Cocinar pimientos rellenos de carne y arroz. Pimientos rellenos de carne. Pimientos de barco al horno con relleno de carne

Los pimientos rellenos con varios rellenos suelen ser un plato independiente que combina una guarnición, una ensalada y un ingrediente de carne. Para mejorar el sabor, se recomienda servirlo con crema agria, ketchup y muchas hierbas frescas.

Vale la pena señalar que la pimienta es una forma ideal para el relleno. Como relleno se puede utilizar carne picada de cualquier tipo, varios cereales y verduras, así como champiñones y queso.

Hay tantas opciones que, si lo desea, puede cocinar pimientos rellenos casi todos los días. Además, el producto principal contiene una gran cantidad de microelementos y vitaminas útiles para el cuerpo, y se obtienen platos a base de él, aunque satisfactorios, pero al mismo tiempo dietéticos.

Si hablamos del contenido calórico de los pimientos rellenos, entonces depende completamente de los ingredientes utilizados. Después de todo, el pimiento en sí no contiene más de 27 kcal. El contenido calórico promedio de 100 g de pimiento relleno con arroz y carne picada es de 180 kcal.

Además, si toma carne de cerdo grasosa, la cifra será mucho más alta, si toma carne de res magra, entonces, naturalmente, será más baja. Por ejemplo, al usar filete de pollo, puede obtener un plato con un contenido calórico de 90 unidades, pero si le agrega queso, el indicador aumentará a 110, etc.

Pimientos rellenos - la mejor receta con video

Preparar pimientos rellenos es muy sencillo, sobre todo si tienes a mano una videoreceta y una descripción detallada de cada paso.

  • 400 g de carne picada mixta;
  • 8–10 granos de pimienta;
  • 2–3 cucharadas arroz crudo;
  • 2 tomates;
  • 2 cebollas;
  • 1 zanahoria;
  • 1 cucharada tomate o salsa de tomate;
  • 2 dientes de ajo;
  • un poco de sal, azúcar y pimienta molida.

Para la salsa cremosa de tomate:

  • 200 g de crema agria mediana en grasa;
  • 2–3 cucharadas buen ketchup;
  • 500–700 ml de agua.

Cocinando:

  1. Prepare el pimiento cortando la parte superior y quitando la vaina de la semilla.
  2. Freír los granos de pimienta por todos lados en una pequeña cantidad de aceite para que se doren ligeramente.
  3. Vierta el arroz con agua fría y hierva durante 15 minutos hasta que esté medio cocido. Drene el exceso de agua.
  4. Cortar la cebolla en cuartos, frotar las zanahorias al azar. Saltee ambas verduras durante unos 10 minutos hasta que estén ligeramente pegajosas.
  5. Retire la piel de los tomates, córtelos en cubos o ralle. Moler el ajo de cualquier manera conveniente. Picar finamente las verduras.
  6. Coloque la carne picada en un tazón, agregue todos los ingredientes preparados, así como la salsa de tomate para un sabor más brillante. Sal, ligeramente azúcar y pimienta abundantemente. Mezclar vigorosamente.
  7. Rellenar los pimientos asados ​​y enfriados con el relleno.
  8. Vierta la crema agria en una cacerola y agregue el ketchup. Mezclar hasta que se integren los ingredientes y diluir la salsa con agua para obtener la consistencia deseada. Sazone al gusto.
  9. Tan pronto como la salsa hierva, ponga los pimientos rellenos y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos bajo una tapa tapada durante unos 40 minutos.

Pimientos rellenos en una olla de cocción lenta: una receta paso a paso con una foto

La olla de cocción lenta es ideal para hacer pimientos rellenos. En él, resulta especialmente jugoso y apetitoso.

  • 500 g de carne picada mixta (ternera, cerdo);
  • 10 granos de pimienta idénticos;
  • 1 er. arroz
  • 2 cebollas;
  • zanahoria;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 0,5 p. salsa de tomate;
  • 1 litro de agua hervida;
  • condimentos y sal al gusto;
  • hierbas frescas y crema agria para servir.

Cocinando:

  1. Lava el pimiento y quítale los tallos.

2. Corte una cebolla en medio aros y ralle la zanahoria al azar.

3, Enjuague el arroz y hiérvalo durante 10-15 minutos hasta que esté medio listo, escúrralo en un colador. Picar finamente la segunda cebolla y, junto con el arroz enfriado, agregarlo a la carne picada. Sazone al gusto y mezcle bien para combinar todos los ingredientes.

4. Rellene bien todos los pimientos con el relleno de carne.

5. Untar generosamente de aceite la multi-cocina y sofreír un poco los pimientos rellenos, programando el programa de fritura al mínimo tiempo.

6. Agregue cebollas y zanahorias previamente picadas a los pimientos tostados.

7. Tan pronto como las verduras se ablanden, vierta agua hervida para que no cubra los pimientos, sino que esté ligeramente por debajo de su nivel (un par de centímetros). Configure el programa de extinción durante 30 minutos.

8. Transcurridos unos 20 minutos desde el inicio del proceso, añadir el ajo picado y la salsa de tomate. Para agregar espesor a la salsa, diluya un par de cucharadas de harina en medio vaso de agua y vierta en la olla de cocción lenta al mismo tiempo.

9. Sirva pimientos rellenos calientes, espolvoreados generosamente con hierbas y vierta con crema agria.

Pimientos rellenos de arroz

Para preparar pimientos rellenos, no es necesario en absoluto utilizar carne picada. Puede agregar champiñones, verduras al arroz o usar cereales en su forma pura.

  • 4 pimientos;
  • 1 er. arroz
  • 2 zanahorias;
  • 2 cebollas;
  • Aceite para freír;
  • condimentos y sal al gusto.

Cocinando:

  1. Rallar la zanahoria, picar finamente la cebolla. Saltee las verduras en aceite hasta que estén blandas.
  2. Vierta el arroz lavado varias veces a la fritura de vegetales, mezcle bien, sazone al gusto.
  3. Vierta 2 cucharadas. agua tibia y cocine a fuego lento tapado durante unos 10 minutos hasta que el arroz esté medio cocido.
  4. Prepara los pimientos, una vez que el relleno se haya enfriado un poco, rellénalos bien.
  5. Coloque los granos de pimienta rellenos en una bandeja para hornear honda y hornee durante unos 25 minutos en el horno (180°C). Durante el proceso, el pimiento soltará el jugo y el plato se horneará bien.

Pimientos rellenos de carne - receta con foto

Si se avecina una fiesta o fiesta ruidosa, sorprende a tus invitados con un original pimiento relleno solo de carne.

  • 500 g de cualquier carne picada;
  • 5-6 pimientos;
  • 1 patata grande;
  • bombilla pequeña;
  • huevo;
  • sal, condimentos a gusto.

Para la salsa de tomate:

  • 100-150 g de salsa de tomate de alta calidad;
  • 200 g de crema agria.

Cocinando:

  1. Para pimientos limpios, corte la parte superior con una cola, retire las semillas.
  2. Corte finamente la cáscara de la papa, ralle el tubérculo en un rallador fino, exprima un poco y agregue a la carne picada. Envía la cebolla picada y el huevo allí. Mezclar bien, sazonar al gusto y sal.
  3. Rellene las verduras preparadas con relleno de carne.
  4. Colóquelos en una fila en una bandeja para hornear pequeña pero profunda.
  5. Por separado, mezcle la crema agria con el ketchup y diluya un poco con agua para hacer una salsa bastante espesa.
  6. Verter sobre los pimientos y hornear en el horno durante unos 35-40 minutos a fuego medio (180 °C).
  7. Si lo desea, 10 minutos antes del final, puede espolvorear generosamente queso rallado grueso encima.

Pimientos Rellenos de Arroz y Carne

Los pimientos rellenos de carne y arroz son la solución perfecta para una cena familiar. Con tal plato, no tiene que preocuparse por un plato de acompañamiento o un suplemento de carne.

  • 400 g de carne picada mixta;
  • 8-10 granos de pimienta idénticos;
  • 1 cebolla;
  • 1 zanahoria;
  • 1 huevo;
  • sal, pimienta y otros condimentos al gusto;
  • 1–1.5 cucharadas pasta de tomate.

Cocinando:

  1. Lave el arroz limpiamente y hierva hasta que esté medio cocido, asegúrese de enfriar.
  2. Picar finamente la cebolla y la zanahoria, freír hasta que estén doradas en aceite. Añadir el tomate y diluir la fritura con agua hasta obtener una salsa homogénea. Dejar cocer a fuego lento tapado durante 15-20 minutos.
  3. Agregue la carne picada, el huevo, la sal y la pimienta y cualquier condimento al arroz enfriado. Remueve y rellena los pimientos sin semillas.
  4. Colóquelos verticalmente y bastante apretados en una cacerola, vierta sobre la salsa de tomate y vegetales. Si no es suficiente, agregue un poco de agua caliente para cubrir casi los pimientos.
  5. Cocine a fuego lento tapado durante al menos 45 minutos.

Pimientos rellenos al horno - una receta deliciosa

Una receta muy sabrosa sugiere hornear pimientos con relleno de carne en el horno. Si usa verduras de diferentes colores, el plato resultará muy festivo y brillante en verano.

  • 4 pimientos morrones;
  • 500 g de filete de pollo;
  • 1 cebolla grande;
  • 1 zanahoria;
  • 1-2 dientes de ajo;
  • 1 tomate grande;
  • 50–100 g de queso feta;
  • 150 g de queso duro;
  • sal y pimienta para probar.

