Cocinar estofado de verduras con carne. Guiso de verduras con carne: recetas

Puedes cocinar un delicioso guiso de verduras durante todo el año. En verano entran verduras frescas del mercado o de sus propios semilleros, en invierno puedes utilizar las congeladas. Si le añades carne, champiñones o tus especias favoritas, el plato sonará diferente cada vez.

Guiso de verduras con ternera

• Tiempo: 120 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Dificultad: fácil.

Cualquier verdura es adecuada para el guiso, y puede agregarla al plato de acuerdo con sus proporciones: si no le gusta el pimiento, quítelo de la receta, el calabacín desaparece en el refrigerador, agréguelo al plato. Elija cualquier verdura para el plato, según sus preferencias personales.

Ingredientes:

• carne de res - 700 g;
• cebollas - 3 piezas;
• zanahorias - 3 piezas;
• pimiento dulce - 3 piezas;
• berenjena - 150 g;
• salsa de tomate casera - 100 g;
• papas - 400 g;
• cilantro - un manojo;
• regan (albahaca roja) - 2 ramitas;
• aceite vegetal - 50 ml;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la carne en trozos pequeños.
2. Zanahorias peladas cortadas en cubos grandes, cebollas en medio aros. Vierta el aceite en una sartén profunda, fría las cebollas y las zanahorias, agregue la carne.
3. Cuando la carne esté cubierta con una costra, vierta el ketchup, cubra la sartén y cocine a fuego lento. Patatas, picadas grandes, poner en una sartén después de media hora.
4. Corte la berenjena y la pimienta, agréguelos al guiso, espolvoree el plato con condimentos y hierbas, mezcle. Cocine a fuego lento durante otros cuarenta minutos.

Ragout de cerdo con col y patatas

• Tiempo: 90-100 minutos.
• Número de raciones: 6 personas.
• Dificultad: fácil.

El guiso de verduras con carne implica variabilidad. En esta receta, en lugar de repollo fresco, puede tomar chucrut, el sabor no empeorará.

Ingredientes:

• cerdo - 500 g;
• tenedores de repollo - 1 pieza;
• papas - 200 g;
• pimienta molida - 1/3 cucharadita;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• dientes de ajo - 3 piezas;
• aceite de girasol - 4 cucharadas. l.;
• azúcar granulada - 0,5 cucharaditas;
• especias - a discreción;
• cualquier verde - un montón.

Metodo de cocinar:

1. En una sartén de fondo grueso, freír el filete cortado en trozos en aceite.
2. Picar la cebolla en cuartos, picar la zanahoria en un rallador. Cortar el repollo en tiras, las papas en cubos.
3. Ponga una gorra de vegetales sin papas en el cerdo dorado. Sal, sazonar con condimentos y ajo.
4. Envíe las papas al resto de los ingredientes después de veinte minutos. Cubra la sartén con una tapa, cocine a fuego medio durante media hora.

Un plato de diferentes tipos de carne.

• Tiempo: 140 minutos.
• Número de raciones: 8 personas.
• Dificultad: media.

Un plato sustancioso y sencillo en el que puedes utilizar cualquier pieza: cuello, jamón o paleta.

Ingredientes:

• pavo - 200 g;
• cerdo - 300 g;
• carne de res - 200 g;
• pimiento amarillo y rojo - 400 g;
• cebolla - 3 piezas;
• tomates blanqueados - 5 piezas;
• perejil - un manojo;
• aceite - 60 ml;
• agua - 200 ml;
• tomillo - 15 g;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Cortar todo tipo de carne en trozos iguales. Picar la cebolla arbitrariamente, pimiento en tiras, tomates más pequeños.
2. Freír la carne de res y cerdo en una sartén amplia con un fondo grueso, después de dorarlos, agregar el filete de pavo. Cocine a fuego medio, revolviendo ocasionalmente.
3. Después de 30 minutos, ponga las verduras a la carne. Sazone con especias, sal, hierbas picadas, vierta agua. Cubra con una tapa, cocine a fuego medio durante no más de media hora.

receta en el horno

• Tiempo: 90 minutos.
• Raciones: 10 personas.
• Dificultad: fácil.

El guiso con carne y verduras en el horno se cocina rápidamente, cuando todas las verduras estén igualmente blandas, puede apagarlo. Si no te gusta el picante, no uses chili.

