Gelatina de frutas en varias capas. Gelatina de colores y postres Cómo hacer gelatina de colores

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Entonces, cada tipo de gelatina se prepara comprensiblemente en diferentes recipientes. Para que la gelatina se endurezca con seguridad, puede agregar un poco de gelatina regular a la mezcla. Revuelva bien la mezcla hasta que se disuelva por completo y luego reserve.

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Después de eso, prepararemos gelatina de leche, que usaremos como capa entre las capas de colores. Para hacer esto, vierta la leche condensada en un recipiente separado. No se debe hervir.

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Vierta medio vaso de agua caliente aquí y revuelva bien el contenido. Luego, en un recipiente aparte, disuelva un paquete de gelatina en agua tibia. Ahora vierta la gelatina en un recipiente con leche condensada y mezcle bien con un batidor hasta obtener un líquido homogéneo.

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Después de estos preparativos, nos ocuparemos del proceso más importante e interesante, a saber, comenzaremos a formar nuestra gelatina en capas. El requisito más importante para tal postre es que las capas sean uniformes. Para hacer esto, no puede rellenar la siguiente capa hasta que la anterior se endurezca. Por lo tanto, recomendamos usar una forma rectangular, que es mejor cubrir con una película adhesiva. Primero, vertemos una capa de gelatina verde de aproximadamente medio centímetro, luego de lo cual enviamos el molde al refrigerador hasta que se solidifique por completo. En un buen refrigerador, esto tomará alrededor de media hora.

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A continuación, vierta una capa de gelatina de leche e inmediatamente póngala en el refrigerador. A esto le sigue una capa de gelatina rosa, luego leche de nuevo, verde, leche de nuevo, y así hasta usar todas nuestras mezclas. Es muy importante que cada capa esté completamente congelada, de lo contrario es poco probable que nuestro postre funcione en capas.

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Después de que la última capa se haya endurecido, sacamos el plato del refrigerador, lo volteamos con cuidado sobre una tabla y retiramos la película adhesiva, o simplemente puede quitar el pastel de gelatina del molde tirando de la película adhesiva. Para una apariencia más hermosa, los bordes se pueden cortar con un cuchillo. Ahora tenemos gelatina de hojaldre de una belleza impresionante. Lo cortamos en cuadrados y lo ponemos en platos para que todos disfruten rápidamente de esta belleza rayada que, además de todo lo demás, tiene un sabor brillante increíble.

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por descubrir esta belleza. Gracias por la inspiración y la piel de gallina.
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El postre de gelatina francesa ha sido y sigue siendo uno de los postres más deliciosos del mundo. Incluso Bonaparte y su esposa disfrutaron de este plato en la mesa.

Desde entonces, han aparecido cientos de recetas de postres de gelatina, y sitio web eligió para ti los 5 más apetecibles, para que puedas complacer a tus seres queridos.

postre de arroz con gelatina

Necesitará(para 2 porciones):

• 4 cucharadas yo arroz hervido
• 150 g de requesón
• 1 er. yo gelatina
• calle 5 yo crema baja en grasa (o leche)
• 2 cucharadas. yo Sáhara
• azúcar de vainilla
• canela molida

Cocinando:

1. Hervir el arroz en agua azucarada hasta que esté tierno. Las proporciones de arroz y agua están indicadas en el envase del cereal.
2. Remoje la gelatina en una pequeña cantidad de agua tibia, deje que se hinche y luego disuélvala en un baño de agua.
3. Combinamos requesón, crema (o leche), azúcar, azúcar de vainilla, canela y mezclamos con una licuadora.
4. Agregue la masa de gelatina y el arroz a la masa de cuajada. Mezcle bien. El arroz se puede triturar previamente con una licuadora o dejarlo entero para obtener la textura del postre.
5. Vierta la masa en moldes y envíe al refrigerador para que se endurezca.
6. Para que la gelatina se pueda desmoldar fácilmente, sumérgela boca abajo en agua caliente durante unos segundos y luego dale la vuelta.
7. Sirva el postre con su salsa dulce favorita, chocolate derretido o mermelada.

