Cocinar un pastel tradicional de Pascua en el horno. Receta de pastel de Pascua con pasas

Muy pronto llegará la gran festividad eclesiástica de Pascua, que será el punto final del ayuno ortodoxo. En este día, puedes ver muchos platos y platos de todo tipo en la mesa, pero el pastel de Pascua, por supuesto, ocupa un lugar dominante honorable.

Las anfitrionas ponen toda su fuerza y energía en su preparación, sacando del enorme bagaje de conocimientos varios secretos que ayudan a crear deliciosos pasteles aireados. Si no tiene un conocimiento tan amplio en la cocina y tiene miedo de cometer errores, no se preocupe: este artículo le dirá en detalle cómo hornear pastel de Pascua en el horno y qué sutilezas básicas deben tenerse en cuenta.

¿Qué significa kulich?

Hablemos un poco sobre el significado de la cocción de Pascua. El pastel festivo de Pascua sirve como un símbolo ritual real y es un pariente de los artos de pan ortodoxos de la iglesia.

Es el artos que se coloca frente al icono durante el servicio de la iglesia para consagrar el plato de Pascua en el primer día del festival.

El símbolo del hogar y la comodidad en el día de Pascua era una mujer horneada con una masa exuberante, que todos solíamos llamar pastel sagrado de vacaciones.

Por supuesto, no todos tienen el deseo y el tiempo de cocinar el pastel de Pascua en el horno por su cuenta. Por lo tanto, varias opciones de tiendas vienen al rescate, que no siempre difieren en sabor y aroma especiales. Es mucho más agradable cuando la mesa está decorada con pasteles recién preparados con amor, alma y pensamientos brillantes de la anfitriona invertidos en ella.

Te ofrecemos recetas interesantes de pasteles de Pascua al horno, para que tu familia pueda disfrutar de pasteles caseros verdaderamente deliciosos y, lo más importante, caseros en estas grandes vacaciones.

Receta de pastel de Pascua en el horno.

Según todas las normas, la cocción debe hacerse el Jueves Santo o el Sábado, la víspera del inicio de Semana Santa.

Esta receta de pastel de Pascua al horno te ayudará a preparar deliciosos y deliciosos pasteles con los siguientes ingredientes:

Para el glaseado necesitarás:

Cuando todos los productos estén preparados, puede proceder:

Empezamos haciendo la masa. Vierta la leche en una cacerola, enciéndala y caliéntela un poco. Luego agregue la levadura y diluya en leche tibia.
A continuación, comenzamos a verter suavemente 500 g de harina, removiendo bien la mezcla para que adquiera una estructura uniforme y sin grumos. Deja la masa tapada con un paño. Otros 10 minutos, debe insistir.
Rompemos los huevos de tal forma que las yemas queden en un recipiente, y las claras en otro. Las yemas se baten con la adición de azúcar. Las proteínas primero deben enfriarse, luego de lo cual se baten completamente hasta que se forme una espuma blanca y espesa.
Después de que nuestra masa haya reposado, vierta la masa de yema y revuelva todo rítmicamente. Luego ponemos mantequilla en la masa, que primero debe calentarse para que se ablande un poco.
Vierta otros 100 g de harina tamizada y mezcle bien la masa nuevamente.
En la siguiente etapa, vierta la mezcla de proteínas preparada, mezcle bien, luego de lo cual comenzamos a agregar harina lentamente hasta que vea que la masa ya no se pega a sus manos. Añadir la harina y amasar la masa al mismo tiempo. Hay un punto importante. Lo principal es que no te excedas con la cantidad de harina. Si hay demasiado, la masa resultará demasiado apretada y, como resultado, el pastel prácticamente no subirá. Por eso, es mejor poner menos harina que añadir demasiada.
Los fanáticos de hornear con pasas pueden agregar frutas secas bien lavadas y secas a la mezcla. La masa se vuelve a amasar y luego se deja durante 60 minutos.
Cuando la masa se duplica, se vuelve a amasar y se deja reposar durante 20 minutos.
Colocamos papel pergamino en una fuente para horno y extendemos la masa a la mitad del volumen para que suba un poco más en 10 minutos. Puede hornear pasteles de Pascua en un molde de silicona, que no requiere
usando papel especial para hornear.
Los pasteles de Pascua se preparan durante 35-40 minutos en el horno, se calientan a 180 grados.
En la etapa final, se prepara el glaseado. Para hacer esto, bata dos claras de huevo hasta obtener una masa blanca espesa, agregando suavemente azúcar en el proceso de batido. Decoramos la parte superior de los pasteles de Pascua enfriados con glaseado cocido y encima de la masa de proteína batida, con polvo de color.

Tal receta de pastel de Pascua con levadura seca lo deleitará a usted y a sus seres queridos con pasteles exuberantes muy sabrosos.

Cocinar pastel de cuajada

La Pascua es una de las principales fiestas de la iglesia, gracias a la cual toda la familia puede reunirse en la misma mesa y celebrar juntos este día sagrado.

Antes de preparar el pastel de Pascua, la anfitriona debe limpiar y ordenar la casa, y hornear productos solo de buen humor y con buenos pensamientos brillantes.

Un pastel aireado con requesón será una gran adición a su mesa navideña, cuya receta incluye los siguientes ingredientes:

La preparación consta de varias etapas:

En un tazón conveniente, debe desmenuzar completamente la levadura, diluyéndolos en 70 ml de agua ligeramente calentada. Agregue 2 cucharaditas a la mezcla resultante. azúcar granulada, mezcle bien la masa y déjela durante 5 minutos.
Pasado este tiempo, se procede a la preparación de la masa. Lo mejor es elegir una sartén lo más grande posible, ya que durante el proceso de cocción la masa subirá considerablemente.
Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a fuego lento a 30 grados.
Tan pronto como la leche se caliente, agregue la levadura previamente diluida en agua, luego vierta 50 g de azúcar granulada y mezcle todo bien.
Lavamos las pasas por adelantado en agua y luego las llenamos con coñac para que las frutas secas tengan tiempo de infundirse. Es recomendable hacerlo unos días antes de cocinar.
En un recipiente aparte, bata las yemas con azúcar. Agregue la vainilla a la mezcla y vuelva a batir bien.
Luego batir las claras, añadiéndoles una pizca de sal.
Coloque la mantequilla en un lugar cálido para que se derrita un poco. Tan pronto como el aceite esté caliente, agréguelo junto con la masa de yema batida a la masa y mezcle todo bien.
Ponga el requesón en un recipiente aparte, viértalo.
crema agria, luego revuelva la masa de cuajada y agréguela a la masa. Mezclar bien la masa resultante.
Vierta el aceite de girasol, revuelva todo y agregue las proteínas batidas preparadas. Una vez más, mezcle todo bien.
Escurrimos todo el coñac en el que se infundieron las frutas secas y ponemos las pasas en la masa.
En la siguiente etapa, comenzamos a introducir cuidadosamente la harina. Necesitarás aproximadamente 1-1,5 kg de producto. Aquí tienes que ver por ti mismo cuando la harina es suficiente. Si la masa ya no se pega a tus manos y amasas bien, entonces has agregado suficiente. Trate de verterlo en pequeñas porciones, después de tamizar con un colador.
La masa terminada aún debe reposar durante 2-3 horas. Debe amasarlo periódicamente, después de lo cual puede encender el horno 180 grados.
Mientras se precalienta el horno, colocar en moldes
papel especial, que se lubrica en aceite refinado. Se pone la masa sobre un tercio de la altura de la forma y se deja reposar un rato para que tenga tiempo de levar.
Metemos los moldes rellenos en el horno y horneamos los bizcochos durante 1 hora.
En la etapa final, preparamos el glaseado de las proteínas enfriadas, que batimos con azúcar en polvo y jugo de limón.
Una vez que las galletas estén listas, sácalas del horno y déjalas enfriar un poco. Luego vierta las tapas con el glaseado preparado y decore con polvo.

