Crema exótica de plátano para bizcocho. La crema de bizcocho de plátano es un manjar incomparable. Cómo preparar fácil y rápidamente la original tarta de crema de plátano

La crema de plátano es increíblemente deliciosa y fragante. Con él, las tartas se convierten en un auténtico manjar exótico. Al mismo tiempo, los pasteles de galletas con esa crema se empapan muy rápidamente. Hace pasteles tiernos y aireados.

1. Crema de plátano a base de leche condensada.

Plátano maduro - 3 uds.;.
- Leche condensada - 1 lata;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre;
- Mantequilla - 200 g.

Primero debe tomar el aceite y dejarlo a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para ablandarse. Luego toma plátanos y pélalos. Cortar las frutas en rodajas finas. Coloque la mantequilla y los plátanos en una licuadora y luego comience a batir la masa durante 5-7 minutos.

Abre una lata de leche condensada y vierte sobre los ingredientes principales. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y revuelva todo con una cuchara. Luego encienda la licuadora a velocidad media y continúe batiendo la masa hasta que quede suave. Cuando la crema está lista, pueden lubricar inmediatamente las tortas de galletas. Al mismo tiempo, se recomienda llenar la mitad del pastel con una gran porción de crema para que luego el postre no quede seco.

2. crema de plátano a base de crema agria.

Para esta crema necesitas los siguientes productos:
- Plátano - 2 piezas;
- Azúcar en polvo - 2 cucharadas. cucharas;
- Vainillina - 1 sobre;
- Crema agria - 200 g.

Tome crema agria y agréguele azúcar en polvo. Con una batidora, comienza a batir los ingredientes durante 5 minutos. Tome los plátanos, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Envíalos a una licuadora y haz un puré suave. Transfiéralo a la masa de crema agria y continúe batiendo durante otros 10 minutos. Después de eso, puede lubricar los pasteles de galletas con crema de plátano preparada.

3. Crema de plátano a base de nata.

Esta crema es ideal para pasteles que no se empapan primero en almíbar. Para prepararlo necesitas lo siguiente:
- Crema grasa - 250 g;
- Plátano - 3 piezas;
- Azúcar en polvo - 100 g;
- Licor Baileys - 1 cda. Una cuchara.

Tome los plátanos, pélelos, córtelos en trozos pequeños y luego macháquelos con un tenedor para hacer un puré suave. Agregue licor y mezcle bien la masa. Tome un recipiente aparte y vierta la crema fría en él. Empieza a batirlos con una batidora. Después de 5 minutos, agregue azúcar en polvo allí. Luego continúa batiendo la nata hasta que espese. Luego agregue puré de plátano, con una cuchara, mezcle suavemente los ingredientes. Cuando la masa sea homogénea, puedes usarla para crear un pastel.

Crema de plátano a base de leche condensada

Para preparar la crema, necesitará los siguientes ingredientes: - plátano maduro (debe haber puntos negros en su cáscara) - 3 piezas; - leche condensada - 1 lata; - azúcar de vainilla - 1 sobre; - mantequilla (se puede usar con bajo contenido de grasa) - 200 g Primero debe tomar el aceite y dejarlo a temperatura ambiente durante 1-2 horas. Durante este tiempo, tendrá tiempo para ablandarse. Luego toma plátanos y pélalos. Cortar la fruta en círculos finos. Coloque la mantequilla y los plátanos en una licuadora, luego comience a batir la masa durante 5 a 7 minutos, abra una lata de leche condensada y vierta sobre los ingredientes principales. Agregue una bolsa de azúcar de vainilla y revuelva todo con una cuchara. Luego encienda la licuadora a velocidad media y continúe batiendo la masa hasta que quede suave. Cuando la crema está lista, pueden lubricar inmediatamente las tortas de galletas. Al mismo tiempo, se recomienda llenar la mitad del pastel con una gran porción de crema para que luego el postre no quede seco.

Crema de plátano a base de crema agria

Para esta crema, necesita los siguientes productos: - plátano - 2 piezas; - azúcar en polvo - 2 cucharadas. cucharas - vainillina - 1 sobre - crema agria - 200 g Tome la crema agria y vierta azúcar en polvo en ella. Con una batidora, comienza a batir los ingredientes durante 5 minutos. Tome los plátanos, pélelos y córtelos en trozos pequeños. Envíalos a una licuadora y haz un puré suave. Transfiéralo a la masa de crema agria y continúe batiendo durante otros 10 minutos. Después de eso, puede lubricar los pasteles de galletas con crema de plátano preparada.

Crema a base de crema de plátano

Esta crema es excelente porque no se empapará previamente en almíbar. Para prepararlo, necesita lo siguiente: - crema espesa - 250 g; - plátano - 3 piezas; - azúcar en polvo - 100 g; - licor Baileys - 1 cda. cuchara Tome los plátanos, pélelos, córtelos en trozos pequeños y luego macháquelos con un tenedor para hacer un puré suave. Agregue licor y mezcle bien la masa. Tome un recipiente aparte y vierta la crema fría en él. Empieza a batirlos con una batidora. Después de 5 minutos, agregue azúcar en polvo allí. Luego continúa batiendo la nata hasta que espese. Luego agregue puré de plátano, con una cuchara, mezcle suavemente los ingredientes. Cuando la masa sea homogénea, puedes usarla para crear un pastel.

El pastel de plátano según esta receta se prepara en solo 30 minutos, pero resulta muy sabroso, satisfactorio, dulce y no tan alto en calorías como otros pasteles.

Necesitará

Mantequilla - 220 g;
Azúcar blanca granulada - 2.5 tazas;
huevo de gallina - 3 piezas;
Extracto de vainilla - 3,5 cucharaditas;
Harina - 450 g;
Bicarbonato de sodio - 1/3 de cucharadita;
Sal - ¼ de cucharadita;
suero de leche - ¼ de taza;
Jugo de limón - 4 cucharaditas;
Puré de plátano - 80 g;
Mantequilla - medio vaso;
Queso crema - 1 paquete;

Instrucción

Precalentar el horno a 135 grados. Moler la mantequilla y la harina en un tazón pequeño.

En un recipiente hondo, mezcle el puré de plátano con jugo de limón, reserve la pieza de trabajo en un lugar fresco. En un recipiente aparte, mezcle la harina, la soda y la sal, reserve por un tiempo.

Combine la nata, 220 g de mantequilla y medio vaso de azúcar granulada en un bol grande. Bate los ingredientes con una batidora hasta que estén suaves y esponjosos. Rompa los huevos uno a la vez en el tazón (después de batir un huevo, agregue el siguiente) y luego agregue las 2 cucharaditas de vainilla.

Vierta con cuidado la mezcla resultante y el suero de leche en el pozo de harina. Agregue el puré de plátano preparado. Vierta la masa en una fuente para hornear previamente engrasada.

Hornee los pasteles en el horno precalentado durante 1 hora (hasta que al insertar un tenedor en el centro del pastel, éste salga limpio).

Retire el pastel terminado del horno y colóquelo en el refrigerador para que se enfríe. Esto mantendrá el pastel lo suficientemente húmedo.

Para preparar el glaseado en un recipiente hondo, combine la crema, medio vaso de mantequilla y queso crema.

