Mermelada o mermelada de uva. mermelada de uva Mermelada de uva - receta de cocina
La mermelada de uva es una delicia muy sabrosa. Cuando la abundancia de uvas ya no quiere mirarlo, no lo que es, es mejor preparar un par de tarros de mermelada o mermelada para el invierno. Mermelada de uva, la receta con una foto que te sugiero que estudies y pruebes, es fácil de preparar. Por lo tanto, incluso los principiantes en la cocina no deben tener miedo, sino cocinar.
Ingredientes:
- uvas maduras, jugosas - 1 kg;
- azúcar granulada - 550-570 g;
- limón - 0.5 uds. talla mediana.
1. Para hacer más mermelada de uva y limón para el invierno, aumente proporcionalmente la cantidad de ingredientes enumerados. Separar cada uva de la brocha. Deseche las bayas arrugadas, podridas o deformadas. Enjuague bien las uvas y escúrralas en un colador para escurrir todo el líquido. Luego transfiéralo a un recipiente u otro recipiente para cocinar mermelada o mermelada. Ponga las uvas a fuego moderado y cocine, revolviendo, hasta que suelte el jugo. En cuanto a las semillas: es mejor usar uvas sin ellas. Pero si no tiene que elegir, entonces es más conveniente y más fácil filtrar la delicadeza casi preparada más tarde. Todavía tienes que deshacerte de las rodajas de limón. 
2. Hablando de limón. Lávelo bien, vierta agua hirviendo sobre él. Cortar la mitad de la fruta. La segunda mitad, como habrás adivinado, no la necesitamos. Cortar la mitad del limón en gajos. Es recomendable retirar inmediatamente los huesos. 
3. Cuando las uvas comiencen a hacer jugo, agregue un limón. El limón no solo hará que la mermelada tenga un sabor más interesante y prevendrá la excesiva empalagosa, sino que también será un conservante natural que permitirá que la mermelada de uva espere hasta su degustación. 
4. Vierta el azúcar. Otro antiguo conservante y potenciador del sabor. Vierta toda la porción de azúcar de una vez y regrese el recipiente con mermelada al fuego. Cocine a fuego lento durante unos 15 minutos. Pasar la mermelada casi terminada por un colador fino para eliminar las pepitas de limón y uva. Regrese al fuego y cocine por otros 10 minutos Verifique que el atasco esté listo. Para hacer esto, necesitas un platillo. Ponle una pequeña cantidad de mermelada y haz un surco en el medio. Si no nada, la mermelada está lista. ¡Puedes probar! 
Y si planea preparar mermelada de uva para el invierno, dispóngala en frascos esterilizados de medio litro. 
Sellar con tapas hervidas. Llévelo a un lugar inaccesible al sol. Dar la vuelta y envolver con una manta. No al día siguiente se puede trasladar al almacén en el sótano o despensa.
Buena suerte preparándose. 
Intenta también
Hoy te contaré cómo preparar mermelada de uva para el invierno. Los racimos de uvas multicolores están llenos en los estantes en septiembre-octubre. Las bayas frescas son deliciosas, pero muchas amas de casa quieren conservar este manjar para el invierno. Por lo tanto, puedes hacer una deliciosa mermelada de uva sin semillas.
Para la preparación de esta preparación fragante y exquisita, casi cualquier uva es adecuada, tanto con semillas como sin ellas. Las bayas hervidas pasan por el proceso de molienda a través de un tamiz con celdas pequeñas. Por lo tanto, solo queda jugo de uva, que, por cierto, no es agrio. Por lo tanto, se le agrega una pequeña cantidad de azúcar.
Las bayas de uva para mermelada se toman maduras o verdes. En este caso, las frutas demasiado maduras no funcionarán, ya que tienen un bajo contenido de pectina. Y esta sustancia le da una densidad natural a la mermelada.
Las uvas negras producen una mermelada oscura con un tinte rojizo. Este blanco se puede utilizar como relleno para casi cualquier pastelería.
Ingredientes para hacer mermelada de uva
- Uvas negras - 1 kg.
- Azúcar - 2 pilas.
- Ácido cítrico - 4 g.
- Agua - ¼ pila.
Cómo hacer mermelada de uva
Mida en una balanza de cocina la cantidad adecuada de uvas maduras, preferiblemente sin ramitas o sin palos grandes.
Separe las ramas restantes de las bayas y enjuague bien con agua. 
Ponga las frutas en una cacerola, se pueden cortar por la mitad, pero no es necesario. Vierta un poco de agua para que las uvas no empiecen a quemarse en los primeros minutos. Hervir las bayas durante 15 minutos a fuego lento después de hervir. Si se libera mucha espuma, entonces debe eliminarse. 
Enfríe un poco la masa si se usa un tamiz de plástico. Vierta el contenido de la sartén en un colador y muela la masa con una cuchara. 
Vierta el jugo de uva en una cacerola y agregue azúcar. Revuelva hasta que quede suave y ponga a fuego medio, deje hervir. 
Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 25 minutos. Luego vierta ácido cítrico, mezcle y cocine durante 5-7 minutos. El ácido es un excelente conservante y conserva la mermelada. Se puede agregar jugo de limón si se desea. 
Inmediatamente vierta la masa caliente en frascos esterilizados y enrolle las tapas. Envuelva los frascos en una toalla y enfríe. Guarde la mermelada preferiblemente en un lugar fresco y oscuro. 
Resulta mermelada de uva espesa y fragante. Tal preparación para el invierno definitivamente no será superflua. Si te gusta la canela, también puedes agregarla a la mermelada. ¡Disfrute de su comida! 
receta paso a paso con foto
¡No hay nada más sabroso y aromático que la mermelada de uva! Una cucharada de un postre de este tipo te hace olvidar todo en el mundo: tanto los niños como los adultos lo comen con placer, y es especialmente relevante al crear bebidas de frutas o té. Puede preparar un manjar en otoño, mientras necesita probar las uvas, ya que una variedad diferente tiene su propio encanto y aroma. Por supuesto, es mejor hacer confituras de esas variedades de uva que no tienen semillas, pero (vamos a contarle un secreto) tales variedades son simplemente dulces, sin acidez fragante, así que obtenga deliciosas uvas y puré, limpie la pulpa y se vuelva fragante. jugo. Para espesar el plato, use agar-agar (para almacenamiento a largo plazo) o gelatina (si el postre se comerá inmediatamente después de enfriar). No te olvides de varios sabores: cítricos, vainilla, etc.
Ingredientes
- 1 kg de uvas
- 320 g de azúcar granulada
- 1 er. yo jugo de limon
- 1 er. yo agar agar
- 0.5 cucharadita sabor a vainilla
Rendimiento: 3 latas de 250 ml.
Cocinando
1. Retire las uvas de los cepillos en un recipiente hondo, llénelos con agua fría y enjuáguelos varias veces, eliminando la levadura viva de la superficie de las bayas.
2. Viértalos en otro recipiente y agregue azúcar granulada. Mezcle suavemente y deje reposar durante 3-4 horas para que las bayas suelten el jugo. Puedes dejarlo toda la noche, pero asegúrate de tapar el recipiente con una gasa para no atraer mosquitos.
3. Después de eso, vierta toda la masa de uva con jugo en un recipiente con fondo antiadherente y colóquelo en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Protomim la masa a un mínimo de calentamiento durante unos 40-50 minutos. Durante este tiempo, las pieles se desprenderán de las uvas, exponiendo la pulpa fragante. Apagar el fuego y triturar toda la masa con un prensador de patatas hervidas (mapapatatas), procurando que no toque el fondo del recipiente. Si lo desea, la masa se puede verter en otro tazón o sartén.
4. Luego limpie todo a través de un colador, retirando el pastel. Solo necesitamos jugo fragante. Viértalo en una cacerola o caldero, una olla, agregue inmediatamente agar-agar o gelatina, si lo desea. Calientemos toda la masa en la estufa, colocando un recipiente con el contenido allí, pero no más de 5 minutos. Mezcle bien para que el ingrediente a granel se disuelva completamente en el jugo.
Las uvas son sabrosas y saludables. Se utilizan frescos y enlatados. El vino casero y las compotas se preparan a partir de uvas. ¿Sabías que incluso puedes hacer mermelada de uvas? El postre se ve atractivo en sándwiches y complementa con éxito la repostería si se usa como relleno. Cocinar mermelada de uva no dura mucho, por lo que tiene sentido aprender algunas recetas para hacer golosinas en casa. La cantidad de azúcar utilizada depende del grado de madurez de las bayas. Las materias primas inmaduras se combinan con azúcar en una proporción de 2: 1. Si las frutas están lo suficientemente maduras y dulces, tome un poco menos de azúcar.
mermelada de uva isabela
Casi todas las amas de casa pueden cocinar mermelada espesa y fragante de uvas Isabella. Para la mayoría de los residentes de verano, la cultura crece en el patio. En las condiciones de una metrópoli, las materias primas se compran en el mercado, tratando de elegir racimos con bayas verdes.
Ingredientes:
Los pinceles se lavan con agua corriente y se cortan las bayas enteras. Las uvas estropeadas se tiran. Las materias primas seleccionadas se colocan en un recipiente esmaltado profundo y se vierten con agua (primero se vierte en una cantidad de 1/3 de taza). Las bayas se hierven a fuego lento, logrando la liberación de jugo.
En la siguiente etapa de preparación de la golosina, se vierte azúcar en la masa jugosa y se agrega jugo exprimido de medio limón. La masa se hierve adicionalmente durante 10 a 15 minutos para que las bayas exploten y se vuelvan sin forma.
Filtrar el producto con una gasa y un colador:
- Se colocan los utensilios en una cacerola y se echa una gasa más grande;
- Las uvas hervidas se vierten en un colador;
- Para la caducidad del jugo, las bayas se trituran con una cuchara de madera;
- Los extremos de la gasa se retuercen, formando una bolsa de tela delgada, y las frutas se exprimen con la mano.