Esta sencilla receta de pastel de requesón es muy popular entre las amas de casa, y los pasteles son muy tiernos, aireados y sorprendentemente suaves.

Tenga en cuenta todos los matices anteriores, y su horneado de Pascua hará las delicias de toda la familia con su delicado sabor y no dejará a nadie con hambre.

Esta receta es para 4-5 moldes medianos. La Pascua es muy tierna y aireada. Lo principal es amasar la masa correctamente. La receta es muy parecida a esta receta de bizcocho de Pascua, solo que un poco más sencilla y la Pascua resulta más suelta y tierna.

Ingredientes:

0,5 l. Leche;
unos 0,5 kg (miraremos la consistencia);
1 er. Sáhara;
1 er. aceite vegetal inodoro;
3 huevos (1 proteína para glaseado, el resto para masa);
6 cucharaditas levadura seca;
200 g de pasas;
1 cucharada con un tobogán de crema agria;
una pizca de vainillina o 1 sobre de azúcar de vainilla;
una pizca de sal;
2-3 cucharadas azúcar en polvo;
polvo para pascua.

Receta de Pascua con pasas

1. Cocinar masa para Semana Santa

Calentamos la leche a 30-40 grados (debe estar tibia, pero no caliente, agradable para la levadura). El recipiente es mejor tomar vidrio o esmaltado. Vierta la levadura en la leche y mezcle bien hasta que la levadura se disuelva.

Vierta 1 cucharada. harina y 2 cdas. Sáhara. mezclamos Frote los grumos con las manos hasta que se forme una masa homogénea. En esta fase suelo añadir un par de gotas de agua bendita. También dicen que a masa le encanta la música clásica y el buen humor, así que estamos empezando a sintonizarnos con las vacaciones :).

Cubra el recipiente con la masa con una toalla y colóquelo en un lugar cálido durante 1 hora. En tales casos, pongo un tazón de masa o masa en un taburete al lado del calentador o radiador.

2. Preparando los ingredientes necesarios.

Lava las pasas y remójalas en agua caliente.

Separe las ardillas de las yemas, vierta 1 proteína para el glaseado en una taza y póngala en el refrigerador.

Moler las yemas con azúcar, agregar 1 cucharada. crema agria, revuelva.

3. Cocinar masa para Semana Santa

Cuando la masa suba, transfiérala a una cacerola caliente.

Primero, agrega 3 tazas de harina, agrega las yemas machacadas con azúcar y comienza a amasar la masa. La consistencia de la masa debe ser un poco más espesa que para una galleta y sin grumos. Agregue más harina si es necesario. Amasar la masa es el paso más largo, que suele durar entre 30 y 40 minutos, así que ponte cómodo. Al mismo tiempo, las manos deben estar calientes para que la levadura siga haciendo su trabajo.

Cuando la masa se vuelve homogénea y sin grumos, es hora de verter el aceite vegetal. Continuar amasando la masa.

Deje la masa durante un par de minutos, mientras bate con una batidora 2 claras de huevo en una espuma esponjosa.

Agregue las claras de huevo a la masa y amase la masa nuevamente. La masa terminada debe volverse tierna, elástica y ligeramente rezagada detrás de las manos y la sartén.

Seque las pasas en una toalla de papel y enróllelas en harina para que no se asienten durante la cocción. Gotea un poco de aceite vegetal en tus manos y frótalo. Vierta las pasas en la masa y mezcle suavemente con las manos 2-3 veces.

Cubra la olla con una toalla y deje que la masa suba en un lugar cálido. Después de aproximadamente 1-1.5 horas, trituramos la masa con las manos humedecidas en aceite vegetal. Repetimos el procedimiento en otras 1-1.5 horas.

Espolvorea las formas con harina. Extendemos la masa hasta aproximadamente la mitad de la altura de los moldes. Dejar leudar nuevamente en un lugar tibio por 30 minutos, hasta que la masa suba hasta los bordes de los moldes.

Enviamos el pasochki levantado al horno precalentado a 180 grados durante unos 40 minutos. Verifique que esté listo con un palillo de dientes. Si el palillo permanece limpio después de la perforación, la Pascua está lista.

4. Preparando el glaseado para la pasta

Sacamos del frigorífico la proteína separada y comenzamos a batir con una batidora a baja velocidad. Vierta el azúcar glas, continúe batiendo con una batidora a baja velocidad hasta que se formen picos.

Sacamos la pasta de los moldes, engrasamos la parte superior con glaseado e inmediatamente espolvoreamos con polvo preparado. Dejar la masa hasta que se endurezca el glaseado (mínimo 1 hora). Eso es todo. ¡Nuestra Semana Santa más deliciosa está lista! ¡Buen provecho y felices fiestas!

¡¡Hola de nuevo!! Hoy, como prometí, continuamos preparándonos para la Pascua y observamos un par de formas más de hacer pasteles de Pascua. Es este pastel el tradicional y obligatorio en la mesa festiva.

Permítanme recordarles que en el artículo anterior, examinamos en detalle un glaseado de proteínas bastante simple, pero al mismo tiempo muy sabroso. En esta publicación, aprenderá nuevos secretos para cocinar pasteles de Pascua.

Además, no olvide que además de cocinar pasteles de Pascua, definitivamente debe pintar los huevos y, si lo desea, puede hacer algo con sus propias manos, por ejemplo, hacerlo en forma de conejo, pollo. Esta será una gran adición a la mesa de Pascua.

Antes de cocinar, debe ser positivo y tener pensamientos brillantes. En el proceso, no haga ruido y no maldiga, no se apresure a ningún lado.
La habitación debe estar lo suficientemente cálida y también debe haber una ausencia total de corrientes de aire.
Los productos utilizan alta calidad, frescos, no guardan. Prepáralas con anticipación, deben estar a temperatura ambiente.
La harina debe tamizarse dos veces.
La levadura se usa mejor viva.
Las frutas confitadas, las pasas y otras frutas deben estar secas antes de agregarlas a la masa.
Necesitas amasar la masa con las manos y durante mucho tiempo.
La masa debe subir tres veces: masa, enfoque principal, prueba en formas.
Es deseable usar formas estrechas y altas para pasteles de Pascua.
Los formularios deben engrasarse con mantequilla o forrarse con papel pergamino.
Por lo general, los pasteles ya se hornean en un horno precalentado.
Enfríe la masa de costado, volteando periódicamente el producto.
Personaliza la guinda y la decoración a tu gusto.

Bueno, llegamos a lo más importante, directamente al proceso mismo de trabajo. Le ofrecemos una versión fotográfica muy detallada. Espero que todo te quede claro y que el resultado te agrade. El glaseado está hecho de azúcar en polvo y proteínas.

Ingredientes:

Para prueba:

Harina - 2 kg;
Levadura - 200 gr.;
Leche - 3 cucharadas;
Azúcar - 1/2 kg;
yema de huevo - 30 piezas;
Crema agria 30% - 0,5 l;
Mantequilla - 500 gr.;
sal - 1 cucharadita;
Pasas - 1 kg;
Frutas confitadas - 500 gr.;
Vainillina - 20 gr..

