Arándanos: composición, contenido calórico, propiedades útiles. Los beneficios de las bayas silvestres para bajar de peso. Batido con arándanos y avena

En condiciones de bosque, los arbustos de romero a menudo crecen junto a una discreta planta de arándanos, repleta de aceites esenciales, lo que causa un dolor de cabeza a una persona en ese lugar. Sin pensar en el barrio del romero silvestre oloroso, la gente pensó que el culpable del dolor de cabeza eran los arándanos, por lo que la gente le dio el nombre de "cicuta". Sin embargo, este es un nombre erróneo para los arándanos, porque son, de hecho, un verdadero tesoro para la salud.

Los arándanos pertenecen a la familia de los arándanos rojos. Las bayas se distinguen por sus delicadas características de sabor, agradable aroma modesto, rica composición nutricional y muchas propiedades beneficiosas para la salud y la longevidad. Los arándanos son adecuados tanto frescos como conservan las vitaminas tanto congelados como después del tratamiento térmico. Se recolecta desde mediados de agosto hasta principios de septiembre. Las bayas son muy tiernas, por lo que recogerlas es una tarea delicada y laboriosa. Si desea mantener las bayas enteras y saludables, no dañe su forma, debe conservarse una capa blanquecina en la piel oscura de las bayas. Los arándanos azules están sujetos a todos los problemas de naturaleza antiinflamatoria, antiescorbuto, colerética, cardiotónica, nerviosa, diurética y antiesclerótica, la eliminación de la radiación de las células del cuerpo. Con el uso regular de arándanos, no hay problemas metabólicos, lo que tiene un efecto beneficioso para la salud.

Contenido calórico y valor nutricional

Calorías de arándanos: solo 61 kcal por cada 100 gramos de bayas. Los arándanos son un verdadero almacén de vitaminas, ácidos orgánicos y minerales como calcio, potasio, fósforo, magnesio, yodo, hierro, silicio y muchos otros. En términos de valor nutricional, esta baya tiene la siguiente composición: proteínas - 1 gramo, carbohidratos 6,6 gramos, cenizas 0,3 gramos, sacáridos - 6,6 gramos, grasas 0,5 gramos, ácidos orgánicos - casi 1,4 gramos.

Propiedades útiles de los arándanos.

