Preparamos vodka de anís o tintura. Receta para hacer tintura de anís en casa
El anís es una especia aromática conocida por el hombre desde la antigüedad. Su aroma a aceites esenciales y sabor agrio no se puede confundir con nada. Esta maravilla atrae a unos, repele a otros, pero es imposible permanecer indiferente ante ella.
La receta de una bebida alcohólica a base de anís se conoce desde hace mucho tiempo. Durante varios cientos de años, los amantes de las bebidas agrias han estado preparando tintura de anís amarillo-blanco a base de la especia. Bebida favorita del emperador Pedro el Grande. Con toda la diversidad alcohólica de la época, se mantuvo fiel a sus creencias y tradiciones hasta su muerte.
La tintura de anís o simplemente "anís" estaba disponible solo para personas adineradas, ya que las especias y las especias eran muy caras en los viejos tiempos. Sin embargo, pasó el tiempo y la tintura estuvo disponible para cocinar en casa.
Muchos amantes del alcohol casero se preguntan: ¿cómo hacer tintura de anís? La respuesta es bastante simple: en nuestro tiempo, todos los ingredientes están disponibles en todas partes y su costo no es muy alto. Basta con elegir la receta que más le convenga.
Vale la pena distinguir el vodka de anís de la tintura de anís. A pesar de la sorprendente similitud, estas siguen siendo dos recetas diferentes. Es posible identificar sus diferencias solo con un examen detallado y detallado.
Receta clásica de tintura de anís
La forma más común y asequible. cocinar anís tintura. Se tendrá cuidado, tiempo y amor por los condimentos.
Para preparar una bebida de anís, necesitarás los siguientes ingredientes:
- base de alcohol - 1,5 litros;
- anís - 1 cucharada;
- semillas de comino - 1 cucharada;
- anís estrellado - 6 estrellas;
- azúcar granulada - 1 cucharada.
Como base de alcohol, puede usar cualquier bebida fuerte que contenga alcohol. El anís combina bien con vodka, diluido a 40-50 grados con alcohol, alcohol ilegal purificado. Bajo ninguna circunstancia se debe utilizar vino, coñac, licor, licor o cualquier otro tipo de alcohol.
Por cierto, es el anís moonshine el que resulta especialmente fragante. Esto se debe al hecho de que el alcohol ilegal en sí mismo tiene un rico ramo de matices de sabor.
Una vez que haya elegido una base adecuada que contenga alcohol, puede proceder a las acciones principales:
- El anís, el comino y el anís estrellado se deben poner en un recipiente y verter con una base.
- El recipiente debe colocarse en un lugar oscuro durante dos semanas.
- Es importante observar la temperatura ambiente y no olvidar agitar periódicamente el recipiente.
- A su debido tiempo, se abre el recipiente y se filtra su contenido a través de una gasa y una capa de algodón.
- Se agrega azúcar a una bebida casi lista (al gusto).
- Anisovka está casi listo: queda por resistir la bebida en un lugar oscuro por un día.
Probar la tintura causará una impresión muy vívida en el aficionado. El anís tiene un aroma vigorizante, su sabor es ligeramente ácido y el postgusto es largo y discreto.
Receta picante de vodka de anís
El nombre de la receta habla por sí solo. El vodka de anís picante es ligeramente diferente de su contraparte en términos de ingredientes y método de preparación. Solo se toma como base el vodka de la más alta calidad.
La compañía de anís estaba formada por otros ingredientes igualmente llamativos:
- canela en rama;
- anís estrellado - 7 gramos;
- hinojo - 15 gramos;
- raíz de jengibre fresca - 3 gramos;
- agua pura - 1,5 litros.
En la fabricación de vodka de anís, necesitará conocimientos en el campo de la elaboración casera, así como la presencia de un alambique ilegal. En este caso, es muy importante seguir el procedimiento correcto:
- Las especias reunidas se colocan en un frasco de vidrio, se vierte con vodka. El recipiente se cierra con cuidado y se retira durante una semana y media en un lugar oscuro para la infusión.