Para el glaseado:

Azúcar en polvo - 1 cucharada;
clara de huevo - 1 pieza;
Jugo de limón - 0.5 cucharaditas;
Cobertura de confitería - opcional.

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, tamice la harina dos veces, es necesario hacer esto para que la harina esté saturada de oxígeno.

2. Enjuague las pasas, vierta agua hirviendo durante 10 minutos y luego drene el agua. Extiende sobre una toalla limpia para que se seque bien.

Deberías terminar con pasas hinchadas pero secas.

3. Ahora vamos a hacer la masa. Tome un vaso de leche, preferiblemente casera, y caliéntelo hasta que esté tibio, pero no caliente.

4. Tome dos paquetes de levadura viva y rómpalos en un recipiente hondo o en una cacerola.

5. Luego, con una cuchara, tritúrelos bien hasta convertirlos en migas.

7. Después de la disolución completa de la levadura, deben cubrirse con una toalla y colocarse en un lugar cálido durante 1-2 horas.

8. Vierta dos vasos de leche en un cucharón y llévelos a ebullición, pero no hierva.

9. Y vierta dos puñados de harina preparada en un plato hondo.

10. Luego 3 cucharadas de azúcar.

11. Y tan pronto como hierva la leche, deberá verterse en esta masa de harina.

12. Vierta la leche lentamente, mezclándola constantemente con harina. La mejor forma de hacerlo es con una cuchara de madera.

13. La harina debe, por así decirlo, prepararse con leche caliente.

14. Mira nuestra levadura, o debe subir o bajar, es decir, fermentar.

15. Tan pronto como la harina con leche se enfríe y se caliente, vierta la masa de levadura.

16. Revuelva todo hasta que quede suave.

17. Así es como debería verse la masa resultante.

18. Vuelva a cubrir la masa terminada y déjela crecer en un lugar cálido durante 2 horas. Y asegúrese de que no haya corrientes de aire.

19. Es hora de empezar a preparar la masa. Separe 25-30 yemas de pollo y agrégueles aproximadamente un kg de azúcar. Batir con una batidora.

20. Debe batir durante mucho tiempo, de 5 a 10 minutos, para que la masa sea uniforme. Y agregue el azúcar poco a poco.

21. Como resultado, debería obtener una masa ligeramente blanquecina.

22. Mira cómo se ve nuestra masa ahora.

23. Vierta las yemas con azúcar en la masa y mezcle todo.

24. Toma la mantequilla y derrítela al baño maría.

25. Ahora vierta gradualmente la harina y amase la masa con las manos. En el proceso, agregue la crema agria, la mantequilla y la vainilla. Amasar la masa durante mucho tiempo, no se apresure.

26. Agregue suficiente harina para que la masa no quede líquida ni demasiado densa. Cubra la masa con una toalla y déjela crecer durante 1,5 horas. Luego revuelve de nuevo.

27. Mezcla las frutas confitadas y las pasas con un poco de harina para que se unan mejor con la masa.

28. Agregue esta mezcla a la masa, mezcle todo nuevamente para que las pasas y las frutas confitadas se distribuyan uniformemente.

29. Coge los moldes y engrásalos con un poco de mantequilla. Rellénalos 1/3 de su capacidad con la masa.

30. Cubra los formularios llenos con una toalla y déjelos durante 30 minutos en un lugar cálido. Luego, envíe a hornear en un horno precalentado a 160 grados durante 40-60 minutos.

31. Mientras se hornean los pasteles, prepare el glaseado. Mezcle el azúcar en polvo con la clara de huevo. Puede tomar más productos, lo principal que debe recordar es que 1 vaso de azúcar se destina a una proteína.

32. Batir con una batidora durante 10 minutos.

33. Debes obtener una masa espesa y blanca. Finalmente agregue el jugo de limón y revuelva. El glaseado está listo.

Es mejor preparar el glaseado cuando la masa esté lista, y cuando se haya enfriado, para aplicarlo inmediatamente sobre la parte superior del producto.

34. Cuando tus pasteles de Pascua estén horneados, déjalos enfriar por completo, luego úntalos con glaseado de proteínas y decóralos con chispas.

Los pasteles de Pascua preparados según esta receta son muy tiernos y suaves.

Torta simple y deliciosa en una máquina de pan

Y la siguiente opción es una especie de salvavidas, cuando no hay tiempo para cocinar, pero quieres hornear en casa. Una panificadora vendrá en su ayuda, si tiene una))

Ingredientes:

Leche - 170 ml;
Levadura seca - 2 cucharaditas;
Harina - 340 gr.;
Azúcar - 60 gr.;
Mantequilla - 50 gr.;
sal - 0,5 cucharaditas;
Yemas - 3 piezas;
Frutas confitadas - 50 gr..

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche tibia y la mantequilla derretida en el tazón, vierta la levadura. Luego agregar las yemas.

2. Vierta la harina tamizada, el azúcar y la sal. Agregue frutas confitadas o pasas. Establezca el modo en "Pan" o "Muffin".

3. La máquina de pan amasará la masa y luego horneará el pastel. Solo tendrás que decorarlo a tu gusto.

Como comprenderá, su tarea principal es preparar todos los productos, ¡y la técnica hará el resto por usted!

Cocinar un pastel según la receta clásica.

Es difícil decir que en este pastel pertenece al género clásico, porque todos tienen su propia receta favorita. Le sugiero que se familiarice con el siguiente tipo de pan de Pascua con levadura seca y crema agria.

Ingredientes:

Harina de trigo del más alto grado - 3 3/4 cucharadas;
Huevos grandes - 4 piezas;
Leche - 250 ml;
Levadura seca - 1 cucharada;
Crema agria 15% - 3 cucharadas;
Mantequilla - 250 gr.;
Pasas - 1 cucharada;
vainilla - al gusto;
Sal - una pizca;
Azúcar en polvo - para decorar.

Metodo de cocinar:

1. Primero, prepara la masa. Para ello, combina levadura seca instantánea con una cucharada de azúcar y 50 ml de leche tibia. Mezclar todo y tapar con una toalla, dejar reposar por 15 minutos, para que suba el “tapón”.

2. Mientras tanto, separe las claras de las yemas. Agregue la mitad del azúcar restante a las yemas y mezcle bien con un tenedor. El color de la mezcla debe cambiar de amarillo a blanco.

3. Ahora bata las claras con una batidora a velocidad media, mientras agrega lentamente el azúcar restante. Debes obtener una espuma ligera y aireada.

4. Tomar 50 gramos de mantequilla y derretirla al baño maría. Añadir 50 gramos de harina y mezclar.

5. Combine las yemas batidas con azúcar con la levadura crecida.

6. Revuelva la mezcla con un batidor.

7. Derrita la mantequilla restante, enfríe y vierta en las claras batidas en una corriente.

8. Luego agregue la crema agria y revuelva todo hasta que quede suave.

9. Agregue extracto de vainilla y combine con el componente de levadura. Mezclar bien.

10. Agregue gradualmente la harina tamizada y amase la masa viscosa. Cubra la masa terminada y déjela durante 2 horas en un lugar cálido.

11. Agregue pasas previamente cocidas al vapor y secas a la masa que ha surgido. Mézclalo bien con la masa.

12. Tomar los moldes y engrasarlos con mantequilla. Rellenar hasta la mitad con la masa terminada. Enviar en un horno precalentado a 160 grados, durante 40-45 minutos.

