Mermelada de pera: una deliciosa preparación para el invierno: cómo hacer mermelada de pera de forma rápida y sencilla. Confitura de pera: un manjar inusual con varios aditivos

Mermelada de pera para el invierno: una receta simple que le permite cocinar uno de los manjares más populares del mundo. Gracias a una tecnología de preparación especial, el jarabe de frutas gelatinoso mantiene su forma perfectamente, no se esparce, cubre uniformemente tostadas, panqueques y galletas, le da a los productos un gran sabor y agrega un apetitoso servicio.

¿Cómo hacer mermelada de pera?

La mermelada de pera para el invierno es una excelente manera de darle una nueva vida a las frutas demasiado maduras al convertirlas en una preparación fragante. Además, las manipulaciones son simples: las peras se pelan, se cortan finamente, se espolvorean con azúcar y se hierven hasta que estén blandas. Sazone con jugo de limón, mantenga al fuego durante 30 minutos, haga puré y coloque en recipientes limpios.

La deliciosa mermelada de pera se obtiene solo de frutas jugosas y demasiado maduras. Si desea obtener mermelada con trozos de fruta, no puede quitar la piel de la fruta, para obtener una masa suave y homogénea, las frutas deben estar peladas.
La tecnología para hacer mermelada se basa en alternar la fuerza de calentamiento, para que la masa no se queme, para cocinar se utilizan platos con un fondo grueso.
Los palitos de canela, el jengibre, el jugo de limón y la ralladura ayudarán a diversificar el sabor de la mermelada.
Determinar la preparación de un manjar es simple: la mermelada terminada debe escurrirse de una cuchara con un hilo delgado.

No solo los principiantes, sino también las amas de casa experimentadas prefieren la mermelada de pera simple para el invierno a todas las demás opciones de cocina. Su ventaja es que las peras, junto con el azúcar, se muelen en una picadora de carne, por lo tanto, puede procesar una gran cantidad de frutas, ahorrar tiempo y obtener una masa suave y homogénea incluso en la etapa preliminar de preparación.

Ingredientes:

peras - 850 g;
azúcar - 450 g;
jugo de limón - 40 ml.

Cocinando

Las peras y, junto con el azúcar, se pasan por una picadora de carne.
La mermelada de pera para el invierno es una receta simple en la que la pieza de trabajo se hierve durante 40 minutos, se sazona con jugo y se coloca en frascos.

La mermelada de pera para el invierno se puede cocinar con varias variedades de frutas. No solo sabroso, sino también un manjar saludable provendrá de una pera silvestre que no es apta para comer. Sus frutos se distinguen por un alto contenido en pectina, que durante el proceso de cocción ayuda a lograr la densidad deseada, y al cocinarse sirve como remedio natural para los trastornos digestivos.

Ingredientes:

pera silvestre - 1,5 kg;
azúcar - 1,5 kg;
agua - 150 ml.

Cocinando

Retire las semillas de la pera y córtela en rodajas finas.
Espolvorear las piezas con azúcar y reservar durante 4 horas.
Agregue agua, revuelva y cocine la pieza de trabajo a fuego medio durante 45 minutos.
La mermelada de pera silvestre para el invierno es una receta simple en la que la masa se enrolla en frascos estériles y se envuelve hasta que se enfríe.

Se recomienda encarecidamente a los fanáticos de los pasteles gourmet que cocinen pera. El componente cítrico agregará frescura, un aroma delicado y un regusto agradable a la mermelada, y su mayor acidez permitirá que la pulpa de la pera conserve su color original y active la producción de pectina, lo que afecta la densidad del producto.

Ingredientes:

peras - 1,5 kg;
azúcar - 650 g;
limón - 1 pieza

Cocinando

Pelar el limón, desmontar en rodajas y espolvorear con azúcar.
Agregue las rodajas de pera peladas y colóquelas en la estufa.
Cocine, revolviendo, durante aproximadamente una hora.
Retire del fuego y deje reposar durante 3 horas.
Regrese al fuego y cocine por otros 20 minutos.
Coloque la mermelada espesa de pera en frascos estériles y guárdela.

Puede diversificar la preparación de mermelada de pera con varias bayas y frutas. El postre más simple e interesante se obtiene en combinación con manzanas. Estos últimos diluyen la dulzura de las peras, llenando la delicadeza con un agradable sabor agridulce, aroma afrutado y actúan como un excelente componente gelificante.

Ingredientes:

peras - 900 g;
manzanas - 700 g;
jugo de limón - 40 ml;
azúcar - 800 g;
cardamomo - 5 g.

Cocinando

Pelar la fruta de la cáscara y las semillas.
Ralla las manzanas en un rallador grueso y corta las peras en trozos.
Agregue jugo de limón, azúcar y encienda un fuego pequeño.
Después de que la mezcla hierva, agregue el cardamomo.
Hervir la masa durante 30 minutos, colocar en frascos estériles, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

Pera: es un excelente ejemplo de un manjar extravagante, atractivo y saludable. El uso de un gelificante permite alcanzar rápidamente la densidad deseada, reduciendo tanto el tiempo de cocción como la cantidad de azúcar, lo que da como resultado una preparación sabrosa, natural y baja en calorías.

Ingredientes:

peras - 800 g;
azúcar - 450 g;
agua - 50 ml;
gelatina - 10 g;
jugo de limón - 20 g;
mantequilla - 30 g.

Cocinando

Verter la gelatina con agua fría y dejar actuar durante 15 minutos.
Peras peladas cortadas en trozos, mezclar con azúcar y triturar.
Hervir durante 7 minutos a fuego lento.
Agregue jugo, mantequilla, amase nuevamente, vierta la gelatina y mezcle.
Vierta la mermelada en frascos estériles, enrolle y envuelva.

La pera es otra opción para un tratamiento vitamínico refrescante y aromático. Esta raíz mágica no solo potencia el sabor y el aroma del dulce preparado, sino que eleva su valor como producto saludable, ya que las sustancias que lo componen fortalecen el sistema inmunológico y son una poción curativa para los resfriados.