- A su debido tiempo, el contenido del recipiente se filtra a través de una gasa y una capa de algodón, se agrega agua para reducir la fuerza en 16-20 grados.
- El líquido resultante debe destilarse en un alambique de alcohol ilegal. Es muy importante separar el producto en fracciones. En este caso, no debe olvidarse de recoger los primeros 35 ml a la salida. El conocido "pervak" es muy dañino y no está sujeto a degustación.
- A continuación, tiene lugar la selección del cuerpo principal de la bebida, que finaliza cuando la fuerza del destilado desciende por debajo de los 40 grados.
- La salida debe ser vodka de anís especiado en una cantidad aproximada de 650 ml.
- En la última etapa, es necesario diluir la bebida casi terminada con agua hasta una concentración aceptable de 40 a 42 grados.
El vodka de anís picante difiere de la tintura en un sabor más pronunciado, debido a la adición de otras especias y condimentos. Su exitosa combinación hace que la fragancia sea un poco misteriosa. El retrogusto es el habitual anís pronunciado.
Las recetas de larga data para la preparación de bebidas alcohólicas fuertes están ganando cada vez más popularidad. Anisovaya es un alcohol popular durante la época de Pushkin, Ostrovsky y Turgenev.
Una fuerte tintura de semillas de anís, ralladura de cítricos y comino se distingue por su aroma y regusto especiado únicos, gracias a los cuales siempre ha ocupado su lugar en la historia y tiene admiradores hasta el día de hoy.
Los tipos de vodka de anís incluyen bebidas como vodka, ouzo, bostezos y arak del Medio Oriente.
Los beneficios y daños del anís y las tinturas a base de él.
El anís es una planta muy utilizada en forma de infusiones y decocciones en la medicina popular. Se ha ganado tal fama gracias a los aceites esenciales, ácidos, canfeno y dipinteno en la composición de las semillas. Las hojas frescas de anís se agregan a las ensaladas, lo que tiene un efecto positivo en la digestión y ayuda con el dolor de estómago. Las verduras dan a los platos un sabor picante dulce.
El anís tiene un efecto antiespasmódico y analgésico. Reduce el nivel de procesos inflamatorios, por lo que se usa para enfermedades del estómago, el tracto intestinal y la inflamación de los órganos internos. La planta reduce el nivel de acidez de los jugos gástricos, lo que, a su vez, normaliza el funcionamiento del hígado y el páncreas.
Al ser un antidepresivo natural, se utiliza para tratar patologías del sistema nervioso, aliviar el estrés y mejorar el estado de ánimo.
La tintura de anís en vodka tiene un efecto beneficioso sobre el corazón, los sistemas nervioso y genitourinario, ayuda a curar enfermedades de la piel frotando. Al mismo tiempo, todos pueden cocinar con anís, incluso sin habilidades especiales.
Para hacer esto, debe tomar 40 g de semillas de anís, verterlas con un vaso de vodka (unos 250 ml) e insistir durante una semana. Tomar tintura de 25 gotas 3 veces al día. Con el uso regular, el ritmo cardíaco se normaliza, se eliminan el estrés y la tensión y mejora la circulación sanguínea.
Hay que tener en cuenta que la tintura de anís no debe utilizarse más de 7 días seguidos. Entre los cursos semanales de toma de fondos, debe tomar un descanso de una semana. Las mujeres embarazadas y las personas con enfermedades crónicas del sistema digestivo deben abstenerse de tomar anís.
No frote la tintura en la piel si hay acné o granos en la superficie de la epidermis. Ante los primeros signos de alergia en la piel, vale la pena detener el curso de tomarlo sin agravar la situación.
Receta clásica de tintura de anís
Para preparar la bebida no se requieren habilidades especiales, solo una cantidad de ingredientes disponibles y un poco de paciencia.