13. Decore los pasteles enfriados con glaseado o derrita el chocolate y espolvoree con nueces.

Receta de cuajada para pasteles reales

No olvide que la cuajada de Pascua también tiene una demanda especial. Por cierto, hay un artículo separado sobre esto, si te lo perdiste, mira.

Bueno, ahora te sugiero que prepares un pasochka especial con licor y crema, resulta muy sabroso.

Ingredientes:

Requesón - 440 gr.;
Azúcar de vainilla - 40 gr.;
Azúcar en polvo - 100 gr.;
Mantequilla - 240 gr.;
Frutos secos, frutas confitadas - 300 gr.;
licor - 100 ml;
Crema - 120 ml.

Metodo de cocinar:

Corte las frutas secas y las frutas confitadas en cubos pequeños.
Luego, llénalos con licor y déjalos por 1 hora.
Tome requesón y frótelo a través de un tamiz junto con mantequilla blanda.
Agregue frutos secos y frutas confitadas, así como el licor en el que se remojaron, a la masa de cuajada. Luego poner azúcar de vainilla y mezclar todo.
La crema debe batirse junto con azúcar en polvo con una batidora en espuma.
Agréguelos suavemente a la cuajada, mezclando con una espátula de arriba a abajo.
Tome una caja de pastelería, cúbrala con una gasa y transfiera la masa de cuajada con fuerza.
Cierre el formulario con una gasa, ajuste la opresión y póngalo en un plato, colocándolo en el refrigerador por un día. Cuando se acabe el tiempo, saca con cuidado la pascua y decórala como quieras.

La receta más deliciosa de pastel de Pascua con pasas.

Aquí hay otra opción de cocina bastante interesante y simple, incluso un principiante puede manejarla. Como siempre, describo y demuestro todo en detalle, escribo preguntas, discutiremos.

Ingredientes:

Para prueba:

Harina - 4 cucharadas;
Huevo - 2 piezas;
Mantequilla - 60 gr.;
canela molida - 2 cucharaditas;
sal - 1 cucharadita;
Pasas - al gusto.

para vapor:

Leche - 250 ml;
Levadura seca - 20 gr.;
Azúcar en polvo - 1/ cda.

Metodo de cocinar:

1. Vamos a preparar la masa. Para hacer esto, caliente la leche a un estado tibio y diluya la levadura y el polvo en ella. Dejar durante 10 minutos.

2. Tamizar la harina, mezclarla con canela y sal.

3. Ahora bata los huevos, agregue la mantequilla blanda. Vierta la masa, mezcle, luego agregue las pasas remojadas por adelantado.

4. Mezcle todo bien hasta que quede suave.

5. Amasar la masa en una bola.

6. Cúbralo con una película adhesiva y déjelo en un lugar cálido durante una hora.

7. Forme bolas con la masa levantada y colóquelas sobre papel de hornear.

8. Llevar al horno precalentado a 160 grados, 40 minutos, se puede cubrir con crema por encima.

Esta opción de pequeños colmenares es muy conveniente, ¡comes todo rápidamente, en un momento! Y también para los que no tienen moldes especiales.

Video sobre cómo cocinar pastel de Pascua en una olla de cocción lenta

¿Alguna vez ha intentado hacer masa para nuestro producto en kéfir con margarina y mantequilla? ¡¡No!! Luego, mire con urgencia la siguiente historia, especialmente porque la cocción se realizará en una olla de cocción lenta, por lo que el pan de Pascua se horneará exactamente como debería.

Una receta paso a paso para hacer pastel de Pascua sin levadura.

Sé que no a todo el mundo le gusta la masa con levadura, así que ofrezco la opción de bizcochos sin levadura con limón. Pero asegúrese de comenzar la masa con kéfir para que los pasteles queden magníficos.

Ingredientes:

Kéfir - 270 gr.;
Limón - 100 gr.;
Harina - 300 gr.;
Azúcar - 150 gr.;
Mantequilla - 130 gr.;
Soda - 1/2 cucharadita;
Huevo - 2 uds.

Metodo de cocinar:

1. Tome un limón y enjuáguelo bien con agua caliente. Cortar en rodajas junto con la cáscara y moler en una licuadora.

2. Agregue azúcar y mantequilla al limón, mezcle todo.

3. Ahora vierta el kéfir, bata los huevos y agregue soda, mezcle nuevamente.

4. Al final, agregue la harina tamizada y amase la masa.

5. Tome formas de pergamino y engrase con aceite, colóquelas en el recipiente multicocina. Rellénalos hasta la mitad con la masa terminada. Ponga el modo "Hornear" y hornee durante 40-60 minutos.

6. Verifique la preparación con un palillo de dientes.

7. Cuando los pasteles de Pascua se hayan enfriado, decóralos con cualquier glaseado.

Dicho producto se puede hornear en un horno convencional y no en una olla de cocción lenta.

¿Cómo cocinar un pastel de Pascua pintado en el horno?

Ahora consideremos una receta muy interesante, lo conocí el año pasado, visité a un amigo y la escribí para mí. Lo comparto contigo.

Ingredientes:

Para prueba:

Harina - 1 kg;
Leche - 300 ml;
Levadura (seca) - 1 cucharada. o vivos 25 gr.;
Huevos - 4 piezas;
Mantequilla (ablandada) - 100 gr.;
Azúcar - 200 gr.;
Pasas - 100 gr.;
Frutas confitadas - 100 gr.;
vainillina - ½ sobre;
Esencia de ron - 4 gotas.

Para el glaseado:

Azúcar en polvo - 1 cucharada;
clara de huevo - 1 pieza;
Jugo de limón - 2 cucharadas;
Aderezo de confitería - cualquiera.

Metodo de cocinar:

1. Caliente la leche a un estado tibio y disuelva la levadura en ella.

2. Luego agregar 1/3 de la harina tamizada.

3. Mezclar bien, tapar con un paño limpio y dejar en un lugar tibio solo para que suba nuestra masa.

4. Opara debería aparecer en 30 minutos. Mientras tanto, separa las yemas de las claras. Y batir las yemas con el azúcar y la vainilla. Y proteínas con sal hasta obtener una espuma exuberante.

5. Agregue las yemas batidas a la masa que se acercó.

6. Revuelva lentamente y agregue la mantequilla blanda.

7. Revuelva de nuevo e incorpore las claras de huevo batidas.

8. Mezcle lentamente la masa y comience a verter la harina tamizada restante en porciones.

9. Cuando la masa esté espesa, comienza a amasarla con las manos hasta que se vuelva elástica. Cubra la masa terminada con una toalla y déjela crecer en un lugar cálido.

10. La masa crecerá en una hora. Por lo tanto, en este momento, enjuague y cocine al vapor las pasas, y luego séquelas.

11. Agregue pasas y frutas confitadas a la masa, mezclándolas un poco con harina. Vierta la esencia de ron. Amasar nuevamente la masa y dejar tapada nuevamente por 30 minutos.

12. Divida la masa en moldes por 1/3, untándolos con aceite.

13. Coloque los formularios rellenos en una bandeja para hornear y déjelos reposar calientes durante otros 10 minutos.

14. Precaliente el horno a 180 grados y hornee hasta que esté listo, unos 30-40 minutos.

15. Para preparar el glaseado, mezcle la proteína con azúcar en polvo y jugo de limón. Batir con un batidor y cubrir con film transparente. Tan pronto como los pasteles estén listos, decore inmediatamente los pasteles con glaseado y espolvoree con chispas.

