Muchos de nosotros ya hemos comido pimientos rellenos como alimento básico. De acuerdo, fue abundante y sabroso. En este caso, estoy hablando de pimiento morrón. Es hermoso, de diferentes colores, fragante y muy agradable a la vista.

Hoy consideraremos la preparación de frutas de pimiento con varios rellenos deliciosos para el invierno. Para abrir un espacio en blanco en un frasco en invierno, coloque las frutas en un plato y coma con placer.

La pimienta es muy valiosa porque durante el enlatado y la salazón, la seguridad de las vitaminas en ella se mantiene dentro del 50-80% durante un largo período de almacenamiento.

Cuando las frutas están cortadas y guisadas, los aromas más deliciosos se esparcen por el apartamento y estallan en la entrada.

Pimientos rellenos para el invierno con col, zanahoria y miel

Descubra la receta favorita de muchos de mis amigos cuando la pieza de trabajo se come con fuerza.

Para 1 litro de relleno necesitarás:

• 200 g de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas de sal
• 200 g de aceite vegetal
• 150ml vinagre 9%

Verduras: pimientos, repollo, zanahorias, dientes de ajo

Metodo de cocinar:

1. Cortar el tallo de los frutos de pimiento y quitar las semillas.

Blanquear los pimientos pelados en agua caliente. Esto ayuda a eliminar el aire de la fruta, cuya presencia puede provocar la pérdida de vitamina C y el deterioro de la pieza de trabajo.

2. Triture el repollo y las zanahorias en tiras pequeñas y colóquelas en un recipiente común. Sazone las verduras como una ensalada ordinaria al gusto: sal, pimienta, vierta vinagre y aceite de girasol. Mezclamos todo y probamos. Nos debe gustar el sabor para que los pimientos rellenos estén fragantes.

3. En un plato ponemos miel, que ponemos en la cantidad de 1/2 parte de cucharadita en el fondo de cada pimiento.

Tenga en cuenta: los pimientos blanqueados retienen mejor el color y se vuelven más elásticos y fáciles de colocar en un frasco.

4. En el fondo de cada pimiento, baje 1/2 diente de ajo pelado.

6. Para preparar el relleno, vierte 2 litros de agua en la sartén y ponla al fuego. Sumerja en una olla de agua: 400 g de azúcar, 4 cucharadas. cucharadas de sal, 400 g de aceite vegetal. Mezclamos la solución.

7. Después de que hierva la solución, vierta 300 ml de vinagre. El relleno está listo. Esperando a que se enfríe. Vierta el relleno en cada frasco hasta la parte superior.

8. Cubrimos los frascos con tapas y los ponemos sobre un trapo en una cacerola. Verter agua sobre los hombros de los frascos y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y esterilice los frascos durante 15 minutos.

9. Luego sacamos los frascos, enrollamos las tapas, los volteamos y los aislamos hasta que se enfríen.

La cosecha para el invierno de los pimientos está lista.

Receta de pimientos rellenos de berenjena en tarros

Las frutas de pimiento rellenas de berenjenas se convierten en un rico tentempié para el invierno.

Necesitaría:

• 5 kg de pimientos morrones de diferentes colores del mismo tamaño
• 6 kilos de berenjena
• 1.5 tazas de dientes de ajo pelados
• 1 manojo grande de perejil
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 3 arte. cucharadas de sal
• 3 tazas de aceite vegetal

Para la salmuera: 4 litros de agua, 2 tazas de vinagre al 6%, 2 tazas de azúcar, 2 tazas de aceite vegetal

Cocinando:

1. Cortar la parte superior de los pimientos y quitar las semillas.
2. Bajamos los pimientos pelados durante 3 minutos en salmuera hirviendo, luego debes quitarlos y ponerlos en una bandeja para hornear, enfriar.
3. Cortar la berenjena pelada en cubos de 1,5 x 1,5 cm, espolvorear con sal, dejar actuar durante 1 hora para eliminar el amargor.
4. Luego exprimir el jugo y freír en aceite vegetal.
5. Coloque la masa de berenjena frita en una sartén de esmalte, espolvoree con vinagre al gusto, agregue ajo picado, pimienta negra molida, perejil picado. Cocine a fuego lento la berenjena, revolviendo, 10 minutos.
6. Cuando las berenjenas se hayan enfriado, puedes formar pimientos rellenos y ponerlos en frascos secos y limpios, preferiblemente de 0,7-1 litro.
7. En la salmuera, donde se blanqueó la pimienta, agregue 2-3 hojas de laurel, 20 piezas. granos de pimienta y un poco de pimienta molida. Lleva la salmuera a ebullición.
8. Retiramos las hojas de laurel y llenamos los frascos con salmuera hirviendo con pimientos.
9. Nos pusimos a esterilizar frascos con una capacidad de 1 litro - 20 minutos, 3 litros - 30-40 minutos.
10. Sacamos las latas y las enrollamos con una llave. Listo.

Aquí hay un espacio en blanco tan hermoso que lo estará esperando en casa.

Pimientos Rellenos De Verduras En Salsa De Tomate - Vídeo Receta

Mire un video sobre un refrigerio de vegetales para el invierno. Durante la temporada de cosecha, puedes comprar pimiento morrón a un precio asequible sin ningún problema.

Tal receta de cosecha a menudo ayuda en los almuerzos y cenas de invierno. Por lo tanto, cuide su preparación ahora.

Pimiento relleno búlgaro para el invierno sin vinagre

Descubra la receta de un espacio en blanco que se puede servir en la mesa festiva.

