El pimiento búlgaro con cebolla es una excelente preparación casera para el invierno, un tentempié ideal para las prisas, un delicioso segundo plato caliente y un acompañamiento adecuado para platos de carne. Crudo, también es una ensalada ligera para el desayuno o la cena. Al diluir los dos productos principales con ingredientes adicionales, puede obtener un menú para toda una semana.

Cinco de las recetas más rápidas de pimiento con cebolla:

Si desea preparar una cosecha de invierno, elija variedades multicolores de pimiento dulce: el plato terminado se verá brillante, divertido y muy apetitoso. Lo mismo ocurre con los pimientos guisados ​​con cebolla y los pimientos rellenos de carne y arroz. Para las ensaladas, es mejor elegir los pimientos morrones no tanto por el color como por la jugosidad: en este caso, son preferibles el amarillo anaranjado y el rojo.

La forma más habitual y sencilla de cocinar este guiso es la siguiente:

1. Picar el pimiento y la cebolla en tiras del mismo tamaño.
2. Poner en una sartén caliente con aceite de oliva y freír, revolviendo, hasta que esté cocido.
3. Añadir sal y especias al gusto.
   El resultado es tanto un aperitivo como una guarnición. Con la adición de vinagre, y cosecha para el invierno. Si agrega otros productos: zanahorias, calabacines, tomates, obtiene un guiso de verduras.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de pimiento dulce y cebolla son:

Los pimientos dulces en escabeche con cebolla se preparan de la siguiente manera:

1. Para la marinada, se mezclan agua, vinagre, sal, aceite vegetal y azúcar.
2. Los pimientos y las cebollas se pican en trozos grandes.
3. La marinada se hierve sobre un fuego, luego se sumergen las verduras en ella. Deben hervir durante 3 minutos.
4. Los pimientos y las cebollas de la marinada hirviendo se colocan en frascos esterilizados y se vierten con la marinada.
5. Los bancos se enrollan y almacenan en el sótano.
   Los pimientos con este método de cocción resultarán tiernos y las cebollas crujientes.

Los pimientos rellenos, un plato nacional de la cocina búlgara, moldava y rumana, se pueden atribuir con seguridad a la cantidad de platos tradicionales de verano. Para su preparación se utilizan pimientos pelados, arroz y carne picada (la mayoría de las veces de ternera). Los pimientos rellenos se hierven en agua o se sirven como plato independiente. Pero no todas las azafatas están de acuerdo con esto. Todavía están desconcertados sobre qué servir con pimientos rellenos y presentan más y más opciones para las guarniciones. Algunos de ellos se presentan en nuestro artículo.

¿Qué guarnición va bien con pimientos rellenos?

Para conservar la mayoría de las vitaminas y minerales, las amas de casa modernas prefieren no hervir los pimientos rellenos, sino hornearlos en el horno. De lo contrario, la tecnología de cocción del plato no es muy diferente de la receta tradicional. Ofrecemos rellenar verduras con carne molida y arroz, luego hornearlas, y también le diremos que haga que el plato sea jugoso y hermoso al mismo tiempo.

La cocción paso a paso es la siguiente:

1. Lave el pimiento morrón fresco (1 kg) con agua corriente, retire las semillas, conservando los tallos, y córtelo por la mitad a lo largo.
2. Preparar el relleno a partir de 700 g de carne molida, arroz (3 cucharadas) precocido hasta la mitad y vegetales (cebolla y zanahoria) fritos en aceite vegetal. Añadir sal y pimienta al gusto.
3. Rellene las mitades de pimiento dulce con carne picada preparada y colóquelas en una fuente para horno profunda.
4. Prepara puré de tomate. Para hacer esto, los tomates maduros se pasan a través de una picadora de carne, luego hierva el tomate en una cacerola y frótelo caliente a través de un colador. Al puré resultante se le añaden especias al gusto, se deja hervir de nuevo, tras lo cual se vierte el tomate en un molde con pimienta.
5. Los pimientos rellenos se hornean en el horno durante aproximadamente 1 hora bajo una capa de papel de aluminio, mientras que el volumen de la salsa de tomate debe reducirse en un factor de tres. El plato terminado se espolvorea con hierbas frescas antes de servir.

En este caso, no hay duda de cómo servir los pimientos rellenos. Arriba se presenta una foto del plato preparado de acuerdo con la receta propuesta anteriormente. La mitad de un pimiento verde relleno en un puré de tomate rojo brillante se ve muy elegante y elegante. ¡Disfrute de su comida!

Deliciosa salsa para pimientos rellenos

A aquellas personas que prefieran servir los pimientos rellenos sin guarnición les encantarán las recetas de deliciosas salsas para el plato. Serán especialmente útiles para pimientos al horno, donde queda muy poca salsa como resultado de la cocción en el horno. En este caso, puede servir los pimientos rellenos como plato independiente en un plato aparte, después de verterlos con una salsa especialmente preparada.

