Puré de frutas para bebés para el invierno: receta fotográfica. Puré de manzana: recetas

Las manzanas son muy populares entre personas de diferentes países. Esto no es sorprendente, porque el árbol no tiene pretensiones de cuidado y se cultiva fácilmente en parcelas personales. La fruta se agrega a la cocción, se preparan compotas y puré de papas sobre la base de la primera alimentación del bebé.

Beneficios de la compota de manzana

fortalece la capa protectora del niño;
limpia el cuerpo de toxinas y sustancias tóxicas;
concentra muchas vitaminas, incluyendo A, C, B, PP;
contiene sales minerales, hierro y magnesio;
incluye yodo, pectina, fructosa;
previene la fermentación de alimentos en el tracto intestinal debido a la presencia de ácidos;
los taninos tienen un efecto positivo sobre los riñones, la vejiga y el hígado;
limpia la sangre, fortalece las paredes de los canales de sangre;
mantiene los niveles normales de azúcar en la sangre;
aumenta el apetito;
elimina el beriberi en la temporada baja.

¿Qué tipo de manzanas elegir?

Para la primera alimentación de un niño, dé preferencia a las siguientes variedades: Antonovka, Simerenko, relleno blanco. Si es posible, recolecta frutas de tu jardín o cómpralas a personas de confianza.

Deben evitarse las manzanas Golden, Jonathan y otras. Con una forma perfectamente uniforme, la brillante fruta viene del exterior, rellena con productos químicos y cubierta con cera para su conservación a largo plazo durante el transporte.

Si se usan manzanas agrias, por ejemplo, antonovka, en la preparación de puré de papas, combínelas con otras frutas dulces (pera, plátano).

Trate de elegir manzanas que sean lo más naturales posible. Estas frutas no siempre tendrán una superficie lisa y un color sólido ideal.

Cuándo introducir el puré de patatas en el menú infantil

La primera alimentación de un bebé con compota de manzana se considera posible al inicio de los seis meses. Si el niño está en alimentación artificial, el procedimiento se realiza a partir de los 4 meses (opcional).

Sin embargo, los pediatras experimentados no recomiendan hacer esto, los padres deben esperar un par de meses y alimentar al bebé con puré de verduras o papilla todo este tiempo.

¿Qué pasa con el puré de manzanas?

A las madres jóvenes les interesará saber que las manzanas se encuentran entre esas frutas que van bien con otras verduras o frutas. Considere combinaciones populares y seguras.

con plátano Un plato con la adición de plátanos maduros es fácil de preparar. Lave bien la fruta, vierta agua hirviendo sobre ella y retire la cáscara. Picar en trozos, cargar en una licuadora y picar. Si lo desea, introduzca un poco de leche materna para aumentar el valor nutricional del alimento. No se requiere tratamiento térmico adicional para este puré.
con pera. Esta opción de cocción es la siguiente: primero cocine al vapor una manzana con una pera, luego pele y triture hasta obtener una pulpa con una licuadora. Nuevamente, agregue leche materna si lo desea.
Con calabaza. Las proporciones para esta receta son casi las mismas. Para una manzana mediana, necesitas una rodaja pequeña de calabaza sin fibras y con cáscara. Picar las frutas peladas en cubos y sumergir en baño maría. Guise hasta que esté cocido, conviértalo en papilla con un tenedor o una licuadora. Introducir la leche materna y un trozo de mantequilla natural.
con zanahorias Hervir una zanahoria mediana y una manzana grande por separado. A continuación, triturar los ingredientes de forma similar, suministrar con leche materna o nata casera natural. Genial, trata al bebé.
Con calabacín. Asegúrate de que la cantidad de los ingredientes originales sea aproximadamente la misma. El calabacín se debe tomar sin hueso, la manzana también se debe pelar previamente. Hervir la pulpa hasta que esté tierna durante 15-20 minutos. Luego deje que las frutas se enfríen, haga una papilla con ellas.
Con crema. Esta versión del plato es adecuada para bebés que ya tienen experiencia con los productos lácteos. Mida un vaso de agua purificada para bebés, hierva, agregue dos manzanas picadas. Cocine a fuego lento el contenido durante un tercio de hora, luego ingrese 55 ml. crema casera. Cocine la composición durante otros 5 minutos, luego enfríe y trate al niño.

Estudie cuidadosamente las fechas de caducidad. Si nota que la seguridad está llegando a su fin, niéguese a comprar.
Según los estándares, solo se puede agregar vitamina C o ácido ascórbico a los alimentos para niños. Lea atentamente la composición, no debe contener conservantes.
Negarse a comprar un producto en el que esté presente almidón o azúcar granulada. De lo contrario, el niño puede desarrollar una reacción alérgica.
Lea la etiqueta del producto que está a punto de comprar. Si la empresa te ha indicado que el puré de patatas es apto para niños a partir de los seis meses, considera esto. No debe tratar al bebé antes de tiempo.
Los principales fabricantes de alimentos para bebés han demostrado su valía en el lado positivo. Compre productos de la empresa "Spelenok", "Fruto Nyanya", "Cesta de la abuela", "Fleur Alpine", "Gerber" "Humama", "Hipp". Este producto contiene solo agua, vitamina C y manzanas.
El puré de Heinz contiene jugo de limón, que puede causar alergias en un organismo en crecimiento. Pero en los productos de "Agusha" y "Semper" se notan espesantes y almidón.

Puré de manzana para el invierno.