Ingredientes:

• 4,3 kg de pimiento dulce
• 2,8 kilos de tomates
• 600 g de cebolla
• 4 kilos de zanahorias
• 150 g de raíz de chirivía
• 150 g de perejil y raíces de apio
• 50 g de eneldo verde
• 100 g de perejil y apio
• 100 g de sal y azúcar
• 15 g de pimiento rojo molido
• 10 g de pimienta negra molida

Proceso de cosecha:

1. Lave el pimiento, corte el tallo y limpie las semillas. Blanquear las frutas durante 2-3 minutos en agua hirviendo, luego enfriar.
2. Cortar la cebolla pelada en aros y freír hasta que estén doradas en aceite vegetal.
3. Pele las raíces y córtelas en anillos de 3-4 mm de espesor o en cubos, luego fríalos por separado en aceite vegetal.
4. Moler las verduras y mezclar junto con todas las raíces tostadas. Espolvorea todo esto con la mitad de la norma de sal. La carne picada de verduras está lista.
5. Rellene bien las frutas con la verdura picada resultante y colóquelas en frascos limpios.
6. Picar finamente los tomates y llevar a ebullición. Luego agregue sal, azúcar, pimienta roja y negra molida.
7. Hervir la masa de tomate resultante a fuego lento durante 5 minutos. Cuele las pieles.
8. Llene los frascos con pimientos rellenos apilados con masa de tomate caliente
9. Poner los frascos a esterilizar en agua hirviendo durante 50 minutos.
10. Saque los frascos y enrolle las tapas. Los pimientos rellenos búlgaros están listos.

En invierno, abre el frasco y el plato terminado está frente a ti en un plato. ¡Muy sabroso!

Cómo rellenar pimientos para el invierno en frascos de 3 litros sin esterilizar

Ahora aprenderá una receta inusual con pimientos rellenos de repollo, manzanas y cebollas. No se requiere esterilización de frascos.

Productos necesarios para una jarra de 3 litros:

• 1,3 kg de pimiento dulce verde
• 600 g de col blanca
• 400 g de manzanas
• 1 cebolla
• 1/2 p. cucharadas de sal
• umbela de eneldo, 1 hoja de laurel

Para la marinada:

• 1,5 litros de agua
• 200ml vinagre 9%
• 3 arte. cucharadas de sal
• 3 arte. cucharadas de azucar

Método de preparación:

1. Limpiamos el pimiento de las semillas y lo vertimos con agua hirviendo. Cerramos el recipiente con pimientos y agua hirviendo con una tapa. Déjalo así durante 1-1,5 horas.
2. Triture el repollo más pequeño y muela con sal.
3. Agregue manzanas picadas y cebollas picadas al repollo. Mezclamos todo.
4. Sacamos las frutas de pimiento enfriadas del recipiente y las rellenamos con una mezcla de verduras.
5. En el frasco de vidrio de 3 litros preparado, ponga la sombrilla de eneldo, la hoja de laurel y el pimiento relleno. Tratamos de poner las frutas apretadas.
6. Vierta 1,5 litros de agua en una cacerola esmaltada, hierva y hierva durante 5 minutos.
7. Vierta las frutas en un frasco con agua hirviendo hasta la parte superior. Cubra el frasco con una tapa y déjelo por 5 minutos.
8. Luego escurrimos el agua, la llevamos a ebullición y la vertemos en el frasco por segunda vez, lo mantenemos nuevamente durante 5 minutos.
9. Luego escurrimos el agua, disolvemos el azúcar, la sal, agregamos vinagre, lo llevamos a ebullición por tercera vez y lo vertemos en un frasco de pimientos.
10. Enrolle inmediatamente con tapas de hojalata. Los pimientos rellenos para el invierno en un frasco de 3 litros están listos.

Voltee el frasco y aíslelo hasta que se enfríe por completo.

Pimientos rellenos de verduras en miel relleno para el invierno - video receta

Mira la receta de pimientos en escabeche rellenos de verduras y con un adobo muy interesante.

Te han proporcionado las mejores recetas de pimientos rellenos para el invierno con verduras para repasar. Elige y crea tus maravillas culinarias en la cocina.

Como consejo: Habiendo abierto un frasco de conservas vegetales, ponga un emplasto de mostaza debajo de la tapa. El contenido del frasco no se enmohecerá.

¡Buena suerte con todos los preparativos!

El pimiento búlgaro relleno de verduras para el invierno es una receta original de pimientos rellenos. Se rellenan con un relleno de trozos de cebolla jugosa ligeramente fritos y zanahoria dulce. Guisados ​​hasta que estén tiernos, se enrollan junto con ajo y vinagre en jugo de tomate. Y en invierno, tal giro se convertirá en un salvavidas. También es excelente como aperitivo, especialmente si cortas los pimientos rellenos en círculos. Y se pueden servir solos como comida. Dulces, jugosas, ligeramente picantes con especias aromáticas son fáciles de preparar. Así que asegúrate de probar esta receta.

Ingredientes:
- 1,5 litros de jugo de tomate,
- 1/2 kg de zanahorias,
- 1/2 kg de cebolla,
- 1 kg de pimientos,
- 1 cucharada. aceite de girasol,
- 5 dientes de ajo,
- 1/3 p. Sáhara,
- 1 cucharada esencia de vinagre,
- 2 cucharadas sal,
- hoja de laurel - al gusto,
- unos clavos - al gusto,
- guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
Para comenzar


Hacer relleno de zanahoria y cebolla. Para ello, limpiamos la cebolla de la cáscara. Raspe la capa superior de las zanahorias. Lo frotamos finamente y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños, como para freír.

