Cocinar chuletas de pescado enlatado. Chuletas de pescado en conserva con arroz

Los pasteles de pescado enlatados son deliciosos y fáciles de preparar. Al mismo tiempo, el bajo costo del plato no puede dejar de alegrarse. No es sorprendente que las recetas para tales pasteles de pescado sean muy populares.

Hay varias opciones de cocción. Pero todas las recetas incluyen solo productos disponibles de una categoría de precio económico. Nuestro artículo describirá en detalle el proceso de preparación de este plato.

Plato sabroso en el menú diario.

Este plato pertenece a la cocina de todos los días. Los deliciosos pasteles de pescado enlatados son una excelente adición al desayuno, el almuerzo o la cena. Combinan bien con guarniciones de pasta, verduras y cereales.

Este plato suele recibir muchas críticas halagadoras. pueden convertirse en un verdadero salvavidas para un estudiante, porque ayudan a resolver dos tareas importantes a la vez: ahorrar dinero y obtener suficiente. Las amas de casa experimentadas elogian la receta por el hecho de que no requiere mucho trabajo y tiempo, y al mismo tiempo le permite diversificar el menú familiar. Incluso a aquellos a los que no les gustan mucho otros platos de pescado como estas chuletas, porque no tienen huesos duros ni el desagradable olor a barro que a veces tiene el pescado de agua dulce.

Las chuletas hechas de pescado enlatado no se pueden llamar un plato dietético. Pero su contenido calórico sigue siendo relativamente bajo: un promedio de 150 kcal por cada 100 gramos del producto terminado.

No almacene este alimento durante mucho tiempo. Si existe tal necesidad, las chuletas deben doblarse en un recipiente con tapa y enviarse al estante central del refrigerador. El plato se sirve tanto frío como caliente. A juzgar por las críticas, ambas opciones tienen seguidores.

De la cantidad de ingredientes indicada en nuestro artículo, se obtiene un promedio de 15 chuletas. Si es necesario, aumente proporcionalmente el volumen de los componentes.

Selección de pescado

¿Qué comida enlatada elegir para pasteles de pescado? La sardina, la sardinella, la caballa, el saurio, el salmón rosado o el atún son los mejores. Dar preferencia al pescado en aceite o con la adición de aceite. Las opciones de tomate para este plato no son adecuadas, al igual que los espadines enlatados.

proporciones de productos

La receta de las chuletas de pescado enlatadas con arroz es la más utilizada. Es él quien se considera el original. Para tal plato necesitarás:

• pescado enlatado - 1 lata;
• arroz - 1 taza;
• bombilla - 1 ud. (talla mediana);
• pan rallado o harina - un puñado;
• especias y sal opcional;
• aceite para freír.

Si desea cocinar chuletas de pescado enlatadas con papas, reemplace un vaso de cereal con tres tubérculos.

Componentes adicionales para una variedad de gustos.

La receta habitual de chuletas de pescado enlatadas con arroz se puede complementar fácilmente con una variedad de productos. No temas improvisar, añade a la receta diferentes ingredientes que vayan bien con el pescado. Pueden ser verduras jóvenes, zanahorias hervidas ralladas, queso. Puedes diversificar mucho la receta si te quedan un par de palitos de cangrejo de preparar la ensalada: córtalos más pequeños y agrégalos también al pescado picado. Y para agregar utilidad, puede picar finamente un manojo de espinacas tiernas, que no solo enriquecerán la composición con vitaminas, sino que también le darán al plato terminado un tinte verdoso completamente inusual.

La receta de chuletas de pescado enlatadas con sémola es popular. Para él, en lugar de arroz, necesitas un vaso de sémola. Dado que la sémola absorbe bien la humedad, el relleno puede resultar demasiado espeso. Para evitar esto, las amas de casa le agregan mayonesa o crema agria (1-2 cucharadas cada una), obteniendo una textura que es más conveniente para formar chuletas.

