Preparamos mermelada de membrillo según las mejores recetas. Cómo hacer mermelada de membrillo en rodajas

La mermelada de membrillo es considerada una de las mejores. La mermelada de membrillo en rodajas debidamente preparada conservará su sabor durante los meses de invierno. Es necesario elegir frutas firmes para que sus rodajas no se ablanden durante el proceso de cocción. Los ingredientes adicionales en forma de nueces, otras frutas y especias harán que la delicia sea especialmente sabrosa y aromática.

Mermelada de membrillo en rodajas: la receta más deliciosa

Ingredientes: 1 kg cada uno de membrillo y azúcar granulada.

1. Las frutas se lavan bien con agua corriente. Se les corta el corazón y se deja la piel. El membrillo se corta en rodajas pequeñas.
2. Las rodajas de fruta preparadas se vierten en un bol grande. Se distribuye encima la mitad de la cantidad indicada de arena.
3. El contenedor se deja solo por un día. Durante este tiempo, los frutos comenzarán a soltar jugo.
4. A continuación, puedes verter el azúcar restante en un bol y dejar su contenido para otro día. No es necesario guardar la mezcla en el frigorífico.
5. Al tercer día puedes empezar a cocinar. Primero, se lleva a ebullición el contenido del recipiente y luego se reduce al mínimo el calentamiento debajo de la mezcla. En la superficie sólo deben quedar pequeñas burbujas.
6. Después de unos 40-45 minutos de cocción sin revolver, el manjar está casi listo. Al mismo tiempo, su gota no debe extenderse ni perder su forma al golpear una superficie plana.
7. Si necesitas espesar la mezcla, déjala en el fuego unos 12 minutos más.

Puedes verter la golosina en frascos preparados.

Delicia de ámbar con limón

Ingredientes: un poco menos de un kilogramo de fruta, la misma cantidad de azúcar granulada, un limón grande maduro.

1. Las frutas de ambos tipos se lavan muy bien con agua fría. Puedes utilizar un cepillo rígido.
2. El membrillo se corta en cuartos y se retira el corazón con cuidado. La pulpa junto con la piel se corta en rodajas no demasiado finas. De lo contrario, se ablandarán durante el proceso de cocción y no se sentirán en el manjar terminado.
3. En una cacerola, se espolvorea generosamente la pulpa picada con jugo de cítricos recién exprimido.
4. Se extiende una gasa limpia sobre los platos en 1-2 capas. La estructura se deja así durante 24 horas.
5. A continuación, el recipiente se mueve a fuego medio y se cuece su contenido durante 50-55 minutos.

Tan pronto como el almíbar comienza a espesarse, la masa se vierte inmediatamente en recipientes de vidrio preparados y se cierra con tapas.

En una olla de cocción lenta

Ingredientes: un kilogramo de frutos densos, ½ kg de azúcar granulada, 170 ml de agua caliente. A continuación se describe cómo cocinar mermelada en rodajas en una "sartén inteligente".

1. El membrillo se lava con agua fría y luego se corta en cuartos junto con la piel. Lo más conveniente es utilizar para ello un cuchillo ancho o un hacha en miniatura, porque la fruta es densa y dura.
2. Cada cuarto se deshace de la vaina de la semilla y se lava con agua. Todas las acciones deben realizarse muy rápidamente hasta que la pulpa del fruto se oscurezca.
3. Los cuartos se cortan en cubos medianos y se colocan inmediatamente en el recipiente del dispositivo. Se distribuye arena encima. Si lo deseas, puedes agregar un poco de canela a la olla de cocción lenta en esta etapa.
4. Se vierte agua caliente sobre la comida.
5. El programa “Extinción” se activa durante 25 minutos.
6. La mermelada se deja enfriar en el bol durante la noche.
7. Por la mañana se cuece durante otros 13 minutos. Después del siguiente enfriamiento, el procedimiento se repite nuevamente.

