Buffet de comidas y snacks. Buffet en el trabajo: vacaciones en la oficina en casa

El menú del buffet en el trabajo siempre incluye una variedad de bocadillos y ensaladas: esta es su base, que es la más fácil de preparar. ¿Qué se te ocurre a toda prisa y sin coste adicional? Por supuesto, cualquier corte de carne, queso y pescado, decorado de forma inusual, o ensaladas en tartaletas o chips anchos.

No debemos olvidarnos de los bocadillos, que tienen una enorme cantidad de variedades.

Sándwiches originales para buffet en el trabajo

Los bocadillos principales en cualquier buffet son sándwiches de todo tipo: pueden ser opciones ligeras y familiares con adiciones de queso y salchichas, así como combinaciones de sabores más inusuales y de varias capas. Además, no siempre es necesario utilizar pan como base: ¿por qué no sustituirlo por otros productos de harina o almidón: galletas saladas, patatas fritas, pan tostado? Y en la superficie puede haber no solo tocino de plástico, sino una pequeña ensalada completa.

• ¿Quieres originalidad? La base del bocadillo serán las patatas fritas (grandes y anchas, tipo Lays), y se complementarán con una mezcla de queso tierno rallado, hierbas, mayonesa, jamón y aceitunas.

• ¿Necesitas algo muy satisfactorio? Coge pan de centeno con topping de sésamo, ponle panceta doblada en cuatro, coloca lechuga y perejil entre capas, pon encima medio tomate cherry.

• ¿Aún más fácil? Seque las rebanadas de un pan blanco en el horno, ponga encima una capa de queso suave, un círculo de tomate, un diente de ajo picado, una nueva capa de queso y espolvoree con cebolletas picadas. Metemos en el horno caliente durante 10-15 minutos para que el queso flote un poco.

• ¿Cambiar la forma habitual? Mezcle el requesón con verduras y pera picada, póngalo en una capa densa sobre pan de pita, enróllelo en un rollo y córtelo en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.

Sugerencia del chef: incluso un simple relleno cremoso puede darle un giro exprimiéndolo sobre la superficie de un sándwich con una jeringa de pastelería a través de un molde tallado.

Snacks ligeros para una mesa de buffet: rápidos y económicos

Los refrigerios de buffet más simples que se pueden preparar con casi cualquier producto son, por supuesto, los canapés: esta es una especie de subespecie de sándwiches, pero en la mayoría de los casos se preparan sin pan. Los canapés no tienen una base como tal, son solo pequeños trozos de comida ensartados en una brocheta o incluso en un palillo. Se utilizan como aperitivo de bebidas alcohólicas y no sacian nada el apetito. La única recomendación de regla al crear un refrigerio tan rápido es sabroso, atractivo y sin capas. ¿Qué opciones se te ocurren?

• Tome cubos de queso como base (el queso feta o queso feta será especialmente bueno, pero también se puede usar queso duro con agujeros grandes), fíjelo con un pincho con tocino, ciruelas pasas, medio tomate cherry o incluso cerezas secas. El queso es universal y cualquier producto puede convertirse en un “miembro del tándem”. La unión más tradicional es queso, aceituna y hoja de albahaca.

• Canapés más complejos y saciantes, casi como sándwiches: un trozo de aguacate, espadines enlatados, tomates cherry y huevos de codorniz, con una hojita de perejil. O salmón enrollado, alcaparras, aceitunas y una hoja de menta.

• Si hay golosos entre los invitados, puede hacer canapés de frutas: de cualquier trozo de frutas y bayas, que se complementarán con rodajas de limón y nueces en un tazón pequeño.

Recuerde que incluso un refrigerio sin pretensiones y económico para una mesa de buffet en el trabajo puede decorarse con buen gusto y convertirse en una obra de arte. Por ejemplo, distribuya sándwiches alrededor de la circunferencia del plato y en el centro coloque un loto de rodajas de huevos duros. O agregue las mismas mitades de huevos con rebanadas suaves de tocino en una brocheta, cubra con una baya de arándano y obtenga un pequeño velero. Pero la mayor variedad está en la disposición de los cortes, ya que las láminas finas de plástico te permiten darles cualquier forma.