Por cierto, en lugar de arroz, puedes agregar otros cereales: trigo, mijo. Este truco puede ser útil si decidió firmemente cocinar este plato, compró un frasco de comida enlatada, pero no había arroz ni sémola en casa. Los cereales necesitarán la misma cantidad, exactamente un vaso.

preparación de carne picada

Hervir el arroz en agua ligeramente salada hasta que esté tierno. Intenta evaporar todo el líquido. Si esto no funciona, es mejor precargar el arroz en un colador para que se evapore el exceso de agua. No agregue agua de arroz a la carne picada, de lo contrario resultará demasiado líquida.

Mientras el arroz se enfría, abre la lata, escurre el líquido y transfiere el pescado a un bol o plato llano. Aplaste bien la carne con un tenedor, tratando de eliminar todos los huesos grandes y las aletas duras. El aceite en el que se almacenó el pescado en un frasco no debe agregarse a la carne picada para futuras chuletas, la humedad será suficiente de todos modos. Pero no hace falta que lo tires, igual nos puede servir para hacer la salsa.

Cortar la cebolla lo más pequeña posible o rallar. Añadir a la carne picada.

Después de combinar el pescado, la cebolla y el arroz, pruebe la carne picada, ajuste la sal, si lo desea, agregue una pizca de pimienta de Jamaica.

Si está preparando pasteles de pescado enlatados con papas, puede usar tubérculos crudos y precocidos en uniformes. Antes de poner papas picadas, rallar en un rallador fino.

La sémola no necesita ser preprocesada. Simplemente vierta un vaso de cereal crudo en la carne picada, mezcle y deje reposar por un tiempo para que la sémola se hinche. Por cierto, aunque tardará tanto en hincharse como en hervir el arroz, se puede atribuir a una cocción pasiva, pues no es necesaria tu presencia. Después de haber hecho carne picada con sémola, puede dedicar tiempo a otras cosas (pero debe controlar estrictamente la ebullición del arroz para que no se queme). Por lo tanto, la complejidad de la versión de sémola de la receta puede considerarse reducida.

Formación de chuletas

La carne picada no debe ser demasiado delgada (es por eso que escurrimos toda la salsa aromática de la comida enlatada y no agregamos el huevo). Mientras amasa, ver si mantiene bien su forma. Para hacer esto, intente formar una chuleta con una cucharada. No debe extenderse y perder la forma.

Pero mucho depende de los otros ingredientes. De hecho, en diferentes épocas del año, las cebollas tienen diferentes grados de jugosidad y el pescado puede ser seco o más bien aceitoso.

Si el relleno resultó ser demasiado líquido, puede corregir la situación con la ayuda de harina. Agréguelo bastante, literalmente una cucharadita, cada vez que mezcle cuidadosamente la mezcla y evalúe el resultado.

Si obtiene una masa demasiado seca que no se enmohece, pero se desmorona, puede arreglarlo con una yema de huevo cruda, una cucharada de crema agria o mayonesa.

Hay diferentes formas en las que puede formar chuletas limpias y que no se caigan. Pero algunos de ellos reciben las críticas más halagadoras de amas de casa experimentadas. Veámoslos:

• Para la formación de productos se necesita un huevo crudo. Divídalo en un recipiente poco profundo, mezcle bien con un tenedor. Recoja un trozo de carne picada con una cucharada, humedezca bien ambas manos con un huevo. Esculpa la chuleta, distribuyendo uniformemente el huevo sobre la superficie. Inmediatamente extienda en aceite caliente y proceda a la siguiente escultura.
• Puede usar un remedio más familiar: pan rallado, harina o sémola. Vierta el empanado en una capa delgada en un plato plano y enrolle cada chuleta en él. Intente triturar bien la harina o la sémola con las manos, como si la estuviera conduciendo, para que las chuletas no se desmoronen durante la fritura.
• Si obtuvo una carne picada densa que se moldea bien, puede formar chuletas con las manos engrasadas con aceite vegetal. Pero para este método, solo es adecuada una sartén con revestimiento antiadherente, en una normal, pueden quemarse.

Asado

Antes de empezar a freír el arroz y las empanadas, calienta bien el aceite. Pero es deseable que el proceso en sí se lleve a cabo a fuego medio, de modo que una temperatura demasiado alta no contribuya al hecho de que las chuletas se queman y pierden su forma cuando se les da la vuelta.