Con la adición de manzanas.

Ingredientes: un vaso cortado de agua filtrada, medio kilo de azúcar granulada y manzanas ácidas, un limón mediano, un kilo de membrillo.

1. Las manzanas se lavan, se les quita el corazón y se cortan en cubos miniatura.
2. Debes procesar el membrillo de la misma forma. Se corta en rodajas medianas.
3. Las frutas preparadas se mezclan en un bol y se llenan con todo el volumen de azúcar de una vez.
4. Pasados ​​​​unos 40 minutos, se envía al fuego el recipiente con los ingredientes. Aquí es donde se derrama el agua.
5. Después de 5 a 6 minutos, se exprime jugo de cítricos sobre la fruta. La masa se lleva a ebullición. Revolviendo frecuentemente, se cocina durante 90 minutos. El almíbar terminado no debe esparcirse por el plato.

La dulzura resultante se enrolla en frascos.

Sabor cítrico con naranjas.

Ingredientes: naranja grande, 2 kilos de membrillo, 1,5 kilos de azúcar granulada, una cucharada grande de canela molida.

1. Se seleccionan frutos de membrillo densos y maduros, sin pudriciones ni grietas. Se lavan, se secan, se les quita el corazón y se cortan en rodajas medianas.
2. La naranja se tritura directamente con la ralladura utilizando un accesorio de licuadora especial o se pasa por una picadora de carne.
3. Las frutas preparadas se mezclan y se vierten toda la cantidad de arena a la vez. La mezcla se deja un par de horas para que los frutos tengan tiempo de soltar su jugo.
4. Cocine la mezcla a fuego lento hasta que espese. Puedes agregarle canela molida durante unos 7-8 minutos hasta que esté completamente cocido.

Solo queda enrollar la deliciosa mermelada de membrillo y naranja en frascos esterilizados.

Con nueces

Ingredientes: 320 ml de agua filtrada, un kilo de membrillo, 2 cucharadas grandes de zumo de limón, 17-18 nueces, 370-390 g de azúcar granulada.

1. Es necesario utilizar frutas maduras y fuertes. Se lavan bien y, junto con la piel (pero sin el corazón), se cortan en rodajas grandes.
2. Los granos se extraen de las nueces y se dividen en 2 mitades.
3. Los frutos triturados se espolvorean con arena. Aquí también se vierten nueces.
4. Los ingredientes se vierten con agua y jugo de limón, luego de lo cual se envían a cocinar durante 20 minutos después de hervir. El manjar se prepara con poco burbujeo. Periódicamente, se debe mezclar cuidadosamente el contenido del recipiente.

El dulce terminado se enrolla en frascos esterilizados.

Cocinar con membrillo y calabaza

Ingredientes: medio kilo de pulpa fresca de calabaza, 270 g de membrillo, 270 g de azúcar (arena).

1. La verdura se deshace de la cáscara dura y las semillas. La calabaza se corta en rodajas finas.
2. El membrillo se tritura más grande. Debes cortarlo en rodajas transversales junto con la piel.
3. Los ingredientes triturados se combinan en una cacerola y se espolvorean con arena. El recipiente se cubre con una toalla y se deja durante 3-4 horas. Durante este tiempo, el jugo de la fruta comenzará a liberarse activamente.
4. Cuando la estufa se calienta fuertemente, la masa se lleva a ebullición. El fuego disminuye y la mezcla cocina a fuego lento en este modo durante aproximadamente media hora.

La mermelada se coloca en recipientes esterilizados y se enrolla caliente. Después de enfriar, se envía a almacenamiento y a un lugar fresco.

Características del proceso tecnológico.

