Etiqueta en la mesa para niños y adultos: comer, poner la mesa y normas de conducta. Etiqueta: reglas generales básicas de conducta en la mesa

El conocimiento de las reglas básicas de comportamiento en la sociedad y la etiqueta en la mesa es un indicador no solo de la cultura general de la secretaria, sino también de su profesionalismo. Hablaremos sobre las reglas básicas de etiqueta en la mesa en el artículo.

Del artículo aprenderás:

Problemas éticos de nuestro tiempo: etiqueta en la mesa

Érase una vez, la etiqueta en la mesa, las reglas de conducta en una mesa común eran un tema separado que era obligatorio al recibir una educación general. Cada persona alfabetizada recibió ideas sobre la ética del comportamiento en la sociedad, los conceptos básicos de la interacción en la sociedad ya en la etapa de educación en el hogar o en ejemplos cotidianos.

Hoy en día, las reglas de la decencia y los buenos modales, desafortunadamente, no son familiares para todos, pero el interés público en la cultura de la etiqueta ha aumentado significativamente recientemente. Esto se explica por la activación de la comunicación empresarial, en la que la etiqueta es un indicador de una cultura común y una herramienta universal que nivela la diferencia objetiva en las mentalidades de todas las partes que interactúan. Además, observando la etiqueta en la mesa, las normas de uso de los cubiertos es una demostración de respeto por los demás y por uno mismo. Una persona moderna que vive en sociedad debería poder comportarse estéticamente en la mesa.

Esta habilidad es importante incluso a nivel cotidiano, qué decir de las reuniones de trabajo que a veces tienen lugar en un restaurante, en forma de cena de empresa o dentro de los muros de la empresa que acoge a la delegación en forma de mesa buffet. Es por eso que los empresarios buscan compensar la falta de conocimiento en el campo de la etiqueta en la mesa contactando varias "escuelas de etiqueta en la mesa y en los negocios", estudiando publicaciones populares y enciclopedias sobre las reglas de conducta. Muchas empresas ordenan este tipo de cursos de formación para sus empleados, especialmente para aquellos que participan en las negociaciones, representan a la empresa en eventos de alto perfil.

Reglas de etiqueta en la mesa: cubiertos.

Con toda la variedad de cubiertos que se pueden ver en la mesa antes de servir los platos, es muy sencillo saber cómo usarlos y para qué están destinados. Estética y funcionalidad son los principios que definen el comedor. etiqueta, la cubertería es una herramienta que te ayudará a lucir decente en la mesa.

De acuerdo con las reglas de etiqueta, los cubiertos en el restaurante se colocarán como se muestra en la imagen.

En el centro de la composición hay un plato decorativo que, por regla general, no se usa para comer, se usa como soporte para sopa y platos calientes. A la izquierda del plato decorativo hay tenedores, a la derecha, una cuchara para sopa y cuchillos diseñados para ensalada, carne y pescado. La servilleta se puede colocar sobre un plato decorativo, o se puede colocar a la izquierda, al lado de los tenedores. De acuerdo con la etiqueta del restaurante, los cubiertos destinados al postre, el té o el café se colocan en el centro, encima de un plato decorativo.

La etiqueta en la mesa sugiere que los cubiertos estén en el orden en que se servirán los platos. Al mismo tiempo, si los bocadillos se sirven primero, utilizan los dispositivos que se encuentran en los extremos izquierdo y derecho, ubicados más alejados del plato decorativo. Cuando la sopa está incluida en el menú, una cuchara estará en el extremo derecho. Para no confundir nada, lea atentamente la disposición de dispositivos que se muestra en la figura superior e intente recordarla.

Cubiertos para platos de pescado

Digno de mención especial reglas de etiqueta y cubiertos destinados a platos de pescado. Un cuchillo diseñado para pescado suele ser desafilado y más parecido a una espátula. No cortan el pescado, sino que simplemente lo separan en fibras y trozos. El tenedor de pescado tiene menos dientes que el destinado a la carne, solo tres o cuatro. Y son más cortos que el tenedor de "carne".

Las tazas y platos para el café y el té suelen servirse más tarde, junto con las bebidas al final de la comida, pero en algunos casos se ponen en la mesa de inmediato, esto no se considerará una violación de la etiqueta en la mesa.