Si desea hacer productos pintados, agregue colorantes naturales o alimentarios al glaseado o la crema y use boquillas de confitería para inventar y representar un adorno. También puedes usar chocolate caliente, nueces.

O hacer una decoración de masilla.

Pastel de Pascua con requesón

Traigo a su atención otra trama de video de una forma de cocinar no muy habitual y familiar. Resulta bastante satisfactorio y sabroso.

En principio, los productos son los mismos, pero se agrega requesón. En general, mire y vea por sí mismo.

Una receta culinaria para el pastel de Pascua de Yulia Vysotskaya para las vacaciones de Pascua.

Ingredientes:

Harina - 450 gr.;
Mantequilla - 220 gr.;
Pasas - 1 cucharada;
Azúcar - 150 gr;
naranjas - 1 pieza;
Claras de huevo - 2 piezas;
Yemas de huevo - 4 piezas;
Levadura fresca - 21 gr.;
Leche - 310 ml;
vainas de cardamomo - 7 piezas;
Extracto de vainilla - 1 cucharadita;
nuez moscada molida - 1/2 cucharadita;
Azúcar de vainilla - 1 paquete;
Azafrán - una pizca;
Sal marina - 1/2 cucharadita.

Metodo de cocinar:

1. El azafrán debe remojarse en una pequeña cantidad de agua.

2. Ralla la piel de naranja en un rallador fino.

3. Partir las vainas de cardamomo, sacar las semillas y triturarlas en un mortero con nuez moscada, añadiendo la ralladura de naranja y el azúcar de vainilla.

4. Enjuague las pasas y remoje en agua.

5. Calentar un poco 300 ml de leche.

6. Vierta la mitad de la leche tibia y diluya la levadura en ella. Luego agregar 150 gr. harina tamizada y hacer una masa. Cubrir con una toalla y dejar actuar durante 20 minutos.

7. Vuelva a calentar la leche restante y ponga la mantequilla blanda en ella. Espera a que se derrita.

8. Ahora bate 3 yemas con azúcar y sin dejar de batir, vierte la leche y la mantequilla, añade nuestras especias molidas y el extracto de vainilla, más el agua de azafrán colada.

9. Agregue un poco de harina tamizada y 1/4 de cucharadita de sal a la masa, luego la masa de yema y leche. A continuación, debe introducir gradualmente la harina restante, amasar la masa con las manos. Déjalo durante 2 horas en un lugar cálido.

11. En la masa terminada, agregue las pasas exprimidas, las proteínas batidas y vuelva a amasar suavemente la masa. Lubrique los moldes con mantequilla y extienda la masa por la mitad. Déjalos solos durante 30 minutos.

Esta vez, tenía muchas ganas de ofrecerle tantas recetas diferentes y comprobadas como sea posible para hacer una masa exitosa y sabrosa para pasteles de Pascua, para que pueda elegir lo que está buscando y que todo esté resuelto. Espero haber logrado hacerlo.

Pero en el próximo artículo aprenderemos a preparar distintos glaseados para nuestra repostería. Así que vuelve a menudo, será interesante.

La Pascua es una gran fiesta en muchos países. Todos los adultos y los niños lo saben. El principal atributo de la mesa festiva es el rico y hermoso pastel de Pascua, así como los huevos pintados. Durante mucho tiempo ha sido una tradición hornear un pastel de este tipo por su cuenta, en casa.

Muchas azafatas pueden presumir de sus recetas de pasteles de Pascua, pero también sucede que buscan algo nuevo e interesante en la red. Hay muchas buenas recetas de pasteles de Pascua en Internet para todos los gustos. El sitio web de Povareshka ofrece cocinar pasteles de Pascua para unas vacaciones brillantes de acuerdo con nuestras recetas comprobadas. Su elección de las 5 mejores opciones para cocinar pastel de Pascua en el horno.

Desde las más sencillas para principiantes con fotos del paso a paso, hasta recetas complejas e interesantes. Y para aquellos que valoran su tiempo, un pastel rápido sin amasar: conveniente y sabroso.

Pastel de Pascua de masa de levadura en leche con albaricoques secos

Los pasteles tradicionales de Pascua generalmente se hacen con pasas. Pero en esta receta, sugerimos reemplazarlo con albaricoques confitados. Estas frutas ahora son fáciles de encontrar en los comerciantes orientales que están presentes en cualquier bazar importante. Por cierto, después de los jugosos albaricoques secos, pruebe los pasteles de Pascua con otros dulces. Quizás te guste más este pastel navideño que el clásico.

Ingredientes:

10 g de levadura granulada;
100 g de azúcar;
3-4 g de sal;
400 g de harina de trigo;
huevo;
150 g de agua;
200 g de albaricoques confitados;
vainilla al gusto;
15 g de aceite refinado.

Cómo cocinar pastel de Pascua con albaricoques secos: una receta paso a paso con una foto:

Vierta la levadura granulada, una pizca de sal y azúcar (30 g) en un recipiente hondo. Luego agregue agua filtrada. Es importante calentarlo hasta 38 grados. Mezcle la masa hasta que quede suave, usando un tenedor regular.

Cubrir la mezcla con papel aluminio y dejar calentar durante media hora. Después del tiempo especificado, introducimos un huevo fresco y vertemos una cucharada de aceite vegetal.

Amasando la masa futura, agregue el azúcar restante (70 g) con vainilla y tamice la harina.

Continuando con el amasado, introducimos pequeños cubos de albaricoques confitados. Al mismo tiempo, si es necesario, agregue harina.

Habiendo hecho una masa elástica, formamos una bola con ella.

En la siguiente etapa, calentamos el horno configurando 140 grados. Vierta una cucharadita de aceite refinado en formas limpias. Ponemos en cada trozo de masa preparada. Además, debe llenar la forma cilíndrica a la mitad.

Inmediatamente reorganizamos los pasteles de Pascua con albaricoques secos en la rejilla del horno. Dejar durante veinte minutos y aumentar la temperatura en el horno a 180 grados.

Seguimos horneando durante un cuarto de hora. Durante la cocción en el horno, los pasteles de Pascua se levantarán y se cubrirán con una corteza dorada hermosa y apetitosa y "crecerán" significativamente en tamaño.

Después del enfriamiento parcial, sacamos los pasteles de los moldes y engrasamos la parte superior con mermelada. Decoramos con un polvo especial y lo ponemos en la mesa festiva. ¡Disfrute de su comida!

Masa alejandrina para pastel de Pascua

Hoy cocinaremos pastel de Pascua con la masa alejandrina más deliciosa y fragante. ¿Qué tiene de especial esta receta de pastel de Pascua? En primer lugar, un método de cocción de dos pasos bastante simple. La masa debe reposar durante aproximadamente 8-12 horas, es decir, es conveniente preparar una mezcla para la masa por la noche y hornear pasteles de Pascua fragantes por la mañana.

Además, el pastel de Pascua hecho con masa de Alejandría tiene un conjunto estándar de productos en su composición, los únicos pasteles se cocinan con leche horneada, lo que le da un sabor adicional a los pasteles de Pascua y con la adición de coñac. Por qué alcohol, preguntas: el uso de alcohol en la receta hace que la masa terminada sea liviana, aireada, porosa y esponjosa.