Inicialmente, la recepción a la buffet se inventó en Francia. Este método de organizar una mesa ceremonial tiene una serie de ventajas. Una mesa de buffet es una forma de recibir invitados, lo que elimina la necesidad de comprar muebles adicionales, ya que el objetivo principal de la recepción es la comunicación, no un festín. En la mayoría de los casos, la mesa de buffet se asocia con la necesidad de organizar la recepción de invitados en poco tiempo. El nombre en sí se puede traducir literalmente del francés como "en un tenedor", que caracteriza todo el proceso de comer.

La ventaja de una mesa de buffet es que el número de invitados no está relacionado con la cantidad de muebles en la casa. Una ventaja adicional para la anfitriona es que no necesita preocuparse por servir los platos, el grado de calidez y el llenado de los platos de los invitados. Una mesa de buffet es más adecuada para los jóvenes, ya que una fiesta familiar con representantes de la generación anterior de pie no será muy conveniente para estos últimos. Los invitados se mueven libremente por la sala, se reúnen según los grupos de interés, se comunican libremente, eligiendo aquellos bocadillos en la mesa que son más de su agrado. Los snacks deben ser muy variados: ¡la variedad es la clave de un buen buffet!

Buffet en casa o buffet en el trabajo: cómo poner la mesa

Para una mesa de buffet, la mesa se coloca en el centro de la habitación o en la esquina. La mesa debe ser lo suficientemente grande para acomodar una variedad de platos. A veces se combinan dos mesas entre sí, cubriéndolas con un mantel largo, pero las mesas deben tener la misma altura. Es preferible que las patas de la mesa estén cubiertas con un mantel o falda de buffet.

Se colocan platos limpios con cubiertos a lo largo de los bordes de la mesa y se colocan servilletas. Los platos se apilan para ahorrar espacio. Además, puedes decorar la mesa con copas, colocándolas de forma original y variada. Los cubiertos se distribuyen de acuerdo con el número de platos, mientras que los cuchillos deben ser 2 veces menos.

No se colocan sillas alrededor de la mesa. . Se pueden colocar a lo largo del perímetro de las paredes o en grupos alrededor de pequeñas mesas de café. Es deseable que en la sala donde se realizará el buffet haya al menos un sofá.

Los platos se sirven en secciones o en gradas (usando soportes especiales para buffet), si es posible.

Los aperitivos, varios tipos de pan de molde, las ensaladas se colocan más cerca del borde. El segundo nivel en profundidad son platos dulces, pasteles, frutas. Cada plato con comida debe tener un dispositivo apropiado con el que puedas poner una porción en tu plato.

También depende de la posición de la mesa: si puede acercarse a ella desde todos los lados, debe servir la mesa de buffet en un círculo.

Servir buffet "en círculo"

Las especias son tradicionales: sal y pimienta. Si se requieren salsas para los platos, se colocan al lado de los platos correspondientes.

No necesariamente la mesa debe incluir tanto bocadillos fríos como dulces. No está permitido organizar fiestas dulces , donde solo bocadillos de postre. Tales buffets son especialmente buenos para la sociedad de damas: vinos ligeros, pasteles y dulces, las frutas son un componente de la fiesta en el que todos ganan.

Los refrescos al servir se vierten en vasos o se sirven en jarras. Las bebidas alcohólicas se colocan en botellas abiertas en grupos en diferentes extremos de la mesa, al lado de los vasos. Para los platos usados, se coloca una mesa pequeña adicional al lado de la mesa principal, en la que los invitados pondrán los platos vacíos.

También incluye la decoración de la mesa de buffet. Deje un lugar en el centro para un ramo de flores, una canasta de frutas enteras, velas, estatuillas en el tema (muñecos de nieve, para el Año Nuevo o ángeles, para una fiesta en honor) y otra decoración, comestible o no comestible. El diseño de la mesa de buffet no debe ser menos cuidadoso que el diseño de una mesa festiva tradicional.

menú buffet

No hay restricciones para el menú buffet. El único requisito se refiere a la comodidad de los platos. En su mayor parte, se trata de una variedad de bocadillos que son fáciles de poner en un plato y comer. Las ensaladas son preferibles a las ligeras: es mejor dejar los "abrigos de piel" de varias capas y los "oliviers" pesados ​​​​para el Año Nuevo.