A la derecha o en el centro pueden ser vasos para bebidas. Dado que lo más probable es que el camarero los sirva, no puede tener miedo de confundir el propósito de cada uno de ellos. Pero por si acaso, debes saber que los vasos para varias bebidas alcohólicas tienen una forma diferente.

Reglas de etiqueta en la mesa: cubiertos después de las comidas

Cantina etiqueta sugiere que los cubiertos después de comer deben colocarse en el plato de cierta manera; esta es una señal para el mesero de que ha terminado de comer este plato y que el plato puede retirarse o reemplazarse.

Hay ciertas reglas para interactuar con el mesero colocando los cubiertos en el plato. Por lo tanto, si el tenedor y el cuchillo se colocan en ángulo entre sí, esto significa que se ha tomado un descanso de la comida y volverá a ella un poco más tarde. Los cubiertos colocados en forma de cruz sobre un plato también son una señal para el camarero de que es demasiado pronto para retirarlos. De acuerdo con la etiqueta, los cubiertos después de una comida, colocados paralelos entre sí en un plato, indican a los asistentes que su comida ha terminado.

Cómo usar los cubiertos según la etiqueta

Y, por supuesto, es importante no solo saber cómo se colocan los cubiertos, sino también cómo usarlos correctamente de acuerdo con las reglas del comedor. etiqueta. Los requisitos principales incluyen:

no deben quedar restos de comida o, preferiblemente, restos de pintalabios en los vasos;

cuando use un cuchillo o tenedor, asegúrese de que sus dedos no toquen ni la hoja del cuchillo ni los dientes del tenedor;

los cubiertos usados ​​o innecesarios no deben colocarse sobre el mantel; deben colocarse en el borde del plato;

si se sirve un plato que no se come con cuchillo, el cuchillo debe colocarse en el borde derecho del plato para que no interfiera con el uso del tenedor.

Cómo no romper la etiqueta en la mesa usando los cubiertos incorrectamente

Nunca se corta el pan con cuchillo y nunca se usa el tenedor para tomarlo de un plato común. Los pedazos de pan se toman a mano, con cuidado, tratando de no dañar el resto. Después de eso, el pan se coloca en un plato especial y se come, rompiendo pedazos con la mano. Los sándwiches no se pueden hacer con pan rebanado: la salchicha y el jamón se ponen en un plato y se comen, se cortan con un cuchillo y se comen con pan. Lo mismo se aplica a los patés: se comen con un tenedor. Solo está permitido untar mantequilla en un pequeño trozo de pan para comer, por ejemplo, caviar colocado en un plato.

Al comer sopa, no necesita inclinar el plato para comer todo sin dejar rastro. De acuerdo con las reglas de etiqueta en la mesa, debe haber un poco de sopa en el fondo. La cuchara, después de comer la sopa, se deja en el cuenco.

De acuerdo con reglas de etiqueta, en un restaurante no se utilizan cubiertos si el caldo se sirve en tazas especiales. Se puede usar una cuchara solo cuando necesite obtener y comer un huevo o una tostada del caldo.

El pescado en un plato, por regla general, se corta con un tenedor especial. El cuchillo se sirve solo cuando el pescado está especialmente preparado y tiene una textura densa, como el arenque ligeramente salado o en escabeche. En algunos casos, se sirven dos tenedores con el pescado: uno de ellos sostiene la pieza principal, el segundo separa los huesos y las piezas más pequeñas que deben comerse.

Anteriormente, la etiqueta en la mesa permitía que un pájaro se pudiera comer con las manos. Ahora se usan tenedores y cuchillos para carne para esto.

Cuando se come la carne, las piezas se cortan una a la vez, en lugar de cortar la pieza principal en trozos de una sola vez. En este caso, hasta que se come el plato, el tenedor y el cuchillo no se sueltan de las manos. Los platos preparados con carne picada se comen sin la ayuda de un cuchillo, sosteniendo un tenedor en la mano derecha. Las chuletas naturales, así como las chuletas al estilo de Kiev, se comen como carne normal, cortadas en trozos con un cuchillo.

Para los espaguetis, use un tenedor y una cuchara. Con un tenedor, enrolle una porción de pasta y córtela del resto con una cuchara.

