La pasta rellena es una cena inusual con un relleno original. Pasta rellena de carne picada

Para cocinar pasta rellena fragante, existen tipos especiales de pasta, a saber, canelones o manicotti: túbulos con ranuras longitudinales y conchiglioni en forma de conchas. En los estantes de los grandes supermercados, puede encontrar fácilmente este tipo de pasta con grandes agujeros para rellenar.

Como regla general, la pasta para esto se hierve en agua con sal o se cuece al vapor, y luego se dice en el horno. La receta de canelones más popular es la pasta rellena de carne picada con queso o salsa.

Receta de conchas de pasta rellenas al horno

Compuesto:

Carne de cerdo y ternera molida - 400 gr.
Huevo de gallina - 1 ud.
Pimiento rojo - 1 ud.
Tomates maduros - 2 uds.
Pimiento rojo picante - 1 ud.
ajo - 3 dientes
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Queso "Parmesano" - 50 gr. (opcional)
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Toma un recipiente hondo. Poner allí la carne picada, salpimentar, batir el huevo, sal un poco y mezclar bien. Rellene las conchas con ellas (no es necesario cocinarlas primero) y reserve por un tiempo.
Pelar los pimientos y los tomates de los tallos y semillas, pelar también el ajo.
Es necesario preparar una mezcla de verduras con una licuadora. Para hacer esto, ponga los tomates, los pimientos dulces y picantes, el ajo y la mitad de las verduras en un tazón, mezcle y diluya con agua hasta obtener la consistencia del kéfir.
Tome una bandeja para hornear mediana con bordes altos, engrase bien con aceite vegetal, coloque las caracolas rellenas con la parte abierta hacia arriba. Rellenar con la mezcla de verduras. Introduce en el horno precalentado y hornea a fuego medio durante unos 30 minutos. Agregue un poco de agua si es necesario. Si lo desea, 5 minutos antes del final de la cocción, espolvoree la pasta con queso parmesano, debe derretirse.

Cuajada rellena - tubos de pasta de masa de ajo: receta

Compuesto:

Canelones, pasta tubular - 1 paquete
Requesón - 250 gr.
Yema de huevo de gallina - 1 ud.
Crema natural 30 - 48 por ciento - 150 ml.
Vino blanco - 50 ml.
Aceite vegetal - 1 cucharada. yo
Ajo - 2 dientes
Hierbas frescas: albahaca, perejil, romero - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Hervir la pasta - canelones en agua hirviendo con sal durante no más de 5 minutos hasta que esté "al dente". Escurrir en un colador, luego extender sobre un plato plano. Picar finamente las verduras con ajo.
Tome un plato hondo, ponga el requesón allí, luego la masa de verduras y ajo y agregue la yema de huevo. Sal, pimienta y mezcla. Rellenar con esta masa de canelones.
Mezclar el vino y la nata, batir bien.
Tome una bandeja para hornear de profundidad media, ponga pasta con relleno de requesón, vierta la mezcla de crema y vino. Cocer en el horno durante unos 20 - 25 minutos a 200 grados.
Sirva el plato caliente sobre la mesa, espolvoreado con hierbas.

¿Cómo cocinar túbulos de pasta rellenos?

Compuesto:

Canelones, pasta tubular - 250 gr.
Carne picada de cerdo y ternera - 300 gr.
Queso duro - 150 gr.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
ajo - 3 dientes
Pimienta búlgara - 1 ud.
Tomate maduro - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Hierbas frescas: albahaca, perejil, romero - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Hervir la pasta durante 4 minutos en agua ligeramente salada, deben quedar blandas y elásticas, pero no cocidas. Lavar los canelones con agua fría.
Calentar bien una sartén con una cucharada de aceite vegetal al fuego, poner la carne picada y freír. Ralle el queso en un rallador grueso, retire la carne picada del fuego, salpimente al gusto, mezcle con la mitad del queso rallado.
Pelar todas las verduras y cortar el pimiento en tiras, los tomates en dados y la cebolla en medias aros. Ponga todo en una sartén con aceite vegetal y saltee, al final agregue el ajo picado finamente a la mezcla frita.
Tome los canelones y rellénelos bien con la carne picada, luego póngalos en una bandeja para hornear honda, colocándolos bien apretados, vierta 0,5 cucharadas. agua.
Tome pasta - túbulos y rellénelos con carne picada. Cubra con la mezcla de vegetales fritos y cubra con la segunda mitad del queso.
Hornee la pasta durante 15-20 minutos a 200 grados.