Bate los ingredientes hasta formar una masa homogénea y luego agrega 1 cucharadita de extracto de vainilla y vuelve a batir a velocidad baja. Lubrique los pasteles enfriados uno por uno con abundante glaseado.

La crema de plátano es utilizada por chefs famosos y amas de casa para lubricar pasteles de mantequilla y bizcochos, y un delicioso relleno de plátano y requesón le da a cualquier pastel un sabor único.

Además, la crema de plátano se puede usar como un postre separado, decorado con frutas exóticas, chispas de chocolate y crema. El dulce manjar será un relleno ideal para pasteles, panecillos, gofres, tubos, tortitas y otros postres. Después de todo, el delicado sabor afrutado de un plátano complementa armoniosamente cualquier postre.

A pesar de la facilidad de preparación, la crema de pastel de plátano tiene sus propios secretos. Muchos chefs los utilizan para darle al postre una ternura, dulzura e incluso picante especiales. Es importante que la textura cremosa sea uniforme. Para esto, se utilizan frutas de plátano maduras, que se interrumpen en una licuadora y luego se mezclan con ingredientes adicionales. Por supuesto, existe la práctica de amasar la fruta con un tenedor, luego se palpan sus trozos en el relleno. Pero para que las capas de galleta o arena de la confitería se impregnen mejor, vale la pena recurrir al primer método de moler un plátano.

Otros secretos para hacer la crema de plátano perfecta para pastel incluyen:

Correcta selección de ingredientes. El relleno de plátano va bien no solo con frutas exóticas. El mejor componente de la capa serán las proteínas. Por ejemplo, leche, crema agria, requesón, crema espesa;
El color del plato terminado. Puede evitar el oscurecimiento de una fruta tropical si usa vitamina C al preparar la crema, a saber: jugo de limón, manzana agria, mandarina, naranja, granada, etc. Gracias a una pequeña cantidad de dicho aditivo, la crema de plátano retendrá su color amarillo natural;
tipo de prueba. No todas las variedades se combinan armoniosamente con crema agria de plátano, requesón o crema de mantequilla. Pero la combinación de tortita, natillas, hojaldre, arena o bizcocho hará las delicias de las papilas gustativas de todo gourmet. Tal capa impregnará perfectamente los pasteles y agregará un sabor único al producto de confitería.

Tales secretos de cocina insignificantes ayudarán a que cualquier plato de postre sea único y perfecto.

La crema de mascarpone es tierna, aireada, fragante e increíblemente sabrosa.

Hay muchas opciones para la crema a base de mascarpone.

Se puede agregar vainilla, gelatina, 1-2 cucharadas de alcohol (por ejemplo, licor aromático) a cualquier crema de Mascarpone.

La nata se puede tomar con un contenido de grasa más bajo, pero asegúrese de montar la nata. El mascarpone se puede reemplazar con cualquier queso crema, como el queso Filadelfia.

Opción 1. Crema de mascarpone y nata.

500 gramos de mascarpone

azúcar glass al gusto
Preparación: batir el mascarpone por separado y combinar suavemente la nata.

Opción 2. Crema de mascarpone y leche condensada.

500 gramos de mascarpone
1 lata de leche condensada (regular o hervida)
azúcar glass al gusto
Preparación: batir el mascarpone, agregar la leche condensada, batir.

Opción 3. Crema de mascarpone con plátano.

500 gramos de mascarpone
1 plátano
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: Batir el mascarpone y el plátano juntos, batir la crema por separado, combinar, batir.

Opción 4. Crema de mascarpone con naranja.

500 gramos de mascarpone
1 naranja
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: picar la naranja, batir en una licuadora, agregar mascarpone, batir, batir la crema por separado, combinar, batir.

Opción 5. Crema de mascarpone con chocolate y naranja.

500 gramos de mascarpone
250 gramos de chocolate (cualquiera, blanco, con leche, amargo - cada chocolate le dará un sabor y color diferente)
1 naranja (puedes hacer 2 piezas con mandarinas)
azúcar glass al gusto
Preparación: moler la naranja, batir en una licuadora, agregar mascarpone, batir, derretir el chocolate, enfriar un poco, combinar con mascarpone y naranja, batir.

Opción 6. Crema de mascarpone con proteínas.

500 gramos de mascarpone
2 ardillas
100 gramos de azúcar en polvo
100 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: batir las claras con azúcar glass hasta picos estables, batir la nata por separado, batir por separado. mascarpone, mezclar todo, batir

Opción 7. Crema de mascarpone con café.

500 gramos de mascarpone
2 cucharaditas café instantáneo

azúcar glass al gusto
Preparación: disolver el café en la nata, batir la nata, batir el mascarpone, combinar, batir.

Opción 8. Crema de mascarpone con chocolate.

500 gramos de mascarpone
100 gramos de chocolate (cualquiera, blanco, con leche, amargo - cada chocolate le dará un sabor y color diferente)
200 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: rallar el chocolate en un rallador fino, batir el mascarpone y la nata por separado, combinar todo, batir.

Opción 9. Crema de mascarpone con yemas.

250 gramos de mascarpone
200 gramos de nata (38% o vegetal)
5 piezas de yema de huevo
50 gramos de azúcar
azúcar glass al gusto
Preparación: batir la yema y el azúcar, poner al baño maría, remover constantemente, cuando se disuelva el azúcar, añadir mascarpone, batir al baño maría, enfriar. Por separado, bata la crema, combine, bata.

Opción 10. Crema de mascarpone con miel.

500 gramos de mascarpone
2 cucharadas miel
300 gramos de nata (38% o vegetal)
azúcar glass al gusto
Preparación: bata la miel y el mascarpone, bata la crema por separado, combine, bata.

Opción 11. Crema de mascarpone con crema agria.

700 gramos de crema agria grasa (20-25%)
250 gramos de mascarpone
vaso de azucar
Preparación: Pesar la crema agria en un tamiz a través de una toalla o gasa durante varias horas para eliminar el exceso de líquido, batir con azúcar. Agregar mascarpone, batir.

Opción 12. Crema de mascarpone para tarta.

300 gramos de mascarpone
3 cucharadas azúcar en polvo
1 cucharadita brandy
1 cucharadita de vainillina
1 cucharada jugo de limon

Preparación: Batir el mascarpone con la vainilla. Agregue azúcar en polvo, brandy y jugo de limón, bata.

Recetas con mascarpone.

Tiramisú italiano.

Pastel-rollo "Tiramisú".

Tiramisú en 5 minutos.

Postre cremoso con Baileys.

Tarta de queso con mascarpone.

Tarta de queso con mascarpone y lima.

Tarta de queso sin hornear.

Tarta de chocolate con queso.

Cheesecake de tres chocolates.

Cheesecake marmolado con gelatina de cereza.

Tarta de queso rallada.

Cheesecake helado de moka.

Postre de año nuevo "Fresa Santa Claus".

Helado de fresa con almendras.

Video Crema cremosa de plátano con frutas para tarta

La receta de crema agria de plátano es ideal para impregnar una torta de bizcocho, y además te permite decorar budines. No te será difícil prepararlo.

