Cocinar panqueques finos en kéfir con agujeros. Panqueques finos en kéfir

Los panqueques en cualquier mesa festiva siempre divergen primero. Los panqueques pueden ser delgados, aireados o esponjosos y porosos, con kéfir o leche, con suero de leche o con agua, con o sin relleno, en cualquier caso es sabroso y festivo, especialmente en Maslenitsa.
Los panqueques con kéfir tienen un sabor rico y agrio, que combina muy bien con rellenos abundantes: carne, salmón, champiñones y con adiciones dulces: bayas frescas, leche condensada, requesón, y también son maravillosos por sí solos.

Los panqueques, que puedes comer con mermelada, mantequilla, miel, crema agria, se cocinan con kéfir. Tales panqueques son delgados, calados, con una ligera acidez de kéfir. Las recetas de este artículo te ayudarán a cocinar deliciosos panqueques delgados de kéfir con agujeros.

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Compuesto:
Kéfir - 1 litro
Huevo de gallina - 3 uds.
Azúcar - 4 cucharadas. yo
Sal - 1 cucharadita
Harina de trigo - 15 cucharadas. yo con una diapositiva
Aceite vegetal - 50ml
Mantequilla - 50gr

Cocinando:

En un recipiente amplio y hondo, rompa los huevos, agregue el azúcar y la sal. Agitar con un batidor.

Y añade kéfir. Agitar de nuevo hasta que quede suave.

Agregue la harina a la mezcla de huevo. La cantidad de harina debe regularse, se indica aproximadamente, todo depende de la densidad del kéfir y la calidad de la harina. La masa para panqueques debe quedar como crema agria líquida. Mezclar bien para que no queden grumos.

Dado que los panqueques con kéfir son muy "pegajosos", la sartén debe lubricarse con aceite antes de cada uno. Usemos el viejo y conveniente "abuelo": media papa plantada en un tenedor.

Calentamos la sartén, engrasamos con aceite. Y verter un cucharón de masa, girando la sartén, distribuir la masa por toda la superficie.

Dar la vuelta con mucho cuidado cuando toda la superficie esté cubierta de agujeros. Lubrique cada panqueque con mantequilla.

Los panqueques en kéfir están listos. Sirve con miel, mermelada, como más te guste. ¡Disfrute de su comida!

en una nota
Los panqueques de kéfir tienen algunos matices: la masa debe ser más espesa que si los cocinaras en leche. Es más pegajoso, por lo que debe estar seguro en su sartén. Deben hornearse a fuego medio, porque estos panqueques se queman lo suficientemente rápido.

Panqueques finos en kéfir con soda.

Los panqueques de kéfir son uno de mis favoritos. Estas tortitas se combinan idealmente con cualquier relleno, tanto dulce como salado. Simplemente puede engrasar los panqueques con mantequilla y espolvorear con azúcar, como en la infancia. Se puede servir con miel, crema agria o mermelada. También puedes hacer un rollo de panqueque o un pastel. ¡Prueba estos deliciosos y delgados panqueques!

Compuesto:
Kéfir - 500ml
Huevos - 3 uds.
Harina de trigo - 120-150 gr
Soda - 0.5 cucharadita
Sal - 0.5 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada. yo
Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo

Cocinando:

En un tazón, bata los huevos con un batidor, agregue azúcar, sal y soda y mezcle bien nuevamente.

Vierta el aceite de girasol y agregue la harina tamizada. Es posible que necesites más o menos harina, debes fijarte en la consistencia de la masa.

Revuelva la harina para que no queden grumos y luego vierta el kéfir. Mezclar bien la masa y dejar reposar unos 20 minutos. Entonces puedes empezar a freír.

Antes del primer panqueque, engrase la sartén con aceite, retire el exceso de aceite. Puedes picar un trozo de patata cruda con un tenedor, sumergirlo en aceite y así engrasar la sartén. Vierta una porción de la masa en el centro del molde e inclínelo para distribuir la masa uniformemente.

Freír todos los panqueques de esta manera.

Sirva los panqueques con té, leche, mermelada, crema agria, como desee. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques finos en kéfir con agua hirviendo

Panqueques finos con agujeros en kéfir: sabrosos, satisfactorios y hermosos. El desayuno o cena perfecto para todos los días. Si quieres que las tortitas queden muy finas, toma kéfir con un bajo porcentaje de grasa. Y debe agregar agua hirviendo a la masa: la masa resulta ser natillas y los panqueques son muy sabrosos, delgados y delicados, con una estructura perforada.

Compuesto:
Harina - 1 taza
Kéfir - 1 taza
Agua hirviendo - 1 taza
Huevos - 2 uds.
Sal - una pizca
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Aceite vegetal - 3 cucharadas. yo
Soda - 1 cucharadita

Cómo cocinar panqueques de natillas en kéfir

En un tazón grande, bata los huevos con sal con un batidor y luego vierta agua hirviendo, revolviendo constantemente el contenido del tazón con un batidor. Trabajar intensamente con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.

Ahora vamos a verter kéfir.

Añadir refresco y azúcar. Mezcla la masa. Aparecerán burbujas en la superficie de la masa: este es el kéfir que reacciona con la soda.

Vierta cualquier aceite vegetal, es mejor si el aceite no tiene olor.

Poco a poco agregue la harina y mezcle bien la masa con un batidor para que no se formen grumos.

Al final, deberíamos obtener una masa para panqueques de este tipo. Dejemos que repose de diez a veinte minutos.

Ponemos la sartén a fuego fuerte, engrasamos la superficie de la sartén con aceite vegetal, vertemos una pequeña porción de la masa en la sartén. Gire la sartén con un movimiento circular para que la masa se distribuya uniformemente sobre la superficie de la sartén.

Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie del panqueque y veamos un borde marrón alrededor de los bordes del panqueque, voltéelo hacia el otro lado.

Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados. Horneamos el siguiente panqueque, ya no engrasamos la sartén con aceite.

Los panqueques preparados se sirven calientes con sus mermeladas favoritas, miel, mantequilla, crema agria. Servimos panqueques delgados con agujeros en kéfir con gelatina de naranja. ¡Disfrute de su comida!

en una nota
La densidad de la masa se determina de la siguiente manera: la masa debe escurrirse de la cuchara en un chorro espeso, pero no caerse como cuando se fríen panqueques.

Panqueques de natillas en kéfir (receta en video)

Los panqueques de natillas en kéfir son tiernos y delicados. Cómo preparar la masa se puede ver en este video.

¡Disfrute de su comida!

Una receta simple para panqueques con kéfir y agua.

