Col china caliente. Platos de col de Beijing, receta

Numerosas variedades de col china pertenecen a dos variedades: Beijing y col china. Entonces, el repollo chino tiene hojas oblongas de forma ovalada, de color verde oscuro, y el repollo de Beijing tiene hojas de color verde claro, claro, en relieve. Una característica de cada variedad de col china es la ausencia de cabezas. Veamos las principales variedades de col china.

Vidrio: tiene cabezas de repollo de tamaño mediano, que pesan hasta 2 kg. Valorado por su buen sabor y alto rendimiento.
Stonefly es una variedad de col china, que tiene un alto contenido de vitamina C. Tiene hojas jugosas y es resistente a la floración, tiene un sabor excelente.
La granada es una variedad madura temprana de col china. El peso medio de una cabeza de repollo es de 1,5-2 kg. Tiene hojas ligeras y delicadas. A menudo se usa para hacer ensaladas, ya que tiene un sabor delicado.
Mónaco: se refiere a variedades de maduración temprana, tiene una cabeza corta de color verde claro. Valorado por su resistencia a condiciones adversas durante el cultivo.
Optiko: se considera una variedad madura temprana de col china. Sin pretensiones para las condiciones de crecimiento, tiene un alto rendimiento.
Khabinskaya: se refiere a las variedades de col china de maduración temprana. Tiene un alto rendimiento, se valora por su riqueza en vitaminas y microelementos útiles para el cuerpo, hojas jugosas.

Propiedades de la col china

Las propiedades de la col china determinan en gran medida su valor. La col china es apreciada por sus propiedades medicinales y buen sabor. Además, el repollo se considera el más útil entre todos los vegetales. Utilidad de la col china en hojas ricas en vitaminas y minerales. Una cabeza de repollo chino contiene el doble de ácido ascórbico que cualquier otro tipo de repollo. Entonces, el repollo chino es una fuente de: vitaminas, minerales, proteínas y oligoelementos útiles para el cuerpo.

El repollo chino contiene lisina, que es extremadamente rara en las verduras, pero muy útil para el cuerpo humano. La lisina estimula el sistema inmunológico y disuelve las proteínas extrañas que ingresan al torrente sanguíneo. Además, la col china contiene un 2 % de fibra, un 1 % de sustancias nitrogenadas y un 0,1 % de almidón. Esta cantidad de nutrientes que contiene la col china la hace valiosa en términos medicinales. Debido a esto, el repollo se usa para tratar problemas del sistema digestivo, normalizar los procesos metabólicos, limpiar los intestinos, prevenir enfermedades cardiovasculares y hepáticas. Además, la col china es indispensable a la hora de seguir una dieta, ya que tiene un bajo contenido calórico.

El consumo regular de col china reduce significativamente el riesgo de desarrollar cáncer. Y el uso del repollo en invierno le da al cuerpo todas las vitaminas y minerales necesarios para el funcionamiento normal.

Los beneficios de la col china

El principal beneficio de la col china radica en su composición. El alto contenido de lisina y otros aminoácidos aumenta el nivel de inmunidad y la resistencia del cuerpo a diversas enfermedades. Y la fibra, que también se encuentra en la col china, mejora la digestión y ayuda a normalizar los procesos metabólicos. El repollo chino se considera una fuente de longevidad.

El repollo chino es bueno para los diabéticos ya que reduce los niveles de azúcar en la sangre.
El repollo apoya el sistema cardiovascular y mejora el metabolismo del calcio en el cuerpo.
El jugo de col china ayuda en la lucha contra las enfermedades del tracto digestivo.
La col china se utiliza para prevenir la colitis, la gastritis y la duodenitis.
La verdura ayuda a sobrellevar el insomnio.

Recientemente, los científicos dijeron que en un futuro próximo, las propiedades beneficiosas de la col china ayudarán en la lucha contra el cáncer.

El daño de la col china.

El daño de la col china surge debido a las características individuales del organismo y las reacciones que aparecen cuando se exponen a las sustancias beneficiosas contenidas en el vegetal. Entonces, una gran cantidad de fibra puede causar dolor en los intestinos, flatulencia e incluso causar episodios de pancreatitis. El ácido cítrico que se encuentra en la col china aumenta el riesgo de inflamación estomacal.

Por eso no se recomienda un consumo excesivo de col china. Si tienes pensado seguir una dieta hipocalórica, cuyo producto estrella es la col china, y tienes problemas estomacales, lo mejor es que consultes a un nutricionista o gastroenterólogo.

calorias de la col china

El contenido calórico de la col china es muy bajo y esto lo convierte en un excelente producto para aquellos que quieren perder peso, pero no quieren pasar hambre. A pesar de que la col china pertenece a la familia de las coles, se parece mucho a la lechuga. Por eso la col china se llama ensalada. Solo hay 15 kcal por cada 100 gramos de col china. El repollo chino contiene alrededor de 2 gramos de carbohidratos, 1 gramo de proteína y muchos micronutrientes beneficiosos.

100 gramos de col china contienen hasta 95 mg de ácido ascórbico y vitamina C. Esto convierte a la verdura en un excelente antioxidante con un potente efecto tónico y estimulante del sistema inmunitario.
La col china contiene vitamina B1 (tiamina), es responsable de un excelente desarrollo físico. Y la vitamina B2 (riboflavina) es la responsable del aspecto saludable de uñas, piel y cabello, y también normaliza el funcionamiento de la glándula tiroides.
La vitamina A, que es rica en col china, prolonga la juventud y tiene un efecto fortalecedor general sobre el sistema inmunológico.
La vitamina B6 (piridoxina) tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso y es responsable del crecimiento normal del cabello.

Cocinar col china

Por lo general, la col china no tarda mucho en cocinarse, ya que se usa en ensaladas y comidas ligeras. La col china va bien con otras verduras, muchos tipos de carne e incluso frutas. Las ensaladas de col china se sazonan con aceite de oliva, jugo de limón, mayonesa o crema agria.