Para preparar crema agria y crema de plátano, debe agregar 2 cucharadas de azúcar en polvo, media bolsa de azúcar de vainilla a 200 gramos de crema agria con un 20% de grasa, y todo se bate con una batidora hasta obtener una consistencia espesa.

Se pelan dos plátanos bastante grandes y maduros y se cortan en trozos. Mézclelos en una licuadora hasta obtener un puré. En la etapa final, la sustancia similar al puré de plátano y la crema agria se mezclan y se baten con una batidora hasta obtener una mezcla bastante homogénea. Así, conseguimos un delicioso y delicado producto en crema para la tarta. Si el producto de crema agria y crema de plátano se enfría en el refrigerador durante 30 minutos, puede obtener un postre que se puede servir solo con la adición de chispas de chocolate y trozos de fruta.

De postre, prefiero banana split y canutillos. Los amo y a menudo ordeno en una cafetería o restaurante. ¡De alguna manera me topé con un postre que consta de ambos componentes! Créanme, esta es una verdadera bomba para los golosos. Eclairs no son tan difíciles de preparar, como sugieren. Lo principal es no abrir el horno mientras se están horneando. El pudín de plátano en el relleno se puede reemplazar con un pudín de sabor diferente, y el relleno en sí se puede hacer simplemente con crema batida con azúcar. Delicioso, que puedo decir. ¡Consiéntete a ti y a tus seres queridos!

Para hacer canutillos con relleno de plátano necesitarás:

mantequilla - 100-110 g
azúcar - 1 cucharada
agua - 1 vaso
harina - 1 taza + 1 cucharada. una cuchara
huevos - 4 piezas
budín de plátano preparado (100-150 g), una lata de leche condensada dulce, medio vaso de agua fría y un vaso de nata fría para el relleno
bayas (fresas), plátano, chocolate o sirope de chocolate para decorar

Entonces, comencemos a preparar nuestro postre.

Encender el horno para calentar hasta 200 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino o rocíe con aceite vegetal.

Primero, el relleno. En un bol, bate la leche condensada, el budín y el agua con una batidora. Deberías obtener una masa densa y densa. Envuelva el tazón en una película adhesiva y refrigere para que se enfríe. Deje que la crema se enfríe también.

Caliente el aceite, el agua, la sal y el azúcar en una cacerola a fuego medio. La mantequilla debe derretirse. ¡No hiervas!

Agregue harina a la mezcla, mezcle hasta que se forme una masa homogénea. Luego retire la cacerola del fuego y vierta la masa en un tazón, bata con una batidora. Poco a poco, sin dejar de batir, añade los huevos. Aumente la velocidad de la batidora y bata durante un par de minutos más.

Introducir la masa en una bolsa, haciendo un agujero en la punta o en una jeringa especial para repostería. Exprima los "panqueques" de la masa, de unos 5 cm de ancho, sobre la bandeja para hornear preparada.Horne los canutillos en el horno durante unos 15 minutos, se dorarán, luego baje la temperatura a 160 grados y hornee hasta que estén dorados.

Coloque los canutillos sobre una rejilla y déjelos enfriar.

Coloque los accesorios de la batidora y el tazón en el congelador durante unos minutos, luego bata la crema con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Agregue la mezcla de pudín y leche condensada a la crema, sin dejar de batir hasta que quede suave.

Corte la parte superior de los canutillos enfriados y extienda la crema. Cubre el eclair con el relleno con una "tapa" cortada en la parte superior.

Coloque los canutillos rellenos de plátano en una fuente para servir, rocíe con chocolate derretido o jarabe de chocolate, adorne con fresas u otras frutas y bayas, y espolvoree con azúcar en polvo (opcional).

¡Los canutillos con relleno de plátano están listos!

¡Disfrutar!

Crema de plátano con gelatina. Características de hacer crema de plátano.

Los plátanos para la crema se baten en una licuadora o batidora hasta que quede suave. Sin embargo, si lo desea, la fruta simplemente se amasa con un tenedor, luego se sentirán rodajas de plátano en el producto terminado. Por lo general, la crema se prepara de acuerdo con el primer método. Entonces los pasteles están mejor saturados, y no a todos les gusta sentir las pechugas de fruta.

La composición de los productos para la crema de plátano depende del tipo de postre. La base de la crema de plátano son varias grasas. Esta fruta va bien con leche, nata y aceites animales.

El jugo de limón en la crema de plátano se usa para evitar que la fruta se dore. Además, puedes usar el jugo de una manzana, naranja, mandarina o granada. Gracias a este aditivo, el producto conservará un hermoso color amarillento.

La crema de plátano se unta con pan dulce, hojaldre, galleta, natillas y masa para panqueques. Cada tipo de masa está bien empapada, el producto terminado tiene un sabor agradable y una apariencia apetitosa.

El proceso de elaboración de la crema de plátano es sencillo, pero tiene sus propios secretos, gracias a los cuales obtendrás un delicioso manjar con exóticas notas aromáticas y de sabor:

Elija frutas duras, incluso verdosas. Los congelados demasiado maduros también son adecuados, pero con ellos el producto cremoso no conservará bien su forma.
Si es posible (si no está indicado en la receta), reemplace el azúcar granulada con azúcar en polvo. Entonces mejora la consistencia de la masa de plátano, dándole una mayor ligereza. Además, la miel natural, el jarabe dulce puede actuar como edulcorante.
Está permitido reemplazar la crema agria con crema, pero aumentarán el contenido de grasa del producto terminado. El kéfir, el yogur, por el contrario, reducirá el contenido calórico de la crema.
La capa dulce preparada, así como los postres con ella, deben almacenarse en el refrigerador.
La pulpa de plátano tiende a enrollarse, oscurecerse. Para evitar que esto suceda, debe agregar jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzanas) o hervir la masa con mantequilla.

Hoy os propongo cocinar un postre de plátano con requesón.

Esta deliciosa, suave y muy saludable crema es perfecta para un desayuno ligero por la mañana.

Cocinar es fácil y muy sencillo. ¡Prueba esta crema que definitivamente te gustará!

Requesón - crema de plátano para el desayuno

Para preparar dos porciones de este maravilloso postre de requesón y plátano, solo necesitamos 10 minutos de tiempo y solo un conjunto mínimo de productos.

Cocinando ingredientes:

Queso cottage suave fresco - 200 gramos
Plátano maduro - 1 pieza
Miel natural - 1 cucharada
Yogur sin aditivos - 100 gramos

Preparación de la crema:

Pela el plátano de la cáscara y rómpelo en trozos pequeños.
Luego ponga las rodajas de plátano en una licuadora, agregue requesón y yogur.
Bate todo a velocidad media. Agregue una cucharada de miel a la crema y continúe batiendo durante 3-4 minutos.
Como resultado, obtenemos una cuajada espesa y aireada: crema de plátano. Después de eso, colocamos la crema en tazones y decoramos con rodajas de plátano y chocolate rallado.

Un delicioso y saludable postre para el desayuno está listo.

El plátano es una fruta versátil, se puede utilizar para hacer crema de plátano para hornear, que transformará incluso la receta más aburrida de golosinas caseras. Las tortas, pasteles y otros pasteles se rellenan con impregnación de frutas, y al introducir varios elementos, puede diversificar el plato e incluso hacer un postre de crema de plátano.