Si le queda al menos un vaso de kéfir en su refrigerador, puede cocinar fácilmente los panqueques más delicados y deliciosos para la cena. La receta para su preparación es muy simple, estos panqueques se hornean muy rápidamente.
Y recuerda: la masa debe quedar bastante líquida, y si tienes kéfir espeso, añade un poco más de agua.

Compuesto:
Kéfir - 1 vaso
Agua - 0.5 tazas
Huevos - 1 ud.
Azúcar - 1 cucharada. yo
Sal - 1 pizca
Soda - 1/5 cucharadita

harina de trigo - 1 taza

Cocinando:

Kéfir para panqueques ligeramente tibio o use agua tibia. Verter el kéfir y el agua en un bol, añadir el huevo, la sal y el azúcar. Batir con un batidor hasta que quede suave.

Agregue la harina y revuelva la masa. Déjalo por 5 minutos y pon la sartén en la estufa, deja que se caliente.

Agregue aceite vegetal a la masa y mezcle bien la masa con un batidor.

Lubrique la sartén con aceite vegetal y en un fuego un poco más que el promedio, comenzamos a hornear panqueques. La masa debe quedar líquida, porque nuestros panqueques serán delgados.

Freír los panqueques por ambos lados. De esta porción de masa, se obtienen 10-12 panqueques con un diámetro de 20 cm.

En tales panqueques puedes envolver cualquier relleno dulce. Simplemente puede servirlos en la mesa con crema agria, mermelada, leche condensada. ¡Disfrute de su comida!

Deliciosa receta de tortitas finas sobre kéfir.

Las tortitas son finas, tiernas y muy sabrosas. Van muy bien con miel o salsa de bayas. La cantidad de harina para tales panqueques debe ajustarse; si los huevos son lo suficientemente grandes, es posible que deba agregar otra cucharada de harina a la masa. Permita que la masa descanse durante 15 minutos antes de cocinar.

Compuesto:
Kéfir - 500ml
Aceite de girasol refinado - 20 ml
Harina de trigo - 5 cucharadas. yo
Azúcar - 1 cucharada. yo
Soda - 0.5 cucharadita
Sal - 0.5 cucharadita
Huevos de gallina - 3 uds.

Cocinando:

Batir bien los huevos con un batidor.

Agregue soda, sal, azúcar.

Agregue el aceite de girasol y la harina tamizada - 5 cucharadas con un tobogán.

Añadir la mitad de la cantidad de kéfir. Golpea bien.

Agregue el resto del kéfir. Deja la masa durante 15 minutos.

Vierta una pequeña cantidad de masa en una sartén caliente ligeramente engrasada. Extiéndalo uniformemente por toda la sartén. Hornear por ambos lados hasta que esté hecho. Es mejor dar la vuelta a las tortitas a mano.

Los panqueques finos en kéfir están listos. ¡Disfrute de su comida!

Receta de panqueques sin huevos en kéfir.

Si tienes antojo de panqueques pero descubres que no hay huevos en el refrigerador, ¡no te preocupes! Los panqueques se pueden hornear sin huevos.

Compuesto:
Kéfir - 1.5 tazas
Harina de trigo - 100-120 gr
Soda - 0.5 cucharadita
Sal - una pizca
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Aceite de girasol - 2 cucharadas. yo (en la masa) + para freír

Cómo cocinar panqueques en kéfir sin huevos.

Calienta la mitad del yogur y vierte en un bol, añade la soda, la harina, el azúcar y la sal. Remueve para que no queden grumos.

Vierta el kéfir restante y revuelva nuevamente.

Luego vierta el aceite de girasol. Deja la masa durante 15 minutos y ya puedes freír las tortitas.

Lubrique la sartén con aceite de girasol, vierta medio cucharón de masa y distribuya uniformemente. Freír hasta que la superficie del panqueque esté apretada y no pegajosa.

Es más conveniente girar el panqueque con ambas manos, haciendo palanca en el borde con una espátula. Engrasar el molde antes de cada panqueque.

Panqueques después de freír poner brevemente en una bolsa de plástico.

Los panqueques en kéfir sin huevos están listos. Sirva panqueques para té, café.

Puede envolverlos con relleno, por ejemplo, mermelada. ¡Disfrute de su comida!

Tortitas exuberantes en kéfir y leche.

Estos panqueques son excelentes para un gran desayuno familiar.
Ingredientes para la prueba:
Leche - 1 vaso
Kéfir - 1 vaso
Harina - 1 taza
Huevo - 2 uds.
Sal - 1 pizca
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Soda - 1 pizca

Cómo hornear panqueques esponjosos con kéfir y leche

Con la masa, todo es bastante simple: enviamos huevos, una pizca de sal y un poco de azúcar en un recipiente hondo.

Vierta un vaso de leche y bata con un batidor hasta que quede suave.

Para darle sabor, puedes agregar una pizca de vainilla.

Vierta la harina tamizada y agregue soda, después de apagarla con jugo de limón o vinagre.

La masa se volverá bastante espesa inmediatamente. Pero luego vierta el kéfir y llévelo a la consistencia deseada. Esta secuencia evitará grumos.

Al final, agregue aceite vegetal a la masa. Ahora puedes poner la sartén al fuego y calentarla adecuadamente.

Vierta la masa en la sartén en pequeñas porciones para que los panqueques con kéfir y leche en casa sean delgados.

Freír por ambos lados hasta que estén doradas.

Si lo desea, los panqueques rojizos ya preparados se pueden engrasar con mantequilla.

Ese es todo el secreto de cómo cocinar panqueques con kéfir y leche.

¡Feliz té!

Tortitas perforadas sobre kéfir y leche horneada fermentada. receta sencilla

La receta de panqueques es simple, pero los pasteles son increíblemente sabrosos. Gracias a la ryazhenka, la masa adquiere un dulzor especial y el kéfir le da una textura aterciopelada que se deshace en la boca.
Ingredientes para 3 porciones:
Riazhenka - 500 ml
Kéfir - 200ml
Huevos - 2 uds.
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Sal - 1 pizca
Harina - 1.5 tazas

Cocinando:
Mezcle los huevos, la sal, el azúcar, el kéfir, la leche horneada fermentada. Mezcle hasta que las especias se disuelvan y aparezcan burbujas en la superficie. Luego agrega un poco más de harina. Mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea sin grumos.
Retiramos la masa en el frigorífico durante unos 30 minutos.

Freír los panqueques en una sartén precalentada por ambos lados. Eso es todo, los panqueques están listos. ¡Disfrute de su comida!

en una nota
Es recomendable probar la primera tortita para saber si todos los ingredientes son suficientes.
Debido al hecho de que agregamos agua hirviendo a los panqueques, resultarán muy calados y con agujeros.