Dado que el repollo chino ha ganado gran popularidad, todos están tratando de adaptar este vegetal por sí mismos. Entonces, las sopas se preparan con repollo chino, se guisan, se escabechan, se fermentan. El repollo relleno está hecho de repollo chino y se usa como una adición ligera y saludable a los platos grasos de carne. Hay muchas recetas sencillas y deliciosas de col china. Pero lo más importante es que la col china es la verdura con menos calorías, por lo que puede consumirse sin restricciones (en ausencia de contraindicaciones).

recetas con col china

Las recetas de platos de col china son siempre bajas en calorías, tienen un sabor excelente y se cocinan muy rápidamente. Veamos las recetas más populares que se pueden preparar fácilmente en casa.

Ensalada de col china de dieta ligera para aquellos que están a dieta. Necesitarás un par de pepinos frescos, un tomate, queso duro, col china y huevos duros. Para el aderezo, puede usar aceite de oliva o crema agria con un bajo porcentaje de contenido de grasa. Cortar todos los ingredientes y sazonar con mantequilla o crema agria.
De la col china, puedes cocinar una sopa de verduras dietética. Prepare caldo de verduras o carne con anticipación. Cortar la cebolla, la zanahoria, los champiñones y las patatas en cubos pequeños. Las verduras deben freírse un poco en aceite de oliva. Tan pronto como hierva el caldo, agregue las verduras y hierva. En este momento, es necesario cortar la col china, el tomate y un poco de pimiento morrón en tiras pequeñas. Agregue los ingredientes restantes al caldo, hierva, pruebe y agregue las especias que desee. Después de 15 minutos, retira la sopa de la estufa y disfruta del maravilloso sabor de una sopa de verduras baja en calorías.
Del repollo de Beijing, puede cocinar una ensalada deliciosa y nutritiva para una gran empresa o para toda la familia. Necesitará una cabeza de repollo chino, una lata de piña enlatada (en trozos), algunos picatostes de trigo, una lata de maíz enlatado, pechuga de pollo hervida y un vaso de crema agria baja en grasa. Picar el repollo en tiras, agregar los ingredientes restantes y sazonar con crema agria. Por último, agregue los picatostes y las especias al gusto.
Otra receta de ensalada de col china. Para preparar la ensalada, necesitará una parte de una col, un manojo de eneldo y cebolla, semillas de girasol, jugo de limón, aceite de oliva, picatostes de trigo. Cortar la col china, el eneldo y la cebolla en cuadros pequeños. Mezcle los ingredientes y agrégueles las semillas. Freír los picatostes de trigo en aceite de oliva y añadir a la ensalada. Para el aderezo, mezcle el jugo de limón y el aceite de oliva. ¡Disfrute de su comida!

Platos calientes de col china

Los platos calientes de col china son un verdadero milagro gastronómico. Veamos algunas recetas simples para platos calientes de col china.

rollos

Ingredientes:

Cabeza de col china.
Zanahoria.
Ajo (un par de dientes).
Eneldo y cebollas verdes.
Filete de pollo.
Aceite de oliva.
Especias al gusto.

Cocinando:

La carne de pollo se corta en tiras y se fríe en aceite de oliva con especias. Picar las zanahorias, la cebolla y el ajo y agregar al pollo en la sartén. Quitamos las hojas de la cabeza de repollo, cortamos el tallo grueso y golpeamos un poco en lugares gruesos. Vierta una cucharada del relleno en el repollo y enrolle. El resto del relleno se coloca de la misma manera sobre láminas de col china y se enrolla.

Sopa de repollo chino y pollo

Sopa delicada y saludable hecha con col china dietética y carne de pollo no menos dietética. Gran receta para los que están a dieta.

Ingredientes:

Caldo de pollo y carne de pollo.
Col china.
Cebolla verde.
Salsa de soja.
Especias al gusto.

Cocinando:

Agregue el repollo chino finamente picado al caldo de pollo. Después de un par de minutos, vierta tres cucharadas de salsa de soya en la sartén. Picar la cebolla y agregar a la sopa. Llevar a ebullición y agregar especias al gusto. La sopa debe hervir durante 10-15 minutos, después de lo cual se puede servir en la mesa.

ensalada de col china

La ensalada de col china es el plato más sencillo que se puede preparar a partir de esta verdura sana y baja en calorías. Le ofrecemos un par de recetas simples para deliciosas ensaladas de col china.

Tome una cabeza de repollo chino, pimiento, cebolla verde y un poco de maíz enlatado. Repollo y pimiento cortados en tiras, aros de cebolla. Mezcla todo con el maíz y sazona con aceite de oliva o crema agria y aderezo de mayonesa.
Ensalada de col china, queso duro elaborado con semillas de sésamo. Freír las semillas de sésamo en aceite de oliva hasta que estén doradas. El queso se debe rallar en un rallador grueso y el repollo cortado en tiras. Mezclamos todos los ingredientes y, si se desea, se sazona con mayonesa baja en grasas.
Corte el repollo chino en tiras, agregue la manzana rallada y el maíz enlatado. Decora la ensalada con semillas de granada. Para el aderezo, tome una cucharada de aceite de oliva y jugo de limón.

Pollo con col china

El pollo con col china combina bien. El pollo y el repollo hacen deliciosas ensaladas, guarniciones e incluso sopas. Presentamos a su atención las más deliciosas recetas de pollo con col china.

Filete de pollo cortado en trozos y freír en aceite de oliva hasta que esté dorado. Picar finamente la col china y espolvorear con jugo de limón. Agregue el filete de pollo y los tomates finamente picados al repollo. Enviamos todo a la sartén, agregamos 3-5 cucharadas de salsa de soja, especias al gusto y cocinamos a fuego lento durante 5-7 minutos.
Puedes hacer una deliciosa ensalada con pollo y col china. Necesitará filete de pollo hervido, pimiento fresco, pepino, pasta de tomate, mayonesa, ajo y especias al gusto. Cortamos el pollo y el repollo en tiras, el pepino, el ajo y el pimiento en cubos. Mezclar la pasta de tomate con mayonesa y aliñar la ensalada.
Mezcle el filete de pollo hervido con piñas enlatadas, cebollas verdes finamente picadas y repollo chino rallado. Aliña la ensalada con una cucharada de crema agria y una cucharada de mayonesa, agrega especias si lo deseas.

rollos de col china

Los rollos de col rellenos de col china son muy tiernos y aireados y no son inferiores a un plato similar de col blanca. Veamos algunas recetas deliciosas de repollo chino.