Cocinando:

  1. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños y freír hasta que estén doradas.
  2. Cortar el filete de pollo en tiras gruesas y enviarlo a las verduras.
  3. Mientras la carne se dora, picar finamente el ajo.
  4. Una vez que las tiras de pollo estén un poco pegajosas, agregue el ajo y sazone al gusto. Después de un par de minutos, apague el fuego, la carne no se puede freír fuertemente, de lo contrario, el relleno se volverá seco.
  5. Corta cada pimiento por la mitad, quita la caja de semillas, pero trata de dejar la cola. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y rociados con aceite.
  6. Corta el queso feta en cubos al azar y pon una pequeña porción en cada mitad de la pimienta.
  7. Ponga encima el relleno de carne y cúbralo con un círculo fino de tomate.
  8. Coloque una bandeja para hornear con pimientos en un horno precalentado a 170-180 ° C y hornee durante unos 15 minutos.
  9. Después del período indicado, cubra cada pimiento con una rebanada de queso duro y hornee por otros 10-15 minutos para obtener una costra de queso.

Pimientos rellenos de verduras

Los pimientos rellenos de verdura son estupendos para ayunar o hacer dieta. Cualquier verdura que esté en la nevera es apta para su preparación.

  • unos trozos de pimiento morrón;
  • 1 calabacín mediano (puedes berenjena);
  • 3-4 tomates medianos;
  • una lata de maíz enlatado (pueden ser frijoles);
  • 1 er. arroz integral (puedes trigo sarraceno);
  • sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:

  • 2 zanahorias;
  • 2 cebollas grandes;
  • 1 cucharada tomate;
  • 2 dientes de ajo grandes;
  • sal, un poco de azúcar, pimienta al gusto.
  • Aceite para freír verduras.

Cocinando:

  1. Enjuague el arroz o el trigo sarraceno, vierta un vaso de agua hirviendo, agregue los tomates, córtelos en cubos pequeños, hierva durante cinco minutos. Apague el fuego y deje que la sémola se cocine al vapor debajo de la tapa.
  2. Cortar el calabacín en dados (si se usa berenjena, espolvorear con abundante sal y dejar actuar 10 minutos, luego enjuagar con agua) y freír hasta que estén dorados en aceite.
  3. Cuando el calabacín y el arroz se hayan enfriado, mézclalos, agrega el maíz colado del líquido. Condimentar con sal y pimienta.
  4. Rellene los pimientos preparados con relleno de verduras. Coloque en una bandeja para hornear o en una cacerola de fondo grueso.
  5. Para la salsa, frotar las zanahorias peladas en la pista, picar la cebolla en cubos pequeños. Freír hasta que quede transparente, añadir el tomate y diluir con un poco de agua. Cocine a fuego lento durante unos 10-15 minutos, agregue azúcar, sal y pimienta al gusto.
  6. Vierta los pimientos rellenos con la salsa y cocine a fuego lento durante aproximadamente media hora en la estufa o cocine en el horno a 200 ° C. En ambos casos, diez minutos antes de que finalice la cocción, añadir el ajo finamente picado.

Pimientos rellenos de col

Si solo tiene a su disposición pimienta y repollo, entonces, de acuerdo con la siguiente receta, puede preparar un plato magro que es perfecto para una guarnición de cereales.

  • 10 piezas. pimiento morrón;
  • 1 zanahoria grande;
  • 300 g de repollo blanco;
  • 3 cebollas medianas;
  • 5 cucharadas arroz crudo;
  • 3 tomates medianos;
  • 200 ml de crema agria mediana en grasa;
  • 2 cucharadas pasta de tomate concentrada;
  • 2-3 hojas de lavrushka;
  • 6 dientes de ajo;
  • 5-6 guisantes de negro y pimienta de Jamaica;
  • sal.

Cocinando:

  1. Freír la cebolla picada en mantequilla, agregar las zanahorias ralladas en un rallador grueso y el repollo picado. Sal un poco. Freír ligeramente y sudar a fuego lento hasta que estén blandas.
  2. Enjuague bien el arroz, vierta un vaso de agua hirviendo y déjelo durante 20 minutos debajo de la tapa para que se cocine al vapor un poco.
  3. Mezcle el arroz al vapor con el repollo, agregue los tomates cortados en cubos pequeños y el ajo picado. Revuelva bien.
  4. Los pimientos preparados anteriormente (de los cuales debe obtener el centro y lavarlos ligeramente) rellene con relleno de repollo y colóquelos en un recipiente con un fondo grueso.
  5. Mezcle el tomate con crema agria, agregue un poco de agua tibia para hacer una salsa relativamente delgada.
  6. Sumerja los laureles y los granos de pimienta en una cacerola con pimienta, vierta la salsa de tomate y crema agria encima.
  7. Lleve a ebullición a fuego alto, luego reduzca y cocine a fuego lento durante 35-40 minutos.

Un plato apetitoso, de extraordinario sabor y aroma y fácil de preparar son los pimientos rellenos. En la opción de cocina tradicional en la cocina rusa, se usa una mezcla de carne picada y arroz para rellenar. Pero puede cocinar el relleno de bayas, champiñones, pescado, repollo, cereales, pasta, usando varias salsas. Cómo cocinar pimientos rellenos para que quede delicioso, aprenderá en la selección presentada.

Esta es una opción de cocina familiar y familiar. La pimienta se cocina rápidamente y resulta sabrosa y fragante.

Los pimientos de todas las variedades y tamaños son adecuados para el relleno, pero se debe dar preferencia a las frutas grandes y carnosas.

Las zanahorias ralladas y las cebollas picadas agregarán un sabor especial al plato. Los granos de arroz deben hervirse por adelantado y agregarse a la carne picada. Si el arroz está crudo, no tendrá tiempo de llegar al proceso de cocción.

Ingredientes:

  • Condimento;
  • Pimienta búlgara - 7-8 piezas;
  • sal;
  • cerdo - 600 g;
  • lavrushka;
  • cebolla - 2 cabezas para carne picada;
  • verduras;
  • pasta de tomate - 6 cucharaditas;
  • ajo - 2 dientes para carne picada;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • cebollas - 2 cabezas;
  • arroz - un vaso;
  • huevo - 1 pieza;
  • verduras.

Cocinando:

  1. Lava la verdura principal. Corta el tallo alrededor con un cuchillo afilado. Retire las semillas.
  2. Limpiar las zanahorias. Rallar en un rallador grueso.
  3. Picar las cebollas peladas.
  4. Calentar la sartén, poner la cebolla con las zanahorias. Freír con aceite de girasol.
  5. Hervir el arroz, debe estar ligeramente crudo.
  6. Cocinar carne picada.
  7. Cortar la carne. Pelar la cebolla, el ajo. Rodaja.
  8. Coloque la cebolla, la carne y el ajo en una picadora de carne. Giro.
  9. Vierta el huevo en la masa resultante.
  10. Poner arroz.
  11. Agregar asado.
  12. Sal.
  13. Espolvorear especias. Mezcla todo.
  14. Coloque el relleno en pimienta.
  15. Toma una olla alta.
  16. Vierta aceite en el fondo.
  17. Coloque los granos de pimienta, lavrushka.
  18. Coloca el pimiento. Vierta agua caliente con pasta de tomate, el volumen debe ser la mitad de la altura de los pimientos.
  19. Espera hasta que hierva.
  20. Sal.
  21. Agrega especias.
  22. Cocine a fuego lento durante una hora debajo de la tapa.
  23. Decorar con hierbas antes de servir.

En una olla de cocción lenta

Los pimientos rellenos en una olla de cocción lenta resultan ser un plato particularmente tierno y perfectamente guisado.

Ingredientes:

  • Pimienta búlgara - 6-7 piezas;
  • especias;
  • filete de pollo - 400 g;
  • pimienta negro;
  • arroz - un vaso;
  • sal;
  • cebollas - 2 nabos;
  • Pimienta búlgara para salsa - 1 pieza;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • cebollas - para la salsa;
  • ajo - 2 dientes;
  • agua - 750 ml;
  • pasta de tomate - 6 cucharaditas.

Cocinando:

  1. Pelar las cebollas, picar.
  2. Pelar las zanahorias, picar.
  3. Picar finamente el filete. Es recomendable moler carne ligeramente congelada, entonces será más fácil hacerlo.
  4. Coloque la comida en un tazón.
  5. Vierta el aceite de girasol.
  6. Configure el modo "Hornear".
  7. Tiempo a elegir 20 minutos.
  8. Hervir arroz.
  9. Colocar en un bol, revolver.
  10. Sal. Agrega especias.
  11. Cortar el centro del pimiento, espolvorear las semillas.
  12. Rellenar la verdura con la composición, colocar en un bol.
  13. Vierta agua en un recipiente, agregue la pasta de tomate.
  14. Pelar los dientes de ajo y cebolla, picar, colocar en la salsa.
  15. Retire las semillas y el tallo del pimiento, pique.
  16. Sal. Sazonar. Mezcla.
  17. Agregue las verduras al pimentero.
  18. Cierre la tapa del horno.
  19. Configure el modo "Extinción" durante una hora.
  20. Adorne con una ramita de albahaca fresca antes de servir.

En salsa de crema de tomate

Cada familia tiene su propia forma de preparar este suculento plato. Prueba a hacer pimientos rellenos de carne y arroz en salsa. Obtendrá un gran sabor cremoso, rico y con cuerpo.

Ingredientes:

  • pasta de tomate - 6 cucharaditas;
  • carne picada -900 g, puedes usar cualquier composición;
  • pimienta, molida fragante;
  • pimiento dulce - 900 g;
  • sal;
  • cebolla - 2 piezas cebolla;
  • agua - 1000 ml;
  • zanahoria - 1 fruta;
  • arroz - 0.5 tazas;
  • aceite de girasol - 4 cucharaditas;
  • crema agria mediana en grasa - 500 ml;
  • eneldo - 30 g.