Vierta media taza de aceite en la sartén. Pasamos, pero para que la corteza no se salga.

Pellizca los tallos de los pimientos. Divide las verduras por la mitad. Con los dedos, saque las semillas y rasgue las membranas de las semillas. Enjuagamos bajo el grifo, asegurándonos de que todas las semillas pegadas a las paredes se laven.
Deje secar extendiendo sobre una toalla de papel.

Tomamos jugo de tomate ya preparado o lo preparamos a partir de tomates, desplazándolos a través de una picadora de carne o cortándolos en un procesador de alimentos.
Vierta el líquido de tomate en la sartén y encienda la estufa. E inmediatamente, aún en el jugo frío, ponemos los pimientos rellenos. Los rellenamos con zanahorias y cebollas bien apretados, pero no demasiado apisonados.

Llevar a ebullición y cocinar durante unos 25-30 minutos. A medida que los pimientos hierven, se volverán más suaves. Agregue todos los ingredientes excepto el ajo.

Lo tiramos al final, moliéndolo en una papilla fina. Colocamos los pimientos terminados en recipientes secos esterilizados.

Organizamos un giro en un baño termal, envolviéndolo bien con una manta. Y manténgalo boca abajo durante aproximadamente un día.

Consejos: antes de poner los pimientos en los tarros, pescar el perejil. Puede ahogar otros sabores permaneciendo en conservación. Los pimientos deben seleccionarse para espacios en blanco de tamaño pequeño.
Lo más conveniente es enrollarlo en botes de 1 litro. Si el asado de verduras no entra en los pimientos, puede agregarlo directamente al jugo de tomate. Te aconsejamos que mires la receta.

Si te consideras un conocedor del pimiento morrón, te encantan los diferentes platillos, bocadillos y preparaciones, ¡entonces te gustará esta colección de recetas! Prepararemos un magnífico aperitivo que puede sorprender gratamente tanto por su sabor como por su apetitoso aspecto. En general, hablamos de pimientos rellenos en escabeche para el invierno.

¿Qué es este plato, cuál es su esencia? Por lo general, debajo de los pimientos rellenos, la gente imagina inmediatamente pimientos rellenos con una mezcla de carne, arroz y similares. Pero aquí haremos conservas de verduras, y por lo tanto, el pimiento se rellena con repollo, zanahorias, hierbas, ajo y otras verduras.

Hay muchas opciones para este plato, pero le aconsejo que se familiarice con los principios de la cocina para que pueda crear sus propias recetas individuales que correspondan a sus gustos personales.

A continuación se presentan algunas recetas básicas en las que se describe todo el proceso de cocción paso a paso, con detalle y claridad. Y si algo no está claro en alguna parte, puede ver fácilmente el video: ¡máxima claridad! En general, elija una receta, cocine, pruebe y luego aconseje a otros.

Recetas

Pimientos rellenos de zanahoria y col para el invierno

Y esta es probablemente la variación más popular, ya que todo va en los pimientos, desde el repollo hasta el chile. Si lo deseas, puedes quitar algunas verduras, o cambiar sus proporciones.

Todo se marinará en un relleno clásico de vinagre y aceite. No agregaremos especias adicionales, ya que hay mucho aroma.

Necesitaremos:

• Pimienta búlgara - 35-40 uds.
• Repollo blanco - alrededor de 4 kg.
• Zanahorias - alrededor de 1 kg.
• Ajo - 2 cabezas grandes;
• Ají picante - 1-2 vainas;
• Aceite vegetal - 1 taza;
• Vinagre de mesa (9%) - 2/3 taza;
• Sal de mesa - 4 cucharadas. cucharas;
• Azúcar - 3 cucharadas. cucharas;
• Agua - 1,7 litros;

empecemos a cocinar

1. Comencemos con los pimientos: deben lavarse bien, luego deshacerse de los corazones con todas las semillas. Hervir agua por separado, luego sumergir los pimientos durante un par de minutos en agua hirviendo.
2. Ahora pasemos al repollo. Necesita ser picado finamente. El ajo se pica finamente o se pasa por una prensa de ajo. También chiles picados.
3. Enjuague las zanahorias, pele, ralle en un rallador grueso. Agregue al repollo, luego mezcle todo bien.
4. Ahora en cada pimiento necesitas poner cuidadosamente el relleno. Lo ponemos apretado, pero al mismo tiempo buscamos que la pimienta no se agriete.
5. Preesterilice los frascos, ponga pimientos rellenos de verduras en ellos. Es deseable disponer los pimientos con la parte abierta hacia arriba.
6. Ahora hierva el volumen anterior de agua, revuelva la sal y el azúcar. Vierta el vinagre, hierva durante otro minuto y vierta con cuidado en los frascos.
7. Cubrimos los frascos con tapas, los ponemos a esterilizar al baño maría por 15 minutos, ahora giramos las tapas y volteamos los frascos. Déjelos reposar, cubiertos con una manta, y se enfríen.

Por cierto, hace un tiempo se planteó una selección. . Ahí están sin relleno, enteros o en rodajas. ¡También recomiendo probarlo!

Pimientos rellenos de berenjena picante para el invierno

Y aquí tenemos todos los mismos pimientos, pero con un relleno diferente. En lugar de repollo, tomaremos berenjena y, nuevamente, pimientos dulces. No parece nada especial, pero delicioso, ¡te chuparás los dedos!

Y para que el aperitivo resulte picante y fragante, agregue ajo y pimiento picante.