¿Cómo hacer crema de plátano?

La fruta para la mousse es mejor tomarla fuerte y no demasiado madura. Se pueden cortar en círculos, amasar con un tenedor, picar con una batidora. Incluso un ama de casa experimentada puede tener dificultades para hacer crema con plátanos, ya que la pulpa se oscurece rápidamente y se vuelve gris. En este caso, puede aconsejar lo siguiente:

Introducir otras frutas ácidas (limón, manzana, granada, naranja, lima) o un poco de ácido cítrico en la masa.
Inmediatamente agregue mantequilla, agregará densidad y suavidad.
Algunas recetas implican hervir la crema a corto plazo, es mejor hacerlo en un baño de vapor.

La principal ventaja que tiene la crema de plátano para el bizcocho es que los bizcochos se empapan rápidamente y los pasteles quedan muy jugosos, tiernos, suaves. En lugar de leche y masa de huevo, puede usar otros rellenos, por ejemplo, queso crema, leche condensada, crema de grasa.

Ingredientes:

plátanos - 200 g;
azúcar o polvo - 2 cucharadas. yo
almidón de maíz - 1 cucharada yo
leche o crema - 2 tazas;
yema - 4 piezas;
mantequilla - 2 cucharadas yo

Cocinando

Batir la leche, los huevos, la fécula de maíz con una batidora.
Calentar sin dejar que hierva.
Enfriarse.
Agregue frutas en forma de puré a la crema y mezcle.

La crema de plátano con leche condensada decorará cualquier horneado. A los niños les encanta por su dulzura, mientras que el postre es mucho más saludable que los dulces, el chocolate, ya que la fruta contiene potasio útil, ácido ascórbico y otros oligoelementos. Puede comer este plato para aquellos que siguen la figura: la crema con leche condensada hervida y plátanos es alta en calorías, pero no demasiado grasa.

Ingredientes:

leche condensada - 200 g;
plátanos - 200 g;
mantequilla - 200 g.

Cocinando

Tome los componentes necesarios en proporciones iguales, con un aumento, por ejemplo, en la cantidad de leche, debe tomar la misma cantidad más que el resto de los ingredientes.
La fruta se pela y se suaviza hasta obtener un puré suave, sin grumos.
Ablandar la mantequilla y batir con una batidora.
Sin dejar de batir, agregue la leche condensada a la mantequilla, luego los plátanos.

Se puede preparar una crema de plátano y crema agria baja en grasa, abundante, pero al mismo tiempo muy ligera, con productos que casi todas las amas de casa tienen a mano. Se convertirá en una decoración de un pastel hecho de masa de galleta o crema pastelera. Será aún más sabroso si, en lugar de azúcar en polvo simple, obtienes uno especial, gelificante, y lo agregas a la masa de frutas.

Ingredientes:

crema agria del mayor contenido de grasa - 350–400 g;
azúcar en polvo - 150 g;
jugo de limón - 2 cucharaditas.
plátanos - 300 g.

Cocinando

Coloque la crema agria en una gasa, forme una bolsa ("bomba") y cuélguela sobre un tazón durante la noche.
Triture los plátanos, vierta sobre el jugo de limón, espolvoree con polvo.
Mezcle la crema de plátano con la crema agria y bata con una batidora.
Dejar enfriar durante media hora.
Agitar antes de usar.

La crema de requesón y plátano para pastel de galletas y pasteles de crema parecerá ligera, aireada y no dañará la figura, lo que la convierte en una bendición para aquellos que siguen la dieta, pero quieren darse un capricho con los dulces. La deliciosa masa cocida también se puede usar como un postre independiente.

Ingredientes:

requesón - 200 g.
plátanos - 200 g.
kéfir - 150 ml.
azúcar en polvo - 50–80 g.
ralladura de limón - 10 g;
jugo de limón - 1 cucharada. yo

Cocinando

Poner todos los ingredientes en el vaso de la batidora y batir hasta formar una masa homogénea.
Refrigere la masa resultante durante media hora.
Si lo desea, espolvoree con pétalos de almendras, chispas de chocolate o coco, galletas.

La crema de plátano es el secreto de una ama de casa exitosa. Esta obra de arte culinaria universal, pero muy fácil de preparar, se puede poner en pasteles, magdalenas y pasteles como relleno, llenar canastas con ella y como postre independiente, o se puede untar como mermelada en el pan. Agregar media cucharadita de cardamomo hará una crema de plátano aún más sabrosa.

Ingredientes:

plátanos - 2-3 piezas;
leche - 400 ml;
azúcar de vainilla - 1 cucharada. l.;
azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
mantequilla - 25-35 g.

Cocinando

Mezcle la leche con la mantequilla, cocine a fuego lento hasta que hierva.
Agregue el azúcar de vainilla y hierva regularmente hasta que espese.
Ablande los plátanos y mézclelos con el bulto, vuelva a hervir.
El plátano está listo cuando la masa se espesa y adquiere la consistencia de un budín. Apague la estufa y deje que se enfríe.

Crema De Mantequilla De Plátano

La masa de plátanos y crema espesa no dejará indiferente a nadie. Las frutas son adecuadas incluso demasiado maduras, por lo que será aún más sabrosa. Puedes usar crema de plátano para el pastel como una capa o servir como postre aparte (será delicioso si le agregas trozos de fruta tropical a la masa).

Ingredientes:

plátanos - 2 piezas;
polvo de gelatina - 5 g;
crema 30% - 700 ml;
azúcar granulada - 50–60 g.

Cocinando

Remoje la gelatina en 50 ml de agua durante unos minutos.
Calentar la gelatina hasta que los cristales se disuelvan completamente en ella.
Deja que la masa se enfríe.
Mientras tanto, batir la nata.
Moler la fruta hasta obtener una consistencia de puré. Agregar azúcar y batir bien.
Mezcle suavemente ambas masas batidas, luego agregue la gelatina.

Queso crema de plátano

La mousse de crema de mascarpone italiano solía ser una rareza en nuestro país, pero ahora se vende en la mayoría de las tiendas de comestibles. Ventajosamente, este queso se diferencia de otros quesos por su textura baja en grasas y su delicado sabor suave. El plátano atraerá incluso a los gourmets. Puedes untarlo en pan, agregarlo a pasteles y hacer deliciosos pasteles a base de ellos.

Ingredientes:

queso mascarpone - 0,5 kg;
crema alta en grasa - 280–300 ml;
plátano - 1 pieza;
azúcar en polvo - 10-20 g.

Cocinando

Batir todos los componentes en una licuadora por separado, mientras que la crema debe estar a temperatura ambiente.
Espolvoree la fruta con polvo y mezcle con el queso.
Vuelve a batir.

Banana Chocolate Cream es un ejemplo clásico del postre perfecto. Desde hace muchos años, esta combinación hace las delicias de todos los golosos. Puede cocinar esto en casa, resultará mucho más sabroso y saludable, y solo le tomará unos minutos prepararlo. Para mejorar el sabor, también puedes añadir dos cucharadas de cacao en polvo. Tal crema de plátano y chocolate se puede comer como un postre separado y se puede usar como una capa para pasteles de cualquier masa.