Ingredientes:

• filete de pollo - 1 kg;
• calabacín - 600 g;
• chile - 1 vaina;
• zanahorias - 4 piezas;
• cebolla roja - 3 piezas;
• jugo de tomate - 200 ml;
• brócoli - 300 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el filete en tiras gruesas, mezclar con especias y 3 cucharadas de aceite.
2. Pelar las verduras, quitar las semillas de los pimientos. Cortar las cebollas en cuatro partes y dividir en platos, picar el chile en tiras, picar todos los demás ingredientes en cubos. Usa brócoli entero.
3. Espolvoree la forma con abundante aceite, coloque los productos. Agregue sal, especias, condimentos. Vierta el estofado con jugo de tomate, ponga el plato en el horno a 200 grados. Hornear durante 40-50 minutos.

con cerdo

• Tiempo: 100 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Dificultad: fácil.

El plato se consume caliente como guarnición, frío como aperitivo. Si agrega más líquido durante la cocción, obtiene una sopa espesa y rica.

Ingredientes:

• cerdo - 0,3 kg;
• cebolla - 0,1 kg;
• berenjena - 1 pieza;
• papas - 4 piezas;
• agua - 0,15 l;
• judías verdes - 0,1 kg;
• aceite de girasol - 3 cucharadas. l.;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Freír los medios aros de cebolla y las rebanadas de carne en una cacerola, engrasada con aceite, hasta que la carne esté dorada. En este momento, pele las berenjenas y las papas, córtelas en trozos pequeños.
2. Vierta agua en una cacerola, cocine a fuego lento la carne durante 60 minutos.
3. Vierta papas, frijoles, berenjenas. Sal, sazone con especias y cocine a fuego lento bajo la tapa durante otros 40 minutos.

Con carne en olla de cocción lenta

• Tiempo: 80 minutos.
• Raciones: 5 personas.
• Dificultad: fácil.

La cocción tomará menos tiempo si el guiso se cocina en una olla de cocción lenta. No agregue agua: los tomates darán jugo, en el que se guisará la carne.

Ingredientes:

• ternera - 400 g;
• champiñones blancos - 150 g;
• cebolla blanca - 2 piezas;
• pimiento dulce - 300 g;
• mantequilla - 2 cucharaditas;
• tomates - 3 piezas;
• apio - 1 tallo;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. Corte la ternera en rodajas, engrase el recipiente multicocina con aceite. Coloque la carne en el recipiente, encienda la máquina en el modo de fritura.
2. Picar en trozos grandes los ingredientes vegetales. Combínalos con la ternera cuando esté rojiza. Revuelva agregando especias y sal.
3. Cocine a fuego lento en la "Extinción" durante aproximadamente una hora.

en macetas

• Tiempo: 110 minutos.
• Raciones: 4 personas.
• Dificultad: media.

Deliciosa receta de guiso con carne y verduras. Cuantas más verduras agregue, más sabroso será el plato.

Ingredientes:

• carne de res - 500 g;
• crema - 200 ml;
• cebolla blanca - 3 piezas;
• papas - 200 g;
• aceite de girasol - 50 ml;
• eneldo - 0.5 manojo;
• condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, mezcle la carne picada con la crema. Añádeles la cebolla picada en aros y las patatas cortadas en cubos. Sazone con especias.
2. Lubrique las paredes de las ollas con aceite, distribuya uniformemente el plato entre las ollas. Vierta 100 ml de agua en cada uno. Cubrir con tapas y poner en el horno a 210 grados. Tiempo de cocción - 1 hora.

Video

El guiso de verduras con carne y papas es muy fragante, sabroso y satisfactorio. Este es el plato perfecto para una cena familiar en una fresca tarde de otoño. Todas las verduras en la receta de estofado de verduras con carne y papas se combinan perfectamente entre sí, complementándose entre sí. La carne es suave y jugosa gracias a la fritura previa, se deshace en la boca.

Cocinar estofado con carne y papas no requiere habilidades culinarias especiales, por lo que incluso un cocinero novato puede repetir esta receta. En lugar de tomates frescos, puede usar jugo o pasta de tomate.