También por la noche, puede precocer las pasas al vapor en agua hirviendo durante unos minutos y secar bien.

Productos:

Para masa de levadura: leche horneada - 330 ml;
mantequilla - 165 g;
azúcar granulada - 350 g;
fresco (levadura viva) - 50 g;
4 huevos.
Para preparar la masa: coñac - 30-35 ml. o un par de cucharadas;
azúcar de vainilla - 15 g;
sal - 1 cucharadita;
harina de trigo blanca - alrededor de 1-1,2 kg;
frutas confitadas y pasas - alrededor de 300 g.

Receta paso a paso con una foto del pastel de masa alejandrina:

La masa fragante de Alejandría se prepara en una masa, para esto agregamos azúcar granulada y levadura fresca a la leche tibia, revolvemos hasta que la levadura se disuelva. Deberías obtener una papilla homogénea. Batir los huevos crudos intensamente con un batidor en un recipiente aparte y verter la masa de huevo resultante en la leche.

Luego agregue el último ingrediente a la mezcla: mantequilla blanda (primero sáquelo del refrigerador). Revuelva la masa nuevamente con un batidor hasta que quede suave. Puedes usar una batidora para facilitar la tarea. Así queda la mezcla de trocitos de mantequilla.

La masa para la masa alejandrina está lista. Apriete el recipiente con papel de aluminio o cubra con una toalla de algodón. Ahora deje la masa de levadura en un lugar cálido durante 8-12 horas. Puedes hacer esto por la noche.

A continuación, agregue azúcar de vainilla, coñac. Remueve de nuevo y empieza a tamizar la harina por partes. Es bueno batir la masa hasta que quede suave. Al final, cuando la masa para las tortas de Pascua ya esté muy espesa, agregar las frutas confitadas y las pasas en polvo con harina.

Agregue nuevamente la harina restante y continúe amasando la masa sobre la mesa con las manos. Primero con harina por un par de minutos, luego retira el resto de la harina de la mesa. Engrase sus manos y la superficie de trabajo con aceite vegetal y continúe amasando la masa. Cubrimos la masa alejandrina terminada con una toalla de algodón limpia y la dejamos tibia durante 1,5 horas.

Pasado el tiempo indicado, repartimos la masa en moldes. Si tiene una báscula de cocina en casa, es mejor distribuirla uniformemente, si tiene todas las mismas formas. Al mismo tiempo, llenamos cada fuente para hornear de Pascua con masa en un tercio.

¡En una nota! ¿Cuál es el mejor molde para pastel de Pascua para usar? Los moldes de papel son muy fáciles de usar, no necesitan lubricación y ya vienen procesados. También puedes hornear pasteles de Pascua en moldes de silicona o hierro. Pero debe tenerse en cuenta que este último debe lubricarse con aceite vegetal para que los productos horneados en el horno no se quemen.

A continuación, cubra las tortas de Pascua en moldes con una toalla o film y déjelas reposar durante 40-60 minutos. Durante este tiempo, la masa subirá hasta el borde de la fuente para hornear. Luego colóquelo en un horno tibio y aumente la temperatura de horneado a 180 grados.

Después de 25 minutos, reduzca a 170 grados y hornee pasteles de Pascua hasta que estén cocidos. La preparación para hornear se puede verificar con un palo de madera seco o una cerilla.

¡¡La elección perfecta para una cocina moderna!!

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El tiempo total de cocción de la masa de Pastel de Pascua de Alejandría es de 35 a 60 minutos, dependiendo del horno. Cuando esté listo, saca los pasteles del horno y enfríalos directamente en los moldes. Decoramos los pasteles enfriados a nuestra discreción.

Una receta simple para un pastel de Pascua rápido de masa de cuajada sin levadura.

El pastel de Pascua sin levadura es fácil y rápido de preparar. La masa no requiere amasado, lo cual es muy conveniente. Esta receta de bizcocho de Pascua sin amasar es sencillamente necesaria para quienes no les gusta trabajar con masa de levadura y será especialmente útil para aquellas amas de casa que no tienen tiempo para cocinar repostería. Tal pastel también se hornea rápidamente, pero resulta tan sabroso y tierno como la levadura.

Las pasas deben remojarse primero en agua hirviendo durante una hora y media o dos y secarse.

Productos:

300 g - harina de trigo tamizada;
130 ml - leche;
100 g - azúcar;
dos cucharadas - fécula de patata;
1.5 mesa. cucharas - levadura en polvo;
2 huevos;
una pizca de sal;
100 g de pasas y frutas confitadas;
60 ml - aceite vegetal:
180 g - requesón no agrio;
una bolsita de vainillina;
opcionalmente, la ralladura de un limón, un poco de canela, cardamomo y cúrcuma.

Cocinando:

Mezclar todos los ingredientes secos en un recipiente adecuado: polvo de hornear, almidón, una pizca de sal y vainilla. Rompa los huevos en un recipiente aparte y mézclelos con azúcar. Batir con un batidor o batidora.

Combine con la mezcla seca preparada anteriormente y revuelva hasta que quede suave. Agregue la leche, el requesón y el aceite vegetal. Mezcla bien todos los productos.

¡En una nota! Se agrega aceite vegetal a la masa para que el pastel no se ponga rancio, y la presencia de requesón hará que la masa sea más tierna.

A continuación, mezcle la harina tamizada con las especias (cardamomo, cúrcuma y canela). Y añadir al bol con la masa en porciones, sin dejar de remover. Cuando la masa espese, agregue la ralladura de limón, las frutas confitadas y las pasas. Y revuelve de nuevo. La masa para un pastel rápido debe ser espesa.

Prepara moldes para hornear. Puede colocar papel pergamino en moldes o engrasar las paredes con aceite vegetal.

Llene cada molde preparado a 2⁄3 de su capacidad para dejar espacio para que "levante" ya que el polvo de hornear está presente.

Ponga los pasteles de Pascua en un horno precalentado a 170-180 grados. Hornee 40-50 minutos. Cuando esté listo, retira del horno y deja enfriar en el molde.

Pastel de natillas para Semana Santa con pasas al horno

Productos:

harina de trigo - 400 g;
leche - 80 ml. para la masa y 4 cdas. para la cría de levadura;
levadura seca - 40 g;
4 huevos
azúcar granulada - 100 g;
mantequilla, ligeramente derretida - 50 g;
un puñado de pasas, algunas nueces trituradas;
especias - vainilla, cardamomo;
una cucharada de coñac.

Instrucciones paso a paso para cocinar pastel de Pascua de pasta choux en el horno:

Preparar este pastel es bastante sencillo. Hierva la leche y retírela de la estufa. Agregue un poco de harina tamizada y revuelva bien hasta que desaparezcan todos los grumos. Después de eso, enfríe la mezcla resultante. Luego, diluya la levadura en una pequeña cantidad de leche tibia y déjela a un lado por ahora.

Mientras tanto, separe las yemas de las claras de los huevos. Agregue mantequilla y azúcar a las yemas de huevo. Mezcle todo bien hasta que quede suave. Agregue un poco de sal a las proteínas, literalmente una pizca y bata con un batidor o batidora.

Agrega la levadura previamente preparada a la mezcla de harina y leche. Mezclar y dejar reposar la masa durante 20-30 minutos.

Después del tiempo especificado, mezcle en la masa preparada con una masa de yemas, mezcle. Luego agregue las claras de huevo batidas a la masa. Y mezcle bien hasta que quede suave. Dejar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora.