Col rellena sin tratamiento térmico.

Primero debe preparar el relleno para futuros rollos de repollo. Mezcle un vaso de arroz hervido con maíz enlatado, huevo rallado, palitos de cangrejo finamente picados y manzana picada. Rellenar el relleno con mayonesa. Batir un poco las hojas de col, ponerles el relleno y envolver. Los rollos de col se pueden adornar con semillas de sésamo y mayonesa.

Repollo relleno de col de Pekín al estilo oriental.

Para preparar los rollitos de col, necesitarás una cabeza de col china, filete de salmón u otro pescado rojo, una copa de cuscús, pimiento morrón, un poco de queso duro, una cucharada de harina, aceite de oliva, especias al gusto y crema para la salsa. .

Desmonte la cabeza de la col de Pekín en hojas, sal y vierta agua hirviendo sobre ella. Coloque un vaso de cuscús en un segundo tazón y vierta agua hirviendo sobre él.
Picar el pimiento y la cebolla, freír en aceite de oliva. Cortar la cebolla y el pimiento en cubos pequeños.
Agregue pescado rojo picado y verduras fritas al cuscús hinchado. Sal, pimienta al gusto.
Sacamos las hojas de col china del agua y cortamos las partes duras. Repartimos el relleno en las hojas y formamos rollos de col.
Vierta la harina en una sartén caliente y fría hasta que estén doradas. Añadimos la nata a la harina y removemos, procurando que no se formen grumos. Coloque los rollos de col en el relleno, espolvoree con queso rallado encima. Cubra la sartén con papel aluminio y póngala en el horno durante 10-15 minutos.

Ensalada de cangrejo con col china

La ensalada de cangrejo con col china es deliciosa, ligera y, lo más importante, se cocina muy rápido. Veamos la receta clásica de ensalada de cangrejo con col china.

Ingredientes:

Cabeza de col china.
Embalaje de palitos de cangrejo.
Una lata de maíz enlatado.
3-4 huevos cocidos.
Mayonesa y especias al gusto.

Cocinando:

Picar finamente el repollo, picar los huevos y los palitos de cangrejo. Mezcle los ingredientes con el maíz enlatado. Aliñar la ensalada con mayonesa y añadir especias al gusto. Servimos ensalada fría.

repollo chino en coreano

El repollo chino en coreano es un verdadero plato oriental picante. Para preparar col china en coreano, necesitarás: una cabeza de col china, cebolla, ajo, pimiento picante, salsa de soja, raíz de jengibre, azúcar, sal, vinagre y pimienta.

En el proceso de cocción, retire las hojas del repollo y córtelas en tiras finas. Coloque el repollo en un tazón y espolvoree con sal. Cerramos la sartén con film transparente y la dejamos toda la noche para que la col quede bien salada. El repollo soltará jugo, pero debe ser escurrido. Cortamos la cebolla en medio aros finos, picamos el ajo, lo hacemos con pimiento picante y jengibre. Ahora preparamos la salsa: mezcle vinagre, salsa de soja y azúcar y vierta el repollo con él. Cierre el repollo con una tapa, mezcle bien y déjelo reposar durante 2-3 días en un lugar fresco.

Col china estofada

El repollo chino estofado es un plato excelente para aquellos que quieren probar un nuevo sabor de una verdura baja en calorías. Para preparar col guisada, necesitarás cebollas, ajo y col china. Tenga en cuenta que cien gramos de col apestosa contienen 82 kcal, de las cuales 4,5 g son grasas, 3,2 g son proteínas y 8,2 g son carbohidratos.

Cortamos la cebolla en medio aros finos, picamos el ajo, picamos el repollo. Sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. Añádeles repollo chino. Cubra el repollo con una tapa y deje hervir a fuego lento durante 10-15 minutos. El arroz hervido y la pechuga de pollo hervida son perfectos como guarnición. Delicioso, satisfactorio y lo más importante, bajo en calorías.

col china en escabeche

El repollo chino en escabeche es un gran aperitivo. De acuerdo con la receta a continuación, puede encurtir no solo el repollo chino, sino también otras verduras. Entonces, para preparar repollo en escabeche, necesitarás:

Cabeza de col china y zanahorias.
Un vaso de aceite vegetal y medio vaso de vinagre.
Azúcar, sal, pimienta, laurel y comino.

Cocinando:

Desmontamos la col china en hojas y cortamos en tiras finas. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Coloque las verduras en un frasco de vidrio y revuelva. Agregue un vaso de agua hervida, vinagre, sal, pimienta y azúcar. Una vez más, mezcle todo, cierre el frasco con una tapa y deje marinar durante 6-8 horas. El repollo chino en escabeche combina bien con platos de papa y cualquier cereal.

¿Pueden las madres lactantes comer col china?

¿Es posible que las madres que amamantan coman col china, un problema urgente para las mujeres que cuidan su cuerpo y el cuerpo del bebé durante la lactancia? Muchos nutricionistas coinciden en que la col china puede provocar cólicos y aumentar la formación de gases en el bebé. Pero esta teoría no tiene evidencia, ya que la leche se forma a partir de la sangre y la linfa, y no del contenido del estómago de la madre. Es decir, las enzimas de la col china recocida no entran en el organismo del bebé.

Pero las recomendaciones oficiales de los médicos indican que en el primer mes después del parto, es mejor que una madre lactante se niegue a comer col china. Durante todo el período de lactancia, se recomienda consumir col china después del tratamiento térmico, es decir, guisada, hervida o frita. Pero en cualquier caso, la col china ayuda a restaurar el funcionamiento del cuerpo, normaliza los procesos metabólicos y ayuda a que la figura esté en excelente forma.

col china para adelgazar

El repollo chino para bajar de peso ayuda a poner en forma la figura de manera rápida y efectiva. La col china elimina toxinas del organismo, limpia los intestinos y mejora los procesos metabólicos. La col tiene propiedades diuréticas y es un excelente producto para desintoxicar el organismo. Los nutricionistas aconsejan usar la col china no solo para perder peso, sino también para reducir la pigmentación del cuerpo y resolver otros problemas de la piel. La col china contiene mucha fibra y un mínimo de calorías. Sobre la col china se recomienda pasar los días en ayunas y utilizarla como uno de los principales ingredientes de una dieta hipocalórica para adelgazar. Todas las recetas anteriores son excelentes para perder peso. El repollo satura perfectamente, satisface la sensación de hambre y cuida la armonía de la figura.

