Sopa de pollo francesa con queso. Sopa francesa de cebolla. Sopa ligera con delicioso sabor.
¡Tengamos un pequeño festín francés y hagamos una increíble sopa de queso! La receta francesa de sopa de queso, a pesar de su facilidad de preparación, es muy popular en muchos restaurantes de fama mundial.
receta de sopa de queso
Hoy te revelaremos el secreto de una de las recetas sencillas más deliciosas de sopa de queso crema francesa. Cocinarlo no te llevará mucho tiempo y no requiere una gran cantidad de ingredientes. Hay productos para ello en casi todos los hogares. Habiendo dominado la tecnología de cocción, cada ama de casa puede experimentar en su cocina, es decir, agregar nuevos ingredientes o agregar queso duro a la sopa en lugar de queso procesado. Los famosos chefs franceses hacen precisamente eso.
Para una sopa de queso francesa clásica para 4 porciones, necesitará:
- 100 gramos de queso duro por 1 litro de agua.
- un par de papas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Ajo,
- cilantro - al gusto.
Orden de cocción
1. Cortar las papas en cubos y poner en una cacerola.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y póngala al fuego.
3. Hasta que hierva el agua, pique finamente la cebolla y frote las zanahorias, y después de que hierva el agua, agregue las verduras. Puedes guisar cebollas con zanahorias hasta que estén blandas en mantequilla. Esto agregará más color y sabor a la sopa.
4. Las verduras deben cocinarse hasta que estén listas, luego debe agregar trozos de queso a la sopa. Al disolverse, le dará a la sopa un aroma agradable y la sopa se volverá de color lechoso.
5. Después de que el queso se disuelva por completo, la sopa estará lista. En la obra maestra terminada, debe poner ajo y cilantro finamente picados, luego puede servirlo en la mesa.
6. Preste atención al hecho de que cuanto más pequeños se corten los ingredientes, mejor y más sabrosa será su sopa.
sopa de crema de queso
En algunos países europeos, la sopa de puré de queso, en la que se hacen puré todos los ingredientes, es muy popular. Para hacer sopa: puré de papas, antes de agregar queso, cuele la sopa a través de un colador de metal, limpie las verduras. Puedes usar una licuadora. Luego, regrese la olla con la sopa de puré a la estufa, hierva y ralle el queso en un rallador grueso.
¿Cómo se puede diversificar la sopa de queso?
En cada país, se agregan ingredientes completamente diferentes a la sopa de queso. Por ejemplo, la sopa de queso francesa a menudo se puede encontrar con la adición de champiñones (en la parte norte del país), y en la parte sur de Francia, se agregan mariscos al plato. En los países escandinavos, se agrega a la sopa una amplia variedad de cereales y pequeños trozos de carne, como pollo, jamón y pavo. Los países mediterráneos, como España e Italia, prefieren diversificar la sopa con verduras, a menudo tomates o pimientos. Puedes cocinar sopa de queso en caldo de pollo, agregarle guisantes, coliflor.
¿Cómo servir la sopa de queso?
En primer lugar, la crema agria y las hierbas deben servirse con sopa de queso.
Una especialidad que se puede encontrar en algunos restaurantes es el pan blanco tostado o los picatostes de centeno en un plato de sopa.
Puede cocinar sopa de queso en el horno en ollas en porciones, en cuyo caso también obtendrá una corteza de queso fragante.
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Ecología del consumo ¡Hagamos un pequeño banquete de cocina francesa y hagamos una increíble sopa de queso! La receta francesa de sopa de queso, a pesar de su facilidad de preparación, es muy popular en muchos restaurantes de fama mundial.
¡Tengamos un pequeño festín francés y hagamos una increíble sopa de queso! La receta francesa de sopa de queso, a pesar de su facilidad de preparación, es muy popular en muchos restaurantes de fama mundial.
receta de sopa de queso
Hoy te revelaremos el secreto de una de las recetas sencillas más deliciosas de sopa de queso crema francesa. Cocinarlo no te llevará mucho tiempo y no requiere una gran cantidad de ingredientes. Hay productos para ello en casi todos los hogares. Habiendo dominado la tecnología de cocción, cada ama de casa puede experimentar en su cocina, es decir, agregar nuevos ingredientes o agregar queso duro a la sopa en lugar de queso procesado. Los famosos chefs franceses hacen precisamente eso.
