La pasta rellena es una cena inusual con un relleno original. Tubos de pasta rellena

De la pasta ordinaria, puedes cocinar muchas recetas deliciosas. Pueden ser tanto platos cotidianos como festivos. E intente dar vida a la receta culinaria original de las conchas de pasta rellenas. Después de todo, puedes “invertir” en pastas grandes, llamadas canelones, diferentes carnes picadas y rellenos; dando como resultado golosinas dulces y saladas. Preparar tales platos es extremadamente simple y desaparecen de la mesa con bastante rapidez, literalmente en cuestión de minutos. Y para asegurarse de esto, ¡cocine pasta rellena para la cena!

Receta "Pasta rellena con carne picada"

Por supuesto, un plato tan bonito y sabroso como los canelones todavía no es familiar para nuestra cocina. Estamos más acostumbrados a la pasta naval. Pero si no eres demasiado perezoso y rellenas la pasta con carne de res y cerdo picada, agregando verduras al plato, te pondrás bastante satisfactorio y apetitoso. ¡Incluso mejor que los espaguetis a la carbonara! Entonces, para preparar pasta con carne picada necesitarás:
- 250 g de conchas de pasta grandes,
- 0,5-0,6 kg de carne picada de cerdo y ternera,
- 0,5 kilos de tomate,
- 1 cebolla,
- 250 g de queso duro,
- ½ - 1 cucharadita sal,
- media cucharadita de pimienta negra molida,
- 30 g de mantequilla,
- 3 cucharadas aceite vegetal.

Las cebollas se pelan y se trocean; incluso se puede pasar por una picadora de carne junto con la carne picada. Luego, la carne picada se sala, se salpica con pimienta, se vierten 2 cucharadas. agua y se mezcla. El aceite vegetal se vierte en la sartén y se calienta. En aceite a fuego moderado, la carne picada se fríe con cebolla durante unos 15 minutos y luego se enfría a temperatura ambiente. Hervir la pasta durante 3 minutos hasta que esté medio cocida, para que quede elástica, pero no se rompa. Se drena el agua de la pasta y se lavan rápidamente con agua fría (para que no se peguen).

Los tomates deben escaldarse con agua hirviendo, luego rociarse con agua fría y luego pelarse. Los tomates "desnudos" se cortan en círculos de 0,3-0,4 mm de espesor. Se debe rallar una cuarta parte del queso duro y cortar el resto en rodajas finas.


La pasta se rellena con carne picada frita. La fuente para hornear está engrasada con mantequilla. La pasta rellena está bien empaquetada en una sola capa y cubierta con una capa de finas rebanadas de queso. Los círculos de tomate se colocan encima del queso. Y al final, el plato se espolvorea con queso rallado y se espolvorea con mantequilla derretida (o untada con ablandada).


La forma con pasta se coloca en un horno precalentado, se cubre con papel de aluminio o una tapa y se mantiene durante aproximadamente media hora a temperaturas de hasta 200 C. Sobre la mesa receta de pasta al horno servido caliente. Junto con él, irá bien como aperitivo con chucrut instantáneo o pepinos en vinagre.


Receta "Pasta Rellena De Carne"
Se diferencia de la primera receta en que no utiliza carne picada, sino carne picada con verduras. Con tal relleno, el plato resulta muy tierno y jugoso. Los ingredientes que necesitarás para cocinar son los siguientes:

- 200 g de solomillo de ternera,
- 2 cucharadas de queso Cheddar rallado,
- 1 cebolla,
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo,
- 50 ml de jugo de limón,
- una pizca de comino molido,
- ½ cucharadita hojas secas de orégano
- 100 ml de crema agria,
- un manojo pequeño de cilantro
- 2/3 taza de salsa de tomate

En un tazón grande, mezcle el ajo machacado, el jugo de limón, el comino molido y el orégano. La mezcla resultante se agrega a la carne. También se colocan cebolla y pimiento morrones finamente picados. El recipiente se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador durante 8-10 horas para que la carne esté bien marinada.

Los macarrones se hierven hasta que estén tiernos en agua con sal. Después se reclinan en un colador para que se enfríen y escurran el agua. Y durante este tiempo, el horno se calienta a 180 C. Se coloca una bandeja para hornear con carne y verduras y se mantiene durante 15 minutos. Saca la fuente del horno y deja que la carne se enfríe. Luego, la carne enfriada se corta finamente, se dobla en un tazón con verduras y se mezcla con crema agria, cilantro picado y queso Cheddar rallado. La pasta hervida se rellena cuidadosamente con carne picada.