La receta de vodka de anís para cocinar en casa en la versión clásica es simple. Se compone de semillas de anís, comino, anís estrellado, vodka o alcohol ilegal y una pequeña cantidad de azúcar. Para obtener alcohol ilegal de anís, las hierbas se agregan a un recipiente de vidrio en la proporción: 1 cucharadita. anís, 1 cucharadita comino y 1-2 anís estrellado. Todo esto se vierte en 500 ml de vodka o alcohol ilegal al 40% y se cierra herméticamente con una tapa.
El recipiente se almacena durante 2 semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Agite vigorosamente el recipiente periódicamente. Al final del término, la bebida resultante se filtra a través de una gasa densa o algodón. Se agrega azúcar al gusto. Una vez más, los platos con el líquido se agitan a fondo. El alcohol ilegal de color amarillento se envejece durante otro día en una habitación oscura, después de lo cual la tintura está lista para usar.
Vodka de anís casero
Como muchas bebidas espirituosas, la tintura de anís y otras a base de la planta tienen diferentes recetas y métodos de preparación, entre ellos los que más se utilizan en infusiones caseras.
A diferencia de una droga que se toma en pequeñas dosis como medida preventiva, el vodka de anís se destila repetidamente, suavizando su sabor.
Antes de hacer vodka de anís, debe preparar el vodka en sí o el alcohol ilegal 40-45%, 20 g de semillas de anís, 5 g de anís estrellado, 10 g de hinojo, 2 g de canela en rama y raíz de jengibre fresca - 2 g.
Todas las especias se colocan en un frasco, se llenan con alcohol y se cierran herméticamente con una tapa para infundir la bebida durante 10 días en una habitación oscura a temperatura ambiente. Luego, el líquido se filtra a través de una gasa gruesa y se diluye con agua hasta una concentración del 20%, después de lo cual se destila y se divide en partes. Los primeros 30 ml se recogen por separado, no deben beberse. La mayor parte de la bebida se acumula hasta que la fuerza del destilado cae por debajo del 40%. El resto del alcohol tampoco se consume.
El resultado es un vodka casero sobre anís lechoso y 55% de alcohol, con un ligero regusto dulzón.
Receta de tintura de anís con eneldo
De las opciones populares para una bebida fuerte, a menudo se usa tintura de anís fragante en alcohol ilegal con eneldo, cuyo sabor combina bien con el tónico.
Para prepararlo, debes romper 1-2 estrellas de anís estrellado. Mezclar los granos picantes con el resto de las especias (4 g de semillas de anís, 0,5 g de comino, 0,5 g de cilantro, 0,5 g de semillas de eneldo) y triturarlas un poco en un mortero. Vierta la mezcla resultante con 3 litros de alcohol ilegal o vodka e insista durante 2 semanas, agitando ocasionalmente.
Luego, la tintura de anís estrellado y anís se filtra a través de una gasa. Se agrega azúcar al gusto. El líquido se embotella y se infunde durante al menos otro día, después de lo cual la tintura está completamente lista para usar.
Cómo beber vodka de anís
Hoy en día se utilizan 3 formas tradicionales de beber vodka de anís, comunes en diferentes países.
Según el primero de ellos, la tintura de anís moonshine se bebe exclusivamente en estado puro, refrigerada oa temperatura ambiente. El alcohol se sirve en pequeños vasos estrechos y altos con un fondo grueso, de 50 a 100 ml de volumen. Es como beber vodka ruso.
El segundo método tradicional invita al conocedor a agregar hielo a la bebida para expandir el sabor y el aroma especiado y prolongar su efecto.
El tercer método es excelente para aquellos que son difíciles de tolerar o simplemente no les gustan las bebidas alcohólicas fuertes. Se trata de diluir vodka de anís con agua helada. Esto suavizará la astringencia del alcohol con alto contenido alcohólico y hará que tenga un sabor más aterciopelado.