Para una sopa de queso francesa clásica para 4 porciones, necesitará:
- 100 gramos de queso duro por 1 litro de agua.
- un par de papas
- 1 cebolla
- 1 zanahoria
- Ajo,
- cilantro - al gusto.
Orden de cocción
1. Cortar las papas en cubos y poner en una cacerola.
2. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla y póngala al fuego.
3. Hasta que hierva el agua, pique finamente la cebolla y frote las zanahorias, y después de que hierva el agua, agregue las verduras. Puedes guisar cebollas con zanahorias hasta que estén blandas en mantequilla. Esto agregará más color y sabor a la sopa.
4. Las verduras deben cocinarse hasta que estén listas, luego debe agregar trozos de queso a la sopa. Al disolverse, le dará a la sopa un aroma agradable y la sopa se volverá de color lechoso.
5. Después de que el queso se disuelva por completo, la sopa estará lista. En la obra maestra terminada, debe poner ajo y cilantro finamente picados, luego puede servirlo en la mesa.
6. Preste atención al hecho de que cuanto más pequeños se corten los ingredientes, mejor y más sabrosa será su sopa.
sopa de crema de queso
En algunos países europeos, la sopa de puré de queso, en la que se hacen puré todos los ingredientes, es muy popular. Para hacer sopa: puré de papas, antes de agregar queso, cuele la sopa a través de un colador de metal, limpie las verduras. Puedes usar una licuadora. Luego, regrese la olla con la sopa de puré a la estufa, hierva y ralle el queso en un rallador grueso.
¿Cómo se puede diversificar la sopa de queso?
En cada país, se agregan ingredientes completamente diferentes a la sopa de queso. Por ejemplo, la sopa de queso francesa a menudo se puede encontrar con la adición de champiñones (en la parte norte del país), y en la parte sur de Francia, se agregan mariscos al plato. En los países escandinavos, se agrega a la sopa una amplia variedad de cereales y pequeños trozos de carne, como pollo, jamón y pavo. Los países mediterráneos, como España e Italia, prefieren diversificar la sopa con verduras, a menudo tomates o pimientos. Puedes cocinar sopa de queso en caldo de pollo, agregarle guisantes, coliflor.
¿Cómo servir la sopa de queso?
En primer lugar, la crema agria y las hierbas deben servirse con sopa de queso.
Una especialidad que se puede encontrar en algunos restaurantes es el pan blanco tostado o los picatostes de centeno en un plato de sopa.
Puede cocinar sopa de queso en el horno en ollas en porciones, en cuyo caso también obtendrá una corteza de queso fragante. publicado
Manjar francés - sopa de queso, el secreto de la cocina.
No hay una fecha exacta en la que se probó la primera sopa de queso. Sin embargo, el plato ha existido durante muchas décadas, las menciones comenzaron a principios del siglo XX.
Sopa de queso: la historia de la apariencia.
La autoría de la primera sopa de queso se atribuye a varias nacionalidades a la vez. Por un lado, Francia es considerada la cuna de este primer plato, en el que se utilizan un sinfín de tipos de quesos en casi todos los platos. Por otro lado, en Suiza se inventó el queso procesado, que se disuelve más rápidamente en el caldo. Además, los residentes de Eslovaquia y la República Checa agregaron queso a los platos nacionales. En estos países, el queso se frota finamente y se agrega manteca de cerdo o costillas ahumadas al caldo. En Gran Bretaña, este primer plato se prepara con la adición de queso cheddar, que es tradicional en esos lugares.
sopa de queso Según cuenta la leyenda, la sopa de queso como fenómeno tomó su lugar en la cocina a raíz de que los chefs intentaban espesar el caldo. Habiéndole agregado queso y apreciando el gran sabor resultante, los chefs comenzaron a seleccionar los ingredientes apropiados.
De una forma u otra, la sopa de queso se considera un plato delicado de la cocina nacional francesa. La verdadera sopa de queso francés se puede degustar en casi cualquier buen restaurante de cocina europea, por ejemplo, en el restaurante Paul en Moscú. Si no tiene tiempo para ir a restaurantes, aún puede probar los platos de este y muchos otros restaurantes aquí: http://dostavka1.com y solicitar la entrega de alimentos a su hogar u oficina en Moscú. ¡La mejor parte es que la entrega está disponible las 24 horas del día, los 7 días de la semana y sin cargo!