Dado que se utilizan los mismos dispositivos para poner la mesa que para un festín normal, los platos pueden variar. El único requisito es que los platos para el buffet se sirvan ya cortados y divididos en porciones; deben ser de tal manera que sea más conveniente para los invitados ponerlos en un plato individual y darse un gusto, como dicen, " muy activo." Si es un pescado, entonces en forma de filete, si son trozos de pollo, entonces sin espinas.

canapés para buffet

Canape es el bocadillo más simple pero bastante satisfactorio de preparar, ideal para una mesa de buffet. La ventaja de los canapés es que se pueden cocinar de acuerdo con varias recetas; en cualquier refrigerador, casi siempre hay ingredientes adecuados para esto.

El principio de preparar canapés es el mismo. Se toma pan blanco o negro, se corta en rodajas de 0,5 cm de espesor, después de lo cual se forman pequeñas porciones de varias formas. La corteza se quita del pan de antemano. Los futuros sándwiches se pueden moldear con un cuchillo de cocina normal o un cuchillo de buffet especial. Los canapés se pueden hacer cuadrados, redondos o triangulares. Si la casa tiene moldes de metal para masa, con su ayuda se pueden hacer canapés en forma de pez, flor o cualquier otra forma.

El pan puede ser fresco o ligeramente tostado en el horno. La base más popular para los canapés es el pan francés. Desde arriba, el pan se unta con salsa o mantequilla, según la receta, sobre la que ya se coloca el aperitivo y sus decoraciones. Los canapés se pueden servir con un dispositivo con el que se transfiere el sándwich a un plato y en brochetas pequeñas, lo que es aún más conveniente.

Canapé con queso crema

Para él, el queso rallado se mezcla con una pequeña cantidad de mayonesa y eneldo picado, después de lo cual se coloca en un tobogán sobre la base del pan, sobre la cual ya hay una hoja de lechuga. Puedes decorar un sándwich de este tipo con verduras o trozos de fruta. Una uva, una rodaja de melón o una pera servirán. Puede diversificar la receta si agrega un poco de ajo al queso y extiende la masa no sobre el pan, sino sobre una rodaja de tomate, decorando la estructura con una aceituna en un pincho o un palillo.

Buffet de snacks: canapés con queso

Canapé con salchichas

Se unta con mayonesa un trozo de pan previamente secado, se le coloca encima una hoja de lechuga y encima se le coloca una loncha de jamón o chorizo ​​ahumado. Las verduras y las hierbas se utilizan como decoración. Aunque no es demasiado elegante, pero para una gran empresa es lo suficientemente satisfactorio.

Canapé de pescado rojo

Una rebanada de pan blanco se unta con mantequilla, se coloca pescado rojo salado sobre ella, se coloca una rodaja de limón o una rodaja de pepino encima.

Snacks para canapés buffet

Tartaletas para buffet

Otra solución para una mesa de buffet - tartaletas . Son cestas de masa en las que se sirven aperitivos o ensaladas. El diámetro de las tartaletas puede ser diferente, de 3 cm o más. Por lo general, se venden en los grandes supermercados, pero si tiene moldes de magdalenas comunes, también puede hornearlos en casa con masa quebrada ( receta de tartaleta debajo de bocadillos encontrará en nuestro artículo "").

ensaladas en tartaletas

En principio, las cestas de masa se pueden rellenar con cualquier ensalada. El único requisito es que las ensaladas no queden demasiado líquidas para que la masa no se moje. Por eso, las ensaladas de verduras que dan jugo no se ponen en tartaletas.

Buffet de snacks: tartaletas con ensalada

Puedes hacer una ensalada de camarones hervidos, guisantes verdes y pepino fresco con aderezo de mayonesa. Cubra la ensalada con queso rallado y decore con ramitas de perejil o eneldo.

Otra opción es la ensalada de piña fresca con filete de pollo ahumado, uvas sin pepitas y queso rallado. Como aderezo, puede usar no solo mayonesa, sino también yogur dulce. Dependiendo de la salsa elegida, el sabor de la ensalada será diferente.