No tengas prisa por voltear. Dejar freír bien por un lado hasta que estén doradas. Si empiezas a darles la vuelta a las chuletas demasiado pronto, pueden desmoronarse y será muy difícil corregir la posición. Use una espátula plana, es más conveniente levantar suavemente la chuleta y colocarla en la sartén con la parte posterior.

Para eliminar el exceso de grasa, extienda el producto terminado sobre una toalla de papel doblada por la mitad.

Opción con salsa

Las chuletas de pescado enlatadas con una corteza dorada crujiente son apetitosas y sabrosas. Pero no a todos les gusta esta opción.

Puede guisarlos antes de servirlos en la salsa, que también será una excelente adición a cualquier guarnición.

Prepare las zanahorias y las cebollas: pele, lave, pique finamente. Caliente el aceite y saltee las verduras a fuego lento.

Para la salsa, disuelva 2 cucharadas de concentrado de tomate en un vaso de caldo o agua. Si desea una consistencia más espesa, agregue una cucharada de harina a la salsa. Vierta el líquido en la sartén con las verduras fritas hasta que estén doradas, reduzca el fuego y espere a que hierva, recordando remover.

Las chuletas, previamente fritas, se colocan con cuidado en una cacerola o en un cazo pequeño, se vierten sobre la salsa y se cocinan a fuego lento. ¡No olvides tus especias favoritas! Para este plato, son adecuados el eneldo seco, la pimienta de Jamaica, la zira, la asafétida, la mejorana y el pimentón. Por cierto, el aceite drenado del pescado antes de cocinar las chuletas también se puede agregar a la salsa. Hará que la fragancia sea aún más intensa.

Va bien con tales chuletas y salsa de crema o crema agria. El producto lácteo se diluye con agua hasta obtener la consistencia deseada y también se usa para guisar chuletas.

No necesita guisar las chuletas por mucho tiempo, porque ya están completamente listas para usar. El sobrecalentamiento puede dañarlos. Basta con vaporizarlas un poco para que queden más blandas.

Sirviendo a la mesa

Las chuletas de pescado enlatadas armonizan muy bien con puré de patatas, guarniciones de pasta, cereales y verduras a la parrilla. Puede servirlos como plato independiente con ensaladas de verduras de temporada, encurtidos, chucrut casero, champiñones en escabeche. No olvide servir verduras jóvenes y pan delicioso a la mesa.

Receta paso a paso con foto y video.

Probablemente muchos de nosotros hemos cocinado chuletas de saurio enlatadas con arroz. Esta es una adición abundante y sabrosa a cualquier papilla, puré de papas y más. Las chuletas son un tentempié en la carretera, en el trabajo o en un picnic. Son fáciles de preparar y toman muy poco tiempo.

Para preparar chuletas de saurio enlatado con arroz, tome los siguientes ingredientes.

La composición de las chuletas incluye arroz. Se puede tomar en forma triturada o granos enteros. Antes de cocinar, enjuague bien el arroz con agua corriente para que el agua se vuelva clara. Verter agua y enviar al fuego. Cocine hasta que esté listo. Toda el agua debe ser absorbida. Deja que el arroz cocido se enfríe un poco.

Abre una lata de saurio enlatado, saca los trozos de pescado. Retire la columna vertebral. Triture bien con un tenedor.

Pelar la cebolla y cortarla en trozos pequeños. Pelar el ajo y picarlo con un prensa ajos. Agregue la cebolla picada y el ajo al pescado enlatado y mezcle.

Agregar arroz hervido. Remover.

Batir el huevo de gallina, agregar sal, pimienta, sémola. Remueve y deja durante 20-25 minutos.

Tome una porción de carne picada con una cuchara, forme un pequeño espacio en blanco de forma redonda y empane con pan rallado.

Calentar bien el aceite en una sartén. Coloque los espacios en blanco. Freír a fuego lento hasta que estén doradas por ambos lados.

Las chuletas de saurio enlatadas con arroz están listas. Colóquelo sobre una toalla de papel para eliminar el aceite.

¡Disfrute de su comida!