jalea de chocolate

Necesitará:

• 120 g de chocolate negro
• 500 ml de leche
• 10 g de gelatina
• azúcar al gusto

Cocinando:

1. Primero tenemos que hervir la leche.
2. Luego tomamos gelatina, la remojamos en una pequeña cantidad de agua tibia, dejamos que se hinche y se disuelva en un baño de agua.
3. La gelatina lista se agrega a la leche. Calentar un poco la mezcla y remover enérgicamente.
4. Rompe el chocolate negro en trozos y combínalos con la leche. Revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo, hasta obtener una masa de color uniforme.
5. La mezcla se vierte en moldes y se envía al refrigerador. El postre terminado se puede espolvorear con chocolate rallado o pétalos de almendras.

Pastel de gelatina de kiwi y crema agria

Necesitará:

Para la corteza:

• 400 g de galletas de mantequilla
• 150 g de mantequilla

Para gelatina:

• 2 paquetes de gelatina con sabor a kiwi
• 2 piezas kiwi
• 25 g de gelatina

Para la gelatina II:

• 750 g de nata agria
• 500 ml de leche
• 35 g de gelatina
• 200 g de azúcar

Cocinando:

1. Primero, amase las galletas para que se conviertan en migas pequeñas, luego mézclelas con mantequilla derretida. La masa debe estar bastante húmeda.
2. Cubra el fondo de un molde desmontable con film transparente y coloque la masa en él. Para nivelar la superficie, presione la masa con una cuchara. Ponemos el formulario en el refrigerador.
3. Agregue gelatina a la leche hervida ligeramente enfriada y revuélvala hasta que se disuelva por completo.
4. Batir la crema agria con azúcar con una batidora. Sin apagar la batidora, introduzca con cuidado la leche con gelatina en la crema agria en un chorro fino para que la gelatina no se salga en grumos debido a los cambios de temperatura.
5. Vierta la mezcla en el molde encima del pastel y envíelo todo al refrigerador durante una hora. Durante este tiempo, la masa debe agarrar.
6. Prepara la gelatina con sabor a kiwi según las instrucciones del paquete.
7. Limpiamos el kiwi de la piel, lo cortamos en rodajas o rodajas.
8. Sacamos el formulario con el postre del refrigerador y verificamos si la superficie de la gelatina se ha compactado. Vierta una capa de gelatina verde enfriada encima y coloque rodajas de kiwi. Ponemos el pastel en el refrigerador por la noche y por la mañana disfrutamos de un delicioso postre.

Pastel de gelatina "Mosaico"

Necesitará:

• 4 paquetes de gelatina en diferentes colores
• 400 ml de leche condensada
• 85 g de gelatina

Cocinando:

1. Preparamos la gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete (en diferentes platos), luego dejamos que se endurezca durante la noche.
2. La gelatina se empapa en una pequeña cantidad de agua tibia, se deja hinchar y luego se disuelve en un baño de agua.
3. Combine la gelatina con la leche condensada y mezcle bien.
4. Corte la gelatina de colores en cubos, llénelos arbitrariamente en una forma adecuada y vierta la leche condensada con gelatina. Dejamos endurecer en el frigorífico.

El principal secreto de la belleza de las capas de gelatina es seguir las reglas de preparación. No puedes rellenar la siguiente capa hasta que la anterior se haya congelado. Tomará un poco más de tiempo de lo habitual, pero el resultado será increíble: obtendrá bolitas de gelatina multicolores que se ven especialmente atractivas cuando se cortan.

Esta receta atraerá a las madres jóvenes, ya que no contiene ingredientes nocivos, complementará perfectamente la dieta de un pequeño goloso. Tal pastel también se puede preparar para el primer cumpleaños, cuando el bebé aún no puede apreciar las delicias culinarias en forma de galletas y rellenos de crema. No olvide tomar una foto memorable del cumpleañero y una gelatina de hojaldre por separado.