Tortitas gruesas y esponjosas con levadura fresca y kéfir

Por lo general, para que los panqueques de kéfir queden exuberantes y rojizos, se preparan con la adición de soda o, por supuesto, no se puede agregar. En su lugar, usa levadura. Y será mejor si dejas que la masa suba varias veces.

Compuesto:
Kéfir o leche cuajada - medio litro
Levadura - 10gr
Azúcar - 1 cucharada. yo
Sal - 1 pizca
1 vaso de agua hirviendo
Harina - 1.5 tazas
Huevos - 3 piezas
Aceite vegetal - 1/4 taza (50 ml)

Cómo cocinar panqueques de levadura espesa en kéfir

Batir los huevos con una pizca de sal y azúcar. En una taza con 50 ml. agua tibia para disolver la levadura. Vierta kéfir o yogur tibio en la masa de huevo.

Llevar a una consistencia homogénea y tamizar la harina en un tazón. Agregue la harina poco a poco, revolviendo constantemente. Amasar la masa hasta el estado de crema agria espesa.

La levadura disuelta se introduce en el bol con la masa. Luego, en un chorro delgado, vierta un vaso de agua hirviendo y revuelva continuamente. Gracias al agua hirviendo, nuestros panqueques son natillas, calados.
Es mejor amasar la masa en un bol grande, porque durante la subida doblará su tamaño. Cubra el plato con la masa para panqueques con una servilleta liviana o cubra con una tapa. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Luego, cuando la masa esté madura, deberían aparecer estas burbujas en la superficie. Agregue aceite vegetal y mezcle. Ahora puedes empezar a freír panqueques. Para acelerar el proceso de fritura, utilice dos sartenes.

Horneamos panqueques de levadura en una sartén bien caliente, por ambos lados. No es necesario lubricar la sartén con aceite, ya que la masa contiene la cantidad correcta de aceite. Puedes ver cómo aparecen los agujeros en la masa cuando está en la sartén.

Servimos panqueques para el té con cualquier mermelada o mermelada. Los panqueques de levadura en kéfir resultaron tan suaves, porosos, sabrosos y hermosos. ¡Disfrute de su comida!

Mima a tu familia, cocina panqueques en kéfir. ¡Son muy sabrosos, tiernos y aireados! Los panqueques de la sartén no llegarán al plato. Más bien, alcanzarán, pero solo para enfriarse e inmediatamente entrar en su boca; su familia los devorará y estará muy complacida. Me gustaría aconsejarle que vea a mi colega Timur Raimov.
Los panqueques siempre se han horneado, se están horneando ahora y se hornearán durante mucho tiempo en todas las familias. ¡Este sí que es un plato mágico y muy soleado! ¡Pronto conoceremos el martes de carnaval y hornearemos una gran variedad de panqueques! Y la gente caminará, se despedirá de la diversión invernal, irá a visitar y tratará los panqueques. Hasta que nos volvamos a encontrar, visita mi blog para recetas deliciosas.

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PD Estimados lectores, estoy empezando a dar mis primeros pasos en YouTube. Creé y monté mi canal de felicitaciones musicales en las fiestas. Apóyeme en YouTube, vea Mis primeros videos: felicitaciones musicales por Maslenitsa, del 8 de marzo, del 23 de febrero, del 14 de febrero, Feliz Día de San Valentín, suscríbase al canal, dale me gusta. Comparte con tus seres queridos un saludo musical en las redes sociales. Ahora tendré más trabajo que hacer, felicitaré a todos por las fiestas, ¡y tenemos muchas!

Los panqueques se consideran el primer plato que la gente aprendió a hornear con harina y agua, y la variedad de recetas y la facilidad de preparación aseguraron que este plato siguiera siendo popular. Cada nación prepara este plato a su manera. Los métodos de cocción difieren ligeramente, pero están unidos por el resultado: un plato delicioso que atraerá al gourmet más sofisticado.

La receta de panqueques puede contener: agua, kéfir, leche, levadura, canela, así como una variedad de ingredientes. Los pueblos eslavos prefieren cocinar panqueques de levadura, y los europeos occidentales prefieren panqueques sin levadura. En Rusia, durante muchos siglos ha existido la tradición de hornear panqueques para Shrovetide. Los panqueques dorados simbolizan el cálido sol de primavera y el final del invierno. La cocina rusa moderna no se puede imaginar sin este delicioso y fácil de preparar plato. La forma más rápida es hornear panqueques a base de kéfir.

Panqueques para todos los días

Entre los muchos consejos para hacer panqueques, hay una receta que le permite cocinar panqueques muy apetitosos con kéfir al menos todos los días, sin gastar mucho tiempo. Para hornear los panqueques más deliciosos y rápidos con kéfir, debe tomar:

• medio litro de kéfir;
• un huevo;
• tres cucharadas de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• una cucharadita de refresco rápido;
• tres cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de harina.

Se mezclan todos los ingredientes hasta obtener una masa burbujeante homogénea. Además, para obtener panqueques calados, la masa debe hacerse más líquida, y para hornear deliciosos panqueques, debe poner más harina. Freír en una sartén caliente hasta que estén doradas por ambos lados.

Tortitas de postre exuberantes con levadura

La receta para hacer un plato de postre de este tipo no es tan rápida como la receta tradicional de panqueques de kéfir, ya que incluye levadura. Los panqueques de levadura combinan bien con mermelada, mermelada o crema agria espesa.

Para preparar tales albóndigas, debe tomar:

• un vaso de kéfir bajo en grasa;
• un vaso lleno de harina de trigo;
• 25 g de levadura;
• una cucharada de mantequilla blanda;
• dos huevos;
• dos cucharadas de azúcar;
• aproximadamente media cucharadita de sal;
• cuatro cucharadas de azúcar en polvo.

La levadura, los huevos, la mantequilla blanda, el azúcar y la sal se agregan a la harina tamizada. Los ingredientes se mezclan y diluyen con kéfir tibio hasta obtener una masa no muy espesa y viscosa. La masa resultante debe cubrirse con un paño denso húmedo y dejarse durante una hora en un lugar cálido. Horneamos deliciosos panqueques de postre en una sartén bien calentada a razón de una cucharada de masa: un panqueque. Se recomienda espolvorear el plato terminado con azúcar en polvo.