Ingredientes:

• Pimientos - 2 kg. (más algunas piezas para el relleno);
• Berenjena - también 2 kg.
• Pimiento picante - 2-3 vainas;
• Ajo - 5-10 dientes;

Para la marinada:

• Agua - 0,75 l.
• Vinagre (9%) - 200 ml.
• Aceite de girasol - 100 ml.
• Azúcar - 1 taza;
• Sal - 2 cucharadas. cucharas;

Cómo enrollarlo todo para el invierno

Te advierto enseguida que el proceso de relleno y relleno es bastante engorroso, ¡pero vale la pena!

1. Comencemos con los "azules", lávelos, corte los extremos y luego córtelos a lo largo en tiras finas. En una sartén, calentar una pequeña cantidad de aceite, poner estas rodajas y freír por ambos lados. Freír durante unos minutos hasta que estén blandas.
2. Limpiamos el pimiento por dentro, luego lo escaldamos en agua hirviendo durante un par de minutos. Ponemos todo en una ensaladera y dejamos secar.
3. Por separado, debe haber varios pimientos, también los lavamos, los limpiamos, pero luego los pasamos por una picadora de carne, bueno, o tres en un rallador fino. Haz lo mismo con los dientes de ajo y las vainas de chile.
4. Esterilizamos los frascos por adelantado y las tapas para ellos.
5. Tomamos una rodaja de berenjena, le ponemos un poco de mezcla de ajo, luego la envolvemos en un rollo, y metemos este rollo dentro de los pimientos grandes. Cada pimiento cabe en 1 o 2 de estos rollos.
6. Hacemos esto con todos, luego apilamos todo en frascos.
7. Hervir agua, agregar azúcar y sal, cuando hierva, verter aceite y vinagre. Cocine por unos minutos más, luego vierta en frascos.
8. Luego enviamos los frascos a un baño de agua, esterilizamos durante 15 minutos, cubriéndolos con tapas en la parte superior. Luego giramos las tapas, ¡todo está listo!

Pimientos rellenos de verduras para el invierno (¡una receta irrealmente deliciosa!)

Si en la primera receta la idea principal era precisamente encurtir, para que el relleno quedara fresco, jugoso, crujiente, aquí es al revés.

Aquí rellenaremos los pimientos, y luego los herviremos bien hasta que estén tiernos, y luego, junto con el relleno, los enrollaremos en tarros. Resulta como una ensalada de invierno dentro de un pimiento. ¡Muy sabroso!

Ingredientes:

• Pimiento dulce - 1 kg.
• Nabo cebolla - 0,5 kg.
• Zanahorias - 0,5 kg.
• Ajo - algunos dientes;
• Jugo de tomate - 1,5 litros. (mejor con pulpa);
• Aceite vegetal - 1,5 tazas;
• Azúcar - 2/3 taza;
• Sal - 2-3 cucharadas. cucharas;
• Vinagre (70%) - 1 cucharada. una cuchara;
• Una mezcla de pimientos (molidos), lavrushka, clavo - al gusto;

Cocinar sin esterilizar

1. Primero necesitas cocinar la fritura de cebollas y zanahorias. Para ello, los limpiamos, picamos la cebolla y frotamos las zanahorias.
2. Vierta 0.5 tazas de aceite en la sartén, caliéntelo, extienda las verduras, fría hasta que estén blandas.
3. Clasificamos los pimientos, limpiamos el interior, enjuagamos con agua y los colocamos sobre una toalla de papel.
4. Ahora pasamos al relleno de tomate y lo cocinaremos con jugo. Como dije anteriormente, el mejor jugo es espeso, con pulpa. Torcer unos 2 kg. tomates a través de una picadora de carne. Por cierto, luego puede leer sobre cómo hacer su propio jugo de tomate casero y luego también conservarlo.
5. Entonces, vierta el jugo de tomate en una cacerola grande, agregue inmediatamente azúcar con sal y mantequilla. Agregue especias si lo desea. Encienda a fuego medio, espere a que el jugo se caliente.
6. Mientras tanto, rellene los pimientos con zanahorias y cebollas fritas. Coloque todo con cuidado en el recipiente. Cocinar desde el momento de la ebullición durante unos 30 minutos.
7. Al final, agregue vinagre, revuelva suavemente
8. Todo, ahora comenzamos a colocar los pimientos en frascos esterilizados. Cubra con el resto de la marinada de tomate. Los frascos están limpios, las verduras han hervido, hay vinagre, lo que significa que puede cerrar las tapas de inmediato. No se requiere esterilización posterior.

Ahora ponemos los frascos boca abajo, los cubrimos con una manta y los dejamos enfriar durante un par de días.

Esta combinación le da al plato no solo aroma, sino también un rico sabor. Esta conservación complementa a la perfección las patatas o las albóndigas. Los pimientos rellenos de verduras se utilizan como aperitivo para la mesa festiva.

Pimientos con col y zanahorias

A muchas personas les encanta esta receta. Resulta repollo y zanahorias muy sabrosos. Para el invierno se enrolla con gusto. Para cocinar necesitarás:

• Pimiento dulce - 2 kg.
• Repollo - 1 cabeza pequeña.
• Ajo - 10 dientes.
• Perejil - 1 manojo pequeño.
• Pimienta negra (guisantes) - 5 uds.
• Zanahorias - 200 gramos.

Ingredientes necesarios para la marinada:

• Vinagre - 150 g.
• Aceite vegetal - 0.5 tazas.
• Sal - 25 g.
• Agua - 1 litro.
• Azúcar - 200 gramos.