La pasta rellena con carne picada y verduras se envía a un horno precalentado durante 15 minutos. Listo Receta "Pasta de canelones rellenos"
colocado en un plato sobre una lechuga untada en porciones (3-4 para cada uno).

Receta "Macarrones Rellenos De Queso Y Calabacín"

Quizás se pregunte cómo se puede preparar un plato tan delicioso a partir de la lista simple de productos presentada. ¡Resulta que es posible! Para una receta para una porción necesitará:
- 4 canelones (pasta de tubo),
- 100 g de queso duro,
- 150-200 g de calabacín,
- 1 huevo,
- 150 g de tomates,
- ¼ de cucharadita de especias de curry,
- ½ cucharadita sal,
- 2 cucharadas aceite de oliva.

El calabacín (preferiblemente joven) se lava, luego se frota con un rallador grueso y se exprime el exceso de su propio jugo. Luego, el calabacín rallado se sala y se mezcla con 2 cucharadas. aceite de oliva. La masa se coloca en el microondas ajustado a una potencia de 850 watts durante 5 minutos. El queso duro también se ralla. La mitad se mezcla con masa de calabaza caliente y especias de curry. La pasta se rellena con carne picada.

Los tomates se pelan y se pican finamente (o se frotan en un rallador). Un huevo interfiere con ellos y se agrega el queso restante. Se mezcla la masa. Una fuente para hornear o una bandeja para hornear se engrasan con aceite y se coloca un tercio de la salsa de tomate preparada. La pasta rellena se coloca sobre la salsa y se vierte con salsa. El plato se prepara en el microondas a una potencia de 850 vatios durante 8-10 minutos. Se puede servir caliente o ligeramente frío.


Receta de "Pasta rellena" con foto con relleno de espinacas

Para esta variante de pasta rellena necesitarás los siguientes productos:
- 12 conchas de pasta grandes,
- 0,5 kg de espinacas,
- 250 g de queso ricotta,
- 150 g de queso Edam o italiano,
- 3 calabacines en rodajas finas
- 4 dientes de ajo,
- 100 g de nueces,
- 1 huevo,
- 500 ml de caldo de verduras,
- hierbas (albahaca, cebolla verde, mejorana),
- sal y especias.

Se lava la espinaca con agua fría y húmeda se pone en una cacerola grande, se tapa con una tapa y se pone la espinaca a guisar por 3 minutos a fuego fuerte removiendo. Las espinacas listas se colocan en un plato y se enfrían. El calabacín cortado en cubitos y la mitad del ajo ahora se vierten en la sartén, se vierte el caldo de verduras y se hierve. Cocine los calabacines hasta que se ablanden (alrededor de 3-5 minutos), después de lo cual se trituran en una licuadora. A la masa de calabaza se le agrega ½ parte de queso ricotta, nueces y 2 cucharadas. queso italiano rallado, pimienta molida y sal. La salsa está bien mezclada y reservada por ahora.

La espinaca enfriada se exprime suavemente con la mano y se corta. Luego se mezcla con hojas de albahaca trituradas, cebolletas, mejorana, ajo picado restante, huevo batido, queso rallado, pimienta y sal. El horno se calienta a 190 C. La pasta se rellena con la mezcla de espinacas, se coloca en un molde, se vierte con salsa fragante y se espolvorea con queso rallado. La forma se cierra con papel de aluminio y se cuece en el horno durante media hora. El plato terminado se puede adornar con hojas de albahaca y, además, espolvorear con queso rallado sin derretirlo.


Por cierto, la última receta también se puede usar para una olla de cocción lenta. Las capas en el dispositivo se colocan de la misma manera: pasta con relleno - salsa - queso. La olla de cocción lenta se configura en el modo "Extinción" durante 30-40 minutos. pero en receta de pasta rellena en olla de cocción lenta es mejor hacer que la salsa sea más líquida (agregue más huevos o diluya con mayonesa, crema agria). Y el calabacín con carne picada se puede usar como relleno para cocinar en una olla de cocción lenta.

• pasta gigante (lumaconi, canelone, conchiglioni) - 200 gramos,
• carne o carne picada - 400 gramos,
• cebolla - 2 cabezas,
• mantequilla (para freír carne picada),
• sal, especias

Para la salsa bechamel:

• 50 gramos manteca,
• 500 ml de leche
• 2 cucharadas de harina
• Nuez de tierra,
• sal,

Proceso de cocción:

Preparemos los ingredientes para un delicioso segundo plato.

Echamos la pasta en una olla grande con agua hirviendo con sal, deben flotar libremente para que no se peguen entre sí. Hierva las conchas o caracoles casi hasta que estén cocidos (necesita cocinar un poco). Escurrir el agua, dejar enfriar.