Es importante comprender que es mejor abastecerse de alimentos complementarios con anticipación para el período invernal. Un producto enlatado es fácil de cocinar por su cuenta. Lavar 1 kg a fondo. manzanas de la variedad Simirenko, quitar la cáscara.
Corta el corazón de la fruta junto con las semillas. Picar las manzanas en trozos, pasar por un procesador de alimentos o licuadora. Transfiera la masa preparada a una cacerola con una capa de esmalte. Mezclar 30 gr. azúcar y 500 ml. agua.
Lleve la mezcla a ebullición, hierva la composición durante aproximadamente un tercio de hora a fuego lento. Además, el producto terminado se enrolla según la tecnología clásica. Esterilizar frascos pequeños, sellar con tapas. Almacenar en un lugar oscuro.
Cuando prepare puré de papas para un bebé al vapor, no necesita agregar azúcar granulada. Las manzanas son ricas en fructosa, por lo que el cuerpo del niño recibirá todos los oligoelementos y glucosa necesarios.
Si el bebé sufre de diarrea o anemia, se recomienda preparar alimentos complementarios a base de frutas frescas. En este caso, la masa debe permanecer algún tiempo al aire libre. El puré oxidado saturará la sangre y normalizará las heces.

No es ningún secreto que el puré de papas se puede comprar en cualquier tienda, pero la preparación propia garantizará la naturalidad del producto. Lave la cantidad requerida de fruta. Retire la cáscara y el núcleo.
Rallar las manzanas en un rallador fino. Después de eso, las gachas también deben limpiarse en un tamiz. Tenga en cuenta que el uso de una malla metálica está estrictamente prohibido. De lo contrario, las vitaminas serán oxidadas por el hierro.
Si está alimentando por primera vez, comience con una cuchara de postre. Mira la reacción del cuerpo del bebé. Si no aparece una reacción alérgica y síntomas similares, puede darle puré diariamente. Aumentar la cantidad de producto cada vez. Después de 1 semana, al bebé se le pueden dar 50 gr. gachas frescas para el almuerzo.

puré de manzana hervida

A menudo, un bebé no percibe bien el puré fresco. Por lo tanto, se recomienda cambiar a un producto hervido. Lavar las manzanas de la forma habitual y preparar. Picar la fruta en trozos pequeños.
Envíe las materias primas a una sartén de un tamaño adecuado. Vierta agua para que el líquido cubra las manzanas. Tan pronto como los componentes hiervan, reduzca el quemador al mínimo. Hervir la fruta durante 10 minutos.
Pase las manzanas hervidas a través de una licuadora. Hervir la masa durante literalmente otros 2 minutos. Si el bebé tiene más de 1 año, se puede incluir fructosa adicional en el producto. Es importante saber que en los niños menores de 12 meses, las papilas gustativas no funcionan bien, por lo que la mayoría de las veces no sienten los sabores.

Las madres recién formadas piensan seriamente en la salud de su bebé, por lo que abordan la elección de la nutrición con toda responsabilidad. Además de las recetas anteriores, se pueden preparar alimentos complementarios a partir de manzanas y requesón, albaricoques, melocotones y varios tipos de cereales.

Video: cómo cocinar puré de manzana para el invierno.

Los preparados de frutas son una buena ayuda en la cocina de invierno. La compota de manzana es amada tanto por adultos como por niños. Este es un plato independiente y una buena adición a los cereales, un aditivo para pasteles, una base para el postre.

Preparación de manzanas para puré.

Para la conservación, se recomienda elegir variedades de manzanas de maduración tardía. Si se le da puré de papas al bebé, no debe tomar frutas con piel roja, ya que provocan alergias.Pero el amarillo y el verde son los más recomendables en este caso.

Antes del macerado, todas las manzanas cocidas se lavan y clasifican cuidadosamente, eliminando los daños. Luego se pelan, se quitan los testículos y los tallos. Cortando las frutas en trozos pequeños, se colocan inmediatamente en una sartén de paredes gruesas con agua. Para que las manzanas no se oscurezcan, se acidifica el agua con limón.

Las mejores recetas de puré de manzana para el invierno, como en la infancia.

No es difícil preparar puré de papas, incluso una anfitriona novata se las arreglará con este procedimiento. No se limite a una receta simple: las manzanas combinan bien con otras frutas y verduras. Por lo tanto, puede experimentar con seguridad con la creación de sus recetas originales, tomando los ejemplos a continuación como ejemplo.

Manzanas -2 kg
azúcar -1 taza (opcional)

El agua debe cubrir las manzanas por no más de 3 cm. El algoritmo del puré de papas es el siguiente:

ponga la sartén a fuego lento y hierva durante 15 minutos;
las manzanas ablandadas se retiran y se frotan a través de un tamiz con celdas pequeñas;
el puré con el jugo liberado se vuelve a poner en la estufa y se lleva a ebullición;
Envasado inmediatamente en frascos calientes secos y sellados.

Enfríe boca abajo, cubriendo el recipiente con puré de papas con una manta gruesa. Si desea obtener una masa dulce, se le agrega azúcar: un vaso de producto por 2 kg de manzanas. Luego, el puré de papas se retira de la estufa, no en el momento de la ebullición, sino que se deja hervir durante otros 15 minutos.

El puré según esta receta justifica plenamente su nombre: resulta tan tierno y aireado. Las manzanas se preparan de la manera habitual y se colocan en una cacerola de fondo grueso con un poco de vainilla. Los siguientes pasos son:

las manzanas se vierten con agua: 2 tazas por cada 5 kg de fruta;
conciliar el sueño con azúcar (1/2 - 1 taza); la cantidad depende de la acidez de la fruta;
estofado con agitación constante hasta que las manzanas se ablanden;
batir con una batidora o licuadora;
vierta la leche condensada (el frasco entero);
Cocine a fuego lento lentamente durante 5-10 minutos hasta que la masa se vuelva homogénea.

Envasado, taponado y enfriado de forma tradicional. De tal plato no sacarás a un solo niño por las orejas.

sin esterilización

Puede hacer puré de papas sin esterilizar, pero solo en pequeñas cantidades. Incluso si las manzanas preparadas no están cocidas, aún deben blanquearse. Y lo mejor es hacerlo al baño maría.