Ofrecemos dos opciones para la salsa: crema agria y ajo y tomate. La primera salsa se prepara a base de crema agria (20%) con la adición de ajo, especias y hierbas. Para prepararlo, es necesario batir la crema agria (250 g), el ajo exprimido (4 dientes) a través de una prensa, una pizca de sal y pimienta negra en un tazón con un batidor. Se agregan verduras en forma de eneldo fresco o seco picado según se desee. La salsa terminada se puede servir en un tazón de salsa especial o verter pimientos directamente encima para que estén mejor saturados, se vuelvan más jugosos y fragantes.

Dado que los pimientos rellenos según la receta tradicional se suelen cocinar en salsa de tomate, se sirven con ella. Por lo tanto, la opción de preparación de salsa de tomate que se propone a continuación es más adecuada para pimientos al horno, con o sin salsa.

Para la salsa de tomate, necesitará tomates blanqueados y triturados a través de un colador (1 kg), especias en forma de pimientos negros y rojos, sal, ajo (1 diente), cebolla (2 piezas), aceite vegetal. En el proceso de cocción, el puré de tomate se lleva primero a una consistencia espesa, y 5 minutos antes del final, se le agrega ajo, especias y sal. Las cebollas se fríen en aceite vegetal en una sartén separada. Luego se combina con puré de tomate y se sirve en la mesa con pimientos rellenos.

Pimientos rellenos con puré de patata

La salsa es la salsa, pero a muchas personas todavía les falta una guarnición para los pimientos rellenos. Por ejemplo, papas abundantes, arroz hervido o alguna otra papilla. Y lo primero que viene a la mente cuando tienes que decidir con qué servir los pimientos rellenos es hacer puré de patatas.

Para preparar esta guarnición clásica, hierve papas peladas en agua con sal. Tienes que cocinarlo durante 25 minutos desde que hierve el agua o hasta que esté cocido. Después de eso, se debe drenar el agua de la sartén y se deben triturar las papas con un machacador de papas, agregando gradualmente mantequilla derretida (50 g) y leche tibia (200 ml) al puré. Sirva la guarnición preparada con pimientos rellenos inmediatamente. Al servir, se puede verter el puré de papas sobre la salsa en la que se guisó la pimienta.

Al preparar una guarnición tradicional, puede desviarse un poco de las reglas. Por ejemplo, las papas resultarán mucho más fragantes y sabrosas si agrega ajo, eneldo o queso exprimido a través de una prensa.

Patatas nuevas fritas con pimientos rellenos

Si la preparación de los pimientos rellenos cae a principios de verano, cuando hay muchas patatas jóvenes a la venta, es mejor servirlas como guarnición, y no como puré. Al mismo tiempo, puede cocinarlo directamente en la cáscara, que contiene las sustancias más útiles para el cuerpo.

Considere otra opción con la que puede servir pimientos rellenos. Se prepara una guarnición en forma de papas jóvenes en la siguiente secuencia:

1. De tamaño mediano en la cáscara, lavar bien con cepillo y esponja.
2. Hervir hasta que esté medio cocido en agua con sal durante 10 minutos después de hervir.
3. Saca las patatas del agua, sécalas y ponlas en una sartén con aceite vegetal.
4. Freír por todos lados hasta que estén doradas. Al final del proceso de cocción, agregue el diente de ajo machacado y las hierbas a las papas.
5. La guarnición de pimientos rellenos está lista. Queda por ponerlo en un plato con el plato principal y ya lo puedes servir a la mesa.

Delicioso arroz friable para decorar con pimienta

A pesar de que el arroz se agrega necesariamente al relleno de los pimientos rellenos, a menudo también se sirve como guarnición del plato principal. Trigo sarraceno u otros cereales menos utilizados. Parecería que el arroz no es en absoluto el producto con el que servir los pimientos rellenos. Pero, de hecho, el sabor de estos dos platos se combina perfectamente entre sí.

El secreto de cocinar como guarnición es que el cereal no debe lavarse ni remojarse antes de cocinarlo. Solo en este caso será posible preservar la estructura del arroz y evitar que se cocine demasiado.

Entonces, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal en el fondo de una sartén seca, caliéntelo y agregue arroz (1 cucharada). Revuelva el arroz con una espátula de madera hasta que se vuelva transparente. Ahora puede agregar agua hirviendo (1,5 cucharadas), después de salarla (1 cucharadita). Cubra la sartén con una tapa y deje que la guarnición se cocine a fuego lento hasta que esté cocida. Abrir la tapa y remover el arroz no vale la pena. Al momento de servir, la guarnición se coloca en el fondo del plato y los pimientos rellenos ya están encima. Disfrute de su comida.