1. Para que la mermelada sea sabrosa con rodajas claramente visibles, debes elegir las frutas adecuadas. Sólo se toman frutos fuertes y densos de color amarillo brillante. El membrillo verde y demasiado maduro no es adecuado para este tipo de mermelada.
2. La fruta en cuestión se quema muy rápidamente. Por lo tanto, para cocinarlo, elija platos con fondo y paredes gruesas.
3. Periódicamente es necesario mezclar cuidadosamente el contenido de la mermelada.
4. Si planea almacenar el manjar terminado durante mucho tiempo, es mejor elegir una receta que alterne hervir y enfriar. Sin embargo, en este caso, el proceso de preparación puede durar un día.
5. Una palangana esmaltada o la misma sartén es ideal para hacer mermelada de membrillo.
6. La golosina terminada solo se puede enrollar en frascos preesterilizados.

Tiene un sabor rico y brillante y es de gran beneficio para el cuerpo humano. Conserva todas las sustancias valiosas de la fruta, que desencadenan procesos metabólicos, la digestión y fortalecen las defensas del organismo. Se puede procesar cualquier fruta: agria, ácida, dulce, grande y pequeña. Los ingredientes principales son azúcar blanca y agua corriente. Puedes agregar manzana, calabaza, canela, nueces, especias y otros ingredientes a la infusión.

Los membrillos son frutos duros que no son sabrosos en su forma pura y prácticamente no se comen. Para ablandarlos se hierven y se dejan reposar en almíbar. Las frutas que estén demasiado duras se pueden blanquear primero, especialmente si también se utilizan verduras y frutas durante la cocción. Las frutas para mermelada se suelen cortar finamente, pero se pueden hacer rodajas bastante grandes.

El membrillo crece principalmente en el Cáucaso, los países asiáticos y las regiones del sur de Europa. Se cultiva en diferentes países del mundo.

Los expertos afirman que la recolección es la mejor forma de consumir frutas, ya que tras el tratamiento térmico adquieren un sabor agradable y brillante, mucho más interesante que las pequeñas manzanas frescas.

Hacer postre de color ámbar no es tan difícil, existen diferentes formas de prepararlo. Así que si te gusta abastecerte para el invierno, te recomendamos que prestes atención.

Se consume en su forma pura, con nueces, especias, piel y semillas, se quitan o se dejan. Puedes cocinar mermelada en una cacerola normal o el principio será el mismo.

Siga estrictamente las proporciones al preparar el almíbar: en promedio, tome un vaso de agua y 1 kg de azúcar por 1 kg de membrillo (consulte la receta específica para más detalles). Para mantener la mermelada jugosa, remoje las frutas en almíbar y vierta agua hirviendo sobre ellas antes de cocinarlas.

Beneficios del membrillo

La mermelada de membrillo es la preparación invernal más fragante. El rico olor característico del manjar proviene de la corteza de la fruta con la que se elabora el almíbar.

Pero el postre de frutas no sólo es sabroso, sino que tiene inestimables beneficios para la salud:

• le permite olvidarse de la deficiencia de vitaminas;
• trata la depresión;
• alivia la tensión y el estrés;
• mejora la digestión;
• ayuda en el tratamiento de enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y del hígado;
• acelera la recuperación de los resfriados;
• reduce el colesterol en la sangre;
• cura las úlceras de estómago.

Características de preparar un delicioso manjar.

Hacer mermelada de membrillo en almíbar no es tan difícil, sobre todo si las preparaciones no están previstas a escala industrial.

Elige cualquier receta, lo principal es seguir las reglas de preparación del manjar.

1. Puede utilizar frutos secos para la mermelada, pero agregue más agua o almíbar durante la cocción.
2. Las frutas jugosas producen el máximo jugo cuando se les agrega azúcar.
3. No es necesario quitar la cáscara; en este caso, enjuáguela bien para quitar la pelusa. Las cortezas de membrillo contienen muchos aceites esenciales, que hacen que el postre terminado sea lo más fragante posible.
4. Las rodajas se suelen utilizar sin semillas. Puedes intentar dejar las semillas para experimentar con los sabores, pero en este caso la mermelada no se puede almacenar por mucho tiempo.
5. Antes de cocinar, el membrillo se lava, se pica finamente y se escalda. Si planeas utilizar una receta mono (sin ingredientes adicionales), puedes saltarte este punto.
6. Al combinar membrillo con frutas delicadas (peras, manzanas), se recomienda cocinarlo primero, de lo contrario simplemente no tendrá tiempo de ablandarse.