La tintura de anís es un excelente aperitivo, que abre bien el apetito e implica una merienda. La mejor opción para este fin son los mariscos o las ensaladas. Sin embargo, nadie tiene derecho a prohibir combinar esta bebida con la comida casera simple: verduras, pasta, arroz.
Cómo beber y qué comer vodka de anís, cada uno decide por sí mismo. La única regla de su uso, que debe cumplirse, es una sensación de comodidad y placer del proceso.
El vodka de anís se ha considerado durante mucho tiempo una bebida tradicional de los rusos. Su receta ha ido ganando popularidad en los últimos años.
Características de uso
Vale la pena recordar que no todos pueden tomar esta bebida. Y sí, solo debe usarse en pequeñas cantidades.
Ya en la antigüedad se conocía la receta del vodka de anís. Los egipcios estaban seguros de que esta bebida era curativa.
Hasta la fecha, hay muchas recetas para hacer vodka en casa, cuya base es el anís. La mayor parte de los países producen este alcohol exclusivamente para su región.
Cada país tiene su propio nombre para la bebida. Por ejemplo, en Turquía se llama cangrejo de río, en Grecia - ouzo, en los países árabes - arak.
En Rus', el vodka de anís era un invitado frecuente en la mesa. Ahora el anís también se usa como aditivo para los productos de harina.
Sin embargo, su aplicación más importante es la producción de vodka. Como resultado, la fuerza del vodka de anís alcanza los 45 grados.
Anteriormente, se usaba como una bebida que estimula el apetito. También en pequeñas dosis, el vodka de anís puede curar la tos, la bronquitis.
Receta clásica de vodka de anís
Compuesto:
- un litro de vodka de buena calidad;
- tres cucharadas de azúcar;
- cuatro cucharadas de agua hervida;
- seis claveles;
- 30 gramos de semillas de anís.
Cocinando:
- Molemos las especias en un mortero, pero no muy finamente.
- Llénelos con vodka y corcho bien en una botella.
- Ponemos la tintura durante cinco días en un lugar oscuro.
- Pasado el tiempo indicado, preparar un almíbar de azúcar y agua.
- Viértalo en la tintura y mezcle bien.
- Dejamos en un lugar oscuro durante un mes y medio para insistir.
El vodka de anís en casa está listo para beber después de pasar por una gasa.
Receta de vodka de anís para una gran empresa
Si necesita una gran cantidad de vodka de anís, se recomienda prepararlo según una receta diferente.
Compuesto:
- un cuarto de balde de alcohol;
- un puñado de semillas de anís;
- tres gramos de clavo y canela;
- cinco gramos de ralladura de limón;
- un vaso de azúcar;
- cinco vasos de agua.
Cocinando:
- Vierta las especias con alcohol y déjelo reposar en un lugar oscuro durante tres o cuatro días.
- Combinamos azúcar y agua, prendemos fuego, dejamos que hierva dos veces y luego combinamos con alcohol y especias.
- La tintura preparada debe filtrarse a través de una gasa.
Para una bebida más limpia, utilizamos algodón con carbón, que debe extenderse entre capas de gasa. Después de eso, el líquido se vierte en un recipiente de vidrio, se tapa herméticamente y se deja reposar durante un par de semanas.
Una vez transcurrido el tiempo, el vodka de anís terminado se vierte en un recipiente nuevo. El resultado es una bebida dulce con aroma a especias y un tinte verdoso. Se puede preparar con otras especias, solo las semillas de anís permanecen inalterables.
Video: hacer vodka de anís
Incluso en la antigüedad, el vodka de anís se consideraba un medio que podía encender la pasión. El admirador más apasionado de esta bebida era el conocido polígamo de Rus, Iván el Terrible. Es cierto que, como vodka de anís, debe tomarse en una cantidad de no más de treinta gramos. De lo contrario, es poco probable que funcione el efecto deseado.