Cocinando:

  1. Retire las pieles de los bulbos.
  2. Limpiar la zanahoria.
  3. Cortar las cebollas en cubos pequeños.
  4. Ralla las zanahorias con un rallador mediano.
  5. Calentar la sartén. verter aceite.
  6. Agregue las verduras, fría hasta que estén blandas.
  7. Coloque la carne picada en un recipiente, agregue la fritura.
  8. Enjuague la sémola de arroz, no hierva, combine con carne picada.
  9. Retire las semillas y el tallo de los pimientos.
  10. Coloca el relleno.
  11. Ponga el pimiento en una cacerola con lados altos.
  12. Prepare la salsa: mezcle la pasta de tomate y la crema agria. Para llenar con agua. Sal. Mezcla.
  13. Vierta en una cacerola.
  14. Los pimientos deben estar completamente cubiertos de líquido.
  15. Cocine a fuego lento durante una hora y media debajo de la tapa.
  16. Quedarse dormido verdes.
  17. Cocine a fuego lento durante otros cinco minutos.

Cocinero relleno de verduras y arroz

Esta es una opción vegetariana jugosa y tierna. Los pimientos rellenos al horno quedan mucho más sabrosos que en la versión tradicional. Las verduras se cocinan por separado sin añadir sal. Ideal para comidas en días de ayuno.

Ingredientes:

  • pimienta - 11 piezas;
  • aceite de maíz;
  • repollo - 0.5 cabeza;
  • jugo de tomate - 250 ml;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • pimienta - 2 piezas búlgaro para relleno;
  • sal - 1.5 cucharadas cucharas;
  • pimienta;
  • arroz de grano grueso - un vaso.

Cocinando:

  1. Hervir los granos de arroz.
  2. Triture el repollo.
  3. Vierta aceite de maíz en la sartén, cambie la verdura, fría.
  4. Rallar las zanahorias, freír por separado.
  5. Moler la pimienta para el relleno, guisar.
  6. Las verduras deben cocinarse en diferentes sartenes.
  7. Mezclar todas las verduras fritas.
  8. Ponles arroz. Agregue sal, pimienta.
  9. Cortar el centro de los pimientos con una pata, quitar las semillas.
  10. Coloque el relleno dentro.
  11. Vierta el aceite en una fuente para horno.
  12. Coloque los pimientos.
  13. Vierta el jugo de tomate.
  14. El horno debe soportar 180 grados.
  15. Llevar al horno por una hora.

Pimientos de barco al horno con relleno de carne

Un hermoso plato decorado originalmente que decorará cualquier mesa festiva.

Ingredientes:

  • carne picada - 220 g de composición de carne de res;
  • carne picada - 220 g de carne de cerdo;
  • arroz - 210 g hervido;
  • pimienta - 8 piezas dulce;
  • mantequilla - 2 cucharadas cucharas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • queso - 150 g duro;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • sal;
  • pimienta.

Cocinando:

  1. Cortar los pimientos en dos.
  2. Limpia las semillas.
  3. Corta la pierna.
  4. Pica la cebolla.
  5. Rallar las zanahorias.
  6. Colocar la cebolla en una sartén caliente con aceite, sofreír.
  7. Agregue zanahorias.
  8. Coloque el asado en un recipiente. Vierta el arroz, precocido.
  9. Coloque la carne picada.
  10. Espolvorear con pimienta. Sal. Mezcla.
  11. Queso rallado.
  12. Colocar la carne picada en los botes.
  13. Espolvorear con queso.
  14. Coloque en una bandeja para hornear.
  15. Metemos en el horno (180 grados) durante 40 minutos.

Relleno de verduras y frijoles

Pruebe un plato de dieta saludable que se prepare sin agregar carne, pero que no pierda su sabor.

Ingredientes:

  • papas - 5 piezas;
  • tomates - 10 piezas;
  • pimienta - 11 piezas Búlgaro;
  • lavrushka;
  • cebollas - 3 cabezas;
  • frijoles blancos - 250 g;
  • aceite de girasol;
  • ajo - 5 dientes;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • pimienta;
  • sal.

Cocinando:

  1. Picar las cebollas, después de quitarles la cáscara.
  2. Picar el ajo.
  3. Calentar la sartén, verter el aceite.
  4. Agregue las verduras, cocine a fuego lento.
  5. Pelar los tubérculos de patata, rallar con un rallador.
  6. Enviar a las verduras.
  7. Las papas deben estar medio cocidas.
  8. Sal. Espolvorear con pimienta. Mezcla.
  9. Coloque los frijoles. Esta verdura debe hervirse con antelación.
  10. Suelte la pimienta de las particiones y las semillas.
  11. Colocar el relleno de verduras dentro.
  12. Agregue lavrushka al recipiente.
  13. Poner pimientos rellenos.
  14. Quitar la piel al tomate, para ello escaldarlos con agua hirviendo. Batir la pulpa.
  15. Riega el pimiento.
  16. Espolvorear con sal.
  17. Temporada.
  18. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora en el ajuste de calor más bajo.

Pimientos Rellenos Perezosos

No solo las albóndigas y los rollos de col pueden ser perezosos, sino también los pimientos. Resulta un plato especial.

Ingredientes:

  • cebolla - 1 cabeza;
  • aceite de girasol - 6 cucharaditas;
  • carne picada - 530 g;
  • agua;
  • arroz - 270 g hervido;
  • crema agria - 4 cucharaditas;
  • lecho - 470 g;
  • especias;
  • zanahorias - 1 pieza

Cocinando:

  1. Escurra la salsa del lecho en un tazón.
  2. Cortar el pimiento.
  3. Cortar el tallo y las semillas.
  4. Cortar.
  5. Rallar finamente las zanahorias.
  6. Pica la cebolla.
  7. Calentar la sartén.
  8. Vierta el aceite. Coloque las zanahorias y las cebollas.
  9. Tostar.
  10. Toma un recipiente.
  11. Coloque la carne picada. Añadir foto. Sal, mezclar.
  12. Echar pimienta y freír. Remover.
  13. Reservar durante un cuarto de hora.
  14. Enrolle las chuletas.
  15. Poner en el formulario.
  16. Vierta la crema agria en la salsa. Remover.
  17. Agregue pimienta. Sal.
  18. Riega el pimiento.
  19. Retirar al horno.
  20. Seleccione el modo de 170 grados.

Con pollo picado y arroz

Con pollo picado, este plato queda especialmente tierno y jugoso.

Ingredientes:

  • carne picada - 650 g de pollo;
  • arroz - 200 g hervido;
  • Pimienta búlgara - 8 piezas;
  • zanahoria - 2 piezas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • Pimienta molida;
  • sal.

Salsa:

  • lavrushka - 2 hojas;
  • sal;
  • aceite de girasol - 6 cucharadas. cucharas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • azúcar - 4 cucharaditas;
  • zanahorias - 1 pieza;
  • pimienta - 3 guisantes;
  • jugo de tomate - 0.5 litros.

Cocinando:

  1. Cortar el centro de los pimientos.
  2. Lava las semillas.
  3. Pelar las zanahorias, rallar.
  4. Pelar la cebolla, picar.
  5. Calentar la sartén, freír las verduras.
  6. En un tazón, mezcle la carne picada con el arroz.
  7. Agregar asado.
  8. Espolvorear con pimienta.
  9. Sal.
  10. Mezcla.
  11. Transfiera el relleno a los espacios en blanco preparados.
  12. Coloque el pimiento en la olla.
  13. Prepara la salsa.
  14. Picar finamente la cebolla, rallar la zanahoria.
  15. Freír.
  16. Vierta el jugo de tomate. Vierta el azúcar y la sal.
  17. Coloque el perejil y los granos de pimienta.
  18. Verter sobre los pimientos.
  19. Cubra con una tapa.
  20. Cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

Pimientos rellenos de champiñones y pasta

Este es un plato poco conocido y bastante inusual. Habiendo preparado, siempre puedes sorprender a tus invitados. Para cocinar, es mejor usar pasta en espiral.

Ingredientes:

  • zanahorias - 2 piezas;
  • sal;
  • Pimienta molida;
  • pasta - 170 g;
  • Pimienta búlgara - 9 frutas;
  • huevo - 2 piezas;
  • salsa de soja;
  • bombillas - 2 piezas;
  • champiñones - 320 g frescos;
  • tomates - 2 piezas;
  • queso - 220 g duro.

Cocinando:

  1. Retire la cáscara de las cebollas, córtelas en medio aros.
  2. Rallar las zanahorias lavadas y peladas.
  3. Tomates cortados en cubos.
  4. Calienta la sartén.
  5. Coloque las verduras.
  6. Vierta la salsa de soja. Freír.
  7. Hervir la pasta y los champiñones. Deja la pasta ligeramente cruda.
  8. Cortar el tallo de los pimientos. Lava las semillas.
  9. Vierta los huevos en el recipiente. Mezcla.
  10. Queso rallado.
  11. En una cacerola, mezcle los champiñones, el queso, los huevos y la pasta. Sal. Espolvorear con pimienta. Remover.
  12. Poner el relleno en el pimiento.
  13. Coloque los pimientos en un recipiente resistente al calor.
  14. Espolvorear con asado.
  15. Vierta agua hasta la mitad de los pimientos.
  16. Coloque en el horno.
  17. Hora de extinción.

Relleno de camarones

En comparación con otras opciones de cocción, el relleno de camarones es más caro. El plato se prepara de manera simple, resulta el sabor original y el aroma único.

Ingredientes:

  • tomates cherry - 12 piezas;
  • camarones - 15 piezas;
  • cebolla - 1 pieza;
  • parmesano - 125 g;
  • ajo - 2 dientes;
  • huevos de gallina - 2 piezas;
  • salsa de soja - 2 cucharaditas;
  • aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
  • pimiento - 2 piezas

Cocinando:

  1. Picar el ajo y la cebolla en trozos pequeños.
  2. Calentar una sartén, agregar aceite.
  3. Añadir las verduras, freír.
  4. Lavar y limpiar los camarones.
  5. Cortar, poner en una freidora, guisar.
  6. Cortar el pimiento, quitar el interior.
  7. Poner la fritura en un bol, verter la salsa de soja y los huevos.
  8. Cortar los tomates en dos partes, agregar a la fritura.
  9. Remover. Colocar la composición en las mitades de pimiento.
  10. Rallar el queso parmesano, espolvorear sobre los pimientos.
  11. Coloque los pimientos en una bandeja para hornear.
  12. Poner en un horno calentado a 180 grados.
  13. Tiempo de cocción - media hora.