Como pimientos rellenos: foto y receta para una guarnición inusual

La carne picada está lejos de ser la única opción de relleno para hacer pimientos. Los vegetarianos y las personas que se adhieren al ayuno de la iglesia prefieren cocinar este plato con champiñones. Al mismo tiempo, para que los pimientos rellenos también sean muy útiles, la receta utiliza arroz integral en lugar de blanco normal. De acuerdo con esta tecnología de cocción, las mitades de vegetales con relleno se hornean en salsa de tomate. Después de eso, será necesario servir bellamente pimientos rellenos en la mesa para que incluso los verdaderos carnívoros no puedan resistir su apetitosa apariencia.

Para 4 porciones, deberá quitar las semillas y cortar por la mitad a lo largo dos pimientos rojos grandes. En este momento, hervir el arroz integral casi hasta que esté cocido en una proporción de 1:2 (1 taza de arroz - 2 tazas de agua o caldo de verduras). Moler los champiñones. Combine el arroz, los champiñones y parte de la salsa de tomate en un tazón. El relleno debe estar bastante húmedo, pero no líquido. Rellene las mitades de los pimientos con la masa resultante, vierta la salsa restante (1 ½ tazas en total), cubra con papel aluminio y envíe el plato al horno durante 40 minutos para hornear a una temperatura de 200 grados.

Queda por descubrir con qué servir los pimientos rellenos. La guarnición, cuya foto se presenta arriba, implica el uso de los siguientes ingredientes para su preparación:

• puerros en rodajas finas (4 piezas);
• pasas (½ taza);
• caldo de verduras (¼ de taza);
• sal y pimienta para probar.

Para preparar la guarnición, es necesario hervir a fuego lento los puerros y las pasas en una sartén con caldo de verduras, agregando sal y pimienta al gusto. Cuando la cebolla se ablande y se absorba el líquido, se puede retirar el plato del fuego y poner en un plato con pimientos rellenos.

Guarnición "Mezcla de ensaladas"

El puré de patatas o guisantes con mantequilla, arroz o cualquier otro cereal como guarnición son ideales. Pero, ¿qué pasa con aquellos que intentan minimizar la cantidad de calorías en el plato terminado? ¿Qué servir con pimientos rellenos para quienes siguen una dieta estricta?

La opción ideal en este caso sería una guarnición en forma de mezcla de hojas de lechuga y verduras, que se venden ya lavadas y secas en bolsitas especiales llamadas “Salad Mix”. Uno de estos paquetes puede contener rúcula y acelgas, col china y espinacas, lechuga iceberg, rodajas de rábano y zanahoria, col blanca con zanahorias y apio, etc. El significado de esta mezcla es que es suficiente para verter el contenido del paquete. en un bol, sazonar su aceite, y la ensalada está lista. Se puede servir como guarnición de cualquier plato, incluidos los pimientos rellenos.

Ensalada rural con pimientos rellenos

Una ensalada ligera de verduras frescas, con cebollas jugosas, sazonada con aceite vegetal, no dejará indiferente a nadie. Ni siquiera se discute con qué guarnición servir pimientos rellenos, si es verano afuera. Una ensalada baja en calorías de pepinos y tomates complementará armoniosamente el sabor del plato principal, sin agregarle prácticamente calorías. Preparar esta guarnición es fácil.

Primero debe lavar y cortar pepinos y tomates en orden aleatorio. Luego agregue medios aros de cebolla, pimiento y otras verduras que se adapten a su gusto. Como aliño, puedes utilizar cualquier aceite vegetal, como el de girasol, el de linaza o el de oliva. Para una acidez picante, la ensalada se debe rociar con jugo de limón, y para una porción espectacular, espolvorear con hierbas. La guarnición se sirve en el mismo plato con los pimientos rellenos. Y para que la salsa no se mezcle con las verduras, no vale la pena echarle pimienta al servir.

Preciosa calabaza asada

Las guarniciones tradicionales para pimientos rellenos en forma de puré de patatas, arroz o trigo sarraceno se aburren muy rápidamente. Con el tiempo, quiero intentar cocinar algo nuevo e interesante. La calabaza horneada con hierbas, especias y aceite de oliva puede ser una alternativa sabrosa a las guarniciones aburridas. Resulta tan sabroso que la cuestión de cómo servir pimientos rellenos en la mesa festiva desaparece por sí sola.

Para preparar una guarnición de acuerdo con esta receta, necesitará una forma de pera, o más bien, esa parte de la fruta donde no hay semillas. Se debe lavar bien y pelar con un pelador de verduras. Luego se corta la calabaza en cubos pequeños (de unos 2 cm de grosor). Luego, deben colocarse en una fuente para hornear en una capa y mezclarse con especias.