La col china es una verdura baja en calorías saludable y sabrosa. Desde el repollo puedes cocinar muchas ensaladas, bocadillos y platos calientes. El repollo ayuda a perder peso y satura el cuerpo con la cantidad necesaria de vitaminas, minerales y oligoelementos.

Originalmente de China, Beijing se ha convertido en una parte integral de nuestra dieta. Hoy, esta verdura está presente en casi todas las cocinas. ¿Cuál es su uso para nuestro cuerpo, hay alguna contraindicación y qué tan delicioso se puede preparar con un solo tenedor?

Repollo chino - beneficios y daños

Petsai, lechuga, repollo de Beijing o chino, todo esto es el nombre de uno, un cultivo vegetal bienal de la familia del repollo, una subespecie de nabos. Sin embargo, esta planta no está a la altura de su edad adulta, ya que en el primer año de vida, las hojas de la cabeza alcanzan su cenit de sabor. En China, un vegetal saludable comenzó a cultivarse en los siglos V y VI, y unos siglos más tarde se exportó a Japón, Corea, Indonesia y solo después a los países europeos.

Pero lo principal es que esta variedad casi no pierde sus propiedades útiles incluso durante un almacenamiento prolongado. Por lo tanto, se recomienda consumir la verdura de Beijing durante el largo invierno como un suplemento vitamínico para el cuerpo.

¿Se puede comer col de Beijing con regularidad? Los médicos están de acuerdo en que es posible, porque tiene una serie de propiedades medicinales:

Se recomienda para personas predispuestas a tumores cancerosos. Es capaz de eliminar los metales pesados del cuerpo y prevenir el desarrollo de la enfermedad por radiación.
Debido al alto contenido de aminoácidos, Beijing aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto digestivo, ayuda a limpiar los intestinos y ayuda a sobrellevar el estreñimiento.
Fortalece el sistema nervioso, ayuda a superar la depresión y a soportar mejor las situaciones de estrés.
Los curanderos aconsejan enjuagar la boca con estomatitis e inflamación de las encías con jugo de col de Beijing.

Con todas las ventajas de la col china, no será útil para todos. Los nutricionistas no recomiendan su consumo para aquellos que sufren de alta acidez de estómago, sufren de gastritis, pancreatitis o una úlcera. El repollo de Beijing traerá muchas molestias a las personas con una mayor formación de gases en los intestinos. Todos los demás pueden apreciar los beneficios de este increíble vegetal.

Qué cocinar con col china

Los platos de la col china son muy diversos, por ejemplo, en Europa esta verdura se consume fresca, los asiáticos la conservan en escabeche y en la cocina japonesa la usan principalmente hervida.

Si decide cocinar algo de Beijing, debe saber que hay venas blancas y duras en la base de la hoja, por lo que a menudo se cortan y se convierten en una sopa ligera. Los bordes de las hojas, por el contrario, son muy suaves, que recuerdan a una tela arrugada. Se puede obtener una excelente ensalada agregándolos.

ensaladas de col china

Para conservar todo el jugo dentro del producto, se acostumbra no cortar las hojas de col, sino partirlas en pequeños trozos con las manos. Puede agregar casi cualquier producto a una ensalada de Beijing. El repollo combina muy bien con mariscos, verduras frescas, salchichas, jamón e incluso frutas. No debes combinarlo solo con nata fresca, yogur y leche, de lo contrario te puedes ganar un malestar intestinal.

Col de Beijing para el segundo

Es mejor cocinar pequeños rollos de repollo, una cazuela de verduras o un rollo. Es costumbre servir platos principales de col de Beijing caliente con crema agria o salsas de champiñones.

recetas con col china

¿Está interesado en las propiedades útiles, pero aún no ha descubierto qué se puede hacer con el repollo chino? Luego intente hacer algunos platos diferentes: ensalada, panecillo o kimchi delicia coreana. Si te gusta sorprender a los invitados y cocinar deliciosas comidas para tu familia, prueba nuevas recetas con col china: ensaladas frescas, deliciosos platos calientes y hermosos aperitivos.

Ensalada César con col china

Variación de la ensalada César con col china

Se han inventado muchas variaciones de la amada ensalada César, una de ellas con camarones y col china. La tecnología de este plato es simple, muy similar a la receta tradicional, pero tiene sus propias sutilezas. Por ejemplo, el queso duro se reemplaza por queso blando. Es mejor comprar crema o cabra con sabor salado. Es mejor hacer pastrami jugoso con pechuga de pollo, porque junto con el repollo creará un sabor muy armonioso.

Ingredientes:

repollo chino - 1 cabeza;
Pechuga de pollo - 300 gramos;
Camarones - 300 gramos;
Aceitunas - 200 gramos;
Queso blando - 50 gramos;
Galletas saladas - 2 puñados;
Aceite de oliva - 50 gramos;
Vinagre balsámico - 2 cucharadas.

Cocinando:

Enjuague las hojas jugosas, rompa en pedazos.
Hervir los camarones, pelar, agregar al tazón con el repollo.
Ralle el pollo con especias, envuélvalo con papel de aluminio y hornee en el horno. Luego córtalo en cubos y mézclalo con los camarones y el repollo.
Cortar el queso con aceitunas en cubos, añadir a la ensalada junto con el pan rallado.
En un recipiente aparte, prepare el aderezo: mezcle vinagre con aceite y especias.
Debe sazonar la ensalada con col de Beijing y galletas saladas justo antes de servir.

kimchi de col china

El aperitivo picante de kimchi se considera el verdadero símbolo del país y la personificación de la cocina coreana. A menudo se prepara a partir de repollo fermentado con la adición de otras verduras: zanahorias, frijoles, colinabo, berenjena o rábanos. Todos los ingredientes del plato se sazonan generosamente con pimiento rojo picante, ajo, raíz de jengibre rallada y salsa de soja. En Corea, se cree que el kimchi ayuda a las mujeres a perder peso y tiene un efecto rejuvenecedor.