La marinada está diseñada para 4 litros. Si desea hacer una porción doble, tome los ingredientes el doble. Para hacer pimientos rellenos de col y zanahorias para el invierno, primero prepara las verduras y la marinada.

Triture el repollo. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Mezclar las verduras, salarlas para que salga el jugo y salpimentar. Deja que esta masa descanse.

Mientras tanto, necesitas hacer pimienta. Retire todas las colas de caballo y las semillas, lávelas bien y colóquelas sobre una toalla seca. Ahora el pimiento se puede rellenar con zanahorias y repollo.

Llene el fondo del frasco con ajo, perejil y pimienta (guisantes). Haga una salmuera: mezcle vinagre con aceite vegetal y agua, agregue sal y azúcar. Concéntrate en tu gusto. Lleve el líquido a ebullición. Llene bien los frascos con pimientos rellenos, vierta salmuera caliente. Esterilizar el recipiente durante media hora e inmediatamente enrollar.

Pimientos rellenos de verduras en tomate

Para preparar este delicioso plato, abastecerse de los siguientes ingredientes:

• Pimiento rojo (búlgaro) - 3 kg.
• Zanahorias - 2 kg.
• Cebolla - 2 kg.
• Tomates - 1 kg.
• Aceite vegetal - 200 ml.
• Pasta de tomate - 50 g.
• Azúcar - 15 g.
• Sal.

Lavar y limpiar los pimientos. Retire las semillas y los tallos. Blanquear los pimientos en agua hirviendo durante 3 minutos para que se ablanden. Mientras se secan, pela la cebolla y córtala (en cubos), ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Las cebollas deben freírse hasta que estén blandas, luego agregar las zanahorias y cocinar a fuego lento en una sartén hasta por 15 minutos. Corte los tomates al azar y fríalos por separado, luego agregue la pasta de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego ponga las cebollas con zanahorias en tomates y cocine a fuego lento todo junto durante 5 minutos. Luego debe agregar sal, azúcar y llevar la mezcla a ebullición.

Ahora puedes rellenar los pimientos con la mezcla de tomate. Llena los bancos con ellos. Si queda un tomate, viértalo en un recipiente con pimientos. Puedes agregar otras verduras al gusto. Los pimientos deben envasarse muy apretados en el recipiente. Es deseable que no haya espacio para el aire. Luego esterilice los frascos con verduras durante 40 minutos y enrolle. Resultó pimiento muy sabroso relleno de zanahorias, cebollas y tomates. No te arrepentirás de hacer este plato.

y miel

Esta receta enumera la cantidad aproximada de ingredientes. La preparación de la marinada se describe para 1 litro. Por lo tanto, en base a una jarra de un litro, tome:

• Pimienta búlgara - 1 kg.
• Zanahorias - 1/2 kg.
• Ajo - 4 dientes.
• Repollo - 360 g.
• Miel - para 1 pimiento 1/2 cucharadita.

• Azúcar - 1 vaso.
• Sal - 15 g.
• Vinagre - 150 ml.
• Agua - 1 litro.

Blanquear los pimientos en agua hirviendo durante 2 minutos. Picar el repollo y picar finamente las zanahorias en tiras o frotar con un rallador grueso. Picar el ajo. Combine el repollo con zanahorias, sal y deje por 20 minutos para que las verduras suelten el jugo. Agregar ajo prensado.

En cada pimiento necesitas verter miel según la receta. Luego rellénelo con verduras y póngalo bien apretado en una jarra de un litro.

Prepara la marinada, y cuando hierva, echa pimienta por encima. Esterilizar un bote de verduras durante 25 minutos y enrollar inmediatamente.

Pimientos rellenos de zanahorias para el invierno con arroz y champiñones

Esta receta es amada por muchas amas de casa. Para prepararlo, necesitas productos:

• Pimienta (Búlgara) - 1 kg.
• Aceite vegetal - 150 ml.
• Tomates - 4 piezas
• Cebolla (mediana) - 1 ud.
• Zanahorias - 500 g.
• Arroz - 200 g.
• Jugo de tomate.
• Sal.

Lavar el pimiento, quitar las colas de caballo y el corazón. Picar finamente la cebolla y saltear. Sumerja los tomates durante 1 minuto en agua hirviendo, luego inmediatamente en agua fría y quíteles la piel, bátalos con una licuadora. Rallar la zanahoria.

Lavar bien el arroz y los champiñones. Saltee las cebollas y las zanahorias en una sartén hasta que estén blandas. Añadir al mismo recipiente y sofreír todo junto durante 20 minutos. Cuando el jugo de los hongos se haya evaporado, agregue los tomates batidos. Si la masa es muy espesa, agregue agua. Ahora puedes agregar todas las especias necesarias y cocinar a fuego lento hasta que el arroz y los champiñones estén listos. Rellene los pimientos con el relleno y colóquelos herméticamente en frascos estériles.

Verterlos Frascos llenos esterilizar durante 60 minutos. Ahora puedes enrollarte. Esta es una gran receta. Los pimientos rellenos de zanahoria, cebolla, arroz y champiñones son un plato delicioso para el invierno.

Esterilización

Como regla general, los frascos para espacios en blanco deben estar perfectamente limpios. Si el recipiente, las verduras o las frutas están mal procesados, la conservación se deteriorará mucho antes del invierno. Por lo tanto, antes de enrollar, cocine y lave cuidadosamente los frascos. Además, deben estar esterilizados. Por supuesto, debe consultar los bancos en busca de una variedad de defectos y chips.