Ingredientes:

peras - 1,5 kg;
azúcar - 1,5 kg;
jengibre - 50 g;
jugo de limón - 60 ml;
palitos de canela - 2 piezas

Cocinando

Mezcle las peras peladas y en rodajas con azúcar y jugo de limón.
Coloque en la estufa y cocine, revolviendo, durante 20 minutos.
Agregue las rodajas de jengibre, los palitos de canela y cocine a fuego lento durante 15 minutos.
Retire los palitos de canela, haga puré la masa.
Hervir la mermelada durante otros 3 minutos, colocar en frascos, enrollar y envolver hasta que se enfríe por completo.

La mermelada de pera sin azúcar es una ayuda para las personas que llevan un estilo de vida saludable. Tal preparación no solo es sabrosa, baja en calorías y saludable, sino que también tiene una textura espesa adquirida como resultado de un tratamiento térmico a largo plazo, durante el cual las frutas languidecen en líquido durante 40 minutos, que es suficiente para ablandarse y hervir. a ellos.

Ingredientes:

peras - 900 g;
agua - 250 ml.

Cocinando

Cortar las peras peladas, cubrir con agua y cocinar durante 40 minutos a fuego lento.
Haga puré y regrese a la estufa por 5 minutos.
Verter en frascos estériles y enrollar.

Las amas de casa inteligentes han aprendido a usar cualquier electrodoméstico para su propio beneficio. Entonces, la unidad, diseñada para hornear pan, no cuesta nada para hacer mermelada de peras con canela. Además, el recipiente hermético conservará idealmente el aroma de la popular especia oriental, y el modo moderado "Mermelada" se encargará de la jugosidad de las peras de jardín.

Ingredientes:

peras - 1,5 kg;
azúcar - 1,5 kg;
canela molida - 10 g;
ácido cítrico - 5 g.

Cocinando

Coloque las peras en rodajas en un recipiente de máquina de pan, mezcle con azúcar, ácido cítrico y canela.
Encienda el programa Jam durante 80 minutos.
Empaque la mermelada de pera terminada con canela en un recipiente estéril, enrolle y envuelva hasta que se enfríe por completo.

Quienes quieran darse un capricho sin dificultad, mejor cocinen una pera. Un dispositivo moderno guardará todas las vitaminas necesarias, logrará la densidad deseada y evitará que cocine en varios enfoques. Solo necesita cargar los componentes necesarios en el recipiente, configurar el modo "Extinción" durante 50 minutos y esperar la señal para completar el trabajo.

Cuando las peras maduran en los huertos, las amas de casa se pierden en busca de diversas recetas para sus preparaciones para el invierno. Las frutas frescas no se almacenan bien, por lo que no hay mucho tiempo para la reflexión y acciones específicas.

Le ofrecemos una descripción general de recetas simples y rápidas para hacer mermelada de pera. ¿Por qué mermelada? Porque este plato de postre gustará a cualquiera. A los niños les gusta mucho la delicada consistencia de puré de la mermelada y el aroma de pera con notas de miel, y los adultos están encantados con la mermelada con delicados trozos translúcidos de fruta. El proceso de cocción en sí no requiere conocimientos y habilidades especiales. Después de revisar los materiales de este artículo, usted mismo puede hacer mermelada fácilmente, independientemente de sus habilidades culinarias.

preparación de frutas

La variedad de peras para hacer mermelada importa solo en términos de determinar la consistencia y apariencia del plato terminado. De frutas con pulpa suelta delicada, es mejor hacer una mermelada homogénea con peras ralladas, pero las frutas duras se pueden usar para hacer un postre con trozos de fruta.

Las peras se lavan a fondo, se limpian y se liberan de las cajas de semillas antes de comenzar a trabajar. Pelar la piel es un paso opcional y depende de cómo se corten las peras en el futuro.

Si la fruta se tritura con una picadora de carne o se hace puré con una licuadora en su forma cruda, entonces la piel no es un obstáculo. Si las frutas en la mermelada se encuentran en trozos grandes, es mejor pelar las frutas. Algunos, por el contrario, prefieren mermeladas ralladas sin intercalar trozos de piel, y un postre elaborado con peras cortadas a mano con piel. En general, depende de usted cómo procesar las peras en la etapa preliminar.

recetas de cocina

Mermelada homogénea: la receta más rápida y sencilla

Para la cosecha, tome 1 kilogramo de peras. Las frutas se liberan de las semillas y se retuercen a través de una picadora de carne, poniendo azúcar en el receptor de carne junto con trozos de peras. Asegúrese de moler el azúcar con las peras: esta es la regla básica para hacer una deliciosa mermelada. La cantidad de azúcar se toma en una proporción de 1: 2 al peso neto de las peras. Es decir, si después de pelar quedan 800 gramos de peras, se necesitarán 400 gramos de edulcorante.

El puré resultante se envía inmediatamente a la estufa, sin esperar a que suelte el jugo. Primero se calienta la mermelada a fuego mínimo durante 20 minutos, y luego se hierve a fuego medio durante 20 minutos. La masa debe hervir constantemente. Para evitar que la mermelada se pegue al fondo del recipiente de cocción, el postre de pera se remueve constantemente. Durante la cocción, se forma una espuma espesa. Debe retirarse con una cuchara de madera.

La preparación del plato se determina dejando caer una pequeña cantidad de mermelada en un plato plano. Una gota que mantiene la forma indica la preparación del plato.

Si la prueba de la placa ha demostrado que se puede completar la cocción, continúe con la etapa final. Agregue ½ cucharadita de ácido cítrico a un tazón de mermelada. El polvo se puede reemplazar con jugo de limón natural. En este caso, necesitará al menos dos cucharadas. La mermelada acidificada se hierve durante 2 minutos y se envasa en caliente en recipientes estériles.

Mermelada de pera con trocitos de fruta

Las peras, con o sin piel, se cortan en pequeños platos de 5-6 milímetros de grosor. El corte se espolvorea con azúcar y se deja reposar durante un par de horas. Los productos se toman en una proporción de 1:1. Si las frutas son muy dulces, entonces se puede reducir la cantidad de azúcar.