• 400 g de cerdo o ternera
• 6-7 papas
• 5 tomates
• 2 berenjenas
• 1 zanahoria
• 1 pimiento
• 1 bombilla
• 100 ml de aceite vegetal
• 1,5 litros de agua
• perejil y eneldo
• hoja de laurel
• 3 guisantes de pimienta de Jamaica
• sal al gusto
• 0,5 cucharaditas pimienta negro
• 0,5 cucharaditas pimentón dulce
• 0,5 cucharaditas hierbas provenzales

Cómo cocinar estofado de verduras con carne y patatas:

Lave la carne (usé cerdo para la receta). Limpiamos la pulpa de películas y grasa. Cortar el filete en trozos pequeños.

Vierta un poco de aceite de girasol en el fondo de una cacerola de fondo grueso. Deje que se caliente y ponga los trozos de carne de cerdo. Revolviendo, freír la carne durante 5 minutos.

Luego llénelo con agua caliente y cúbralo con una tapa. Guisaremos la carne durante 40 minutos para que quede tierna, como manda la receta de menestra de verduras con carne y patatas.

En este momento, lava y corta las patatas en trozos grandes.

Cuando la carne esté cocida, vierte las patatas en la sartén con el caldo.

Corta la berenjena en círculos, luego corta cada círculo en 4 partes. La piel azul no necesita ser pelada. Si las berenjenas están amargas, espolvoréalas con sal y déjalas durante 20 minutos para que suelten el jugo y desaparezca el amargor.

Luego freír los azules en aceite vegetal hasta que estén tiernos.

Agregue berenjenas al guiso de carne con papas.

Pela las zanahorias y córtalas en trozos medianos. Triture la cebolla y el pimiento dulce en un cubo, como lo requiere la receta de estofado de verduras con carne y berenjena.

En una pequeña cantidad de aceite, sofreír la cebolla y el pimiento hasta que estén tiernos. Luego agrégueles zanahorias y continúe cocinando los ingredientes por un par de minutos más.

Lave los tomates, corte el tallo. Las cortamos en 6 partes y las trituramos en un vaso de batidora o con una picadora de carne.

Agregue tomates picados a las verduras fritas.

Revuelva, cocine a fuego lento los ingredientes durante 1-2 minutos y viértalos en la sartén.

Guiso de verduras con patatas, berenjenas y carne durante 5-10 minutos.

Luego agregue hierbas picadas y especias para darle sabor, sal al gusto.

Remueve, apaga el guiso unos minutos más y apaga el fuego.

Servir un delicioso guiso de verduras con carne estará caliente.

¡Llegó la tan esperada temporada de las verduras de verano! Ahora podemos cocinar excelentes platos utilizándolos según diferentes recetas de los pueblos del mundo. En este artículo, le presentaremos varias opciones con foto de cómo cocinar estofado de verduras con carne. Debido a la excelente combinación de carne y verduras, el guiso se considera un plato principal en toda regla, aunque antes se consideraba un aperitivo.

El guiso es un plato que, según los franceses, abre el apetito. Se empezó a cocinar durante la Guerra de los Cien Años entre Francia e Inglaterra para escapar del hambre.

Hay una leyenda interesante relacionada con el origen de la menestra de verduras. Durante el sitio de una de las ciudades francesas, la gente estuvo sin comida durante mucho tiempo. Intentaron idear un plan para engañar al enemigo a fin de quitarle sus provisiones. Hubo muchos pensamientos, pero no dieron con nada que valiera la pena hasta que uno de los vecinos de la ciudad encendió un fuego justo en el medio de la plaza. Invitó a la gente a poner la comida que les quedaba en el caldero. Sobre todo eran verduras.

Entonces, en un gran caldero, el pueblo hambriento de Francia, sin sospecharlo, preparó un estofado, un plato que se convirtió en un símbolo de la unidad de los franceses. Sin embargo, no solo se prepara en Francia, sino en todo el mundo. Además, cada cocinero elabora un guiso especial, ya que no existe una receta única para su preparación. Todos agregan su ingrediente secreto para lograr un sabor increíble.

• Cualquier carne, independientemente de lo que decidas usar, debe cortarse no finamente, sino grueso. Entonces el plato se verá más atractivo.
• Asegúrate de freír la carne por separado de las verduras y mézclala con las verduras cuando ambos ingredientes estén listos.
• No use especias exóticas. Debe agregar los condimentos más simples: pimienta, sal y algunas hojas de laurel.
• Si usa calabacines o azules en la receta, colóquelos al final de la preparación del guiso. La berenjena debe remojarse en sal y agua fría antes de usarla. Entonces te deshaces de la amargura inherente a este vegetal.
• Asegúrese de quitar la piel de los tomates rociándolos con agua hirviendo.