La cantidad de especias con las que se hornea la calabaza se puede ajustar a tu gusto. Es obligatorio añadir ajo exprimido en prensa (4 dientes), pimienta roja y negra, sal, romero, un poco de aceite de oliva. Después de eso, la forma debe agitarse bien y rallar más nuez moscada encima. La calabaza se hornea en el horno a una temperatura de 200 grados durante 30 minutos. Durante la cocción, el plato debe removerse para que los cubos de vegetales se horneen de manera uniforme. Coloque la calabaza terminada en un plato con pimientos rellenos. Adorne con cebollas verdes y queso parmesano rallado encima si lo desea. De esto, el sabor del plato solo se beneficiará.

Judías verdes en salsa de tomate para decorar

Las verduras frescas o cocidas son la guarnición más común para los pimientos rellenos. Complementan el sabor del plato terminado, lo hacen más armonioso e interesante. Junto con la lechuga, los pepinos y los tomates tradicionales, puede cocinar judías verdes como guarnición. Esto no solo diversificará el sabor del plato, sino que también servirá pimientos rellenos a la perfección.

Para preparar la guarnición, las vainas de frijol deben hervirse hasta que estén medio cocidas. Para hacer esto, se deben cortar sus extremos y las vainas preparadas se deben arrojar durante no más de 4 minutos en una olla con agua hirviendo con sal. Escurrir las judías verdes cocidas en un colador y reservar.

Mientras tanto, sofreír en aceite de oliva unos dientes de ajo machacados con la parte plana de un cuchillo. Después de un par de minutos, retire el ajo, mientras agrega judías verdes y tomates cherry picados a la sartén. También puedes usar tomates regulares. Sin embargo, deberán blanquearse previamente, pelarse y solo luego cortarse en cubos. Las judías verdes se cocinan en un tomate durante unos 5 minutos, después de lo cual se colocan en un plato con pimientos rellenos. Esta guarnición se puede servir fría o caliente.

Todos eligen la guarnición perfecta para pimientos rellenos por sí mismos. Algunas personas prefieren ensaladas de verduras frescas o puré de papa tradicional, mientras que otras prefieren servir el plato por separado de la guarnición. El sabor de los pimientos rellenos no empeorará ni mejorará, solo cambiará su presentación.

Guarnición de zanahoria y pimiento rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 89,9%, betacaroteno - 97,1%, vitamina B6 - 13,8%, vitamina C - 46,8%, vitamina E - 23,8%, vitamina K - 13,6%, cloro - 17,7%, cobalto - 20,7%

Beneficios de la Guarnición de Zanahoria y Pimienta

• vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• B-caroteno es una provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 microgramos de betacaroteno equivalen a 1 microgramo de vitamina A.
• vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo un nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina C participa en reacciones redox, el funcionamiento del sistema inmunológico, promueve la absorción de hierro. La deficiencia conduce a encías quebradizas y sangrantes, hemorragias nasales debido al aumento de la permeabilidad y fragilidad de los capilares sanguíneos.
• vitamina e tiene propiedades antioxidantes, es necesario para el funcionamiento de las gónadas, el músculo cardíaco, es un estabilizador universal de las membranas celulares. Con una deficiencia de vitamina E, se observa hemólisis de eritrocitos y trastornos neurológicos.
• Vitamina K regula la coagulación de la sangre. La falta de vitamina K conduce a un aumento en el tiempo de coagulación de la sangre, un contenido reducido de protrombina en la sangre.
• Cloro necesario para la formación y secreción de ácido clorhídrico en el cuerpo.
• Cobalto es parte de la vitamina B12. Activa las enzimas del metabolismo de los ácidos grasos y del metabolismo del ácido fólico.

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guarnición de pimiento Será una gran alternativa a las pastas y cereales habituales. Es perfecto para carnes, aves, pescados fritos o guisados.

guarnición de pimiento retuvo todas las propiedades beneficiosas de los vegetales. Por lo tanto, se puede utilizar en una dieta vegetariana o en ayunas. Incluso un cocinero novato puede cocinar este plato. Y para que el plato sea brillante, es mejor tomar pimientos rojos y amarillos.

Necesitaremos:

• pimientos - 4 piezas;
• cebollas - 2 piezas;
• azúcar - 2 cucharadas l.;
• vinagre de vino - 6 cucharadas. l.;
• sal y pimienta negra molida - al gusto;
• verduras - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Lavar y limpiar las verduras. Picar en tiras finas.
2. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén, caliéntelo.
3. Ponga la pimienta y cocine a fuego lento hasta que se note una suavidad leve.
4. Agrega la cebolla.
5. Agregue azúcar para caramelizar las verduras. Vierta el vinagre para equilibrar el sabor. Sal pimienta. Mantén el fuego unos minutos más.

guarnición de pimiento transferir a un plato, decorar con hierbas. Va bien con platos de carne, pero puede actuar como un plato independiente.