Ingredientes:

plátano - 2-3 piezas;
chocolate con leche - 120-150 g;
limón o naranja - 1/2 pieza;
azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
cacao en polvo - 2 cucharadas. yo

Cocinando

Suavizar los plátanos hasta hacer puré.
Exprime el jugo de media naranja.
Conecte ambos componentes.
Vierta azúcar, cacao allí, agregue otros 50 ml de agua.
Poner la mousse al fuego y llevar a ebullición.
Coloque el chocolate allí y espere hasta que se disuelva por completo en la masa hirviendo.
Dejar hasta que se enfríe por completo.

Los platos que contienen gelatina se cocinan rápidamente y tienen una apariencia atractiva. Solo es importante poder disolver adecuadamente esta sustancia en agua. Para gelatina densa, debe tomar 50 g de polvo por 1 litro de agua, para líquido, que "temblará", - 10 g La crema para pastel con plátano y gelatina se puede preparar en solo 20-25 minutos.

Ingredientes:

crema agria - 400 g;
azúcar en polvo - 100 g;
gelatina - 10–50 g (al gusto);
puré de plátano - 400 g.

Cocinando

Batir la crema agria y el azúcar (o en polvo) en una masa esponjosa.
Agregar gelatina disuelta en agua y puré de frutas.
Revuelva suavemente hasta que quede suave.
Ponga la masa resultante en el refrigerador, enfríe.
Si lo desea, al servir, decore con rodajas de plátano, chocolate, nueces, fruta confitada.

Recientemente, los cupcakes han ganado popularidad en fiestas y recepciones, bellamente decorados y con la adición de frutas, bayas y nueces. La crema de banana para cupcakes va bien con la masa de chocolate, pero ten en cuenta que, en comparación con otros rellenos para cupcakes, tiene una textura líquida.

A muchas personas les gusta el hecho de que la impregnación en ellos puede ser absolutamente cualquiera. Para cada gusto, puede elegir una crema para tal postre, y irá bien con una masa tierna. Los plátanos son buenos como relleno, y si los mezclas con algo, obtienes una delicia inusual y sabrosa.

Por ejemplo, si nunca has probado una combinación de arándanos y plátanos, definitivamente deberías probarla. Pastel con crema de plátano y bayas frescas decorará cualquier mesa.

Crema de queso con plátanos y arándanos

Una vez que las hayas horneado y las hayas dejado enfriar, es el momento de empezar a hacer la nata. Este relleno se hace por capas.

Para empezar, el queso crema (200-250 g) y una pequeña cantidad de azúcar se mezclan bien hasta obtener una masa suave y uniforme. Esta mezcla se aplica a la torta en una capa gruesa uniforme. Luego, encima del queso endulzado, ponga una capa de plátanos, cortados en aros o machacados en un puré. Necesitarás unas 4 frutas, dependiendo del tamaño de tu pastel. Luego coloque los arándanos encima de los plátanos y cubra con la segunda capa de pastel. Cubre el pastel con crema batida o queso crema endulzado y decora con rodajas de plátano y arándanos. Servir frío.

La crema de plátano para bizcocho se puede preparar de otras formas. Por ejemplo, a base de leche.

segunda forma

Usando un plátano fresco y leche condensada, puede cocinar fragante y espeso Como regla general, a todos les gusta esta opción, pero especialmente a los niños.

Requiere los siguientes componentes:

3/4 pila. leche condensada;
3/4 pila. arena de azúcar;
2 yemas de huevo;
3 cucharadas de mantequilla;
puré de dos plátanos;
3/4 pila. nueces picadas;
1 cucharadita de extracto de vainilla.

Cómo cocinar plátano con leche condensada

Caliente la leche, el azúcar, las yemas de huevo y la mantequilla a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese (12-17 minutos). Agregue el plátano triturado, las nueces y la vainilla. Revuelva hasta que se forme una consistencia uniforme. Eso es todo lo que necesitas hacer. La crema de plátano para bizcocho está lista, solo queda enfriarla y empezar a untar los bizcochos. Puedes decorar el postre con plátanos frescos, cortados en círculos.

Bizcocho De Crema De Plátano - Receta Para Microondas

Para los cocineros caseros que hacen uno o dos pasteles, esta es la forma mejor y más fácil. En solo 7 minutos, puedes preparar una crema de pastel espesa que será muy fragante y deliciosa. Al mismo tiempo, no necesita una caldera doble o una estufa, y no encontrará que los alimentos se peguen o se escapen.

Para hacer esto, necesitas usar un microondas. Es cierto que los microondas no son muy eficientes cuando se trata de cocinar en grandes cantidades, por lo que los restaurantes y las panaderías no pueden usarlos.

Para hacer Crema de Galleta de Plátano necesitarás:

2¼ tazas de leche (cualquier tipo servirá, pero es preferible una mezcla de ¼ taza de crema espesa y 2 tazas de leche descremada)
4 yemas de huevo;
⅔ pila. Sáhara;
¼ pila. maicena;
⅛ cucharadita de sal;
1 cucharadita rallado o extracto;
2 cucharadas de mantequilla.

Orden de cocción

Combine la leche, las yemas de huevo, el azúcar, la maicena y la sal en una licuadora o procesador de alimentos. También puedes batir los ingredientes con un batidor a mano, solo asegúrate de trabajar vigorosamente. Mezclar los productos durante unos 10 segundos. No te preocupes por la espuma, desaparecerá después de batir.

Vierta la mezcla preparada en un recipiente de vidrio resistente al fuego. Cocinar en el microondas a alta temperatura. Una vez transcurridos los primeros 4 minutos, retirar la nata, remover y volver a poner. Repite este proceso cada 30 segundos. El tiempo total de cocción debe ser de 5 a 7 minutos.

Fíjate bien en la consistencia de la mezcla. Se espesará muy rápidamente, y su tarea es lograr un aspecto óptimo que le permita untar el pastel de manera uniforme. Cuando esto sucede, la crema se verá como un gran bulto que se eleva en el medio o en un lado. Bátelo muy enérgicamente hasta que vuelva a homogeneizarse. Debes tener una mezcla espesa similar a un budín. Lo más importante, no deje que el producto hierva durante la cocción. Pasar la crema pastelera resultante por un colador para que su consistencia se vuelva uniforme.

Agregue la vainilla y la mantequilla a la crema caliente espesa. Estire la envoltura de plástico sobre la superficie del plato para evitar que se forme una costra. Deje que el producto se enfríe en el interior (o en un recipiente con hielo si tiene poco tiempo) hasta que esté ligeramente tibio. La crema de plátano para bizcocho con esta tecnología se puede hacer de dos formas.

¿Cómo remojar un pastel?

El primer método es mezclar bien la mezcla enfriada con puré de plátano y comenzar a esparcir el postre. La segunda forma es aplicar una capa de crema sobre el pastel, luego poner rodajas de plátano encima. Las frutas deben apilarse en una capa casi uniforme. Se aplica otra capa de crema en la parte superior, luego se coloca la torta superior. Si el pastel consta de tres partes, el procedimiento se repite nuevamente. También se aplica una capa de crema encima.