Etiqueta en la mesa: modales en la mesa

Un ambiente distendido, una copa de vino no es en absoluto motivo de relax, sobre todo cuando la cena es de carácter empresarial. En la mesa durante la comida De acuerdo a las reglas etiqueta de la mesa, es necesario sentarse derecho, no recostarse en una silla y no apoyarse en la mesa con el pecho. Puede apoyar los codos sobre la mesa solo durante un cambio de platos, no debe cruzar las piernas mientras come.

La servilleta se usa solo para proteger la ropa de las manchas. Durante la cena, debe acostarse de rodillas, no hay necesidad de arroparla por el cuello. Además, no puede usar una servilleta para limpiarse el sudor de la frente o arreglar los cosméticos "con fugas". Si la servilleta cae al suelo, no la recoja, pídale al camarero que traiga una nueva.

Eso sí, no debemos olvidar que una cena o una reunión es de carácter empresarial, y que el alcohol es abusivo. Será suficiente beber una o dos copas de vino ligero durante la noche. Si actualmente el alcohol está contraindicado por razones médicas, no es necesario que avises a los presentes que estás “a dieta” o en tratamiento. La etiqueta en la cena no permite la discusión de tales temas.

¡Nota! En la mesa, no está permitido corregir el cabello o el maquillaje, y más aún, usar un peine. Hay un baño para esto.

No salte sobre la comida, incluso cuando tenga mucha hambre. Come a un ritmo medido, ni rápido ni lento. El teléfono debe estar apagado o, si está esperando una llamada importante, ponerlo en silencio. El dispositivo no debe estar sobre la mesa. Todas las conversaciones telefónicas deben realizarse fuera de la mesa, dejando atrás la misma, pidiendo disculpas a los presentes.

Participar en una conversación: una reunión en un restaurante, incluso si es de negocios, implica cierta informalidad de comunicación y libertad de expresión. Pero en una conversación, uno debe adherirse a las reglas de etiqueta en la mesa. Los temas de conversación deben ser neutrales; en ningún caso debe participar en conversaciones relacionadas con la política o la religión.

Escuche lo que dicen los que están alrededor de la mesa. Si el tema es cercano a usted, participe en su discusión. Demuestre su interés en lo que está hablando el interlocutor, muéstrele signos de atención, respeto.

Conocimiento de simple pero reglas vinculantes la etiqueta en la mesa lo ayudará a representar adecuadamente a la empresa incluso fuera de sus paredes. Estas reglas deben llevarse a cabo automáticamente para que siempre pueda sentirse seguro en cualquier entorno, incluso en el más pretencioso. Pero recuerde que no deben interferir ni encadenarlo; utilícelos como una herramienta para establecer comunicación.

reglas de etiqueta

Cómo evitar la vergüenza en la mesa

El conocimiento de la etiqueta en la mesa distingue a una persona culta y educada. En un grado u otro, a todos nos han enseñado buenos modales, pero para uno, este concepto incluye la capacidad de extraer ostras de las conchas de manera hermosa y silenciosa, y para otro, es solo la capacidad de no sorber en la mesa y sacar un cuchara
de una taza antes de beber té.
Por supuesto, una actitud positiva y una sonrisa amistosa a menudo son más importantes que la etiqueta, pero aún así, a veces es necesario conocer las reglas, especialmente si no solo hay amigos entre los invitados, sino también socios potenciales, y esto no es una familia. cena, sino una recepción oficial.

Y si usted mismo recibe invitados, definitivamente debe conocer las reglas para servir y combinar varios platos y bebidas.

Passion.ru le informará sobre la etiqueta en la mesa y lo ayudará a comprender la variedad de tenedores, cucharas y cuchillos, para que la próxima vez que vaya a un restaurante pueda pedir algo más que una ensalada.

Reglas de conducta en la mesa.

1. Debes sentarte a la mesa derecho, en ningún caso
inclinándose sobre el plato. Los codos no se ponen sobre la mesa, aunque para
mujeres en este sentido hay una pequeña excepción - a veces
está permitido apoyarse en la mesa con una mano si está cansado
mantenerla arriba

2. Al principio, la servilleta debe enderezarse y colocarse
en rodillas. Tenga en cuenta que el papel de seda no es
diseñado para limpiar los labios - para esto usan
Servilletas de papel. Sólo al final de la comida puede
humedece sus labios, después de lo cual la servilleta ya está puesta
mesa, y no volver a ponerte de rodillas.