El jugo se vierte en el primer recipiente y la mermelada se hierve durante 20-30 minutos, revolviendo ocasionalmente. Si el producto se va a utilizar para rellenar tartas caseras, se puede cocinar durante más tiempo. Sin embargo, la mermelada fría tiene una consistencia más espesa que la mermelada caliente. Por lo tanto, no necesita ser digerido.
La mermelada tibia se vierte en frascos estériles, se tapa con corcho y se cubre con trapos tibios. El tocho enfriado se almacena en el invierno en el sótano.
Mermelada De Uva: Receta Sin Semillas
Si comienza a hacer mermelada de uva para el invierno de acuerdo con esta receta, deberá trabajar escrupulosamente, ya que debe quitar las semillas de las bayas.
Que necesitas:
Las uvas deshuesadas para mermelada se eliminan a mano o con un machacador de papas. La piel se pone en un tazón pequeño y la pulpa se hierve y se frota a través de un colador. Cuando las semillas salen y terminan en un colador, se desechan.
La masa de bayas se combina con la piel de las uvas para conservar todos los nutrientes. La mermelada con piel es más espesa y rica. Pero algunas amas de casa prescinden de la piel.
Las uvas se espolvorean con azúcar, se espolvorean con jugo de limón o jugo de limón seco. Además, el limón fresco se puede cortar en rodajas pequeñas y echar en la sartén. La mermelada hervida se hierve durante 20 minutos y la preparación se evalúa tomándola con una cuchara y volteándola sobre el recipiente. Un producto de calidad debe escurrirse lentamente en la masa total.
El postre se coloca en frascos estériles y se sella para el invierno. Se mantiene bajo una manta hasta que se enfría por completo, luego se sacan a la despensa.
receta con limon
La cantidad de ingredientes de esta receta está calculada para hacer 6 raciones de mermelada de uva. Las bayas se pueden tomar variedades de rosa Concord o Isabella.
Lista de compras:
Cómo hacer mermelada con la adición de limón de uvas:
- Las materias primas se lavan a fondo, se exprime la pulpa, se tiran las pieles;
- La masa de bayas se pone a fuego medio y se hierve debajo de la tapa durante unos 5 minutos. Se agrega agua según sea necesario;
- Las gachas se pasan por un colador para que las uvas se desprendan de las semillas;
- Se vierte azúcar en el recipiente, se vierte jugo de limón y se pone ralladura;
- La composición se mezcla con una cuchara de madera y se hierve durante media hora, eliminando periódicamente la espuma que se aproxima;
- La mermelada lista se sella en frascos y se almacena en un lugar fresco.
Descripción
La mermelada de uva se puede preparar de forma muy sencilla y así abastecerse de vitaminas muy valiosas para el invierno. Puedes hacer una mermelada de este tipo con cualquier variedad de uva, en esta receta usaremos la variedad Isabella. Tanto las uvas negras como las blancas también son adecuadas para tal tratamiento. La elección debe basarse únicamente en sus preferencias de gusto personal. Además de las uvas, no utilizaremos otros ingredientes para crear tal mermelada. La cantidad de azúcar debe tomarse en función de qué tan agria o dulce haya elegido las uvas.
Lo que más tiempo consumirá en esta receta será el proceso de quitar la piel de cada uva. Sin embargo, si hace todo bien, la mermelada resultará ser una estructura perfectamente homogénea. Incluso las pieles quitadas serán útiles para hacer esta mermelada. Aprenderá en detalle cómo cocinar mermelada de uva correctamente a partir de la receta fotográfica paso a paso, que se presenta a continuación. No hay nada difícil en preparar este postre, solo comienza y todo saldrá bien. Comencemos a cerrar la mermelada de uva en casa para el invierno.
Ingredientes
Mermelada de uva - receta de cocina
Elegimos uvas maduras con bayas bastante densas y elásticas para hacer mermelada. Enjuague bien todas las ramas con agua fría, elimine los desechos y las hojas.
En esta etapa, tenemos que separar cada baya de la rama y luego quitar todas las pieles. Ponemos la pulpa de las uvas en un recipiente hondo o en un recipiente esmaltado..
Por separado, colocamos las pieles que quitamos de las uvas: las necesitaremos en la etapa final de cocinar una deliciosa mermelada.
Exponemos la palangana con la pulpa de las uvas a un fuego pequeño, llevamos el líquido a ebullición y cocinamos durante 10 minutos o un poco más: la pulpa debe estar completamente hervida.
Pasamos el contenido del bol por un colador muy fino, trituramos algunos de los huesos.
Los huesos restantes se desechan o se adaptan para cocinar otra cosa.
Volvemos a exponer una masa espesa y homogénea de uvas en la estufa, encendemos un fuego pequeño.
Vierta gradualmente un vaso de azúcar granulada en el recipiente. Después de cada adición, mezcle muy bien los ingredientes..