Conchas de pasta rellenas con carne picada y salsa de tomate al horno

Compuesto:

Conchiglioni - pasta en forma de conchas - 500 gr.
Carne de cerdo y ternera molida - 400 gr.
Tomates maduros - 4 uds.
Cebolla - 1 ud.
Queso duro - 200 gr.
ajo - 3 dientes
Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
Pasta de tomate - 4 cucharadas. yo
Vino blanco o tinto seco -0.5 cucharadas.
orégano, albahaca - al gusto
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Vierta aceite de oliva en una sartén pesada y profunda y corte allí finos pétalos de ajo, asegúrese de que no se dore. Saca el ajo. Pele la cebolla, pique finamente los aros y viértalos en la sartén, revuelva un poco.
Escalde los tomates con agua hirviendo, quíteles la cáscara y córtelos en cubos. Envía a la sartén los tomates y el jugo que sobresale durante el proceso de corte.
Agregue la pasta de tomate y mezcle todo el contenido, vierta sobre el vino y espolvoree con una mezcla de hierbas secas, pimienta negra y sal. Cubra la salsa con una tapa y reduzca el fuego a medio, es necesario que se evapore con fuerza.
Ponga la carne picada en una sartén caliente y fría hasta que esté cocida.
Hervir la pasta en agua con sal y especias (pimienta negra, laurel) hasta que esté medio cocida. Enjuague con agua fría, rellene los conchiglioni con carne picada, llenando el espacio lo suficiente con ella.
Transfiera la pasta rellena a un plato hondo de vidrio o una sartén de hierro, vierta sobre la salsa y espolvoree con queso rallado. El plato debe permanecer en el horno durante 30-40 minutos a una temperatura de 180 grados.

Pasta rellena con champiñones

Compuesto:

Canelones, pasta en forma de túbulos - 250 gr.
Carne picada a tu gusto - 300 gr.
Champiñones champiñones - 300 gr.
Cebolla - 1 ud.
Queso - 200 gr.
Crema de contenido de grasa medio - 200 ml.
Mantequilla - 30 gr.
pimentón - 1 cucharadita
Cúrcuma - 1 cucharadita
Sal, pimienta - al gusto

Cocinando:

Cocine la pasta por no más de 4 minutos, luego drene el agua, agregue un par de gotas de aceite vegetal y deje enfriar.
Pelar la cabeza de la cebolla y cortarla en cubos, derretir la mantequilla en una sartén, agregar la cebolla y saltear hasta que esté transparente.
Pelar los champiñones, picarlos finamente.
En cuanto la cebolla adquiera la transparencia necesaria, añadir la cúrcuma, el pimentón y un poco de sal, mezclar y añadir los champiñones. Saltee los champiñones con cebolla y especias un poco.
Poner la carne picada en trozos en la sartén, freír a fuego lento sin tapa hasta que se evapore el agua y se dore la carne picada. Una vez que el relleno esté listo, deja que se enfríe.
Rellenar los canelones con el relleno y colocar en una fuente de horno, verter por encima la nata y espolvorear con queso rallado fino. El plato debe estar en el horno por no más de 20 minutos a una temperatura promedio de 180 grados.

¡La pasta rellena seguramente se convertirá en tu platillo favorito! Es abundante, sabroso, es suficiente para el almuerzo de toda la familia. Como relleno puedes usar una mezcla diferente de productos, todo depende de tu imaginación y preferencias gastronómicas.

La pasta rellena con carne picada y queso en el horno le permite diversificar significativamente el menú. Por supuesto, para cocinar se requieren productos del tamaño adecuado. Se recomienda utilizar carne picada como relleno. Esto le permite cocinar un plato completo y bastante satisfactorio, que es perfecto incluso para una mesa festiva.

Elegir pastas

¿Cómo cocinar pasta rellena en el horno? Lo primero que debe hacer es comprar productos. Hay varias variedades especiales diseñadas específicamente para el relleno. La mayoría de las veces se hacen en canelones y túbulos.