3. Si estás en un restaurante, estudia el menú y expresa su
desea primero a la mujer, y la orden al camarero hace
El hombre.

4. No comience el primer tratamiento hasta que esté
ofrecido a todos los invitados.

5. Tomar y entregar platos debe estar a su derecha.

6. A una mujer sentada a la derecha, un hombre le sirve vino con la izquierda.
mano, pero si la botella acaba de ser abierta, primero debe
vierte un poco para ti.

7. No ponga comida en el tenedor con un cuchillo, sino
comer con un cuchillo es generalmente inaceptable.

8. Si necesitas interrumpir tu comida por un rato, entonces el tenedor y el cuchillo
colocado en un plato transversalmente o en ambos lados - pero tan
para no manchar el mantel. Cuando haya terminado de comer, el cuchillo y
el tenedor debe colocarse juntos en ángulo para que
apareció alrededor de las 11 en punto.

9. Si no queda suficiente sopa en el tazón, se inclina lejos de usted y
recoger las sobras con una cuchara.

10. Quizás la mayor vergüenza en la mesa es imponer
comida de un plato común con el tenedor o la cuchara. No seas tímido
pídale a la anfitriona o al mesero que traiga otro para esto
dispositivo si olvidó ponerlo junto a él.

11. Trata de comer el plato de tu plato hasta el final para que
no ofendas al dueño. Bajo ninguna circunstancia debe recoger
restos de comida con un trozo de pan.

12. Si deja caer algo sobre la mesa o derrama una bebida, llévese
pañuelo de papel y seque suavemente el líquido con él o, si era
algo suelto, recoger migas en él. si te ensucias
ropa, entonces también trate de no atraer demasiado
atención, es mejor limpiarlo discretamente con un pañuelo.

13. Intenta no hablar demasiado alto
vuelve todo tu cuerpo hacia tu prójimo y no hables con nadie
al otro lado de la mesa. Por cierto, tampoco se acepta extenderse por toda la tabla.
si quieres probar algún plato, entonces tienes que
pídele que te pase a la persona que está sentada más cerca
a él.

14. Levantándote de la mesa, no olvides agradecer por el trato,
no critiques los platos y no des tus consejos sobre ellos
cocinar es descortés.

Arreglo de cubiertos y vasos.

Al poner una mesa en casa, la mayoría de las veces usamos un mínimo de platos.
y electrodomésticos, pero cuando vienes a un restaurante, pueden estar allí
mucho más, especialmente si varios
cambios de comida.

Este diagrama muestra una ubicación aproximada
cubiertos - por supuesto, en diferentes lugares algunos detalles
pueden diferir, pero el principio general sigue siendo el mismo.


Los tenedores se colocan a la izquierda del plato y los cuchillos y cucharas se colocan a la derecha.
Para no confundirse con los tenedores, recuerde que al cambiar los platos
se suelen utilizar de izquierda a derecha, es decir, empiezan por el más
extremo y terminar con el más cercano al plato.

Como regla general, el tenedor más a la derecha es para la carne, y el más a la izquierda es
para bocadillos También puedes navegar por talla: la más
cuchillo y tenedor grandes - para carne.

1. cuchillo de mantequilla
2. Plato de empanadas - para pan y mantequilla
3. Cuchara (para el primer plato)
4. Tenedor para mariscos (aperitivos fríos)
5. Cuchillo para mariscos (snacks)
6. Tenedor para carnes y ensaladas
7. Cuchillo de mesa

8. Plato decorativo
9. Tazón de sopa
10. Cuchara de postre
11. Tenedor de postre
12. vaso de agua
13. Copa de champán
14. Vaso para bebidas fuertes
15. servilleta

vasos y bebidas

“¿Qué bebida ofrecer para la carne, en qué vaso servir
¿vino?" - tales preguntas a menudo preocupan a la anfitriona, a quien
los invitados deben venir. Este diagrama te ayudará a entender
diferentes tipos de vasos y gafas y hacer la elección correcta.


1. Copa de vino blanco
2. Copa de cóctel
3. Copa de vino tinto


1. Copa para vinos de oporto, madeira, jerez y de postre
2. Copa de champán
3. Copa para coñac y brandy


1. Copa para Armañac
2. Copa de cata
3. Vaso para vodka
4. Copa de champán

Reglas básicas para combinar alimentos y bebidas:

Los vinos blancos se sirven con aperitivos, carne de pollo, pescado,
ternera hervida, queso, mariscos.