Después de que la pulpa jugosa da jugo, continúa la preparación de la mermelada. Si las peras no son muy jugosas y el jugo no cubrió completamente las piezas, se agregan 100-150 mililitros de agua pura a los productos principales.

Se enciende una cacerola con rodajas de pera en almíbar de azúcar y se hierve la pieza de trabajo durante 45 minutos a fuego medio. La preparación está determinada por la viscosidad del jarabe. Cuando comienza a fluir de una cuchara en un chorro delgado e irrompible, y no gotea, la mermelada está lista.

Puede encontrar una descripción detallada del proceso de hacer mermelada de peras con clavo en el canal "EdaHDTelevision".

¿Cómo se puede diversificar la mermelada de pera?

Al cocinar, se agregan a los productos principales azúcar de vainilla, palitos de canela o polvo de raíz de jengibre. También puedes aromatizar la mermelada con unos clavos secos. Todas estas especias se agregan en función de sus propias preferencias gustativas. Se pueden agregar notas cítricas al plato no solo agregando jugo de limón, sino también, por ejemplo, trozos de naranja o lima. Antes de colocar el producto terminado en frascos para su almacenamiento, se eliminan la canela y las rodajas de fruta utilizadas para mejorar el sabor.

Dos recetas de mermelada de pera con chocolate y nueces, presentadas a su atención por el canal "CULINAR TV"

Cuánto tiempo almacenar mermelada de pera

La vida útil del plato terminado es de 1,5 años. El lugar de almacenamiento debe ser oscuro y fresco. Perfecto, por ejemplo, un sótano, bodega o el compartimento principal del frigorífico.

Mermelada de pera: una deliciosa preparación para el invierno - cómo hacer mermelada de pera rápida y fácilmente - Suseki

Mermelada de pera: una preparación deliciosa para el invierno: cómo hacer mermelada de pera de forma rápida y sencilla Cuando las peras maduran en los jardines, las amas de casa se pierden en busca de varias recetas para sus preparaciones para el invierno.

Mermelada de pera sencilla

La mermelada de pera, dulce y espesa, con una delicada estructura aterciopelada y un delicioso aroma a canela y vainilla, será un relleno ideal para sus pasteles o una gran adición a las tostadas crujientes calientes para el desayuno. Lo he estado preparando durante más de un año y estoy seguro de que también te gustará esa mermelada de pera para el invierno. Una receta sencilla: pelar las peras, trocearlas, hervirlas y enrollarlas. No es necesario agregarle agua o esperar hasta que la fruta se infunda y el jugo se libere antes de cocinar. Todo es muy rápido y muy simple. Y el principal secreto de este método de cocción es que el azúcar siempre se toma la mitad que las frutas preparadas para cocinar (es decir, ya peladas). De 1 kg de peras se obtienen unos 700 g de mermelada. Puedes hacer una mermelada de este tipo con peras de cualquier variedad: las suaves y maduras hacen mermelada, más como mermelada; mermelada fuerte y no del todo madura sale de una consistencia gelatinosa. El color del producto terminado también depende del tipo de fruta: de verdoso a dorado pálido.

peras fuertes, preferiblemente ligeramente inmaduras - 1 kg (peso neto),
azúcar - 500 g,
limón - 0.5 uds.,
canela y / o vainillina - al gusto.

Cómo hacer mermelada de pera

Para mermelada, en general, cualquier fruta es adecuada. Pero la mermelada más espesa y gelatinosa se obtiene de peras densas y ligeramente verdes. Entonces, si es posible, los elegimos, los lavamos y los limpiamos de cáscara, colas y semillas.

Antes de poner a hervir las peras peladas, las trituraremos con una batidora. Para hacer esto, córtelos en cubos o simplemente en piezas medianas de tamaño arbitrario, para que sea más fácil para la licuadora tratar con ellos.

Vierta los trozos de fruta con azúcar y mézclelos para que el azúcar cubra uniformemente la pera.

A continuación, nos armamos con una batidora de inmersión e interrumpimos con ella la fruta. No es necesario lograr una uniformidad completa de la masa, las piezas pequeñas son bastante aceptables. Mi asistente hizo frente a esta tarea en solo 2-3 minutos. En ausencia de una licuadora, puede usar una picadora de carne, será un poco más larga, pero lo principal es que obtendremos la masa que necesitamos.

Cambiamos la pera en blanco a un recipiente donde se cocinará la mermelada, agregamos canela y vainillina, agregamos jugo de limón y, después de revolver el contenido, enviamos todo a la estufa. En cuanto a la cantidad de especias, aquí nos centramos únicamente en nuestro gusto. Me encanta la canela con locura, así que agrego mucha, una cucharadita completa por 1 kg de fruta pelada. Vainillina, puse solo media bolsa y exprimí completamente medio limón bastante grande hasta la gota. Sin embargo, si prefiere un sabor y aroma a pera natural, ligero y delicado, simplemente omita las especias. Pero se debe agregar jugo de limón, sin él, incluso con una cantidad tan pequeña de azúcar, la mermelada resultará demasiado empalagosa.

La mermelada se cocina rápidamente. Llevar a ebullición el contenido de la cacerola a fuego medio, luego poner al máximo y cocinar removiendo constantemente para que no se queme nada. La mermelada durante la cocción debe gorgotear intensamente, el tiempo de dicho gorgoteo activo es de 30 minutos. Después de 2-3 minutos después de hervir, retire la espuma resultante.

Para preparar mermelada de pera para el invierno, colóquela caliente en frascos esterilizados preparados y ciérrelos con tapas estériles. Las cubiertas de nailon ordinarias no son adecuadas para el invierno.

Damos la vuelta a los frascos enrollados, los envolvemos y los dejamos enfriar, después de lo cual los guardamos para su almacenamiento. La mermelada resulta ser bastante espesa, y además del hecho de que se puede reventar así, es excelente para usar como relleno para pasteles, bollos, panqueques, etc.