Estos no solo tienen tamaños grandes, sino también un grosor de masa adecuado. Antes de cocinar, se recomienda hervirlos ligeramente. Dicha pasta se rellena con relleno, se sazona con salsa y luego se hornea en el horno.

Reglas básicas

Las recetas de pasta rellena al horno son sencillas. Cada anfitriona puede dominarlos. Lo principal es seguir algunas reglas:

Receta clásica italiana

Entonces, ¿cómo hacer pasta rellena con carne picada y queso al horno? Para esta receta, debes usar canelones. Exteriormente, parecen grandes tubos. Gracias a esta forma, la pasta se rellena fácilmente con casi cualquier relleno. De los componentes vale la pena preparar:

250 gramos de canelones;
250 gramos de queso, preferiblemente duro;
500 gramos de tomates;
225 gramos de carne de cerdo;
225 gramos de carne de res;
35 gramos de mantequilla de crema;
1 cabeza de cebolla;
3 cucharadas grandes de aceite vegetal;
pimienta negra;
sal.

Preparación de comida

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, vale la pena preparar todos los componentes. Primero, hierve un poco los canelones. Los túbulos deben sumergirse en agua hirviendo y ligeramente salada.

Mientras se cocina la pasta, prepara el relleno. Para ello, se debe trocear carne de cerdo, ternera y cebollas peladas pasándolas por una picadora de carne. También puedes usar una licuadora. En la masa resultante, debe agregar un poco de agua helada, pimienta negra y sal. Todo esto debe mezclarse bien. Al final, el relleno debe freírse en aceite y luego enfriarse.

Los tomates necesitan ser blanqueados. Se les debe quitar la piel. Para hacer esto, vale la pena hacer una incisión en forma de cruz en cada verdura y luego sumergir todo en agua hirviendo durante unos segundos. La pulpa pelada se debe cortar en círculos.

como hornear

Para hacer pasta, carne picada y queso, debes rellenar los canelones con el relleno terminado. De esta forma, el producto debe transferirse a una fuente para horno o a una sartén previamente engrasada con aceite. Ahora es el momento de agregar los componentes restantes. Coloque rebanadas de queso encima de la pasta y luego círculos de tomates.

El recipiente con el plato debe cerrarse con una tapa y colocarse en un horno precalentado a 200 °C. Después de 40 minutos, el plato estará listo. Debe servirse caliente.

Macarrones con nata, carne picada y queso

La crema le permite hacer que el plato sea más sabroso, aireado y tierno. Para cocinar, se recomienda usar conchas grandes. Si lo desea, puede utilizar otra salsa apta para pasta. Para cuatro porciones necesitarás:

400 gramos de carne picada;
400 gramos de pasta;
un poco más de 2 cucharadas de aceite vegetal;
una cucharada de mantequilla de crema;
unos 200 mililitros de nata;
130 gramos de queso;
sal marina

Preparación de los componentes

Para cocinar pasta rellena con carne picada y queso en el horno, debe preparar adecuadamente el relleno. Lo principal es seguir todas las reglas. La carne picada se puede comprar en la tienda, pero es mejor cocinarla usted mismo con carne de cerdo y ternera. Se le debe agregar sal. Si lo desea, puede agregar especias a la carne picada, mezclar bien los componentes y poner en una sartén precalentada con aceite. Agregue la cebolla pelada a la carne picada. Los alimentos deben freírse hasta que estén dorados. En cuanto a las pastas, deben hervirse en agua con la adición de sal durante cinco minutos después de la ebullición. En este caso, las conchas deben mezclarse regularmente. De lo contrario, se pegarán.

