Comidas modificadas geneticamente. Comida genéticamente modificada

“Sin embargo, no saben exactamente qué es ni si es peligroso. El problema de las propiedades de los productos genéticamente modificados o asistidas por el hombre se conoce desde hace mucho tiempo: la famosa selección y sus seguidores Michurin y Vavilov, de quienes hablan todos los libros de texto escolares de biología, son, de hecho, las primeras personas en recibir este tipo. de producto.

Pero, ¿es peligroso comer esos alimentos? ¿Dañarán el cuerpo de un adulto o de un niño? ¿Por qué se necesitan modificaciones genéticas? ¿Es difícil obtenerlas?

Sobre productos transgénicos, mutaciones y temas controvertidos

La cuestión de las intervenciones genéticas en diversos productos alimenticios preocupa a muchas personas, especialmente a aquellas que están alejadas de la biología, la genética molecular y la medicina. Todo lo desconocido e incomprensible da miedo en general y las últimas tecnologías parecen muy peligrosas para muchos.

Todos sabemos acerca de las mutaciones genéticas, la televisión y las películas nos enseñan que las mutaciones son peligrosas y malvadas, que los mutantes son terribles y aterradores. Pero, de hecho, cualquier planta, animal e incluso persona en la Tierra moderna son mutantes. Sus programas genéticos han cambiado mucho incluso en comparación con las personas, los animales y las plantas que vivieron y crecieron en la Tierra hace varios siglos.

Y esto es normal, porque la mutación es un proceso constante y natural, en la naturaleza está destinado a realizar el proceso de evolución y consolidar las propiedades beneficiosas, rechazando las nocivas e innecesarias.

El hombre ha estudiado a fondo los mecanismos de mutación a nivel molecular, lo que ayuda a tratar muchas enfermedades y a obtener nuevas especies de plantas y animales.

¿Cómo se obtienen los productos genéticamente modificados?

Los productos con propiedades genéticamente modificadas se obtienen en laboratorios de cultivo después de un estudio exhaustivo de las propiedades de las plantas silvestres y sus homólogos cultivados. transgénico Son plantas en las que una persona introduce artificialmente un gen "bueno" (se puede tomar de otras plantas), lo que le confiere propiedades que la distinguen favorablemente.

Este gen, que aparece en combinación con los genes normales de la planta, le confiere fertilidad, resistencia al clima o mejora el sabor y la vida útil del fruto, haciéndolo inaccesible a las plagas. Teniendo en cuenta la creciente población de la Tierra, esta es una propiedad muy útil, porque se trata de productos alimenticios adicionales.

El trabajo de estudio de las propiedades de los genes y su implementación, el estudio de las propiedades de los híbridos se lleva a cabo en laboratorios de institutos agrícolas e institutos de investigación. Los productos no se lanzarán a la producción en masa sin un estudio exhaustivo de sus propiedades: seguridad en términos de crecimiento, procesamiento y nutrición.

Hoy en día existen más de cincuenta especies de plantas que se obtuvieron mediante un método similar, entre ellas tabaco y soja, determinadas variedades de manzanas y Tomates, berenjena , y muchas otras plantas consumidas como alimento. Exteriormente no se diferencian en nada de los comunes, sólo los biólogos pueden reconocerlos mediante procedimientos complejos.

Rusia aún no se dedica a la producción y el cultivo de productos genéticamente modificados, pero, teniendo en cuenta el volumen de importaciones de productos del extranjero, según estimaciones conservadoras, entre el 20 y el 35% de los productos que se encuentran en su mesa son productos con propiedades similares. No existe ninguna prohibición a la importación de este tipo de productos en nuestro país, sólo existe la obligación para los fabricantes de indicar en el embalaje si utilizan más del 5% de dichas materias primas.

Ventajas de los OGM

Por supuesto, toda la producción de OGM tiene buenos propósitos; los beneficios de los productos genéticamente modificados son beneficios económicos. Al reducir el costo de producción y el control de malezas, la ausencia de tratamientos con químicos y pesticidas, estos productos más limpios y más baratos que los naturales.

Los beneficios y daños de los productos genéticamente modificados / Shutterstock.com

Pueden resolver el problema de proporcionar a la población productos alimenticios económicos: verduras y frutas, que escasean gravemente, especialmente en la temporada de invierno. Estos productos son menos susceptibles a la sequía y más productivos. Cada vez hay menos campos, lo que significa que es necesario aumentar el rendimiento de cada metro de tierra; este es el objetivo principal de los OGM.

Esta agricultura económica ayudará a los productores y apoyará su desarrollo, podrán alimentar a sus familias y abastecer a un número suficientemente grande de consumidores.

Los biólogos también notan aspectos positivos en el desarrollo del mercado de productos transgénicos: no es ningún secreto que casi todas las plantas cultivadas tienen sus propias plagas, lo que obliga a los productores a tratar los campos y las plántulas, a veces con sustancias bastante nocivas.

Además, estas plantas son caprichosas y exigentes: necesitan fertilizarse con fertilizantes que contengan aditivos nocivos de nitrato. Pero la química, cuando entra al cuerpo, no aporta ningún beneficio. Se pueden desarrollar variedades transgénicas teniendo en cuenta estos requisitos: Evite los productos químicos y los nitratos., y esto aliviará la carga sobre el hígado y inmunidad de la gente.

¿Cuál es el peligro de los OGM?

Peligros de los OGM

Sin embargo, los opositores a los OGM expusieron sus tesis frente a los partidarios. Se cree que es demasiado pronto para hablar de la total seguridad de estos productos; no ha pasado suficiente tiempo para ver los efectos a largo plazo de estas plantas y productos. No existen expertos independientes preparados para evaluar los riesgos, la sociedad desconoce por completo las propiedades de este tipo de productos.

¿Cómo distinguir un producto modificado de uno natural? Rasgos de verduras y frutas transgénicas. ¿Es posible distinguir las frutas y verduras modificadas de las naturales?

Dado que los productos comprados no siempre contienen información sobre la presencia de transgenes (y más aún, información confiable), es necesario conocer por sí mismo al menos los signos básicos de la presencia de OGM en un producto en particular.

En países como Estados Unidos, Canadá y Argentina se cultivan maíz, remolacha, papa, soja y arroz transgénicos.

En Rusia, se pueden utilizar en la producción de productos de confitería, dulces, incluidos chocolates, en la producción de leche, embutidos y productos cárnicos, en la cocción de pan y también en alimentos para bebés.

OGM, genéticamente modificado organismo Es un organismo vivo cuyo genotipo ha sido modificado artificialmente mediante métodos de ingeniería genética.

Es ampliamente conocido que muchos productos pueden contener aditivos genéticamente modificados o estar completamente modificados genéticamente. Este milagro de la ciencia moderna se utiliza para cambiar cualitativamente las propiedades de un producto en particular. Para ello, los científicos introducen un gen de otra planta o animal en la estructura genética de una planta o animal. Pero el efecto del gen introducido aún no se ha estudiado completamente, por lo que nadie sabe qué tan beneficiosos o dañinos son para los humanos los productos que contienen aditivos transgénicos.

Depende de usted y sólo de usted decidir si come dichos alimentos o no, y si está comprometido a comer alimentos naturales sin aditivos transgénicos, debe aprender a reconocerlos.

Si decide abandonar por completo los productos modificados genéticamente, solo debe recordar algunos signos de OGM.

Señales de OGM en los alimentos de tu mesa

1. Productos transgénicos no estropear por mucho tiempo Por lo tanto, si las verduras o frutas tienen la forma ideal, llevan mucho tiempo en la tienda y no se han modificado, lo más probable es que sean OGM.

2. Si el producto Hecho en América o países asiáticos. y contiene maíz, almidón de patata, harina de soja, entonces probablemente sea OGM.

3. Si el producto está fabricado en países europeos y está etiquetado "No contiene OGM" entonces lo más probable es que sea un producto ecológico. Pero en este sentido, resulta difícil creer en los círculos verdes de los productos etiquetados como "no transgénicos".

4. Si la salchicha es barato, lo más probable es que se le haya añadido concentrado de soja, que puede ser un aditivo transgénico.

5. Si usted o su familia aparecieron alergias Quizás esta sea la reacción del cuerpo al comer productos transgénicos.

Los OGM no se pueden distinguir de los productos puros sin pruebas de laboratorio, por lo que su salud y la de sus hijos depende sólo de usted.

Los organismos genéticamente modificados se utilizan con mayor frecuencia en la producción de alimentos, entre los que se incluyen la soja, la canola, el maíz y las patatas. Y estos pueden ser: productos cárnicos, de panadería, de pescado y de repostería. La mayoría de las veces, estos productos contienen proteínas vegetales a base de soja. Además, existe una gran cantidad de aditivos alimentarios transgénicos diferentes.

Nutricionistas, médicos y psicólogos aconsejan deshacerse de la fobia a los alimentos modificados genéticamente y preocuparse más por una nutrición adecuada y equilibrada. Visite lugares de comida rápida como McDonald's con menos frecuencia, coma menos Snickers y beba Coca-Cola.

También conviene recordar los nombres de algunas empresas que, según el registro estatal, suministran materias primas genéticamente modificadas a sus clientes en Rusia o son ellas mismas productoras:

Grupo Central de Proteínas de Soja, Dinamarca;
. LLC BIOSTAR TRADE, San Petersburgo;
. CJSC "Universal", Nizhny Novgorod;
. Monsanto Co., EE.UU.;
. "Protein Technologies International Moscú", Moscú;
. LLC "Agenda", Moscú;
. JSC "ADM-Food Products", Moscú;
. JSC "GALA", Moscú;
. ZAO Belok, Moscú;
. Dera Food Technology N.V., Moscú;
. Herbalife Internacional de América, EE.UU.;
. OY FINNSOYPRO LTD, Finlandia;
. LLC "Salon Sport-Service", Moscú;
. "Intersoya", Moscú.

La mayoría de los productos a base de soja producidos fuera de Rusia y no en Estados Unidos también pueden ser transgénicos. Si la etiqueta dice con orgullo “proteína vegetal”, lo más probable es que sea soja y muy probablemente transgénica.

Los OGM a menudo pueden esconderse detrás de los índices E. Sin embargo, esto no significa que todos los suplementos E contengan OGM o sean transgénicos. Sólo hace falta saber qué E puede, en principio, contener OGM o sus derivados.

Se trata principalmente de lecitina de soja o lecitina E 322: une agua y grasas y se utiliza como elemento graso en fórmulas lácteas, galletas, chocolate, riboflavina (B2), también conocida como E 101 y E 101A, puede producirse a partir de microorganismos genéticamente modificados. . Se añade a cereales, refrescos, papillas y productos para adelgazar. También se pueden producir caramelo (E 150) y xantano (E 415) a partir de cereales transgénicos.

Otros aditivos que pueden contener componentes GM: E 153, E 160d, E 161c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476b, E 477, E479a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625, E951.

A veces, los nombres de los aditivos se indican en las etiquetas solo con palabras, también es necesario poder navegar por ellas. Veamos los componentes más comunes.

Aceite de soja: Se utiliza en salsas, productos para untar, pasteles y alimentos fritos en forma de grasa para agregar sabor y calidad adicionales. Aceite vegetal o grasas vegetales: se encuentran con mayor frecuencia en galletas y alimentos fritos como las patatas fritas. Maltodextrina: tipo de almidón que actúa como "agente de imprimación" y se utiliza en alimentos para bebés, sopas en polvo y postres en polvo.
Glucosa o jarabe de glucosa: Como edulcorante se utiliza el azúcar, que puede elaborarse a partir de almidón de maíz. Se encuentra en bebidas, postres y comida rápida.
Dextrosa: Al igual que la glucosa, se puede producir a partir de maicena. Se utiliza en pasteles, patatas fritas y galletas para conseguir un color marrón. También se utiliza como edulcorante en bebidas deportivas de alto contenido energético.
Aspartamo, aspasvit, aspamix: el edulcorante, que puede producirse utilizando una bacteria transgénica, está restringido para su uso en varios países y se informa que genera muchas quejas, principalmente relacionadas con el síndrome de apagón, por parte de los consumidores de Estados Unidos. El aspartamo se encuentra en agua carbonatada, refrescos dietéticos, chicles, ketchup, etc.

Mucha gente cree que la etiqueta "almidón modificado" en un producto significa que el producto contiene OGM. Esto incluso llevó al hecho de que en 2002, la Asamblea Legislativa de la Región de Perm, en su reunión, incluyó los yogures con almidón modificado en la lista de productos transgénicos distribuidos ilegalmente en la región. De hecho, el almidón modificado se produce químicamente sin el uso de ingeniería genética. Pero el almidón en sí puede ser de origen genéticamente modificado si se obtuvo de maíz o patatas transgénicas.

Durante la inspección, el porcentaje más alto de soja transgénica se encontró en la salchicha hervida "Tradicional de ternera" producida por la planta Cherkizovsky. Los GMI se encontraron con mayor frecuencia en productos del mismo fabricante, así como en productos de la empresa “DHV S” (marca registrada “Rollton”).

Entre los fabricantes cuyos productos contienen OGM también se encuentran:

LLC "Daria - productos semiacabados";
. LLC "Planta procesadora de carne "Klinsky"";
. MPZ "Tagansky";
. MPZ "Campomos";
. CJSC "Vichunai";
. MLM-RA LLC;
. Tolsto-Products LLC;
. Ostankino MPK;
. LLC "Planta de embutidos "Bogatyr"";
. Rose Marie Ltd. LLC;
. ML "Mikoyanovsky";
. OJSC "Tsaritsyno";
. Planta de embutidos OJSC Lianozovo.

Nuestras albóndigas favoritas también resultaron estar modificadas genéticamente, y en concreto: “Albóndigas sin prisas, de cerdo y de ternera”, “Albóndigas clásicas de Daria”, se encontraron OGM en “Sabrosos filetes de ternera”.

OGM - productos genéticamente modificados:

Lista de productos genéticamente modificados:

Los organismos genéticamente modificados (OGM) se están desarrollando como armas biológicas, un medio para frenar el crecimiento demográfico y un medio para socavar la seguridad alimentaria de los países.

Entonces, primero en la lista:

té lipton

café nescafé

Actualmente, la empresa Nescafé cultiva activamente café modificado. Hasta ahora, las grandes plantaciones de este tipo de café sólo se cultivan en Vietnam.

Lista de OGM:

Empresa fabricante Unilever

Brooke Bond (té)

Conversación (té)

Calve (mayonesa, ketchup)

Rama (aceite)

Pyshka (margarina)

Delmi (mayonesa, yogur, margarina)

Álgida (helado)

Knorr (condimentos)

Empresa fabricante Nestlé

Nescafé (café y leche)

Maggi (sopas, caldos, mayonesas, condimentos, puré de papa)

Nestlé (chocolate)

Nesquik (cacao)

Empresa fabricante Kellogg's

Copos de maíz

Copos helados (cereales)

Rice Krispies (cereales)

Paletas de Maíz (cereales)

Smacks (cereales)

Froot Loops (hojuelas de anillos de colores)

Apple Jacks (cereal con sabor a manzana)

Manzana, canela y arándanos con salvado (salvado con sabor a manzana, canela y arándanos)

Chips de chocolate (chispas de chocolate)

Pop Tarts (galletas rellenas, todos los sabores)

Nutri-grain (tostadas con relleno, todos los tipos)

Crispix (galletas)

Smart Start (cereales)

All-Bran (cereales)

Just Right Fruit & Nut (cereales)

Copos de maíz crujientes con miel

Crujiente De Salvado De Pasas (cereales)

Cracklin' Oat Bran (copos)

Empresa fabricante Hershey's

Toblerone (chocolate, todos los tipos)

Mini Besos (caramelos)

Kit-Kat (barra de chocolate)

Besos (caramelos)

Chips para hornear semidulces (galletas)

Chips de chocolate con leche (galletas)

Tazas de mantequilla de maní de Reese (mantequilla de maní)

Especial Oscuro (chocolate amargo)

Chocolate con leche (chocolate con leche)

Sirope de chocolate (sirope de chocolate)

Sirope Especial de Chocolate Negro (sirope de chocolate)

Strawberry Syrop (jarabe de fresa)

Empresa fabricante Marte

Crunch (cereal de arroz con chocolate)

Nestlé Chocolate con Leche (chocolate)

Nesquik (bebida de chocolate)

Cadbury (Cadbury/Hershey's)

Empresa de fabricación Heinz

Ketchup (normal y sin sal)

Salsa De Chile

Salsa para bistec Heinz 57

Fabricante: Hellman's

Mayonesa Real (mayonesa)

Mayonesa Light (mayonesa)

Mayonesa baja en grasas (mayonesa)

Empresa fabricante de coca cola

Minute Maid Naranja

Uva Minute Maid

Empresa fabricante PepsiCo

Fabricante Frito-Lay/PepsiCo (los componentes transgénicos pueden estar contenidos en aceite y otros ingredientes)

Pone patatas fritas (todas)

Cheetos (todos) (chips)

Empresa de fabricación Cadbury/Schweppes

Empresa fabricante de Pringles (Procter&Gamble)

Pringles (papas fritas con sabores original, bajo en grasa, delicioso para pizza, crema agria y cebolla, sal y vinagre, Cheezeums)

La miel se puede recolectar de plantas genéticamente modificadas.

Hay mucha información de que las abejas no pueden polinizar el trigo sarraceno modificado genéticamente. Entonces hay uno.

Arroz. En general, es mejor comprar no variedades anónimas de productos vegetales, sino variedades bastante específicas. Por ejemplo, el arroz basmati. Existe una alta probabilidad de que en este caso el producto no sea OGM.

Lo más probable es que el arroz anónimo, así como el arroz chino o taiwanés, sea transgénico.

Rusia es uno de los principales importadores de este producto procedente de China. Sin embargo, según los ecologistas, los chinos llevan dos años produciendo arroz transgénico de forma extraoficial y exportándolo.

Los ambientalistas informaron en abril que en China se estaba cultivando ilegalmente arroz genéticamente modificado. "En la primavera de 2005, Greenpeace tomó muestras de arroz obtenidas de compañías proveedoras, agricultores y molineros de China para realizar pruebas genéticas en el laboratorio alemán Genescan", dijo a NI la secretaria de prensa de Greenpeace Rusia, Maya Kolikova. - Resultó que más de 2/3 de las muestras (19 de 25) estaban modificadas genéticamente.

Al entrevistar a agricultores y proveedores de granos de China, descubrimos que desde hace más de dos años, el arroz transgénico se cultiva ilegalmente y se vende activamente tanto dentro del país como en el extranjero”.

La situación, según los ecologistas, se ve agravada por el hecho de que el gobierno chino está considerando la posibilidad de legalizar la producción industrial de arroz transgénico. Los Verdes creen que los rusos serán los que más sufrirán las acciones de las autoridades chinas: los suministros de productos de este país representan más del 60% de nuestras importaciones totales de arroz.

Sin embargo, en esta materia no sólo existen desventajas, sino también ventajas. Al fin y al cabo, hasta ahora el arroz suministrado a Rusia se consideraba formalmente no modificado y no se realizaban controles para determinar su contenido en GMI. Por lo tanto, nadie puede decir cuántos transgenes hemos comido ya y seguiremos comiendo. Si el consumidor tiene información sobre la procedencia del arroz podrá decidir por sí mismo si compra este producto o no.

Los ecologistas, sin embargo, ven el problema no tanto en el cereal en sí, del que realmente se puede abandonar, sino en la distribución de productos con la adición de harina de arroz, incluidos muchos para niños: fórmulas lácteas y cereales, fideos y productos semiacabados. productos. Los fabricantes, por regla general, no indican el país de donde proceden los ingredientes.

Me gustaría señalar que "Índica", un término que se puede encontrar en los paquetes de arroz, no es el nombre original de ninguna variedad. Simplemente significa arroz de grano largo. También podría ser de China.

¡Atención! Rasgos de verduras y frutas transgénicas.

¿Es posible distinguir las frutas y verduras modificadas de las naturales?

Los tubérculos de patata excesivamente limpios y que se diferencian poco entre sí o los tomates con formas perfectas son motivos para pensar. Después de todo, un signo seguro de productos naturales es la presencia en la masa total de insectos "comidos" y especímenes podridos. ¡Los insectos nunca comen productos transgénicos! Si cortas un tomate o una fresa naturales, inmediatamente darán jugo, los no naturales conservan su forma.

Los productos más famosos que contienen ingredientes transgénicos:

(según Greenpeace)

1. Barras de chocolate Snickers

3. Condimentos Maggi

4. Patatas fritas Pringles

Los mostradores de verduras están llenos de tomates “Volgogrado”, como gemelos parecidos a los turcos. Resulta que en Volgogrado, desde hace varios años, sólo se cultivan a gran escala variedades importadas de “plástico” sin sabor ni olor.

No me sorprendería en absoluto que resultaran ser OGM. Dejé de comprar tomates de estas variedades y antes rara vez los compraba.

Del artículo de E. Yakusheva "¿Qué son los productos transgénicos?":

Actualmente, el 90% de las exportaciones de alimentos transgénicos son maíz y soja. Las palomitas de maíz, que se venden en las calles de todo el mundo, están hechas 100% de maíz transgénico y todavía no tienen el etiquetado correspondiente. Los productos de soja de América del Norte o Argentina son 80% productos transgénicos.

Los alimentos transgénicos son atractivos para los minoristas. Por ejemplo, las verduras y frutas genéticamente modificadas son entre 4 y 5 veces más baratas que sus homólogas naturales.

Del libro de Liniza Zhuvanovna Zhalpanova:

"Alimentos que te matan":

Rusia compra productos transgénicos a otros países con el permiso del Ministerio de Salud y Desarrollo Social de la Federación de Rusia. Según las estadísticas, alrededor del 70% de los productos importados se elaboran a partir de materias primas modificadas genéticamente. Estos productos incluyen: productos de soja, harina, chocolate, barras de chocolate, vino, alimentos para bebés, leche en polvo, leche, kéfir, yogur, requesón, bebidas carbonatadas, maíz y tomates enlatados, aceite de maíz, galletas, almidón, proteína de soja, soja. aceite, salsa de soja, lecitina, aceite de semilla de algodón, siropes, salsas de tomate, café y bebidas a base de café, palomitas de maíz, cereales para el desayuno, etc.

Se supone que algunas cervezas importadas también contienen moléculas genéticamente modificadas que la bebida absorbe a partir de levaduras modificadas.

Según la Asociación Nacional de Seguridad Genética, aproximadamente 1/3 de todos los productos del mercado ruso contienen componentes modificados genéticamente.

Manual de Greenpeace “¿Cómo evitar el uso de productos con ingredientes genéticamente modificados (productos transgénicos)?”

Puedes desde aquí, desde la web de Greenpeace

El directorio contiene listas de empresas alimentarias, divididas en tres categorías (listas verde, naranja y roja) según el criterio de la presencia de componentes transgénicos en los productos.

El menú de Año Nuevo suele incluir verduras enlatadas compradas en la tienda. Pero el maíz y los guisantes enlatados son muy indeseables. Son OGM.

Según un estudio de un mes y medio, nuestra comida simplemente está repleta de organismos genéticamente modificados. Además, la comida más popular en nuestra zona son las salchichas, las albóndigas, las sopas secas, las verduras enlatadas y los chocolates.

Los ambientalistas (Greenpeace y la Liga Ambiental de Ucrania) incluyen categóricamente en esta lista los productos de las marcas más famosas: Coca-Cola, Pepsi, Nestlé, Gallina Blanka, Knorr, Lipton, Bonduel. Puede encontrar una lista completa de empresas que han confirmado que sus productos pueden contener ingredientes transgénicos o que no han negado su uso en www.ecoleague.net.

"Los resultados del estudio mostraron que en 18 de 42 productos alimenticios seleccionados al azar, el contenido de soja genéticamente modificada superaba el 3 por ciento", dijo Mikhail Mukharovsky, director general de Ukrmetrteststandart. "Al mismo tiempo, la composición de nueve de ellos no indicaba en absoluto la presencia de proteína de soja".

¡Por lo tanto, Bonduel está en la lista negra!

Entiendo que no se garantiza la fiabilidad de lo incluido en el listado, ya que las fuentes de información pueden ser dudosas. Pero por lo demás, prácticamente no tengo forma de mantener esa lista.

Huerto, Puré rico - productos genéticamente modificados.

Por cierto, el primer producto genéticamente modificado que aparece en el mercado es un plátano alimentario, cualquier plátano (para aumentar la productividad, tiene, en términos generales, un conjunto duplicado de cromosomas).

Si hablamos de un plátano: la poliploidía inducida artificialmente también es una forma de modificación genética (porque el conjunto de cromosomas se vuelve más grande en comparación con el organismo original), y lo más importante es que es barato y alegre. Pero los periodistas aún no han aprendido a asustar a la gente con ello.

Probablemente la empresa Mistral no indica deliberadamente en los envases el país de origen de los cereales y legumbres que en ellos se envasan. El caso es que apareció en la venta de cultivos estadounidenses, que, muy probablemente, estén modificados genéticamente. El “arroz basmati” tampoco está etiquetado. Desafortunadamente, como me enteré hoy, es muy probable que sea transgénico. Del libro “Semillas de destrucción. El secreto detrás de la manipulación genética por William F. Engdahl:

La empresa de biotecnología de Texas RiceTech ha decidido recibir pagos por patentes sobre el arroz Basmati, una variación que ha sido un alimento básico diario en India, Pakistán y Asia durante miles de años. En 1998, RiceTech patentó el arroz Basmati modificado genéticamente y, gracias a las leyes estadounidenses que prohíben el etiquetado de productos genéticos, RiceTech pudo venderlo legalmente, etiquetándolo como arroz Basmati normal. Resultó que RiceTech, por medios dudosos, había obtenido preciosas semillas de Basmati, que fueron depositadas en el Instituto Internacional de Investigación del Arroz de la Fundación Rockefeller en Filipinas (RIRIP). (10)

En nombre de la “seguridad”, MRRI duplicó una valiosa colección de semillas de arroz recolectadas en Filipinas y las almacenó en un banco de semillas en Fort Collins, Colorado, haciendo la muy dudosa promesa de que las semillas se almacenarían como un suministro seguro de semillas para agricultores de las regiones arroceras. MRID convenció a los agricultores de que compartir sus invaluables hallazgos en las variedades de semillas de arroz de MRID contribuiría a su propia seguridad.

En Colorado, lejos de Filipinas, MNIIR transfirió semillas valiosas (sin las cuales RiceTek no habría realizado sus modificaciones genéticas patentadas) a los investigadores de RiceTek, quienes inmediatamente patentaron todo lo posible. Sabían que era altamente ilegal: incluso en Texas, los investigadores del arroz saben que el arroz basmati no suele crecer en las polvorientas llanuras alrededor de Crawford, Texas. (once)

RiceTek, en connivencia con MNIIR, robó semillas para su patente. Además, de acuerdo con reglas cuidadosamente elaboradas y establecidas por la Fundación Rockefeller, aunque las semillas de un banco de genes no pueden patentarse, sí se puede patentar cualquier variación mejorada hecha por el hombre basada en ellas.

La variedad Jasmine también tiene una modificación transgénica.

Del artículo “Tomate Senior” transgénico y la oveja Dolly...”:

Puede retrasar la maduración de frutos ya recolectados colocándolos en condiciones especiales. Al utilizar dióxido de carbono, se bloquea el efecto del etileno liberado por las frutas. Estas propiedades son manipuladas por los comerciantes que transportan plátanos, cítricos y verduras, especialmente tomates. Se cosechan verdes y se tratan con etileno en el camino, provocando una maduración artificial. Estas frutas y verduras pierden su sabor y maduran de manera desigual. Y es fácil verificar esto. Por ejemplo, los tomates que compramos en el mercado son rojos por fuera pero blancos por dentro. El retraso en la maduración también se debe a que la mayoría de los tomates que vendemos son importados de Turquía y todos son transgénicos. Incluso en las cajas en las que están empaquetados está escrito: TRANSGEN.

Extractos del libro de Mikhail Efremov: “¡Precaución! ¡Productos nocivos!

Aditivos con un alto grado de probabilidad de contener componentes GI:

E-153 - Carbón Vegetal (carbón vegetal);

E-160d - Achiote, Bixina, Norbixina (Achiote, Bixina, Norbixina);

E-161c - Extracto de pimentón, capsantina, capsorubina (extracto de pimentón, capsantina, capsorrubina);

E-308 - Gamma-tocoferol sintético (y-tocoferol sintético);

E-309 - Delta-tocoferol sintético (d-tocoferol sintético);

E-471 - Mono y Diglicéridos de Ácidos Grasos (mono y diglicéridos de ácidos grasos);

E-472a - Ésteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos del ácido acético (ésteres de mono y diglicéridos de ácidos grasos acéticos);

E-473 - Ésteres de sacarosa de ácidos grasos (ésteres de sacarosa y ácidos grasos);

E-475 - Ésteres de poliglicerol de ácidos grasos (ésteres de poliglicéridos y ácidos grasos);

E-476 - Polirricinoleato de poliglicerol (oleatos de poliglicerol);

E-477 - Ésteres de ácidos grasos de propano-1, 2-diol (ésteres de propano-1, 2-diol de ácidos grasos);

E-479b - Oll de soja oxidado térmicamente que interactúa con mono y diglicéridos de ácidos grasos (aceite de soja y frijol oxidado térmicamente con mono y diglicéridos de ácidos grasos);

E-570 - Ácidos grasos (ácidos grasos);

E-951 - Aspartamo (aspartamo o nutrosvit).

Aditivos basados ​​en componentes GM:

La riboflavina (B2), también conocida como E 101 y E 101A, elaborada a partir de microorganismos genéticamente modificados, está aprobada para su venta en varios países. Se añade a cereales, refrescos, papillas y productos para adelgazar. A partir del grano se pueden producir caramelo (E 150) y xantano (E 415).

La lecitina (E 322) se produce a partir de soja, que puede modificarse genéticamente. Esta soja es utilizada, en particular, por Nestlé en su chocolate, papillas y otros productos. Otros aditivos que pueden contener componentes GM: E 153, E 160 d, E 161 c, E 308-9, E-471, E 472a, E 473, E 475, E 476 b, E 477, E479 a, E 570, E 572, E 573, E 620, E 621, E 622, E 633, E 624, E 625.

Me gustaría enfatizar que los aditivos alimentarios para cualquier propósito (tecnológico, para "mejorar" las cualidades del consumidor) también pueden incluirse en los suplementos dietéticos. Por tanto, es importante saber qué aditivos alimentarios están prohibidos o son peligrosos.

Vi cómo funciona la producción láctea. Simplemente ya no quiero beber leche después de eso.

Y sólo se puede consumir leche cruda de vaca. Se puede hacer yogur con leche comprada en la tienda, y no de cualquier tipo, sino preferiblemente de aquella que dice que está elaborado con leche de vaca natural (entera) (su contenido de grasa suele indicarse entre 3,4-6%). No vale la pena beber esa leche en su forma pura, porque está pasteurizada y si se consume con regularidad, después de un tiempo las articulaciones comenzarán a doler, probablemente debido a la deposición de calcio inorgánico en ellas, que aparece durante la pasteurización ( se transfiere de una forma unida orgánicamente a una inorgánica). Pero puedes hacer leche cuajada con ella; resulta bastante bien y no causa ningún problema.

Pero cualquier leche normalizada en contenido de grasa es un verdadero veneno. E incluso la leche cuajada hecha de este tipo de leche no es muy buena, excepto la leche con un contenido de grasa de no más del 1%; los lactobacilos pueden al menos hacer frente a tales concentraciones de grasa láctea modificada.

OGM - empresa fabricante:

vía Láctea

Tío prohibiciones

Coca Cola

Parmalat (galletas)

Similak (comida para bebés)

Patatas (de Monsant EE. UU.)

LISTA DE PRODUCTORES INTERNACIONALES QUE OBSERVAN EL USO DE OGM:

''Greenpeace'' ha publicado una lista de empresas que utilizan OGM en sus productos. Curiosamente, estas empresas se comportan de manera diferente en distintos países, dependiendo de la legislación de cada país en particular.
En total, en Rusia están registradas más de 120 nombres (marcas) de productos transgénicos, según datos de registro voluntario y un registro especial de productos importados del extranjero. Entre los fabricantes cuyos productos contienen OGM se encuentran:
LLC ''Daria - productos semiacabados'', LLC ''Klinsky Meat Processing Plant'', MPZ ''Tagansky'', MPZ ''CampoMos'', CJSC ''Vichyunay'', LLC ''MLM-RA' ', OOO '' Talostoproducts, OOO Planta de embutidos Bogatyr, OOO ROS Mari Ltd.
Empresa fabricante Unilever: Lipton (té), Brooke Bond (té), ''Conversation'' (té), Calve (mayonesa, ketchup), Rama (mantequilla), ''Pyshka'' (margarina), ''Delmi'' (mayonesa, yogur, margarina), ''Algida'' (helado), Knorr (condimentos); Empresa fabricante de Nestlé: Nescafé (café y leche), Maggi (sopas, caldos, mayonesas, Nestlé (chocolate), Nestea (té), Neseiulk (cacao);
Fabricante de Kellog: Corn Flakes, Frosted Flakes, Rice Krispies, Corn Pops, Smacks, Froot Loops, Apple Jacks sabor a manzana), Afl-bran Apple Cinnamon/Blueberry (salvado con sabor a manzana, canela, arándano), Chocolate Chip (chips de chocolate) , Pop Tarts (galletas con relleno, todos los sabores), Nulri grain (tostadas con relleno, todos los tipos), Crispix (galletas), All-Bran (cereales), Just Right Fruit & Nut (cereales), Honey Crunch Corn Flakes (cereales ), Raisin Bran Crunch (cereales), Cracklin'Oat Bran (cereales);
Hershey's Manufacturing Company: Toblerone (chocolate, todos los tipos), Mini Kisses (caramelos), Kit-Kat (barra de chocolate), Kisses (caramelos), Semi-Sweet Baking Chips (galletas), Chispas de chocolate con leche (galletas), Reese's Tazas de mantequilla de maní (mantequilla de maní), Special Dark (chocolate amargo), Milk Chocolate (chocolate con leche), Chocolate Syrup (sirope de chocolate), Special Dark Chocolate Syrup (sirope de chocolate), Setoawberry Syrup (sirope de fresa);
Empresa fabricante de Mars: M&M'S, Snickers, Milky Way, Twix, Nestlé, Crunch (cereal de arroz con chocolate), Chocolate con leche Nestlé (chocolate), Nesquik (bebida de chocolate), Cadbury (Cadbury/Hershey's), Fruit
Empresa fabricante de Heinz: salsa de tomate (normal y sin sal), salsa de chile, salsa para bistec Heinz 57;
Empresa fabricante de Coca-Cola: Coca Cola, Sprite, Cherry Cola, Minute Maid Orange, Minute Maid Grape;
Empresa fabricante PepsiCo: Pepsi, Pepsi Cherry, Mountain Dew;
Fabricante Frito-Lay / PepsiCo: (los componentes transgénicos pueden estar contenidos en aceite y otros ingredientes), Lays Potato Chips (todos), Cheetos (todos);
Empresa de fabricación Cadbury/Schweppes:7-Up, Dr. Pimienta;
Empresa fabricante de Pringles Procter&Gamble: Pringles (chips con sabores Original, LowFat, Pizzalicious, Sour Cream&Onion, Salt&Vinegar, Cheezeums).
1 productos de chocolate Hershey's Cadbury Fruit&Nut
2 Marte M&M
3 risitas
4Twix
5 Vía Láctea
6 chocolate Cadbury, cacao
7 Ferrero
8 Chocolate Nestlé ''Nestlé'', ''Rusia''
9 Bebida de chocolate Nestlé Nesquik
10 Refresco Sosa-Cola ''Coca-Cola'' Sosa-Cola
11 ''Sprite'', ''Fanta'', tónico ''Kinley'', ''Fruittime''
12 Pepci-Co Pepsi 13 ''7-Up'', ''Fiesta'', ''Mountain Dew''
14 cereales de desayuno Kellogg's
15 sopas campbell
16 Arroz tío Bens Marte
17 Salsas Knorr
18 té lipton
19 galletas Parmalat
20 Condimentos, mayonesa, salsas Hellman
21 Condimentos, mayonesas, salsas Heinz
22 papillas Nestlé
23 Hipp
24 Laboratorios Abbot Similac
25 Yogures, kéfir, queso, papillas Danon
26 cadena de restaurantes de comida rápida McDonald's (McDonald's)
27 chocolate, patatas fritas, café, papillas Kraft (Kraft)
28 ketchup, salsas. Alimentos Heinz
29 alimentos para bebés, productos Delmi Unilever (Unilever)

Productos cuya tecnología de elaboración utiliza OGM:

— JSC “Planta de grasas y aceites de Nizhny Novgorod” (mayonesa “Ryaba”, “Vprok”, etc.).
— Productos “Bonduelle” (Hungría): frijoles, maíz, guisantes.
— CJSC “Baltimore-Neva” (San Petersburgo) — salsa de tomate.
— CJSC “Planta procesadora de carne Mikoyanovsky” (Moscú) — patés, carne picada.
— CJSC EUROPE FOODS GB” (región de Nizhny Novgorod) — sopas “Galina Blanca”.
- Consorcio ''Océano Blanco'' (Moscú) - patatas fritas ''Patatas rusas''.
- JSC ''Lianozovsky Dairy Plant'' (Moscú) - yogures, ''Leche milagrosa'', ''Chocolate milagroso''.
— JSC “Cherkizovsky MPZ” (Moscú) — carne picada congelada.
- LLC ''Campina'' (región de Moscú): yogures, papillas.
- LLC ''MK Gurman'' (Novosibirsk) - patés.
- OOO ''Frito'' (región de Moscú) - Chips ''Laze''.
- OOO ''Ermann'' (región de Moscú) - yogures.
- LLC ''Unilever CIS'' (Tula) - Mayonesa ''Calve''.
- Fábrica ''Bolchevique'' (Moscú) - galletas ''Yubileinoe''.
- ''Nestlé'' (Suiza, Finlandia) - Mezcla de leche en polvo ''Nestogen'', puré de ''Verduras con ternera''.

Preste atención al cuidado con el que se descartan los productos para niños: hay OGM en todas partes, no aquí ni allá, y si su hijo no come yogur, come Nesquik, cereales o purés. Y de una forma u otra, el OGM entra en su cuerpo. Ésta es la situación actual en los supermercados: absolutamente todos los productos tienen la etiqueta "No OGM". Leemos los ingredientes en la etiqueta: soja modificada, almidón modificado, etc.

El principio de funcionamiento de la ingeniería genética se basa en cruzar genes que son incompatibles por naturaleza en un solo objeto. Si la selección cruza plantas homogéneas, entonces la genética combina cosas incompatibles: por ejemplo, se ha desarrollado una variedad de tomates que no temen al frío porque contienen el gen de la platija del norte. Esta tecnología permite obtener plantas que no son susceptibles a enfermedades y producen altos rendimientos. El atractivo de los productos genéticamente modificados a los ojos de los productores es obvio: su costo es mucho menor que el de sus análogos cultivados sin el uso de genética.

Productos genéticamente modificados: historia de aparición.

Los productos transgénicos aparecieron por primera vez en los años 80 del siglo pasado en Estados Unidos y desde entonces se han extendido por todo el mundo. Inicialmente, los científicos perseguían el objetivo de librar a la humanidad del hambre y alimentar a los países del tercer mundo. Las consecuencias resultaron ser diametralmente opuestas: la mayoría de los países africanos han abandonado estos productos durante mucho tiempo, se han introducido restricciones sobre ellos en Europa y sólo en los Estados Unidos se consumen ampliamente patatas, soja, maíz y otros productos transgénicos.

En nuestro país la situación no es mejor. Si en Europa a los consumidores les resulta fácil distinguir los productos modificados por su bajo precio, en las estanterías de las tiendas nacionales los tomates con OGM cuestan lo mismo que las verduras normales. Tampoco está prohibida la importación a Rusia de productos que contengan OGM.

Los beneficios y daños de los OGM

Si se supiera con certeza que los productos genéticamente modificados son perjudiciales para la salud, ya estarían prohibidos en Estados Unidos. Pero por ahora hay mucha controversia y poca verdad nace de ella.

Aunque no se ha demostrado la relación entre el estado de salud y el consumo de alimentos transgénicos, algunos hechos te hacen pensar. Así, en EE.UU., donde la mayoría de los productos contienen OGM, alrededor del 70% de la población padece alergias. Mientras que en Suecia, donde se ha prohibido su uso, estos pacientes representan sólo alrededor del 7%. Por supuesto, la razón de la propagación de las alergias en los Estados Unidos puede residir en otra cosa (al menos incluso en el clima), pero muchos expertos lo asocian específicamente con los OGM.

Otro aspecto negativo del que hablar. Los peligros de los productos genéticamente modificados.- Se trata de un cambio en la microflora intestinal y la mucosa gástrica, por lo que el cuerpo se vuelve menos susceptible a los efectos de los antibióticos. Todo ello repercute, reduciéndolo. Las consecuencias pueden ser muy diversas, desde resfriados frecuentes hasta mutaciones celulares que conducen a la oncología. Por tanto, los beneficios de los alimentos genéticamente modificados son bastante cuestionables.

Sin embargo, también hay daño. Pero tenemos una cosa, pero muchos productos. Hay mucho de donde escoger. Entonces, ¿por qué comer alimentos cuestionables cuando hay muchos verdaderamente saludables e inofensivos? Sería útil una lista de productos genéticamente modificados (o más bien, de productos que se modifican con más frecuencia).

Cómo establecer una dieta saludable y excluir de tu dieta los alimentos genéticamente modificados.

Es poco probable que sea posible deshacerse por completo de dichos productos, ya que muchos productos incluyen componentes que han sido sometidos a ingeniería genética. Pero es muy posible reducir su uso.

Para ello es necesario ante todo Evite la soja y los productos que la contengan.- como la salsa de soja, el almidón y, por desgracia, el delicioso queso tofu (después de todo, era un producto bueno y saludable hasta que los genetistas empezaron a utilizar la soja).

El maíz importado tampoco es deseable en la mesa.

Son estos productos (soja y maíz) los que se modifican genéticamente primero.

La excepción es el maíz húngaro, donde está prohibido el cultivo de productos transgénicos.

Al mismo tiempo, las salchichas también pueden contener OGM, ya que además de carne también se les añade la misma soja. Esto es especialmente cierto para las salchichas y las salchichas hervidas. Teniendo en cuenta que los beneficios de comer tales productos son bastante dudosos, entonces La mejor manera de cocinar carne en casa..

Las patatas también están sujetas a modificaciones genéticas con la misma frecuencia. Es bastante fácil distinguirlo: Tubérculos grandes, uniformes y aparentemente calibrados aparecen en el mercado en un momento en que las patatas jóvenes domésticas se encuentran en la etapa de ovario. Lo mejor es comprar patatas locales, esto garantiza la ausencia de OGM en los tubérculos.

Es necesario prestar especial atención a la apariencia de frutas y verduras. La naturaleza no proporciona el tamaño ideal de los frutos, mientras que la ingeniería genética se esfuerza por lograr proporciones impecables. Estas frutas y verduras se almacenan durante mucho tiempo y los insectos no las comen.

Muy a menudo, la soja se añade a los productos horneados y también a los dulces. Por lo tanto, también se les puede llamar productos modificados genéticamente. Por lo tanto, las barras de chocolate fabricadas en Estados Unidos, ampliamente publicitadas, pueden ser perjudiciales para la salud no solo en términos de aumento de peso. Cuanto menos a menudo aparezcan estos manjares en la mesa, mejor.

La vida es más fácil para las personas que llevan una dieta saludable: el problema de la elección concierne sólo a las frutas y verduras, porque... En sus mesas no hay embutidos, embutidos ni barritas dulces.

Entonces, una breve lista de productos genéticamente modificados:

1. Productos de soja (carne de soja, leche de soja, queso tofu)
2. Salchichas económicas, salchichas
3. Muchos productos semiacabados comprados en tiendas (chuletas congeladas, albóndigas, carne picada, etc.).
4. patatas fritas
5. Maíz importado (excepto húngaro)
6. Palomitas de maíz (sí, a menudo se elaboran con maíz importado)
7. Barras de chocolate dulce, barras de chocolate económicas y caramelos (lee los ingredientes: si hay soja, no la tomes)
8. Helado (lamentablemente, el fabricante también agrega soja al helado; consulte la composición)
9. Mezclas de condimentos en paquetes
10. Hay informes generalizados de que el arroz también está cada vez más modificado genéticamente.
11. Los guisantes también están empezando a modificarse, por lo que los guisantes verdes importados en latas no son muy confiables en este sentido, al igual que los frijoles americanos y argentinos en paquetes.

Organismos genéticamente modificados (OGM)- Se trata de organismos a los que se les ha añadido artificialmente material genético de otros organismos animales para obtener características mejoradas del organismo original (contenido calórico, resistencia a plagas, enfermedades, clima, maduración acelerada, almacenamiento más prolongado, mayor fertilidad), lo que reduce el coste. de productos.

Trigo resistente a la sequía con el gen del escorpión. Patatas con el gen de una bacteria de la tierra que mata incluso a los escarabajos de la patata de Colorado. Tomates con el gen de la platija. Soja y fresas con genes bacterianos. Esta es probablemente una gran salvación frente a una población en constante crecimiento y otros problemas económicos.

Actualmente existen estudios que demuestran que el consumo frecuente de OGM puede provocar graves problemas. Según algunos estudios transgenes puede retenerse en el cuerpo e integrarse en el aparato genético de los microorganismos intestinales humanos.

Además, se ha observado que el cultivo de soja transgénica conduce a mutaciones genéticas Plantas asociadas que se vuelven resistentes a los efectos de los herbicidas. También se supone que los organismos vivos que se alimentan de plantas genéticamente modificadas pueden sufrir mutaciones.

Productos transgénicos.

Lista de compras, que puede contener OGM:

1. Soja y sus productos (frijoles, brotes, concentrado, harina, leche, etc.).
2. Maíz y sus productos (palomitas, harinas, chips, cereales, aceite, almidón, almíbares, etc.).
3. Patatas y sus productos (patatas fritas, productos semiacabados, galletas saladas, puré de patatas seco, harina, etc.).
4. Tomates y sus productos (pasta de tomate, puré, salsa, ketchup, etc.).
5. Calabacines y productos elaborados con ellos.
6. Remolacha azucarera, remolacha de mesa, azúcar de remolacha azucarera.
7. Trigo y productos elaborados con él, incluido el pan y los productos de panadería.
8. Aceite de girasol.
9. Arroz y productos que lo contengan (cereales, harina, gránulos, chips).
10. Zanahorias y productos con ellas.
11. Cebollas, chalotas, puerros y otras hortalizas de bulbo.

Y, por supuesto, existe la posibilidad de encontrar OGM en productos elaborados con estas plantas.

Los genéticamente modificados más comúnmente son la soja, la colza, el maíz, el girasol, las patatas, las fresas, los tomates, el calabacín, el pimentón y la lechuga. La soja genéticamente modificada se incluye en el pan, las galletas, los alimentos para bebés, la margarina, la sopa, la pizza, la comida rápida, los productos cárnicos, la harina, los dulces, los helados, las patatas fritas, el chocolate, las salsas, la leche de soja, etc. El maíz genéticamente modificado se encuentra con mayor frecuencia en alimentos instantáneos, sopas, salsas, condimentos, patatas fritas, chicles y mezclas para pasteles. El almidón modificado genéticamente se añade a una amplia gama de productos, incluidos los yogures. También debes saber que el 70% de las empresas de alimentación infantil conocidas contienen OGM. Aproximadamente el 30% del té y el café están modificados genéticamente. La mayoría de los productos de Estados Unidos u otros países extranjeros que contienen soja, maíz, canola o patatas contienen componentes transgénicos. Si un producto contiene proteína vegetal, entonces puede estar casi seguro de que también contiene soja genéticamente modificada.

Además, la insulina, las vitaminas y las vacunas antivirales también pueden contener organismos genéticamente modificados.

A continuación se muestra una lista de algunas organizaciones que suministran materias primas genéticamente modificadas a Rusia o son los propios productores:

• Grupo Central de Proteínas de Soja, Dinamarca;
• LLC "BIOSTAR TRADE", San Petersburgo;
• ZAO "Universal", Nizhny Novgorod;
• Monsanto Co., EE.UU.;
• "Protein Technologies International Moscú", Moscú;
• LLC "Agenda", Moscú
• JSC "ADM-Food Products", Moscú
• JSC "GALA", Moscú;
• JSC "Belok", Moscú;
• "Dera Food Technology N.V.", Moscú;
• "Herbalife Internacional de América", EE.UU.;
• "OY FINNSOYPRO LTD", Finlandia;
• LLC "Salon Sport-Service", Moscú;
• "Intersoya", Moscú.

A continuación se muestra una lista de organizaciones que utilizan OGM en producción:

• Kelloggs (Kelloggs): cereales para el desayuno, copos de maíz,
• Nestlé (Nestlé): chocolate, café, bebidas a base de café, alimentos para bebés,
• Heinz Foods (Heinz Foods): ketchup, salsas,
• Hersheys (Hersheys) - chocolate, refrescos,
• Coca-Cola (Coca-Cola) - Coca-Cola, Sprite, Fanta, tónica Kinley,
• McDonald's (McDonald's),
• Danon (Danone): yogures, kéfir, requesón, papillas,
• Similac (Similac) - comida para bebés,
• Cadbury (Cadbury) - chocolate, cacao,
• Marte (Marte) - chocolate Mars, Snickers, Twix,
• PepsiCo (Pepsi-Cola) - Pepsi, Mirinda, 7-Up,
• Daria - productos cárnicos,
• Campamos - productos cárnicos,
• Corona - productos cárnicos,
• Mikoyanovsky - productos cárnicos,
• Tsaritsyno - productos cárnicos,
• Lianozovsky - carne y productos lácteos,
• Volzhsky PC - productos cárnicos.

Los OGM suelen estar disfrazados índices mi. Pero eso no significa que todo suplementos e contienen OGM. Sólo necesita comprender qué suplementos E pueden contener OGM.

Estos aditivos se denominan principalmente lecitina de soja o lecitina E 322: se utiliza como elemento graso en fórmulas lácteas, galletas y chocolate; riboflavina (B2) o E 101 y E 101A. Se añade a cereales, refrescos, papillas y productos para adelgazar. También se pueden elaborar caramelo (E 150) y xantano (E 415) a partir de cereales modificados genéticamente. Los nombres de los aditivos también suelen estar escritos con palabras en los paquetes.

• E101 y E101A (B2, riboflavina)
• E150 (caramelo);
• E153 (carbonato);
• E160a (betacaroteno, provitamina A, retinol);
• E160b (achiote);
• E160d (licopeno);
• E234 (tierras bajas);
• E235 (natamicina);
• E270 (ácido láctico);
• E300 (vitamina C - ácido ascórbico);
• E301 - E304 (ascorbatos);
• E306 - E309 (tocoferol / vitamina E);
• E320 (VNA);
• E321 (VNT);
• E322 (lecitina);
• E325 - E327 (lactatos);
• E330 (ácido cítrico);
• E415 (xantina);
• E459 (beta-ciclodextrina);
• E460 -E469 (celulosa);
• E470 y E570 (sales y ácidos grasos);
• ésteres de ácidos grasos (E471, E472a&b, E473, E475, E476, E479b);
• E481 (estearoil-2-lactilato de sodio);
• E620 - E633 (ácido glutámico y glutomatos);
• E626 - E629 (ácido guanílico y guanilatos);
• E630 - E633 (ácido inosínico e inosinatos);
• E951 (aspartamo);
• E953 (isomaltita);
• E957 (taumatina);
• E965 (maltinol).

Gusto y olfato productos genéticamente modificados no es diferente de lo natural. Pero los productos que no se estropean ni son dañados por los insectos, los productos que son demasiado bonitos, pueden despertar sospechas.

Dado que las semillas también están modificadas, no se puede estar seguro de la naturalidad de los productos en los mercados.

A la hora de elegir productos en un supermercado, solemos prestar atención a la composición. Muchos de ellos están marcados como "No OGM", lo que indica que ninguna ingeniería genética intervino en el cultivo de este producto y, por lo tanto, puede considerarse puro y seguro. Pero si lo piensas bien, ¿qué sabemos sobre la ingeniería genética y deberíamos tener miedo de incluir alimentos transgénicos en nuestra dieta? Vamos a resolverlo.

¿Qué es el OGM?

En primer lugar, comprendamos el concepto de OGM. Un organismo genéticamente modificado es un organismo cuyo gen ha sido modificado al cruzarse con el gen de otro organismo. Para los científicos modernos, este cruce no plantea ningún problema; pueden conectar fácilmente un gen vegetal con el gen de una bacteria o incluso de un animal.

¿Por qué es esto necesario?, te preguntarás. De hecho, los genetistas han hecho un descubrimiento revolucionario al aprender a superar las barreras entre especies y conectar los genes de diferentes organismos. Gracias a esto, es posible mejorar las propiedades y características de un organismo en particular. Se parece a esto. Las patatas transgénicas son patatas a las que se les ha implantado el gen de un insecto venenoso, por lo que las plagas evitan este producto. Como resultado, obtenemos hermosos tubérculos sin daños ni agujeros de gusano. O los tomates transgénicos son tomates a los que se les ha implantado el gen de la platija del norte. Como resultado de este cruce, los tomates no temen al clima frío y no se vuelven negros después de una intensa niebla. Ahora se están implantando en el trigo vitaminas que antes no contenía, y en el arroz se está implantando el gen de la albúmina humana. Esto se hace para aumentar los beneficios y mejorar las propiedades nutricionales de los cultivos de cereales.

Entre otras cosas, resultó que la ingeniería genética tuvo un impacto significativo en el rendimiento de los cultivos, porque con la implantación de genes extraños, los productos se volvieron más resistentes y resistentes a las temperaturas. Todo esto ha reducido significativamente el coste de la cosecha y ha aumentado los beneficios de las explotaciones agrícolas. ¿Es de extrañar que los agricultores estén felices de cultivar alimentos genéticamente modificados? Y es mucho más agradable para los consumidores comprar manzanas, pimientos o tomates jugosos a granel, que se ven geniales, tienen un sabor insuperable y, al mismo tiempo, no presentan ningún daño. Sólo hay un hecho que resulta alarmante y no puede ignorarse.

¿Por qué son peligrosos los alimentos transgénicos?

La humanidad desconfía de los productos genéticamente modificados, principalmente porque dichos productos contienen un gen extraño. Existe un temor objetivo de que los productos modificados sean perjudiciales para los humanos; hasta ahora su daño no es tan obvio, pero en el futuro, tal vez incluso después de varias generaciones, los productos transgénicos asestarán un golpe demoledor a nuestros descendientes. Además, existen sospechas de que los alimentos modificados genéticamente pueden provocar alergias, provocar el crecimiento de tumores malignos, alterar los procesos metabólicos del organismo y generar resistencia a los antibióticos.

Para echar más leña al fuego están las estadísticas según las cuales en Estados Unidos, donde la gran mayoría de los productos contienen OGM, más del 75% de la población sufre alergias. Al mismo tiempo, en Suecia, donde se ha prohibido el uso de estos productos, el número de personas alérgicas no supera el 5%. Es muy posible que la presencia de alergias no tenga nada que ver con la ingeniería genética, pero estos datos son muy alarmantes y nos hacen mirar con precaución todos los productos de este tipo.

Al mismo tiempo, los científicos genéticos aseguran que el consumo de productos transgénicos no representa ningún peligro, ya que durante el proceso de digestión su gen no puede cruzarse con el gen humano. Es cierto que la evidencia citada por los científicos no excluye en absoluto el riesgo de enfermedades gastrointestinales, patologías alérgicas o tumores cancerosos causados ​​por la actividad de los transgenes en el cuerpo humano.

La opinión de que los productos transgénicos no son más peligrosos que los productos con conservantes y aromas puede tener derecho a la vida, pero esto no significa que uno deba hacer la vista gorda ante tal daño. Sea como fuere, la ciencia moderna no tiene evidencia de la seguridad de los productos modificados genéticamente y, por lo tanto, se utiliza el término "producto potencialmente peligroso" en relación con ellos.

¿Por qué se crearon los productos transgénicos?

Mucha gente se pregunta ¿por qué se crearon productos cuyos efectos en el organismo no se pueden controlar? Aquí es necesario mirar la historia. Resulta que los primeros productos transgénicos nacieron en los EE. UU. A mediados de los años 80 del siglo pasado, y fueron creados con un buen propósito: librar finalmente a la humanidad del hambre y alimentar a los países del tercer mundo. Pero en realidad todo resultó al revés. Casi todos los países africanos han abandonado el uso de productos transgénicos, los países europeos les han impuesto restricciones, pero en Estados Unidos estos productos se producen en todas partes y son extremadamente populares. ¿Qué tenemos en Rusia?

Productos con OGM en Rusia

La conocida organización Greenpeace supervisa el número de productos genéticamente modificados en los países. Según ellos, más del 35% de los productos de nuestro país contienen un gen alterado. Y cada año aumenta el número de estos productos. ¿Por qué está pasando esto?

Digamos de inmediato que la importación de productos transgénicos a la Federación de Rusia no está prohibida y, por lo tanto, en los estantes de nuestras tiendas conviven productos naturales con productos tocados por la mano de ingenieros genéticos. Además, si en los países europeos es fácil distinguir los productos genéticamente modificados de los naturales debido a su precio más bajo, en Rusia las verduras naturales y las verduras con una mutación genética cuestan aproximadamente lo mismo.

Es poco probable que muchos estén satisfechos con el hecho de que desde julio de 2014, la Federación de Rusia permite el cultivo de plantas cultivadas mediante el método OGM. Además, se concedió permiso para cultivar 14 tipos de plantas, entre ellas: maíz - 8 variedades, patatas - 4 variedades, remolacha azucarera - 1 variedad y arroz - 1 variedad.

Nuestros científicos ya han respondido a este permiso, afirmando que el cultivo de cultivos modificados conducirá, ni más ni menos, a la destrucción total de la agricultura en el país. Según los expertos, el cultivo de OGM en nuestro país provocará la aparición de superplagas que ya están apareciendo en otros países. Pero lo que es aún más peligroso es que la cosecha de los agricultores que cultivan productos orgánicos quedará contaminada, ya que la contaminación del suelo se produce bajo la influencia de transgenes. Y no es necesario buscar pruebas aquí. Basta mirar los suelos de aquellos países donde desde hace mucho tiempo se cultivan verduras y frutas modificadas. Por ejemplo, hoy en día toda la colza en Canadá ha sido modificada genéticamente, y todo debido al hecho de que el polen de cereales con un gen modificado se extendió por los campos circundantes.

A muchos les tranquiliza el hecho de que en Estados Unidos los productos transgénicos se venden sin restricciones y no se consideran potencialmente peligrosos. Sin embargo, quienes seguimos una dieta saludable debemos estar atentos a los alimentos que pueden contener el gen mutado.

Productos que pueden contener OGM

1. Todos los productos que contengan soja, maíz y colza.
Según fuentes no oficiales, todos estos productos que se encuentran en los lineales de los supermercados contienen OGM. Si nota la inscripción "proteína vegetal" en la etiqueta del producto, tenga la seguridad de que se trata de soja 100% transgénica. Por cierto, esta proteína se encuentra en la mayoría de los productos cárnicos y embutidos, mayonesa y salsa de tomate, patatas fritas y alimentos enlatados, así como en los productos lácteos de soja.

2. Margarina y aceite vegetal
Según las estadísticas, el 90% de todos los aceites vegetales de nuestras tiendas contienen OGM. Además, algunos fabricantes incluso diluyen el aceite de oliva con aceite de soja y ni siquiera lo indican en las etiquetas.

3. Caramelos, chocolate y helados
Casi todos los productos de chocolate contienen componentes genéticamente modificados. Puedes notar esto por la composición, que contiene lecitina de soja. Componentes similares de la soja se encuentran en el helado, así como en todos los demás productos lácteos.

4. Comida para bebés
La gran mayoría de los fabricantes nacionales y extranjeros utilizan productos lácteos y cereales con OGM para producir alimentos para bebés.

5. Productos de repostería y panadería
La harina, así como los productos horneados y de confitería, también pueden contener genes alterados. Según las estadísticas, en nuestro país más del 25% de todos los productos de harina contienen estas sustancias potencialmente peligrosas.

6. Verduras
Algunas verduras también sufren modificaciones genéticas. Los OGM se encuentran con mayor frecuencia en patatas y tomates, remolachas y calabacines, melones y papayas.

Cómo distinguir los productos transgénicos

Ya hemos mencionado que el costo de los productos modificados y naturales en nuestro país es igual, lo que significa que definitivamente no será posible identificar productos potencialmente peligrosos en función del costo. La apariencia tampoco le dirá mucho a la persona promedio, aunque al comprar pimientos, pepinos o tomates grandes y jugosos a principios de la primavera, no se debe esperar que hayan sido cultivados exclusivamente de forma natural.

Te sorprenderás, pero no debes contar con la inscripción “non-GMO” que aparece en las etiquetas de algunos productos. Resulta que, según nuestra legislación, la etiqueta "No OGM" se coloca en productos que contienen menos del 0,9% de sustancias con un gen alterado, pero muchos fabricantes eluden incluso esta restricción.

La composición del producto es otro asunto. Si observa lecitina de soja o el aditivo E322 en refrescos, cereales o papillas, puede estar seguro de que este producto tiene un gen cruzado. Lo mismo puede decirse si contiene maltodextrina, aspartamo, dextrosa, glucosa, grasa vegetal y aceite de soja. Y asegúrese de mirar el país de origen. Recuerde, casi el 70% de todos los productos transgénicos se producen en Estados Unidos, seguido de Canadá y Francia.

¿Qué pueden hacer los compradores comunes? Los productos ecológicos existen, sólo hay que buscarlos.

Esquema 1

Los productos naturales que nos llegan desde Europa están etiquetados como Orgánicos o BIO, con este icono (Diagrama 1).

Esquema 2

Puede, por ejemplo, encontrar harina de este tipo o copos de avena (Esquema 2).

Además, los productos naturales procedentes de Europa pueden etiquetarse con otros símbolos (Esquema 3).

Esquema 4

Al comprar productos con dicho etiquetado, puede estar 99% seguro de que este producto ha realizado todo su recorrido desde las tierras agrícolas hasta las plantas de procesamiento y el envasado en estricta conformidad con los estándares ambientales y no ha sido sometido a modificación genética. En nuestro país los productos de mayor calidad cuentan con el distintivo Rostet (Esquema 4).

Al comprar productos con esta designación, usted, por supuesto, no se protegerá de los OGM, pero estará seguro de que han pasado por un estricto control de calidad. Además, intenta adquirir productos de aquellas fincas de cuya calidad y naturalidad estés seguro. Como último recurso, compre las verduras y frutas apropiadas de temporada mientras pueda, porque los cultivos que se venden en invierno y principios de primavera suelen tener un gen cruzado.

Las tendencias de los últimos años indican que el número de productos genéticamente modificados en el mundo no hará más que aumentar. Sin embargo, esto no significa en absoluto que debamos seguir el ejemplo de los fabricantes y utilizar productos que no estamos seguros de que sean seguros. Busca verduras y frutas naturales o cultivalas tú mismo, ¡son las que nos aportan beneficios y salud!
¡Cuídate!