Chuletas de pescado enlatadas: ¿qué podría ser más fácil? Pero incluso este sencillo plato requiere el conocimiento de algunos sencillos secretos de cocina. Siga las recomendaciones y recetas, y sus gourmets favoritos ni siquiera adivinarán que las fragantes albóndigas en sus platos están hechas de pescado enlatado, no fresco.

Receta de pasteles de pescado de salmón rosado enlatado.

Ingredientes: - 1 lata de salmón rosado en su propio jugo (240 g); - 1 cebolla; - 2 huevos de gallina; - 3 cucharadas yo harina; - 4 ramitas de perejil; - sal; - aceite vegetal.

Las chuletas serán más esponjosas y aireadas si tomas harina para panqueques. No afectará su sabor en absoluto.

Escurra el líquido del frasco de salmón rosado, transfiera el pescado a un recipiente hondo y triture con un tenedor. Pelar y picar finamente la cebolla y las hierbas, batir los huevos y añadir todos estos ingredientes a la carne picada, mezclar todo bien y sal si es necesario. Vierta la harina en la mezcla resultante y mezcle hasta que quede suave.

La masa para chuletas resultará bastante líquida, así que póngala en aceite vegetal caliente con una cucharada, como panqueques. Fríe las hamburguesas hasta que estén doradas por ambos lados y sírvelas con arroz, puré de patatas o una ensalada de verduras frescas.

Chuletas de pescado en conserva con arroz y patatas

Ingredientes: - 1 lata de sardinas o saurio en aceite (200 g); - 1/3 p. arroz blanco; - 2 papas; - 1 cebolla; - 20-30 g de remolacha hervida (opcional); - 1 manojo pequeño de eneldo; - 100 g de pan rallado; - una pizca de pimienta negra molida; - sal; - aceite vegetal.

Hervir el arroz y las papas hasta que estén cocidas, liberar la cebolla de la cáscara. Ralle las verduras hervidas en un rallador fino, pique la cebolla y las hierbas y combine todos los ingredientes preparados en un tazón. Triture el pescado con un tenedor junto con el aceite y revuélvalo en la masa preparada.

Mezclar la carne picada con las manos, pimienta y sal al gusto. Formar albóndigas ovaladas y rebozar en pan rallado. Calienta aceite vegetal en una sartén y fríe las croquetas de pescado a fuego medio.

No es deseable usar espadines en la receta, tienen un sabor pronunciado demasiado fuerte. Además, después de freír, tales chuletas pueden ser amargas.

Hoy quiero mostrarte cómo convertir una lata de comida enlatada en un delicioso pescado en tan solo unos minutos. La receta de estos pasteles de pescado es útil, en primer lugar, para las amas de casa ocupadas que no tienen tiempo para pararse en la estufa durante mucho tiempo. Anteriormente, ya escribí que estas chuletas fueron una especie de descubrimiento para mí, podemos decir con razón que su sabor no es mucho peor que las chuletas de pescado fresco.

Hice las primeras chuletas de sardinas enlatadas con un pan largo y queso. Si te interesa, puedes ver la receta de estas chuletas aquí -. Esta vez decidí cocinar chuletas de sardinas con arroz. Agregar arroz a la masa de chuletas no es raro hoy en día y esto no sorprenderá a nadie. El hecho es que el arroz, al igual que la sémola o los copos de avena, es un excelente espesante para la masa de chuletas y siempre se puede usar con total confianza en lugar de un pan.

Ahora veamos cómo cocinar pescado. chuletas de sardina en lata con arroz paso a paso.

Ingredientes:

• sardinas enlatadas en aceite - 1 lata,
• Cebolla - media cebolla
• Huevos - 1 pieza,
• Arroz - 0.5 tazas,
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - una pizca
• Aceite vegetal.

Chuletas De Sardina Con Arroz - Receta

Después de que todos los ingredientes estén cocidos, puede comenzar a cocinar pasteles de sardinas con arroz. En primer lugar, poner el arroz a hervir. El arroz para estas empanadas de sardinas enlatadas se puede utilizar tanto de grano largo como redondo. Asegúrese de lavar el arroz en varias aguas antes de cocinarlo. A continuación, póngalo en un bol. Llene con agua fría. Sal el agua.