Etapa final

Coloque la pasta cocida en un colador y enjuague con agua fría. Luego, las conchas hervidas deben colocarse nuevamente en la sartén y agregarles aceite. La pasta preparada debe rellenarse con un relleno enfriado, ponerse en una forma preparada o en una sartén, verter con crema y poner en un horno precalentado a 200 ° C. No te llevará más de 30 minutos prepararlo. Durante este tiempo, vale la pena rallar el queso. Unos cinco minutos antes de que estén listos, necesitan rociar conchas. La pasta rellena con carne picada y queso debe servirse caliente, ligeramente espolvoreada con hierbas.

pequeños trucos

La pasta rellena es un plato inusual y sabroso. Apareció por primera vez en la cocina italiana. Sin embargo, este plato ha encontrado adeptos en todo el mundo. Los rellenos para pasta pueden ser completamente diferentes. ¿Cómo cocinar pasta rellena de carne picada cruda o frita con verduras al horno? Para hacer un plato delicioso, debes recurrir a algunos trucos:

En conclusión

Como dicen las amas de casa, se pueden usar rellenos completamente diferentes para preparar la pasta rellena. No es necesario añadir carne picada. El relleno puede ser vegetal o de champiñones. A los gourmets les gustará un plato elaborado con mariscos o pescado. Sin embargo, lo más importante es la salsa. Debe ser obligatorio. De lo contrario, el plato resultará seco y no muy sabroso.

Siguiendo todas las reglas y recomendaciones, puede cocinar pasta original que es ideal no solo para una cena familiar, sino también para una mesa festiva. Servirlos, según los chefs experimentados, es solo caliente. Si lo desea, el plato se puede decorar con hierbas picadas. La pasta rellena combina bien con vino tinto. Es cierto que aquellos que siguen una dieta estricta no deben comer ese plato, ya que es muy alto en calorías. Como guarnición se puede servir una ensalada de verduras frescas con canelones rellenos.

Cuando necesite impresionar no solo con el sabor, sino también con la apariencia del plato, piense en canelones o conchiglioni. Este es un tipo especial de pasta italiana en forma de túbulos o conchas gruesas. La pasta se rellena con carne picada, champiñones, verduras, queso, hierbas, se coloca en un molde profundo, se vierte con salsa de tomate o crema y se cuece al horno.

Antes de rellenar la pasta, lea las instrucciones del paquete. Algunas variedades de pasta deben hervirse previamente, otras pueden rellenarse sin hervir previamente.

Antes de empezar a cocinar, mira este divertido video.

¿Te gusta la pasta naval? Prepara para la fiesta canelones rellenos de carne picada y salsa bechamel. Si en la pasta naval predominan los macarrones, la carne picada ocupa aquí un lugar central. Los tubos gruesos empapados en salsa de leche son muy tiernos, jugosos y picantes.

Tendrás que jugar con el plato, pero tus esfuerzos serán recompensados.

Ingredientes para la receta:

Para relleno:

canelones 12 uds.
carne picada 1/2 kg.
tomates 1/2 kg.
cebolla 2 uds.
ajo 3-5 dientes
queso duro 150 g.
aceite de oliva 50 ml.
hierbas provenzales 1 cucharadita
mezcla de pimientos 1/2 cucharadita
sal al gusto

para la salsa:

leche 1 l.
mantequilla 50 g.
harina 3 cdas. cucharas
nuez moscada 1/4 de cucharadita
sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Prepara carne picada. Picar finamente la cebolla y el ajo, freír en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Agregue la carne picada, fría, revolviendo, unos 10 minutos hasta que se vuelva granulosa. Mientras se fríe la carne picada, escaldar los tomates con agua hirviendo, pelar y picar finamente. Combine los tomates con la carne picada. Cocine a fuego lento todo junto durante 5-7 minutos. Agregue pimienta, hierbas, sal al gusto. El relleno debe quedar jugoso.
Prepara la salsa bechamel. Para hacer esto, derrita la mantequilla en una cacerola. Agregue la harina y revuelva con una espátula de madera hasta que quede suave. Agregue la leche, cocine, revolviendo, hasta que la salsa espese (2-3 minutos). Sal, sazonar con nuez moscada y pimienta.
Rellenar los canelones con la carne picada. Rellenar el molde con la mitad de la salsa. Coloque los tubos encima de la salsa a una pequeña distancia entre sí. Vierta la salsa de leche restante. Hornear 30 minutos. Luego retira, espolvorea con queso rallado y regresa al horno por otros 15 minutos.

Los canciglioni rellenos son ideales para una cena romántica, es un plato exquisito, sabroso y nada pesado. Va bien con un vino blanco ligero, propicio para el romance.