Recetas de menestra de verduras con carne

La menestra de verduras no solo es un plato delicioso, también es muy saludable. Después de todo, incluye varios tipos de vegetales a la vez, cada uno de los cuales está saturado de nutrientes y vitaminas. Además, el guiso es un plato dietético. Guiso calórico de verduras con carne es sólo 30 calorías por cada 100 g de producto.

Esta cifra puede variar ligeramente según el tipo de carne y verduras utilizadas. Te contamos en detalle algunas recetas que puedes utilizar en la cocina de tu casa.

Guiso de verduras con carne y patatas

Delicioso guiso de verduras con carne obtenido mediante el uso de papas como ingrediente vegetal principal. El aroma del plato es simplemente increíble, y las sensaciones gustativas te deleitarán. A continuación se muestra la receta detallada como hacer guiso de verduras con carne y papas:

1. Procese una libra de carne de res: elimine todas las películas, elimine el cartílago y las venas y luego enjuague con agua fría.
2. Seque la carne, córtela en trozos grandes y fríala en una sartén engrasada con cualquier aceite vegetal (preferiblemente con aceite de oliva).
3. Mientras se fríe la carne, prepare las verduras: pele o pele y córtelas en cubos o tiras (lo principal es que todas las verduras se cortan por igual):

• 1 cabeza de cebolla
• 1 zanahoria
• 2 pimientos
• 3 dientes de ajo

1. Agregue verduras preparadas a la carne que ya está guisada. Dejar reposar el asado de guiso en su jugo durante 15 minutos.
2. Limpiamos en este momento 6 papas, las cortamos de la misma manera que las verduras anteriores y luego las agregamos a la carne.
3. Picamos 300 g de repollo blanco, los mezclamos con 2 tomates que deben blanquearse. Vierta estos ingredientes sobre la carne y las papas.
4. Agregue especias al guiso, vierta 200 ml de agua y deje cocer durante una hora y media.

Sirva este plato con eneldo picado o cebolla.

Guiso de verduras con carne y calabacín

Se obtiene un guiso de verduras muy tierno y jugoso, en el que se utilizan como ingredientes principales el calabacín y el cerdo. te presentaremos receta paso a paso de estofado de verduras con carne y calabacín, que se puede cocinar en una sartén normal de paredes gruesas:

1. Procesar 350 g de carne de cerdo. Limpie la carne de las venas, la grasa, córtela en trozos medianos que deben secarse con una toalla de papel.
2. Prepara las verduras:

• pelar y picar finamente 2 cebollas;
• pelar 700 g de calabacines si están maduros (si son jóvenes, entonces se puede dejar la piel, ya que no será dura);
• lavar y cortar en tiras 150 g de pimiento morrón;
• escaldar 460 g de tomates y luego rallarlos en un rallador fino para hacer jugo (lo ideal es colarlos para que no queden huesos).

1. Precaliente una sartén, vierta un poco de aceite vegetal y luego fría las rebanadas de cerdo.
2. Tan pronto como la carne se ponga blanca, agregue la cebolla.
3. Tan pronto como la cebolla se ablande, vierta el calabacín en la sartén y cocine a fuego lento el estofado durante media hora.
4. Después de eso, agregue especias al gusto, así como jugo de tomate. Guise el plato durante unos minutos más, revolviéndolo constantemente.

Debe servir el estofado de verduras con carne y calabacín, decorándolo con eneldo picado.

Guiso de verduras con berenjena y carne

Puedes cocinar delicioso Guiso de verduras con carne en caldero, al igual que los pueblos de Oriente. Utilizan berenjena y cordero como ingredientes principales. Notamos de inmediato que no será bajo en calorías, porque el cordero en sí es muy graso. Lo que necesitas para cocinar este tipo de guiso:

1. Procese 300 g de cordero de la misma manera que describimos este proceso en las recetas anteriores.
2. Cortar la carne en rodajas y freír en aceite de oliva hasta que la carne esté dorada.
3. Corta 3 berenjenas prelavadas en cubos y envíalas a guisar con carne. Simplemente deje la tapa ligeramente entreabierta para que pueda vigilar las berenjenas, de lo contrario, podrían quemarse. Remuévelos periódicamente.
4. Agregue especias al gusto al guiso.