Aperitivos en tartaletas

La receta clásica es el caviar. El tipo de caviar depende de la riqueza material, así como del tamaño de la tartaleta. Sin embargo, se suelen tomar los más pequeños para que el snack se pueda llevar a la boca inmediatamente. Se colocan unos gramos de mantequilla blanda en el fondo de la tartaleta, sobre la que se roba caviar en un portaobjetos. Encima, puedes poner una ramita de verduras o media rodaja de limón.

rollos de buffet

Los panecillos se pueden preparar tanto a base de pan como directamente del producto principal original. La ventaja de los panecillos es que son bastante convenientes para comer, satisfacen y se ven hermosos en la mesa.

rollo de lavash

Una capa delgada de pan de pita se unta con mayonesa, queso en tiras y zanahorias coreanas se colocan encima en un borde. El rollo se envuelve firmemente y se corta en porciones del tamaño deseado. El relleno puede variar: los rollos con pescado ahumado y pepinos frescos o con jamón y champiñones no son menos sabrosos.

Aperitivos buffet: panecillos

Rollo de salmón

Para su preparación se necesitan láminas anchas y finas de salmón, que se doblan en forma de cono y se disponen sobre un plato con la parte ancha hacia arriba. Dentro de cada cono se coloca un pequeño trozo de mantequilla y una rodaja de limón. Para que sea más fácil cortar la mantequilla, primero debe enfriarse en el congelador.

Buffet de snacks: rollitos de pescado rojo

¡Disfruta de un hermoso y delicioso buffet!

Los niños son siempre personalidades no estándar. Por regla general, ellos:

• prefieren los dulces a otros alimentos;
• encantado con la comida hermosa, que es como de un cuento de hadas;
• les gusta más divertirse y aprender cosas nuevas que comer;
• no pretenderá que le gusta algo si no lo hace.

En base a estos puntos formaremos un menú para un cumpleaños infantil.
Por supuesto, los padres y otros miembros adultos de la familia quieren, en primer lugar, alimentar al niño con alimentos saludables y nutritivos, y luego con alimentos dulces. Y esto también tiene sus propias condiciones, porque nadie negará que los alimentos deben ser:

1. de productos de calidad;
2. si es posible no frito;
3. con una cantidad mínima de diferentes especias.

Además, cuando los niños se reúnan en una compañía, no se comportarán como adultos en tales situaciones: hablarán pacíficamente (o no tanto), sirviéndose los platos que están sobre la mesa. Por eso, lo mejor es servir la comida que vas a agasajar a tus pequeños invitados, dividida en porciones. Menú para unas vacaciones infantiles con una foto.

Menú infantil para las recetas navideñas.

pizzeria para niños

¡La pizza es perfecta para un plato principal! ¿Hay alguien a quien no le guste la pizza? ¡Casi no hay! Por eso, la pizza es la mejor opción para un cumpleaños infantil. Se puede cortar en todo tipo de piezas y luego distribuirlas a los niños a quien quieran. La pizza vegetariana es una buena opción. Ella debe ser:

• sin mayonesa;
• con queso de buena calidad;
• con verduras de colores.

Dicho esto, si tienes habilidades organizativas, ¡es una gran idea hacer pizza con los niños! Lo más probable es que los pequeños cocineros se ensucien, por lo que debes informar a tus padres sobre la cocina y abastecerte de pequeños delantales.

menú fiesta infantil

¡Las impresiones después de una clase magistral de este tipo serán imborrables! Asi que:

Por supuesto, lo que el niño hizo él mismo, lo comerá con placer.
¡Y una gran solución serían las pizzas pequeñas que parecen flores! Se ven impresionantes, además el tamaño es adecuado para las manos de los niños. Para aprender a cocinar tal encanto, lo necesitas.

A la pizza

A muchos niños les encanta la pasta. ¡Y a partir de ellos también puedes construir pizzas en porciones! Este plato parece pizza por el queso y las verduras, y no en su preparación, ¡pero sabe muy parecido! La preparación es la siguiente:

Todo esto debe hacerse sin disminuir la velocidad para que el queso pueda derretirse de los espaguetis calientes y hacer que el plato no se divida.

En esta versión de pizza, se deben usar productos ya completamente preparados, ya que el plato formado no estará sujeto a tratamiento térmico:

• champiñones fritos o hervidos;
• salchichas picadas en tazas o salchichas hervidas cortadas en tiras finas;
• pepinos en escabeche (puedes llevar pepinos baby) y el maíz favorito de todos;
• anillos de tomates (las cerezas se verán bien) y pimientos dulces.