Ingredientes para la receta:

pastas Shell 12 piezas
pechuga de pollo (filete) 1 PC.
champiñones 6 uds.
tomates cherry 10 uds.
cebolla 1 ud.
ajo 1 diente grande
espinacas congeladas 100 gramos
crema 1 taza
aceite de oliva 50 ml.
queso mozzarella 100 g
sal, pimienta molida gusto
albahaca verde 3-4 ramitas

Metodo de cocinar:

Hierva la canciglione como se indica en el paquete.
Picar finamente el ajo y la cebolla. Freír en aceite vegetal hasta que estén transparentes. Agregue los champiñones finamente picados. Freír hasta que estén doradas. Cortar el filete en cubos pequeños, agregar a la sartén con los champiñones. Cocine juntos, revolviendo, hasta que el pollo esté listo.
Si usa tomates cherry, corte cada tomate en 4 pedazos o por la mitad, corte los tomates regulares en cubos pequeños. Añadir al asado. Sal y pimienta el relleno, agregue la albahaca finamente picada.
Vierta un poco de crema en el fondo de una fuente para horno, ponga los canchillones rellenos, vierta la crema restante encima y espolvoree con queso rallado. Hornee la pasta en crema en el horno o cocine en la estufa con tapa hasta que el queso se derrita.
Consejo: El tiempo de cocción se reducirá si usa filete de pollo hervido.
Se puede utilizar salsa bechamel en lugar de nata. La forma de preparar la salsa se indica en la receta anterior.

La pasta rellena es más fácil y rápida de preparar de lo que parece cuando miras el plato terminado. Elija pasta que no necesite hervirse. Es más conveniente rellenarlo. No te puedes equivocar con la cantidad de carne picada y pasta. Como la carne picada no se fríe, el plato es bajo en grasas y calorías.

Ingredientes para la receta:

pasta grande 250 g.
carne picada 1/2 kg.
cebolla 1 ud.
ajo 2-3 dientes
salsa de tomate 2 cucharadas. cucharas
condimentos para albóndigas 1 cucharadita
sal al gusto
queso 150 g
manojo de albahaca

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla y el ajo con una licuadora. Mezclar con carne picada y ketchup. Sazone con sal, condimento para hamburguesas o cualquier otro condimento que desee.
Coloque la pasta en la sartén. Vierta 2 tazas de agua caliente, cierre la tapa. Llevar al horno por 25 minutos. El agua debe ser absorbida por la pasta. Espolvorea la pasta con albahaca picada y queso rallado. Hornea hasta que se forme una deliciosa costra de queso.

¿A quién no le gustan los champiñones en crema agria o salsa de crema? Preparar canelones con carne picada de cuajada-champiñones. El plato resulta ser inusualmente fragante, con un delicado sabor cremoso.

Ingredientes para la receta:

canelones 250 g
champiñones 200 g
requesón 200 g
cebolla 1 ud.
manojo de perejil
mantequilla 30 g.
sal, pimienta al gusto
huevos 1 ud.
queso duro 100 g
salsa bechamel 500 g

Metodo de cocinar:

Picar finamente la cebolla, freír en mantequilla hasta que esté transparente. Agregue los champiñones finamente picados. Cocine por 5 minutos más. Sal y pimienta los champiñones.
Golpee el requesón, el huevo y el perejil picado en una masa homogénea. Combine el requesón y los champiñones fritos.
Si las instrucciones del envase requieren hervir los canelones antes de su uso, seguir las instrucciones. Prepara la salsa bechamel como se describe en la primera receta.
Verter la mitad de la salsa en el molde. Comience los tubos con carne picada. Poner la salsa. Vierta la salsa restante, hornee por 15 minutos a 200°C.

Los canelones se pueden cocinar en una olla de cocción lenta. Rellénelos con carne picada cruda, vierta la crema y cocine a fuego lento en una olla de cocción lenta. El plato requiere un mínimo de su participación, resulta sabroso y tierno.