1. Cortar 2 pimientos dulces en tiras y luego agregarlos al guiso.
2. Vierta agua hirviendo sobre un par de tomates para quitarles la corteza, luego triture la pulpa con un rallador y agregue el jugo resultante al caldero, donde se cuece el guiso.
3. Al final, agregue la cebolla picada (una cabeza es suficiente). Cubra el guiso con una tapa para liberar los jugos de las cebollas.
4. Pasados ​​los 10 minutos, el guiso ya se puede servir en la mesa. Le recomendamos que espolvoree cada porción con hierbas picadas.

Por cierto, si no tienes la oportunidad de cocinar este plato en un caldero, puedes cocinar estofado de verduras con carne al horno.

Guiso de verduras con carne y col en olla de cocción lenta

Cocinar estofado de verduras con carne puede que no tarde mucho si usa filete de pollo y repollo como ingredientes principales. te presentaremos receta de estofado de verduras con carne en una olla de cocción lenta para que el plato no solo se pueda preparar rápidamente, sino que también se vuelva lo más útil posible para su figura:

1. Procese 400 g de filete de pollo. Retire la película, enjuague y seque con una toalla de papel.
2. Cortar la carne en cubos, pero para que no queden muy pequeños.
3. Encienda la olla de cocción lenta, engrase el recipiente con aceite vegetal y luego fría la carne preparada.
4. Pele 1 cebolla de la cáscara, córtela y envíela a la olla de cocción lenta a la carne.
5. Pele 1 zanahoria, rállela en un rallador mediano y envíela a la carne.

1. Vierta el asado con jugo de tomate o simplemente agregue 2 tomates blanqueados, que liberarán jugo durante el tratamiento térmico.
2. Agregue especias al gusto y agua para freír, si no hay suficiente jugo para guisar la carne en una olla de cocción lenta.
3. 15 minutos después de agregar los tomates, vierta media cabeza de repollo en la olla de cocción lenta, que debe picar primero.
4. Encienda el modo "Extinción" durante media hora, y luego ya puede servir el plato en la mesa.

Receta de menestra de verduras sin carne

Si se adhiere a las tradiciones vegetarianas en nutrición, también puede cocinar estofado de verduras, pero sin carne, pero reemplazando las verduras. En nuestra opinión, existe una variante muy lograda de este plato. Te invitamos a preparar estofado de verduras sin carne frijoles:

• pela 4 papas y corta en cubos
• freír las patatas en una sartén
• mientras se fríe, picar 1 cebolla en tiras, y rallar 1 zanahoria
• picar medio pimiento dulce y 150 g de apio
• mandar todas las verduras a las papas a guisar
• inmediatamente agregue especias al gusto

• después de 10 minutos, agregue agua a la sartén (debe cubrir un poco las verduras)
• después de 15 minutos, agregue una cucharada de pasta de tomate y la misma cantidad de jugo de limón (se puede usar vinagre de vino en su lugar)
• después de 15 minutos, agregue frijoles enlatados al guiso (un frasco será suficiente)
• Deje que el guiso se cocine durante 5 minutos y luego sirva el plato en la mesa.

Por cierto, en lugar de frijoles, puede agregar champiñones, pero primero deberán freírse en una sartén separada. obtendrá excelente Guiso de verduras con champiñones.

Como ves, el guiso es un plato sencillo. Puedes desarrollar recetas de forma independiente, experimentar. En cualquier caso, ¡un conjunto de verduras mezcladas con carne jugosa y fragante no dejará indiferente a nadie!

Vídeo: "Guiso de verduras Ajapsandali"

Cocinar estofado de verduras con carne es muy sencillo. La combinación de varias verduras y carne le da un sabor increíble.

Guiso de verduras con cerdo

Para esta receta, puedes elegir cualquier ingrediente al gusto. El plato resultará abundante y muy sabroso.