Veamos las recetas más deliciosas de mermelada de membrillo para que elijas “la tuya”.

Clásico

La receta más sencilla y rápida de mermelada de membrillo. No se requiere un tratamiento térmico prolongado, basta con hervir las frutas durante aproximadamente media hora.

El procedimiento es el siguiente.

1. Lavar un kilo de fruta fresca y cortarla en rodajas, quitarle el corazón.
2. Coloca todo en una cacerola, vierte un vaso de agua hirviendo.
3. Cocine por 20 minutos, luego agregue un kilogramo de azúcar granulada. Es aconsejable añadir el azúcar granulada poco a poco, así se disolverá mejor.
4. Cuando la mezcla hierva, mantenla al fuego otros 5 minutos.
5. Deje reposar la mezcla durante la noche y vuelva a digerir la mermelada por la mañana.

Los frascos utilizados para presentar el postre están preesterilizados.

con manzanas

Se elabora una mermelada muy sabrosa con una mezcla de membrillo y manzanas. Tome manzanas que sean variedades tardías bastante densas.

Los puntos principales son los siguientes.

1. Prepara 600 g de membrillo y 200 g de manzanas, como en la receta clásica.
2. Prepara 3 vasos de jugo de grosella fresco (puedes prescindir de él).
3. Agrega 1,5 kg de azúcar glass al jugo o agua y comienza a cocinar. Cuando el azúcar se disuelva, hierva el líquido y reduzca el fuego.
4. Espere hasta que el almíbar se aclare, agregue las frutas, revuelva y déjelo toda la noche.
5. Por la mañana, vuelva a hervir la mezcla; 7 minutos serán suficientes.

Puedes dejar reposar la mermelada nuevamente y digerirla. Los ingredientes deben quedar suaves.

Con limón

Puede agregar limón al postre: 130 g de cítricos por 1 kg de membrillo. También necesitas 1 kg de azúcar, un vaso de agua es suficiente. Corta la ralladura del limón en tiras finas, prepara los ingredientes y hiérvelos durante media hora hasta que se ablanden, agrega el azúcar, revuelve hasta que se disuelva bien. Vierta el jugo de limón en la mezcla y vuelva a hervir durante 5 minutos.

Del mismo modo que el limón, puedes utilizar naranja. La diferencia es que después de hervir e infundir la mezcla de membrillo y azúcar, no se le añade jugo de limón, sino pulpa de naranja. Lo mejor es cortar la pulpa en cubos o partirla en trozos pequeños. Después de añadir la naranja, hervir la mermelada durante otros 40 minutos.

Mermelada de nueces

Un delicioso postre energético, para cuya elaboración sigue los siguientes pasos.

1. Preparar y cubrir la pulpa de membrillo con azúcar (tomar un kilogramo a la vez) hasta que salga el jugo.
2. Cuece la mezcla al fuego durante 10 minutos.
3. Freír las nueces en una sartén sin aceite o calcinarlas en el horno, trocearlas, añadirlas a la mermelada y cocinar 10 minutos más.

Con calabaza

La calabaza se agrega a la mermelada de la misma manera que las manzanas: 200 g de verdura por 600 g de membrillo. Primero tendrás que quitarle la piel a la calabaza, lavarla y cortarla en cubos. El resto del esquema de preparación es estándar.

La mermelada de ámbar es, de hecho, una receta clásica, pero más compleja, que permite conseguir un postre de un color muy bonito. Tomar 1,5 kg de membrillo, quitarle la piel y las semillas, picar la pulpa. Agrega 800 ml de agua, prende fuego y cocina por 20 minutos hasta que las frutas se ablanden. Para 3 vasos de agua necesitas 800 g de azúcar.