Ingredientes para la receta:

Para rellenar:

pollo picado 300 g
cebolla 1 ud.
sémola 1 cda. una cuchara
lúpulo suneli 1/2 cucharadita
sal al gusto

para salsa:

cebolla 1 ud.
zanahoria 1 ud.
crema 500 ml.
aceite vegetal 3 arte. cucharas
sal, pimienta al gusto

Metodo de cocinar:

Para la carne picada, picar finamente la cebolla. Agregue cebolla, sémola, sal y condimentos al gusto. Mezclar bien.
Vierta aceite vegetal en el recipiente de la multicocina. Freír en el modo "Hornear", sin cerrar la tapa, cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.
Disponer los canelones rellenos encima del asado. Rellenar con crema. Sal y pimienta para probar. Configure el modo "Extinción", tiempo 1,5 horas.

La pasta rellena de carne picada es un plato popular en Italia, pero se ha arraigado bien en otras cocinas del mundo. En Italia, puede usar tubos de pasta huecos especiales: canelones o sus variedades para preparar este plato.

Hay dos formas de cocinar la pasta rellena:

la primera manera, cuando la pasta cruda se rellena y luego se hornea en salsa
la segunda manera, cuando la pasta se hierve primero un poco, luego se rellena y también se hornea

Además, para hornear pasta rellena de carne picada se suelen utilizar dos salsas diferentes: en salsa de tomate o en salsa bechamel.

La carne picada es preferible usar carne de cerdo y ternera, doble desplazamiento en una picadora de carne. Bueno, conocemos todos los secretos, puedes continuar. Cocinaré la pasta de la segunda manera en salsa bechamel.

Tengo pasta, no los canelones clásicos, sino su derivado, y otras pastas huecas, si se desea.

En primer lugar ponemos al fuego una olla con agua, le echamos sal y dejamos hervir el agua, pondremos a hervir ligeramente la pasta. Me resulta más fácil rellenar pasta blanda.

Mientras tanto, preparemos el relleno. Para ello, calentar 10 g de mantequilla en una sartén y sofreír las zanahorias ralladas en un rallador fino y la cebolla picada fina durante 5 minutos, removiendo de vez en cuando. Luego agregue la carne picada, la sal y la pimienta negra.

Freír el relleno durante otros 10-15 minutos, hasta que la carne picada se vuelva gris y el líquido se evapore, que liberará la carne picada.

IMPORTANTE: en el proceso de freír el relleno, debe romper los grumos de carne picada con un tenedor para que la carne picada sea homogénea. A veces perfore la carne picada terminada en una licuadora hasta que esté completamente homogénea. Entonces es mejor que rellenen la pasta, mantiene mejor su forma.

Echamos nuestra pasta en agua hirviendo. Cuécelas la mitad del tiempo indicado en el paquete. Cociné durante 5 minutos. Luego desechamos la pasta en un colador y enjuagamos con agua fría, esto es necesario para que la pasta no se pegue y se enfríe rápidamente. Tan pronto como la pasta se caliente y pueda recogerla, rellene cuidadosamente la pasta con carne picada, no rellene los tubos con mucha fuerza.

Voy a cocinar la pasta rellena en porciones, entonces las pongo en porciones refractarias.

Esto es con lo que terminé. Puedes poner la pasta rellena en una fuente grande para horno, no es imprescindible.

Solo nos queda preparar la salsa en la que hornearemos nuestra pasta rellena.

Derrita la mantequilla restante en una sartén y agregue la harina, mezcle bien la harina con la mantequilla con una cuchara para hacer una papilla. Vierta la crema en la sartén y revuelva bien la salsa con una espátula hasta que quede suave. Puedes usar un batidor para esto.

Añadir sal al gusto y rallar un poco de nuez moscada. Le damos a la salsa para que espese, esto sucederá literalmente en 2-3 minutos, asegúrese de revolver la salsa todo este tiempo. Retire la salsa del fuego.

Verter la salsa bechamel resultante sobre nuestra pasta. Enviamos la forma con la pasta al horno precalentado a 170 grados C durante 20-25 minutos.

Ya está lista la pasta rellena de carne picada!!!

Inmediatamente puede servir en formas con calor del fuego a la mesa, puede esparcir la pasta rellena con carne picada en platos en porciones.

¡Disfrute de su comida!