Verduras al horno en una olla

Bastante fácil de preparar. A su discreción, puede hornear verduras con o sin carne. ¡Pero el diseño debe ser lo más inusual posible! Forme un círculo y salchichas delgadas de la masa: será un pulpo, que debe usarse como tapa. Para tal plato, es mejor usar ollas pequeñas; es poco probable que los niños coman todo. Esta opción de comida es perfecta para el tema navideño Sea Pirates.

Otra opción para decorar verduras al horno es con queso y salsa de crema. Puede colocar la parte superior en forma de caras de vegetales frescos; aquí debe intentar encender su imaginación. Para que su arte siga siendo como lo pretendía, debe decorar un plato ya preparado.

Guarnición y salchichas

Definitivamente, la guarnición también debe ser festiva. Por ejemplo:

• papas fritas;
• pastas de colores;
• maíz hervido y guisantes verdes de una lata;
• puré de patatas.

Para hacerlo interesante, no solo hervimos salchichas, sino que las servimos en forma de pulpos. Es muy fácil hacerlos, solo mira la foto. Por supuesto, ¡necesitas comprar salchichas de la más alta calidad y más frescas!

Puré de patatas

Básicamente, a los niños les encanta el puré de papas. Y si se prepara según todas las reglas con buena mantequilla y leche natural, más aún. Y, por supuesto, ¡también debe presentarse bellamente y con ficción!

motores vegetales

Puede ser una buena idea cortar en remolques un tren de pimientos. Es poco probable que los niños se coman los remolques, pero esto no importa: después de las vacaciones, utilícelos para cocinar.

huevos de agárico de mosca

Tales "agáricos de mosca" se pueden servir tanto en brochetas como simplemente colocándolos en un plato, como un plato independiente o como decoración para el puré de papas o los mismos trenes. Para compilar estos champiñones para niños, serían preferibles los huevos de codorniz, y hay más beneficios y se ven más infantiles.

Tartaletas con relleno

Existen infinidad de rellenos para estas cestas de masa, tanto dulces como saladas. Lo más importante es que la masa en tartaletas sea muy sabrosa y tierna. ¡Aquí está el enlace para una increíble variedad de ingredientes!

bocadillos para niños

¡Ya hay un lugar para que la fantasía deambule! Pero para que los sándwiches queden hermosos, debes cocinarlos lentamente y con cuidado.

Considere los tipos de canapés que probablemente atraigan a los niños. Una buena opción sería poner los bocadillos por separado en forma de mesa buffet.
Sándwich de mariquita: pan largo, pasta para untar, lechuga, tomates cherry, aceitunas negras. Las manchas en el dorso también son de aceitunas.

Esta opción se ofrece mejor a los niños mayores para asegurarse de que no se les caiga la comida.
Para el cumpleaños de una princesita, los bocadillos en forma de corazones quedarán de maravilla. ¡Las chicas lo agradecerán!

Sándwiches de barco

¡Estos barcos son simplemente increíbles!

Opción 1: Corta los pepinos por la mitad a lo largo. Saque la pulpa con una cuchara y rellene el pepino con una ensalada preparada (a su discreción). De un pepino entero con un pelador de verduras (o en un rallador con el lado apropiado), cortamos rodajas finas. Después de eso, sujetamos las rebanadas de vela a la base del bote con brochetas. ¡Estos barcos se ven geniales!

Opción 2: Esto requiere pan con una textura densa. Se le unta mantequilla, queso encima y pescado rojo encima. Fijamos las velas del queso en brochetas.

También puede poner un plato de queso y salchichas sobre la mesa, donde los productos se colocarán en forma de un animal u otra cosa sobre el tema de las vacaciones. Por supuesto, los padres que se preocupan por sus hijos deben elegir cuidadosamente el queso y la salchicha para un niño. Y, por supuesto, esta idea no es apta para niños.

plato de queso originales

Estos árboles de Navidad se pueden construir más de uno, utilizando diferentes tipos de queso. Pero tenga en cuenta que a los niños no siempre les gusta el queso, así que no acelere especialmente si sus vacaciones son para niños más pequeños.