1. Los arándanos se llaman una cura para la vejez. Los polifenoles presentes en su composición son capaces de ralentizar el proceso oxidativo de los compuestos orgánicos, tienen un efecto antiinflamatorio, inhibiendo así el proceso de envejecimiento del cerebro. Una clase especializada de células en el sistema nervioso central humano tiene una gran necesidad de estos polifenoles, que salvan al cerebro de infecciones infecciosas, además, libres de sustancias tóxicas producidas durante la descomposición celular. Esto es muy importante para la pérdida de memoria en la vejez. Concluimos que la propiedad notable de los arándanos es su ayuda para rejuvenecer la memoria y todo el organismo.
2. También es muy útil para las mujeres ser amigas de estas bayas: sus antocianinas restauran y mantienen la estructura y la juventud de la piel en excelentes condiciones. A diferencia de otras bayas, los arándanos pueden contener un poco menos de hierro, pero se absorbe por completo.
3. La celulosa, la pectina y los taninos se purifican a partir de sales de metales pesados, toxinas y escorias, así como de radionúclidos. Las bayas frescas tienen un efecto antioxidante en el organismo, aumentando el metabolismo, y esto es eficaz para la prevención y el tratamiento de la amigdalitis, el reumatismo y la hipertensión.
4. Los arándanos se comparan favorablemente con sus compañeros arándanos y arándanos rojos en la cantidad de antocianinas, lo que indica su capacidad para combatir incluso el cáncer, bloqueando el camino de la nutrición a través de la sangre para las células tumorales.
5. El contenido de magnesio en la composición de la planta permite fortalecer los nervios, calmar y tratar enfermedades cardiovasculares. Al consumir arándanos, una persona eleva el nivel de glucosa en su sangre.
6. Al fortalecer los capilares y los tejidos conectivos, los arándanos también combaten las cataratas y el glaucoma. En vista de la gran cantidad de vitamina C, trata con éxito el escorbuto.
7. Aquellos que aman el jugo de arándanos no le temen a la fiebre. También se prescribe para pacientes con diabetes, ya que la composición útil ayuda a reducir la proporción de azúcar en la sangre.
8. La capacidad de resistir a los microbios le da poder a los arándanos sobre los bacilos disentéricos.
9. Por su rico contenido en caroteno, ácido ascórbico, vitaminas K y PP, provitamina A, etc. las personas que consumen arándanos no temen las venas varicosas y la coagulación de la sangre aumenta debido al alto contenido de potasio.
10. Y no solo las bayas en sí, sino también las hojas se usan con fines medicinales, aunque los microelementos útiles en ellas están ligeramente menos concentrados que en las bayas.
11. Las hojas actúan como laxante, aliviando el estreñimiento. Y no solo. Para la preparación de adobos y decocciones, las hojas de arándano son una excelente opción. Además, las hojas de arándano son una fuente valiosa para el buen funcionamiento no solo de los intestinos y el estómago, sino también del corazón. También ayudan a reducir los niveles de azúcar en la sangre.
12. Al ser un producto dietético nutritivo, los arándanos no provocan alergias, como sí lo hacen muchas otras bayas. Además, es capaz de aliviar las reacciones alérgicas causadas por medicamentos.
13. El jugo de arándanos es simplemente un antioxidante fenomenal. Los arándanos tienen una norma diaria de todas las vitaminas útiles para una persona. Por lo tanto, el jugo de arándanos no se puede comparar con ningún otro jugo. Debe beberse tanto con fines antiinflamatorios como para dietas.
14. Y con el consumo diario de jugo de arándanos, una persona satisface su necesidad diaria promedio de vitaminas, que generalmente tomamos a través de las frutas. Este jugo se puede beber con cualquier dieta.
15. Por cierto, los arándanos son ricos en sustancias que aceleran la descomposición de la grasa en el cuerpo humano, su contenido calórico no es alto: solo 61 kilocalorías por cada 100 gramos. bayas (cálculo fresco). Y esto significa que quienes deseen adelgazar necesitan sus propiedades. Como resultado de estudios especiales, se reveló que incluso el consumo de alimentos ricos en calorías y grasas no es un obstáculo para eliminar el exceso de grasa en el abdomen.
16. Además de todo lo anterior, a base de arándanos se preparan platos sanos y deliciosos: salsas, mermeladas, compotas, jaleas, jaleas, mousses y vinos.

Nadie tiene dudas de que cualquier persona necesita comer verduras y frutas todos los días para una buena nutrición. Mucho se ha escrito y dicho sobre lo útiles que son. Pero, ¿y las bayas? ¿Son simplemente sabrosos y no hay tal necesidad de ellos? En realidad no lo es. Es solo que la mayoría de ellos son difíciles de almacenar y transportar. Por lo tanto, las bayas rara vez caen sobre nuestra mesa. Pero muchos de ellos también se distinguen por su bajo contenido calórico. Los arándanos son quizás las bayas más raras, pero no menos útiles.

En apariencia, es muy similar a su otro pariente: los arándanos. Sin embargo, se diferencia de ella en tamaños más grandes y tiene un color más bien azulado y una textura más suave. Los arándanos, que son bajos en calorías, se encuentran naturalmente en pantanos y tierras bajas. Aunque es muy modesto y puede crecer en cualquier suelo. Por lo tanto, se cultiva cada vez más en lugar de otras bayas en el país. Es cierto que debes recolectar con cuidado. Son muy suaves y se arrugan fácilmente. Esto explica principalmente el alto precio en las tiendas y el hecho de que rara vez se encuentra en los estantes.

Los beneficios de los arándanos

Sin embargo, al menos de vez en cuando merece la pena incluirlo en tu dieta. Esta baya combina cualidades como alto y bajo contenido calórico. Los arándanos por cada 100 g contienen solo 35 kcal. Al mismo tiempo, sigue siendo rico en hierro, que el cuerpo absorbe por completo. El contenido de magnesio lo convierte no solo en un postre agradable, sino también útil para los vasos sanguíneos. Además, esta baya tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los intestinos y el páncreas.

