horno los rosados ​​y aromáticos caracoles hojaldrados con relleno de carne, pasarlos a un plato previamente cubierto con servilletas (para que la repostería no se moje de los platos) y servirlos en la mesa aún calientes, para Habla, muy caliente.

¡¡¡Buen provecho!!!

Saludos cordiales, Irina Kalinina.

El pastel de caracol con carne es un plato increíblemente sabroso y jugoso que sus familiares y amigos disfrutarán probándolo con una taza de té aromático y varias salsas. Una increíble variedad de opciones para preparar pasteles lo ayudará a elegir la que se adapte a sus gustos. En esta receta, consideraremos la opción de crear productos horneados a partir de hojaldre sin levadura y sin carne picada; es muy similar al achma abjasio con. carne.

Puede reemplazar la carne picada con queso suluguni o ricotta, requesón o queso feta; todo depende de sus deseos. Gracias a las tecnologías actuales, la masa se puede adquirir a un precio asequible en cualquier tienda o supermercado, así como la carne picada. ¡Recuerde que la carne molida o el cordero crearán un plato más sabroso! Entonces, ¡preparemos todos los ingredientes necesarios y comencemos a cocinar!

Descongelamos el hojaldre sin levadura a temperatura ambiente, ya que se vende congelado, y lo extendemos formando una capa rectangular ancha. Cuanto más fina sea la capa extendida, más rápido se horneará el pastel. Cortar la capa en tiras largas y estrechas de 10 cm de ancho.

Coloque una tira larga de carne picada en el medio de cada tira. La carne picada ya contiene cebolla finamente picada, sal y pimienta negra molida. Si no ha creado carne picada, asegúrese de agregarle los ingredientes enumerados.

Enrolle cada tira de masa en un rollo para que la carne picada quede en el medio. Engrasar el molde con aceite vegetal y colocar en él los rollitos de masa con el relleno formando un círculo.

Untemos nuestra preparación de tarta con yema. Colocar en horno precalentado durante 40-50 minutos a 200C. Vigilaremos la superficie de horneado y la cubriremos con papel de aluminio si es necesario.

El pastel en capas "Caracol" con carne picada está listo. Retíralo del horno y déjalo enfriar un poco, luego transfiérelo a un plato.

Cortémoslo en porciones, la mitad del pastel es inusualmente apetitosa y el aroma que flota en la cocina: su familia definitivamente vendrá corriendo hacia él, ¡así que no olvide colocar una tetera en la estufa para preparar té!

¡Que tenga un lindo día!

receta paso a paso con fotos

El pastel de carne “Caracol” debe su nombre a su apariencia colorida, ya que se prepara en forma de espiral, luego se unta con yema y se cuece en el horno. Los productos horneados resultan tan atractivos y aromáticos que nadie puede resistirse a probarlos. El pastel está listo literalmente en media hora si tiene hojaldre ya preparado, que no es difícil comprarlo congelado con anticipación en cualquier tienda. Solo necesita preparar productos horneados con masa descongelada, así que descongélelos con anticipación antes de preparar el plato a temperatura ambiente. Puedes utilizar carne picada de ternera, cordero, pollo o cerdo, pero siempre con un pequeño contenido en grasa para que la repostería no quede seca.

Ingredientes

• 500 gramos de carne picada
• 1 paquete hojaldre (500 g)
• sal y pimienta negra molida al gusto
• 1 huevo

Preparación

1. Compre o prepare la carne picada con anticipación moliéndola en una picadora de carne con la adición de 1-2 cebollas peladas, sal y pimienta negra molida. Extienda el hojaldre descongelado hasta formar una capa rectangular y espolvoree ligeramente la superficie de trabajo con harina. Cortar la capa en tiras de unos 8-10 cm de ancho y largo.

2. Coloque carne picada en el medio de cada cinta a lo largo, teniendo cuidado de no poner demasiada, de lo contrario no podrá enrollar las cintas. Por cierto, ¡el sabor más vivo del pastel lo da el relleno de cordero o ternera! Luego, conecta los bordes de cada cinta para obtener salchichas largas y delgadas hechas de masa con relleno.

3. Engrasar la sartén con mantequilla o aceite vegetal y colocar en ellas las salchichas de masa enrolladas en forma de espiral, procurando no dejar espacios entre ellas.

4. Batir el huevo de gallina en una taza y pincelarlo sobre la superficie del pastel con una brocha de repostería. Para el mismo fin, puedes utilizar no el huevo entero, sino solo la yema, dejando la clara para otra receta. Coloca el molde o bandeja para horno en el horno a 220C y hornea la tarta durante unos 40 minutos. Si la superficie de los productos horneados se vuelve marrón antes de hornear el centro, cúbrala con papel pergamino o papel de aluminio.