Tortitas de natillas para el desayuno

Hay una receta que te permite cocinar deliciosos panqueques de crema pastelera a base de kéfir en solo diez o quince minutos, que son excelentes para un desayuno abundante todos los días. Para cocinar necesitarás los siguientes ingredientes:

• un vaso de agua hirviendo para preparar masa;
• un vaso lleno de kéfir;
• dos cucharadas de aceite vegetal;
• un vaso de harina;
• una cucharada de azúcar;
• dos huevos;
• una pizca de sal;
• 3 g de refresco rápido.

Es muy importante al usar esta receta preparar la masa correctamente. Primero necesitas mezclar huevos, kéfir y azúcar. Luego se agregan a la mezcla aceite, sal y soda rápida. Se mezclan los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea sin grumos. Después de eso, se vierte harina y la masa adquiere una consistencia espesa. El agua hirviendo se agrega por último a la masa, que se vierte lentamente con una mezcla constante y completa de la masa preparada. Esta receta de deliciosos panqueques de crema da un resultado sorprendente, y el uso de varios rellenos hará que el desayuno sea variado y satisfactorio.

Postre de panqueques dietéticos con salsa de bayas

Para aquellos que tienen miedo de ganar kilos de más debido a su gran amor por los panqueques, ofrecemos una receta especial que se puede usar para hacer panqueques dietéticos. El contenido calórico de cien gramos de un plato de este tipo sin salsa de bayas es de solo 125 kcal. Entonces, horneamos panqueques dietéticos.

Ingredientes de la masa:

• 720 g de kéfir bajo en grasa;
• un vaso lleno de harina;
• 100 g de almidón;
• 4 proteínas;
• una cucharadita de refresco.

Ingredientes de la salsa:

• 400 g de bayas frescas o congeladas;
• 100 g de agua;
• 30 g de almidón;
• 2 g de canela.

En un bol batir las proteínas, el kéfir y la sal, añadiendo poco a poco la harina y la fécula, necesarias para que las tortitas se den vuelta más fácilmente. Para el esplendor de la masa, se agrega soda. Se recomienda hornear panqueques dietéticos en una sartén antiadherente sin agregar aceite.

La receta para hacer salsa de bayas para este postre de panqueques es muy simple. Las bayas se rompen con una licuadora hasta que estén suaves y mezcladas con agua. Luego, esta mezcla se vierte en una cacerola, se le agrega una cucharada de almidón y canela para darle densidad, y todo esto se lleva a ebullición. La salsa apetitosa está lista. De postre, también puedes servir un poco de nata montada baja en grasas.

Deliciosos panqueques calados

Para preparar tal plato necesitarás:

• litro de kéfir;
• dos huevos;
• medio vaso de azúcar;
• dos cucharaditas de sal y soda;
• de seis a siete cucharadas de cualquier aceite vegetal;
• 3.5 tazas de harina;
• un vaso de agua hirviendo.

En un bowl, bate los primeros cuatro ingredientes, agrega el aceite vegetal y la gaseosa, sin dejar de mezclar, agrega poco a poco la harina. Después de eso, la masa debe prepararse con agua hirviendo, que se vierte en una corriente delgada con agitación constante. Horneamos a fuego alto, lubricamos los terminados con mantequilla y los colocamos en una pila.

Varias recetas para rellenos de panqueques.

Hay muchos aderezos diferentes para panqueques que hacen que este plato sea aún más satisfactorio y apetitoso. Por ejemplo, el relleno de requesón dulce o salado, los rellenos de carne e hígado y el relleno de salmón salado harán que el plato sea simplemente mágico.

• La receta de un relleno de cuajada dulce consiste en medio kilo de requesón mezclado con azúcar y ralladura de limón. Cuando se prepara un relleno de requesón salado, en lugar de azúcar, se le agrega sal, dos huevos crudos, verduras finamente picadas y crema agria espesa.
• El relleno de carne para panqueques se prepara a partir de 500 g de cualquier carne picada frita con cebolla hasta que esté cocida. Puede agregar a dicho relleno no solo sal y pimienta, sino también otras especias o hierbas favoritas.
• El relleno de hígado se prepara mejor con el hígado de pollo más tierno, previamente estofado en vino de Oporto. Cuando el relleno está listo, se mezcla bien y se le agrega sal y pimienta. Además, es bueno agregarle una pequeña cantidad de nuez moscada y hierbas.
• El relleno de salmón ahumado, salado o trucha le da al plato un sabor exquisito. El pescado se corta finamente y se envuelve en tortitas cortadas en diagonal. La receta clásica con caviar negro o rojo incluye crema agria espesa, con la que se mezcla el caviar.

Los beneficios de los panqueques en kéfir.

En su mayor parte, la leche se usa para hacer la masa, pero los panqueques a base de kéfir se consideran el plato más delicado. Por lo tanto, para determinar el ingrediente óptimo, primero debe averiguar qué tipo de panqueques queremos tener como resultado. Digamos que solo se usa agua para preparar un plato bajo en calorías y no se agrega azúcar. Y para un desayuno o cena más alto en calorías y satisfactorio, la masa se prepara a base de leche.

Si tomamos como base un producto de leche fermentada, las tortitas quedan tiernas y con un sabor más rico. Se pueden hornear tanto finos como calados, en los que es conveniente envolver cualquier relleno, y exuberantes, perfectamente combinados con miel, mermelada y crema agria. Entonces, con la elección de un producto para la base de la masa, cada uno se determina de forma independiente, y los métodos de cocción anteriores ayudarán a diversificar el menú diario.

Historias de nuestros lectores

¡Hola a todos, queridos amigos! ¿Qué sueles hacer para desayunar? Tal vez todavía quiera cocinar panqueques hoy, pero son tan sabrosos y aún muy delgados, por lo que todos simplemente salivan. Aunque hoy no es Maslenitsa, a menudo preparo este plato como merienda o postre.

Hay un montón de recetas en Internet y se han dado muchos consejos, recuerda que en la mía te di recomendaciones, y hoy continuamos con este tema y hornearemos panqueques con kéfir. Así que vamos a crear este manjar tierno y delicioso.

Y, por cierto, si solo es una anfitriona novata, entonces esta nota le será útil, márquela en su navegador para que no vuelva a buscarla más tarde.

Comencemos con la opción más simple y común que conoce cualquier ama de casa experimentada. La receta será con refresco, por lo que los panqueques quedarán aireados, pero al mismo tiempo delgados. El secreto, por supuesto, está en la estructura misma de la masa y, por supuesto, en su fritura en la sartén adecuada.

Por cierto, ¿cuál te gusta más freír? Si todavía tienes dudas y no sabes cuál es mejor para este caso, entonces mira los consejos que di en Pero te diré en secreto que es en hierro fundido que resultan mucho más sabrosos y mejor.