Ingredientes:

repollo chino - 1 tenedor;
Ajo - 3 dientes;
Azúcar - 1 cucharada;
Sal - 2 cucharadas;
Cebollas verdes - 4-5 plumas;
Jengibre rallado - 2-3 cucharadas;
Pimiento picante - 2 vainas;
Salsa de soja - 1 cucharada;
Aderezo agridulce o salsa Worcestershire - 1 cucharada

Cocinando:

Salar bien los trozos de col y reservar en un bol.
Espere a que el repollo suelte jugo y luego enjuáguelo con agua fría.
Picar finamente la cebolla y picar también el pimiento picante con el ajo.
Mezcle la cebolla, el ajo, la pimienta y la raíz de jengibre rallada en las salsas.
Vierta el aderezo picante sobre el repollo, mezcle, cubra con film transparente y refrigere.
Después de 2 o 3 días, el kimchi de col china al estilo coreano estará listo.

El repollo de Beijing con palitos de cangrejo y huevos es otra opción económica para una ensalada rápida. Cómo cocinar este aperitivo, puede aprender de la siguiente receta paso a paso. Si de repente el conjunto de ingredientes te parece aburrido o insípido, siempre puedes diversificar el plato añadiéndole algunas manzanas agridulces ralladas o ciruelas pasas picantes.

Ingredientes:

Palitos de cangrejo - 200 gramos;
Repollo - 400 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Pepino - 1 pieza;
Mayonesa - al gusto.

Cocinando:

Hervir los huevos, enfriar y luego cortar en cubos.
Dividimos el repollo en pétalos, lavamos y cortamos en trozos grandes.
Picar finamente los palitos de pepino y cangrejo.
Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera profunda, sazonamos con mayonesa.

Esta ensalada se puede llamar dietética, porque contiene solo 70 kilocalorías por cada 100 gramos de alimento. El aceite de oliva puro y algunas hierbas frescas se utilizan como aderezo. Naturalmente, cuando quiera hacer algo más satisfactorio, reemplace el aceite de oliva con mayonesa regular o crema agria baja en grasa. Aprende a hacer este sencillo aperitivo con la siguiente receta.

Ingredientes:

Pekín - 800 gramos;
Maíz - 1 lata;
Pechuga de pollo - 300 gramos;
Aceite de oliva - 3-4 cucharadas.

Cocinando:

Hervir el filete de pollo. Enfriar la carne cocida, cortar en rodajas.
Enjuague el repollo, córtelo en trozos.
Mezcle Beijing con maíz, filetee y sazone con especias.
Antes de servir, la ensalada de repollo con maíz debe sazonar con aceite de oliva.

Este aperitivo increíblemente hermoso e increíblemente sabroso se prepara en cuestión de minutos, y todo porque los productos no necesitan ser tratados con calor. Gracias a las virutas de atún saladas y al queso fundido tierno, la salsa es muy tierna. Además, la rica gama de colores de los ingredientes principales ayuda a abrir el apetito con solo mirar el aperitivo. Aprende a cocinar esta obra maestra culinaria y complace a tu hogar con un plato nuevo.

Ingredientes:

Palitos de cangrejo - 200 gramos;
Pepino - 1 pieza;
Huevos - 6 piezas;
Queso procesado - 1 paquete;
hojas de col - 6 piezas;
Virutas de atún - 1 cucharada;
Mayonesa - 2 cucharadas;
Tomate - 1 pieza;
Vinagre - 2 cucharadas.

Cocinando:

Corte las partes duras de las hojas de col, blanquee en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
Descongele los palitos de cangrejo, expanda con una capa.
Lave el pepino y el tomate, córtelos en tiras finas.
Batir los huevos con una batidora con vinagre en una espuma exuberante.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y fríe la tortilla.
Mezcla el atún con la mayonesa y el queso fundido rallado.
Coloque las hojas en capas sobre una película adhesiva, luego los huevos revueltos, los palitos de cangrejo y las verduras.
Engrasar todo con salsa y envolver el rollo.
Coloque el rollo de col china con queso en el refrigerador durante 1-2 horas, luego córtelo en porciones.

La col de Pekín con piña y filete de pollo es una combinación clásica en la cocina. No es sorprendente que las amas de casa presenten nuevas opciones sobre qué hacer con este conjunto de productos. Hay varias formas de transformar el sabor: preparar una nueva salsa o introducir ingredientes que tengan un sabor brillante en el plato. Se agregan granos de nuez triturados a esta receta. Se pueden poner crudos en una ensalada o fritos en una sartén, como más te guste.

Ingredientes:

repollo de ensalada - 300 gramos;
Pechuga de pollo - 400 gramos;
Piñas en conservas - 5 anillos;
Nueces - 50-80 gramos.

Cocinando:

Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar, cortar en cubos.
Pique finamente la cabeza de repollo y corte las piñas en cubos.
Moler los granos de nuez en un mortero o licuadora.
Mezcle todos los productos en una ensaladera profunda, agregue sal y especias al gusto.
Sazone la ensalada con mayonesa.

Una simple ensalada de col rizada puede ser un excelente refrigerio en el trabajo, una cena ligera en casa, una buena adición a una comida caliente o ayudará durante la Cuaresma. Lo principal es hacerlo más fácil que nunca, de forma rápida y económica. El aderezo original de aceite de oliva, vinagre balsámico y especias enfatizará la riqueza del sabor vegetal y ayudará a mantener las vitaminas en el plato durante mucho tiempo.

Ingredientes:

repollo - ½ cabeza;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
Tomates - 2 piezas;
Pepino - 1 pieza;
Maíz - 4 cucharadas;
Aceite de oliva - 2 cucharadas;
Vinagre balsámico - 1 cucharadita.

Cocinando:

Pele el pepino de la capa superior, la pimienta de las semillas y retire el tallo del tomate.
Cortar las verduras en cubos grandes, mezclar con elote y hojas de lechuga.
En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta molida. Se pueden agregar otras especias al aderezo si se desea.
Rocíe una ensalada ligera con aderezo antes de servir.

El repollo relleno según la receta clásica está hecho de carne y repollo blanco. Los nutricionistas aconsejan a todos los amantes de este plato que modifiquen ligeramente la receta sustituyendo la col blanca por col de Pekín. El plato no sufrirá por esto en absoluto, e incluso ganará en sabor: los rollos de repollo tiernos y jugosos con salsa de champiñones simplemente se derretirán en la boca. Cómo cocinar el repollo de Beijing al estilo ruso, puede aprender de la siguiente receta con una foto.