El vino tinto se sirve con cordero, buey, ternera,
caza, cerdo, quesos especiados.

El vodka y el whisky son adecuados para platos salados y picantes.

La cerveza va bien con pescado salado, queso,
platos con carne.

Vinos de postre, licores, champán son apropiados con
frutas y postres.

El coñac, el ron y el licor a menudo se sirven con café o té.

Aprendiendo a comer bien

Si no sabes cómo comer este o aquel plato, simplemente
ver la anfitriona u otros invitados. PERO
hablaremos de algunos productos que pueden
requieren atención especial.

El pescado se come con tenedor y cuchillo de pescado, y
el cuchillo en este caso no se usa para cortar,
sino para separar el pescado de las espinas. Aunque en algunos casos
el pescado todavía se corta, si es, por ejemplo, anguila ahumada
o salmón. En lugar de un cuchillo, también puedes usar el segundo
tenedor es una tradición inglesa, e incluso se considera
de mal gusto usar un cuchillo para platos de pescado.


Si te encuentras con una espina de pescado, no la escupas
pero trate de moverlo suavemente con
labios y lengua en un tenedor, y luego cambiar al borde
platos. Si los huesos son pequeños, entonces se permite tomar
con sus dedos.

Se corta la carne con un cuchillo, se pincha un trozo con un tenedor y se
comer inmediatamente. No es costumbre cortarlo en pedazos y solo
Entonces come. Debes comenzar a cortar desde el borde más alejado de ti.

Tortitas, tortillas, verduras rellenas se comen de la misma forma que
carne, cortada en trozos con un cuchillo.

La langosta se corta con un cuchillo especial: cortar
por la mitad, sacar el contenido del abdomen, romper
la parte central y comer con un tenedor.

La carne de cangrejo y cáncer se come con las manos, y las placas de concha
quitado a mano o con un cuchillo.

Los mejillones se sirven en conchas. Al comer, utilizan especiales
pinzas para abrir conchas y un tenedor especial.

Las ostras se suelen servir vivas en conchas cerradas.
que se abren con un tenedor.

Las alcachofas se comen hervidas, bañadas en agua derretida
aceite. Las hojas se arrancan a mano, comenzando desde abajo, y con dientes.
quitar la pulpa. El núcleo se puede comer con cuchillo y tenedor.

Es costumbre escupir un hueso de aceitunas o aceitunas en
puño y poner en el borde del plato.

Para los espaguetis use un tenedor y una cuchara - algunos espaguetis
viento en un tenedor, sosteniéndolo con una cuchara, y luego con él
corte con cuidado para que nada cuelgue del tenedor.

Las manzanas y las peras se cortan con un cuchillo en rodajas y rodajas
tomar a mano

Cortar el aguacate por la mitad, quitar el hueso y
la pulpa se come con una cuchara de postre.

Las uvas se recogen del racimo, se ponen en su plato y
comer una baya.

Los trozos de sandía y melón se comen con una cuchara de postre o
con cuchillo y tenedor.

La piña, servida en rodajas con cáscara, se come con un tenedor, cortando
pedazos con un cuchillo.

Un plátano se come correctamente con un tenedor de postre o una cuchara,
quitando la piel previamente.

Oksana NISCHUK

Recuerda la famosa película Pretty Woman con Richard Gere y Julia Roberts. Creo que mucha gente recuerda el episodio de una reunión de negocios en un restaurante, donde la heroína de la película se encontró por primera vez con un concepto como la etiqueta en la mesa, enredarse en tenedores y cuchillos y cómo usarlos. Recuerda su desconcierto cuando el plato, que aún no había terminado de comer, fue retirado de la mesa. Por divertido que sea en la película, en realidad, no todo el mundo querría estar en una situación así al no estar completamente familiarizado con la cultura del comportamiento en la mesa y cierto lenguaje de señas en un entorno oficial.

En casa, las reglas de etiqueta en la mesa se observan muy raramente en los tiempos modernos. En casa, puede darse el lujo de relajarse. Pero en un restaurante es muy difícil prescindir de la etiqueta en la mesa.