Hervir hasta que esté listo durante 15 minutos. Pasado este tiempo, retira la sartén del fuego. Cúbralo con una tapa y deje reposar el arroz durante otros 5 minutos. Escurrir el arroz hervido en un colador. Enjuague con agua fría. Abre una lata de sardinas enlatadas. Coloque los trozos de pescado en un recipiente hondo.

Pelar la cebolla. Cortar la mitad de la cebolla en cubos pequeños o frotar con un rallador fino. Añadir la cebolla al bol con las sardinas.

Batir en un huevo.

Agregar arroz hervido.

Mezclar todos los ingredientes hasta obtener una carne picada homogénea. Salar el pescado picado resultante para el pescado y espolvorear con pimienta negra. Revuelva de nuevo.

De la masa terminada, queda freír las chuletas. Los pasteles de pescado de sardina con arroz se fríen de la misma manera que los pasteles de pescado normales. Primero debes calentar bien una sartén con aceite vegetal. Con las manos humedecidas con agua (para que no se pegue el relleno), enrollar en tortitas redondas u ovaladas. Además, se pueden rebozar en harina o pan rallado. Ponga las chuletas en la sartén.

Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Para eliminar el exceso de aceite, se puede cubrir un plato con servilletas o toallas de papel. Tortitas de sardina con arroz servir caliente. El puré de patatas y la pasta van especialmente bien con ellos. También recomiendo cocinar pescado.

Presentamos recetas para aquellos que quieren cocinar un almuerzo o cena abundante y sabroso sin gastar mucho dinero. Es muy simple. Y el resultado te sorprenderá gratamente.

Ofrecemos cocinar pasteles de pescado enlatados con sémola y otra opción: con trigo sarraceno. Todos los productos para cocinar no son caros. Siempre puedes encontrarlos en los estantes de las tiendas. Y la comida en sí sale casi "centavo" de precio. ¡Pero puedes darles de comer a toda la familia!

Las recetas utilizan sardinas enlatadas en aceite. Pero, si tienes espadines en tomate o saurio en aceite en casa, llévate uno de estos. La receta en sí no cambia en absoluto.

Para cocinar, se utiliza el método habitual: freír en una sartén con aceite. Pero, si lo desea, puede hacer chuletas para una pareja o usar una olla de cocción lenta. Elija la opción que sea más conveniente para usted.

Chuletas de pescado en conserva con sémola

Las chuletas con sémola a base de conservas de pescado en aceite salen blandas y tiernas. Esta es una gran opción para la comida del bebé. Plato adecuado para una cena familiar, una merienda ligera o incluso un picnic de verano. Un plato con chuletas tan fragantes puede incluso decorar una mesa festiva.

Información de sabor Segundos platos de pescado

Ingredientes

• Conservas de pescado en aceite - 1 lata;
• Sémola - 150 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• Mayonesa - 1.5 cucharadas. l.;
• Cebolla - 1 pieza;
• Sal de mesa - al gusto;
• Harina de trigo - 3 cucharadas. l.;

Cómo cocinar deliciosas chuletas de pescado enlatadas

Coloque el pescado enlatado en un tazón. Aquí hay un producto llamado sardinella. Son trozos de sardinas en aceite. Si tienes otras conservas de pescado en tu cocina, llévatelas. Pero ten en cuenta que el pescado para la receta necesita unos 200 g, escurre el aceite de las piezas, no hará falta en la receta. Saca también los huesos. Triture las piezas con un tenedor o una espátula hasta que quede suave. Puedes usar una licuadora para moler.

Inmediatamente vierta sémola seca al pescado. Mezclar bien.

Pelar y lavar la cebolla. Picar finamente. Puedes rallarlo o molerlo en una licuadora. Agregar al tazón.

Rompe los huevos. Espolvorea sal y agrega mayonesa. La salsa comprada en la tienda se puede reemplazar con crema agria. Y si te gustan las comidas con un ligero sabor picante, añade una gota de mostaza de mesa o una punta de guindilla picada.

Mezcle bien. Debe salir la masa para las chuletas. Para que los granos de sémola se hinchen bien, deje la masa sobre la mesa. Un cuarto de hora es suficiente. Solo en este momento cubra el recipiente con una tapa o bolsa.