Ingredientes:

Hojas superiores de col - 3 piezas;
Carne picada - 200 gramos;
Arroz - 60 gramos;
Queso - 40 gramos;
Cebolla - 1 cabeza;
Champiñones - 50-70 gramos;
Crema - ½ taza;
Tomates - 1 pieza;
Caldo - ½ taza;
Crema agria - 2 cucharadas.

Cocinando:

Para el relleno, combine la carne picada con arroz medio cocido y queso rallado.
Corta la espina gruesa de la parte superior de cada hoja. Blanquear las hojas de col en agua caliente durante 15 segundos.
En la base de la lechuga, ponga un trozo de carne picada, meta los bordes del repollo.
Dobla el lado corto y luego enrolla la longitud del rollo.
Cortar la cebolla en cubos, freír en una sartén con champiñones.
Vierta el caldo de pollo en los champiñones, agregue las especias.
Tan pronto como el líquido comience a hervir, transfiera los rollos de col de Beijing a la cacerola.

Hervir los camarones en agua hirviendo durante 1-2 minutos, quitar la cáscara y la vena intestinal.
Freír los dientes de ajo en una sartén con aceite y luego freír los camarones en aceite aromático.
Sumerja los calamares en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y luego córtelos en trozos.
Corte los huevos de codorniz hervidos en 4 partes y los tomates cherry en mitades.
Combine los mariscos con repollo y verduras.
Prepara un aderezo con jugo de limón, aceite de oliva y especias.
Rallar queso duro encima de la ensalada.

Repollo chino - beneficios y daños

Los beneficios de la col de Beijing radican en su rica composición vitamínica. Por ejemplo, si comparamos esta planta con una hermana de cabeza blanca, habrá cuatro veces más ácido ascórbico en la versión china, y el contenido de proteína en las hojas será del 1,5 al 3%. Beijing tiene muchas vitaminas B, PP, A, C, así como potasio y ácido cítrico. Pero lo principal es que esta variedad casi no pierde sus propiedades útiles incluso durante un almacenamiento prolongado. Por lo tanto, se recomienda consumir la verdura de Beijing durante el largo invierno como un suplemento vitamínico para el cuerpo.

¿Se puede comer col de Beijing con regularidad? Los médicos están de acuerdo en que es posible, porque tiene una serie de propiedades medicinales:

Se recomienda para personas predispuestas a tumores cancerosos. Es capaz de eliminar los metales pesados del cuerpo y prevenir el desarrollo de la enfermedad por radiación.
Debido al alto contenido de aminoácidos, Beijing aumenta las funciones protectoras del cuerpo.
Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo del tracto digestivo, ayuda a limpiar los intestinos y ayuda a sobrellevar el estreñimiento.
Fortalece el sistema nervioso, ayuda a superar la depresión y a soportar mejor las situaciones de estrés.
Los curanderos aconsejan enjuagar la boca con estomatitis e inflamación de las encías con jugo de col de Beijing.

Con todas las ventajas de petsai, no será útil para todos. Los nutricionistas no recomiendan su consumo para aquellos que sufren de alta acidez de estómago, sufren de gastritis, pancreatitis o una úlcera. Traerá muchas molestias a las personas con una mayor formación de gases en los intestinos. Todos los demás pueden apreciar los beneficios de este increíble vegetal.

Qué cocinar con col china

Los platos de Petsai son muy diversos, por ejemplo, en Europa esta verdura se consume fresca, los asiáticos la conservan en escabeche y en la cocina japonesa la utilizan principalmente hervida. Si decide cocinar algo de Beijing, debe saber que hay venas blancas y duras en la base de la hoja, por lo que a menudo se cortan y se convierten en una sopa ligera. Los bordes de las hojas, por el contrario, son muy suaves, que recuerdan a una tela arrugada. Se puede obtener una excelente ensalada agregándolos.

ensaladas

Para conservar todo el jugo dentro del producto, se acostumbra no cortar las hojas de col, sino partirlas en pequeños trozos con las manos. Puede agregar casi cualquier producto a una ensalada de Beijing. Solo una verdura maravillosa combina bien con mariscos, verduras frescas, salchichas, jamón e incluso frutas. No debes combinarlo solo con nata fresca, yogur y leche, de lo contrario te puedes ganar un malestar intestinal.

Para el segundo

Una verdura china también será adecuada para el tratamiento térmico. Simplemente no hierva las hojas tiernas por mucho tiempo, es mejor blanquearlas en agua ligeramente salada, 10-20 segundos. Para la preparación de sopas, las hojas se usan muy raramente, porque después de una larga cocción pierden su sabor y utilidad. Es mejor cocinar pequeños rollos de repollo, una cazuela de verduras o un rollo. Los platos principales de Petsai generalmente se sirven calientes con crema agria o salsas de champiñones.

recetas con col china

¿Está interesado en propiedades útiles, pero aún no ha descubierto qué se puede hacer desde Beijing? Luego intente hacer algunos platos diferentes: ensalada, panecillo o kimchi delicia coreana. Si te gusta sorprender a tus invitados y cocinar deliciosas comidas para tu familia, prueba nuevas recetas con petsai: ensaladas frescas, apetitosos platos calientes y hermosos aperitivos.

Ensalada César con picatostes

Contenido calórico del plato: 132,9 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: Europea.

Ingredientes:

repollo chino - 1 cabeza;
pechuga de pollo - 300 g;
camarones - 300 g;
aceitunas - 200 g;
queso blando - 50 g;
galletas saladas - 2 puñados;
aceite de oliva - 50 g;
vinagre balsámico - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Enjuague las hojas jugosas, rompa en pedazos.
Hervir los camarones, pelar, agregar al tazón con el repollo.
Ralle el pollo con especias, envuélvalo con papel de aluminio y hornee en el horno. Luego córtalo en cubos y mézclalo con los camarones y el repollo.
Cortar el queso con aceitunas en cubos, añadir a la ensalada junto con el pan rallado.
En un recipiente aparte, prepare el aderezo: mezcle vinagre con aceite y especias.
Aliñar la ensalada con picatostes justo antes de servir.

kimchi

Tiempo de cocción: media hora.
Contenido calórico del plato: 25 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: Japonesa.
Dificultad de preparación: fácil.