El conocimiento de las reglas de etiqueta en la mesa, así como la correspondencia de cada uno de sus numerosos dispositivos con un plato en particular, ayuda a sentirse tranquilo en una recepción de gala o en una cena. En la mayoría de los casos, la cultura de comportamiento en la mesa tiene requisitos generales.

La historia de la mesa comenzó hace 2.500 años. La primera mención de la cultura alimentaria se encuentra en los pergaminos relacionados con el antiguo Egipto. En las pinturas de los jarrones y las paredes de los templos también se pueden encontrar algunos de sus inicios.

Los tiempos de la antigua Grecia y Roma fueron famosos por las grandes fiestas: era una especie de florecimiento de la cultura de las fiestas y las reglas de servicio.

Es de destacar que en ese momento un concepto como la etiqueta y el servicio no era familiar para Europa en absoluto. Entonces, incluso los platos como tales no existían: la comida se colocaba en huecos especiales en las mesas.

Una nueva era de florecimiento de la cultura del consumo de alimentos cae en los siglos VIII y IX durante el reinado de Carlomagno. Las fiestas se convirtieron en ceremonias completas que dictaban ciertas reglas. Es cierto que todavía comían principalmente con un cuchillo, usar una cuchara era un privilegio de los gobernantes.

En la mayoría de los países hasta el siglo XVI era costumbre comer con las manos, agarrando la comida con tres dedos.

Los italianos fueron los primeros en usar cubiertos (tenedor y cuchillo), anteriormente el tenedor se usaba solo en el proceso de cocinar y colocar los alimentos en los platos.

En Europa, el uso de cubiertos a menudo se asocia con cambios significativos en la moda (cuellos altos, volantes hinchados, mangas largas y puños anchos). Era incómodo comer con las manos.

A lo largo de los siglos, ha habido muchos cambios en la etiqueta y la disposición de la mesa. Se cambiaron los platos, se introdujeron nuevos cubiertos adicionales, elementos de decoración de la mesa y la sala en la que se prepara la comida.

Surgieron nuevas costumbres. Quizás, con el tiempo, habrá algunas otras innovaciones que nuestros descendientes deberán seguir estrictamente. Solo podemos decir una cosa: en cualquier momento, la etiqueta de una fiesta y de servir será un signo de una persona educada y será apreciada en todo el mundo.

La etiqueta en la comida se ha desarrollado a lo largo de los siglos, cuyo propósito era tener un pasatiempo agradable en la mesa, de modo que el comportamiento de todos los presentes fuera armonioso, racional y no avergonzara a los demás. Es imposible hablar sobre el alto desarrollo cultural y la educación de una persona si come descuidadamente o no sabe y no observa las normas de comportamiento en la mesa.

La etiqueta no es una abstracción, no es un exceso, no es esnobismo. La etiqueta es “un lenguaje de respeto mutuo que todos entienden” (Jack Nicholson).

A la hora de servir, cada elemento tiene su lugar y su finalidad.

Lo principal es seguir las siguientes reglas:

1. Una de las reglas más importantes es que todos los aparatos que se encuentran a la derecha del plato cuando se pone la mesa están destinados a usarse con la mano derecha, y todo lo que se encuentra a la izquierda es para la mano izquierda. Los dispositivos de postre ubicados con asas a la derecha se toman con la mano derecha y con asas a la izquierda, con la mano izquierda.

2. La segunda regla que se deriva de esto es que se considera inaceptable en el proceso de comer cambiar el tenedor y el cuchillo de una mano a la otra.

3. No debe, sin siquiera comenzar una comida, recoger los electrodomésticos, plegarlos y moverlos a su manera.

4. No se preocupe si ve una gran variedad de tenedores, cuchillos y cucharas en la mesa servida. El principio es simple: comience su comida con los cubiertos más alejados del plato. Por lo general, los platos se sirven en el orden en que se colocan los cubiertos en relación con el plato. El plato principal se acompaña con los cubiertos más cercanos al plato.

5. Cuando sirva comida de un plato común, use siempre los cubiertos de servir que siempre estarán en dicho plato. Nunca use dispositivos individuales para tomar alimentos de un plato común.

6. Si durante la comida algún cubierto cae accidentalmente al suelo, no intente recogerlo del suelo. Pídele al camarero que te traiga un electrodoméstico limpio.