Pero lo más interesante es que, según los nutricionistas, el jugo de arándanos es mucho más saludable que muchas otras bebidas naturales. El hecho es que la baya es rica en antioxidantes y excelente Por cierto, se puede preparar jugo a partir de arándanos triturados durante la cosecha y el transporte. Después de todo, no hay nada mejor que un jugo recién exprimido con un trozo de hielo en el calor del verano. Pero especialmente esta baya será de interés para aquellos a quienes les gustaría perder peso. Después de todo, se distingue no solo por su bajo contenido calórico: los arándanos aún pueden descomponer las grasas.

Preparación para el invierno

Es cierto que, como cualquier otra baya, se almacena fresca por muy poco tiempo. Sí, puedes recogerlo solo en verano. Por lo tanto, aquellos arándanos que no se consumían de inmediato se solían utilizar para hacer pasteles, mermeladas y molidos con azúcar. Solo cualquier tratamiento térmico destruye las vitaminas y los oligoelementos de los alimentos. Por lo tanto, para preservar todos los beneficios de la baya y su bajo contenido calórico, los arándanos se congelan cada vez más. De esta forma, se puede utilizar en invierno para hacer postres, bebidas de frutas y muffins.

Contraindicaciones para el uso de arándanos

Solo cuando se usa esta baya, se debe observar moderación. Aunque muchos, entendiendo cuántas calorías hay en los arándanos y cuán útiles son, cómanlos en cantidades ilimitadas. El hecho es que cuando se come en exceso, la baya puede causar náuseas, vómitos y dolor de cabeza. Y debido al alto contenido de antioxidantes en los arándanos, el consumo excesivo puede provocar un deterioro de la función muscular. Y una contraindicación absoluta para su uso en alimentos es

El arándano es un arbusto que produce bayas de color azul oscuro que maduran a mediados del verano en las colinas y los pantanos cercanos. Sus hojas y frutos son una auténtica despensa de ácidos orgánicos, vitaminas, sales minerales. Se utilizan como antiescorbúticos, estimulan el tracto digestivo, aumentan el metabolismo, mejoran la hematopoyesis y estabilizan los niveles de azúcar en la sangre. Además, pertenecen a los arándanos.

Las bayas de la planta son ricas en sustancias biológicamente activas, su valor es especialmente alto debido a su composición química. Los frutos contienen una gran cantidad de flavonoides, vitaminas A, K, E y C. Esta proporción de vitaminas determina las propiedades inmunoestimulantes y antioxidantes de las bayas.

En cuanto a la composición mineral, el potasio se encuentra en primer lugar, luego en orden descendente se encuentran:, fósforo, sodio. Contiene, aunque en una pequeña cantidad, pero el cuerpo lo absorbe casi por completo. El magnesio contenido en la planta ayuda a limitar el uso de ciertos sedantes farmacéuticos.

Presentes en los arándanos son málico, benzoico, cítrico, acético y otros tipos de ácidos orgánicos, taninos. El contenido de pectinas en los frutos del arbusto es el más alto entre las bayas y es de aproximadamente 0,5%, estos compuestos son capaces de eliminar los metales radiactivos del cuerpo.

Con un aumento de la temperatura corporal, el paciente recibe jugo de una baya o una decocción, también está indicado para violaciones del tracto digestivo, para mejorar la secreción de jugo gástrico, para restaurar la visión. Se prescribe una infusión de bayas para la gastritis.

Los macro y microelementos contenidos en la planta contribuyen a la regeneración de las paredes de los vasos sanguíneos, estimulan la hematopoyesis y mejoran el metabolismo. Las propiedades antimicrobianas y antiinflamatorias de los arándanos ayudarán en la lucha contra el dolor de garganta, el reumatismo, E. coli con disentería, escorbuto.

Casi todas las sustancias contenidas en las bayas también están presentes en las hojas de la planta, solo que la concentración es ligeramente menor.

Composición de las bayas (por 100 gramos de peso fresco):

Es importante que las propiedades beneficiosas de la baya se conserven durante la cocción y la congelación.