La carne para carne picada se desplaza a través de una picadora de carne o se corta en una cosechadora.

Freír la carne picada en mantequilla con cebolla finamente picada hasta que esté tierna. Por cierto, yo mismo siempre tuerzo la carne picada, al mismo tiempo que paso la cebolla por una picadora de carne. La pasta sale deliciosa con absolutamente cualquier carne picada, ya sea pollo, pavo, cerdo o ternera. Aunque ya tengas carne picada, pásala de todos modos por una picadora de carne, así quedará “más magnífica” y sin grumos.

Ahora estamos preparando la salsa bechamel: derrita la mantequilla en una cacerola pequeña, agregue harina, revuelva constantemente y vierta gradualmente la leche, agregue nuez moscada y sal al gusto. También siempre agrego hierbas provenzales para darle sabor. Tan pronto como nuestra salsa de leche hierva, apáguela.

Solo queda rellenar la pasta con carne picada, ponerla en una fuente para horno,

vierta la salsa, espolvoree con queso y envíe al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.

Eso es todo, ¡nuestra pasta rellena con carne está lista!

Por la receta y las fotos paso a paso de cocinar conchas al horno con carne picada, agradecemos a Ekaterina Apatonova.

Se puede leer cómo cocinar pasta rellena hervida en forma de conchas. Tienen un sabor muy parecido a las albóndigas caseras.

Buen provecho les desea a todos el sitio Cuaderno de recetas.

La pasta rellena "Trubochki" es un plato muy sabroso, pero aún no ha recibido una amplia distribución en la cocina doméstica. ¿Quiere mostrar sus habilidades culinarias invitando a sus invitados o miembros de su familia a un plato raro y delicioso que apreciarán? Elija algo de las recetas propuestas y vaya a la cocina.

Entonces, para empezar, considere el nombre mismo del plato: "tubos" de pasta rellena. ¿De qué están rellenos? Se puede rellenar con pollo, verduras, carne picada y algunos otros ingredientes. Necesitará tubos de pasta para hacer este plato, y deberá rellenar cada uno de estos tubos. El trabajo es un poco laborioso, pero el plato lo vale.

Prepare 15 tubos de pasta, 400 gramos de carne picada, unos 150 g de queso, dos tomates, una cebolla. Según su gusto, puede elegir la cantidad adecuada de mayonesa, pimienta negra molida y sal.

Freír la carne picada en una sartén hasta que esté completamente cocida. El aceite de oliva es lo mejor para freírlo. Mientras se cocina la carne picada, hervir la pasta en agua con sal durante 5 minutos. No debe cocinar a fuego alto, porque necesitamos cocinarlos no completamente listos, es decir. no deberían desmoronarse.

Mezcle la carne picada con cebollas finamente picadas, no olvide sal y pimienta. Rellene cada uno de los tubos de pasta y póngalos en una fuente para horno, después de engrasarla con aceite de oliva y verterle un poco de agua. Cubra su pasta con tomates picados. Siéntase libre de usar la mayonesa encima de este plato. Espolvorear con queso rallado y hornear en el horno a 180 grados durante cuarenta minutos. Se puede servir relleno o caliente con carne.

Otra receta de pasta rellena. Necesitará los siguientes ingredientes: 10 piezas de túbulos grandes, una pechuga de pollo, un trozo de cebolla, 150 g de champiñones, 75 g de queso duro, perejil, pimienta y sal al gusto. Para cocinar "Túbulos" de pasta rellena según esta receta, necesitas salsa bechamel. Para hacer esto, necesitará medio litro de leche, tres cucharadas de harina y mantequilla, sal.

Entonces, corte los champiñones en rodajas finas, el pollo (filete) en cubos, ralle el queso y pique finamente el perejil. Aproximadamente cinco minutos antes de que el pollo esté cocido, agregue los champiñones a la sartén con él. Luego enfríe el pollo y los champiñones, luego mézclelo con queso y perejil.

Para preparar Bechamel, vierta la leche en una cacerola y coloque a fuego lento. Derretir en una sartén, agregar la cantidad correcta de harina, mezclar bien. Agregue gradualmente la leche a la sartén, revolviendo bien. Luego llevar a ebullición, revolviendo constantemente. La salsa debe hervir durante 1-2 minutos, no más. Para evitar que se forme una película en la superficie de la salsa resultante, añadir unos trocitos de mantequilla cuando la Bechamel esté lista.