De la pasta ordinaria, puedes cocinar muchas recetas deliciosas. Pueden ser tanto platos cotidianos como festivos. E intente dar vida a la receta culinaria original de las conchas de pasta rellenas. Después de todo, puedes “invertir” en pastas grandes, llamadas canelones, diferentes carnes picadas y rellenos; dando como resultado golosinas dulces y saladas. Preparar tales platos es extremadamente simple y desaparecen de la mesa con bastante rapidez, literalmente en cuestión de minutos. Y para asegurarse de esto, ¡cocine pasta rellena para la cena!

Receta "Pasta rellena con carne picada"

Por supuesto, un plato tan bonito y sabroso como los canelones todavía no es familiar para nuestra cocina. Estamos más acostumbrados a la pasta naval. Pero si no eres demasiado perezoso y rellenas la pasta con carne de res y cerdo picada, agregando verduras al plato, te pondrás bastante satisfactorio y apetitoso. ¡Incluso mejor que los espaguetis a la carbonara! Entonces, para preparar pasta con carne picada necesitarás:
- 250 g de conchas de pasta grandes,
- 0,5-0,6 kg de carne picada de cerdo y ternera,
- 0,5 kilos de tomate,
- 1 cebolla,
- 250 g de queso duro,
- ½ - 1 cucharadita sal,
- media cucharadita de pimienta negra molida,
- 30 g de mantequilla,
- 3 cucharadas aceite vegetal.

Las cebollas se pelan y se trocean; incluso se puede pasar por una picadora de carne junto con la carne picada. Luego, la carne picada se sala, se salpica con pimienta, se vierten 2 cucharadas. agua y se mezcla. El aceite vegetal se vierte en la sartén y se calienta. En aceite a fuego moderado, la carne picada se fríe con cebolla durante unos 15 minutos y luego se enfría a temperatura ambiente. Hervir la pasta durante 3 minutos hasta que esté medio cocida, para que quede elástica, pero no se rompa. Se drena el agua de la pasta y se lavan rápidamente con agua fría (para que no se peguen).

Los tomates deben escaldarse con agua hirviendo, luego rociarse con agua fría y luego pelarse. Los tomates "desnudos" se cortan en círculos de 0,3-0,4 mm de espesor. Se debe rallar una cuarta parte del queso duro y cortar el resto en rodajas finas.

La pasta se rellena con carne picada frita. La fuente para hornear está engrasada con mantequilla. La pasta rellena está bien empaquetada en una sola capa y cubierta con una capa de finas rebanadas de queso. Los círculos de tomate se colocan encima del queso. Y al final, el plato se espolvorea con queso rallado y se espolvorea con mantequilla derretida (o untada con ablandada).

La forma con pasta se coloca en un horno precalentado, se cubre con papel de aluminio o una tapa y se mantiene durante aproximadamente media hora a temperaturas de hasta 200 C. Sobre la mesa receta de pasta al horno servido caliente. Junto con él, irá bien como aperitivo con chucrut instantáneo o pepinos en vinagre.

Receta "Pasta Rellena De Carne"
Se diferencia de la primera receta en que no utiliza carne picada, sino carne picada con verduras. Con tal relleno, el plato resulta muy tierno y jugoso. Los ingredientes que se necesitarán para cocinar son los siguientes:

- 200 g de solomillo de ternera,
- 2 cucharadas de queso Cheddar rallado,
- 1 cebolla,
- 1 pimiento verde
- 1 diente de ajo,
- 50 ml de jugo de limón,
- una pizca de comino molido,
- ½ cucharadita hojas secas de orégano
- 100 ml de crema agria,
- un manojo pequeño de cilantro
- 2/3 taza de salsa de tomate

En un tazón grande, mezcle el ajo machacado, el jugo de limón, el comino molido y el orégano. La mezcla resultante se agrega a la carne. También se colocan cebolla y pimiento morrones finamente picados. El recipiente se cubre con una tapa y se coloca en el refrigerador durante 8-10 horas para que la carne esté bien marinada.

Los macarrones se hierven hasta que estén tiernos en agua con sal. Después se reclinan en un colador para que se enfríen y escurran el agua. Y durante este tiempo, el horno se calienta a 180 C. Se coloca una bandeja para hornear con carne y verduras y se mantiene durante 15 minutos. Saca la fuente del horno y deja que la carne se enfríe. Luego, la carne enfriada se corta finamente, se dobla en un tazón con verduras y se mezcla con crema agria, cilantro picado y queso Cheddar rallado. La pasta hervida se rellena cuidadosamente con carne picada.