Dividir la masa en varios trozos y poner en moldes. Dejar durante una hora en un lugar cálido. Cuando la masa haya aumentado de tamaño, metemos en el horno precalentado a 180 gr. durante 40-45 minutos.

Retire los pasteles de Pascua terminados del horno y enfríe durante 10-15 minutos. Sacar del formulario. Y decora con glaseado y chispas de Pascua de tu elección.

Pastel clásico de Pascua de masa de levadura en crema agria

Para preparar un milagro tan festivo, necesitas los siguientes ingredientes:

1 taza de leche gorda tibia por 200 ml;
un paquete de mantequilla de 200 g;
100 g de buena crema agria grasa;
5 huevos de gallina, donde se pueden tomar 1 - 2 proteínas para engrasar el pastel de Pascua;
2 - 2,5 vasos facetados de azúcar, la cantidad se puede ajustar al gusto;
un par de pizcas de sal;
1 sobre de vainillina o una cucharada pequeña de azúcar de vainilla;
60 g de levadura prensada o 20 g seca;
100 g de cualquier fruta seca de su elección;
600 - 700 g de harina de trigo.

Cómo hornear un pastel de levadura clásico en el horno:

Para mejores resultados, todos los ingredientes para cocinar deben estar a la misma temperatura, no del refrigerador. Es mejor poner todo sobre la mesa en un par de horas.

En un recipiente hondo, combine la levadura, una cuarta parte de todo el azúcar, leche tibia y 10 a 12 cucharadas grandes de harina de trigo. La masa para masa fermentada debe tener una consistencia similar a la masa para panqueques. Entonces déjelo por un tiempo tibio, cubierto con una toalla, hasta que la masa crezca 2 veces.

Los huevos en este momento se deben batir con el resto del azúcar en la espuma. Se les puede agregar vainillina y sal.

Combine los huevos batidos, la mantequilla derretida y enfriada con crema agria con la masa terminada. Remover. Agregue la mayor parte de la harina, dejando alrededor de 3 a 4 cucharadas. La harina definitivamente debe tamizarse para que salgan pasteles aireados.

Amasar la masa, que se juntará bien en un bulto, pero aún estará un poco pegajosa. Dejar templar para que se acerque durante una hora y media.

Frutas secas, como pasas o albaricoques secos, es mejor verter agua hirviendo durante 10-15 minutos. Así se lavan y suavizan. Después de escurrir y secar. Añadir un par de cucharaditas de harina del resto y mezclar.

Ponga la masa sobre la mesa, bájela y agregue las frutas secas, agregando la harina restante si es necesario. La masa terminada para el pastel de Pascua debe permanecer suave, pero ya no debe adherirse a las manos ni a la mesa. Deja que suba de nuevo durante 40 minutos.

Vierta la masa en una fuente para horno o divídala en moldes pequeños, llenando hasta la mitad. Dejar reposar hasta que el horno se caliente a 200 grados. Hornear durante 30 minutos a una hora, dependiendo del tamaño.

Suelte el pastel terminado de los moldes y déjelo enfriar sobre la mesa. Decora como desees. Así resulta un rico pastel clásico con frutos secos. Es muy calórico y graso, el sabor solo se beneficia de esto.

Video: Cómo hacer glaseado para pastel de Pascua para que no se desmorone, se pegue y se desmorone

Kulich es un atributo obligatorio de la mesa festiva de Pascua. Muffin se diferencia no solo por su apariencia elegante, sino también por su increíble sabor.

Por supuesto, si se prepara de acuerdo con una receta comprobada. Ahora puedes encontrar ideas para panificadoras, multicocinas, pero el muffin más delicioso se obtiene en el horno. ¿Hornear?

Pastel de Pascua en el horno: principios generales de cocción.

Levadura. En las recetas clásicas de bizcocho de Pascua siempre se ha utilizado levadura viva prensada. Pero si no puede obtenerlos, puede tomar un concentrado seco, reduciendo la cantidad en 3-3.5 veces. Puede seguir las instrucciones en el paquete, generalmente hay un nuevo cálculo para la harina.

Harina. Siempre se utiliza harina blanca de la más alta calidad. Asegúrese de tamizar, mantener caliente.

Líquido. Leche, agua, crema agria, kéfir, todo depende de la receta. Como la masa es levadura, todos los ingredientes se calientan a 40 grados. La crema agria simplemente se puede mantener caliente.

grasas Los pasteles de Pascua se cocinan en mantequilla. Pero cada vez más a menudo puedes encontrar recetas con aceite vegetal e incluso margarina.

Vidriar. Puedes cocinar según cualquiera de las recetas. Clásico: claras de huevo batidas con azúcar. para 2 uds. 1 taza de polvo, 1 cucharada de jugo de limón. Puede espolvorear pasteles de Pascua con chispas de confitería o azúcar de colores.

Pastel de Pascua en el horno: una receta de crema agria.

Una variante de un pastel simple pero muy sabroso en el horno, una receta de masa de crema agria, también se usa levadura prensada cruda, pero puede tomar 17-20 g de levadura seca.

Ingredientes

250 g de crema agria de 20% de grasa y más;

300 ml de leche entera;

60 gramos de levadura;

200 gramos de azúcar;

120 gramos de pasas;

120 gramos de mantequilla;

900-1000 gramos de harina;

1 cucharadita sal;

Vanilina.

Cocinando

1. Enjuague las pasas, puede tomar otras frutas secas, dejar secar en una servilleta.

2. Calentar la leche entera, agregarle dos cucharadas de azúcar y toda la levadura. Disuelva, agregue 4-5 cucharadas de harina para hacer un parlanchín. Retire en calor durante 25-30 minutos.

3. Derrita y enfríe la mantequilla, puede mezclarla inmediatamente con crema agria. Rompa los huevos en un tazón, agregue sal y bátalos con un batidor o simplemente agítelos con un tenedor.

4. Agregue la crema agria, la mantequilla, los huevos a la levadura y el puré de leche, revuelva. Agregue harina, agregue vainilla, pasas u otras frutas secas, amase una masa suave, pero no líquida.

5. Cubra, coloque en un lugar cálido, mantenga hasta que suba bien.

6. Divida toda la masa en trozos, forme bolas, póngalas en moldes preparados. No es necesario que la masa supere la mitad del volumen.

7. Que suban los pasteles de Pascua. Tan pronto como el borde de la masa y la forma sean iguales, colóquelos con cuidado en el horno. Horneamos hasta que esté cocido a 180 grados.

8. Sacar, enfriar, decorar con fudge y grageas de colores.

Pastel de Pascua en el horno: una receta con requesón y frutas confitadas.

Una variante del pastel de requesón al horno, la receta es simple, pero los pasteles son inusualmente sabrosos y fragantes. El aceite vegetal se puede reemplazar completamente con mantequilla. Estos ingredientes harán 2 pasteles de Pascua grandes o varios pequeños.

Ingredientes

150 gramos de requesón;

100 ml de leche entera sin grasa;

2.5 tazas de harina;

50 gramos de aceite vegetal;

5 cucharadas de azúcar granulada;

vainilla, sal;

70 g de frutas confitadas;

1,5 cucharaditas destripador;

Un huevo.

Cocinando

1. Moler el huevo con azúcar y una pizca de sal hasta obtener una espuma blanca y ligera.

2. Limpie por separado el requesón, agregue el huevo, revuelva y vierta la leche y la mantequilla.

3. Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue vainilla y frutas confitadas inmediatamente. O usa pasas. Amasar la masa de cuajada.