Después de hervir, la mermelada se mantiene al fuego durante 20 minutos para que las frutas se ablanden completamente y luego se vierte la masa en un colador. El membrillo se debe conservar en almíbar durante 4 horas, así absorberá mejor el azúcar.

El secreto del postre de color ámbar está en una gran cantidad de azúcar, repetidas ebullición e infusión de la fruta en almíbar.

Con romero

Al preparar mermelada, puede agregar especias y hierbas aromáticas al membrillo, por ejemplo, canela y romero.

Para hacer postre con romero es necesario seguir una serie de pasos.

1. Lavar un kilo de frutas grandes y cortarlas. La etapa preparatoria es la misma, independientemente de la receta.
2. Coloca las rodajas en un cazo, vierte agua para que cubra la fruta unos centímetros.
3. Coloca el recipiente al fuego, hierve la mezcla hasta que hierva, revolviendo de vez en cuando. No es necesario mantener la mermelada al fuego más de 20 minutos.
4. Añade el azúcar (100 g), el zumo de limón (15 y ml) y una pizca de romero.
5. Baja el fuego y deja la cacerola media hora más.

Dejar enfriar y verter en frascos.

Para que la mermelada quede muy sabrosa, es importante recordar algunos secretos.

1. Vierta agua hirviendo sobre las frutas en rodajas como preparación para hacer mermelada. Si haces esto antes de añadir azúcar, quedará más jugo.
2. Las especias mejoran el sabor de la mermelada dulce. Los principales son la cúrcuma, la vainillina y la canela, pero no está prohibido experimentar. Lo principal es no exagerar: las especias deben ser moderadas, no excesivas.
3. Una interesante combinación de membrillo se obtiene con semillas de lino, sésamo, semillas de amapola y ralladura de cítricos. Puedes hacer varios frascos diferentes para comparar resultados y encontrar la receta perfecta.
4. Para el invierno, el membrillo se cierra de la misma forma que cualquier otra mermelada. Asegúrese de esterilizar los frascos con tapa, coloque la golosina terminada en un lugar fresco y oscuro.

Preparar un kilogramo de frutas con o sin piel, agregar azúcar a la masa y dejar reposar un par de días hasta que salga el jugo. Agite la mermelada periódicamente para distribuir el azúcar de manera uniforme. Coloque la mezcla en el recipiente multicocina y encienda el modo de cocción lenta durante media hora. Deje enfriar y repita el procedimiento dos veces.

Pruebe el almíbar; si está espeso y no pegajoso, puede enrollar la mermelada en frascos.

Conclusión

Ahora ya sabes cómo hacer mermelada de membrillo y podrás deleitar a tu familia con preparaciones deliciosas y saludables. Puede ver un video que analiza en detalle las etapas de creación del almíbar y preparación de frutas con y sin cáscara.

Te recordamos que la piel se puede quitar o dejar, todo depende de las preferencias personales, la mermelada con piel resulta más rica y sabrosa gracias a los aceites esenciales. Generalmente se quitan las semillas, pero puedes hacer mermelada con ellas si lo deseas.

Recetas: clásica, de color ámbar, con la adición de especias, nueces, peras, manzanas, calabaza, pulpa de naranja, jugo de limón, puede usar jugo de grosella roja recién exprimido.

Por cierto, el fruto del membrillo es muy útil, ya que tiene un efecto antiséptico, fortalecedor, diurético y astringente.

Así que no te niegues el placer de disfrutar de tal manjar, mima tu hogar. Para que la mermelada se conserve bien, esteriliza las tapas de los frascos y sigue la tecnología de su preparación.