Los pimientos rellenos de carne y arroz son muy populares en nuestro país, y su receta se transmite de generación en generación. Hasta la fecha, existen varias opciones para su preparación. Este plato tiene un aspecto muy hermoso y festivo, y es muy fácil de cocinar, por lo que las amas de casa a menudo lo sirven en la mesa festiva.

Hoy les presentaré recetas fáciles para su preparación. Este plato fue uno de los primeros que me enseñaron a cocinar en mi juventud, por lo que definitivamente tendrás éxito, incluso si eres nuevo en el negocio culinario.

Receta de pimientos rellenos con carne de cerdo picada

Electrodomésticos y utensilios de cocina: vitrocerámica, sartén, cazo.

Ingredientes

  • Para esta receta de deliciosos pimientos rellenos, puedes usar carne picada a tu discreción. Esta vez tomé cerdo. Puedes tomar cerdo y ternera o pollo.. Es mejor cocinarlo usted mismo, luego el plato resulta aún más jugoso y sabroso. Si decide comprar en una tienda, dé preferencia a la carne picada refrigerada con un olor agradable.
  • Por cierto, en la cocina de Azerbaiyán solo se usa carne de cordero para hacer carne picada. En este caso sería preferible un cordero joven, así obtendremos una comida jugosa y tierna.
  • Usa arroz de grano redondo. Tiene gluten, que puede mantener la forma del relleno terminado. Debe remojarse previamente, luego estará completamente listo durante el guisado. Algunas personas agregan arroz ya hervido, pero en este caso el relleno se deshará y su sabor se volverá neutral. Ajuste la cantidad de arroz usted mismo. A veces le ponen mucho, mezclado con verduras guisadas y sin usar carne para nada.
  • Para la salsa, puedes tomar pasta de tomate o ketchup.. Si lo desea, puede usar tomates frescos o tomates enlatados caseros.

receta paso a paso

  1. Verter 70 g de arroz con agua hirviendo y dejar actuar durante 10 minutos.
  2. De 6 a 9 pimientos, corte las semillas con el tallo.

  3. Moler dos zanahorias, cebollas, dientes de ajo y freír todo.

  4. Mezcle 400 g de carne picada con arroz hinchado (primero drene el agua) y fríalo por la mitad. Añadir sal y pimienta al gusto.

  5. Rellenar los pimientos sin apisonar el relleno, porque el arroz aumentará de volumen.

  6. Ponga el resto de la fritura en el fondo de la sartén.

  7. Arregle los pimientos alrededor.

  8. Mezcle 2 cucharadas. yo crema agria y pasta de tomate. Agregue una cucharadita de sal y pimienta. Vierta un vaso de agua y mezcle.

  9. Rellena los pimientos rellenos con la mezcla y llénalo con agua para que las tapas queden abiertas.

  10. Hervir, agregar 2 hojas de laurel y 3 piezas. granos de pimienta. Cocine a fuego lento durante 40 minutos.

Videoreceta de pimientos rellenos con carne picada de cerdo y arroz

Estimados lectores, los invito a ver un video que muestra paso a paso la receta de pimientos rellenos de carne y arroz. Verá cómo pelar adecuadamente las verduras, qué tipo de salsa y carne picada se obtiene y qué sucederá como resultado de la preparación completa.

Opciones de alimentación

  • Esta comida es completamente independiente.. Además, puede mezclar o servir crema agria y verduras por separado.
  • En un evento festivo, póngalo en un hermoso plato y decórelo con hierbas.
  • Los pimientos listos no se pueden guisar, sino congelar y usar según sea necesario.. Entonces, en cuestión de minutos, tendrá una delicia fragante en la mesa del comedor.
  • Este plato es considerado de verano. Para guardar los espacios en blanco para el invierno, se pueden enlatar o congelar.

Las especias hacen que incluso los alimentos más simples sean interesantes. Entonces, cuando usamos una variedad de condimentos, obtenemos un plato increíblemente sabroso con un aroma agradable. Por supuesto, la cantidad de condimentos se puede ajustar de forma independiente, pero primero intente hacer de acuerdo con la receta, y luego comprenderá qué le gustaría agregar más y qué reducir o eliminar por completo.

El pimiento con pollo picado es muy ligero y tierno. Sugiero usar mi receta clásica de pimientos rellenos.

Pimientos rellenos de pollo picado

Tiempo de preparación: 1 hora.
Porciones: para 6 personas.
Calorías: 80 kcal por 100 g de producto.
Electrodomésticos y utensilios de cocina: licuadora, sartén, cacerola.

Ingredientes

Elegir los ingredientes correctos

  • Usemos carne picada de pollo. No lo tome de un solo filete, estará seco. Solo si inicialmente desea obtener el plato en esta versión, entonces funcionará. Idealmente, puede hacer carne picada de los muslos o un pollo usted mismo en casa.
  • El color del pimiento puede ser cualquiera, pero es mejor elegir un tamaño más grande. Esto produce porciones grandes y bonitas, y es conveniente rellenarlo.
  • La cantidad de pimiento dependerá de su tamaño, pero necesitarás alrededor de un kilo y medio.
  • Aprendí la receta de la salsa de pimientos rellenos en uno de los restaurantes. Puedes usarlo no solo para este plato, sino también para cualquier otro. Realmente resulta muy sabroso y fragante gracias a las especias.

receta paso a paso

  1. Lave un kilo y medio de pimiento, retire los tallos y las semillas.

  2. Corte transversalmente la parte inferior de dos tomates grandes y vierta agua hervida caliente. Dejar durante 10 minutos.

  3. Picar 2 cebollas grandes y 2 pequeñas.

  4. Freír la cebolla finamente picada, espolvoreada con pimienta negra.

  5. Ralla una zanahoria en un rallador grueso y dos en un rallador pequeño.

  6. Añadir 2-3 dientes de ajo, pasados ​​por el ajo a las zanahorias finamente ralladas.

  7. Freírlos con cebolla.

  8. Vierta 70 g de arroz y verduras fritas en 1 kg de carne picada, sal y mezcle.

  9. Rellenar los pimientos. Apilar en un tazón.

  10. Sofreír la cebolla picada en trozos grandes. Cuando esté dorado, añade las zanahorias.

  11. Retire la piel de los tomates y haga un tomate con una licuadora o picadora de carne.

  12. Mezcle cien gramos de ketchup o pasta de tomate con un tomate. Si ahora mismo no tienes tomates en casa, puedes prescindir de ellos. Agregue 100 g de crema agria aquí si lo desea.

  13. Agregue una cucharadita de sal, azúcar, pimienta negra, media cucharada de café de cúrcuma y una pizca de comino. Rompa 2 hojas de laurel y agréguelas aquí.

  14. Mezcle todo y vierta en una sartén con cebollas y zanahorias. Déjalo en remojo durante cinco minutos. Después de verter toda el agua hirviendo que necesites, viértela en una cacerola con pimientos y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

  15. Vierta la salsa sobre los pimientos. Si no puede cubrirlos por completo, agregue agua.

  16. Póngalo al fuego y cocine a fuego lento después de hervir durante unos 25 minutos.

Videoreceta de pimientos rellenos con pollo picado y arroz

Traigo a su atención un breve video, que describe todo el proceso de preparación de un delicioso manjar en etapas.

opciones de cocina

  • Colón trajo pimientos rellenos de América durante sus viajes.. Inicialmente, este plato pertenecía a la cocina de los pobres, porque se preparaba a partir de fideos, arroz, carne, que quedaban después de comer. Los comerciantes a menudo lo tomaban en el camino como refrigerio cuando vendían productos de sus carros. Y solo a fines del siglo XIX, cuando llegó a la ciudad de Ischia, los especialistas culinarios locales comenzaron a preparar varios rellenos, pimientos pelados en conserva para usarlos no solo durante la temporada de crecimiento. En los restaurantes comenzaron a aparecer platos que eran apreciados por la gente noble.
  • Ahora se usa carne, champiñones, cualquier verdura y cereales para su relleno.. La receta clásica es el relleno de arroz y carne picada, del que os hablamos hoy.
  • Se puede hacer. Obtendrá un plato excelente y sabroso, cuyo proceso de cocción no llevará mucho tiempo. Te recomiendo que contactes a tu asistente más a menudo para hacer este plato.
  • Hay una receta maravillosa. En la estación fría, este plato le recordará el verano y su cuerpo obtendrá un refrigerio saludable durante el día.
  • Comparto con ustedes la receta más deliciosa que recibí de mi madre, a quien le encanta seguir las dietas. Este plato resultó ser muy interesante, y ahora lo preparo con bastante frecuencia en casa.
  • Casi cualquier verdura se puede rellenar. Echemos un vistazo a la receta. Incluso aquellos que son indiferentes a tal producto lo disfrutarán con placer e incluso pedirán suplementos.
  • Resultan increíblemente deliciosos. Comer vegetales es bueno para usted, así que agréguelos a su plan de comidas semanal con más frecuencia. Y del horno obtenemos una comida dietética sin exceso de grasas y carbohidratos.