Receta de sopa de queso francés
Pero volvamos a los secretos de hacer sopa de queso, para aquellos que quieran intentar cocinar este exquisito plato francés.
Hay varias recetas clásicas para la sopa de queso. Básicamente, el queso duro rallado se usa como ingrediente principal, pero recientemente ha sido reemplazado cada vez más por una versión procesada. Se pueden utilizar quesos nobles o incluso varios tipos diferentes a la vez. Sin embargo, debe recordar los peligros del consumo excesivo de quesos azules, así como el hecho de que las sopas de queso son muy satisfactorias y ricas en calorías.
Sopa de queso francés con pollo Entonces, primero debes preparar un caldo de pollo ligero. Se le agregan papas en cubitos y se hierven durante unos 5 minutos. En este momento, las cebollas y las zanahorias se fríen en mantequilla con condimentos. Puedes usar hierbas provenzales, ajo o cilantro. Luego, los componentes se agregan a las papas hirviendo y se hierven hasta que estén tiernos. Un par de minutos antes de la preparación, debe agregar queso picado. No hay restricciones en la forma de queso, pero ten en cuenta que el queso procesado o queso se disolverá mucho más rápido que una variedad dura.
El plato terminado se sirve con crema agria o picatostes. Para los picatostes, se corta una baguette (u otra hogaza) y se hornea en una bandeja para hornear engrasada durante unos 5 minutos hasta que se forma una costra característica. La sopa tiene un aroma único y un sabor agradable, ligeramente lechoso. Se permite moler la sopa de queso en un puré. También se prepara, solo se agrega queso a las verduras ya cocidas y picadas en una licuadora. Algunos cocineros consideran necesario formar una corteza de queso densa. Este efecto se logra horneando el plato en el horno en ollas especiales en porciones.
Sopa de queso con picatostes y champiñones Prueba y cocina una sopa así, escribe en los comentarios cómo lo hiciste, ¡envía una foto! ¡Buen provecho!
La sopa de queso no será menos sabrosa si la cocinas con pollo o mariscos. También puede agregar champiñones, tomates, pimientos, ¡será aún más sabroso! ¡Improvisar!
Hacer sopa de queso francés
Verter el filete de pollo, la pechuga u otra parte del pollo con agua fría y poner a hervir.
Cuando el caldo hierva, agregue un poco de sal y pimienta de Jamaica, reduzca el fuego y cocine durante 20-25 minutos. Retire la carne cocida, enfríe y córtela con un cuchillo o desmóntela en trozos pequeños con las manos.
El siguiente paso en la preparación de la sopa de queso francesa es pelar las papas, las cebollas y las zanahorias, lavarlas y picarlas muy finamente. Las patatas y las zanahorias se pueden rallar o picar en palitos muy finos.
Ponga el queso derretido en el congelador durante unos minutos, luego rállelo también.
Agregue las papas al caldo hirviendo y cocine durante 4-5 minutos.
Guise las cebollas y las zanahorias durante unos minutos en mantequilla y transfiéralas a una cacerola.
Cuando la sopa hierva, reduzca el fuego y agregue el queso rallado y un poco de leche. Cocine por unos minutos más hasta que todo el queso se derrita. Al final de la cocción, ponga la carne hervida, una pizca (1/2 cucharadita) de hierbas secas en la sopa, hierva y retire del fuego.
Corta el pan en cubos pequeños, de unos 3x3 centímetros. Secar en el horno o freír en una sartén hasta que estén doradas.
Las galletas se pueden agregar directamente a un plato con sopa de queso francés o se pueden servir por separado.
¡Buen provecho!
Ingredientes para la sopa de queso francés real:
- Caldo de pollo - 1 taza
- Crema 20% grasa - 0.5 taza
- Patatas - 2 piezas de tamaño mediano
- Cebolla - 1 pieza
- Sur Edam o Gouda - 100 gramos
- perejil fresco
- Sal y pimienta para probar
- Baguette para hacer picatostes
Francia ha sido famosa por sus platos de queso durante siglos.