Mermelada de pera para el invierno: una receta sencilla, Recetas fáciles

Mermelada de pera simple Mermelada de pera - dulce espesa, con una delicada estructura aterciopelada y un delicioso aroma a canela y vainilla - será el relleno perfecto para sus pasteles o una gran adición

Mermelada de pera

Entre los habitantes de la antigua China, la pera se consideraba un símbolo de longevidad y buena salud. Y esto no es sorprendente. Después de todo, las frutas de pera tienen una composición tan rica que no puedes contarlas con los dedos. Gracias a las vitaminas y los microelementos, esta fruta dulce es muy útil para las enfermedades estomacales, la diabetes y la obesidad. Y las mermeladas y mermeladas de pera alivian perfectamente la tos. Por lo tanto, en el período de verano y otoño, no será superfluo preparar un frasco, otra mermelada sabrosa, fragante y espesa.

Para hacer mermelada de pera para el invierno, es recomendable tomar frutas maduras, suaves y jugosas que hiervan rápidamente. Es útil usar pectina para una consistencia espesa y ácido cítrico para un sabor más brillante.

Los aditivos en forma de vainilla, canela, cardamomo, ralladura de limón y naranja le dan un sabor más variado e interesante a la mermelada. Pero, incluso usando una simple receta de mermelada de pera, puedes obtener un postre muy sabroso y saludable.

mermelada de pera

Rendimiento - 1,3 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera para el invierno, necesitamos:

Peras - 2 kg
Azúcar - 1 kg
Agua - 120ml
Pectina - 10 gr.
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.

Cómo hacer mermelada:

Las peras bien lavadas y peladas se cortan en trozos medianos.
Colocamos la fruta en un recipiente en el que planeamos hacer mermelada. Vierta la cantidad correcta de azúcar, agregue agua, envíe a la estufa y hierva a fuego lento. Cuando la masa hierva, retire la espuma resultante.
Cocine la mermelada de pera a fuego lento durante 40 - 45 minutos, revolviendo para que no se queme.
Cuando los trozos de fruta se hayan vuelto blandos y transparentes, tritúrelos hasta obtener un puré con una batidora o un empujador.
Agregue ácido cítrico y polvo de pectina al puré de pera. Colocamos a fuego lento y cocinamos durante 5 minutos con agitación continua.
La mermelada hirviendo se vierte rápidamente en frascos esterilizados y se tapa con corcho.

Muchas amas de casa ya han adquirido una multicocina, un aparato de cocina útil y versátil. Gracias a este pequeño ayudante, no solo puede cocinar rápidamente sopas, pilafs y cereales, sino también cocinar deliciosas mermeladas o mermeladas. Además, la mermelada de pera en una olla de cocción lenta se cocinará mucho más rápido que en una estufa de gas convencional.

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción - 40 minutos

Rendimiento - 1 litro de mermelada preparada

Para hacer mermelada de pera en una olla de cocción lenta, necesitamos:

Peras - 1 kg
Azúcar - 0,7 kg
Agua - 200ml

Cómo hacer mermelada:

Quitamos la piel de las peras maduras, quitamos el corazón y las semillas. Cortar en rodajas finas.
Coloque los trozos de pera en el recipiente de la multicocina, agregue azúcar y agua. Cierre la tapa, active el modo "Extinción" durante 15 minutos. Durante este tiempo, las peras tendrán tiempo de dar su jugo.
Cambiamos el modo "Hornear" y cocinamos la fruta por otros 25 minutos. Debe revolver la mermelada con una espátula de madera para no dañar la superficie del recipiente multicocina. Revuelva el postre especialmente a fondo 10-15 minutos antes del final de la cocción. Es en este momento que el líquido tendrá tiempo de evaporarse y existe el riesgo de que la mermelada se queme.
Coloque la mermelada espesa caliente en frascos limpios y secos y enrolle.

Por sí sola, una pera madura es muy dulce, incluso un poco azucarada. ¡Pero en combinación con una nota cítrica, resulta increíblemente sabroso! Por eso, es muy bueno añadir limón o naranja a la mermelada de pera.

Mermelada de pera con limón

Tiempo de cocción - 1 hora (más 3 horas para el asentamiento)

Para hacer mermelada de pera con limón, necesitamos:

Peras - 2 kg
Limón -1 ud.
Azúcar - 1,2 kg

Cómo hacer mermelada:

Para la mermelada, tomamos solo las peras más maduras, jugosas y suaves. Retire la piel de ellos si es densa. Cortar en trozos de tamaño y forma arbitraria.
Para quitar el amargor, vierte agua hirviendo sobre el limón. Lo cortamos en rodajas junto con la piel. Cambiamos capas con rodajas de pera y nos dormimos encima con azúcar.
Dejamos las frutas varias horas para que suelten el jugo. Cocine la mermelada a fuego lento, revolviendo.
Después de hervir los trozos de pera y espesar la mermelada, póngala en frascos estériles y ciérrela herméticamente con tapas de metal.

Muy sabrosa, con un agradable aroma cítrico y un bonito color ámbar, la mermelada de pera se obtiene en combinación con naranjas dulces. Incluso el gourmet más caprichoso no se resistirá a tal delicadeza.

Mermelada de pera con naranja

Tiempo de cocción - 1 hora 10 minutos

Rendimiento - 0,7 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera con naranja, necesitamos:

Peras - 1 kg
Naranja (grande) - 1 ud.
Azúcar - 1,2 kg
Agua - 100ml

Cómo hacer mermelada:

Enjuague las peras, retire la cáscara y muela hasta obtener un puré con una licuadora.
Quitamos la ralladura de la naranja. Para ello, es conveniente utilizar un rallador con pequeños agujeros o utilizar un cuchillo. Luego retire la piel blanca de los cítricos. Es ella quien le da el amargor a la mermelada. La pulpa se envía a una licuadora para su molienda.
Combina el puré de pera y la naranja. Agregue azúcar, agua y cocine la mermelada a fuego lento hasta que esté tierna. ¿Cómo saber cuándo está listo el postre? Debe dejar caer una gota de jarabe en un platillo, y si se congeló rápidamente y no se extendió por la superficie, ¡entonces la mermelada está lista! ¡Se puede embotellar y tapar con corcho!