Pero, de nuevo, ahora me he adaptado a hornear en una sartén común con una capa antiadherente con un fondo grueso, y está en una especial, que me encanta, ella es mi segunda asistente, esta es una panquequera. .

Necesitaremos:

• harina - 1.5 cucharadas.
• kéfir - 1.5 cucharadas.
• huevos de gallina - 2-3 piezas
• azúcar granulada - 3 cucharadas
• sal - una pizca
• aceite de girasol- 1,5 cucharadas
• bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
• agua - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Coge cualquier recipiente hondo en el que vayas a hacer la masa. Prepare la harina para el trabajo, tamícela a través de un tamiz varias veces.

2. Luego verter en el bol.

4. Luego agregue los huevos y luego mezcle bien la mezcla con un batidor manual normal.

6. La masa resultará espesa y esponjosa, luego ponga el azúcar granulada y mezcle nuevamente.

7. Ahora debe agregar agua y debe verter agua hirviendo; si no lo hace, la masa se parecerá a los panqueques.

9. Ahora cubra la masa con una tapa y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Bueno, después de eso, está listo para el proceso creativo: freír en una sartén.

¡Importante! Si le parece que la masa es espesa, porque todos también tendrán kéfir de una consistencia diferente, según el fabricante, vierta un poco de agua tibia en la masa.

La consistencia debe resultar líquida, como la crema agria, solo que muchas veces más delgada. La masa debe escurrirse fácilmente del cucharón.

10. El siguiente paso es calentar la sartén con mucha fuerza, pero primero ponga una gota de aceite vegetal y frótela en la sartén, luego, cuando la sartén esté caliente al límite, vierta la masa de harina. Baje un poco el fuego, necesita adaptarse a su estufa.

Intente verter la masa en el centro y luego extiéndala sobre toda la superficie de la sartén para formar un círculo grande. Freír por ambos lados, voltear cuidadosamente el panqueque con una espátula, puede usar un cuchillo de cocina afilado o sus manos).

Cuanto más suave sea el círculo, más bonito será el resultado. Quedan hermosos y tan rubicundos con agujeros, fíjate también que son delgados, como debe ser.

11. Hornea una montaña entera de panqueques, y luego simplemente puedes enrollarlos maravillosamente y comerlos con crema agria, o untar cada panqueque con mantequilla y servir. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques finos con agujeros según la receta clásica.

Tradicionalmente, en los días de Maslenitsa, este plato está en todos los hogares y no sin razón, porque es el panqueque que es un símbolo del sol, la alegría en la Tierra. Por lo tanto, cada vez que los horneamos y nos regocijamos.

Muchos de nosotros nos preguntamos cómo hacer creaciones tan deliciosas para que haya tantos agujeros como sea posible y, de hecho, para que queden exquisitamente en un plato festivo o simplemente en un plato. ¿Sabes cuál es el secreto? También me gusta que el borde de la tortita quede crujiente. Y el secreto está en los ingredientes y sus proporciones, así que recuerda toda la secuencia de acciones y, por supuesto, los propios productos para esta receta.

Necesitaremos:

• kéfir - 0,5 l
• huevos de gallina - 2 piezas
• harina de trigo premium - 1.5 cucharadas.
• agua - 1 cucharada
• sal - 1/3 cucharadita
• azúcar granulada - 2 cucharadas.
• aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, mezcle soda y kéfir para que la soda no produzca un olor desagradable en el producto terminado. Revuelva, escuche cómo la masa burbujea y hace espuma ligeramente. Luego agregue azúcar, sal y, por supuesto, huevos. Revuelve todo con un tenedor o usa un batidor, son mucho más fáciles de remover.

A continuación, debe agregar lentamente la harina para que no queden grumos ni grumos, así que tómese su tiempo y revuelva bien. Muchas amas de casa a menudo usan una batidora para este propósito, pero en principio puedes prescindir de ella, yo nunca la uso.

Después de todas las manipulaciones, la masa para panqueques debe tener una consistencia homogénea, cúbrala con una película adhesiva o una tapa y colóquela sobre la mesa en un lugar cálido para que repose durante 10-20 minutos para que descanse. Es este reposo el que le dará soltura en la masa, que luego afectará a esos mismos agujeros.

2. Tome una sartén adecuada para este negocio y engrásela con aceite vegetal, caliéntela y luego enciéndala a fuego medio. Vierta el líquido y viértalo en la sartén en el centro con una capa pequeña, de lo contrario, los panqueques resultarán muy exuberantes y no delgados.

3. En cuanto veas que los bordes de las tortitas se doran, dales la vuelta al otro lado, fríe hasta que estén cocidas. Y luego ponerlos en un plato. Comience con cualquier relleno, como caviar, salmón, o use leche dulce condensada o mermelada. Servir con buena onda y amor. ¡Felices descubrimientos!

Cocinar en kéfir con la adición de agua hirviendo.

Cada receta tiene sus pequeños matices, pero ¿sabes cómo hacer panqueques no tan grasosos? Resulta que es necesario agregar agua al kéfir y, además, es mejor tomar kéfir ligeramente graso.

La siguiente condición, también importante, es la proporción correcta de productos, aquí no tendrá ningún problema, porque la lista de ingredientes se presentará más adelante. Bueno, una cosa más es una sartén, como dije, es mejor tomar una sartén de hierro fundido, entonces definitivamente estarás satisfecho.

Necesitaremos:

• Harina - 1 cucharada.
• Huevos - 2 uds.
• Sal - ½ cucharadita
• Refresco - ½ cucharadita
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Agua hirviendo - 1 cucharada.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Comience por tamizar la harina, luego agregue media cucharadita de soda y azúcar a la harina. Revuelva estos ingredientes secos.

2. Luego, en otro recipiente, bate dos huevos con sal con una batidora, será más rápido. Después de que la sal se haya disuelto, vierta un vaso de agua hirviendo, y debe verterlo en un chorro delgado mientras revuelve con el batidor. Luego, vierta un vaso de kéfir, la masa resultará exuberante.

3. Ahora queda agregar la harina y remover también para que no se formen grumos. Finalmente, vierta el aceite vegetal y revuelva. Deje reposar la masa e infusione, deben pasar aproximadamente 15 minutos.

4. Hornee panqueques en una sartén caliente, lubricándolos con aceite vegetal por adelantado. Dar la vuelta con una espátula de silicona para evitar quemarse las manos.

5. Los panqueques delicados están listos, sírvalos con miel o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

La receta más deliciosa para panqueques de crema pastelera.