Ensalada en capas con ratones

La ensalada de hojaldre también será de interés para los niños, ¡y también la decoraremos de una manera infantil! Puede colocar en forma de cabeza de queso cualquier ensalada que se presente en capas; solo tenga en cuenta que todos los productos deben ser adecuados para niños. ¡Y los ratones de diferentes tamaños complacerán a sus invitados!

Frutas para el cumpleaños de los niños.

El servicio de dulces debe abordarse de una manera especial. Después de todo, es un hecho bien conocido que los dulces tienen una nota especial para los niños. Nadie discutirá que las frutas son mucho más útiles que las tortas, los pasteles y otros dulces industriales. Y las frutas bellamente servidas rápidamente quieren probar.

Plátanos en forma de piratas. Puede hacer un vendaje brillante con servilletas de papel grandes o con pequeños trozos de tejido fino. Dibuja caras, parches en los ojos y vegetación diversa en la "cara" con un marcador. Este dibujo será absolutamente seguro, porque estará en la cáscara.
El tema con piratas es el más sencillo, porque en él se puede jugar casi todo.

Para las competiciones, puedes utilizar los siguientes juegos:

• dibuje una señal de SOS en la superficie cubierta de sémola (como regla, esta idea va con fuerza);
• arrancar plátanos atados a una "palmera" (sin manos) para no morir de hambre en una isla desierta;
• busque un tesoro con un tazón de harina, sémola (o algo más adecuado para esto, encienda su ingenio).

Helado casero en la mesa de los niños

Se necesita un poco de trabajo para hacer helado usted mismo, pero el resultado vale la pena. También hay diferentes opciones para decorarlo.

Un pastel de mariposas sería perfecto para este escenario. La base debe cortarse de una galleta, cubrirse con su crema favorita encima y varias frutas deben colocarse bellamente sobre ella. Muy brillante, hermoso y original!

Una mesa de buffet es una especie de servicio a los invitados durante un día festivo (u otro evento), cuando no es costumbre sentarse a la mesa, y los presentes eligen sus propios bocadillos.

Para hacer esto, las mesas están dispuestas de una manera especial, de modo que puede acercarse desde cualquier lado, por lo que la cantidad de invitados atendidos simultáneamente alcanza un máximo y el espacio libre en la sala se utiliza con la mayor eficiencia.

Un buffet infantil sigue siendo algo diferente al de un adulto: aunque los niños sean lo suficientemente independientes como para elegir sus propios platos en cualquier momento de las vacaciones, sería mejor que uno de los adultos empezara a cuidarlos.

Puede realizar un buffet de cumpleaños para niños tanto en interiores como en exteriores (por ejemplo, en la naturaleza).

Reglas para servir los platos: en primer lugar, se sirven platos que pueden aguantar un tiempo sin perder sus cualidades. Otros platos y bocadillos calientes deben servirse inmediatamente después de la preparación.

¿Cuál es la diferencia entre una vajilla de buffet y una normal? Primeros platos, guarniciones, ensaladas no se utilizan en la mesa del buffet. El conjunto estándar de platos de buffet se puede dividir en cuatro categorías:

El énfasis principal está en los bocadillos pequeños (canapés). Pueden consistir en una amplia variedad de productos, incluidas las frutas. El requisito principal es el tamaño en miniatura (para que uno de esos sándwiches se pueda poner completamente en la boca de una sola vez).

Lista de compras:

• Arenque en escabeche u otro pescado (puede tomar rojo)
• Pan negro
• Manteca
• Eneldo
• pimiento

Técnica de cocción:

1) Pique finamente el eneldo, luego viértalo en la mantequilla calentada y revuelva.

2) Cortar el pan en trozos pequeños, untarlos con una fina capa de mantequilla.

3) Poner un trozo de pescado encima del aceite.

4) Cortar el pimiento dulce en trocitos pequeños, poner encima del bocadillo y pinchar con una brocheta.

También se aceptan refrigerios ligeros, tanto fríos como calientes. También incluyen el requisito de dimensiones: porciones pequeñas (o la capacidad de tomar con un tenedor). Para estos efectos, las tartaletas son estupendas (pequeñas cestas de masa en las que se puede poner paté, queso, un huevo con verduras, marisco u otros snacks).