Beneficios para bajar de peso

Una de las propiedades exaltadas de los arándanos es su bajo contenido calórico, 100 g de un producto fresco contienen solo unas 40 kcal. Gracias a este matiz, los arándanos se pueden incluir de forma segura en el menú de la dieta sin temor a aumentar de peso.

La baya es conocida por sus propiedades para quemar grasa debido al contenido de polifenoles. Estas sustancias contribuyen a la descomposición de las grasas ya presentes en el cuerpo y previenen la formación de nuevos depósitos de grasa.

Eso, al menos, dicen algunos científicos. El hecho es que los arándanos son aplicables para bajar de peso, pueden diversificar la dieta y reducir significativamente su contenido calórico. Los arándanos, cuando se consumen regularmente, ayudan en la lucha contra el estreñimiento, siendo un poderoso estimulante de la motilidad intestinal. Por su efecto astringente, favorece la eliminación de toxinas en el organismo humano.

Restricciones y alergias.

Los beneficios y daños de los arándanos son conceptos inextricablemente vinculados. Los arándanos tienen propiedades alergénicas pronunciadas, no puede usarlos en cantidades ilimitadas, especialmente para niños y personas propensas a reacciones alérgicas.

Las bayas de la planta pueden provocar intoxicación intrauterina del feto, por eso, para las mujeres "en posición" o amamantando, estas bayas están prohibidas.

Debido a sus propiedades coleréticas, los frutos están categóricamente contraindicados en personas a las que se les ha diagnosticado discinesia biliar. En caso de incumplimiento de las recomendaciones, se puede provocar una exacerbación de la enfermedad.

recetas sencillas y deliciosas

Las recetas de postres con arándanos ayudarán a alegrar el monótono menú de la dieta y agregarán nuevas fuerzas en la lucha contra el exceso de peso. con arándanos y avena son adecuados para un refrigerio o desayuno, y un trozo de muffin de requesón y bayas reemplazará muffins y dulces.

Batido con arándanos y avena

• 40 g de avena instantánea;
• 150 g de yogur;
• 50 g de arándanos;
• 100 g de pera;
• miel - al gusto.

Pelar la pera, cortar las semillas, cortarla en rodajas. Lava y seca los arándanos. Coloque los copos de avena en el tazón de una licuadora, tritúrelos hasta obtener un estado de harina. Sumerja la pera y los arándanos en el recipiente, agregue miel. Moler todos los ingredientes. Agregue yogur. Batir todo hasta que quede suave durante unos minutos.

Magdalena con arándanos y requesón

• 220 g de harina;
• 100 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 200 g de requesón;
• 3 huevos;
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo;
• 200 g de arándanos;
• vanilina.

Mezclar el azúcar con la mantequilla. Agregue vainillina, una mezcla de azúcar y mantequilla al requesón rallado, ingrese uno a la vez. Mezclar bien. Agregue lentamente la mitad de la harina, luego la segunda, mezclada con el polvo de hornear. Mezclamos todo intensamente. Trituramos la forma con harina y engrasamos con aceite. Colocamos nuestra mezcla y bayas secas en la forma. Horneamos a una temperatura de 170ºС durante 50 minutos.

Su opinión sobre el artículo:

Los arándanos se encuentran entre los favoritos: muchos expertos han estudiado su composición cualitativa y facilidad de uso. Cumple con todos los requisitos exigentes y, además, ¡su contenido calórico es de solo 39 kilocalorías!

Propiedades útiles de los arándanos.

Según los resultados de numerosos estudios, resultó que los arándanos, que contienen una gran cantidad de fibra, así como fitoestrógenos, previenen el cáncer. ¡Los antioxidantes (antioxidantes) incluidos en su composición pueden convertirse en la panacea que todo el mundo está deseando!

En dietología, los métodos se usan ampliamente para ayudar a una persona a ajustar su estilo de vida para que durante una actividad vigorosa sea posible reponer el cuerpo con todos los componentes necesarios: proteínas, vitaminas, minerales naturales y otras sustancias útiles.