Este pastel se sirve frío. Por lo tanto, inmediatamente después del engrase, debe colocarse en el refrigerador durante 2-3 horas. Para evitar que la crema comience a secarse y formar una costra, es necesario cubrirla con una película plástica. Sirva con rosetas de crema batida y rodajas de plátano fresco.

Las frutas tropicales han dejado de ser exóticas en las mesas rusas y las bananas han sido durante mucho tiempo un producto de consumo masivo. Las frutas oblongas son amadas por su saciedad y valor nutricional, maravilloso sabor dulce y aroma a miel. La pulpa de plátano no es muy jugosa, aireada, cuando se tritura tiene una textura suave y cremosa. Las frutas populares son útiles debido a una amplia gama de vitaminas y oligoelementos que contienen.

Muchos platos se preparan a partir de plátanos: hornean pasteles y tartas con relleno, mezclan cócteles y batidos, preparan ensaladas de frutas y verduras, postres de hojaldre y pasteles en porciones. La crema de plátano es espesa y nutritiva, con un delicado aroma a miel y una textura increíblemente suave, a veces gelatinosa.

Las cestas de arena y hojaldre, las natillas, los rollos de barquillo se rellenan con crema de plátano. Normalmente se utilizan frutas frescas para el postre, pero también se puede tomar como base del plato puré de plátano, frutos secos o confitura. El plátano se complementa con lácteos, frutos secos, chocolate, mermelada, frutas frescas y secas, harina de arroz y trigo, miel, etc.

La principal dificultad para preparar la crema de plátano es que su pulpa se oscurece rápidamente al aire libre, por lo que la futura crema puede adquirir un tono grisáceo. Para evitar que esto suceda, los plátanos picados se mezclan con jugos de frutas ácidas (manzana, naranja, granada, limón). A veces, la pulpa se mezcla inmediatamente con mantequilla y se hierve.

Cómo hacer crema de plátano se describe en las recetas a continuación.

Crema de plátano con crema agria

Una crema sencilla a partir de productos improvisados. Si lo cocina con crema agria con grasa fresca, la masa resultará ser de densidad media. Para obtener una crema con una consistencia más densa, la crema agria debe escurrirse del suero por adelantado.

Para hacer esto, coloque un vaso (400 g) de crema agria con alto contenido de grasa (rango de 20 a 30%) en un corte de gasa multicapa, véndalo bien, formando una "bomba" y cuélguelo sobre un tazón. Deja toda la noche. Use la masa de cuajada resultante para el propósito previsto.

Lista de ingredientes:

Plátanos - 300 g.
Crema agria - 400 g.
Azúcar en polvo - 100 g.
Azúcar en polvo gelificante - 50 g.
Saborizante al gusto (canela, vainilla, ralladura).
Jugo de limón - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Triture los plátanos con un tenedor y vierta sobre el jugo de limón, espolvoree con gelificante y azúcar regular.
Ponga toda la crema agria en un tazón con fruta y bata con una batidora.
Refrigerar por media hora. Agitar de nuevo antes de usar.
Puede llenar canastas de galletas de mantequilla con crema preparada, pasteles de galleta en capas y postres de pan de jengibre y galletas.

Crema de plátano con leche condensada

El postre se prepara en dos versiones principales: a partir de leche condensada "cruda" y hervida. En el primer caso, a la leche condensada se le añade un poco de leche en polvo para dar la densidad deseada al producto.

Lista de ingredientes:

Opción 1:

Plátanos - 300 g.
Leche condensada hervida - 200 g.
Mantequilla - 100 g.

Opción número 2

Leche condensada sin aditivos - 200 g.
Plátanos - 300 g.
Leche en polvo - 4 cucharadas. yo
Mantequilla - 100 g.

Metodo de cocinar:

Ponga la fruta pelada y la mantequilla en el vaso de una batidora. Batir con un batidor hasta que se forme una masa suelta y aireada, agregando gradualmente la leche condensada hervida.
En el segundo caso, bata los plátanos con mantequilla y leche en polvo. Luego agrega la leche condensada poco a poco.
Para obtener un regusto agradable, puede usar alimentos enlatados con la adición de saborizantes (leche con sabor a coñac, creme brulee, capuchino, etc.).
Rellene los tubos de crema pastelera con crema preparada, capas de pasteles de obleas, pasteles de galletas y postres en porciones de galletas y frutas.

Crema de frutas con nueces y plátanos

Crema inusual de fresas frescas, nueces y plátanos. Raramente se rellenan en tortas, pero a menudo se usan en la preparación de postres lácteos y dulces sin hornear.

Lista de ingredientes:

Plátanos - 200 g.
Fresas -200 g.
Crema del más alto contenido de grasa - 300 ml.
Leche en polvo - 50 g.
Nueces - 50 g.
Jugo de naranja - 30 ml.
Azúcar - 50-100 g.
Saborizante a gusto.

Metodo de cocinar:

Haga puré de plátanos con una licuadora. Vierta el jugo de naranja y agregue azúcar con leche en polvo. Agregue un poco de agua o crema si es necesario.
Hervir durante cinco minutos a fuego lento. Enfriar completamente.
Coloca previamente en el frigorífico un paquete de nata natural o vegetal.
Batir el helado hasta obtener una masa aireada estable.
Tostar las nueces, tamizar y triturar.
Haga puré de fresas, mezcle con crema de mantequilla, nueces trituradas y puré de plátano.
Enfriar la crema. Agitar de nuevo antes de usar.

Crema de cuajada con plátanos

Crema dietética ligera que se puede consumir como plato independiente.

Lista de ingredientes:

Kéfir - 150 ml.
Queso cottage medio en grasa - 200 g.
Plátanos - 200 g.
Azúcar en polvo o arena - 50 -100 g.
Cáscara de limón.
Jugo de limón - 1 cucharada. yo
Chispas de chocolate para decorar.
Copos de almendras - opcional

Metodo de cocinar:

Coloque todos los ingredientes en una licuadora, agregue el jugo de limón y mezcle hasta que quede suave.
Enfriar la nata preparada, enviarla a una manga pastelera y depositarla en forma de espiral en cuencos anchos.
Espolvoree el postre con chispas de chocolate, pétalos de almendras.

Crema de chocolate con plátanos

Lujoso flan de plátano y chocolate negro. Ideal para capas de bizcochos y pasteles, relleno de gofres y panqueques vieneses.

Lista de ingredientes:

Huevo de gallina - 1 ud.
Plátanos maduros - 200 g.
Azúcar en la arena - 50 g.
Mantequilla - 20 g.
Chocolate amargo - 50 g.
Harina de trigo - 2-3 cucharadas. yo
Nata, leche grasa - 150 ml.
Saborizante al gusto.
Licor al gusto (20 ml.).
Jugo de limón - 10 ml.