Para esta receta, no debe picar las frutas, solo divídalas por la mitad y rocíe con jugo de limón. No se recomienda cocer las frutas al vapor durante mucho tiempo: 2-3 minutos son suficientes para que se ablanden. Cuantas menos manzanas tratadas térmicamente, más sustancias útiles permanecerán en ellas.

Luego, las frutas se baten con una licuadora en una masa exuberante y se frotan a través de un colador. Se agrega azúcar al puré terminado al gusto (o no se puede agregar), un poco de canela o vainilla. Esta preparación va bien con puré de papas de otras frutas.

Para niños sin azúcar

A los bebés se les dan varios purés como alimentos complementarios, que se pueden preparar en casa. Primero debe abastecerse de pequeños frascos de mayonesa o comida para bebés.

manzanas preparadas (1,5 kg) cortadas en cuartos;
hervir durante 15 minutos en agua (450 ml);
ponga la masa de manzana en un tazón de licuadora, agregue el jugo de un limón y bata;
Envasado en frascos, esterilizado por 10 minutos y enrollado.

Puedes combinar una manzana con zanahorias: obtienes un excelente plato para la primera alimentación. A la hora de dar puré a un lactante, se recomienda al principio diluir la masa con leche materna para que el organismo del niño pueda adaptarse más fácilmente a los nuevos alimentos.

Puré con plátano

Y este puré no es enlatado, sino que se usa recién preparado como comida nutritiva para bebés:

1 manzana se hierve durante 5 minutos y luego se hace puré;
puré de plátano pelado por separado;
después de mezclar los ingredientes, batir con una licuadora.

Antes de darle al bebé puré de manzana y plátano, se diluye con 1 cucharada. leche materna o fórmula.

En una olla de cocción lenta

Las multicocinas ya se han establecido firmemente en las cocinas de muchas amas de casa: los platos cocinados en ellas se consideran más saludables. Entonces, el puré, cosechado para el invierno con la ayuda de esta unidad, conserva sus propiedades tanto como sea posible.

las manzanas preparadas y finamente picadas (1,5 kg) se colocan en un recipiente multicocina;
vierta un vaso de agua y encienda el programa "Extinción" durante 1 hora;
transfiriendo las manzanas a otro recipiente, déjelas enfriar y luego muela a través de un colador;
el puré se mezcla con un vaso de azúcar y se devuelve a la olla de cocción lenta;
una vez más se mantuvo en el modo de extinción, pero solo 10 minutos.

El puré envasado en frascos se puede almacenar de forma segura a temperatura ambiente.

Este plato es interesante en color y muy apetitoso. La combinación de dos frutas hace que el sabor sea inusual y el puré saludable. Para prepararlo, toma 1 kg de manzanas y calabazas, un vaso de azúcar y 5 g de piel de naranja.

los ingredientes cortados en cubos pequeños se cuecen al vapor hasta que estén blandos;
luego bata la masa con una licuadora y póngala en una cacerola;
agregando la ralladura y el azúcar, hierva durante 10 minutos;
envasados en frascos, esterilizados durante 20 minutos.

Puede prescindir de la esterilización si cocina puré de papas en una olla de cocción lenta.

puré de vino

Esta es una receta bastante original para conservar la masa de manzana: incluye vino tinto.

1 kg de manzanas peladas y picadas se cubren con azúcar (0,7 kg);
espolvorear con vino tinto (2 cucharadas) y dejar reposar hasta que las frutas se cubran con su propio jugo;
cocina a fuego lento hasta que las manzanas tomen forma de puré;
después de enfriar la masa, se bate con una licuadora y luego se envasa en frascos, luego de lo cual se somete a esterilización.

A pesar de que en la receta se usa vino, los niños pueden dar este puré de manera segura.

Todos tienen sus propias preferencias de sabor, así que no se detenga en las recetas anteriores. Puedes probar estas combinaciones de ingredientes en un puré:

3,5 kg de manzanas y 1 kg de ciruelas pasas sin hueso;
manzanas (1 kg), hervidas en crema (0,5 tazas);
mezclar puré de manzana (700 g) y cereza (150 g);
el puré de zanahoria, albaricoque y manzana se combinan perfectamente en una sola masa;
un sabor inusual da una combinación de fresas y ciruelas con manzanas;
el membrillo agregará un aroma inusual al puré de manzana y pera.

Cada opción se puede cocinar de cualquiera de las formas descritas: en una cacerola o en una olla de cocción lenta. Agregar azúcar o no, y en qué cantidad, cada ama de casa decide por sí misma. Las variedades de manzana generalmente se tienen en cuenta aquí; si están agrias, entonces el azúcar será útil.

Habiendo hecho una deliciosa preparación para el invierno, la anfitriona puede deleitar a su familia con postres y condimentos inusuales a base de compota de manzana.

Condimento para platos de carne

De la masa de manzana (600 g) en combinación con puré de ciruela (200 g), preparado sin azúcar, se obtiene un buen condimento, que recuerda al sabor de Tkemali.

habiendo combinado ambas masas, vierta un vaso de azúcar y prende fuego;
el puré de papas se hierve a 1/5 del volumen original (a fuego lento y con agitación constante);
tamizar 1 g de canela, 0,5 g de jengibre y clavo.

Las especias se agregan a la masa hervida, se mezclan bien y se envasan inmediatamente en frascos.

salsa picante

Esta receta es una excelente adición a ensaladas, aperitivos y guarniciones.

ponga puré de manzana enlatado en una cacerola y hierva;
agregue un poco de mantequilla, algunos granos de clavo y una pizca de jengibre rallado;
mezclar bien, retirar del fuego, enfriar un poco y batir con una licuadora.

Servir frío en una salsera.

puré picante

El puré de manzana es un excelente refrigerio salado. Para hacer esto, diluya la misma cantidad de vinagre (es mejor tomar vinagre de sidra de manzana) en un cuarto de taza de agua caliente y déjelo reposar durante una hora y media.