Deje que la sartén con aceite se caliente. En este momento, toma la masa con una cucharada. No tenga miedo si está un poco aguado: las chuletas saldrán más jugosas. Forme un producto semiacabado redondo, ligeramente aplanado. Remoja tus manos en agua fría para evitar que la masa se pegue a tus manos. Pan blanco en harina. Si tienes pan rallado a mano, puedes llevarlo a cocinar. Coloque inmediatamente los productos semiacabados formados en una sartén caliente con aceite.

Freír hasta que aparezca una costra dorada en la parte inferior. Esto sucederá rápidamente, literalmente en 2-3 minutos. Luego voltee cada hamburguesa. Use un poco menos de calor moderado para cocinar.

Si no desea usar mucho aceite para freír, puede guisar un poco los productos. Para hacer esto, vierta 3-4 cucharadas de agua hervida o caldo en la sartén. Usa pescado o verdura. Cuando el líquido se haya evaporado, deje que los productos se fríen un poco más para obtener un color rojizo. Y el plato estará listo.

Sirva chuletas de pescado enlatadas con sémola con cualquier guarnición. Los guisantes enlatados o cualquier ensalada hecha con verduras frescas picantes son perfectos. Si lo desea, haga también una salsa: crema agria con hierbas picadas o pepinos en vinagre rallados.

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Chuletas de pescado en conserva con trigo sarraceno

Otra opción para una comida rápida y sabrosa son las croquetas de pescado de sardinas enlatadas. La receta en sí no lleva mucho tiempo. Pero es necesario que ya hayas cocinado trigo sarraceno a mano. Es genial si te has dejado el cereal del día anterior. Tales chuletas se obtienen dos en uno, tanto el plato principal como la guarnición. Por lo tanto, la mejor adición a la comida serán las verduras y hierbas frescas en rodajas.

El trigo sarraceno, si lo desea, puede reemplazarse por completo con cualquier otro. Por ejemplo, tome arroz, cebada o mijo. Pero estos productos también deben precocinarse hasta que estén blandos.

Ingredientes:

• Sardinas en aceite - 200 g;
• Cebollas - 0.5 piezas;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• zanahorias - 40 g;
• Trigo sarraceno hervido - 1 cucharada;
• Pan (galletas) - 2-3 cucharadas. l.;
• Harina de trigo - 3 cucharadas. l.;
• Sal de mesa - al gusto;
• Pimienta molida - al gusto;
• Aceite de girasol - para freír.

Cocinando:

Dado que las chuletas con trigo sarraceno se cocinarán rápidamente, es mejor freír previamente las verduras para ellas. Pelar y enjuagar la mitad de la cebolla. Córtalo más pequeño. Con una cucharada de aceite, saltear en una sartén hasta que se dore un poco.

Rallar las zanahorias después de limpiarlas y lavarlas. Añadir a la cebolla. Saltee las verduras hasta que estén blandas. Si lo desea, agregue otras verduras al salteado: pimiento dulce, ajo, calabacín o un poco de calabaza. Es mejor no cortar los ingredientes, sino rallarlos.

Saca las sardinas del frasco. Drene el aceite. Triture las piezas con una espátula hasta que quede suave. Si hay huesos, es mejor sacarlos.

Agregue trigo sarraceno previamente hervido, verduras doradas. Batir en un huevo.

Espolvorear harina.

Condimentar con sal y pimienta. Las hierbas secas también se pueden usar al gusto, un tipo o en combinación. Mezclar bien para que las especias se distribuyan uniformemente.

Ármate con una cucharada regular o una bola de helado. Esto hará que las hamburguesas tengan el mismo tamaño. Tomar la masa con una cuchara. Forma el producto en tus manos. Sumergir en pan rallado. En lugar del empanado habitual, puede tomar avena molida, migas de nueces o incluso semillas de sésamo. Ahora poner en una sartén caliente con aceite. Freír hasta que estén doradas.

Dar la vuelta. Dos minutos más y el plato estará listo.

¡Los pasteles de pescado enlatados "Sardinas" con trigo sarraceno están listos! Sírvalas inmediatamente a la mesa mientras están calientes. Además, toma verduras frescas y perejil picante. ¡Disfrute de su comida!