Esta receta es simple y al mismo tiempo beneficiosa para todos, porque según ella, los soles preparados resultan ligeramente dulces y, por lo tanto, puede pensar qué tipo de relleno se puede hacer y luego rellenar. Por lo tanto, propongo ponerlo en servicio y cocinar de alguna manera este delicado manjar.

Y siguiendo esta instrucción paso a paso, definitivamente tendrá más éxito que un chef en un restaurante.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Rompe dos huevos en un vaso de licuadora y agrega azúcar y sal, bate con un batidor. Verá una pequeña espuma, vierta inmediatamente el kéfir, vuelva a batir un poco la masa, se volverá más densa. Es como si estuvieras haciendo crema en un pastel.

Ahora agregue la harina tamizada y vuelva a batir, debe quedar sin grumos. Y ahora vierta agua hirviendo, solo del hervidor, vierta y mezcle al mismo tiempo, batiendo con una batidora o licuadora.

Para que la masa no se pegue a la sartén, vierta aceite vegetal y revuelva.

2. Ahora calienta la sartén al límite y úntala con aceite vegetal usando un cepillo de silicona o una toalla de papel.

3. Vierta el líquido uniformemente sobre la sartén y, tan pronto como los bordes comiencen a dorarse, dé la vuelta al otro lado.

4. Y aquí están mis dulces encantadores favoritos, ay como los adoro. Fragante, lindo y tan lindo, bueno, simplemente no hay palabras, te chuparás los dedos. Sirva con azúcar en polvo y bayas silvestres o frutas.

Receta sin refrescos y huevos en kéfir.

Hornear manjares así es un placer, desaparecen del plato de un tirón, a todos en mi familia les encantan, hasta nuestro pene más pequeño, que nos come las dos mejillas y pide más constantemente. Sí, los niños están felices con tal regalo, al igual que los adultos.

De acuerdo con esta receta, obtendrá panqueques precisamente delicados y delgados, y también serán hermosos y se derretirán simplemente en la boca. También se les llama vegetarianos, ya que no se usan huevos, pero también se agrega una pequeña cantidad de leche al kéfir, lo que los hace aún más fragantes, así como más suaves y elásticos.

Esta opción también es buena porque los soles terminados no se rompen cuando los giras de un lado al otro. Así que recomiendo a todos que lo prueben. No olvides llevar contigo un buen humor y una sonrisa).

Necesitaremos:

• Kéfir - 0,5 l
• Leche - 250 g
• Harina - 300 g
• Azúcar - 1-2 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en un cucharón pequeño y póngalo en la estufa para que se caliente. Vierta el kéfir en otro recipiente y también caliente ligeramente.

¡Importante! No hierva el líquido, ¡esto no se puede hacer!

2. Agrega azúcar y sal al kéfir, si lo deseas puedes agregarle media cucharadita de gaseosa, recuerda que le dará aireación y esos huequitos increíbles, así que puedes agregarlo aquí fácilmente. Se apagará tranquilamente en kéfir. Remueve todo con una cuchara normal.

3. Ahora agregue lentamente la harina al kéfir con cada adición, revuelva. Ahora vale la pena batir para que no se formen grumos, pero en general no funcionarán, porque primero espesaremos la masa y luego la diluiremos.

Mientras tanto, la leche se ha calentado mucho, como dije, no la pongas a hervir, de lo contrario aparecerá espuma y lo arruinará todo. La leche debe ser como agua hirviendo, diluya la mezcla espesa de kéfir con ella, viértala con un chorro y mezcle con un batidor, resultará una masa de crema pastelera. El último paso es agregar dos cucharadas de aceite vegetal a la mezcla terminada y revolver.

La densidad de la masa debe ser como crema agria líquida o crema líquida.

4. Usando un cucharón, vierta la mezcla en la sartén, engrásela previamente con aceite y caliéntela al límite. Freír por ambos lados hasta que estén doradas para un aspecto impecable. Voltee con una espátula de silicona cómoda, haga este procedimiento con cuidado para no rasgar.

5. Puedes servir tales creaciones culinarias de inmediato, ¿adivina con qué? Con crema agria o algo dulce, como leche condensada o mermelada de bayas.

6. Decóralos a tu gusto y llama a todos a la mesa para una degustación. ¡Creo que tal encanto no dejará indiferente a nadie! ¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear panqueques delgados con kéfir y agua hirviendo para que queden con agujeros?

También quiero mostrarles en el video una variante maravillosa y única de panqueques esponjosos de crema pastelera, para que comprendan de una vez por todas toda la secuencia de preparación y, por supuesto, hicieron un excelente trabajo con este trabajo culinario, para que todos tus familiares aprecian este plato.

Un chef masculino se está preparando, ¡así que te recomiendo encarecidamente que te familiarices y comiences a crear con él!

Panqueques calados cocinados en kéfir según la receta correcta

¿Alguna vez ha tratado a su familia y amigos con tales delicias? Creo que sí, pero ¿quieres sorprenderlos? ¿Cómo? De hecho, todo es elementalmente simple, puedes hacer encajes de panqueques, bueno, como una servilleta, si tomas un dispositivo muy popular, no lo creerás, pero una botella de plástico común es adecuada para este propósito.

Los haremos en forma de corazones, como si estuviéramos dando un pedazo de nosotros mismos, calidez y cariño. De acuerdo es una muy buena idea demostrarles a todos que los quieres mucho. Por supuesto, tomará un poco más de tiempo que si estuviera haciendo panqueques normales.

Necesitaremos:

• huevo - 3 piezas
• harina - 350 g
• levadura en polvo - 1 cucharada
• azúcar - 5 cucharadas
• agua - 0.5 cucharadas
• kéfir - 1 cucharada
• bolsita de vainillina
• sal - una pizca
• aceite de girasol

Metodo de cocinar:

1. Añadir azúcar, vainilla y una pizca de sal a los huevos y batir todo con una batidora.

2. La mezcla se volverá ligeramente blanca y aireada. Luego agregue kéfir y también bata con una batidora. Y finalmente, diluya el kéfir con agua caliente y mezcle. Después de eso, mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue al recipiente con el resto de los productos.

3. Vierta la mezcla en una botella y ciérrela con una tapa, haga un agujero en la tapa, o mejor tome una botella de comida para bebés, una botella en la que se vende agua potable en una tienda, como Agusha o Frutonyanya, ya está allá. Calentar una sartén y engrasar con aceite vegetal.