Metodo de cocinar:

Con una batidora, mezcle el azúcar, el huevo y la mantequilla blanda, agregando gradualmente la harina de trigo.
En un vaso y medio de leche, debe poner un pequeño trozo de mantequilla y derretir, revolviendo constantemente.
Cuando la leche se caliente y la espuma comience a subir, transfiera la base de harina preparada para la crema.
Mezcle inmediatamente con una licuadora de inmersión o un batidor para evitar la formación de grumos duros.
Una vez que la mezcla espese, retira la sartén de la estufa. Enfríe hasta que esté apenas tibio.
Haga puré de plátanos con una licuadora, agregando un poco de jugo de limón para mantener el color.
Mezcle las natillas y el puré de plátano con una batidora.
Enfriar en el refrigerador, agitar nuevamente antes de usar.

Hay muchos golosos entre nosotros. Algunas personas simplemente no pueden vivir sin postres, mientras que otras se cargan de energía, emociones positivas, hormonas de felicidad con la ayuda de delicias. La última sustancia, la serotonina, se encuentra no solo en los dulces, sino también en las frutas de temporada. Por ejemplo, los plátanos son ricos en ellos, a partir de los cuales se preparan muchos postres diferentes, incluida la crema. Habiéndose familiarizado con la tecnología y los matices de preparar esta masa dulce, puede mimar a sus seres queridos con deliciosos postres todos los días.

¿Qué es la crema de plátano?

Esta es una masa espesa y nutritiva, que tiene una textura delicada, a veces gelatinosa, un aroma increíble y un tinte amarillo claro. La crema de plátano es ideal no solo para una capa de tortas, cupcakes, panecillos, también se puede usar para rellenar tubos, canastas de mantequilla, tortas, tortitas, panqueques, etc. A menudo, se agregan ingredientes adicionales a la delicia de plátano: chocolate, crema agria, canela, nueces, ron, frutas (secas, frescas), etc. Cada producto le da a la crema un sabor, aroma y color únicos.

Cómo hacer

El proceso de elaboración de la crema de plátano es sencillo, pero tiene sus propios secretos, gracias a los cuales obtendrás un delicioso manjar con exóticas notas aromáticas y de sabor:

Elija frutas duras, incluso verdosas. Los congelados demasiado maduros también son adecuados, pero con ellos el producto cremoso no conservará bien su forma.
Si es posible (si no está indicado en la receta), reemplace el azúcar granulada con azúcar en polvo. Entonces mejora la consistencia de la masa de plátano, dándole una mayor ligereza. Además, la miel natural, el jarabe dulce puede actuar como edulcorante.
Está permitido reemplazar la crema agria con crema, pero aumentarán el contenido de grasa del producto terminado. El kéfir, el yogur, por el contrario, reducirá el contenido calórico de la crema.
La capa dulce preparada, así como los postres con ella, deben almacenarse en el refrigerador.
La pulpa de plátano tiende a enrollarse, oscurecerse. Para evitar que esto suceda, debe agregar jugo de frutas ácidas (naranja, limón, granada, manzanas) o hervir la masa con mantequilla.

receta de crema de platano

Hay muchas recetas diferentes para hacer crema de plátano, incluidas aquellas con la adición de otros ingredientes. La impregnación se puede usar para hornear todos los días y postres festivos. El contenido calórico del postre no es muy alto, pero la presencia de pasteles, masa en productos de confitería aumenta este indicador. Considere este hecho si sigue la figura.

para pastel

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 156 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

Es posible usar masa dulce de frutas no solo para remojar pasteles, la crema de plátano es excelente para cupcakes y otros pasteles. Sorprendentemente deliciosa es la combinación de estas frutas exóticas con arándanos y otras bayas. Además del sabor, la crema también es apetecible, se ve hermosa y las bayas colocadas encima de la confitería agregan especias.

Ingredientes:

queso crema - 250 g;
plátanos - 3-4 piezas;
azúcar - 2-3 cucharadas. l.;
arándanos - 60 g.

Metodo de cocinar:

Triture la pulpa de plátano, las bayas con un tenedor (licuadora) hasta que quede suave.
Mezcle el queso crema con una batidora con azúcar granulada hasta que este último se disuelva por completo.
Agregue la masa de frutas y bayas, mezcle nuevamente.
Unta la nata sobre bizcochos, cupcakes o tartas rellenas. Haz una decoración con los arándanos sobrantes.

Crema de cuajada y plátano

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 163 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

La crema de requesón de plátano tiene un sabor delicado y una textura suave. El requesón y el kéfir agregan una ligera acidez, que compensa la dulzura del azúcar granulada, las frutas. Tal delicadeza se usa no solo para hornear, repostería, sino que también se come por separado, dispuesta en tazones. Antes de servir, la mezcla debe enfriarse.

Ingredientes:

requesón 5% - 200 g;
azúcar - 120 g;
vainillina - 1 p.;
plátano - 2 piezas;
kéfir 2% - 100 ml.

Metodo de cocinar:

Muele el requesón con un colador para eliminar los grumos.
Agregue azúcar granulada, vainillina, haga puré con una licuadora.
Haz lo mismo con la pulpa de plátano, colocándola en un recipiente aparte.
Combine ambas masas, vierta el kéfir, mezcle bien la crema con una licuadora.

Natilla

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 3-4 personas.
Contenido calórico del plato: 133 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Todas estas impregnaciones, como las natillas de plátano, se hacen a base de leche y mantequilla. Puede prescindir del último producto, incluso reducirá el contenido calórico de la golosina, pero no puede ahorrar en leche. Esto estropeará el sabor de la mezcla cremosa de plátano y de todo el dulce. El espesante en esta receta son las yemas de huevo y la harina.

Ingredientes:

plátano - 3 piezas;
leche - 400 ml;
yemas de huevo - 2 piezas;
azúcar - 70 g;
harina - 2 cucharadas. l.;
azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
cardamomo - una pizca.

Metodo de cocinar:

Triture las yemas con harina, agregue cardamomo, vainillina, vierta la mitad de la leche, mezcle bien.
Corte la pulpa de plátano en rodajas, muela hasta que quede blanda con un tenedor.
Combinar la segunda parte de la leche con el azúcar, poner al fuego para calentar, sin olvidar remover.
Cuando la mezcla de leche y azúcar hierva, agregue la masa de yema. Continúe calentando mientras revuelve.
Después de que la masa comience a espesar, agregue el puré de plátano, caliente un poco más, retire de la estufa.
Enfriar la crema a temperatura ambiente, batir con una batidora.

Crema de plátano con crema agria

Tiempo: 25 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 179 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

La crema agria ligera y aireada con plátano se prepara de manera simple y rápida, pero su consistencia resultará ser de espesor medio, tal vez incluso líquida. Puede obtener una masa más densa separando el suero. Coloque la crema agria en varias capas de gasa, ate con una "bolsa" y cuelgue sobre cualquier recipiente durante la noche. Por la mañana, comience a preparar la crema según la receta.

Ingredientes:

crema agria 20-30% - 200 g;
azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.;
azúcar de vainilla - ½ p.;
plátanos grandes - 2 piezas

Metodo de cocinar:

La pulpa de la fruta madura se hace puré con una licuadora.
Los ingredientes restantes se baten con un batidor o batidora hasta obtener una consistencia homogénea y espesa.
Luego, ambas mezclas se combinan y se mezclan completamente con un mezclador.
Para un sabor adicional, puede agregar cáscara de naranja, cáscara de limón o canela.