La pasta rellena con carne picada y verduras se envía a un horno precalentado durante 15 minutos. Listo Receta "Pasta de canelones rellenos"
colocado en un plato sobre una lechuga untada en porciones (3-4 para cada uno).

Receta "Macarrones Rellenos de Queso y Calabacín"

Quizás se pregunte cómo se puede preparar un plato tan delicioso a partir de la lista simple de productos presentada. ¡Resulta que es posible! Para una receta para una porción necesitará:
- 4 canelones (pasta de tubo),
- 100 g de queso duro,
- 150-200 g de calabacín,
- 1 huevo,
- 150 g de tomates,
- ¼ de cucharadita de especias de curry,
- ½ cucharadita sal,
- 2 cucharadas aceite de oliva.

El calabacín (preferiblemente joven) se lava, luego se frota con un rallador grueso y se exprime el exceso de su propio jugo. Luego, el calabacín rallado se sala y se mezcla con 2 cucharadas. aceite de oliva. La masa se coloca en el microondas ajustado a una potencia de 850 watts durante 5 minutos. El queso duro también se ralla. La mitad se mezcla con masa de calabaza caliente y especias de curry. La pasta se rellena con carne picada.

Los tomates se pelan y se pican finamente (o se frotan en un rallador). Un huevo interfiere con ellos y se agrega el queso restante. Se mezcla la masa. Una fuente para hornear o una bandeja para hornear se engrasan con aceite y se coloca un tercio de la salsa de tomate preparada. La pasta rellena se coloca sobre la salsa y se vierte con salsa. El plato se prepara en el microondas a una potencia de 850 vatios durante 8-10 minutos. Se puede servir caliente o ligeramente frío.

Receta de "Pasta rellena" con foto con relleno de espinacas

Para esta variante de pasta rellena necesitarás los siguientes productos:
- 12 conchas de pasta grandes,
- 0,5 kg de espinacas,
- 250 g de queso ricotta,
- 150 g de queso Edam o italiano,
- 3 calabacines en rodajas finas
- 4 dientes de ajo,
- 100 g de nueces,
- 1 huevo,
- 500 ml de caldo de verduras,
- hierbas (albahaca, cebolla verde, mejorana),
- sal y especias.

Se lava la espinaca con agua fría y húmeda se pone en una cacerola grande, se tapa con una tapa y se pone la espinaca a guisar por 3 minutos a fuego fuerte removiendo. Las espinacas listas se colocan en un plato y se enfrían. El calabacín cortado en cubitos y la mitad del ajo ahora se vierten en la sartén, se vierte el caldo de verduras y se hierve. Cocine los calabacines hasta que se ablanden (alrededor de 3-5 minutos), después de lo cual se trituran en una licuadora. A la masa de calabaza se le agrega ½ parte de queso ricotta, nueces y 2 cucharadas. queso italiano rallado, pimienta molida y sal. La salsa está bien mezclada y reservada por ahora.

La espinaca enfriada se exprime suavemente con la mano y se corta. Luego se mezcla con hojas de albahaca trituradas, cebolletas, mejorana, ajo picado restante, huevo batido, queso rallado, pimienta y sal. El horno se calienta a 190 C. La pasta se rellena con la mezcla de espinacas, se coloca en un molde, se vierte con salsa fragante y se espolvorea con queso rallado. La forma se cierra con papel de aluminio y se cuece en el horno durante media hora. El plato terminado se puede adornar con hojas de albahaca y, además, espolvorear con queso rallado sin derretirlo.

Por cierto, la última receta también se puede usar para una olla de cocción lenta. Las capas en el dispositivo se colocan de la misma manera: pasta con relleno - salsa - queso. La olla de cocción lenta se configura en el modo "Extinción" durante 30-40 minutos. pero en receta de pasta rellena en olla de cocción lenta es mejor hacer que la salsa sea más líquida (agregue más huevos o diluya con mayonesa, crema agria). Y el calabacín con carne picada se puede usar como relleno para cocinar en una olla de cocción lenta.

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