Si no tiene miedo de experimentar en la cocina, puede lograr platos exclusivos, inusuales y sorprendentemente deliciosos. Por ejemplo, cocine mermelada de pera con la adición de ciruelas. La pulpa de ciruela agria realza perfectamente la dulzura de la pera.

Mermelada de ciruelas y peras

Tiempo de cocción - 1 hora 15 minutos

Rendimiento - 1,2 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de ciruelas y peras, necesitamos:

Ciruelas - 1 kg
Peras - 1 kg
Agua - 200ml
Azúcar - 2 kg

Cómo hacer mermelada:

Clasificamos las frutas, eliminamos las frutas estropeadas y podridas, las enjuagamos bajo el grifo. Retire los huesos de las ciruelas y córtelas en trozos. Pelar las peras, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en rodajas.
Coloque las frutas trituradas en un recipiente para cocinar mermelada, agregue azúcar y agua.
Cocine a fuego lento hasta que la fruta esté blanda. Luego, usando una licuadora, tritúralos en un puré.
Hervir la masa con agitación constante durante 10 a 15 minutos, hasta que la mermelada se espese.
Vierta la mermelada caliente en los frascos preparados y cierre herméticamente con las tapas.

Puede cocinar mermelada espesa y apetitosa no solo en un recipiente de metal en una estufa de gas. Muchas máquinas de pan modernas tienen una función de "mermelada" o "mermelada", lo que simplifica enormemente la preparación de postres dulces. Basta con pulsar un botón y ocuparse de sus asuntos, la unidad inteligente hará el resto por la anfitriona.

Mermelada de pera en una panificadora

Tiempo de cocción - 1 hora 5 minutos

Rendimiento - 0,2 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera en una panificadora, necesitamos:

Peras - 0,5 kg
Limón - 0.5 uds.
Azúcar - 0,1 kg

Cómo hacer mermelada:

Cortamos las manzanas junto con la piel en rodajas, las metemos en una panificadora. Agregar el azúcar y el jugo de medio limón. Establezca el modo en "Atasco". Después de la señal de sonido sobre el final de la máquina de pan, un delicioso postre está listo.

Cocinar deliciosa mermelada de pera no es nada difícil. Después de haber dedicado un poco de tiempo y esfuerzo, incluso una anfitriona novata puede sorprender a su familia con un manjar de pera espeso y delicioso.

Mermelada de pera - receta con foto paso a paso

Entre los habitantes de la antigua China, la pera se consideraba un símbolo de longevidad y buena salud. Y esto no es sorprendente. ‘porque los frutos de la pera tienen una composición tan rica que no...

confitura de pera

Ingredientes

Peras - 2 kg (peladas)

Pectina / mezcla gelificante - 2 paquetes

Limón - 0.5 uds. (ralladura y jugo)

Canela molida - al gusto

Azúcar de vainilla - 1 paquete

nuez moscada - 1 pizca

Jugo de limón - 1 cucharada. (gusto)

156 kcal
30 minutos.

Proceso de cocción

La confitura de pera es una forma sencilla y eficaz de conservar las peras para el invierno. Un mínimo de tiempo de cocción y una cantidad mínima de azúcar en la composición le permiten conservar y enfatizar el aroma natural y la dulzura de las peras. Complementado con especias aromáticas, la confitura de pera resulta moderadamente dulce, picante y muy fragante.

Espeso, viscoso y brillante, en consistencia se asemeja a una mermelada o gelatina muy espesa. Tal espacio en blanco es el complemento perfecto para una taza de té caliente y bollos, pasteles y postres recién hechos. ¡Intentalo!

Para preparar la confitura de pera para el invierno, prepara los ingredientes según la lista.

Prepare las tapas y los frascos para conservas con anticipación. Lave bien las latas de refresco y luego esterilícelas con vapor, horno o microondas. Hervir las tapas durante 3-5 minutos.

Lavar las peras y ordenar. Clasifica la mitad o 2/3 del total de peras, separando las más grandes.

Pele las peras grandes y córtelas en trozos pequeños. Las peras con pulpa más densa se deben cortar en trozos más pequeños para que tengan tiempo de cocinarse en el poco tiempo que se está preparando la confitura.

Cortar la segunda mitad de las peras en trozos grandes, sin pelar, pero quitando la caja de semillas. Por supuesto, puede pelar todas las peras, pero esto es un trabajo adicional, porque todavía moleremos la mitad de ellas hasta obtener un puré de frutas.

Pesar el volumen de fruta resultante y dosificar la cantidad proporcional de azúcar, según las recomendaciones del fabricante de pectina.

Moler la mitad de las peras preparadas (sin pelar) en una licuadora.

Coloque el puré de frutas resultante en una cacerola.

Agregue las peras en rodajas y la pectina. Siguiendo las instrucciones del paquete, mezclé previamente la pectina con 2 cucharadas. Sáhara.

Cortar la ralladura de medio limón en tiras grandes y añadir a la olla.

Añade también las especias: azúcar de vainilla, 2 clavos, un poco de nuez moscada molida y canela.

Mezcle todo bien y, revolviendo, hierva a fuego medio.

Cuando la mezcla hierva, agregue azúcar y 1 cucharada. jugo de limon.

Mientras revuelve, vuelva a hervir la mezcla y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Apaga el fuego y retira los clavos y la ralladura de limón.

Vierta la confitura de pera en frascos esterilizados. Cierra con las tapas preparadas y enrolla. Voltee los frascos boca abajo y déjelos reposar durante 5 minutos. Luego vuelve a su posición original, envuelve y deja enfriar por completo.

¡La confitura de pera para el invierno está lista! ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de pera para el invierno.

Una sencilla mermelada de pera con un sutil sabor a vainilla es el acompañamiento perfecto para unas tostadas crujientes y un gran aderezo para la repostería casera. Es dulce y espeso, de textura delicada, se congela bien y es fácil de preparar.

Puedes conservar una pera para el invierno según recetas exquisitas, con un ramo de especias, la adición de rodajas de limón, alcohol, nueces, incluso semillas de amapola o leche condensada. Degustas solemnemente un postre tan dulce, disfrutando cada cucharada de confitura o mermelada de ámbar. Pero si prepara tartas y pasteles para rellenar y untar, y solo para pan de té, no hay mejor receta simple de mermelada de pera para el invierno: peras, azúcar, jugo de limón y, digamos, vainillina (o anís, cardamomo, ralladura de limón) .