El vodka de anís es una bebida alcohólica fuerte hasta 45 °. Hecho de semillas de anís. La receta del anís se conoce desde la Edad Media. El anís apareció en el estado ruso en el siglo XVI. El precio de las semillas era bajo, el anís se añadía a la cocción, se utilizaba como medicina. Los destiladores caseros lo usaban a menudo en varias tinturas y vodkas. El anís también formaba parte del sbiten. Con el tiempo, la especia se convirtió en uno de los aditivos aromáticos más populares para la producción de vodka, el mismo Gran Pedro I elogió el anís.
Para preparar el anís, primero se hizo pan con alcohol ilegal, luego se insistió en varias hierbas y especias, se agregaron todo tipo de bayas y raíces. Luego se destiló la bebida y, como resultado, se obtuvo vodka con una concentración de 38-45 °. El anís se bebía en pequeñas dosis en su forma pura, en nuestro tiempo, los cócteles a base de vodka de anís son muy utilizados.
El alcohol a base de anís es común en muchos países del mundo. El brandy de anís es muy popular en los países de Oriente Medio - "Arak". Se toma en calor, en pequeñas dosis. Los nómadas hicieron arak con koumiss de yegua, insistiendo en anís en él, y luego lo destilaron. Como resultado, se obtuvo una bebida ligera con una concentración de 30 grados. En la vecina Turquía, el anís se llamaba "Cangrejo de río". Los turcos insistieron en semillas de anís de alcohol fuerte, higos y rosas. Luego se destiló la infusión.
En Grecia, el alcohol en granos de anís es famoso por su gran variedad. Es aquí donde se hacen tinturas de anís muy fuertes. Las bebidas tienen un nombre "ouzo"- Ozu, cuya fuerza a veces alcanza los 50 grados. A diferencia del vino de pan ruso anisovka, el ouzo se elabora infundiendo destilado de orujo de uva. También contiene varias especias orientales. "Ouzo" para los griegos es el símbolo nacional.
La tintura se hace en Italia. "Sambuca". Esta es una marca de tintura reconocida internacionalmente, una de las más famosas y difundidas. Se utiliza para hacer cócteles y beber solo. Los italianos beben sambuca con granos de café. Para ello, pon un par de granos de café en un vaso de sambuca y prende fuego al alcohol. Después de que se enfríe, bébalo. También cabe destacar la bebida francesa con el nombre Anís Marie Brizard. En Francia, la infusión se elabora a partir de semillas de anís verde, además de ella se incluyen 12 ingredientes más.
La receta clásica de tintura de anís.
Esta tintura se prepara infundiendo alcohol con especias, y el vodka de anís se obtiene por destilación. De acuerdo con esta receta, obtienes una excelente tintura casera de anís con alcohol ilegal con un tinte de té amarillento con un agradable ramo de especias y sabor aromático. Como base de alcohol, puede usar alcohol ilegal, vodka o alcohol diluido hasta una concentración de 45 °.
Ingredientes:
- licor de luna - 1 l;
- anís - 1 cucharadita;
- comino - 1 cucharadita;
- Anís estrellado - 2 estrellas;
- Fructosa - 0/5 cucharadita
Metodo de cocinar:
- Vierta todas las especias en un recipiente de vidrio adecuado, vierta el alcohol ilegal y cierre bien.
- Deja la mezcla durante unas dos semanas en un lugar oscuro a temperatura ambiente. Un día después, mezcle bien la infusión agitándola.
- Filtrar la perfumada infusión de anís a través de un filtro de gasa de algodón.
- Vierta en un vaso de tintura, revuelva la fructosa y agregue al volumen total, mezcle.
- Vierta en botellas, deje reposar la bebida 2-3 días antes de beber.
Video receta - tintura de anís.
Vodka de anís casero
Compuesto:
- Vodka - 2l;
- Semillas de anís - 40 gr.,
- Anís estrellado - 8 gr;
- Hinojo - 12 gr;
- Canela - 3-4 palitos;
- Jengibre - 4g.