Necesitará varios tipos de jugos de frutas o bebidas de frutas de bayas. Se obtiene una excelente jalea multicapa a partir de jugo de arándano, néctar de naranja, melocotón, manzana, jugo de pera.

Los jugos seleccionados deben diluirse con gelatina y agitarse hasta que se disuelva por completo. Use gelatina normal o agar vegetal, pero se deben observar las siguientes proporciones:

• Gelatina con jugo - 1 cucharada por vaso;
• Agar-agar con jugo - 1 cucharadita por vaso.

Puede alternar entre capas afrutadas y cremosas para crear una delicia en capas. Para preparar un placer cremoso, tome 1 taza de crema, agregue azúcar al gusto (2-3 cucharadas) y agregue 1 cucharada de gelatina disuelta e hinchada. Puede observar cómo la gelatina se disuelve de manera desigual, sin embargo, no tenga miedo, debe esperar solo 5 minutos y todos los grumos desaparecerán con una agitación uniforme.

De antemano, debe preparar cremas para servir. Vierta capa tras capa de la colorida solución de jugo de frutas, alternando con una delicia cremosa. ¡Atención! Rellene cada nueva capa solo después de que se haya establecido la anterior. Servir el hojaldre adornado con fruta fresca. La porción de gelatina de hojaldre hace que este postre sea aún más espectacular.

Tres tipos de gelatina en vasos "Winter Delight"

Esta receta es un regalo del cielo para la mesa festiva de Año Nuevo. La receta es resultado complejo e inusual, expresivo. Tal plato de varias capas será del gusto de sus invitados, definitivamente todos lo probarán, porque solo provoca apetito por su apariencia.

Para cocinarlo, necesitarás 3 tipos de gelatina. Al mismo tiempo, elíjalos según su gusto, lo principal es observar las proporciones de color.

Aquí hay una receta para un postre probado de varias capas en vasos.

Necesitas gelatina:

• Cereza;
• naranja;
• de kiwi;

• Jugo de limón (alrededor de un tercio de un vaso);
• Azúcar en polvo para decorar.

Prepare los vasos, deben ser iguales y estar impecablemente limpios. Coloca las gafas en ángulo. Es conveniente hacerlo en un cazo, apoyando las patas de los vasos en las paredes del recipiente. Vierta sobre las cerezas cocidas. Enfriar la primera capa. Gire los vasos hacia el otro lado, vierta una capa de kiwi. Refréscate de nuevo. Coloque con cuidado los vasos en posición vertical y vierta la capa de naranja restante.

Es hora de preparar todo para la decoración. Vierta el azúcar en polvo en un platillo y mézclelo con el azúcar. Encuentra un cepillo o usa un hisopo de algodón para aplicar jugo de limón en el borde del vaso. Antes de que se seque el jugo, deslice con cuidado la parte superior del vaso sobre el plato de azúcar en polvo.

Recibirá un postre que agregará un ambiente invernal a la víspera de Año Nuevo y será una gran adición a una cena romántica. No olvides tomar una foto de este lujoso manjar.

Pastel de gelatina "Rainbow" con frutas

Hacer un hojaldre o un pastel original con frutas no es muy fácil, pero ese postre se puede apreciar en el calor del verano cuando se quiere probar un plato fresco y refrescante.

La receta es muy sencilla, y una foto de un arcoíris te inspirará a cocinar. Para preparar el pastel Rainbow, necesitarás hacer 7 capas:

• Rojo: gelatina de frambuesa o fresa con bayas.
• Naranja - melocotón con melocotones cortados en cubitos.
• Amarillo - piña con trozos de piña enlatada.
• Verde: de kiwi con trozos de esta fruta exótica.
• Azul - con la adición de jugo de arándanos.
• Azul - con uvas oscuras.
• Púrpura: jalea de arándanos o grosellas.