Eclairs con paté

Lista de compras:

• Higado de pollo
• Cebolla
• Zanahoria
• Aceite vegetal
• Manteca
• masa para canutillos
• Sal

Técnica de cocción:

1) Primero necesitas preparar la masa. Necesitará harina de trigo, agua, mantequilla y huevos de gallina. Derrita la mantequilla, luego agregue agua, un poco de sal, revuelva. Agregue la harina, amase, enfríe y agregue los huevos. Mezcla. Estirar la masa en bolas y hornear durante 35-45 minutos en el horno.

2) El hígado, las cebollas y las zanahorias se cortan en trozos grandes, se fríen ligeramente en una sartén (usamos aceite vegetal), luego se les debe agregar agua y guisar.

3) Luego se debe torcer el contenido de la sartén en una picadora de carne o con una batidora hasta obtener una masa homogénea. Agregue mantequilla derretida, mezcle.

4) Se hacen agujeros en los canutillos, luego se introduce el paté a través de ellos usando una jeringa de repostería o una cucharilla.

Los postres serán muy apropiados en la mesa del buffet. Las opciones populares de postres incluyen pasteles, cortes de frutas, helados, dulces, pasteles, etc. El principio de porcionado también se aplica aquí.

Lista de compras:

• Tartaletas listas
• naranjas
• Sémola
• Leche
• Azúcar

Técnica de cocción:

1) Las tartaletas se pueden comprar preparadas o hornearlas usted mismo.

2) Pele las naranjas, triture la pulpa con una batidora y pásela por un colador.

3) Llevar a ebullición el puré de naranja resultante, añadir el azúcar y un poco de sémola sin dejar de remover. Cocine por 5 minutos y enfríe.

4) Hierva la leche, agregue un poco de sal y un poco de azúcar, luego agregue la sémola y cocine para obtener una papilla espesa de sémola. Verter en moldes y refrigerar.

5) Cortar la sémola en trozos, mezclar en capas con crema de naranja, rellenar las tartaletas con este pudín. Como decoración, puedes agregar rodajas de naranja, fresas o cerezas.

Las bebidas son un elemento indispensable del buffet. Para los niños es preferible utilizar compotas caseras, zumos, agua mineral sin gas, batidos, infusiones, etc.

Cóctel de loro (smoothie)

Lista de compras:

• Plátano (maduro) - 1 ud.
• Azúcar - 1-2 cucharaditas
• Kéfir - 200 ml.
• Kiwi - 1 ud.
• Naranja - 1 rodaja

Técnica de cocción:

1) Pele el plátano, córtelo en rodajas, muela en una licuadora hasta obtener un estado de puré.

2) Agregue 100 ml de kéfir y mezcle bien nuevamente, luego vierta en un vaso.

3) Pelar el kiwi, picar, triturar en una licuadora hasta obtener un estado de puré.

4) Agregue 100 ml de kéfir, azúcar, mezcle nuevamente. Vierta en un vaso para hacer la siguiente capa encima del plátano.

5) Decorar el borde de la copa con una rodaja de naranja.

El trabajo es el lugar donde pasamos la mayor parte de nuestro tiempo, sufrimos victorias y fracasos, nos regocijamos y nos afligimos. Junto con nuestros colegas, vivimos un tercio de nuestras vidas. La forma más exitosa de reunir al equipo o celebrar una fiesta corporativa es una mesa de buffet. Pero, como saben, los colegas o el empleador no siempre tienen la intención de gastar mucho dinero en tal fiesta. Inmediatamente surge la pregunta: ¿Cómo organizar una mesa de buffet en el trabajo de forma económica? Aquí todo tipo de libros sobre la organización de vacaciones económicas y, por supuesto, Internet vienen al rescate. Si las habilidades organizativas no son su fuerte, siempre puede recurrir a profesionales en busca de ayuda y ordenar la organización de un banquete, buffet http://cafe-garmoshka.ru/service/84-furshety-i-kofe-breyki - aquí está uno de sus sitios que le puede ayudar.

Entonces, desea impresionar a sus colegas con sus habilidades organizativas, o el destino del organizador recayó en su suerte por votación popular. Un punto importante es que el buffet es una fiesta corta, o incluso no una fiesta, sino un buffet, con una duración de aproximadamente 2 horas. En base a esto, vale la pena compilar un menú. Básicamente en la mesa necesitas ver:

1. Aperitivos:

• queso;
• carne.