Ingredientes:

mascotas - 1 tenedor;
ajo - 3 dientes;
azúcar - 1 cucharada l.;
sal - 2 cucharadas l.;
cebollas verdes - 4-5 plumas;
jengibre rallado - 2-3 cucharadas. l.;
pimiento picante - 2 vainas;
salsa de soja - 1 cucharada. l.;
aderezo agridulce o salsa Worcestershire - 1 cda. yo

Metodo de cocinar:

Salar bien los trozos de col y reservar en un bol.
Espere hasta que comience el jugo y luego enjuáguelo con agua fría.
Picar finamente la cebolla y picar también el pimiento picante con el ajo.
Mezcle la cebolla, el ajo, la pimienta y la raíz de jengibre rallada en las salsas.
Vierta el aderezo picante, mezcle, cubra con film transparente y refrigere.
Después de 2 o 3 días, el kimchi coreano estará listo.

ensalada de cangrejo

Tiempo de cocción: 15 minutos.
Contenido calórico del plato: 144,5 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

palitos de cangrejo - 200 g;
mascotas - 400 g;
huevos - 3 piezas;
pepino - 1 pieza;
mayonesa - al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos, enfriar y luego cortar en cubos.
Dividimos la cabeza de repollo en pétalos, lavamos y cortamos en trozos grandes.
Picar finamente los palitos de pepino y cangrejo.
Mezclamos todos los ingredientes en una ensaladera profunda, sazonamos con mayonesa.

Ensalada pequinesa con maiz

Raciones: para 4 personas.
Contenido calórico del plato: 70 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

Pekín - 800 g;
maíz - 1 lata;
pechuga de pollo - 300 g;
aceite de oliva - 3-4 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Hervir el filete de pollo. Enfriar la carne cocida, cortar en rodajas.
Enjuague las hojas, rompa en pedazos.
Mezcle Beijing con maíz, filetee y sazone con especias.
Antes de servir, la ensalada de repollo con maíz debe sazonar con aceite de oliva.

Rodar

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Contenido calórico del plato: 169,5 kcal.
Propósito: para una merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

palitos de cangrejo - 200 g;
pepino - 1 pieza;
huevos - 6 piezas;
queso procesado - 1 paquete.
hojas de mascotasai - 6 piezas;
virutas de atún - 1 cucharada. l.;
mayonesa - 2 cucharadas. l.;
tomate - 1 pieza;
vinagre - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Cortar las partes duras de las hojas, blanquear en agua hirviendo durante 1-2 minutos.
Descongele los palitos de cangrejo, expanda con una capa.
Lave el pepino y el tomate, córtelos en tiras finas.
Batir los huevos con una batidora con vinagre en una espuma exuberante.
Calienta un poco de aceite de girasol en una sartén y fríe la tortilla.
Mezcla el atún con la mayonesa y el queso fundido rallado.
Coloque las hojas en capas sobre una película adhesiva, luego los huevos revueltos, los palitos de cangrejo y las verduras.
Engrasar todo con salsa y envolver el rollo.
Coloque el rollo en el refrigerador durante 1-2 horas, luego córtelo en porciones.

con piña

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: para 6 personas.
Contenido calórico del plato: 197 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

mascotas - 300 g;
pechuga de pollo - 400 g;
piñas enlatadas - 5 anillos;
nueces - 50-80 g.

Metodo de cocinar:

Hervir el filete de pollo en agua con sal, enfriar, cortar en cubos.
Pique finamente la cabeza de repollo y corte las piñas en cubos.
Moler los granos de nuez en un mortero o licuadora.
Mezcle todos los productos en una ensaladera profunda, agregue sal y especias al gusto.
Sazone la ensalada con mayonesa.

ensalada sencilla

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Raciones: para 2-3 personas.
Contenido calórico del plato: 78 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

mascotasay - ½ cabeza;
Pimienta búlgara - 1 pieza;
tomates - 2 piezas;
pepino - 1 pieza;
maíz - 4 cucharadas. l.;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
vinagre balsámico - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Pele el pepino de la capa superior, la pimienta de las semillas y retire el tallo del tomate.
Cortar las verduras en cubos grandes, mezclar con elote y hojas de lechuga.
En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva, el vinagre balsámico y la pimienta molida. Se pueden agregar otras especias al aderezo si se desea.
Rocíe una ensalada ligera con aderezo antes de servir.

rollos de col

Tiempo de cocción: 25 minutos.
Raciones: para 3 personas.
Contenido calórico del plato: 156,3 kcal.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

El repollo relleno según la receta clásica está hecho de carne y repollo blanco. Los nutricionistas aconsejan a todos los amantes de este plato que modifiquen ligeramente la receta tomando un tenedor de Pekín. El plato no sufrirá por esto en absoluto, e incluso ganará en sabor: los rollos de repollo tiernos y jugosos con salsa de champiñones simplemente se derretirán en la boca. Cómo cocinar Beijing al estilo ruso, puedes aprender de la siguiente receta con una foto.

Ingredientes:

hojas superiores de petsai - 3 piezas;
carne picada - 200 g;
arroz - 60 g;
queso - 40 g;
cebolla - 1 cabeza;
champiñones - 50-70 g;
crema - ½ cucharada;
tomates - 1 pieza;
caldo - ½ cucharada;
crema agria - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Para el relleno, combine la carne picada con arroz medio cocido y queso rallado.
Corta la espina gruesa de la parte superior de cada hoja. Blanquear las hojas de col en agua caliente durante 15 segundos.
En la base de la lechuga, coloque un trozo de carne picada, meta los bordes.
Dobla el lado corto y luego enrolla la longitud del rollo.
Cortar la cebolla en cubos, freír en una sartén con champiñones.
Vierta el caldo de pollo en los champiñones, agregue las especias.
Tan pronto como el líquido comience a hervir, transfiera los rollos de col de Beijing a la cacerola.
Guise los espacios en blanco en la salsa durante unos 10 minutos, luego vierta la crema y hierva durante 5-7 minutos.
Al final, agregue la crema agria mezclada con tomates a la salsa y cocine a fuego lento los rollos de repollo debajo de la tapa durante otros 5 minutos.

cazuela

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: para 6 personas.
Contenido calórico del plato: 204 kcal.
Propósito: plato principal.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

No basta con conocer los principios básicos de cómo cocinar una cazuela de verduras. También debe poder elegir los productos adecuados para ella. Por ejemplo, es muy importante usar repollo firme en esta receta. Mire la cabeza del repollo en una sección: sus hojas deben ser blancas y encajar bien juntas. En cuanto a las setas, vale cualquiera: setas de ostra, boletus, boletus o champiñones.