Estimados cocineros, espero haberles sido de utilidad el día de hoy, y hayan aprovechado mis recetas más ricas de pimientos rellenos. Si tienes alguna sugerencia o recomendación, déjala en los comentarios, definitivamente le echaré un vistazo. Quizás tengas tus propias recetas deliciosas con verduras, compártelas, estaré feliz de cocinarlas según tu receta para mi familia. ¡Y ahora les deseo más platos deliciosos en la mesa del comedor y buen provecho!

elena 28.10.2019 18 208

Aunque este plato se prepara con diferentes rellenos, los pimientos rellenos de carne y arroz son una de las recetas más populares. El plato resulta jugoso, fragante, sabroso y nutritivo. Es popular no solo en el período verano-otoño, cuando hay muchas verduras y son asequibles. Las amas de casa se han adaptado a congelar pimientos y deleitar a su hogar con su plato favorito incluso en invierno.

Los métodos de cocción son diferentes, desde el guiso tradicional en una cacerola hasta la cocción en el horno. También puedes usar una olla de cocción lenta, es genial para esto. Una verdura búlgara rellena de carne picada y arroz resulta deliciosa de todas formas.

También es comida saludable. Todos los ingredientes se complementan perfectamente, llenando el plato de vitaminas, proteínas, fibra y otras sustancias útiles.

Por lo tanto, sería útil incluir dichos alimentos en su dieta con más frecuencia y, para variar, puede comenzar no solo con pimientos. Preste atención a los métodos de cocción que también se encuentran en el sitio.

Pues en este artículo hablaremos de recetas con un toque búlgaro. Aprenderá todas las sutilezas de la cocina y querrá cocinar este plato no solo para una comida familiar, sino también para una mesa festiva.

Pimientos rellenos de carne y arroz en cazo

Esta opción se puede atribuir a una serie de clásicos, pero cada anfitriona todavía lo hace a su manera. En esta receta, los pimientos se guisan en una salsa de verduras fritas.


Ingredientes:

  • pimiento - 12 piezas

Para rellenar:

  • carne picada mixta (cerdo + ternera) - 800 gr.
  • cebolla - 2 piezas
  • arroz integral - 100 gr. (puede ser blanco)
  • lúpulo suneli - 1 cucharadita
  • sal al gusto

para salsa:

  • cebolla - 1 pieza
  • zanahorias - 1 pieza
  • tomates - 1 pieza
  • ajo - 3 dientes
  • albahaca seca - 1 cucharadita
  • sal, azúcar al gusto

Cómo cocinar:

La carne picada se puede hacer de cualquier tipo de carne, tomar un tipo o hacerla mixta. No estará seco ni duro si contiene una pequeña cantidad de grasa. Si prefiere una opción más dietética, agregue más cebollas para agregar jugosidad.

1. Enjuague el arroz con agua corriente, póngalo en una cacerola, vierta 300 ml. agua, agregue un poco de sal y ponga en la estufa. Durante el proceso de ebullición, remueve el cereal varias veces para que no se pegue al fondo de la cacerola. Tan pronto como hierva, reduzca el fuego al mínimo, cierre la tapa y deje cocinar hasta que esté medio cocido. El tiempo depende del tipo de arroz, bastará con que el blanco hierva durante 5-7 minutos, para el integral tardará más.

2. Lave el pimiento, corte el tallo con una pequeña cantidad de pulpa. Saca las semillas. No tires la pulpa que cortes, te vendrá bien a la hora de preparar, por ejemplo, primeros platos. Sepárelo del tallo, córtelo en un cubo pequeño, póngalo en una bolsa de plástico y envíelo al congelador.

3. Vierta agua en una cacerola grande, agregue un poco de sal, hierva y ponga los pimientos preparados. Blanquear por solo un par de minutos. Escurra el agua caliente a través de un colador y deje que las verduras se enfríen.

Después de tal procedimiento, las verduras se volverán un poco más suaves, es más fácil rellenarlas y es más conveniente ponerlas en una cacerola.

4. Picar finamente la cebolla, poner carne picada, poner arroz hervido aquí, agregar sal, lúpulo suneli, pimienta molida.

Otro secreto de un jugoso relleno de carne picada es la cebolla picada y no retorcida a través de una picadora de carne. Sus piezas son una especie de obstáculo para la carne picada y no se pegan en un bulto apretado.

5. En este caso, el arroz también cumple esta función, volviendo tierno y sabroso el relleno. Todos los ingredientes se metieron en la carne picada, ahora se debe mezclar bien y rellenar con pimientos.

8. Prepare la salsa. Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias con un rallador grueso, quitar la piel al tomate y cortarlo en trozos pequeños.

9. Vierta aceite vegetal en la sartén, caliéntelo, ponga la cebolla picada, agregue el ajo pasado por la prensa, fría hasta que esté suave. Agregue las zanahorias, fríalas juntas hasta que estén tiernas.

Empiece siempre a freír las verduras con cebolla, así desprenderá más fácilmente su sabor y aroma.

10. Coloque los tomates picados en las verduras fritas y cocine a fuego lento durante 10 minutos, vierta 2-3 tazas de agua (la cantidad depende de la jugosidad de los tomates), agregue sal, azúcar al gusto, albahaca seca. Deje que la salsa hierva y hierva durante 5-7 minutos.

11. Vierta un poco de la salsa en la sartén en la que va a guisar. Coloque las verduras rellenas con el lado picado hacia arriba.

12. Vierta la salsa restante. Si queda algo del relleno, entonces puedes formar pequeñas albóndigas y ponerlas también en la sartén.

13. Ponga en la estufa y hierva a fuego alto, luego haga que el fuego sea ligeramente inferior a medio, cubra y cocine a fuego lento durante 30-35 minutos.

Los pimientos para relleno deben ser frescos, carnosos, parejos y aproximadamente del mismo tamaño.

Cómo cocinar pimientos rellenos de carne y arroz en una olla de cocción lenta

Si su cocina tiene un asistente como una olla de cocción lenta, entonces puede confiarle con seguridad la preparación de este plato. Es cierto que todavía tiene que hacer el trabajo preparatorio usted mismo.


Productos requeridos:

  • pimiento - 700 gr. verduras sin pelar (alrededor de 10-11 piezas)
  • carne picada - 500 gr.
  • cebolla - 1 pieza talla mediana
  • arroz de grano largo - 60 gr.
  • pasta de tomate - 2 cucharadas. yo con una diapositiva
  • sal, pimienta negra molida u otras especias al gusto

Metodo de cocinar:


Cómo cocinar pimientos enteros con carne picada y arroz en el horno.

Esta receta es para aquellos a los que les gusta usar el horno no solo para hornear, sino también para cocinar segundos platos. También puedes usarlo para pimientos rellenos. Aunque el principio de preparación es similar para todas las opciones, cada una tiene su sabor y esta receta no es una excepción.


Ingredientes:

  • pimiento - 6 piezas talla grande
  • carne picada - 500 gr.
  • cebollas - 1-2 piezas
  • ajo - 3-4 dientes
  • papas - 1 pieza
  • arroz crudo - 90 gr.
  • jugo de tomate - 500 ml.
  • hierbas aromáticas secas - 1 cucharadita.
  • pimentón - 2 cucharaditas
  • pimienta negra molida - 0.5 cucharaditas.
  • sal al gusto
  • aceite vegetal para freír

Cómo cocinar:

  1. Lave los pimientos, séquelos, corte los extremos y retire las semillas.
  2. Coloque la sartén en la estufa, vierta el aceite vegetal, después de que se caliente, ponga la cebolla, cortada en cubitos. Freír durante un par de minutos. Luego ponga arroz crudo lavado, pimentón, hierbas secas, exprima el ajo. Freír hasta que la cebolla esté hecha.
  3. Ponga el asado caliente en la carne picada y mezcle rápidamente. Agregue sal, pimienta negra molida, mezcle bien nuevamente.
  4. Rellenar con verduras preparadas picadas. Como el arroz aquí está crudo, no llenes el relleno por completo, dejando un poco de espacio para que se hinche.
  5. Engrase ligeramente una fuente para horno con aceite vegetal. Pelar las patatas y cortarlas en círculos. Estas serán las tapas con las que deberás cubrir el relleno. Puedes usar rodajas de tomate en lugar de papas. Coloca los pimientos rellenos en un bol.
  6. Ahora necesitas verter las verduras con jugo de tomate. Puede hacerlo usted mismo con tomates frescos o usar uno comprado en la tienda. Añadir un poco más de agua para que los pimientos queden más de la mitad cubiertos. Pruebe la salsa, no debe ser sosa. Agregue sal y azúcar, ajustando a su gusto.
  7. Cubre el plato con una tapa. Y si su formulario no lo tiene, cubra con papel de aluminio. Metemos en el horno y horneamos a 200 grados durante 50 minutos. Luego abra el papel aluminio y manténgalo en el horno durante otros 20 minutos o un poco más, para que la salsa se evapore un poco, se espese y los pimientos se doren un poco.

Receta de pimientos rellenos de carne, arroz y verduras en salsa de nata agria

Esta receta produce pimientos tiernos y jugosos. Las verduras fritas agregan jugosidad a la carne picada y la salsa de crema agria agrega un sabor cremoso.


Que necesitarás:

  • pimiento dulce - 12 piezas talla mediana
  • carne picada - 600-700 gr.
  • arroz (crudo) - 80 gr.
  • cebollas - 3 piezas talla mediana
  • zanahorias grandes - 1 pieza
  • pasta de tomate - 2 cucharadas. yo
  • crema agria - 150 gr.
  • ajo - 3 dientes
  • tomates cherry - 6-7 piezas
  • anís estrellado, romero, pimentón ahumado, pimienta negra molida, sal al gusto

Proceso de cocción:


Deliciosos pimientos con carne picada y queso, horneados por la mitad en el horno

Otra receta para el horno, pero las verduras no se hornean aquí enteras, sino por la mitad. En esta receta no se añade arroz a la carne picada, pero se puede poner después de hervir hasta que esté casi cocido.