4. Ahora haz un trabajo creativo, dibuja un corazón, y bastante calado, como si fuera una servilleta tejida.

5. Luego voltee y fría hasta obtener una corteza hermosa y agradable. Debe darle la vuelta con mucho cuidado para no dañar nada y luego transferirlo a un plato. Y así sucesivamente, hornear hasta agotar toda la masa.

6. Retire el panqueque de la sartén con una espátula de madera.

7. Sirva panqueques pintados y hermosos en la mesa, espolvoreados con azúcar en polvo y decorados con bayas u hojas de menta. ¡Disfrute de su comida!

Hacemos deliciosas golosinas con levadura.

También hay una versión rusa bastante antigua de panqueques con masa. Esta opción es más similar a los panqueques, pero si adelgaza la masa, saldrán panqueques esponjosos. A menudo también se les llama royal, nuevamente se usa kéfir o crema y se agrega sémola. Propongo familiarizarse con un invento tan magnífico del siglo pasado en este video:

Eso es todo para mí, les deseo un gran día, buen clima despejado y que usted y su familia cocinen los panqueques más deliciosos y aireados hoy para una merienda o para el desayuno. Comparta su opinión a continuación en los comentarios, escriba reseñas y sus consejos. ¡Adiós!

Puede cocinar panqueques finos no solo con leche entera, sino también con varios productos lácteos fermentados, por ejemplo, kéfir. En este caso, son más suaves y tiernos. Las recetas y los secretos para hacer panqueques calados finos en kéfir, que consideraremos en nuestro artículo, ayudarán a lograr un resultado similar.

receta facil

Esta receta le permite obtener panqueques suaves y porosos que se pueden servir con un relleno fragante o sin él. Tiempo de cocción: alrededor de 1 hora.

Ingredientes:

• 2 cucharadas. kéfir
• 1 er. harina.
• 2 huevos.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• 3 arte. yo aceite vegetal.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• una pizca de sal.

Cocinando:

Panqueques en kéfir - video

Panqueques con agua hirviendo

Para cocinar panqueques finos en kéfir, a menudo se agrega una cierta cantidad de agua hirviendo a la masa. Esta es una receta de panqueques de natillas, que seguramente atraerá a las amas de casa expertas.

Ingredientes:

• 1 er. kéfir bajo en grasa.
• 1 er. agua hirviendo.
• 1 er. harina.
• 2 huevos.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• una pequeña cantidad de sal.

Cocinando:

panqueques en soda

Puede lograr la porosidad con agua de soda, que se agrega directamente a la masa. Con esta receta puedes hacer panqueques tiernos con agujeros sin bicarbonato de sodio.

Ingredientes:

• 1 er. kéfir
• 1 er. soda.
• 2 huevos.
• 1 er. harina.
• 100 g de mantequilla.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• una pizca de sal.

Cocinando:

Panqueques con kéfir y leche

Entonces, veamos cómo cocinar deliciosos panqueques con agujeros en la leche y el kéfir.

Ingredientes:

• 600 ml de kéfir.
• 300 ml de leche entera.
• 0.5 cucharadita bicarbonato de sodio.
• 440 g de harina.
• 2-3 huevos.
• 3 arte. yo aceites vegetales.
• 2 cucharadas. yo azúcar granulada.
• 0.5 cucharadita sal.

Cocinando:

Panqueques con coñac

Estos son panqueques increíblemente fragantes y deliciosos hechos con kéfir y coñac. Son perfectos para una mesa navideña. También se pueden servir panqueques delgados similares en kéfir para el desayuno del domingo con la familia.

Ingredientes:

Cocinando:

Panqueques para la mesa navideña

Estos son deliciosos panqueques en un agujero en kéfir. Aunque la receta tendrá que retocar un poco, pero el tiempo dedicado a ella vale la pena. Esta es una gran opción para una mesa navideña. Los panqueques son increíblemente delgados. Como relleno, puedes usar caviar.

Ingredientes:

Cocinando:

opciones de llenado

Dado que los panqueques grandes en kéfir tienen un sabor neutro, se puede usar absolutamente cualquier relleno para rellenarlos, tanto salados como dulces.

Para una mesa festiva o regular, las siguientes opciones de relleno son perfectas:

• Salmón, requesón bajo en grasa, hierbas y sal. Este es un relleno muy picante e increíblemente sabroso que hará que los panqueques sean el punto culminante principal de la mesa. Desde arriba, puedes verterlos con salsa de kéfir y crema agria.
• Requesón rallado con azúcar con la adición de pasas, albaricoques secos, frutas frescas, nueces o frutos secos. Los panqueques se pueden cubrir con mantequilla derretida o crema agria baja en grasa.

  
  
  
  

• Hígado hervido o frito finamente picado, que se empapó en leche antes del tratamiento térmico. Estos panqueques generalmente se sirven con crema agria de cualquier grado de contenido de grasa.
• Amapola, que primero se cuece al vapor en agua caliente y luego se muele bien con azúcar granulada. Los panqueques están cubiertos con mantequilla derretida.
• Pollo, queso rallado y champiñones. Para preparar este relleno, se trocea el filete de pollo y luego se guisa con cebolla y champiñones. Después de enfriar la carne picada, se le agrega queso duro rallado.

  
  
  
  
  

• Leche condensada hervida y un trozo de plátano fresco. Esta opción de relleno atraerá a los niños. Los panqueques se pueden cubrir con un poco de chocolate derretido o espolvorear con azúcar en polvo.
• Carne de res, pepinos en escabeche y champiñones. Esta es otra opción para un relleno picante para la mesa festiva. Para prepararlo, la carne fresca se muele en una picadora de carne, se fríe con cebolla y trozos de champiñones. Una vez que la carne picada está lista, se enfría y se le agregan pepinos en vinagre, cortados en círculos. Encima de los panqueques, puede verter crema agria o salsa de crema agria y kéfir, sazonada con sal y hierbas finamente picadas.
• Una de las opciones más caras, pero increíblemente sabrosas, es el relleno de caviar. Estos panqueques se sirven con mantequilla derretida para eventos especialmente solemnes.
  

En kéfir, puede cocinar fácilmente panqueques calados finos. Como tienen un sabor neutro, se pueden rellenar de forma segura con absolutamente cualquier relleno y servir en una mesa festiva o normal. Desde arriba, se pueden verter panqueques similares, según el relleno utilizado, con mantequilla derretida, salsa holandesa, crema agria, mayonesa, salsa de soja, miel, mermelada, chocolate, salsa bechamel, etc.