Luego, el líquido se calienta nuevamente y se vierte con 2 cucharadas. mostaza en polvo. Esta masa se mezcla con puré de manzana enlatado y se infunde en el refrigerador. La salsa resultante será una excelente adición a los platos de carne, pero también se puede untar en pan para hacer sándwiches picantes.

Para preparar este postre, necesitará 1 kg de compota de manzana preparada, 3 huevos y 50 g de azúcar en polvo. Si la conservación se preparó sin azúcar, entonces debe tomarla (0,5 kg).

haga puré en un recipiente de esmalte y, si es necesario, agregue azúcar;
batir con una licuadora durante 15 minutos;
Se inyectan proteínas martilladas por separado y se mezclan de nuevo.

Se debe batir la masa hasta que brille. El grado de preparación se verifica en un platillo; no se debe esparcir una gota de puré. Luego viene el secado en el horno en formas bajas cubiertas con pergamino. Durante 12 horas, la temperatura se mantiene a no más de 70 ° C.

La preparación de los malvaviscos (así como de los pasteles) se determina con un fósforo (o un palillo de madera). Si permanece limpio después de sacarlo del malvavisco, entonces el postre está listo. Se desmolda, se corta en pequeños rectángulos y se reboza en azúcar glass.

mousse de gelatina

Para este postre increíblemente tierno, es mejor tomar puré sin azúcar enlatado en la cantidad de 350 gramos. La mousse se prepara según esta receta:

Se disuelven 10 g de gelatina (puede tomar 1 cucharadita de agar) en un cuarto de taza de agua;
Se baten 2 claras de huevo con fructosa (2 cucharadas);
cuando la masa de huevo se vuelva exuberante, agregue el puré de papas y continúe batiendo;
la gelatina se vierte lentamente durante el proceso.

La masa batida debe aumentar 2 veces y tener una consistencia estable. La gelatina se coloca en moldes y se coloca en el refrigerador para que se solidifique por completo.

Cómo servir originalmente puré de papas

A los niños les gustan mucho los dulces, pero pueden rechazar la compota de manzana habitual. En este caso, vale la pena hacer gala de imaginación y decorar el postre de forma original.

un vaso de crema fría se bate en una espuma esponjosa;
Se colocan 3 cucharadas en el fondo del recipiente. puré;
la siguiente capa son galletas blandas partidas en pedazos;
luego untar la crema.

Entonces, capa por capa, alterna los ingredientes hasta llenar el recipiente. Todo está cubierto con crema bellamente apilada. Queda por espolvorear con chocolate rallado y poner en el frigorífico durante media hora. Tal postre puede ser una decoración para una fiesta infantil.

Para que el puré de manzana resulte tierno y sabroso, para conservarse durante mucho tiempo, la anfitriona debe cumplir con las siguientes reglas:

es mejor cocinar una masa de variedades dulces sin azúcar;
hierva el puré de manzana preferiblemente no más de 15 minutos;
al cocinar, solo toman una sartén (o recipiente) de paredes gruesas, entonces el puré de papas no se quemará;
no cocine inmediatamente grandes volúmenes; la masa en este caso no se hervirá de manera uniforme;
si se supone una combinación de ingredientes, es mejor hacerlos puré por separado y luego mezclarlos;
necesitas batir la masa después de que se haya enfriado;
el envasado en frascos se realiza solo en forma caliente; al mismo tiempo, los bancos mismos deben calentarse bien;
las tapas deben esterilizarse; deben secarse antes de ponerlos en un frasco, de lo contrario se formará moho durante el almacenamiento;
Guarde el puré de manzana a baja temperatura, lejos de la luz solar (en una despensa o bodega).

El puré listo se envasa mejor en recipientes pequeños. Pero luego la masa debe esterilizarse en una cacerola con agua o en un horno caliente. Después de abrir el frasco, el producto no se almacena durante mucho tiempo, y el puré de papas a medio comer deberá desecharse después de 3 días.

Sissy de puré de manzana: un sabor inolvidable de la infancia: video

Cómo cocinar puré de manzana en casa para el invierno: video

Las manzanas son una valiosa fuente de vitaminas y microelementos útiles para el organismo, tan escasos en invierno. Habiendo trabajado un poco en el otoño en los preparativos de conservación, la anfitriona enriquecerá significativamente la dieta de su hogar en la estación fría.

Hoy en día, las tiendas son ricas en una variedad de puré de papas, fórmulas para bebés y cereales. La industria de la infancia está prosperando, generando ingresos colosales para marcas conocidas. Sin embargo, muchos padres no consideran necesario gastar dinero en puré de papas y cuajada ya preparados, cultivando verduras y frutas en sus camas, de las cuales luego preparan alimentos para sus hijos. En su sitio se pueden cultivar manzanas, peras, ciruelas, calabazas, calabacines, papas, zanahorias y varias bayas. Es más difícil, por supuesto, para los habitantes de la ciudad que, puramente físicamente, no pueden cultivar nada en el alféizar de su ventana. Una manzana es un símbolo de salud. Esta fruta contiene gran cantidad de vitaminas y microelementos, tan necesarios tanto para los enfermos como para los sanos, tanto para los pequeños como para los adultos.

Puré para bebés: hágalo usted mismo para el invierno.

Recientemente, los pediatras han argumentado que la compota de manzana debería introducirse en los alimentos complementarios después de las verduras. Después de todo, el jugo de manzana puede dañar el frágil estómago de las migajas. Hay mucho de verdad en ello. Por lo tanto, debe comenzar a alimentar al niño con calabacín, luego con calabaza y solo luego con una manzana.

Algunas madres no quieren cocinar puré de papas solas y prefieren pannochki de la tienda. Pero un buen puré es caro en la tienda, por lo que es mucho más fácil y económico hacer un producto natural usted mismo. Además, la mayoría de los fabricantes agregan almidón, azúcar y ácido cítrico al puré, y esto no siempre se indica en el empaque. Todos estos productos no aportarán ningún beneficio al cuerpo en crecimiento, pero pueden provocar malestar intestinal o alergias.