Productos para la receta:

  • pimiento - 4 piezas
  • carne picada - 400 gr.
  • cebolla - 1 pieza
  • tomate - 1 pieza
  • queso duro - 60 gr.
  • verduras
  • sal, especias al gusto

Cómo cocinar:


Cómo cocinar pimientos rellenos de carne, arroz y calabacín en una sartén

El calabacín es un producto universal. No tienen su propio sabor brillante y se adaptan maravillosamente a casi cualquier plato. En esta receta, el calabacín agregará jugosidad a la carne picada y, por supuesto, sus propiedades beneficiosas.


Ingredientes requeridos:

  • pimiento dulce - 13 piezas

Para rellenar:

  • carne de cerdo - 1 kg.
  • cebolla - 1 pieza talla grande
  • calabacín - 200 gr.
  • arroz hervido hasta la mitad de la cocción - 200 gr.
  • sal, pimienta al gusto

para la salsa:

  • cebolla - 2 piezas talla grande
  • zanahorias grandes - 2 piezas
  • tomates medianos - 8 piezas
  • aceite vegetal - 4 cucharadas. yo
  • sal, pimienta al gusto
  • eneldo

Metodo de cocinar:


Video sobre cómo congelar pimientos rellenos para el invierno en el congelador.

En verano y otoño, si bien hay muchas verduras y son asequibles, las amas de casa hacen una variedad de caldos para el invierno y, a menudo, usan un congelador para esto. Los pimientos toleran bien la congelación, sin perder sus cualidades tras la descongelación. Puedes preparar verduras enteras sin rellenar, o puedes rellenarlas inmediatamente. En invierno solo queda sacarlas del congelador y apagarlas. Vea el video para un proceso detallado de cocción y congelación.

Estoy seguro de que un plato como los pimientos rellenos de carne y arroz está presente en su dieta, porque es increíblemente sabroso y saludable. Realmente espero que en mi selección de recetas encuentres algo nuevo para ti.

¡Disfrute de su comida!

Los pimientos rellenos suelen estar rellenos de carne. Esta es una base diferente rellena de carne picada, arroz, verduras. El pimiento relleno decorará la mesa festiva. La receta de los pimientos rellenos es sencilla: cocinar la carne picada, pelar las frutas, rellenarlas y guisarlas. Los pimientos rellenos de carne y arroz no necesitan guarnición. Prepare pimiento, cebolla, arroz, carne picada, pasta de tomate, zanahorias, pimienta negra, pimienta de Jamaica, crema agria, perejil, sal.

Rumanos, moldavos y búlgaros, por ejemplo, llevan siglos haciéndolo. Además, cada país tiene su propio relleno: en Bulgaria es huevo y queso feta, en Rumanía son tomates y en nuestro país es carne y arroz.

Existe la opinión de que los pimientos más deliciosos se obtienen hirviéndolos en una salsa de crema agria o pasta de tomate. Si está vertiendo caldo o agua sobre pimientos en una cacerola, agregue zanahorias ralladas en trozos grandes y aros de cebolla al líquido de sabor.

Asegúrese de poner el arroz en la carne picada, hiérvalo con anticipación hasta que esté medio cocido, de lo contrario, es posible que no "alcance". Dependiendo del relleno, el tiempo de cocción será diferente: para pimientos con carne picada son necesarios 40-60 minutos, y para pimientos con relleno de verduras, frutas y cereales, 30-40 minutos son suficientes.

Cualquier plato culinario tiene sus secretos, por eso hay que saber cocinar una verdura rellena: saber limpiarla bien, no pasarla o utilizar correctamente los pimientos congelados.

  1. Lo mejor es usar frutas búlgaras carnosas para el relleno, luego el plato resulta fragante y dulce;
  2. En el fondo de la sartén, es mejor poner zanahorias, cebollas picadas en trozos grandes, luego el plato no se quemará;
  3. En lugar de pollo picado, puede usar cualquier otro: cerdo, ternera. Solo entonces el tiempo de horneado del plato debe aumentarse en 15 minutos;
  4. Es mejor elegir frutas del mismo tamaño. De esta manera se hornearán uniformemente.
  5. Los pimientos son mucho más jugosos si se agregan trozos de algunas verduras acuosas a la carne picada. Por ejemplo, calabacín o tomate;
  6. Para evitar que los pimientos exploten durante la cocción, se recomienda pincharlos en varios lugares con un tenedor;
  7. Hervir los pimientos rellenos después de hervir a fuego lento durante unos 30 minutos y las verduras congeladas hasta 50 minutos;
  8. Para que la carne picada no sea líquida, debe usar crema agria con un contenido de grasa del 20%;
  9. Si ve que el plato ha comenzado a dorarse demasiado rápido, simplemente cubra la parte superior de la bandeja para hornear con papel de aluminio;
  10. La preparación del plato es fácil de verificar: debe perforar la verdura con un tenedor o un palillo. Si se perforan bien las paredes de la verdura, sin problemas, entonces el plato ya está horneado;
  11. Las verduras congeladas no se pueden descongelar por completo. De lo contrario, durante la cocción, simplemente se desmoronan;
  12. Si no te gusta el arroz, puedes sustituirlo por cualquier otro cereal, que además se cuece rápido. Por ejemplo, papilla de trigo sarraceno, bulgur o incluso mijo;
  13. Para hacer los pimientos jugosos, puede verterlos con jugo de tomate o salsa de crema agria;
  14. Para cocinar pimientos rellenos con carne y arroz, se debe poner la sémola en el relleno, cocer hasta la mitad de la cocción.
  15. Para que los pimientos no se rompan durante el relleno con el relleno, primero deben mantenerse en agua hirviendo (preferiblemente enteros, y luego pelados);
  16. Para hacer el plato más refinado, la salsa se puede preparar a base de nata, con la adición de unas cucharadas de vino tinto. El sabor te sorprenderá gratamente;
  17. Albahaca, romero, tomillo, tomillo van bien con verduras al horno y pollo;
  18. Si hay berenjenas en el plato, es mejor pelarlas, entonces el sabor de todo el plato será más delicado;
  19. Si a tu familia le gusta mucho este plato relleno, y te gusta ahorrar tiempo, puedes hacer el mayor número posible de preparaciones en verano, durante la cosecha de pimientos, sin semillas y sin cabezas y congelarlos;
  20. Al preparar la salsa de tomate, además de la sal, puede agregarle un poco de azúcar, luego tendrá un sabor más saturado y apetitoso.

Sabrosas opciones de salsa para pimientos rellenos:

  • Agua, sal, pimienta negra molida, laurel;
  • Crema agria diluida con agua, sazonada con especias;
  • jugo o salsa de tomate;
  • Zanahorias, jugo de tomate, guisantes dulces, laurel, crema agria, azúcar;
  • Tomates frescos, hierbas, ajo;
  • Crema agria, mayonesa, ketchup o pasta de tomate, aceite vegetal.

Cuál es la mejor forma de guisar pimientos rellenos

  1. En agua con sal y pimienta. Coloque los pimientos bien apretados en la sartén, en una o dos capas. Diluya la sal, la pimienta en agua y vierta los pimientos por completo. No olvides agregar la hoja de laurel. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Después, reduzca el fuego y cocine hasta que estén tiernos a fuego lento;
  2. En crema agria. Tome crema agria espesa y diluya con agua en una proporción de 1: 1 o 1: 2, luego mezcle bien, no olvide agregar sal y pimienta al gusto. Vierta la salsa sobre los pimientos y hierva, luego cocine hasta que estén tiernos;
  3. En salsa de crema de tomate. Para preparar la salsa, debe diluir 2 cucharadas de pasta de tomate en 300-400 ml. agua, combine con crema agria (200-400 g) y especias, mezcle bien y vierta pimientos bien apretados en una cacerola;
  4. En salsa de tomate. Si tiene una licuadora, coloque tomates frescos picados, hierbas picadas al gusto, si lo desea, unos dientes de ajo. Moler todo bien y rellenar los pimientos con esta masa.

Cómo cocinar pimientos rellenos con carne y arroz en una cacerola

Esta es una receta muy simple y no necesita liberar varias horas de su tiempo para ella. Dedica bastante tiempo a preparar las verduras y la carne picada, y luego observa cómo se guisan hasta que estén tiernas.

Para preparar pimientos necesitarás:

  • Carne picada mixta (cerdo y ternera) - 500-600 g;
  • Pimiento dulce - 6-8 piezas (dependiendo del tamaño, es posible que se necesiten más pequeñas);
  • Arroz - 0.5 tazas;
  • Cebolla blanca - 2 piezas;
  • zanahorias - 2 piezas;
  • Pasta de tomate - 2 cucharadas. yo (o tomates frescos - 3-4 piezas);
  • Sal y pimienta para probar.