Aunque, para cocinar panqueques finos en kéfir, se necesita una cierta cantidad de conocimiento y habilidades, incluso un principiante en el arte culinario puede hacer frente a esta tarea, a primera vista, algo difícil. Para ello, presta atención a los siguientes consejos:

• Para preparar tortitas finas y porosas, no se debe poner demasiada harina en la masa, de lo contrario en este caso pueden quedar bastante esponjosas y espesas.
• Ponga los huevos en la masa en una cantidad de no más de 2 piezas. Cuantos más huevos, más densos los panqueques.
  
• Para obtener panqueques porosos, a menudo se usa soda en la masa. Tenga en cuenta que antes de ponerlo en la masa, de ninguna manera se apaga con vinagre. Como regla general, se mezcla con harina tamizada o se apaga en kéfir, y luego se agrega vinagre (si se proporciona en la receta). Puede obtener panqueques porosos sin agregar bicarbonato de sodio. Cómo lograr esto, lo consideraremos más adelante.
• Los panqueques finos y porosos generalmente no se cocinan con levadura.
• Para la prueba, debe usar kéfir, cuya temperatura es cercana a la temperatura ambiente. Es recomendable dejarlo durante la noche en algún lugar cálido en la víspera de cocinar panqueques.
  
• El kéfir comprado en la tienda se puede reemplazar con éxito con leche agria casera. Para prepararlo, debe tomar 1 litro de leche entera y dejarlo tibio durante uno o dos días. Para acelerar el proceso de agriado, puede agregar una pequeña cantidad de kéfir, leche horneada fermentada o yogur a la leche. Los panqueques con leche agria son increíblemente tiernos.
• Una vez que la masa esté lista, debe dejarla reposar durante 30 minutos. Esto permitirá que adquiera la consistencia correcta. Después de eso, es necesario mezclarlo, ya que la harina se asienta y la masa se vuelve heterogénea.
• El aceite vegetal se agrega solo una vez, antes de calentar la sartén. No necesita usarlo más, ya que generalmente ya está incluido en la prueba. Con un exceso, los panqueques resultarán demasiado grasos y aceitosos.
  
• Si los panqueques salen secos, después de hornearlos deben engrasarse con mantequilla derretida. Esto se puede hacer con un cepillo de silicona.
• Para freír, se recomienda utilizar una sartén de hierro fundido, ya que conserva bien el calor.
• Para hacer panqueques fragantes, se puede agregar a la masa azúcar de vainilla, vainillina o una pequeña cantidad de canela molida.

  
  
  
  

Slavyanskaya es rica en varias recetas para deliciosos pasteles. Pero el plato favorito de adultos y niños son los panqueques. Se pueden servir con relleno de cuajada, mermelada, leche condensada, miel o crema agria. Hoy se nos presenta una gran selección de una amplia variedad de recetas para su preparación, cada una de las cuales es interesante a su manera. Entonces, hay una receta a base de leche, agua o suero. Pero los panqueques exuberantes y tiernos se hacen con kéfir, y ahora cocinaremos deliciosos panqueques con kéfir, una receta comprobada.

Receta comprobada para panqueques delgados

Para hornear panqueques, es mejor comprar una sartén especial para ellos. Es ligero y tiene un revestimiento antiadherente. Si no, una sartén o brasero de hierro fundido recubierto de teflón servirá. Para hacer panqueques delgados, necesitará los siguientes productos:

• 2 tazas de kéfir;
• 2 tazas de harina;
• un vaso de agua hirviendo;
• 2 huevos;
• Arte. una cucharada de aceite de girasol;
• 1/3 p. cucharas de refresco;
• azúcar y sal al gusto.

Antes de comenzar el proceso de cocción, se debe sacar el kéfir del frío y darle tiempo para que se caliente un poco.

1. Tome la harina tamizada y mézclela con azúcar y sal.

2. En un recipiente aparte, agite bien el kéfir con los huevos. Combine todos los ingredientes con cuidado y revuelva.

3. Vierta la soda en agua hirviendo y vierta en la masa de harina, revuelva y deje reposar unos minutos.

4. Justo antes de hornear, agregue aceite vegetal a la masa. Horneamos panqueques calados, muy sabrosos sobre kéfir, freírlos por un lado y por el otro.

Tortitas de kéfir de levadura

En la preparación de panqueques, muchas amas de casa usan levadura en lugar de refrescos. El proceso de preparación de la levadura es diferente al de la masa con soda.

Productos:

• 3 tazas de kéfir;
• 1 huevo;
• 600 g de un vaso de harina;
• 20 g de levadura fresca;
• 400 g de azúcar;
• Arte. una cucharada de aceite vegetal;
• Arte. una cucharada de mantequilla;
• sal al gusto.

Cocinaremos panqueques en kéfir sin soda en dos etapas:

1. Cocinar la masa. Vierta un vaso de kéfir en un recipiente hondo y caliéntelo a 30 grados. Agregue levadura, ½ harina, todo el azúcar granulada y sal. Dejar durante 1 hora para que suba la masa.

2. Tan pronto como la masa aumente de volumen, vierta los huevos batidos, una cucharada de verduras y mantequilla y harina derretidas. Amasamos y luego combinamos con el kéfir restante, amasamos todo y lo dejamos tibio. Tan pronto como suba la masa, se debe volver a amasar y reservar nuevamente, y así sucesivamente 2 veces. Horneamos nuestros panqueques de levadura en kéfir hasta obtener un hermoso color dorado.

panqueques sin refresco

Como regla general, se agrega soda a la masa para panqueques, ya que hay muchos problemas con la levadura. Pero la soda le permite obtener panqueques porosos y aireados rápidamente. También puedes tomar alcohol, gracias a él obtendrás panqueques de kéfir muy sabrosos, una receta comprobada te ayudará a hacerlos también tiernos y con agujeros. A altas temperaturas, todo el alcohol se evapora, por lo que puede tratar a los niños con seguridad con esos panqueques. Por lo tanto, ahora le ofrecemos una receta comprobada para hacer panqueques, que utiliza tanto coñac como soda.

Para esto tomamos:

• 1 litro de kéfir;
• 2 huevos;
• 4 cucharadas cucharadas de azúcar;
• ½ cucharadita de sal;
• 1/3 de cucharadita de refresco;
• una pizca de vainilla;
• 6 arte. cucharas de coñac;
• harina.

Batir el kéfir junto con los huevos, el azúcar y la sal. Agregue la vainilla, la soda y con cuidado agregue la harina. La masa debe resultar como crema agria líquida. Mezclar bien, agregar el coñac. Freír nuestros panqueques por ambos lados en una sartén bien caliente.

Esperamos que gracias a nuestro artículo ahora puedas cocinar deliciosos panqueques de kéfir, la receta comprobada que has elegido te ayudará a evitar errores de cocción.

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