La receta de mermelada de pera es apta para cocinar cualquier tipo de fruta. Puede usar frutas grandes y pequeñas, densas y demasiado maduras. Dependiendo de la variedad, la mermelada se volverá de color ámbar o dorado claro, con una consistencia gelatinosa o como mermelada. Pero en cualquier caso, la cosecha para el invierno será sabrosa y fragante.

Tiempo de cocción: 50 minutos

Ingredientes

peras - 500 g peso neto
azúcar - 250 g
jugo de limón - 2 cucharadas. yo
vainillina - en la punta de un cuchillo

Cocinar mermelada de pera para el invierno.

Si las peras están blandas y muy pasadas, basta con lavarlas y se pueden hervir con piel. Pero las frutas duras y densas deben pelarse, luego la mermelada resultará más uniforme.

De cada fruta, corto el corazón y luego corto la pulpa en trozos pequeños. Lo puse en un bol, espolvoreado con azúcar. No es necesario esperar hasta que se libere el jugo, de todos modos, todas las piezas se triturarán en una masa de fruta homogénea.

Puse la sartén a fuego lento (muy, muy pequeño) y la calenté hasta que el azúcar se disuelva por completo, unos 10-15 minutos, revolviendo con una espátula de madera.

Tan pronto como apareció mucho jugo en la sartén y el almíbar comenzó a hervir, aumentó el fuego a medio. Cuece durante 30 minutos, sin tapa, hasta que las peras estén bien cocidas y blandas, removiendo con una espátula para que no se queme nada. Retire la olla de la estufa y mezcle con una licuadora de inmersión hasta que quede suave. Si no tiene un equipo especial, puede molerlo a través de un tamiz o triturarlo con un machacador de papas (pero luego quedarán pequeñas inclusiones de pulpa).

Agrega jugo de limón y una pizca de vainilla. Volvió a la estufa, llevó a ebullición y cocinó durante otros 10 minutos a fuego medio, revolviendo, sin tapa, para eliminar el exceso de humedad. ¡Asegúrate de agregar jugo de limón! Además del papel de conservante y regulador de la acidez, activa la producción de pectina en la pera, que a su vez ayuda a cuajar la mermelada. El tiempo de cocción final se puede aumentar si está preparando una porción doble o triple a la vez o las peras están muy aguadas; en este caso, verifique la preparación goteando en un plato, si escurre muy lentamente, entonces está listo.

Vertí mermelada caliente en frascos secos esterilizados (!), Inmediatamente taponé. Las tapas se pueden tomar cualquiera, tanto atornilladas como llave en mano. No es necesario voltearlos ni envolverlos, los frascos se mantendrán bien de todos modos.

El rendimiento a partir de la cantidad de ingredientes indicada es de aproximadamente 400 ml, pero depende mucho de la variedad elegida, por lo que te aconsejo preparar recipientes de diferentes volúmenes, preferiblemente de pequeño desplazamiento. Guarde un espacio en blanco simple para el invierno de las peras en un lugar fresco y oscuro, por un período de 1 año.

Mermelada de pera para el invierno, una receta sencilla, Magia

Una opción ideal si necesita preparar mermelada de pera para el invierno para untar pasteles y rellenos para pasteles: una receta simple y comprensible.

La confitura de pera es un manjar increíblemente sabroso preparado por amas de casa cariñosas para sus hogares durante el invierno. Las recetas de este manjar son variadas, y cada una puede elegir la que más le convenga a ella y a su familia.

Como sabes, la pera es una fruta de temporada, y prácticamente no se encuentra en los mercados y supermercados durante ciertas épocas del año. Se observa un "déficit" especial en invierno: en este momento, las peras no aparecen en nuestro país ni siquiera como importaciones.

Golosinas para toda la familia
Confitura de limón y pera
Confitura en una multicocina
Reseñas y comentarios

Golosinas para toda la familia

Esta fruta es amada legítimamente por la mayoría de los adultos y niños, porque tiene un sabor delicado y picante, un aroma impresionante y una astringencia agradable. La confitura de pera es una de las preparaciones más populares para el invierno.

Muchas mujeres varían la receta clásica a su discreción, complementando la mermelada con limón, jengibre, canela y otros ingredientes auxiliares.

Además, algunas personas prefieren hacer estos platos en una olla de cocción lenta, porque resulta bastante rápido y no tan "arriesgado": el dispositivo en sí mismo controla la preparación del jarabe y las frutas, no les permite hervir o quemarse en el platos. Por lo tanto, esta opción se considera la más adecuada para mujeres ocupadas.

Hay muchas recetas de confitura de pera, y todas difieren ligeramente, pero la tecnología para preparar este manjar es, en esencia, muy simple. Si decide abastecerse de preparaciones sabrosas y saludables para la temporada de frío, estaremos encantados de decirle cómo cocinarlo correctamente para su alegría y la de su hogar.

Confitura de pera clásica

La receta clásica más simple de confitura de pera para el invierno no implica el uso de muchos componentes. Sin embargo, puede ingresarlos a su discreción. Al igual que las manzanas, las peras combinan muy bien con especias como la canela y el clavo. Las nueces también encajarán perfectamente en la mermelada, así que si te gustan, no dudes en añadirlas.

También se debe agregar que la consistencia del dulce terminado también se deja a su discreción. Algunas amas de casa asocian la confitura no con una simple mermelada o mermelada, sino con un manjar en forma de piezas enteras de fruta en almíbar. Otros prefieren moler la confitura preparada hasta convertirla en puré. Esto es puramente una cuestión de gusto, por lo que le recomendamos que no se desvíe de sus propias preferencias solo porque ciertas tecnologías lo requieran.

Entonces, para preparar una confitura tradicional de pera con gelatina, necesitarás:

Peras (preferiblemente variedades dulces y maduras) - 1 kg;
Azúcar (blanco o moreno) - 1 kg;
piel de naranja;
"Jelfix" - 1 sobre.