Cocinando:

  1. Empezar preparando la carne picada para el relleno de los pimientos. Lo mejor para este plato es la llamada carne picada casera, que consiste en mitad o carne de cerdo y ternera. Puede tomar carne picada comprada en la tienda o moler carne usted mismo. La carne picada que cocine con sus propias manos definitivamente será más sabrosa, porque sabrá con certeza que solo se puso carne allí;
  2. Lave el pimiento dulce y limpie el centro con semillas. Es muy conveniente hacerlo cortando la parte superior y quitando el centro con una cuchara. Enjuague el interior con agua para que no queden semillas;
  3. Enjuague bien el arroz y hierva hasta que esté medio cocido. Hasta que esté completamente blando, el arroz estará cocido ya con la carne picada dentro del pimiento. El arroz puede hervirse incluso en agua fría y sacarse cuando un solo grano está ligeramente duro en el medio. El arroz ayudará a que la carne picada se mantenga bien unida y, como resultado, no se caiga de la pimienta;
  4. Picar finamente la cebolla. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Luego, sofreírlos ligeramente en una sartén con aceite vegetal hasta que estén suaves y bastante dorados;
  5. Mezcle la carne picada, el arroz y la mitad de las cebollas fritas con zanahorias. Para hacer esto, toma un recipiente aparte. Mientras revuelve, sazone con sal y pimienta al gusto. Deja la otra mitad de la cebolla y la zanahoria en la sartén;
  6. Si no usa pasta de tomate, sino tomates frescos, entonces también deben estar preparados. Retire la piel de ellos. Te será muy fácil de hacer si las escaldas con agua hirviendo. Luego ralle la pulpa en un rallador o muela en una licuadora. Haz tu propio puré de tomate
  7. Guisar la segunda mitad de las cebollas y zanahorias que nos quedan con puré de tomate o puré de tomate. Si tienes pasta de tomate, entonces mézclala con vegetales y literalmente después de un minuto de freír, agrega un poco de agua para hacer una especie de salsa. Al guisar, agregue un poco de sal, ya que los tomates le darán un sabor dulce;
  8. Tome pimientos preparados y rellénelos. La carne picada se puede aplicar con una cuchara y luego apisonar firmemente para que llene completamente cada pimiento. Si hay carne picada, entonces no da miedo. Esto me pasa a veces y hago varias albóndigas pequeñas, que luego guiso con pimientos. Resulta muy sabroso;
  9. Coloque los pimientos rellenos con carne y arroz en una cacerola grande. Lo ideal es que consigas que quepa todo en un mismo plato y que la parte abierta del pimiento quede hacia arriba. Pero no da miedo si logras cocinarlos solo de lado. En mi experiencia, la carne picada nunca se ha caído de los pimientos;
  10. Cuando el pimiento esté puesto, cúbralo con cebollas y zanahorias guisadas en tomate, que estaban esperando en las alas en una sartén. Vierta agua encima y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 40 minutos hasta que la pimienta esté lista;
  11. Si el pimiento es muy grande, puede cocinar hasta 60 minutos, pero no más. Los pimientos listos se sirven calientes y con crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos rellenos en olla de cocción lenta

La olla de cocción lenta es ideal para hacer pimientos rellenos. En él, resulta especialmente jugoso y apetitoso.

  • 500 g de carne picada mixta (ternera, cerdo);
  • 10 granos de pimienta idénticos;
  • 1 vaso de arroz;
  • 2 cebollas;
  • 1 zanahoria;
  • 2-3 dientes de ajo;
  • 0.5 tazas de salsa de tomate;
  • 1 litro agua hervida;
  • Condimentos y sal al gusto;
  • Hierbas frescas y crema agria para servir.

Cocinando:

  1. Los pimientos se lavan y limpian de los tallos;
  2. Corta una cebolla en medio aros y ralla la zanahoria al azar;
  3. Enjuague el arroz y hiérvalo durante 10-15 minutos hasta que esté medio listo, escúrralo en un colador. Picar finamente la segunda cebolla y, junto con el arroz enfriado, agregarlo a la carne picada. Sazone al gusto y mezcle bien para combinar todos los ingredientes;
  4. Rellene bien todos los pimientos con el relleno de carne;
  5. Lubrique el recipiente de la multicocina con abundante aceite y fría un poco los pimientos rellenos, programando el programa de fritura durante un tiempo mínimo;
  6. Agregue cebollas y zanahorias previamente picadas a los pimientos tostados;
  7. Tan pronto como las verduras se ablanden, vierta agua hervida para que no cubra los pimientos, sino que esté un poco más abajo que su nivel (un par de centímetros). Configure el programa de extinción durante 30 minutos;
  8. Pasados ​​unos 20 minutos desde el inicio del proceso, añadir el ajo picado y la salsa de tomate. Para agregar espesor a la salsa, diluya un par de cucharadas de harina en medio vaso de agua y vierta en la olla de cocción lenta al mismo tiempo;
  9. Sirva los pimientos picantes, generosamente espolvoreados con hierbas y regados con crema agria. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos rellenos al horno

Para 10 pimientos grandes necesitarás:

  • Carne de pollo - 600 g;
  • Champiñones frescos - 500 g;
  • Cebolla - 2 piezas;
  • Tomates - 3 piezas;
  • Queso - 200 g;
  • Hojas de eneldo - un montón;
  • Aceite para freír;
  • Crema agria - 300 ml;
  • Harina - 70 g;
  • Sal, especias - al gusto.

Descripción de la cocción paso a paso:

  1. Picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Añádele los champiñones, previamente cortados en cubos. Freír hasta que esté cocido y dejar enfriar;
  2. Desplazamos el pollo en una picadora de carne. Agréguele asado de cebolla y champiñones, cualquier especia, sal;
  3. Vierta agua hirviendo sobre los tomates y quíteles la piel. Picar finamente y enviar a la carne picada. Allí también le agregamos la mitad del queso, que debe ser rallado;
  4. Cortamos el "búlgaro" a lo largo, sacamos las semillas y lo rellenamos con relleno. Los extendemos en una bandeja para horno ancha y profunda;
  5. Calentamos la crema agria y le introducimos gradualmente la harina frita. Mezcle bien hasta que quede suave. Llevar a ebullición, pero no hervir. Añadir eneldo finamente picado. Vierta todo en una bandeja para hornear;
  6. Cocine en salsa de crema agria durante al menos 40 minutos. El horno debe calentarse a 180 grados. Antes de terminar de hornear, sácalo, tritúralo con queso y mantenlo en el horno hasta que se derrita. ¡Disfrute de su comida!

Pimiento búlgaro relleno de col

Ingredientes:

  • pimientos dulces - 10 piezas;
  • repollo blanco - 500 g;
  • zanahorias - 100 g;
  • Cebolla - 200 g;
  • Ajo - 1 cabeza;
  • Aceite vegetal - 50 g;
  • Crema agria - 250 g;
  • Pimienta negra molida - 1/2 cucharadita;
  • Sal al gusto.

Cocinando:

  1. Lave los pimientos, corte el tallo, libre de semillas, vierta agua hirviendo y resérvelo hasta que se enfríe;
  2. Pique finamente el repollo, vierta agua hirviendo sobre él y exprímalo después de que se enfríe por completo;
  3. Limpiamos la cebolla y picamos finamente;
  4. Ralle mis zanahorias en un rallador grueso, mezcle con cebollas y saltee en aceite vegetal;
  5. Combinamos todas las verduras preparadas juntas, mezclamos, sal, agregamos ajo picado, pimienta. Mezcla todo de nuevo. Rellenamos los pimientos con carne picada de verduras cocidas, los ponemos en una cacerola, vertemos agua, sal y cocinamos durante 40 minutos;
  6. 10 minutos antes del final, vierta la salsa. ¡Disfrute de su comida!


Pimientos Rellenos De Pollo Y Tomate

Ingredientes:

  • Pimiento dulce grande - 3 piezas;
  • Tomates - 2 piezas;
  • Filete de pollo - 1 pieza;
  • Queso - 100 g;
  • Crema agria - 2 cucharadas. l.;
  • cebolla verde, eneldo;
  • Sal pimienta;
  • hierbas italianas.

Cocinando:

  1. Cortar el filete en cubos pequeños;
  2. Sal, pimienta y agregue especias al gusto, mezcle;
  3. Cortar los tomates en forma de cruz y verter agua hirviendo durante 1 minuto;
  4. Retire la piel del tomate, córtelo en cubos pequeños;
  5. Cortar los pimientos por la mitad, quitar las semillas;
  6. Picar finamente la cebolla y el eneldo;
  7. Agregue tomates, hierbas y crema agria al filete, mezcle bien;
  8. Rellena cada mitad con relleno.
  9. Extendemos en la forma, engrasada con aceite;
  10. Metemos en un horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos;
  11. Sacamos del horno, espolvoreamos con queso rallado y volvemos a meter al horno por 10 minutos;
  12. Antes de servir, puede espolvorear con hierbas picadas. ¡Disfrute de su comida!

Receta de pimientos rellenos de berenjena

Ingredientes:

  • Pimienta - 17 piezas;
  • Berenjena - 1,7 kg;
  • Ajo - 15 dientes;
  • Zanahoria - 2 piezas;
  • Aceite vegetal - 100 ml;
  • Tomates - 1,3 kg.;
  • Arco - 1 pieza;
  • Azúcar - 2 cucharadas. l.;
  • Sal - 2 cucharadas. l.;
  • Eneldo - un montón.

Secuencia de cocción:

  1. Es necesario lavar las verduras, pelarlas;
  2. Tres zanahorias en un rallador, cortamos las cebollas y el ajo en cubos pequeños, hacemos lo mismo con los azules;
  3. Deben espolvorearse con una pequeña cantidad de sal para que desaparezca el amargor. Dejar durante media hora y luego enjuagar con agua corriente;
  4. La pimienta debe sumergirse en agua caliente durante unos cinco minutos, luego retirarse y secarse con una toalla;
  5. Vierta las verduras en una sartén y fríalas en aceite;
  6. La mezcla resultante debe enfriarse y rellenarse con pimienta;
  7. Poner todo bien apretado en una cacerola ancha;
  8. A continuación, lave los tomates, colóquelos en una picadora de carne o frótelos en un rallador grueso, fría el puré de tomate, agregue azúcar y sal;
  9. Guisar durante 25 minutos y luego verter el pimiento relleno de berenjena;
  10. Cocine a fuego lento durante otros 15 minutos, espolvoree con eneldo, el plato está listo. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos rellenos en salsa de crema agria

No es necesario guisar nuestro plato exclusivamente en agua. Puedes hacer varias salsas agregándolas y mezclándolas con agua y especias. La crema agria es mi favorita. Prueba y cocinas en esta salsa.