Masa tierna y rojiza y relleno de carne jugosa: pastel de caracol italiano. Preparar los ingredientes no llevará más de una hora, además el producto pasará aproximadamente el mismo tiempo en el horno.
Contenido de la receta:

La tarta de caracol es una gran oportunidad para diversificar el menú de tu hogar con productos horneados con un original diseño en espiral. Hice masa elástica para este producto (filo). Este es un proceso muy largo y laborioso, pero vale la pena. Esta, como muchos otros tipos de masa, se puede preparar con anticipación y almacenar en el congelador, y luego usarla para hornear cuando sea necesario. Aunque puedes sustituirlo por hojaldre si lo deseas, los productos horneados seguirán estando deliciosos. No es necesario que hagas la masa tú mismo; puedes comprarla en el supermercado. Para esta receta también es adecuado un lavash armenio fino. En cualquier caso, esta maravillosa receta de tarta atraerá a todos los conocedores de la cocina gourmet.

Esta receta utiliza carne de cerdo picada para el relleno. Aunque puedes comprar cualquier tipo de carne. Incluso se puede combinar con patatas, zanahorias y berenjenas. El pastel todavía se estará llenando. Sin embargo, el relleno puede ser cualquier cosa: repollo, queso, verdura, etc. Además, puedes preparar pasteles dulces de forma similar y utilizar bayas o frutas como relleno. La masa fina y aireada combinada con cualquier relleno siempre será una opción beneficiosa para todos en cualquier situación.

• Contenido calórico por 100 g - 219 kcal.
• Número de porciones: 1 pastel
• Tiempo de cocción - 40 minutos

Ingredientes:

• Cebollas - 1 ud.
• Cerdo - 800 g
• Masa filo - 300 g (la receta está publicada en el sitio web)
• Huevos - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Sal - 0,5 cucharaditas. o al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Nuez moscada molida - 0,5 cucharaditas.

Preparación paso a paso de la tarta italiana de caracol con carne:

1. Lavar la carne, quitarle el film y pasar por una picadora de carne de rejilla mediana. Pelar las cebollas y torcerlas también. Pelar los ajos y exprimirlos con una prensa. Sazone la carne picada con sal, pimienta molida y nuez moscada molida. Mezclar bien.

2. Extienda la masa filo hasta formar una capa rectangular muy fina para que se pueda ver la fuente del periódico a través de ella. Colocar la carne picada de un lado en toda su longitud, formando una salchicha con un diámetro de 2-2,5 cm. Puedes encontrar cómo preparar masa filo en las páginas de nuestra web.

3. Enrolle con cuidado la masa hasta formar un tronco.

4. Coger una fuente de horno redonda y colocar encima el rollo de carne picada, enrollándolo como un caracol.

5. Hacer un procedimiento similar con toda la masa y la carne picada, disponiendo los rollitos formados, uno tras otro en forma de caracol. Puede haber cualquier cantidad de espirales similares. Depende del diámetro del molde y de tus ganas de hacer un bizcocho grande o pequeño.
Batir el huevo en un bol y revolver hasta que quede suave. No es necesario batir con batidora, basta con remover con un tenedor.

6. Con un cepillo de silicona, pincelar el bizcocho con huevo. Si queda algo de huevo, simplemente viértelo encima de la masa. De esta forma el producto aguantará mejor.

Lo más importante es preparar la masa y darle tiempo para que madure.

Calienta el agua a una temperatura de 40-45 grados. Agregue aceite vegetal - 2 cucharadas, azúcar - 2 cucharadas, 1 huevo y levadura - 2 cucharadas, mezcle y deje que la levadura se disuelva.

Cuando la levadura se hinche, tamiza 8 tazas de harina dos veces. Al tamizar la harina la saturamos de oxígeno, por lo que madurará más rápido en la masa. Después de tamizar la harina, salarla y amasar poco a poco la masa, añadiéndola en pequeñas porciones. La masa debe quedar suave y desprenderse fácilmente de las manos.

Cubre la masa con una toalla y empieza a preparar la carne picada.

Carne de cerdo -500 gr. y ternera -500 gr. enjuagar con agua tibia, secar con una toalla, cortar en trozos y pasar por una picadora de carne.

Pelar 300 gramos de cebolla y pasarla también por una picadora de carne, y simplemente picar la col muy fina, porque si la pasas por una picadora de carne perderá su sabor, así que 300 gramos. Simplemente picaremos la col muy fina con un cuchillo.

Mezclaremos muy bien todo lo que conseguimos. Salpimentar la carne picada resultante, añadir el ajo por el ajo y volver a mezclar todo bien.

Nuestra masa ha subido.

Dividirlo en dos partes, extender una capa de masa formando un rectángulo de 0,5 cm de espesor, esparcir encima la carne picada en una capa de 1 cm y enrollarla formando un tubo, enrollar el tubo resultante como un caracol y colocarlo en un bandeja de hornear.

Coloca un poco de agua en el fondo del horno para que el bizcocho no se queme, sino que quede jugoso, suave y esponjoso.

Tiempo de horneado a 180 grados 40 minutos.

Cepille la parte superior del pastel con huevo batido antes de hornearlo.

¡Intentalo! ¡Barato y sabroso!

¡Buen provecho!