Debe conocer un secreto útil que ayudará a que un plato dulce de hojaldre no solo sea sabroso, sino también atractivo. Las bayas y las frutas que agrega a la gelatina primero deben verterse con agua hirviendo. Esto es necesario para eliminar de ellos el ácido natural que impide la solidificación.

Para preparar colores tan complejos como el azul, el azul y el morado, recomendamos tomar tintes naturales: arándanos, arándanos, moras. Experimenta con el color, pero no olvides que además de ser atractivo, el pastel debe ser delicioso, así que si no encuentras el ingrediente adecuado para colorear la capa del color apropiado, simplemente reemplázalo con un tono similar. Por ejemplo, el púrpura se puede reemplazar con burdeos y se puede usar gelatina de cereza en lugar de gelatina de uva.

¡Cocina con amor, porque la mejor receta es un plato hecho para los seres queridos!

Video receta para hacer gelatina en capas.

¡Tres gelatinas a la vez! Cereza, naranja, crema agria. El proceso de preparación de la gelatina multicapa, aunque más largo, no es nada laborioso.

4-5 porciones.

Ingredientes

• gelatina de cereza - 1 sobre
• gelatina de naranja - 1 sobre
• crema agria - 150 ml
• azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
• azúcar de vainilla - 1 cucharadita
• gelatina instantánea - 2 cucharaditas

Para decorar "escarcha"

• azúcar - 1-2 cucharadas. cucharas
• gelatina preparada o agua - 1-2 cucharadas. cucharas

Cocinando

En un bol, según las instrucciones, disuelva la gelatina de cereza. En otro recipiente, haz lo mismo con la gelatina de naranja.

Consejo. Es recomendable utilizar 50 ml menos de agua al preparar la gelatina.



Mientras se endurecen, puedes decorar los vasos, hacer "escarcha" a lo largo de sus bordes.

Cocinar "escarcha" . Vierta un par de cucharadas de gelatina ligera o agua en un plato poco profundo. Sumerge el cuello del vaso en la gelatina para humedecer el borde. Vierta el azúcar en otro recipiente y sumerja el borde húmedo del vaso en él.



Mientras la gelatina se enfría a temperatura ambiente, el borde de los vasos se secará un poco.



Ahora coloque los vasos preparados en un recipiente u otro recipiente adecuado, en ángulo.



Vierta con cuidado un poco de gelatina de cereza en los vasos. Póngalos, en la misma forma reclinada, en el refrigerador para que la gelatina se congele.



Disuelva la gelatina instantánea en 40-50 ml de agua. Combine por separado la crema agria con el azúcar y el azúcar de vainilla.



Batir la masa con una batidora hasta que quede esponjosa (debe mantenerse en las varillas de la batidora).



Si la gelatina no se ha disuelto por completo, homogeneízala al baño maría. Vierta la gelatina en la mezcla de crema batida y mezcle bien.



Vierta un poco de gelatina de crema agria en los vasos sobre la gelatina de cereza fría para formar una capa delgada. Vuelva a colocar en el refrigerador hasta que cuaje. Cuando la gelatina se endurezca nuevamente, vierta la siguiente capa: gelatina de naranja y, finalmente, crema agria nuevamente.

Consejo : para que las capas no se mezclen, es recomendable verter la siguiente capa solo después de que la anterior se haya solidificado por completo.

Para crear una imagen hermosa, debe llenar los vasos desde el lado opuesto. Para hacer esto, coloque los vasos en el recipiente de modo que la parte sin llenar quede en el fondo. Repita las capas, alternando la cereza y luego la crema agria.



Se forma una depresión en forma de V en el centro del vaso, llénalo hasta el borde con gelatina de naranja. Queda por colocar los vasos en el refrigerador hasta que se enfríen por completo. La jalea multicapa está lista y se puede servir.