4. En general, la masa no necesita reposar, pero es mejor dejarla durante 30 minutos para que la harina se hinche. Mezclamos nuevamente, esculpimos una bola o varias piezas, las colocamos en moldes.

5. Hornee inmediatamente. Dado que la masa está en un desgarrador, no es necesario acercarse. Cocinamos a 170 grados de 30 a 45 minutos, dependiendo del tamaño de las tortas de Pascua.

6. Sacamos, decoramos con glaseado.

Un pastel simple en el horno: una receta de leche.

La leche para tal pastel debe usarse entera con un contenido de grasa de al menos 3.2%. Masa de levadura, amasar al menos 4 horas antes de cocinar.

Ingredientes

500 ml de leche;

1 paquete de mantequilla;

250 gramos de azúcar granulada;

50 gramos de levadura cruda;

1 paquete de vainillina;

1 cucharadita sal fina;

2 cucharadas de aceite vegetal;

130 gramos de pasas.

Cocinando

1. Combine la leche con toda la levadura, agregue medio vaso de azúcar, mezcle bien y deje que se active durante quince minutos.

2. Romper los huevos en un bol, batir junto con el resto del azúcar hasta obtener una espuma ligera, añadir sal fina, remover.

3. Derrita la mantequilla y enfríe.

4. Combine la leche con los huevos, mezcle, vierta la mantequilla enfriada, revuelva nuevamente.

5. Agregue vainillina (puede usar azúcar de vainilla), agregue harina con pasas, que debe lavarse y secarse con anticipación.

6. Amasar la masa. Al final, vierta un par de cucharadas de aceite vegetal. Enjuague la masa hasta que quede suave, póngala en un recipiente grande o en una cacerola. Cubra con una toalla.

7. Reposar la masa hasta que suba bien, luego amasar con las manos, dejar que suba nuevamente.

8. Disponer en moldes, dejar otros 35-40 minutos hasta que suban las tortas de Pascua.

9. Cocine en el horno hasta que esté listo. La temperatura óptima para la repostería es de 180-1790 grados.

Tarta de chocolate al horno: una receta con ralladura de naranja

Una variante de un increíble pastel de chocolate en el horno. Receta con ralladura de naranja, pero si se desea se puede omitir este ingrediente o sustituirlo por vainilla, azafrán.

Ingredientes

40 gramos de levadura cruda;

0,25 litros de leche entera;

0,5 paquete estándar de aceite;

Un vaso de azúcar ligeramente incompleto;

Alrededor de 5 tazas de harina;

6 cucharadas de cacao;

1 cucharadita con una montaña de entusiasmo triturado;

Un puñado grande de pasas o frutas confitadas.

Glaseado para pasteles de Pascua: 150 g de chocolate, 60 g de mantequilla, 2 cucharadas de nata agria.

Cocinando

1. Batir los huevos y el azúcar granulada, agregar dos pizcas de sal, calentar la leche entera y la levadura. Disuelva completamente todo, puede dejar reposar durante diez minutos.

2. Introducir la mantequilla, previamente derretida y enfriada a temperatura corporal.

3. Mezcle cuatro tazas de harina con cacao, ralladura picada e inmediatamente agregue las pasas.

4. Amasar la masa de dos mezclas. En el proceso, agregue harina común sin cacao.

5. Amasar bien hasta que quede suave, enviar a un lugar cálido durante 3-3,5 horas. Durante este tiempo, debe amasar la masa levantada al menos una vez.

6. Extender la masa de chocolate en moldes, dejar leudar durante aproximadamente una hora.

7. Hornee pasteles de chocolate en el horno a una temperatura promedio de aproximadamente 180-190 grados.

8. Enfriar bien el muffin. Luego cubra con glaseado.

9. Para preparar el glaseado, debes derretir el chocolate con mantequilla y crema agria en un baño de agua. Solo puede cubrir la cocción en frío, de lo contrario, el chocolate fluirá.

Pastel de amapola en el horno (receta para otra prueba de leche)

¡El pastel de amapola es inusual, pero increíblemente sabroso y festivo! Junto con las semillas de amapola, puede agregar un poco de nueces, semillas.

Ingredientes

2 tazas de leche entera;

50 gramos de levadura;

Un kilogramo de harina tamizada;

200 g de azúcar;

7 cucharadas de amapola;

sal, vainilla;

150 g de mantequilla.

Cocinando

1. Calentamos la leche en un bol, le agregamos azúcar granulada con levadura. Criamos.

2. Batir los huevos por separado, agregar a la leche.

3. Derrita la mantequilla, agréguela a la futura masa para pasteles de Pascua. Mezclamos todo bien y ponemos sal al gusto, una cucharadita incompleta es suficiente.

4. Combinamos la amapola con medio kilogramo de harina, les ponemos vainilla, nos dormimos en la masa.

5. Revuelva y agregue más harina según sea necesario. Amasar hasta que esté elástico, calentar la masa para pasteles de Pascua, esperar a que suba por completo.

6. Aplastamos, volvamos a levantarnos.

7. Divida la masa de amapola en trozos, redondee y envíe a los moldes. Lo colocamos en una bandeja para hornear, estamos esperando un nuevo aumento.

8. Horneamos pasteles de Pascua fragantes en un horno convencional a 180 grados. Lubrique con proteína o cualquier otro glaseado.

Pastel dulce en el horno: una receta antigua sobre masa.

Una antigua receta de pastel de Pascua en el horno, la masa se prepara de forma esponjada. Habrá muchos pasteles de Pascua, puede reducir la cantidad de productos.

Ingredientes

700 g de harina;

100 g de azúcar;

1 litro de leche;

100 gramos de levadura.

3 tazas de azúcar;

500 g de crema agria;

300 g de pasas;

vainilla, sal;

250 gramos de margarina/mantequilla.

Cocinando

1. Caliente la leche para la masa, agregue el azúcar y la levadura cruda, mezcle todo bien, agregue la harina. Tomará alrededor de 600-700 gramos. Debes obtener una masa, un poco más espesa que la masa para panqueques.

2. Cubrir, dejar actuar durante media hora.

3. Batir los huevos y el resto del azúcar. La arena no se disolverá por completo, pero debes diluirla tanto como sea posible. Agregue 0.5 cucharadas de sal, revuelva.

4. Introducimos la crema agria del huevo, luego la mantequilla derretida, mezclamos.

5. Combine la masa con el resto de los ingredientes, revuelva hasta que quede suave.

6. Introducimos vainillina, pasas lavadas y más harina hasta obtener una masa homogénea y blanda.

7. Lo mandamos a calentar, no olvides taparlo. Reposamos hasta que la masa suba bien durante unas dos horas y media.

9. Horneamos en el horno, la temperatura para los pasteles de Pascua es de 180 grados. Decoramos el muffin terminado.

Cuanto más pequeño sea el pastel, mayor debe ser la temperatura en el horno. Y viceversa. Los panecillos grandes se hornean durante mucho tiempo, por lo que se debe reducir la temperatura.

No es necesario poner las formas con la masa cerca una de la otra. Deben estar libremente en la bandeja para hornear para que los pasteles de Pascua se horneen uniformemente por todos lados.

No es necesario hornear pasteles de Pascua solo con vainilla. Hay muchas especias interesantes que cambiarán el sabor de la repostería festiva. Los más habituales son la canela, el azafrán, el clavo, el jengibre, el limón y la piel de naranja.

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