Hoy en día, en el supermercado a cualquier hora se puede comprar cualquier fruta, había cosecha para ellas... Por eso, nuestros compatriotas intentan aprovechar los beneficios que ofrece y diversificar su dieta. Ahora se puede hacer mermelada no solo con cerezas, grosellas, manzanas, frambuesas, grosellas, arándanos, arándanos, moras y otras frutas locales, sino también con otros dones de la naturaleza. Por eso hoy hablaremos de cómo hacer mermelada de membrillo en casa, en lonchas. Esta pregunta probablemente surgió entre las amas de casa que estaban desconcertadas por la gran cosecha de estas frutas o entre los amantes de los experimentos culinarios. Vale la pena decir que la mermelada de membrillo es un manjar fragante y de excelente sabor, además, tiene un hermoso color ámbar.

El membrillo crudo puede resultar bastante áspero, lo que requiere un tratamiento térmico de esta fruta junto con azúcar granulada, como resultado obtenemos una mermelada aromática, pero antes de conocer en detalle cómo prepararla, vale la pena decir algunas palabras sobre los beneficios. de este fruto.

Los frutos del membrillo son ricos en pectina, esta sustancia es una especie de limpiador del organismo, ya que une sustancias tóxicas. Además, esta fruta ayuda a mejorar el proceso digestivo, fortalece el estómago y también reduce el colesterol. Los investigadores japoneses incluso utilizan esta fruta en la lucha contra las úlceras pépticas y también recomiendan su uso para normalizar el peso, es decir, para la obesidad.

El membrillo contiene una gran cantidad de antioxidantes, que ayudan a prolongar la juventud del cuerpo y también ayudan a combatir situaciones estresantes. Además, contiene potasio y otros componentes útiles. Pero volvamos a hacer mermelada en lonchas.

Receta de mermelada de membrillo en rodajas

Para hacer mermelada de membrillo en casa necesitarás los siguientes componentes:

Membrillo fresco – 1 kilogramo;
Agua;
Azúcar granulada – 1 kilogramo
Ácido cítrico – una pizca, opcional.

Es necesario preparar un recipiente donde se preparará el manjar de membrillo, para ello puedes utilizar una cacerola esmaltada o un recipiente hondo. Un kilogramo de fruta preparada para mermelada se debe lavar bien y secar con una toalla.

Luego es necesario cortar el membrillo en cuatro partes con un cuchillo afilado y quitarle el corazón con las semillas, cabe destacar que tendrás que cortarlo con algo de esfuerzo, ya que los frutos suelen ser bastante duros. A continuación, corta cada cuarto en tres o cinco rodajas iguales para que no superen los cinco o siete milímetros.

Coloca las rodajas alargadas de membrillo en un recipiente preparado y llénalo con agua para cubrir todo el membrillo. Ponemos el recipiente al fuego y lo llevamos rápidamente a ebullición, luego de lo cual reducimos el fuego y continuamos cocinando la fruta a fuego lento durante quince minutos, luego de este tratamiento térmico quedará bastante blanda.

Pasados ​​​​los 15 minutos, se recomienda utilizar una espumadera para retirar las rodajas de membrillo a otro recipiente y dejar el caldo, que será necesario más adelante. Luego vierte un kilogramo de azúcar granulada en otro recipiente y agrega 200 mililitros de caldo, luego enciende el fuego y cocina el almíbar, revolviendo. Después de un tiempo, el azúcar comenzará a derretirse y disolverse.

La preparación del almíbar se comprueba de la siguiente manera: se coloca una gota de almíbar en un plato, y no debe esparcirse, sino que debe quedar en la forma de un llamado hemisferio, lo que indicará su preparación.

A continuación, ponemos el membrillo hervido en el almíbar preparado, mezclamos con cuidado para no romper las rodajas, luego llevamos a ebullición nuestra mermelada aromática, luego reducimos el fuego en la estufa de gas y cocinamos el manjar durante cuarenta minutos, siendo Asegúrate de revolver con una espátula de madera con mango largo para evitar que se queme la mermelada de membrillo.