Lista de compras:

• carne de cerdo - 0,4 kg;
• un calabacín mediano;
• una bombilla;
• papas - 4 piezas;
• una zanahoria;
• un pimiento morrón;
• tomate;
• repollo - 0,2 kg;
• ajo - 1 diente;
• verduras en la cara de perejil y eneldo;
• aceite vegetal de cualquier tipo - 150 ml;
• sal y especias - al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Procese las papas en agua y córtelas en cubos.
2. Lavar y limpiar las verduras: zanahorias, calabacines y pimientos. Cortar todo en cuadrados pequeños.
3. Retire las hojas verdes superiores del repollo, corte la parte deseada del repollo de la cabeza y córtelo.
4. Picar finamente el ajo lavado con hierbas.
5. Cortar la carne de cerdo en trozos pequeños.
6. Coge una sartén y calienta el aceite. Las cebollas y la carne se someten a un tratamiento térmico. Cocine por 5 minutos, luego transfiera el contenido de la sartén a la sartén.
7. En el aceite restante, sofreír un poco los calabacines y las patatas, sin olvidar salarlos antes.
8. Los siguientes en freír son las zanahorias y los pimientos morrones. Hagamos la misma operación. Después de 3 minutos, ponga repollo sobre las verduras y rehogue durante 10 minutos con la adición de tomate y agua.
9. Ponga todos los ingredientes en una cacerola, llene su contenido con agua hervida. Es necesario asegurarse de que la capa de agua esté 1 cm por encima de la capa de verduras y carne.
10. Vierta los condimentos, la sal y cocine por 15 minutos.
11. Luego pique las verduras y cocine a fuego lento el plato durante otros 5-10 minutos. De vez en cuando, compruebe qué tan blandas se han vuelto las verduras y la carne.
12. Después de cocinar, deje la sartén durante 5 minutos y luego puede servir el plato principal en la mesa.

¿Cómo cocinar con carne de res?

La carne de res no es tan grasosa como el cerdo, así que si estás cuidando tu peso, o simplemente no te gustan los alimentos altos en calorías, entonces esta opción de guiso es para ti.

Ingredientes requeridos:

• carne de res - 0,3 kg;
• un pimiento morrón;
• una berenjena mediana;
• tomate;
• dos dientes de ajo;
• una bombilla;
• salsa de soja para adobo;
• miel - 9 g;
• aceite vegetal;
• cualquier sal y especias.

Instrucciones paso a paso:

1. Primero hagamos el adobo de carne. Para ello, cortamos la carne lavada en cubos, también hacemos lo mismo con la cebolla, solo que la picamos más fina. Espolvoree estos productos con pimienta, vierta una pequeña cantidad de salsa de soja y miel líquida encima.
2. Procesamos verduras y no se puede quitar la piel de la berenjena. Los cortamos todos en trozos pequeños.
3. Dorar la carne en la marinada en una sartén durante 3 minutos.
4. Vierta la berenjena y la pimienta. Extinguimos todo el contenido bajo una tapa cerrada.
5. Después de 5 minutos, pique el tomate con ajo, vierta las especias y la sal.
6. Cocinar por otros 10 minutos. Después de eso, pruebe la carne y las verduras, y si están blandas, puede apagar la estufa.

Guiso de verduras con carne picada

Aquí puedes mezclar diferentes tipos de carne en cualquier proporción. Además, no hay necesidad de perder el tiempo quitando los huesos de la carne y cortándola. Siempre puedes comprar carne picada lista.

Necesitará:

• carne picada - 0,25 kg;
• una zanahoria;
• dos berenjenas;
• una patata;
• un pimiento morrón;
• una bombilla;
• un diente de ajo;
• salsa de tomate - 25 g;
• aceite vegetal;
• sal de especias.

Cómo cocinar estofado de verduras con carne y patatas:

1. Deje las berenjenas procesadas y cortadas en cubitos en agua salada durante 20 minutos. Otras verduras: corte las papas, las zanahorias, los pimientos en cuadrados, convierta el ajo y las cebollas en gachas.
2. En una sartén profunda, procese la cebolla con el ajo con la adición de aceite de girasol o de oliva.
3. Después de un par de minutos, vierta la carne picada en esta masa y cocine por otros 5 minutos.
4. Allí vertemos trozos de zanahorias y pimientos.
5. Después de 3 minutos, agregue la berenjena, las papas, vierta el agua, vierta las especias y la sal, así como la salsa de tomate. Guise todo durante media hora debajo de la tapa.
6. El plato está listo.