Instrucciones de cocina:

En primer lugar, debe preparar cuidadosamente el ingrediente base. Seleccione peras sin rasguños ni agujeros de gusano, enjuáguelas bien con agua corriente usando jabón para lavar. Puede quitar la piel con un cuchillo, pero esto no siempre es aceptable, ya que aún hervirá en el almíbar y no se sentirá en la mermelada terminada. Por supuesto, debe quitar las ramitas y las hojas de la fruta, si las hay. También es mejor eliminar los núcleos con huesos, pero no todos hacen esto: a muchas mujeres les gusta la confitura de frutas en su "forma original";
Corta la fruta de cualquier manera conveniente. Te recomendamos que cortes las peras en cubos uniformes. Moler demasiado las frutas es irrelevante en esta etapa; si desea un puré de mermelada, hágalo con un procesador de alimentos al final de la cocción;

Prepare un recipiente espacioso de cualquier tipo con anticipación; incluso puede ser un recipiente de plástico voluminoso;
Coloque las peras en él y espolvoree con azúcar para que la capa quede uniforme. Dejar el recipiente toda la noche en la cocina (las peras en almíbar deben reposar unas 10-15 horas, dependiendo de su blandura y jugosidad inicial);
Debes notar que la fruta ha soltado mucho jugo. Si es así, continúe cocinando;
Ralla la piel de naranja con un rallador fino para que quede lo más homogénea posible. Trate de no tocar la capa blanca debajo de la ralladura, ya que puede dar un regusto amargo innecesario;
Coloque las peras con azúcar en un recipiente refractario y ponga a fuego lento;
La sartén debe ser densa, con un fondo grueso, para que su futura mermelada no se queme en ningún caso, sino que se caliente de manera uniforme;
Vierta la ralladura de naranja en la masa;
Llevar la mezcla resultante a ebullición;
Durante la ebullición, vierta "Zhelfix" en el recipiente y, revolviendo constantemente la masa caliente, espere a que se espese (esto llevará unos 10-15 minutos);
Vierta el manjar caliente terminado en un recipiente de vidrio esterilizado y enrolle;
¡La confitura está lista!

Si el proceso de costura es ajeno a usted, puede colocar la mermelada terminada en cualquier recipiente y ponerla en el refrigerador. Sin embargo, solo si desea comer confitura en un futuro próximo. También puede pasar la mezcla dulce por un procesador de alimentos o una licuadora antes de embotellarla si le gusta la textura cremosa de estos espacios en blanco.

Confitura de limón y pera

Se sabe que el limón le da un picante especial a cualquier plato. Así que los dulces preparativos de invierno aquí no son una excepción. Le recomendamos que pruebe la fragante confitura de limón y pera, que no solo se convertirá en una deliciosa adición al postre, sino que también lo protegerá de los resfriados durante los períodos epidemiológicos del año.

Para hacer confitura de limón y pera, necesitarás:

Peras (maduras o ácidas inmaduras) - 500 g;
Azúcar (blanco y moreno) 400-500 g;
Azafrán - 10 estambres;
Limón - 1 fruta grande;
Ron blanco - 100 ml.
Lave bien el limón con jabón (no es necesario cortar la piel). Hierva una pequeña cantidad de agua en una cacerola y colóquela allí. Hervir durante 30 segundos, luego retirar y verter rápidamente sobre agua fría. Repita todos estos pasos dos veces. Después de eso, corta el limón en círculos delgados;

Trate previamente las peras, pero no las pele. Asegúrese de que sus lados no estén abollados o podridos;
Cortar las peras por la mitad, quitarles el corazón y picar la pulpa en cubos de 1 cm de volumen;
Poner trozos de fruta y cítricos en un recipiente y espolvorear con azúcar. Revuelva, cubra y deje durante 10-12 horas;
Machacar los estambres de azafrán con un mortero (o moler de cualquier otra forma conveniente);
Mezcle el polvo de azafrán resultante con ron apenas calentado y déjelo reposar durante media hora;
Vierta la fruta en un recipiente resistente al fuego y colóquelo a fuego medio. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego a bajo y cocine a fuego lento la mermelada durante 45 minutos. Debe hervir muy "tranquilo", levantando pequeñas burbujas a la superficie. Esta espuma se puede quitar periódicamente;
Después de 45 minutos, suba el fuego y hierva la mezcla durante 4-5 minutos más;
Vierta el ron de azafrán en la mezcla resultante, mezcle suavemente y vierta en frascos esterilizados. Enrolle, enfríe completamente y refrigere, bodega o despensa.

Esta deliciosa confitura te mantendrá abrigado en épocas de frío y evitará que te enfermes de catarros virales en periodos epidemiológicos. Por consistencia, se parece a la mermelada de membrillo, y puede usarla en cualquier forma, en particular, agregando pasteles dulces caseros al relleno.

Confitura en una multicocina

Parecería, ¿qué podría ser más simple que hacer confitura en principio? ¡Probablemente solo confitura de pera cocinada en una olla de cocción lenta!

Para cocinar necesitarás:

peras - 2 kg;
Azúcar - 1 kg;
Jugo de limón natural - 3 cucharadas.

Preparamos la confitura en una olla de cocción lenta por etapas:

Prepare las frutas de la manera estándar descrita en la primera y segunda receta;

Córtelos en pequeños cubos o rebanadas uniformes;
Vierta la masa con azúcar y deje reposar durante media hora;
Mezcle completa pero suavemente la masa de azúcar y fruta y colóquela en el recipiente multicocina. Ingrese jugo de limón recién exprimido, mezcle la masa con una cuchara de silicona y configure el aparato de cocina en el modo "Extinción". Cocine a fuego lento durante 20 minutos;
Apague el dispositivo, abra la tapa (debe limpiarse inmediatamente del condensado) y deje que las peras se empapen en el almíbar;
Después de una hora, vuelva a activar el modo "Extinción" durante otra media hora;
Luego, abra la tapa nuevamente y límpiela, deje reposar la fruta durante 2-3 horas;
En este momento, esterilice el recipiente: lávelo y vierta con agua hirviendo (tanto los frascos como las tapas). Seque los frascos;
Revuelva el atasco y vuelva a activar el modo "Extinción" durante 45 minutos;
Después de la señal, vierta la mermelada hirviendo en los frascos y enrolle.