Ingredientes:

cabeza de repollo - 200 g;
champiñones frescos - 200 g;
cebolla - 1 cabeza;
crema - ½ cucharada;
huevo - 1 pieza

Metodo de cocinar:

Enjuague los champiñones con cebolla, córtelos en cubos.
Rehogar la mezcla en una sartén con un poco de aceite de oliva.
Tan pronto como el jugo de las verduras se haya evaporado, vierta la crema en la sartén, continúe cocinando durante otros 3-4 minutos.
Lave la cabeza de repollo, pique finamente, mezcle con un huevo batido.
Transfiera los ingredientes a una sartén de paredes gruesas y vierta sobre la salsa de champiñones.
La cazuela en el horno se cocinará a 180 grados durante 20-30 minutos.

con mariscos

Tiempo de cocción: 25 minutos.
Raciones: para 4 personas.
Contenido calórico del plato: 124 kcal.
Finalidad: merienda.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

¿Pensando en el menú para la mesa navideña y no sabes qué hacer con los mariscos? Asegúrate de probar esta ensalada de col rizada. El conjunto de ingredientes es asequible y el proceso de cocción es fácil. Lo único que puede causar dificultades es cocinar los calamares. Recuerda que este marisco se debe sumergir en agua ya hirviendo solo unos segundos, de lo contrario la carne de los calamares se pondrá dura.

Ingredientes:

langostinos - 300 g;
huevos de codorniz - 6 piezas;
hojas de col - 4 piezas;
ajo - 2 dientes;
tomates cherry - 4-5 piezas;
calamares congelados - 3 canales;
queso duro - 50-80 g;
jugo de limón - ½ pieza;
aceite de oliva - para aderezo.

Metodo de cocinar:

Hervir los camarones en agua hirviendo durante 1-2 minutos, quitar la cáscara y la vena intestinal.
Freír los dientes de ajo en una sartén con aceite y luego freír los camarones en aceite aromático.
Sumerja los calamares en agua hirviendo con sal durante 4 minutos y luego córtelos en trozos.
Corte los huevos de codorniz hervidos en 4 partes y los tomates cherry en mitades.
Combine los mariscos con repollo y verduras.
Prepara un aderezo con jugo de limón, aceite de oliva y especias.
Rallar queso duro encima de la ensalada.

Video

Apareció hace relativamente poco tiempo. Pero en China, hace tiempo que se ganó los corazones de incluso los gourmets más exigentes. Y no en vano, porque se conservan en gran parte incluso durante el tratamiento térmico. Además, a partir de este se puede cocinar una gran variedad de platos: escabeches, platos calientes y ensaladas frescas.

Propiedades útiles de la col china.

Esta planta única contiene una enorme cantidad de ácido ascórbico, proteínas y vitamina C (cuatro veces más que en "Beijing" rica en vitaminas B1, B6, B2, A, PP y C, saturada de lisina y ácido cítrico, necesaria para el funcionamiento normal cuerpo humano. Su deficiencia puede causar malestar, fatiga, debilidad, pérdida de apetito, crecimiento lento del cabello. La lisina ayuda a eliminar las proteínas dañinas y purifica la sangre. Las propiedades beneficiosas de la col china permiten que este producto se use con fines medicinales. Por ejemplo , se recomienda su uso diario para personas que tienen problemas con el sistema cardiovascular, así como también sufren de enfermedad por radiación. En la medicina popular, esta planta se usa para tratar el acné, el insomnio, la sarna, el asma bronquial, la mastopatía y algunas inflamaciones. Las propiedades beneficiosas del repollo de Beijing son la presencia de la sustancia lactucina, un oligoelemento que normaliza la presión arterial y mejora el metabolismo. El jugo recién exprimido de este c La planta es un gran ayudante en la lucha contra la gastritis. Además, "Peking" está indicado para pacientes con aterosclerosis, artritis, gota, anemia.

Platos de col de Pekín. Recetas

Para preparar el plato, necesitará los siguientes componentes: col china, pechuga de pollo hervida, dos tomates y pimiento. También necesitarás un manojo de cebollas verdes, 200 gr. queso, cuchara 100 gr. mayonesa y pimienta molida.

Cocinando

Cortar la pechuga hervida en cubos. Lavar y triturar el repollo. Pica la cebolla. Cortar los tomates y el pimiento en cubos. Ralla el queso. En un recipiente aparte, mezcle el jugo de limón, la mayonesa y la pimienta. Combina todos los ingredientes y sazónalos con la salsa. Mezcla todo bien. El plato está listo.

Verduras con camarones a la pequinesa

Los platos de col de Beijing, cuyas fotos se presentan, son muy apetitosos y saludables. Esto también se aplica al siguiente plato, para cuya preparación necesitará: 300 gr. champiñones, zanahorias, pimientos dulces y picantes, raíz de jengibre, una cucharada de brandy, la misma cantidad de salsa de soja, unas pizcas de azúcar, un poco de sal, semillas de sésamo y aceite vegetal. También necesitarás 300 gr. camarones y col china.

Cocinando

Freír los champiñones en una sartén. Pimiento cortado en tiras finas. Rallar las zanahorias en un rallador "coreano". Fríe ligeramente los pimientos picantes en una sartén y (para los amantes del picante), añade pimentón, champiñones y zanahorias. Mezcle todo y deje languidecer debajo de la tapa a fuego lento. Agregue sal y pimienta. Picar finamente el repollo. Limpiar los camarones. Mariscos y "Pekín" se fríen ligeramente en aceite. Agregue las verduras, la salsa de soja, el azúcar y cocine a fuego lento durante un par de minutos más.

Disfrute de su comida.

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