Cocinando:
- Especias de techo en un mortero, vierta en un frasco, vierta vodka. En lugar de vodka, puede usar alcohol ilegal o clasificación de alcohol.
- Deje Baku en un lugar oscuro para infundir durante 10-12 días. Agite el contenido dos veces al día.
- Filtre la infusión fragante con un filtro de gasa. Luego exprima el contenido de la gasa.
- Vierta la tintura en el recipiente de destilación del alcohol ilegal y destile fraccionadamente la infusión. Seleccionar los cabezales a baja potencia gota a gota un 5% del volumen total. Se lleva el cuerpo a una fuerza de 45-50° en un chorro, a potencia media, en un chorro pequeño. Luego, si necesita seleccionar la cola.
- Diluir el destilado con agua filtrada hasta 45 grados, verter en botellas. Reposar varios días, para que madure el vodka anisado. Después de la crianza, puede comenzar a degustar un vodka casero con un delicado aroma a anís y un ligero dulzor en el sabor.
Receta de tintura de anís con eneldo
Una receta comprobada para una tintura increíble con anís y especias atraerá a muchos amantes del alcohol aromático. Se sirve frío y va bien con tónica. Se puede agregar azúcar o fructosa a la bebida al gusto.
Compuesto:
- Vodka, alcohol ilegal 45 ° - 3 l;
- Semillas de anís - 4 gr.;
- comino - 0,5 gr.;
- cilantro - 0,5 gr.;
- Semillas de eneldo - 0,5 gr.;
- Anís estrellado - 1-2 piezas;
- Azúcar - 1 cucharada.
Fabricación:
- Rompa las estrellas de anís estrellado, triture ligeramente las especias en un mortero, vierta el alcohol ilegal, puede usar vodka o alcohol diluido al grado deseado en la receta.
- Infundir la mezcla durante 10-14 días en un lugar oscuro, agitando periódicamente el contenido.
- Cuele la tintura, separándola de las semillas, vierta en un plato de vidrio. Dejar reposar varios días en un vaso.
Una receta simple para la tintura de Petrovski
Solo se usa anís en la bebida. Gracias a esto, resulta sin gustos extraños y se bebe con bastante suavidad. Siempre que el alcohol ilegal sea doblemente destilado, completamente limpio de impurezas.
Componentes:
- Luz de luna 40-45% - 500 ml;
- Anís - 12 gr;
- Agua - 70 ml;
- Azúcar - 75 gr.
Cómo hacer:
- Anís vierta alcohol ilegal, colóquelo en un lugar cálido durante 10-14 días.
- Hacer jarabe de azúcar y agua.
- Al final de la infusión, mezcle la infusión y el jarabe.
- Espere unos días antes de la degustación.
Beneficios y tratamiento del vodka anisado.
La tintura de anís se conoce desde el antiguo Egipto hasta un milenio y medio antes de Cristo Ayuda con las enfermedades del sistema digestivo, efectivamente como desinfectante. Con fines medicinales, para la prevención, se toma diariamente, una cucharada antes de comer. La tintura ayudará a aliviar los calambres durante la menstruación abundante, para esto, tome 1 cucharadita tres veces al día. Para aumentar la lactancia, se recomienda tomar 1-2 cucharadas. yo tintura de anís diluida con leche para mujeres lactantes.
Contraindicaciones. Intolerancia individual, consumo excesivo de alcohol. No se recomienda beber alcohol para mujeres embarazadas y niños. No se puede beber vodka de anís para personas propensas a una mayor excitabilidad, así como para enfermedades hepáticas.
Aplicación en la cocina
El alcohol de anís es muy utilizado en la cocina. El vodka se utiliza en la preparación de algunos platos, así como un ingrediente común para cócteles. El vodka de anís ha demostrado su eficacia en la preparación de sopa de pescado y otros platos de pescado. Por ejemplo, los pescadores escandinavos en la antigüedad preparaban Gravlaks con el pescado que capturaban. Para este plato se pescaron pescados de la familia del salmón. La frotaron con especias, sal, especias y la enterraron en la arena. Luego, para mejorar el sabor, lo regaban con anís.