Que tus esfuerzos te traigan maravillosos recuerdos del verano en el frío invierno. ¡Disfrute de su comida!

mermelada de pera

Rendimiento - 1,3 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera para el invierno, necesitamos:

Peras - 2 kg
Azúcar - 1 kg
Agua - 120ml
Pectina - 10 gr.
Ácido cítrico - 0,5 cucharaditas.

Cómo hacer mermelada:

Mermelada de pera en una olla de cocción lenta

Tiempo de cocción - 40 minutos

Rendimiento - 1 litro de mermelada preparada

Para hacer mermelada de pera en una olla de cocción lenta, necesitamos:

Peras - 1 kg
Azúcar - 0,7 kg
Agua - 200ml

Cómo hacer mermelada:

Quitamos la piel de las peras maduras, quitamos el corazón y las semillas. Cortar en rodajas finas.
Coloque los trozos de pera en el recipiente de la multicocina, agregue azúcar y agua. Cierre la tapa, active el modo "Extinción" durante 15 minutos. Durante este tiempo, las peras tendrán tiempo de dar su jugo.
Cambiamos el modo "Hornear" y cocinamos la fruta por otros 25 minutos. Debe revolver la mermelada con una espátula de madera para no dañar la superficie del recipiente multicocina. Revuelva el postre especialmente a fondo 10-15 minutos antes del final de la cocción. Es en este momento que el líquido tendrá tiempo de evaporarse y existe el riesgo de que la mermelada se queme.
Coloque la mermelada espesa caliente en frascos limpios y secos y enrolle.

Mermelada de pera con limón

Tiempo de cocción - 1 hora (más 3 horas para el asentamiento)

Para hacer mermelada de pera con limón, necesitamos:

Peras - 2 kg
Limón -1 ud.
Azúcar - 1,2 kg

Cómo hacer mermelada:

Para la mermelada, tomamos solo las peras más maduras, jugosas y suaves. Retire la piel de ellos si es densa. Cortar en trozos de tamaño y forma arbitraria.
Para quitar el amargor, vierte agua hirviendo sobre el limón. Lo cortamos en rodajas junto con la piel. Cambiamos capas con rodajas de pera y nos dormimos encima con azúcar.
Dejamos las frutas varias horas para que suelten el jugo. Cocine la mermelada a fuego lento, revolviendo.
Después de hervir los trozos de pera y espesar la mermelada, póngala en frascos estériles y ciérrela herméticamente con tapas de metal.

Mermelada de pera con naranja

Tiempo de cocción - 1 hora 10 minutos

Rendimiento - 0,7 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera con naranja, necesitamos:

Peras - 1 kg
Naranja (grande) - 1 ud.
Azúcar - 1,2 kg
Agua - 100ml

Cómo hacer mermelada:

Enjuague las peras, retire la cáscara y muela hasta obtener un puré con una licuadora.
Quitamos la ralladura de la naranja. Para ello, es conveniente utilizar un rallador con pequeños agujeros o utilizar un cuchillo. Luego retire la piel blanca de los cítricos. Es ella quien le da el amargor a la mermelada. La pulpa se envía a una licuadora para su molienda.
Combina el puré de pera y la naranja. Agregue azúcar, agua y cocine la mermelada a fuego lento hasta que esté tierna. ¿Cómo saber cuándo está listo el postre? Debe dejar caer una gota de jarabe en un platillo, y si se congeló rápidamente y no se extendió por la superficie, ¡entonces la mermelada está lista! ¡Se puede embotellar y tapar con corcho!

Mermelada de ciruelas y peras

Tiempo de cocción - 1 hora 15 minutos

Rendimiento - 1,2 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de ciruelas y peras, necesitamos:

Ciruelas - 1 kg
Peras - 1 kg
Agua - 200ml
Azúcar - 2 kg

Cómo hacer mermelada:

Clasificamos las frutas, eliminamos las frutas estropeadas y podridas, las enjuagamos bajo el grifo. Retire los huesos de las ciruelas y córtelas en trozos. Pelar las peras, quitarles el corazón con las semillas y cortarlas en rodajas.
Coloque las frutas trituradas en un recipiente para cocinar mermelada, agregue azúcar y agua.
Cocine a fuego lento hasta que la fruta esté blanda. Luego, usando una licuadora, tritúralos en un puré.
Hervir la masa con agitación constante durante 10 a 15 minutos, hasta que la mermelada se espese.
Vierta la mermelada caliente en los frascos preparados y cierre herméticamente con las tapas.

Mermelada de pera en una panificadora

Tiempo de cocción - 1 hora 5 minutos

Rendimiento - 0,2 litros de mermelada terminada

Para hacer mermelada de pera en una panificadora, necesitamos:

Peras - 0,5 kg
Limón - 0.5 uds.
Azúcar - 0,1 kg

Cómo hacer mermelada:

Las peras se lavan a fondo, se limpian y se liberan de las cajas de semillas antes de comenzar a trabajar. Pelar la piel es un paso opcional y depende de cómo se corten las peras en el futuro.

recetas de cocina

Mermelada homogénea: la receta más rápida y sencilla

La preparación del plato se determina dejando caer una pequeña cantidad de mermelada en un plato plano. Una gota que mantiene la forma indica la preparación del plato.

Mermelada de pera con trocitos de fruta

Puede encontrar una descripción detallada del proceso de hacer mermelada de peras con clavo en el canal "EdaHDTelevision".

¿Cómo se puede diversificar la mermelada de pera?

Dos recetas de mermelada de pera con chocolate y nueces, presentadas a su atención por el canal "CULINAR TV"

Cuánto tiempo almacenar mermelada de pera

La vida útil del plato terminado es de 1,5 años. El lugar de almacenamiento debe ser oscuro y fresco. Perfecto, por ejemplo, un sótano, bodega o el compartimento principal del frigorífico.

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