Estas técnicas te permiten equilibrar tu dieta para que haya el máximo beneficio, y saber cuántas calorías hay en los arándanos y otros regalos de la naturaleza te ayuda a organizar tu dieta diaria de tal manera que te mantengas delgado y alegre.

calorías de arándanos

El valor energético del producto es el contenido calórico por cada 100 gramos. El valor energético de los arándanos es de 39 kcal. Es fácil calcular que cuando consumes 1 vaso de jugo de bayas o arándanos (160 g), ¡obtendrás solo 62,4 kcal!

Descubre los conocidos

La diabetes mellitus es justamente esa “enfermedad de la civilización” que “pega” todo estrés externo hasta dar con este terrible diagnóstico con sus narices. Los arándanos para la diabetes son un remedio sencillo y eficaz. Coma hasta 400 gramos de arándanos al día o beba un vaso de infusión de bayas secas; esto lo ayudará a sobrellevar los síntomas de la diabetes.

También puedes purificar tu sangre una vez al año con arándanos: 7 días seguidos necesitas comer una taza (300 gramos) de bayas frescas con el estómago vacío.

¿Por qué se recomienda utilizar la baya? La respuesta es impactante: los jugos de frutas también pueden tener el efecto contrario, cuando después de beberlos, los niveles de azúcar en la sangre aumentan considerablemente. Esto se debe a que el líquido se absorbe más rápido en el jugo y le da un salto al azúcar.

Al reemplazar los jugos con arándanos, el riesgo de niveles altos de azúcar en la sangre se reduce en un 33%, y cuando se usan uvas o pasas en solo un 19%, peras y manzanas, en un 13%.

Propiedades asombrosas

Hay muchas especies de arándanos y todas tienen propiedades tanto terapéuticas como preventivas. Los arándanos contienen ácidos orgánicos hasta un 2,7%; proteína hasta 1%; fibra hasta 1,6%; pectinas hasta 0,6%; azúcar hasta un 8%. Y en la composición de las valiosas vitaminas de la baya: C - 63 mg; vitamina B1 - 0,02 mg; caroteno - 0,25 mg y PP - 550 mg.

carbohidratos

Los arándanos son una especie de arbustos de hoja caduca del género vaccinio familias brezo. El sabor de las bayas no es tan dulce como el de los arándanos, con un olor agradable. Los arándanos se almacenan en cajas de corteza de abedul, a veces envueltos en musgo y rociados con aceite de pescado. A temperaturas inferiores a -15, las bayas se pueden almacenar durante mucho tiempo.

Los arándanos se pueden llamar curanderos naturales con seguridad, porque el uso de esta baya puede mejorar la salud de muchas maneras y servir como prevención de diversas enfermedades.

calorías de arándanos

El contenido calórico de los arándanos es de 35 kcal por cada 100 gramos de producto.

La composición y propiedades útiles de los arándanos.

Los arándanos son muy útiles. Contienen hasta un 8,0% de azúcares, alrededor de un 3% de ácidos orgánicos (málico, cítrico, oxálico, acético, benzoico). El contenido de pectinas en los arándanos de pantano es el más alto de todas las plantas de bayas del bosque y alcanza el 0,5%. Las pectinas pueden unir y eliminar metales radiactivos (estroncio y cobalto) del cuerpo.

Las frutas de arándano contienen muchos macro y microelementos que promueven la hematopoyesis, fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y regulan el metabolismo en el cuerpo. Los brotes de arándano contienen taninos, hojas: arbutina, flavonoides, triterpenoides, esteroides, taninos.

Los antioxidantes ayudan a proteger el cuerpo de los efectos dañinos de los radicales libres y las enfermedades crónicas asociadas con el proceso de envejecimiento. Los arándanos frescos contienen muchos de los antioxidantes naturales como vitaminas y .

Los arándanos se utilizan como agente antiescorbútico, tónico y contribuyendo a la normalización de los procesos metabólicos. El jugo de arándano se administra para condiciones febriles, trastornos del tracto gastrointestinal y también para mejorar la secreción de jugo gástrico. Los arándanos están indicados para gastritis con baja acidez del jugo gástrico, enterocolitis, más a menudo en forma de infusión.

Arándanos en la cocina

Los arándanos se utilizan para hacer compotas, decocciones, agregar a batidos, hacer vino y tinturas, mermelada, gelatina, malvaviscos, etc.