2. Cortes de verduras.
3. Alcohol y jugos.
4. Pastelitos o magdalenas.

Puedes elegir un menú clásico que sea familiar para todos, o puedes inclinarte por una cocina en particular. El tipo de cocina debe acordarse previamente con los participantes del buffet. El propósito de tal evento no es un festín, sino un refrigerio ligero, en un ambiente relajado, así como la comunicación entre colegas.

No olvides decorar tu mesa. En este caso, se usa la llamada falda, que cubre las patas de la mesa y crea un aspecto festivo. Como decoración se utiliza una composición de flores frescas o artificiales, pétalos de rosas o piedras decorativas y velas.

Si habrá más de 10 a 15 personas en la mesa del buffet, asegúrese de que haya asistentes. Los camareros traerán siempre un tentempié a tiempo o se pasearán por el salón con bandejas de canapés y cava. No debes escatimar en los asistentes, físicamente no podrás atender a más personas, y para qué preocuparte, también quieres relajarte.

Pequeños trucos en el buffet

Los platos adquirirán un sabor inusual si primero engrasa el pan en sándwiches con mantequilla. Otro truco es cambiar el gusto habitual. Puede usar las ensaladas a las que está acostumbrado en las vacaciones, pero vale la pena cortarlas más pequeñas de lo habitual y no ponerlas en platos, sino en canastas de pan dulce precompradas o horneadas. La masa quebrada cambiará en gran medida el sabor habitual de las ensaladas y añadirá sofisticación a los platos. Estas cestas también se utilizan para servir caviar rojo o negro.

Haz que tu mesa sea brillante y colorida. Las verduras y las hierbas te ayudarán. Ensartar en brochetas no solo los quesos y salchichas habituales, sino también tomates cherry, aceitunas, pimientos dulces, pequeños pepinos en vinagre. Tal abundancia de alimentos variados agregará brillo a la mesa del buffet y dará variedad a los refrigerios. En principio, ya está claro cómo organizar una mesa de buffet, pero ¿dónde colocarla?

Dónde tener un buffet

No es difícil encontrar un lugar para un buffet de trabajo, pueden ser restaurantes y cafeterías. Pero en nuestro caso, es necesario organizar un buffet económico, por lo que todo el evento tendrá lugar en nuestro lugar favorito: en el trabajo. Será conveniente aquí, ya sea una sala de conferencias o una oficina grande o el salón de la sala, donde puede colocar la cantidad requerida de mesas para refrigerios.

Recuerda que este debe ser un ambiente relajado que te ayude a escapar del bullicio del trabajo. Por lo tanto, piense de antemano en la decoración de la habitación y la música en la mesa del buffet. Por supuesto, no es necesario que cambie radicalmente la habitación, pero los globos banales y la música relajante ayudarán a todos a relajarse y olvidarse del trabajo por un tiempo.

Cómo organizar un buffet económico

Lo más importante para empezar es la disponibilidad de finanzas y el número de personas. Dado que este es un buffet de trabajo, no hay mucho dinero en la mesa, pero todos quieren descansar y comer bien. Usamos trucos en la cocina:

1. Más pan y harina, satura y sacia rápidamente el hambre. Gracias a esta sutileza, los empleados dejarán rápidamente de sentir hambre y tendrán suficiente.
2. Use las ensaladas habituales no costosas, pero sírvalas hábilmente en la mesa. Compra cestas de arena o haz las tuyas propias.
3. No se olvide de decorar platos con hierbas, agregue picante a la comida habitual.
4. No se moleste en cocinar platos inusuales, deje que todo sea simple, pero en grandes cantidades.
5. Recuerden a los amantes del picante, preparen algún tipo de salsa no complicada, para los que la prefieran picante. Pero no hagas mucho esa salsa, después de consumirla, los jugos y las bebidas de frutas saldrán a una velocidad increíble. Y tenemos unas vacaciones económicas, por lo que todo debe ser con moderación.

En un buffet de trabajo, el ambiente es importante, así que prepara música relajante. La lista de bebidas, tanto alcohólicas como no alcohólicas, debe discutirse con anticipación, las más populares son: champán, jugos o bebidas de frutas. Siguiendo los consejos anteriores, puede organizar fácilmente un buen buffet en el trabajo y dejar una buena impresión organizativa en sus colegas y empleador.