Ingredientes:

  • Carne picada (cerdo con ternera) - 1 kg.;
  • pimientos búlgaros - 8 piezas;
  • zanahorias - 3 piezas;
  • Arco - 2 piezas;
  • Tomates - 600 g;
  • Ajo - 3 dientes;
  • Crema agria - 250 ml;
  • Arroz redondo (crudo) - 3 cucharadas. l.;
  • Aceite vegetal;
  • sal, pimienta negra molida, laurel;
  • perejil y eneldo;

Cocinando:

  1. Poner el arroz en una olla, llenarla con agua y poner al fuego. Después de que el agua hierva, cocine por 5 minutos. Luego drene el agua a través de un colador y enjuague el arroz con agua fría;
  2. Cebolla cortada en cubos pequeños. Rallar las zanahorias en un rallador grueso. Picar finamente el ajo. Retire el corazón y las semillas de los pimientos;
  3. En la base de los tomates, haga cortes cruzados en la base, póngalos en un recipiente hondo y vierta agua hirviendo durante un par de minutos. Luego quitar la piel y cortar en cubos;
  4. Calentar una sartén con aceite vegetal. Poner la cebolla y sofreír durante un par de minutos. Luego agregue las zanahorias y fría todo hasta que estén doradas. Luego agregue los tomates y el ajo. Revuelva y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Luego retire del fuego y enfríe;
  5. Agregue arroz hervido, media fritura de vegetales, verduras picadas, sal y pimienta molida al gusto en carne picada. Mezcla todo uniformemente;
  6. Coloque la mezcla resultante firmemente en los pimientos y colóquelos verticalmente en la sartén;
  7. Ponga el resto de las verduras en un recipiente hondo. Agregue crema agria, sal, pimienta y un poco de agua. Mezclamos todo y obtenemos una salsa para guisar;
  8. Vierta la salsa resultante en una cacerola con pimientos, si es necesario, agregue un poco más de agua. Ponga la sartén al fuego y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 40-60 minutos, dependiendo del tamaño de las verduras;
  9. Como agregamos verduras a la carne picada, el relleno resultó ser muy jugoso y sabroso. A todos en mi familia les encanta este plato. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos congelados con chorizo ​​y calabacín

Cocinar pimientos rellenos congelados no es diferente de una receta estándar. Y usar el contenido de salchichas a la parrilla en lugar de carne traerá nuevas notas a un plato familiar.

  • Pimentón - 6 piezas;
  • Salchichas a la parrilla - 700 gr;
  • Calabacín - 1 pieza;
  • Cebolla roja - 1 pieza;
  • Perejil - 1 manojo;
  • Galletas saladas - 1/4 taza;
  • Huevo - 1 pieza;
  • Sal y especias al gusto;
  1. Descongele las verduras congeladas en agua fría;
  2. Cortar el calabacín en cubos muy pequeños. Si la piel es gruesa, es mejor cortarla. Picar la cebolla también. Picar el perejil;
  3. En un tazón, mezcle la carne de salchicha (exprimir la cáscara), el calabacín picado, la cebolla y las hierbas. Batir el huevo y agregar el pan rallado. Mezclar todo a fondo. Sazone con sal y pimienta si es necesario;
  4. Rellenar los pimientos descongelados y secos con el relleno. Envuelva cada vegetal en papel aluminio y colóquelo en una bandeja para hornear;
  5. Cocine en el horno durante media hora a 180 C. Al final, puede abrir el papel aluminio y dorar la parte superior de los pimientos rellenos durante varios minutos. ¡Disfrute de su comida!

Cómo congelar pimientos rellenos con carne picada para el invierno.

La conservación de pimientos rellenos de carne para el invierno solo es posible en forma congelada. Si tiene un congelador pequeño, puede hacerlo más inteligente: congele solo pimientos.

Al mismo tiempo, deben cortar la parte superior, limpiar el interior y colocar los pimientos uno dentro del otro para ahorrar más espacio en el congelador. Y puedes congelar inmediatamente los pimientos rellenos, e incluso con la salsa.

Ingredientes:

  • Carne picada - 1,5 kg;
  • Pimienta búlgara - 15 uds. no es largo;
  • 4 cebollas medianas;
  • Tomates - 1 kg.;
  • Zanahorias - 1 kg.;
  • Arroz - 250 g;
  • Huevo de gallina crudo - 1 pieza;
  • Aceite vegetal;
  • Sal pimienta.

Cocinando:

  1. Lavamos bien el arroz, lo ponemos en un cazo con agua con sal y lo ponemos a fuego medio. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego a medio y cocine por 5 minutos. Apagamos el fuego, pero dejamos que el arroz languidezca en una cacerola debajo de la tapa durante otros 15 minutos, después de lo cual lo echamos en un colador y lo enjuagamos con agua fría;
  2. Todas estas acciones son necesarias para llevar el arroz a la mitad de la cocción y no desmoronarse en un estado de papilla;
  3. Cortamos los tallos de los pimientos y retiramos las semillas y las particiones a través de los agujeros resultantes;
  4. Ponemos los pimientos en un recipiente hondo y vertemos agua hirviendo sobre ellos, de forma que cubra completamente las verduras. Esperamos 10 minutos, luego escurrimos el agua hirviendo;
  5. Rompa el huevo en la carne picada y agregue el arroz. Pon una cucharadita de sal, pimienta y mezcla todo;
  6. Para la salsa, picar finamente la cebolla y sofreírla en una sartén con aceite de girasol hasta que esté dorada, luego agregar las zanahorias, ralladas en un rallador grueso;
  7. Cuando la mezcla esté frita, ponga un tercio en un plato, luego agréguelo a la carne picada y vierta los tomates batidos con una licuadora en la fritura restante;
  8. Ahora cocine a fuego lento hasta que el jugo hierva para que la salsa no sea demasiado líquida. Esto tomará unos 10 minutos con la tapa abierta. Para darle sabor, puede agregar algunos guisantes de pimienta de Jamaica;
  9. Ahora tomamos esa parte de la fritura que hicimos antes y la mezclamos con la carne picada;
  10. Luego solo queda rellenar los pimientos con relleno;
  11. Ponemos la salsa terminada y los pimientos rellenos preparados en bolsas de plástico;
  12. Ponga las bolsas en cuencos para que las verduras no pierdan su forma y la salsa no se derrame sobre la bolsa en un incómodo charco. Coloque los pimientos y la salsa en el congelador justo en los tazones, luego, cuando todo esté congelado, las bolsas de los tazones se pueden sacar y almacenar así. La vida útil de un plato congelado de este tipo es de aproximadamente 6 meses sin descongelar;
  13. Cuando necesite un bocado rápido, saque la salsa y los pimientos, ponga en una sartén a fuego medio, agregue un poco de agua y después de 15-20 minutos de guisado, los pimientos rellenos estarán listos. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos rellenos de carne y arroz bajo costra de queso

Ingredientes:

  • Pimienta búlgara - 1 kg.;
  • Carne picada (preferiblemente de cerdo) - 350 g;
  • Arroz - 100 g;
  • Brinza - 200 g;
  • Queso duro - 100 g;
  • Cebollas - 500 g;
  • Pasta de tomate - 25 g;
  • Aceite vegetal - 50 ml.;
  • Ajo - 2 dientes;
  • Sal, especias, hierbas - al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Cortar la cebolla en cubos pequeños, reservar alrededor de una quinta parte para el relleno. Freír el resto de la cebolla hasta que esté dorada, luego cocine a fuego lento durante unos minutos con la adición de pasta de tomate. Lubrique la forma en que va a hornear los pimientos con esta fritura;
  2. Agregue la cebolla reservada a la carne picada;
  3. Picar el queso lo más a fondo posible con un cuchillo y también mezclarlo con la carne picada;
  4. Agregue arroz, ajo machacado a la carne picada, mezcle bien. Pimienta y sal al gusto. Si lo desea, agregue verduras picadas;
  5. Rellenar los pimientos, extendiendo el relleno con un portaobjetos. Póngalos en forma directamente sobre los alevines;
  6. Rallar finamente queso duro, espolvorear con pimientos;
  7. Hornea los pimientos a 180 grados durante 40 minutos.

Puede espolvorear queso sobre los pimientos no inmediatamente, sino 20 minutos antes de cocinarlos. Entonces tendrá un tono más apetitoso. ¡Disfrute de su comida!

Pimientos rellenos al horno con champiñones y jamón

Ingredientes:

  • Pimienta búlgara - 700 g;
  • Champiñones - 200 g;
  • Caldo de pollo - 150 ml;
  • Jamón - 300 g;
  • Huevos - 2 piezas;
  • Crema - 1 cucharada. l.;
  • Cebolla - 1 pieza;
  • Zanahorias - 1 pieza;
  • Aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
  • Queso mozzarella - 150 g;
  • nuez moscada - 0,5 cucharaditas;
  • Sal, especias - al gusto.

Proceso de cocción paso a paso:

  1. Pelar las zanahorias y las cebollas, picarlas, freírlas en aceite vegetal;
  2. Cortar el jamón en cubos. Lave los champiñones, córtelos en rodajas finas. Agrega ambos ingredientes a la sartén. Sal la masa, pimienta, freír hasta que los champiñones estén listos;
  3. Batir los huevos, agregarles crema. Sal, agregue nuez moscada. Vierta la mezcla en la sartén hasta la masa total. Mezcle todo bien;
  4. Retire la parte superior de cada pimiento, quite las semillas y el corazón. Rellénelo con carne picada enfriada. Ponga las verduras en una bandeja para hornear, engrasada con aceite;
  5. Vierta el caldo de pollo en el plato. Ponga la forma con pimienta en el horno durante 40 minutos;
  6. 10 minutos antes de la preparación, debe colocar una rebanada de queso encima de cada canasta;
  7. Los pimientos rellenos se pueden decorar con ramitas de hierbas frescas, verduras. ¡Disfrute de su comida!

¡5 RECETAS QUE DEBES PROBAR! Aperitivos de PIMIENTA

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