Con leche condensada

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 388 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La crema de plátano con leche condensada es una delicia preparada a partir de un conjunto mínimo de productos, pero al mismo tiempo tiene un sabor excelente. La consistencia de la delicadeza es adecuada no solo para lubricar pasteles, sino también como postre por separado. Para la preparación de dulces, se puede usar leche condensada normal y hervida. Si vas a decorar un pastel con crema usando una jeringa de pastelería y tomas leche condensada cruda, agrega 4 cucharadas. yo leche en polvo. Entonces, harás que la masa de plátano sea más espesa.

Ingredientes:

plátano - 200 g;
mantequilla (ablandada) - 200 g;
leche condensada - 200 g.

Metodo de cocinar:

Haga puré de pulpa de fruta con una licuadora.
En una batidora separada, bata la mantequilla hasta que esté blanca. Agregue la leche condensada y continúe batiendo hasta que quede suave.
Agregue el puré de plátano, revuelva nuevamente con una batidora.
Si lo come como plato independiente, extienda la delicia de plátano en tazones, espolvoree con chispas de chocolate (coco), triture con cacao en polvo o vierta sobre la cobertura con sabor a caramelo.

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 149 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

A menudo, en la preparación de repostería, la repostería utiliza bebidas alcohólicas. Dan a la masa soltura, ligereza y, como componente de la impregnación, dotan a los manjares de sorprendentes notas aromáticas y gustativas. Se puede agregar cualquier licor a la crema de plátano, a su discreción, pero es mejor elegir alcohol con sabor y aroma a frutas, bayas, café con chocolate o vainilla.

Ingredientes:

plátanos - 3 piezas;
licor - 1 cucharada. l.;
crema agria - 250 g;
azúcar en polvo - 100 g.

Metodo de cocinar:

Haga puré con la pulpa de plátano cortada en trozos pequeños con una licuadora.
Vierta el licor y mezcle bien.
Batir la crema agria con polvo con una batidora hasta que quede suave.
Combine ambas mezclas, mezcle bien, enfríe la masa de plátano en el estante del refrigerador.

Cremoso de plátano

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 205 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

Esta golosina de plátano tiene el sabor más delicado debido a la adición de crema. Con tal crema, cualquier producto de confitería, los pasteles literalmente se derriten en la boca. Además, la golosina se puede servir sola con una pizca de chispas de chocolate, migas de galletas dulces, nueces o trozos de fruta fresca. El contenido de grasa de la crema debe ser alto para que el producto se monte a la densidad deseada. La gelatina se puede reemplazar con 5-6 cucharadas de maicena.

Ingredientes:

gelatina - 5 g;
agua - 40 ml;
crema 30% - 720 ml;
plátano - 1 pieza;
azúcar (fina) - 60 g.

Metodo de cocinar:

Vierta la gelatina con agua, deje que se hinche.
Después de 5 minutos, caliente la masa de gelatina en un baño de agua hasta que se disuelva por completo. Asegúrate de que no hierva. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Batir la nata con una batidora hasta que aparezcan picos rígidos.
Haga puré de pulpa de plátano picada con una licuadora. Agregue azúcar granulada, continúe revolviendo hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
Agregue la crema al puré de plátano, mezclando con una batidora. Luego vierta la gelatina, amase por otros 5 minutos.

plátano limón

Tiempo: 1,5 horas.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 250 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

Si eres fanático de las golosinas dulces y cremosas, asegúrate de preparar el Lemon Banana Treat con esta receta. El plato tiene un hermoso color amarillo brillante y un rico aroma cítrico con un ligero toque de plátanos. La ventaja del postre es la presencia de acidez, que diluye la empalagosa. Tal crema será una gran adición a las galletas dulces, pasteles de mantequilla.

Ingredientes:

plátano - 1 pieza;
huevo - 3 piezas;
jugo de limón - 1/3 cucharada;
ralladura de limón - 1 cucharada. l.;
azúcar - 150 g;
mantequilla - 55 g.

Metodo de cocinar:

Coloque la mantequilla en un tazón pequeño y derrita en el microondas.
Pelar la fruta, romperla en trozos, hacer puré con una licuadora.
Bate los huevos con una batidora hasta que estén espumosos, vierte el azúcar granulada, continúa batiendo hasta que la masa se duplique (8-10 minutos).
Vierta el aceite en una cacerola profunda (recipiente), agregue la mezcla de huevo y azúcar, el puré de plátano, el jugo y la ralladura de cítricos allí.
Mezcle bien todos los ingredientes con una cuchara o espátula.
Introduce el recipiente en el microondas y caliéntalo durante 1 minuto.
Batir con una batidora hasta obtener una consistencia homogénea.
Repita los procedimientos descritos en los párrafos 6-7 unas 3-4 veces hasta lograr la densidad.
Enfríe la crema a temperatura ambiente, luego cubra con una película adhesiva y colóquela en el estante del refrigerador por otros 30-40 minutos.

con ron

Tiempo: 50 minutos.
Raciones: 2-3 personas.
Contenido calórico del plato: 173 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

Muchos platos de postre contienen alcohol: alcohol, vodka, licor, coñac, etc. Las bebidas le dan a las delicias un sabor picante y un aroma increíble. El ron ocupa una posición separada, que tiene diferentes olores y sabores, desde afrutado hasta picante. Con una selección tan amplia, podrá elegir la bebida alcohólica que mejor armonice con su delicia de plátano.

Ingredientes:

azúcar - 100 g;
agua - 100 ml;
huevo, plátano - 4 piezas;
ron - 80 ml;
mantequilla - 1 cucharadita;
crema 9% - 150 ml;
jugo de naranja - 8 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Hervir el jarabe de agua y azúcar granulada, enfriar a temperatura ambiente.
Lubrique los moldes de porciones refractarias (tazones, tazones) con mantequilla.
Pele la fruta, córtela en trozos pequeños y distribúyala uniformemente en todos los recipientes para servir.
Agregue los huevos al jarabe enfriado, vierta el jugo de cítricos, la crema y el ron. Batir la mezcla con una batidora.
Vierta en tazones sobre la pulpa de plátano, ponga en el horno, hornee por 10 minutos a 2100. Sirva la crema fría.

Con chocolate

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 270 kcal / 100 g.
Propósito: postre.
Cocina: internacional.
Dificultad: fácil.

Esta receta es quizás una de las más queridas entre los golosos, ya que pocas personas son indiferentes al chocolate. Vale la pena señalar dos ventajas innegables de las golosinas de chocolate y plátano. En primer lugar, la lista de ingredientes consta de solo cuatro productos. En segundo lugar, la masa de postre mantiene perfectamente su forma, lo que permite que se use con éxito para una capa de pasteles.

Ingredientes:

plátano - 2 piezas;
chocolate amargo - 100 g;
jugo de naranja - 50 ml;
azúcar - 3 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Haga puré la pulpa de plátano con una licuadora.
Combine el puré de plátano con jugo de naranja, azúcar granulada, póngalo en la estufa.
Revolviendo constantemente con una cuchara, cocine por 5 minutos.
Agrega los trozos de chocolate, retira del fuego.
Continúe revolviendo hasta que las piezas de chocolate estén completamente derretidas.

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