De costillas de cerdo

Lista de ingredientes:

• costillas - 0,3 kg;
• una patata;
• una zanahoria;
• un calabacín pequeño;
• un arco;
• dos tomates;
• pimienta negra y sal al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Las costillas de cerdo primero deben lavarse y luego cortarse en trozos y colocarse en el fondo de la sartén.
2. Freírlos junto con aceite vegetal durante 15 minutos.
3. Agregue cubos de zanahoria al contenido de la sartén.
4. También enviamos cuadrados de calabacín allí.
5. Después de 10 minutos, corte los tomates con cebolla y deséchelos a los ingredientes principales.
6. Vierta el ajo, las especias y la sal finamente picados.
7. Cocine a fuego lento bajo una tapa cerrada durante 15 minutos. Verifique la preparación del plato para el gusto.

Con carne en olla de cocción lenta

En una cacerola milagrosa, el primer plato se prepara rápida y fácilmente. Solo tienes que trocear las verduras y echarlas a la olla de cocción lenta.

Ingredientes de la receta:

• carne de res - 1/2 kg;
• berenjena - 1 pieza;
• calabacín - 1/2 pieza;
• tomate - 2 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• Pimienta búlgara - 2 piezas;
• papas - 4 piezas;
• zanahorias - 1 pieza

Cómo cocinar estofado de verduras con carne en una olla de cocción lenta:

1. La carne de res debe lavarse y eliminarse la película y el exceso de venas. Cortar la carne en trozos.
2. Los colocamos en el fondo del recipiente multicocina, vertemos aceite, cerramos la tapa y activamos el programa "Freír" durante 30 minutos.
3. Todas las verduras deben ser procesadas, deshaciéndose de la cáscara y cortadas en cuadrados.
4. Las zanahorias con cebolla deben tener la forma de medios anillos.
5. Al final de la multicocina, retire la espuma de las paredes del matorral y agregue zanahorias y cebollas a la carne. Encendemos los electrodomésticos de cocina inteligentes en el mismo modo durante otros 10 minutos.
6. Después de eso, coloque el resto de las verduras picadas, así como el ajo finamente picado, en el piso de los productos terminados.
7. Ponemos sal, condimentos como se desee, lo llenamos con agua y activamos el modo "Extinción". Tiempo - 1 hora.
8. Después de cocinar, puede decorar el plato con lechuga, perejil o cebollas verdes.

Hornear el plato en el horno.

El guiso en el horno se puede cocinar sin carne, ya que las verduras al horno no le harán sentir la falta de este producto.

Ingredientes:

• calabacín - 500 g;
• berenjena - 500 g;
• papas - 500 g;
• tomates - 500 g;
• dos pimientos;
• una bombilla;
• verduras;
• aceite de oliva - 70 ml.

Instrucciones paso a paso:

1. Retire todas las verduras de la piel y córtelas en rodajas.
2. Espolvorea las rodajas de berenjena con sal y déjalas por un tiempo. Esto se hace para eliminar el sabor amargo. Después de que haya pasado media hora, lave toda la sal con agua y luego remoje las berenjenas en aceite de oliva. De lo contrario, estarán muy secos después del tratamiento térmico.
3. Coloque todos los círculos en una bandeja para hornear, untada con aceite, espolvoree con sal y especias.
4. Vierta un poco de agua y aceite sobre las verduras, espolvoree con hierbas picadas.
5. Precalentar el horno a 180 grados. Cocine por 50 minutos.

Con pollo

La carne de pollo es menos grasosa. En combinación con las verduras del guiso, se obtiene un plato dietético delicado.

Necesitará:

• muslos de pollo - 3 piezas;
• calabacín mediano;
• seis papas;
• tres tomates;
• una cabeza de cebolla;
• una zanahoria;
• crema agria - 0,4 kg;
• medio tenedor de repollo;
• hierbas y especias al gusto.

Proceso de cocción:

1. Liberamos la carne de las piernas de los huesos, echamos pimienta y sal en trozos.
2. Las cebollas peladas deben tener la forma de medios aros y las zanahorias deben estar ralladas.
3. Cortar los calabacines, los tomates y las patatas en cubos.
4. Cortamos la col en tiras.
5. Coloque las verduras en el fondo de los utensilios de cocina. Puede ser una cacerola, una sartén alta o un caldero.
6. Vierta agua hirviendo sobre los ingredientes y cocine a fuego lento durante 30 minutos.
7. Agregue la crema agria y la sal a la olla.
8. Reduzca la potencia de la estufa de gas y cocine hasta que los productos estén blandos.

receta de olla

La comida en ollas siempre resulta más tierna y rica en sabor. Sin embargo, tal receta lleva mucho más tiempo, pero no te arrepentirás de haber cocinado el guiso en una olla.