Aquellos a los que no les gusta el sabor demasiado pronunciado del anís pueden hacer cócteles. Se preparan de manera simple, con un mínimo de ingredientes, en las condiciones de su propia cocina no será difícil cocinarlos. El cóctel de tigre griego incluye solo dos componentes: jugo de naranja y vodka de ouzo griego. Vierta 120 ml de jugo y 30 ml de vodka en un tazón, agite y sirva con hielo.
Otro cóctel llamado "Iliad", una bebida muy sabrosa. Las mujeres están locas por él. Se prepara en coctelera con 60 ml de licor Amaretto y 120 ml de vodka de anís, se le añaden 2-3 fresas y se sirve con hielo.
Cómo y con qué beben
Las tinturas y los vodkas con anís son muy fragantes, por lo que no todos pueden beber un vaso de bebida en su forma pura. Se diluye con agua antes de usar, va bien con jugo de limón o naranja. Todas las tinturas a base de anís despiertan un fuerte apetito, por lo tanto, se utilizan como aperitivo para platos fríos y banquetes copiosos.
Se acostumbra beber vodka de anís en vasos pequeños con un volumen de 30-50 ml. Por lo general, la forma de los vasos se elige en forma de barril, de modo que el olor de la bebida "golpee la nariz". Mariscos, quesos, preferiblemente duros, son adecuados como aperitivos iniciales. Luego, después de 15-20 minutos, cuando el alcohol se sienta, puede comenzar a preparar platos calientes. Y para terminar, una o dos copas de postre.
El anís es una de mis especias favoritas, y no podía dejar pasar el vodka de anís. receta de vodka de anís no muy complicado, con un simple alambique y una pequeña cantidad de especias, puedes repetirlo en casa. Para este fragante vodka, puede usar alcohol y alcohol ilegal, especialmente el vodka de anís es delicioso con el uso de alcohol ilegal de grano. En este artículo hablaré de dos formas de hacer vodka de anís.
receta de vodka de anís
Ingredientes:- Anís - 20 años,
- Badyan - 4 años,
- Hinojo - 6 años,
- Palitos de canela - 1,5 g.,
- Jengibre - 1,5 g
- Vodka o alcohol ilegal - 1 litro. 40%
Hacer vodka de anís en casa
Moler todos los ingredientes en un mortero y verter en un frasco, verter alcohol. Insista en un lugar oscuro durante 10 días, revuelva el contenido del frasco de vez en cuando. Cuando la infusión fragante esté lista, debe filtrarse a través de 4 capas de gasa, es bueno exprimir los restos de la infusión de las especias y verter la infusión en el cubo de destilación. Hacemos un calentamiento rápido, en cuanto salen las primeras gotas de destilado ponemos el calentamiento al mínimo y seleccionamos las primeras gotas de fracciones de cabeza, suele entrar un destilado muy aromático y conviene seleccionar el primer 3-4% para estabilizar el aroma. Seleccioné el corazón a fuego medio hasta 45-50%, luego están las fracciones de cola. En general, la selección de las fracciones destiladas depende del diseño del alambique y la velocidad de destilación.
El segundo método de cocción. vodka de anís casero más rápido, no requiere maceración. Las hierbas aromáticas y las especias se colocan en una vaporera seca o en una "canasta de ginebra". Las características de mi aparato enano te permiten poner especias en la columna de aromas. La destilación se lleva a cabo según los principios habituales de la destilación fraccionada.
Beber vodka de anís se puede estirar, como el whisky, y también en montones de un solo trago. El vodka de anís es muy adecuado para limón, alimentos grasos, queso. Su aroma realza bien el sabor de la comida.
A continuación se muestran 2 vídeo recetas para hacer vodka anisado del autor del blog alcofan1984.