La cocina francesa es muy querida por los gourmets de todo el mundo. Tiene muchas obras maestras culinarias reales. La joya de esta cocina es la sopa de queso francés. El queso en Francia se agrega a muchas sopas. Pero no todos son cursi en la forma en que se les agrega queso en una pieza pequeña. Tales sopas se llaman sopas con queso. El queso no es el ingrediente principal de estas sopas, simplemente realza el sabor de otros productos.
Una verdadera sopa de queso francesa es un plato donde el queso toca el violín solo. La sopa tiene un pronunciado sabor a queso y color. El queso en la sopa se disuelve completamente durante la cocción. Todos los demás componentes simplemente complementan el sabor de la sopa de queso. La proporción ideal para hacer sopa: 100 gramos de queso por 1 litro de caldo.
Si arroja queso duro en una sola pieza a la sopa, simplemente se deslaminará. El queso duro para hacer una sopa fragante se debe rallar en un rallador muy fino. Y al momento de agregar a la sartén, el caldo debe estar removiendo constantemente. Esto dará como resultado una emulsión homogénea. Esta será la base de la sopa.
Puedes hacerlo de manera diferente: para hacer sopa, toma queso procesado. Ciertamente no se descascarillará ni se curvará. El queso procesado ya ha sido tratado térmicamente. También hay que rallarlo, después de congelarlo. No debe tomar quesos procesados de baja calidad para hacer una sopa de este tipo: los llamados "productos de queso". Hay muy poco queso real en ellos. Todos los demás componentes de tales productos de queso estropearán el sabor de esta obra maestra.
Sopa ligera con delicioso sabor.
Receta de cocina paso a paso:
- Pelar la cebolla y las patatas.
- Coloque las verduras en una cacerola o cacerola pequeña.
- Rellénalos con caldo de pollo, prende fuego.
- Cuando las verduras comiencen a hervir, reduzca el fuego. Sal al gusto.
- Hervir las verduras a fuego lento.
- Retire las verduras cocidas del caldo y haga puré con una licuadora.
- Regrese el puré a la olla sopera. Prender fuego, llevar a ebullición.
- Agregue la crema a la cacerola con la sopa y cocine más.
- Ralla el queso. Añadir a la sopa hirviendo. Revuelva hasta que el queso se disuelva completamente en la sopa. Apaga el fuego. La sopa de queso francés está lista.
- Baguette cortado en cubos grandes. Seque los cubos en una sartén seca sin aceite.
- Sirva la sopa espolvoreada con crutones de baguette y perejil.
Tal sopa se puede preparar no solo con queso Gouda, sino también con cualquier otro queso. El plato adquirirá el sabor del queso que se le añade durante el proceso de cocción. Incluso puedes ponerle varios tipos de quesos, logrando así un sabor más brillante e inesperado. Vale la pena experimentar con diferentes quesos y encontrar exactamente el sabor que dará alegría y placer tanto al estómago como al alma.
No menos famosa es la receta de la sopa francesa de queso con pollo. A la composición de los productos para cocinar hay que añadir pechuga de pollo 200 gr. Antes de cocinar las verduras, hierva la pechuga durante 10 minutos. Luego cocine de la misma manera que en la receta clásica. La pechuga debe triturarse junto con las verduras. Al agregar pechuga, la sopa de queso francés se vuelve más satisfactoria y espesa. Esta sopa será un gran alimento para una persona enferma.
Al preparar sopas de queso, no es necesario usar una licuadora. Las verduras antes de cocinarlas solo deben cortarse muy finamente. Las cebollas en este caso se fríen en mantequilla y se añaden al caldo cuando las patatas están cocidas. Muchos conocedores de sopas agregan champiñones fritos a la receta de sopa de queso francesa. Para esto, es mejor tomar champiñones. Los champiñones se cortan en cubos pequeños y se fríen en mantequilla.
Una receta muy interesante para la sopa de queso francés con cerveza. Se debe agregar cerveza al caldo cuando las verduras estén cocidas. Y luego cocínelo durante al menos 2 horas. Durante este tiempo, el alcohol se evaporará y la sopa no estará amarga. En esta sopa, las cebollas se fríen necesariamente junto con el apio y las zanahorias.
La sopa de queso debe comerse caliente. No debes cocinarlo en reserva, como les encanta a muchas amas de casa. Con un almacenamiento prolongado, la sopa pierde su sabor y aroma. Sí, y cuando se recalienta, pierde su sabor.