Lista de compras:

• cerdo - 0,6 kg;
• seis tubérculos de patata;
• tres tomates;
• un calabacín mediano;
• una cabeza de ajo;
• una bombilla;
• pimienta negro;
• sal al gusto;
• salsa de mayonesa;
• lavrushka;
• aceite vegetal.

Cómo cocinar:

1. Envíe pequeños cubos de carne para cocinar en una sartén con aceite.
2. Los aros de cebolla también irán allí.
3. Sazone los ingredientes con sal y pimienta.
4. Ponga el cerdo medio cocido en el fondo de la olla.
5. Coloque las rodajas de patata encima.
6. La siguiente capa serán cuadrados de calabacín.
7. A continuación, ajo finamente picado, luego medio aro de tomate, mayonesa encima. El acorde final serán las especias, la sal y el laurel en cada olla.
8. No olvide verter agua antes de enviarlos al horno, calentado a 200 grados centígrados. Cocine durante aproximadamente una hora.

Tava - estofado tradicional armenio

Para este plato inusual necesitarás:

• carne de res - 300 g;
• dos berenjenas;
• diez tubérculos de patata;
• dos tomates;
• pasta de tomate - 50 g;
• una bombilla;
• sal y pimienta para probar.

Metodo de cocinar:

1. Primero, echemos un vistazo a la berenjena. Deben limpiarse, y las piezas deben sumergirse en sal, después de media hora, enjuagar con agua.
2. Hacemos anillos de la bombilla.
3. Los tomates y las patatas se pelan y se cortan en círculos.
4. Freír los trozos de ternera en aceite en una sartén honda.
5. Luego coloque en capas: papas, tomates, aros de cebolla, berenjenas. Entre las capas debe haber sal y especias.
6. Diluir la pasta de tomate con agua y verter en el guiso.
7. Ponemos todo a fuego medio y cocinamos a fuego lento hasta que los ingredientes se ablanden.

Productos requeridos:

• carne de cualquier tipo - 0,4 kg;
• una zanahoria;
• una bombilla;
• tres tomates;
• cuatro papas;
• medio tenedor de col blanca.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los trozos de carne en una sartén o en una cacerola con paredes gruesas, vierta aceite y encienda el gas.
2. Procese las cebollas y las zanahorias de la manera tradicional y agréguelas a la carne preparada.
3. Triture el repollo, corte las papas en cubos. Pon todo en la sartén.
4. Vierta un poco de agua en un recipiente y comience a hervir a fuego lento.
5. 10 minutos antes del final de la preparación, puede agregar tomates, sal, verter pimienta y otras especias de su preferencia.

Con carne, calabacín y berenjena

Esta versión del guiso se puede usar como salsa para un plato de acompañamiento: pasta, puré de papas o pasta.

Necesitará:

• carne de res o cerdo - 1 kg;
• mantequilla - un trozo pequeño;
• médula vegetal;
• dos berenjenas;
• cinco tomates;
• pimiento dulce búlgaro;
• dos zanahorias;
• una bombilla;
• guindilla;
• cualquier especia a tu gusto y sal.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la berenjena en tiras grandes. Si tienen un sabor amargo, puede deshacerse de él de la manera anterior.
2. Pasar los cuartos de tomate por un rallador grueso.
3. Cocine a fuego lento los trozos de carne en una sartén bajo una capa de agua hasta que se evapore todo.
4. Luego agregar aceite y freír hasta que estén doradas.
5. No olvides ponerle aros de cebolla y especias a la carne.
6. Agregue los palitos de zanahoria y continúe friendo el contenido de la sartén.
7. Ponga capas encima: calabacín, berenjena, pimientos, tomates, ajo.
8. Agregue agua si es necesario, ponga mantequilla encima.
9. Llevar toda la masa a ebullición a fuego medio. Luego, en el nivel de fuego más pequeño, cocine durante una hora y media.