Puedes esterilizar el recipiente para una pareja. Para hacer esto, ponga la sartén al fuego e instale un tamiz de metal (invertido) en ella. Coloque los frascos boca abajo sobre él. Cuando el agua hierve, el recipiente se esteriliza con vapor.

Otro método conveniente de esterilización es el horno. Es necesario lavar los frascos y ponerlos húmedos sobre la rejilla. Encender el horno a 170 grados. El recipiente debe reposar hasta que esté completamente seco.

Muchas amas de casa se han adaptado para esterilizar frascos usando un horno de microondas. Para hacer esto, vierta agua en el recipiente, póngalo en el microondas. Enciende el horno a 800 watts. La esterilización debe tomar 5 minutos.

Los pimientos rellenos de zanahoria son un plato delicioso. Sin embargo, las recetas indican proporciones aproximadas. Todo depende del tamaño de los pimientos y de la cantidad de otros productos. Por lo tanto, cada anfitriona elige su propia receta.

Se coloca mucha más pimienta pequeña en un frasco y hay poca marinada. Si la pimienta es grande, entonces la salmuera es suficiente para usted, pero será necesario agregar más verduras. Sabrás la cantidad exacta de productos cuando cocines pimientos rellenos de zanahoria tú mismo. Para el invierno, puedes combinar recetas con diferentes componentes.

Cada anfitriona trata de experimentar. Los pimientos se pueden rellenar con berenjena, calabacín y otras verduras. Prueba diferentes recetas y encontrarás la que más te conviene.

El otoño es la época de preparar preparaciones caseras para el invierno. Entre todas las recetas para conservas caseras, me gustaría destacar las preparaciones de pimientos y berenjenas, o, como se les llama cariñosamente, "azules". Hoy os presentamos una receta de pimientos rellenos de berenjena para el invierno. Esperamos que nuestra receta te ayude a preparar este original y delicioso aperitivo.

Para enlatar, elige berenjenas con una piel lisa y brillante, sin abolladuras ni manchas marrones que te indiquen que la fruta ha comenzado a deteriorarse claramente. Los tonos marrón amarillentos y gris verdosos de la berenjena indican que está demasiado maduro, y un tallo marrón indica que el producto está rancio.

Para preparar las berenjenas para enlatar, solo es necesario cortar el tallo y la punta, no es necesario quitar las semillas, pero es recomendable quitarles el amargor de esta manera: cortar las berenjenas en círculos o capas, sal, y después de 15-20 minutos, enjuague con agua corriente.

Ingredientes para preparar pimientos rellenos para el invierno:

• pimiento - 2 kg

• berenjena - 1,5 kg

• tomates - 2 kg

• ajo - 2 cabezas

• azúcar - 2 tazas

• vinagre - 1 taza

• aceite vegetal - 100 ml

Receta de pimientos rellenos para el invierno:

Lave el pimiento, corte uniformemente el tallo con semillas y vierta agua hirviendo durante 15-20 minutos para que se ablande.

Berenjena cortada en platos de 1 cm de espesor, sal, dejar actuar durante 20 minutos.

Cuando desaparezca el amargor de las frutas, enjuague nuevamente la berenjena, séquela y fría las capas en una sartén o parrilla. (Para aquellos que quieren hacer que la cosecha de invierno sea menos nutritiva, nuestro consejo: se sabe que a las berenjenas les “gusta” mucho el aceite vegetal y pueden absorberlo en grandes cantidades al freírlas. Puede reducir la cantidad de aceite absorbido de la siguiente manera: remojo previo berenjenas picadas en agua durante 15 minutos, luego escurrir en un colador y dejar secar un poco).

Cuando las berenjenas fritas se enfríen y se ablanden, engrase las capas con ajo picado y enróllelas en rollos.

Rellenar el pimiento con las berenjenas resultantes, según su tamaño.

Coloque los pimientos rellenos de berenjena en frascos estériles y secos.

Prepare la marinada: pique los tomates en una licuadora o picadora de carne, agregue azúcar, vinagre y aceite vegetal.

Hervir la marinada durante 10 minutos y verter sobre los pimientos rellenos.

Cubra los frascos con tapas y esterilícelos a fuego lento. Los frascos de litro deben esterilizarse durante 40 minutos. Ahora se puede enrollar el pimiento. Este producto se mantiene bien a temperatura ambiente. ¡El pimiento de invierno relleno de berenjena está listo!

¡Buen provecho y "sabroso" invierno!

Receta de pimiento con verduras y miel

Necesitará: pimientos, zanahorias, ajo, col blanca, miel, adobo: para 1 litro de agua, 200 g de azúcar y aceite vegetal, 150 g de vinagre al 9%, 1 litro de agua, 20 g de sal.

Cómo preparar pimientos rellenos de verduras y miel. Prepare los pimientos para rellenar, sumerja en agua hirviendo durante 5 minutos, seque. Picar finamente el repollo, rallar las zanahorias, combinar, mezclar. Pasar los ajos por una prensa, poner ½ cucharadita en cada pimiento. miel y un poco de ajo, verduras picadas, poner los pimientos en tarros, verter el adobo llevado a ebullición, esterilizar los tarros durante 25 minutos (1l) y enrollar.

La preparación de pimientos rellenos de champiñones y arroz resulta muy apetecible, tal pimiento será un maravilloso almuerzo o cena, solo necesitas sacarlo del frasco y calentarlo.

Pimiento búlgaro relleno de berenjena

La versión original de la preparación de pimiento para el invierno: relleno de berenjena y marinado con jugo de tomate.

Pimienta, berenjena, ajo, perejil, según la cantidad deseada de frascos.

Prepare dos adobos con anticipación.

Marinada para blanquear verduras:

1,5 litros de agua, 200 g de azúcar, 100 g de sal, 2 cucharaditas. vinagre 70%.

Marinada para verter:

1,5 jugo de tomate (se puede comprar), 2-3 hojas de laurel, 5 guisantes negros y pimienta de Jamaica, sal y azúcar al gusto, 1,5 cucharaditas. vinagre 70%.

Cocinando:
Retire el tallo de los pimientos. Durante 1 min, sumerja en la marinada hirviendo No. 1, retire, enfríe. En la misma marinada, baje las berenjenas peladas y picadas, hierva hasta que estén blandas (5-7 minutos), póngalas en un colador.

Picar el ajo y el perejil y mezclar con la berenjena. Rellenar los pimientos con la mezcla de berenjenas. Coloque en frascos estériles, vierta la marinada hirviendo del jugo de tomate, cubra con tapas, esterilice los frascos de 1,5 l durante 20 minutos. Enrollar. .

PIMIENTOS RELLENOS DE COL

Ingredientes:
35-40 piezas pimienta dulce,
3-3,5 kg. repollo,
1 PC. guindilla,
2 piezas zanahorias,
13 dientes de ajo,
Verdes (eneldo, perejil).

Escabeche:
1 litro agua,
2 cucharadas sal,
1 er. Sáhara,
0,5 p. aceite de girasol,
0,5 p. 9% de vinagre.

Cocinando:

Pele los pimientos dulces de las semillas y escalde en agua hirviendo durante 5 a 7 minutos en pequeñas porciones, luego enfríe.
Picar el repollo, agregarle verduras picadas, zanahorias ralladas, ajo y 1 pimiento picante (puede haber más al gusto)

Mezclar todo, agregar un poco de sal. Rellenar los pimientos con relleno y ponerlos en un tarro.

Luego viértalos con una salmuera preparada con agua, sal, azúcar, aceite vegetal y vinagre.

Tapar y esterilizar: Frascos de 2 litros - 30 minutos, 1 litro - 20 minutos.

Luego sella y voltea boca abajo. Dejar hasta que se enfríe por completo.

pimientos picantes rellenos Los pimientos rellenos son un bello y sabroso aperitivo.

Receta fotográfica paso a paso: pimientos picantes rellenos

Retire las semillas de los pimientos. Verter el vinagre en una cacerola, llevar a ebullición, echar los pimientos y escaldar durante 4 minutos. Sacar y dejar secar.

Mezclar el atún con alcaparras o aceitunas picadas (al gusto).

Agregue carne picada a cada pimiento (llene con bastante fuerza).

Coloque en frascos, agregue un poco de ajo, hojas de albahaca y vierta aceite de oliva. Almacenar en un lugar fresco y seco por no más de 6 meses.

Ingredientes:

• 40 piezas pimiento morrón (30 de ellos deben ser parejos, medianos o grandes),
• 1 vaina grande de pimiento picante
• 2 cabezas de ajo
• 2 manojos grandes de perejil
• yo st. yo sal
• yo st. yo pimienta negro

para la marinada:

• calle 1,5 Sáhara
• 1 er. vinagre al 9%
• 0,5 p. aceite vegetal
• 0,5 p. sal

Cocinando:

Lave 10 pimientos dulces y picantes, quite las semillas, córtelos en tiras pequeñas.

Lavar el perejil, secar bien y picar finamente.

Pasar el ajo por una prensa.

Combine los pimientos, el ajo y las hierbas, sazone con sal y pimienta, mezcle. 30 pimientos dulces, lave, seque, haga una incisión prolija en el costado de cada uno y rellénelos con el relleno de pimientos.

Coloca los pimientos rellenos en un bol.

Prepare la marinada: combine todos los ingredientes, vierta 1 litro de agua, hierva durante 5 minutos.

Vierta el adobo hirviendo sobre los pimientos y cocine durante 15 minutos desde el momento de la ebullición.

Colocar en frascos esterilizados calientes y enrollar.

Enfriar girando y envolviendo.

PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS ASADAS

El sabor de los alimentos enlatados determina en gran medida

escabeche.

Por 1 litro de agua, agrego 300 ml de vinagre al 6%, aceite vegetal - 250 ml, sal - 2 cucharadas. cucharas, azúcar - 300 g, pimienta negra y laurel.

El año pasado probé una nueva receta para enlatar pimientos. Resultó delicioso, y mi hogar me ordenó cocinar más este año. Por supuesto, no me niego: lo haré, cumpliré el pedido. Y la receta es bastante sencilla, pruébala, tal vez a los tuyos también les guste

Guardo pimientos - 2 kg (de tamaño mediano para que quepan en un frasco), berenjenas -1 kg, zanahorias - 2 piezas (grandes), cebollas - 2 piezas, ajo - una cabeza. Llevo la marinada a ebullición y blanqueo los pimientos durante 2-3 minutos. Pelar las berenjenas, cortar en tiras, sal y dejar actuar 2 horas. Luego lo escurro y lo extiendo en una sartén, lo freír en aceite vegetal. Corté las zanahorias en tiras, las cebollas en medio aros, las agregué a las berenjenas y la carcasa, todo junto con el ajo finamente picado. Relleno los pimientos con una mezcla de verduras, los pongo en jarras de un litro y vierto sobre ellos la marinada hirviendo. Lo enrollo y lo dejo enfriar debajo de un abrigo de piel, volteando los frascos sobre las tapas. ¡Disfrute de su comida!

PIMIENTOS RELLENOS DE VERDURAS ASADAS CON RELLENO DE TOMATE

Ingredientes

• 1. Pimiento dulce búlgaro - 3 kg
• 2. Zanahoria - 2 kg
• 3. Cebolla de bulbo - 2 kg
• 4. Tomates - 1 kg
• 5. Pasta de tomate - 2-3 cucharadas.
• 6. Sal al gusto
• 7. Azúcar granulada al gusto (aproximadamente 1 cucharada por encima)
• 8. Aceite de girasol - 1 taza

O tal vez con vinagre

Ingredientes:

berenjena	2 kg
Cebolla	3 piezas
Zanahoria	6 piezas
pimienta búlgara	2 kg
Tomate	2,5 litros
Sal	1 cucharada
Azúcar	1 cucharada
Vinagre de mesa 9%	100 gramos
Aceite vegetal	200 gramos

Cómo cocinar

1. Seleccione pimientos sanos sin barriles ni magulladuras, lávelos bien con agua corriente. Cortar los círculos con los tallos, quitar las membranas blancas y las semillas.

2. Hervir agua, blanquear los pimientos en agua hirviendo durante 2-3 minutos. Saca los pimientos y refrigera.

3. Pele las zanahorias y las cebollas, ralle las zanahorias en un rallador grueso, corte las cebollas en cubos o en medio aros.

4. Caliente 2 cucharadas en una sartén. aceite vegetal, freír la cebolla hasta que esté medio cocida.

5. Freír las zanahorias por separado en 2 cucharadas de aceite hasta que estén medio cocidas.

6. Cortar los tomates en cubos, freír por separado con la adición de 1 cucharada de aceite. Agregue pasta de tomate a los tomates, cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

7. Combine las verduras para el relleno, agregue azúcar y sal al gusto y fría hasta que estén tiernas.

8. Rellenar los pimientos con el relleno. Coloque los pimientos en frascos limpios y esterilizados, espaciando el relleno entre los pimientos.

9. Vierta 1 cucharada encima. aceite, cubra con tapas hervidas y esterilice los frascos. 0,5 litro 30 minutos, 1 litro - 45 minutos. Enrolle las tapas.

10. Conservar en un lugar fresco.

Fotos paso a paso de la receta

Pimientos rellenos de col en salsa de tomate Rastrillo de aceite. 200 ml.

Azúcar 100 gr.

Cómo cocinar

Lavar las verduras, quitar las semillas de los pimientos, pelar las zanahorias.

Picar el repollo en tiras, rallar las zanahorias en un rallador "coreano".

Mezcle las zanahorias y el repollo, agregue 1,5 cucharadas de sal, mezcle, muela y deje reposar durante 1 hora.

Rellenar el pimiento con col, exprimiendo el jugo.

Vierta el jugo de tomate en una cacerola ancha, hierva, agregue aceite, jugo de repollo, azúcar y, por último, pero no menos importante, vinagre.

Ponga la pimienta en la marinada y cocine desde el momento de la ebullición durante 25 minutos.

Esterilice el frasco, ponga la pimienta, vierta la marinada y enrolle las tapas.

Enfríe cubierto con una manta durante aproximadamente un día.

Fotos paso a paso de la receta

Información adicional sobre la receta.

Toda esta "riqueza" cabe en un frasco de dos litros. Lo hice por primera vez, para una prueba. Me gustó mucho la preparación, pero la próxima vez ajustaré la cantidad de aceite, es un poco demasiado para mi gusto. .

Pimiento búlgaro relleno de col frita con verduras en salsa de tomate

El relleno para pimientos rellenos se prepara con jugo de tomate.

Llenar:

• Jugo de tomate (preferiblemente casero) - 3 l
• Sal - 50gr
• Azúcar - 100 gr
• Vinagre de sidra de manzana (bueno, muy útil) - 50 ml

Agregue sal y azúcar al jugo de tomate y hierva durante 5 minutos, agregue vinagre de sidra de manzana al final de la ebullición. El relleno está listo.

Para los pimientos rellenos:

• Pimienta búlgara - 3 kg
• Zanahoria - 2 kg
• Cebolla - 1 kg
• Repollo blanco - 0,5 kg
• Sal, pimienta, aceite vegetal para freír.
• Pimienta de Jamaica y granos de pimienta negra, clavo

Pelar las zanahorias y las cebollas y picarlas finamente. Cortar la col en tiras. Freír todas las verduras por separado en aceite vegetal. Poner en un colador y dejar durante 2 horas para escurrir el exceso de aceite. Salpimentamos las verduras fritas al gusto, salpimentamos y mezclamos bien.

Lave el pimiento, quite el tallo y retire las semillas por el orificio inferior.

Los pimientos preparados se escaldan en agua hirviendo durante 2 minutos. Enfriar y rellenar con el relleno preparado.

En el fondo de frascos de litro pasteurizados, ponga 5 guisantes de pimienta de Jamaica y pimienta negra y 3 estrellas de clavo. Coloque los pimientos rellenos y rellene con el relleno terminado. Coloque los frascos en una sartén ancha, cubra con tapas de metal, vierta agua caliente en la sartén para que quede sobre los hombros de los frascos. Llevar a ebullición y esterilizar los frascos durante unos 40 minutos. Luego enrolle las tapas y deje enfriar.

Cocinar pimientos rellenos de verduras sin duda requerirá tiempo y esfuerzo de tu parte. Solo necesita sintonizar lo positivo y luego no solo la energía solar del verano, sino también su energía positiva se almacenará en sus alimentos enlatados.

¡Disfrute de su comida!