Durante los cuarenta minutos de ebullición, seguramente se formará una espuma en la mermelada, que se recomienda retirar con cuidado si planea almacenar el manjar durante mucho tiempo. Es más conveniente retirarlo con una cuchara larga, pero no debes tirarlo, simplemente colócalo en un recipiente y luego ya podrás usarlo.

Después de cuarenta minutos, la mermelada debe adquirir un hermoso color ámbar miel, por supuesto, a menos que se queme, en cuyo caso el manjar adquirirá un tinte marrón y también perderá sus cualidades aromáticas originales, por lo que se recomienda controlarlo cuidadosamente. que el manjar de membrillo no se queme.

Unos cinco minutos antes de que finalice la cocción de la mermelada, si lo desea, puede utilizar un poco de ácido cítrico, literalmente una pizca, que añadirá una agradable acidez a este dulce manjar.

Antes de apagar el fuego, es importante comprobar que la mermelada de membrillo esté lista, como se describió anteriormente al preparar el almíbar. Si el manjar está listo es necesario colocarlo en frascos de vidrio, los cuales es importante esterilizar, esto se puede hacer lavando los recipientes con bicarbonato de sodio, luego se calcinan en el horno o se calientan al vapor.

No es necesario enrollar los frascos, puedes utilizar tapones de rosca, pero es importante prestar atención a que no se oxiden por dentro, es mejor adquirir unos nuevos. Después de lo cual los frascos se cierran y se ponen boca abajo. Después de lo cual se recomienda cubrir los recipientes con una manta tibia y dejarlos enfriar durante la noche.

Al día siguiente, los frascos se pueden guardar, claro, es mejor colocarlos en un lugar fresco, si se trata de un apartamento de la ciudad, tendrás que utilizar el frigorífico o sacarlos a la logia hasta que haya escarcha. Además, puedes llevarlos a un hoyo de verduras o al sótano de la casa de campo.

Conclusión

Te dije cómo hacer mermelada de membrillo en rodajas. Es bueno utilizarlo como plato independiente, además, es adecuado como relleno para cualquier producto de repostería con el que las amas de casa suelen tratar a sus hogares. La deliciosa mermelada de membrillo en rodajas se puede preparar fácilmente en casa y podrá brindarle a su familia un manjar fragante durante todo el próximo invierno.

El membrillo tiene un sabor amargo, por lo que a pocas personas les gusta crudo. Pero las preparaciones que se elaboran con él son aromáticas y sabrosas. La mayoría de las veces, la mermelada se elabora con manzana japonesa, que tiene propiedades curativas.

Para la preparación, es necesario seleccionar frutas maduras sin signos de podredumbre o abolladuras. Las semillas contienen sustancias nocivas, así que asegúrese de eliminarlas.

La mermelada se puede utilizar para hacer sándwiches dulces, bebidas de frutas o agregarla a productos horneados.

El postre se prepara con tecnología sencilla. Por lo tanto, sin experiencia, rápidamente preparará un manjar que agradará a todos los miembros de la familia e invitados. He seleccionado las recetas de mermeladas más deliciosas. Puedes variar ligeramente el método añadiendo diferentes especias e ingredientes.

Un método para preparar delicias con un aroma único y original. Si ha preparado este postre al menos una vez, sus seres queridos le pedirán constantemente que cocine tal dulzura.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo;
• 1 kg de azúcar granulada;
• 1 vaso de agua;
• 2 cucharadas de jugo de limón.

Preparación

Primero haremos el almíbar. Para hacer esto, vierta azúcar en una cacerola ancha y de paredes gruesas, llénela con agua y agregue jugo de limón. Revuelva y luego coloque al fuego. Hervir a fuego lento durante varios minutos.

Lavamos el membrillo y le quitamos los pelos con un cepillo. Cortar en dos partes y quitarles el corazón y las semillas. