Glaseado para galletas de jengibre: una receta detallada. Galleta de jengibre. recetas caseras de pan de jengibre

Estoy seguro de que cada uno de ustedes sintió este sabor picante en la boca tan pronto como leyó el titular. Galletas de jengibre clásicas (pan de jengibre): ¡algo que decorará sus vacaciones de Año Nuevo sin duda mejor que cualquier tienda de productos horneados o chocolate! Este increíble aroma -....mmm...- es poco probable que deje indiferente a nadie. Y las tardes de invierno con él se volverán verdaderamente atmosféricas :)

Para mí, la clásica galleta de jengibre es definitivamente un sabor de la infancia. Quizá algunos de vosotros todavía encontrárais aquellos tiempos en los que podíais comprarlo en paquetes de papel domésticos. En nuestra familia, por alguna razón, era especialmente popular en invierno.

Mi receta de galletas de jengibre es tan buena como la de mi infancia. Por el contrario, hay espacio para la experimentación. No hay necesidad de hablar sobre el loco aroma de las especias frescas: no puedes simplemente pasar frente a una caja de galletas :)

Además, en esta receta, también me gusta mucho el hecho de que al estirar la masa finamente, obtienes galletas crujientes (casi se derrite en tu boca :), y al hacerlas más espesas, esas galletas muy de jengibre, son un poco más suaves que galletas. Personalmente, me encantan ambas opciones.

Puede almacenar galletas de jengibre clásicas en una lata hasta por varios meses. Por lo tanto, esta preparación será suficiente para todo el invierno.

Una vez que haya hecho un lote, reserve algunas piezas para colgar en su árbol de Navidad: un poco, pero se ve mágico... ¡y huele delicioso!

Y, por supuesto, el momento más agradable es regalar galletas de jengibre, envasadas en bolsas o en papel de aluminio.

Receta clásica de galletas de jengibre

Ingredientes:

harina de trigo * - 200 g;
mantequilla - 100 g;
azúcar de caña - 70 g;
huevo - 1 pieza;
miel - 3 cucharaditas;
refresco - casi lleno 1 cucharadita;
canela - 1 cucharadita;
- 1 cucharadita;
jengibre molido seco - 2 cucharaditas;
clavos - ½ cucharadita;
cacao ** (opcional) - 1 cucharada.

* Si quieres, puedes sustituir parte de la harina por integral o de centeno (por ejemplo, 120 g de harina premium y 80 g de integral). No afectará el sabor :)

** No es necesario añadir cacao a las clásicas galletas de jengibre. A veces divido la masa en 2 partes, a una de las cuales le añado cacao. Concéntrate en tu gusto.

Cocinando:

Si es necesario, muele las especias en un mortero o molinillo de café hasta obtener un estado de polvo. Tamizar todos los ingredientes secos (harina, especias, refrescos).

Batir la mantequilla (temperatura ambiente) con el azúcar durante 1-2 minutos hasta que quede esponjoso. Agregue un huevo y miel líquida a la mezcla (si la miel es espesa, derrítala en un baño de agua), vuelva a batir.

Agregue los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tandas. Usando una batidora o una espátula, amase la masa (quedará bastante pegajosa y suave, no tenga miedo; no recomiendo agregar más harina, de lo contrario las galletas quedarán muy "apretadas").

Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere durante al menos una hora (o mejor, toda la noche). Después de que el refrigerador con la masa sea fácil de trabajar.

Después del tiempo especificado, saque la masa, divídala en varias partes: mientras trabaja con una, el resto se puede guardar en el refrigerador.

¡Espolvoree un poco de pergamino con harina y extienda la masa directamente sobre él! ¡Ajusta el grosor a tu gusto! Repito: lo más delgado posible (!) desplegando, obtendrás galletas crujientes, desplegando más grueso, — pan de jengibre.

Recorta las formas con un cortador de galletas o un vaso invertido. Retire el resto de la prueba.

Transfiera el pergamino a una bandeja para hornear y colóquelo en un precalentado a 180-190 grados.

Horneado clásico de galletas de jengibre (delgadas) 5-7 minutos(¡no sobreexponga!) a un color rojizo. Pan de jengibre más grueso - minutos 9-12.

Pan de jengibre clásico. PD

Nota: Las galletas quedan ligeramente blandas después de hornearlas. Tan pronto como se enfríe, se volverá duro y crujiente.

Si quieres decorar el árbol de Navidad con pan de jengibre, hacer un agujero en la parte superior (antes de ponerlo en el horno) con una pajita de cóctel.

Si no puede usar la masa preparada a la vez, simplemente póngala en el congelador. Se puede almacenar allí durante varios meses. Después de eso, será suficiente para descongelarlo y, listo, ¡un nuevo lote de galletas de jengibre clásicas está en camino!

Las galletas de jengibre clásicas (gingerbread) se pueden decorar aplicando azúcar en polvo. ¡Esto no evitará que las cookies se almacenen durante mucho tiempo!

Si desea sorprender a sus invitados y seres queridos en la víspera de las vacaciones de Navidad, hornee alemán según la receta clásica. ¡Te aseguro que nunca antes habías probado algo así!

Manténganse abrigados, porque el frío invierno llegará pronto 🙂

Las galletas de jengibre en forma de figuritas de Año Nuevo son un símbolo de la Navidad en Europa, como un árbol de Navidad, un bizcocho de Navidad y Papá Noel. Es costumbre hornear galletas de jengibre con toda la familia: esta encantadora tradición, que nos ha llegado desde tiempos inmemoriales, acerca a los familiares y convierte la Navidad y el Año Nuevo en las fiestas más brillantes, cómodas y deliciosas. Quisiera agradecer a un monje desconocido que vivió en el siglo XI, porque fue gracias a su despiste que apareció la receta clásica de las galletas de jengibre. Al preparar la comida navideña del monasterio, el monje confundió el jengibre molido con la harina, pero a todos en el monasterio les gustó tanto el pastel que la receta se extendió a otros monasterios. Ahora las galletas de jengibre caseras se han convertido en un gran producto culinario hecho a mano que decora la mesa festiva para Navidad o Año Nuevo. Las galletas de jengibre en forma de ciervos, copos de nieve, árboles de Navidad y casas pintadas con azúcar glaseado son un regalo muy sabroso y sincero que siempre evoca alegría y sentimientos cálidos.

Galletas de jengibre de bricolaje para el Año Nuevo

La ciudad alemana de Núremberg es conocida como la capital europea del jengibre, por lo que mucha gente va allí especialmente para disfrutar de lo mejor del mundo.

Para preparar la masa, primero se mezclan los productos secos: harina, refrescos y especias, la mantequilla blanda se frota por separado con azúcar, huevos y miel. Después de eso, los ingredientes se combinan y la masa se amasa hasta que las migajas se pegan en una bola densa y uniforme. La masa bien cocida no suele pegarse a las manos y tiene una textura parecida al mazapán. La masa terminada se envuelve en una película adhesiva y se envía durante 30 minutos al refrigerador. Esto es necesario para que la mantequilla se endurezca, porque es más fácil cortar figuras de una masa más densa con cortadores de galletas de jengibre.

A continuación, parte de la masa se extiende con un rodillo sobre la mesa, se cortan figuras, se colocan en una bandeja para hornear engrasada a una pequeña distancia entre sí y se hornean durante 5-15 minutos a una temperatura de 180 °C - el tiempo de horneado depende del grosor de las galletas. Por cierto, la otra parte de la masa está en el refrigerador en este momento, de lo contrario comenzará a derretirse. Por la misma razón, las figuras deben recortarse lo más rápido posible para que sus contornos no se vean borrosos. Para cuando la bandeja para hornear esté llena de galletas, el horno ya debería estar precalentado. Cuando las galletas se han oscurecido ligeramente por los bordes, se consideran listas, pero si se dejan demasiado tiempo en el horno, se endurecerán. Las galletas de jengibre bien cocinadas son suaves al principio y luego se vuelven crujientes.

Cómo decorar galletas de jengibre

Una decoración clásica es el glaseado de galletas de jengibre, que se puede hacer con 1 clara de huevo, una taza de azúcar en polvo, 2 cucharadas. yo agua y 1 cda. yo jugo de limón o naranja. Bate todos los ingredientes en una batidora o licuadora hasta que el glaseado espese. Puede agregar más azúcar en polvo si la mezcla es demasiado delgada. Cuanto más grueso sea el glaseado, más fácil será dibujar patrones en las galletas.

Puedes hacer glaseado sin proteína. En este caso, por 150 g de azúcar en polvo, tome 1 cucharada. yo agua y 1 cdta. jugo de cítricos Frote la masa hasta que quede suave. Cuando la gota de azúcar no se esparce, sino que queda como una bola en el plato, el glaseado se considera listo.

Glaseado muy sabroso y cremoso. Para prepararlo, hierva 50 ml de agua en una cacerola, luego reduzca el fuego y agregue gradualmente 300 g de azúcar en polvo. Revolviendo constantemente la masa, vierta 1 cucharadita en ella. jugo de limón y cocine por 5 minutos.

Se puede agregar colorante para alimentos al glaseado y usar una manga pastelera o una bolsa de plástico con una esquina recortada para aplicar patrones. Pero tendrá que dibujar las galletas muy rápido, porque la formación de hielo se endurece instantáneamente. Puede encontrar patrones de muestra en fotos de galletas de jengibre publicadas en Internet o crear su propio diseño.

Decoradas con glaseado, las galletas de jengibre deben reposar durante 10 horas hasta que el glaseado esté completamente seco. Ahora puedes envolver los regalos de Navidad sin preocuparte de que las galletas se peguen. Y si haces agujeros en las galletas con un tubo de cóctel antes de que estén en el horno, puedes colgar una golosina en un árbol de Navidad o hacer una espectacular y sabrosa guirnalda. ¡El Año Nuevo es el mejor momento para la creatividad culinaria!

Galletas de jengibre: receta paso a paso

Para preparar esta deliciosa galleta según una receta clásica europea, necesitarás los siguientes productos.

Ingredientes: para la masa: harina - 250 g, mantequilla a temperatura ambiente - 70 g, azúcar moreno - 80 g, huevo - 1 pieza, cacao en polvo - 1 cucharada. l., jengibre molido - 1 cucharadita, jengibre fresco rallado - 1 cucharadita, canela molida - 1 cucharadita, clavo molido - 0,5 cucharaditas, soda - 0,5 cucharaditas; para el glaseado: azúcar en polvo - 250 g, clara de huevo grande - 1 ud. (alrededor de 40 g), agua tibia - 2-3 cucharadas. l., jugo de limón - 1 cucharada. l., colorante alimentario de cualquier tono, cuentas comestibles y copos de nieve, al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Picar la mantequilla en cubos.

2. Mezcle la mantequilla con el azúcar y los huevos, bata con una batidora durante 3 minutos.

3. Agregue soda, cacao, especias, jengibre y harina a la masa.

4. Usando una batidora, amase la masa.

5. Envuelva la masa en film transparente y colóquela en el refrigerador.

6. Extienda la mitad de la masa con un rodillo sobre la mesa y deje la otra mitad en el refrigerador. Debe obtener una capa con un espesor de 7 mm.

7. Encienda el horno y precaliéntelo a 180 ° C, cubra la bandeja para hornear con papel de hornear.

8. Recorta las figuras con moldes y colócalas en una bandeja para hornear.

9. Hornea las galletas durante 10 minutos.

10. Haz lo mismo con la segunda tanda de masa.

11. Mezcle todos los ingredientes del glaseado.

12. Batir la masa con una batidora durante 10 minutos. La preparación se verifica así: pase un cuchillo sobre la superficie del glaseado. Si el rastro permanece durante al menos 10 segundos, entonces este esmalte se puede pintar.

13. Ponga el glaseado en una manga pastelera y dibuje cualquier patrón en las galletas enfriadas.

14. Decora el glaseado con cuentas de alimentos brillantes, copos de nieve o chispas de colores.

15. Dejar reposar las galletas por 4 horas y servir.

Las fragantes galletas de jengibre con aroma a canela te animarán en las frías noches de invierno, ¡porque no es necesario hornearlas exclusivamente para Navidad!

Secretos de pan de jengibre

En el proceso de amasar la masa, a veces no todo sale según lo planeado, ya que la masa de jengibre es muy caprichosa, a menudo se desmorona y se esparce. Pero siéntete libre de hacer tus propios ajustes. Si las migas no forman una bola, agregue un poco de mantequilla; Si la masa es demasiado pegajosa para sus manos, agregue un poco de harina.

Debe aprender a sentir la masa, a pesar de que en la receta de galletas de jengibre con una foto se dan proporciones completamente diferentes, porque la consistencia de la masa también depende de la calidad de los productos.

En las fotos de las revistas, las galletas de jengibre tienen un hermoso tono de café con crema. Para obtener este color, debe agregar un poco de jarabe oscuro, melaza, azúcar quemada o cacao a la masa. La opción más fácil y económica es el cacao, con el que las galletas adquirirán un delicioso sabor a chocolate.

La masa pegajosa se puede colocar entre dos hojas de papel de hornear espolvoreadas con harina y extender hasta el grosor deseado, para que no tenga que mezclar el exceso de harina en la masa, las capas no se peguen a la mesa y resulten uniformes. .

Si desea que las galletas sean más suaves y quebradizas, hornéelas en una bandeja para hornear engrasada; si quieres galletas crocantes, usa papel de hornear ligeramente espolvoreado con harina.

Cuando decores, el glaseado puede fijarse en la manga pastelera. En este caso, se debe poner en una taza, diluir con una pequeña cantidad de agua y frotar bien. En el proceso de elaboración del glaseado siempre se le añade agua gota a gota para conseguir la consistencia adecuada.

Receta de galletas de jengibre de Yulia Vysotskaya

Las galletas de jengibre de mantequilla según la receta de Yulia Vysotskaya son tiernas y desmenuzables. Para prepararlo, necesitará 125 g de mantequilla preblanda, que debe combinarse con 50 g de azúcar en polvo, ¼ de cucharadita. jengibre rallado y ralladura de una naranja. Mezcle bien todos los ingredientes, tamice 200 g de harina en la masa resultante en pequeñas porciones y agregue 0,5 cucharaditas. sal marina Amasar la masa, estirarla y hacer hermosas galletas con la ayuda de moldes. Hornéalo durante 10 minutos a una temperatura de 180 °C sobre una placa de horno cubierta con papel de horno, y luego decóralo. Sin embargo, las galletas son increíblemente deliciosas incluso sin dulce de azúcar ni glaseado.

Yulia Vysotskaya también tiene otras recetas interesantes: cocinadas con jarabe de arce con crema y galletas de jengibre crujientes con especias.

Las galletas de jengibre pueden ser diferentes y no importa qué receta prefieras. Con los aromas de la repostería, todo en la casa se transforma, y nos vamos acercando a la magia del Año Nuevo y… a nosotros mismos.

Es difícil decir cuándo apareció por primera vez la antigua tradición europea de dar galletas de jengibre a los amigos.. La receta de un dulce pasó de una anfitriona a otra, con el tiempo cambió, dando lugar a muchas variaciones. En este artículo, queremos contarte cómo hacer galletas de jengibre para el Año Nuevo con tus propias manos.

Galleta de jengibre clásica

Prepara esta maravillosa delicia con tus hijos. Los dulces preparados se pueden servir inmediatamente con té, o puede colgarlos primero en un árbol de Navidad como decoración. A través de un proceso creativo activo, se acercarán más el uno al otro. Lea cómo hacer galletas de jengibre para el Año Nuevo con glaseado:

Mezclar con una batidora 70 gramos de mantequilla blanda con un huevo de gallina y 100 gramos de azúcar.
Raíz de jengibre fresca (dos centímetros es suficiente) rallar en un rallador fino.
Combina todos los productos preparados, añade 250 gramos de harina tamizada, una cucharada de cacao, una cucharadita de jengibre molido, media cucharada de clavo, una cucharadita de canela molida, una pizca de sal y una bolsa de levadura química.
Amasar con las manos una masa densa y fragante, envolverla y ponerla en el refrigerador durante media hora.
Cuando haya pasado el tiempo adecuado, separe un trozo de la masa, colóquelo entre dos hojas de papel pergamino y extiéndalo con un rodillo. El grosor de la pieza de trabajo no debe exceder los siete milímetros.
Recorte las galletas con cortadores de galletas y colóquelas en una bandeja para hornear.

Mientras la golosina fragante madura en el horno, puede preparar el siguiente lote. Antes de servir las galletas en la mesa, deben enfriarse y decorarse con azúcar glas.

Galletas de jengibre para el Año Nuevo. receta con foto

Aquellos que tienen la suerte de viajar por Europa en Nochebuena son muy conscientes de lo populares que son los regalos hechos a mano allí. Las galletas de jengibre se hacen en casa o se compran en los mercados navideños y luego se presentan en hermosos paquetes a sus amigos o familiares. Proponemos poner en servicio este maravilloso ejemplo y preparar galletas de jengibre para el Año Nuevo como regalo para sus seres queridos. La receta para una golosina fragante es bastante simple:

En un tazón grande, mezcle 50 ml de jugo de naranja, 100 gramos de azúcar, tres cucharaditas de miel y un huevo.
En la masa líquida, añade 350 gramos de harina tamizada, una bolsa de polvo para hornear, una cucharadita de jengibre molido, 50 gramos de jengibre confitado y una cucharadita de canela.
Amasar una masa densa, formar una bola y refrigerar durante media hora o una hora.
Cuando haya pasado el tiempo adecuado, extienda la masa lo suficientemente delgada y corte las galletas con cortadores de galletas. Pueden ser medias lunas, estrellas, figuras de caballos o personas, ángeles o pájaros.
Coloque los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y cocínelos en un horno precalentado durante cinco minutos.

Tan pronto como las galletas se hayan enfriado, puede servir una parte con té y colocar el resto en hermosas cajas, decorar con cintas y distribuir a los invitados.

Galleta de jengibre. receta con jengibre fresco

Prepárese para las vacaciones deliciosas galletas desmenuzables, cuyo sabor nadie puede resistir. La peculiaridad de esta delicia es que se puede almacenar durante mucho tiempo. Por lo tanto, siéntete libre de cocinarlo en grandes cantidades, empacarlo en cajas, decorarlo con postales con deseos navideños y dar deliciosos regalos a tus amigos. Lea cómo hacer deliciosas galletas de jengibre (receta con jengibre fresco):

Mezcle 200 gramos de harina tamizada, 50 gramos de almidón y 50 gramos de coco.
Agregue 100 gramos de azúcar, 200 gramos de mantequilla blanda, un huevo, una cucharadita de un poco de sal y nuez moscada, así como una cucharadita de canela molida, cardamomo y jengibre rallado a los productos.
Amasar la masa, enviarla al frío y, después de media hora, estirarla y cortar las galletas con un molde rizado.
Mezcla miel líquida con jengibre en polvo, cubre la superficie de las galletas con la mezcla y espolvorea con hojuelas de coco por encima.

Hornee dulces durante unos diez minutos en un horno precalentado. Estamos seguros de que te encantará esta galleta de jengibre (receta). El diseño clásico con la ayuda del esmalte lo hará único y memorable.

Galletas de jengibre redondas

Te invitamos a probar otra delicia navideña aromática. Receta de pan de jengibre de Nochevieja:

Tamizar dos tazas de harina a través de un tamiz en un recipiente hondo. Agregue soda, sal y especias (una cucharadita de jengibre molido y canela, así como un poco de clavo).
En un recipiente aparte, bata 150 gramos de mantequilla, un vaso de azúcar y un huevo. Agregue una tercera taza de melaza, una cucharadita de ron y media cucharadita de cáscara de naranja a los productos. Puedes sustituir el ron por vainilla si lo deseas.
Revuelve la mezcla de azúcar hasta que tenga una consistencia uniforme. Después de eso, agregue harina y especias, mezcle suavemente, dando como resultado una masa densa.
En un bol, mezclar el azúcar y un par de pizcas de canela.
Forme la masa en bolas iguales con un diámetro de dos centímetros, sumerja cada una en una pizca dulce y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Hornee las galletas durante unos diez minutos, luego déjelas enfriar un poco y transfiéralas a un hermoso plato.

Galletas de jengibre con glaseado de azúcar

Cocinar galletas caseras aromáticas es la mejor manera de crear un ambiente festivo en la casa. El olor a especias, los adornos navideños de la repostería y el crujido del envoltorio de regalo transmitirán a la perfección el ambiente navideño. Entonces, lea la receta de galletas de jengibre para el Año Nuevo con glaseado y cocine con nosotros:

Tamizar 350 gramos de harina en un recipiente hondo a través de un colador, mezclar con 150 gramos de azúcar y soda apagada.
Coloque dos cucharaditas de jengibre molido, canela molida y
Batir dos yemas con un tenedor.
Agregue 150 gramos de mantequilla a la harina y muela los productos con las manos para que el resultado sea una miga. Introduzca aquí las yemas y dos cucharadas de miel.
Amasar la masa a mano y luego ponerla en el refrigerador por una hora.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino y corte
Hornee una delicia fragante durante diez minutos, y cuando los espacios en blanco se hayan enfriado un poco, decórelos con azúcar glas.

La principal ventaja que tiene esta galleta de jengibre es una receta sencilla y una técnica sencilla. Estamos seguros de que tendrá éxito la primera vez al preparar estas cookies de acuerdo con nuestras instrucciones.

Pan de jengibre

Para complacer a los niños, solo necesita prepararles un regalo original. Proponemos hacer divertidos osos con masa de pan de jengibre que seguramente harán sonreír a su hijo. Y será aún mejor si te ocupas de la repostería y de toda la familia. Aquí hay una receta simple de galletas de jengibre para el nuevo año:

Coloque un paquete de mantequilla (debe cortarse en trozos con un cuchillo de antemano), medio vaso de azúcar y medio vaso de melaza en una cacerola.
Pon el recipiente al fuego y espera a que se disuelva el azúcar. Después de esto, la mezcla deberá dejarse enfriar durante unos diez minutos.
Agregue un huevo batido y media cucharadita de extracto de vainilla a la sartén.
Luego, envíe una cucharadita de canela y jengibre seco a la futura masa, así como media cucharada de clavo y un poco de bicarbonato de sodio.
Mezcla los ingredientes con cuatro tazas de harina, amasa la masa y déjala en el refrigerador por un par de horas.
La masa preparada es suficiente para hacer ocho osos. Para no cometer errores en los cálculos, haga ocho espacios en blanco grandes para el cuerpo (bolas de 5 cm de alto), ocho bolas de 2,5 cm cada una para las cabezas, 32 bolas medianas para las patas y 16 espacios en blanco pequeños para las orejas.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. Alinee las bolas de masa, dándoles la forma deseada, pero no más de un cm de altura.
Haz caras, ojos, narices y botones con trozos de chocolate. Hornee la golosina hasta que esté lista en un horno precalentado.

Cuando los ositos se hayan enfriado un poco, puedes decorarlos con azúcar glas. Por ejemplo, dibújales lazos, bragas o sombreros.

Casa de jengibre

Otro atributo indispensable de la Navidad europea es una casa de pan de jengibre. Cada familia trata de preparar el edificio dulce más hermoso y decorarlo según su gusto. Los pasteleros profesionales en estos días crean verdaderas obras maestras a partir de masa de jengibre, presentando al público castillos enteros y palacios pintorescos. Te invitamos a probar suerte en esta forma de arte. Receta de galletas de jengibre para el nuevo año "Casa":

Primero, preparemos la masa. Para ello, mezcla un vaso de azúcar, 100 gramos de miel, una cucharadita de jengibre y clavo. Pon el bol con la mezcla al fuego y espera hasta que los ingredientes se disuelvan y se conviertan en una masa homogénea.
Agregue 250 gramos de mantequilla, dos huevos a la sartén y mezcle todo bien nuevamente sin quitar los platos de la estufa.
En la mezcla aún caliente, poner una cucharada de soda y 800 gramos de harina tamizada. Amasar la masa, enrollarla en una bola y dejar que se enfríe durante diez minutos.
Para no confundirse con las dimensiones de las paredes y el techo de la casa de pan de jengibre, haga un dibujo de cartón. La altura aproximada de las paredes debe ser de 10 cm, la longitud del piso de 16 cm y la altura del techo de 13 cm.
Usando patrones de papel, corte espacios en blanco de la masa enrollada, transfiéralos a una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee en un horno precalentado durante unos diez minutos.
Cuando las paredes de pan de jengibre se hayan enfriado, corte ventanas y puertas con un cuchillo. Si lo desea, puede pintarlos con azúcar glas, hecho a partir de dos proteínas, azúcar en polvo y jugo de limón.
Cuando las paredes y el techo estén decorados, puede comenzar a pegar los detalles. Para hacer esto, cubra los bordes de los espacios en blanco con azúcar glas, conéctelos y déjelos secar durante dos horas.

Participe en la fabricación de este regalo original con toda la familia, y estará de buen humor. Si lo desea, puede hacer pequeñas casas de pan de jengibre, decorarlas con glaseado y regalarlas a amigos y familiares como recuerdo de Navidad.

Galleta de jengibre ligera

Mezcla un vaso de azúcar con 50 gramos de puré de manzana (puedes usar papilla).
Agregue cuatro cucharadas de crema agria y medio vaso de leche a la mezcla. Mezcle bien todos los ingredientes.
En un recipiente aparte, combine dos tazas y media de harina, sal, una bolsa de polvo de hornear, una cucharadita de jengibre fresco, rallado en un rallador fino, una cucharadita de canela, un poco de clavo molido, nuez moscada y pimienta de Jamaica.
Combine y mezcle ambas mezclas, agregue frutas confitadas.
Amasar una masa apretada y dejar reposar en el refrigerador por un par de horas.
Recorte las galletas de cualquier forma de la masa enrollada, sumérjalas en una mezcla de azúcar y canela.

Hornee la golosina en el horno durante unos siete minutos y sirva inmediatamente con té. Estaremos encantados si te gusta hacer estas fáciles galletas de jengibre de Nochevieja. La receta de estos dulces es bastante sencilla, lo que significa que puedes cocinarla con tus hijos.

Galletas "Botones"

Te invitamos a cocinar galletas de jengibre de diseño original. Receta:

La masa clásica para esta delicia fragante es muy fácil de preparar. Para ello, mezcla en un bol grande 200 gramos de harina, tres cucharadas de azúcar, una cucharadita de vainilla y jengibre molido, dos yemas de huevo, sal y 100 gramos de mantequilla.
Mezcla bien los ingredientes y amasa una masa elástica.
Enróllalo en una capa y corta círculos con un vaso pequeño. En el centro de cada pieza de trabajo, haga una marca redonda con un plato de diámetro más pequeño. Para ello, puedes utilizar una pajilla para hacer dos o cuatro agujeros en cada botón.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear, engrase con yema y hornee hasta que estén cocidas.

Cuando los botones originales estén listos, déjalos enfriar y sirve. Para sorprender a tus seres queridos, puedes ensartar algunos de ellos en hilos y decorar con ellos un árbol de Navidad o el interior de una habitación.

Conclusión

Esperamos que haya disfrutado la idea de hornear galletas de jengibre para el Año Nuevo. Puede elegir la receta para el mejor regalo fragante practicando en su tiempo libre y realizando una serie de experimentos culinarios. Puede usar azúcar glas tradicional, chocolate o caramelo para decorar pasteles. No olvides también que las nueces, las frutas confitadas, el coco y la canela te ayudarán a darle un sabor inolvidable a tu hígado. Fantasea, inventa nuevas recetas y formas de decorar.

En Occidente, es muy popular hornear galletas especiales o pan de jengibre recortado con figuras para Navidad o Semana Santa. A menudo se agrega jengibre allí, porque estos pasteles se consideran tradicionales no solo con café o té, leche tibia, sino también para decorar el árbol de Navidad. Puede hornear un postre según su receta favorita y luego decorar con glaseado.

Cómo hacer galletas de jengibre en casa

¿Cómo hornear galletas de jengibre? Solo necesita seguir la receta y mostrar imaginación en la decoración. La diferencia radica en la forma de los productos, su decoración y tamaños, porque no hay tantas recetas básicas. Para la masa, debe tomar harina, huevos, mantequilla, jengibre molido y fresco y otras especias al gusto. La cocción no llevará más de 10 minutos: los ingredientes se combinan y se envuelven en una película adhesiva, luego la masa se retira en el refrigerador durante media hora para endurecer la mantequilla. Después de enfriar, la masa se extiende, las figuras se cortan de la capa.

Es mejor no extender sobre una mesa enharinada: es más fácil tomar 2 hojas de papel para hornear, colocar el producto entre ellas y extenderlo con un rodillo. Gracias a este truco, la capa se extenderá de manera más uniforme y no absorberá el exceso de harina, y la encimera permanecerá limpia. Otro secreto será agregar cacao, azúcar quemada o melaza a la masa; esto le dará a las galletas el color deseado, mientras que sin ellas los productos serán de color gris claro.

Moldes para galletas de jengibre

Un atributo importante de la cocina son los cortadores de galletas, que pueden ser los más extraños. Las formas simples (cuadrados, triángulos, rombos) se hacen con un cuchillo simple, las tazas son fáciles de hacer con un vaso. A la venta, puede encontrar varias formas para hornear: un muñeco de Navidad, un corazón, un ángel, letras, flores y mucho más. Habiendo mostrado imaginación, puede hacer estos moldes usted mismo, a partir de un trozo de hojalata o una lata de aluminio vieja.

Glaseado para galletas de jengibre

El glaseado es responsable de la dulzura de los productos de jengibre, pero también es el componente más complejo, que lleva mucho tiempo preparar. El glaseado bien hecho tiene un color blanco como la nieve, una textura espesa y un sabor reconocible. Receta de glaseado de pan de jengibre:

Tome 2 huevos blancos grandes, separe las claras de las yemas. Batir las claras de huevo con una batidora potente hasta que estén espumosas.
Añadir 300 g de azúcar en polvo. Para preparar el glaseado de vertido, debes batirlo a alta velocidad.
Para dibujar patrones con esmalte que no se extenderá, deberá espesarlo, batir a la velocidad más alta posible.

Receta de galletas de jengibre

Hay varias variedades de postres, ya sea una receta clásica de pan de jengibre casero o una versión nueva. En cualquier caso, cocinar será moderadamente difícil, pero los productos resultantes eclipsarán este inconveniente con su sabor. Para variar, se pueden agregar sabores al postre: canela, vainillina, jarabes. Como decoración, puedes probar las avellanas, los cacahuetes, los anacardos, las pasas, las hojuelas de coco, las chispas de confitería o las cuentas comestibles.

Galletas de jengibre con glaseado

El pan de jengibre con glaseado se considera el más delicioso y se ve bien en la foto, en cuya fabricación es bueno mostrar imaginación y decorar de acuerdo con las vacaciones. Es mejor hacer esto con los niños: déjelos dibujar caras divertidas, emoticonos en los productos de Año Nuevo, decorar como deseen. Como resultado, resultará cocinar galletas muy hermosas y fragantes, agradables con su sabor.

Ingredientes:

harina de trigo - 0,25 kg;
mantequilla - 70 g;
azúcar moreno - 80 g;
huevo - 1 pieza;
cacao - 1 cucharada;
jengibre seco molido - 1 cucharadita;
jengibre fresco rallado - 1 cucharadita;
canela -1 cucharadita;
clavo molido - ½ cucharadita;
refresco - media cucharadita.

Ingredientes del glaseado:

azúcar en polvo - 0,25 kg;
proteína de huevo grande - 1 pieza;
jugo de limón - 1 cucharada. l.;
agua tibia - 2.5 cucharadas. l.;
colorantes alimentarios;
rosario.

Metodo de cocinar:

Retire la mantequilla del refrigerador con anticipación para que se ablande, córtela en cubos, mezcle con azúcar, huevo. Batir con una batidora durante 2,5 minutos hasta obtener una masa homogénea.
Agregue harina, refrescos, especias allí, mezcle con una batidora, envuelva la masa en una película, póngala en el refrigerador durante media hora.
Dividir en 2 partes, extender entre el papel hasta un grosor de 6 mm.
Precaliente el horno a una temperatura de 180 grados, cubra una bandeja para hornear con pergamino, coloque las figuras allí.
Hornee durante 10 minutos, con un grosor de más de 7 mm, el tiempo se alarga: 14 minutos.
Deje que las galletas se enfríen mientras prepara el glaseado. Combina todos sus componentes, bate por 9 minutos con una batidora hasta obtener una masa brillante, decora las galletas.
Después de decorar, deje los productos durante 3,5 horas para solidificar el patrón.

Pan de jengibre con canela

La receta de galletas de jengibre y canela es muy apetecible. Los productos elaborados según él se distinguen por un agradable color café, un aroma original y un sabor impecable. Al agregar kéfir, la masa resultará aireada y desmenuzable. Puede decorar los productos resultantes con avellanas trituradas, cualquier otra nuez, frutas confitadas, chocolate.

Ingredientes:

mantequilla: un paquete más 30 g para lubricación;
kéfir o yogur: un vaso;
harina - 4 tazas;
sal - ½ cucharadita;
refresco - 1 cucharadita;
jengibre seco - 2 cucharaditas;
canela - 2 cucharadas l.;
azúcar - ½ taza.

Metodo de cocinar:

Ablande la mantequilla, agregue soda, sal y 3 tazas de harina, haga migajas pequeñas.
Agregue kéfir, agregue el resto de la harina y el jengibre, amase la masa elástica.
Estirar hasta un grosor de medio centímetro, engrasar con mantequilla, espolvorear con canela y azúcar.
Enrolle bien, corte diagonalmente en porciones de un centímetro.
Hornear a 200 grados durante 23 minutos hasta que se dore.
Después de enfriar, decora para que las galletas queden bien en la foto.

Galletas con jengibre fresco

Un sabor picante y delicado y una textura quebradiza distinguen las galletas de jengibre con el jengibre fresco. Es preferible elegir una raíz fresca, porque así se conservan todos los beneficios y propiedades especiado-aromáticas. Es importante frotar la fruta de jengibre correctamente para que no se salgan las fibras; para esto, debe frotarla en la dirección contraria a su crecimiento. Obtendrá una papilla fina, que es conveniente agregar a la masa para hornear.

Ingredientes:

huevo - 1 pieza;
mantequilla - medio paquete;
azúcar - 3 cucharadas. l.;
polvo de hornear - 1.5 cucharaditas;
miel - 2 cucharaditas;
jengibre fresco finamente rallado - 1 cucharada. l.;
nuez moscada - ½ cucharadita;
canela - 1 cucharadita;
ralladura de naranja - con ¼ de naranja;
harina - un vaso.

Metodo de cocinar:

Coloque el jengibre rallado en un trozo pequeño de papel de aluminio, póngalo en un horno caliente durante 10 minutos. Enfriar, moler en un molinillo de café junto con la canela, la nuez moscada y una cucharada de azúcar. Mezclar con miel.
Agregue azúcar, polvo de hornear, huevo, mantequilla, muela.
Poco a poco agregue harina, amase una masa elástica suave, envuélvala en una envoltura de plástico, póngala en el congelador durante un tercio de hora.
Estirar finamente, cortar figuras, hornear a 235 grados durante 17 minutos hasta que las galletas se doren.

Pan dulce de jengibre

Las galletas de mantequilla con jengibre se consideran muy sabrosas, que son fáciles de hacer en casa para que se vean bien y atractivas en la foto. Es ideal para servir en climas fríos junto con té o café para disfrutar del espíritu festivo que se acerca. La consistencia de los productos de arena resultará desmenuzable, y el delicado sabor y aroma del jengibre hará que hornear sea especialmente cálido.

Ingredientes:

mantequilla blanda - medio paquete;
huevo - 1 pieza;
harina - 0,4 kg;
azúcar - 0,2 kg;
levadura en polvo - una bolsa;
jengibre rallado - 2 cucharadas. l.;
canela - 1 cucharadita;
sal - una pizca.

Metodo de cocinar:

Mezcle la raíz de jengibre finamente rallada con mantequilla blanda, tamice la harina, agregue sal y polvo de hornear allí.
Batir el huevo con el azúcar y la canela, agregar a la masa, amasar hasta obtener una masa suave.
Extienda hasta un grosor de ½ cm, corte los productos rizados.
Hornee en una bandeja para hornear a 180 grados durante 23 minutos hasta que los productos se doren.

Video: receta de galletas de jengibre para el Año Nuevo.

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