No cocines la pasta hasta que esté completamente cocida; no deben ablandarse ni desmoronarse. Rellene la pasta con pollo mezclado con champiñones y queso. Lubrique con mantequilla y espolvoree con pan rallado una fuente para horno, coloque "túbulos" de pasta rellena y vierta la salsa encima. Cubra todo con una tapa (puede usar papel de aluminio), déjelo en el horno durante 40 minutos. a una temperatura de aproximadamente 170°C.

Puedes rellenar la pasta rellena con verduras en lugar de carne. Para tal relleno, a menudo se usan zanahorias, tomates, aceitunas y pimientos. Todas estas verduras se cortan en cubos pequeños, se fríen en una sartén hasta que estén blandas. En este caso, es mejor no cocinar pasta rellena de tubos, sino de conchas. Rellenarlas con verduras, habiendo cocido previamente la pasta y dejando escurrir el agua por un colador. La pasta rellena con verduras puede ser no solo un plato puramente vegetariano, si las verduras se complementan con carne picada.

La pasta con carne picada se puede cocinar de diferentes maneras. Puede ser pasta naval, y espaguetis con salsa boloñesa. Otra opción interesante es la pasta rellena de carne picada. Por supuesto, para la preparación de este plato, debe elegir ciertos tipos de pasta. Una opción adecuada son las conchas grandes.

La pasta en forma de conchas grandes se llama "colchiglioni" en Italia. La forma de las conchas es tal que es muy conveniente llenarlas con varios rellenos. Y el relleno más popular es la carne picada.

Puedes tomar cualquier relleno para el relleno. Se puede hacer con carne de res, cerdo o pollo. Puede usar varios tipos de carne para cocinar carne picada, resultará aún más sabroso.

Para darle un mejor sabor, se agregan a la carne picada verduras (cebollas, ajo, zanahorias, tomates), champiñones y queso rallado.

Las conchas antes de llenar con carne picada, por regla general, hierven hasta que estén medio cocidas. deben estar un poco rígidos. Después de llenar con relleno, las conchas se guisan o se hornean en salsa. Se pueden cocinar diferentes salsas, tomate, cremoso, crema agria, así como las clásicas bechamel quedan buenísimas.

¡Datos interesantes! El concepto erróneo más común sobre la pasta es que engorda. De hecho, la pasta hecha con trigo duro es un producto dietético. Eso sí, si no los sirves con una salsa grasosa.

Pasta "conchas" rellenas de carne picada, cocinadas en una sartén

La forma más fácil de cocinar conchas rellenas es en una sartén.

• 200 gramos conchas grandes;
• 170 gramos carne picada;
• 50 gramos Lucas;
• 1 diente de ajo;
• 100 gramos cCrea agria;
• 50 gramos ketchup o cualquier otra salsa de tomate;
• 10 gramos harina;
• Aceite para freír;
• sal, pimienta negra molida, tomillo - al gusto;
• hierbas frescas para la decoración.

Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola, hierva. Ponemos sal en agua hirviendo y echamos conchas. Cocine por 4 minutos. Las conchas deben volverse más suaves, pero no completamente cocidas. Escurrir el caldo a través de un colador. Y verter la pasta con aceite, mezclar. Esto es necesario para que las conchas no se peguen.

Sazone la carne picada con sal y pimienta, mezcle, luego fría la carne picada en una sartén hasta que esté tierna, agregando un poco de agua. Cocinar, revolviendo constantemente. Rellenar las conchas con carne picada.

Vierta un poco de aceite en una sartén, fría las cebollas en rodajas finas. Luego coloque las conchas rellenas preparadas y vierta la salsa. Para preparar la salsa, debes mezclar la crema agria con salsa de tomate y harina. Luego agregue un poco de agua fría a la salsa para que adquiera la consistencia deseada.

Cocine las conchas en una sartén con tapa durante unos 15 minutos. Asegúrate de que la salsa no hierva demasiado. Servir el plato, espolvoreado con tomillo y adornado con hierbas frescas.

Conchas rellenas de carne picada al horno.

Puedes cocinar conchas rellenas en el horno.

• 250 gramos conchas grandes;
• 300 gramos carne picada;
• 1 zanahoria;
• 3 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de crema agria;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• 1 cebolla;
• 100 gramos queso;
• 1 tomate;
• sal, especias, hierbas frescas - al gusto;
• Aceite de girasol para freír.

Vierta un poco de aceite en la sartén, ponga allí la cebolla finamente picada, fría ligeramente. Luego agregue la carne picada, revuelva, agregue un poco de agua y cocine a fuego lento debajo de la tapa. Frotamos las zanahorias y el ajo en un rallador fino, enviamos las verduras a la sartén, donde se cocina la carne picada. Pasados ​​los 5 minutos, enviamos al mismo lugar el tomate cortado en cubos pequeños, previamente pelado. Sazone el relleno con sal y pimienta al gusto y cocine sin tapar hasta que se evapore el exceso de líquido.

• 200 gramos conchas grandes;
• 200 gramos cCrea agria;
• 300 gramos carne picada;
• 3 cebollas;
• 2 zanahorias;
• 150 ml de agua;
• 150 gramos queso;
• sal, pimienta negra al gusto.

Hervir las conchas en agua con sal hasta que estén al dente, es decir, deben quedar ligeramente firmes por dentro.

Limpiamos las cebollas y las zanahorias, las rallamos o troceamos en una batidora. Freír las verduras hasta que estén blandas. Mezclar las verduras fritas con la carne picada cruda. Salar la carne picada, sazonar con especias al gusto. Rellene la pasta con carne picada y extiéndala en una sola capa en una fuente para horno engrasada.

• 20 piezas de conchas grandes;
• 300 gramos Pollo picada;
• 1 cebolla;
• 2 vasos de leche;
• 2 cucharadas de harina;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 1 manojo de eneldo fresco;
• sal, nuez moscada al gusto;
• Aceite vegetal para freír.

Un plato muy sencillo y gratificante. Con los rellenos, puede "volverse inteligente" hasta el infinito: los champiñones, la carne, el pescado e incluso los rellenos dulces combinan bien con la pasta en tubo. Los canelones se pueden hornear en cualquier salsa, desde una salsa bechamel bastante neutra hasta una sabrosa salsa de queso azul. Hoy le sugiero que cocine tubos de pasta rellenos con un relleno fragante de champiñones, verduras y carne ahumada. Muy sabroso y jugoso.

Ingredientes:

- pasta de tubo (canelones) - 12 uds.;
- zanahorias medianas - 1 pieza;
- Champiñones frescos - 150 g;
- pechuga ahumada - 70-100 g;
- aceite vegetal - para freír;
- cebolla - 1 cebolla;
- queso duro - 200 g;
- ajo - 1-2 dientes;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal al gusto.

Cómo cocinar con una foto paso a paso

1. Preparar el relleno para los tubos de pasta. Pelar las zanahorias, lavarlas y cortarlas en tiras finas o rallarlas en un rallador grueso.




2. Limpie los champiñones frescos de la película, enjuague rápidamente con agua, no los lave durante mucho tiempo, ya que estos champiñones absorben mucha humedad. Luego corta los champiñones en cubos pequeños, como en la foto.




3. Retire la cáscara de una cebolla pequeña y luego córtela finamente con un cuchillo.






4. Esta receta utiliza pechuga ahumada, es lo que le da al plato picante y aroma. En lugar de panceta de cerdo, también puedes usar pechuga de pollo ahumada o salchichas de calidad u otras salchichas. Cortar la carne en tiras.




5. Ralle queso duro o semiduro en un rallador grueso.




6. Sumerja los tubos de pasta en agua salada hirviendo limpia y hierva hasta que estén medio cocidos. Por lo general, el tiempo de cocción es de 5 a 7 minutos, puede leer información y recomendaciones más precisas para cocinar canelones en el empaque. Luego escurra la pasta a medio cocinar en un colador y deje que se enfríe un poco.

7. Mientras cocina y enfría los tubos de pasta, fría todos los ingredientes del relleno. Primero, ponga los champiñones picados en el aceite vegetal caliente e inodoro, cocínelos durante 4-5 minutos, hasta que todo el líquido se haya evaporado.

Por cierto, con tal relleno puedes cocinar y.

8. Luego ponga la carne ahumada en la sartén, mezcle y cocine todo junto durante 1-2 minutos.




9. Agregue las cebollas y las zanahorias, fríalos durante otros 3-4 minutos.




10. Enfriar un poco el relleno y rellenar con él los tubos de pasta. Disponer los canelones en la fuente de horno cerca uno del otro. Desde arriba se pueden untar con crema agria, mayonesa o salsa (tomate, bechamel, etc.), pero esto no es necesario.






11. Espolvorea el plato con queso rallado y colócalo en un horno precalentado a 200 grados. Hornee los tubos de pasta durante 20-30 minutos hasta que estén listos.




Sirva la pasta rellena caliente con una ensalada o verduras frescas en rodajas.

Y para las vacaciones, ofrecemos cocinar y las instrucciones paso a paso son muy claras y sencillas.

¡Disfrute de su comida!