El puré de bricolaje para bebés para el invierno no es fácil de hacer, porque para que se almacene durante mucho tiempo, deberá agregar azúcar, y esto no siempre es adecuado para un niño. La calabaza y el calabacín se pueden pelar, cortar en trozos pequeños y poner en el congelador. En invierno, las verduras se pueden sacar un poco y cocer al vapor, y luego frotar con leche y alimentar al bebé.

Para preparar el puré de manzana, la manzana se debe pelar, picar y hervir en una cacerola en una pequeña cantidad de agua a fuego lento. Para que el puré resulte realmente sabroso, debe pasarlo por un tamiz o triturarlo con una licuadora y luego agregar un poco de leche. Es recomendable no almacenar ese puré de papas durante mucho tiempo, sino cocinarlo de una vez. Para conservar las vitaminas de la manzana, puedes hacer un puré de manzana al horno. Si el niño no es propenso al estreñimiento, se le puede preparar puré de pera. Los albaricoques y las ciruelas pueden provocar heces sueltas, por lo que debe tener cuidado con estas frutas y no dar muchas a la vez.

Para el invierno, el puré de papas se prepara de la misma manera que una vez, solo que después de moler el puré, debe volver a ponerlo al fuego y hervirlo nuevamente, y luego descomponer los frascos estériles. Si los frascos están limpios y bien esterilizados, el puré se puede almacenar incluso en la habitación. No hace falta preparar mucho puré de patata, porque el niño va creciendo y va aumentando la cantidad de alimentos que puede ingerir. Lo más probable es que el bebé, que comió puré de papas en verano, ya mordisquee manzanas en invierno.

Se solía recomendar el jugo de manzana a los niños a partir de los tres meses, luego comenzaron los estudios y los pediatras gritaron unánimemente que a esta edad el jugo de manzana es dañino y solo se puede dar después de un año. A qué edad los padres deciden darle jugo a un niño, lo principal es no comenzar a darle poco a poco, es decir, unas gotas.

Puré para bebés: una receta para el invierno

Si el niño se alimenta adecuadamente durante los primeros tres años, no tendrá problemas de sobrepeso y no tendrá enfermedades gastrointestinales. ¿Qué darle al niño en primer lugar? Los alimentos complementarios es mejor empezar con puré de verduras, luego puedes introducir cereales, requesón y después puré de frutas.

El puré de verduras se puede comprar en la tienda o puedes hacer el tuyo propio. Esto requerirá coliflor, calabaza, calabacín, brócoli, nabos, remolachas, papas, zanahorias y espinacas. Lave y limpie las verduras antes de cocinarlas. Luego cocínalos al baño maría o en un cucharón con una pequeña cantidad de agua. Las verduras cocidas se deben frotar a través de un tamiz, agregar leche y unas gotas de aceite vegetal. La leche materna, que debe extraerse con antelación, es la más adecuada. Si el niño es alimentado con biberón, entonces se agrega la mezcla de leche al puré. En ningún caso se debe utilizar leche de vaca o de cabra, a esta edad no aportarán ningún beneficio al estómago. Después de un año, se puede agregar azúcar o sal al puré.

La receta de puré para bebés para el invierno se puede encontrar en Internet o buscar en un libro sobre alimentación saludable para bebés. No hay secretos especiales en la cocina, lo principal es volver a hervir el puré después de cocinarlo y esterilizar los frascos en los que se colocará. Para no preocuparse por la seguridad del puré de papas, puede ponerlo en el refrigerador. Desde luego, allí no irá mal.

Receta de puré de manzana para bebés para el invierno.

Para hacer el puré, se debe tomar una manzana verde madura, preferiblemente de origen local, lavarla, pelarla y cortarla en trozos pequeños. Las manzanas caseras no siempre brillantes con agujeros de gusano son mucho más sabrosas que sus contrapartes importadas. Por lo tanto, se debe dar preferencia a las frutas, verduras y bayas de su propio jardín y huerto. Después de cortar la manzana, debe colocarse en una cacerola y hervirse en una pequeña cantidad de agua (el nivel de agua y manzanas debe ser el mismo). La fruta debe hervirse a fuego lento durante unos diez minutos, no hay absolutamente nada que digerir. Después de eso, las manzanas se enfrían ligeramente y se amasan a mano o con una licuadora. Si el niño no es propenso a las alergias, puede agregar un poco de fructosa o azúcar al puré. Aunque es mejor prescindir de cualquier aditivo. Los compuestos químicos que se encuentran en la compota de manzana tienen un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo del bebé. Después de todo, una manzana es rica en polisacáridos, oligosacáridos, ácidos grasos insaturados y fibra dietética, y se puede hablar interminablemente sobre la cantidad de vitaminas disponibles en las manzanas.

La receta de compota de manzana para bebés para el invierno es simple. Las manzanas se hierven, se muelen y se colocan en frascos estériles. Para que el puré no se agrie, los frascos llenos se pueden esterilizar nuevamente en una cacerola cerrada.

Receta de puré de pera para bebés para el invierno.

La pera es un almacén de minerales y vitaminas. No causa alergias, acelera el metabolismo, normaliza la función intestinal y se absorbe bien. Un buen alimento complementario multivitamínico monocomponente es el puré de pera. Este puré se puede dar a niños a partir de los seis meses.

Receta de puré de pera para bebés para el invierno. Para preparar puré de papas, debe lavar las peras, pelarlas y hervirlas en una pequeña cantidad de agua en una cacerola. Después de eso, muela la masa resultante y hiérvala nuevamente. A continuación, el puré se coloca en frascos limpios y estériles. Después de eso, los frascos se esterilizan nuevamente y, después de enfriarse por completo, se colocan en el refrigerador. En verano, hacer puré es más fácil, ya que hay fruta fresca disponible en el jardín o en la tienda. En invierno, estos son más difíciles. No hay nada en la huerta y en el jardín, y en las estanterías de las tiendas hay frutas y verduras rellenas de conservantes y compuestos químicos desconocidos que permiten conservarlas durante todo un año. Por lo tanto, los padres tienen que comprar puré de papas costoso y ya preparado.

Puré de calabaza para bebés receta para el invierno

La calabaza se considera una fruta universal. Se cultivó especialmente en América del Norte, luego se extendió por todo el planeta. La calabaza contiene vitaminas PP, A, B, E, C, K, T, calcio, silicio, hierro, potasio, magnesio, fósforo, cobre y betacaroteno. Las vitaminas son necesarias para el correcto desarrollo y crecimiento del niño, los oligoelementos permiten que los huesos se fortalezcan, el fósforo y el magnesio desarrollan el sistema nervioso, el zinc previene la inflamación y fortalece el sistema inmunológico, el betacaroteno mejora la visión.

La receta de puré de calabaza para bebés para el invierno es sencilla. Primero debe lavar la calabaza, luego cortar un trozo pequeño, pelarlo y hervirlo al baño maría o en un cucharón con una pequeña cantidad de agua. Luego triture la verdura, hiérvala nuevamente y póngala en un frasco estéril. Aún así, es mejor no hacer puré de calabaza con anticipación, sino simplemente congelar trozos pequeños. En invierno, simplemente saque pequeños trozos y hierva en un cucharón.

La belleza de la calabaza es que no causa alergias, tiene un efecto positivo en el proceso de digestión y mejora las heces.

Puré de ciruelas para bebés para el invierno.

Para preparar el puré de ciruelas, es necesario tomar algunas frutas maduras, lavarlas, quitarles la piel, quitarles el hueso y hervirlas en un poco de agua en un cucharón. Las delicadas frutas blandas de fresas, melocotones, ciruelas y albaricoques se pueden moler y dar frescas, pero las frutas y bayas frescas pueden causar una reacción alérgica grave. Por lo tanto, es mejor, por supuesto, hervir frutas frescas o cocinarlas al vapor. El puré de ciruelas para bebés para el invierno se prepara de la siguiente manera. Cuando la ciruela se oscurece durante la cocción, se puede detener el tratamiento térmico. Después de que la ciruela se haya enfriado, se debe frotar a través de un tamiz y hervir nuevamente a fuego lento durante cinco minutos. Después de eso, el puré debe descomponerse en frascos estériles, cerrarse con tapas y voltearse hasta que se enfríe por completo.

Puré de calabacín para el invierno para bebés

El bebé está creciendo y para su normal desarrollo necesita un complemento a la leche materna. A partir de los tres meses se puede empezar a introducir alimentos complementarios. El puré de calabacín es ideal para iniciar alimentos complementarios. El calabacín no provoca alergias, estimula la digestión y previene el estreñimiento. Esta verdura contiene vitaminas y minerales necesarios para el desarrollo y crecimiento del bebé.

El puré de calabacín para el invierno para bebés es fácil de preparar. Debe tomar un calabacín pequeño, lavarlo y pelarlo, si hay semillas, quitarlas. Después de eso, el calabacín se corta en trozos pequeños y se coloca en una caldera doble o balde de agua. Se cocina rápidamente, alrededor de 5-10 minutos. Luego, la verdura debe triturarse y colocarse en frascos estériles, luego hervir el puré de papas ya con los frascos.

Hoy en día, las mujeres pasan mucho tiempo en el trabajo, no les queda absolutamente nada de tiempo para las tareas del hogar. El apartamento de una mujer moderna está lleno de servidores electrónicos que se encargan de la mayoría de las tareas del hogar. Pero pase lo que pase, una mujer debe seguir siendo mujer y al menos a veces hacer algo por su familia que no esté relacionado con el dinero y el trabajo. Es importante dejar al menos dos días a la semana para la familia y dedicarlos a crear comodidad en el hogar, cocinar y socializar. Cocinar para tu familia es divertido. Por eso, no descuides la cocina casera. Después de todo, no es necesario trabajar solo en la cocina y luego caer en la cama por la fatiga. Todos los miembros de la familia pueden participar en la cocina y poner las cosas en orden en la casa. Juntos es mucho más rápido y divertido, y habrá tiempo para juegos familiares, ver la televisión o simplemente hablar por la noche.

La aparición de un niño pequeño en la casa cambia el rumbo de toda la familia. Mamá ya no puede correr a la tienda y al trabajo cuando lo necesita. Tienes que dedicar mucho tiempo a cocinar y cuidar al niño. Algunas madres dejan de amamantar rápidamente, transfieren al bebé a la alimentación artificial, compran puré preparado en la tienda y dejan al bebé al cuidado de la abuela. Esto sucede porque las madres trabajadoras no pueden permitirse el lujo de quedarse en casa durante un año y medio o incluso tres años, alimentan a toda la familia y, a veces, ganan más que papá.

La congelación se considera la forma más segura de cosechar verduras, bayas y frutas para los niños. Además, los jugos, purés y compotas caseros preparados con un uso mínimo de ingredientes conservantes son adecuados para los niños.

Congelación de frutas y verduras

Como una forma de conservar todos los nutrientes congelar frutas y verduras no tiene competidores, especialmente si congela frutas y verduras cultivadas en su sitio. Luego, en el invierno, su pequeño recibirá un conjunto completo de vitaminas, porque estos productos se pueden usar para hacer un menú saludable y variado. Son buenos para usar en ensaladas, sopas o dar como plato independiente. Y las verduras culinarias enriquecen las recetas de invierno, dando a la comida un verdadero sabor de verano. Por cierto, se puede almacenar sin congelar. Para hacer esto, el perejil y el eneldo deben lavarse, secarse, picarse finamente, mezclarse con sal y guardarse en un frasco de vidrio en el refrigerador. Cabe señalar una ventaja más de las verduras y frutas congeladas: llegan a estar listas muy rápidamente, especialmente si se enviaron al congelador ya blanqueadas. En este caso, para cocinarlos, solo necesita 15-20 minutos. Y es por eso que debe agregar frutas congeladas a la sopa poco antes del final de la cocción.

Puede congelar zanahorias, coliflor, brócoli, pimientos, calabacines, judías verdes, guisantes verdes. Es mejor cortar las verduras grandes con anticipación y luego congelarlas en recipientes de plástico especiales y, si es necesario, simplemente verter la cantidad correcta. La coliflor y el brócoli deben dividirse en inflorescencias. También es bueno congelar la calabaza para el invierno (también pelar, cortar y poner en bolsas en porciones), y en invierno agregarla al puré de papas o papilla de mijo. Congelar para el invierno y las judías verdes. Solo antes de eso, debe mantenerlo en agua hirviendo durante varios minutos.

De la misma manera, puede congelar bayas y frutas: grosellas (rojas, negras, blancas), cerezas, arándanos, melocotones, ciruelas, peras, etc. Las frutas deben clasificarse para que solo se usen frutas intactas, luego se lavan, se cortan y se colocan en recipientes de plástico.

consejo del doctor

verduras caseras espacios en blanco para niños, que contienen vinagre y sal en varias concentraciones (según la receta), se pueden ofrecer a niños mayores de tres años y solo en pequeñas cantidades, por ejemplo, como tentempié antes de la cena. Puedes comenzar con calabaza, caviar de berenjena. De los alimentos enlatados de fábrica, un niño después de los tres años puede recibir guisantes, maíz y frijoles enlatados.

comida enlatada para niños

Es bueno hacer jugo de manzanas, ciruelas y peras con un exprimidor potente (es conveniente si el dispositivo acepta frutas enteras, entonces no es necesario cortarlas, lo que ahorra tiempo). Y luego todo es simple: el jugo exprimido debe hervirse durante 20 minutos, eliminando la espuma que aparece en la superficie, verter en frascos estériles y enrollar. Las frambuesas, las fresas y las grosellas se pueden moler con azúcar y poner en frascos de vidrio. Eso es solo para almacenar una "mermelada" tan fresca al aire libre, solo debe estar en el refrigerador.

Es útil dar a los bebés jugo de fresa sin azúcar. Para prepararlo, las bayas se hierven en un exprimidor durante 50 minutos. Luego, el jugo en una cacerola se calienta a 80-90 grados, se vierte en frascos de vidrio y se enrolla. No es difícil hacer puré de manzana. Para hacer esto, las frutas deben lavarse, quitarse las áreas dañadas, colocarse en una sartén esmaltada, verter agua y cocinar durante 10-15 minutos (hasta que estén blandas). Luego, las manzanas se frotan a través de un colador, el puré resultante se hierve un poco, se coloca en frascos, se esteriliza y se enrolla. Lo mejor es usar frascos de comida para bebés diseñados para una porción.

Es un hecho: Los pediatras no recomiendan dar conservas de verduras, frutas y compotas compradas en tiendas a niños menores de 3 años, ya que estos productos no cumplen con los estrictos requisitos que los expertos imponen a la alimentación infantil. Además, para aumentar la vida útil, los fabricantes sin escrúpulos a menudo agregan sustancias que pueden causar trastornos en el cuerpo, hasta intoxicaciones graves.

Los niños pequeños también disfrutarán de las manzanas en su propio jugo. Se pueden agregar a las gachas de avena y al requesón, hacer panqueques con ellos o cocinar compota. Además, solo se usan 200–300 g de azúcar granulada por 1 kg de manzanas (la diferencia en su cantidad depende de la variedad de manzanas, es decir, son ácidas o dulces). Los frutos se deben pelar y pepitar, cortar en rodajas, cubrir con azúcar y dejar toda la noche. Al día siguiente, ponemos las manzanas, junto con el jugo que dejan entrar, en cualquier recipiente refractario conveniente y las metemos al horno durante 15-20 minutos. Luego extienda en frascos tibios estériles y enrolle o atornille la tapa.

Para hacer mermelada de ciruelas, las frutas deben deshuesarse, cortarse y picarse en una licuadora, luego agregar un poco de azúcar, hervir y enrollar la masa en frascos.

Los niños seguramente estarán encantados con el malvavisco de albaricoque hecho en casa. Para ello, quita el hueso a las frutas maduras y espolvorea las mitades con azúcar para eliminar el exceso de agua de la pulpa. Cuando los albaricoques suelten su jugo, escúrralos en un colador, luego póngalos en almíbar hirviendo (agua con azúcar al gusto), cocine por 2-3 minutos y escúrralos nuevamente en un colador. Cuando el líquido drene, pique los albaricoques en una licuadora y seque el puré en el horno para secar verduras y frutas. Guarde la golosina terminada en frascos de vidrio con una tapa de plástico.

Opinión experta: Tatyana Barzenok, jefa. departamento de pediatría Centro para el Desarrollo Natural y la Salud Infantil, Moscú

hecho en casa espacios en blanco para niños, por supuesto, son buenos porque se conoce el origen de las frutas, verduras y bayas de las que están hechos.

Sin embargo, la receta misma para su preparación implica el uso de una buena cantidad de sal, azúcar y vinagre como conservantes. Y no hay otra forma, ya que no es posible simular otros factores conservantes (muy alta temperatura y alta presión) en casa. Por lo tanto, a pesar de que las preparaciones caseras son sabrosas y bastante saludables, no son adecuadas para niños menores de tres años. Sobre todo las verduras, que utilizan sal y vinagre. Las preparaciones de frutas y bayas se pueden adaptar mejor a los alimentos para bebés. En primer lugar, se pueden preparar con una cantidad mínima de azúcar (aunque luego habrá que guardarlos en el frigorífico); en segundo lugar, antes de su uso, se pueden diluir con agua.

Sin embargo, en la alimentación de los niños de los primeros tres años, yo pondría en primer lugar alimentos para bebés producidos comercialmente (tarros de verduras y frutas), y después de tres años se puede cambiar a preparaciones caseras dentro de límites razonables.

La compota de manzana para el invierno gusta tanto a niños como a adultos. La delicadeza delicada, suave y aireada es fácil de preparar. A menudo, las amas de casa envuelven una deliciosa masa de manzana en pequeños frascos. El recipiente más ideal para el almacenamiento serán los frascos de medio litro y menos.

Pero una preparación de manzana tan deliciosa se usa con éxito para hacer tartas, pasteles y bollos como relleno. Puede cocinar a su gusto de varias maneras. Compota de manzana simple hecha de azúcar y manzanas. O agregue leche condensada, crema, tal puré de manzana para el invierno se llama "Sissy" porque resulta muy tierno y dulce.

Además, a menudo se agregan varias especias y condimentos: la canela es ideal para las manzanas. También puede agregar clavo, nueces, miel.

Cada ama de casa tiene su propia receta e ingredientes. La compota de manzana se considera un plato muy sabroso y muy ligero que pueden incluir quienes siguen una dieta terapéutica.

Además, una preparación casera tan deliciosa y ligera también gustará a los niños. Hoy en nuestro sitio hay una receta básica o clásica de puré de manzana para el invierno, que es fácil de cocinar en casa.

Puré de manzana con leche condensada para el invierno.

Para preparar para el invierno preparaciones caseras como puré de manzana con crema, necesitará:

agua filtrada (dos vasos llenos);
manzanas dulces seleccionadas (4,2 kg.);
crema condensada concentrada (una lata estándar);
arena de azúcar ordinaria (cuatro cucharadas).

Puré de manzana con leche condensada para el invierno: una receta paso a paso con una foto:

Prepara los ingredientes necesarios para hacer puré de manzana. Para no perder el tiempo buscándolos en el futuro. Ten en cuenta que la nata condensada no debe contener aditivos vegetales.

Si hablamos de manzanas, entonces puedes usar diferentes variedades, es deseable que sean dulces, además de seleccionadas.

Todas las frutas preparadas se pelan, utilizando un dispositivo especial, retire con cuidado el núcleo con semillas.

Después de eso, muele la pulpa de la fruta, y el grado de molienda depende de la variedad que se elijan las manzanas. Cortar en los trozos más grandes aquellas manzanas que tengan la pulpa muy blanda.

Coloque todas las manzanas trituradas en algunos de los platos más hondos, agregue agua filtrada.

Es necesario poner platos con manzanas y agua en el fuego más silencioso y cocinar hasta que las manzanas se ablanden.

Con el tiempo, esto es de unos quince minutos a media hora. Si no hay un tiempo especial para cocinar manzanas, los platos se cubren con una tapa, lo que acelerará significativamente el proceso de cocción.

Mientras se cocinan las manzanas, puedes esterilizar las tapas y los frascos de vidrio. Después de que las manzanas estén completamente cocidas, hazlas puré de cualquier manera posible. Haga esto con un tamiz, una picadora de carne, una batidora de mano.

Cuando la masa se haga puré, agregue azúcar granulada en la cantidad requerida y crema concentrada. Mezcle bien el puré de frutas y cocine, revolviendo continuamente durante veinte minutos.

La leche condensada se puede reemplazar en puré de manzana con crema regular, mientras que se debe aumentar la cantidad de azúcar indicada en la receta. Ajuste a su gusto.

Vierta el puré de manzana con crema en los frascos preparados. Cierra bien los envases. Voltee los frascos de puré de manzana y déjelos sobre una toalla para que se enfríen por completo. Si el puré se cocina correctamente, debe ponerse blanco.

Si lo desea, puede hervir un poco más de manzanas en el proceso de cocción. La compota de manzana tomará un color caramelo más oscuro.

La manzana hecha en casa en invierno se usa como una adición agradable a las gachas de la mañana o como un plato separado. Si mezcla puré de crema de manzana casero con requesón, obtendrá una impregnación muy sabrosa y tierna para un pastel o tarta.

Puré de manzana para el invierno la receta más fácil.

Esta deliciosa compota de manzana aireada también es perfecta como comida para bebés para un niño pequeño. ¿Cómo preparar el puré de manzana más simple para el invierno en frascos de manzanas y azúcar?

Necesitará:

2 kg de manzanas;
150-200 g de azúcar (no un vaso lleno).

Cómo cocinar:

Lave las manzanas, córtelas en 4 partes, corte el corazón y pélelas. Llene la cacerola con agua menos de la mitad y sumerja las rodajas de manzana pelada en el agua.

El agua no debe cubrir completamente las manzanas.

Pon una olla de manzanas en la estufa. Llevar a ebullición y reducir el fuego. Cocine después de hervir durante 5 minutos, todo depende de la variedad de manzanas. Si es temprano, entonces no necesita cocinar durante mucho tiempo. Si es tarde (como Simirenki) y duro, cocine un poco más. Verás por ti mismo cuando las manzanas hiervan y se ablanden.

Tome un colador en forma de tamiz y escurra el contenido de la cacerola. El líquido se escurrirá y la pulpa de manzana permanecerá en el colador.

Ahora coloque la pulpa de manzana en una cacerola, agregue azúcar y cocine durante 5 minutos después de hervir, revolviendo constantemente. Si la masa de manzana se espesa mucho, puede agregar un poco de agua sobrante de las manzanas hervidas.

Enjuague y esterilice los frascos de medio litro en una tetera, microondas u horno. Esterilice las tapas en agua hirviendo.

Coloque el puré terminado en frascos, cubra con tapas de hierro y enrolle, voltee, envuelva con algo tibio y déjelo por un día hasta que se enfríe por completo. Retire los frascos de puré de manzana para el invierno en un lugar fresco para guardarlos.

Video: receta de puré de manzana Nezhenka para el invierno con leche condensada

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