7. Sostenga los cubiertos no por la mitad, sino por la punta del mango.

8. Si tomó un cuchillo con la mano derecha, entonces el dedo índice debe estar en el mango y no en la parte posterior de la hoja. Nunca debe comer con un cuchillo, solo se usa para cortar la comida en un plato en pedazos pequeños.

10. Llévate una cuchara o un tenedor a la boca en lugar de inclinar la cabeza hacia el plato. En este caso, el dispositivo se mantiene paralelo a la mesa y se lleva a la boca con el costado. Si una cuchara de estilo francés tiene una cuchara estrecha alargada, esa cuchara se lleva a la boca con un extremo puntiagudo.

11. Una cuchara sopera no debe llenarse hasta el borde y no es costumbre soplar sobre una cuchara sopera si cree que está caliente.

12. Un plato de sopa solo puede inclinarse lejos de ti cuando necesitas recoger las sobras con una cuchara. Al mismo tiempo, el movimiento de la cuchara al recoger la sopa siempre debe estar lejos de ti.

13. Cuando haya terminado de comer, coloque los cubiertos paralelos entre sí con los mangos hacia la derecha. En América, el tenedor debe apuntar hacia arriba con los dientes, en Europa, con los dientes hacia abajo.

14. Si pausó el proceso de comer, pausó, por ejemplo, para tomar un vaso, si desea continuar comiendo con el mismo dispositivo, no debe ponerlo en un plato, póngalo en la mesa al lado del plato. o en el borde del plato para que las asas se apoyen sobre la mesa.

15. Si quieres que se repita el plato, pon la cruz de los cubiertos sobre la cruz, quedando en este caso el tenedor encima del cuchillo con los clavos hacia arriba.

16. Si tiene prisa y espera el próximo plato de inmediato, coloque el cuchillo horizontalmente con el mango hacia la derecha y el tenedor sobre el cuchillo verticalmente en relación con el plato.

17. Si realmente te gustó el plato que comiste y quieres agradecerle al chef, coloca el tenedor y el cuchillo horizontalmente sobre el plato con los mangos hacia la izquierda.

18. Para demostrar que no te gustó la comida, puedes pasar el cuchillo por los dientes del tenedor y cruzar los cubiertos.

19. Si quieres que te quiten el plato a medio comer, cruza los cubiertos, mientras colocas el tenedor debajo del cuchillo con los clavos hacia abajo. Esto significará que no te gustó el plato y no quieres seguir comiéndolo.

20. Si quieres hacer una pausa en tu comida, cruza los cubiertos colocando el tenedor sobre el cuchillo con los dientes hacia abajo. Para el camarero, esto será una señal de no retirar el plato de la mesa.

21. En caso de que no le haya gustado el servicio del personal, también hay un arreglo especial de cubiertos después del final de la comida. Coloque el cuchillo y el tenedor con los mangos hacia arriba y crúcelos de modo que la hoja del cuchillo se superponga a la punta del tenedor.

22. Si desea que le lleven un libro de reclamaciones, coloque los cubiertos verticalmente paralelos entre sí con los mangos hacia arriba a lo largo de los bordes del plato.

23. Si le gustó el servicio, la comida, la rapidez, la cortesía, la amabilidad y la sonrisa de los asistentes, puede demostrarlo cruzando los cubiertos de modo que el cuchillo quede en el extremo del clavo. tenedor. En este caso, informas de forma no verbal que pasarás a ser cliente habitual del establecimiento.

Intentamos delinear solo las reglas básicas para usar cubiertos. El manejo adecuado de los artículos para servir facilita enormemente el proceso de comer, así que escuche las reglas simples para su uso, por supuesto, todo es necesario. Y la ignorancia de las normas de etiqueta a veces puede poner a cualquier persona en una posición incómoda.

Puede leer más información sobre la disposición de la mesa y el propósito y la posición de los cubiertos en la mesa en nuestros artículos y.

Svetlana Ponomareva - consultora en el Salón de Arte de la calle Sadova en Karlovy Vary
Fuentes utilizadas: materiales proporcionados por los fabricantes, sitios web meissen.com, lladro.com, robbeberking.com,
foros de antigüedades, literatura científica sobre temas relacionados con la tecnología de producción de porcelana y platería
y con sus fabricantes, en ruso, alemán e inglés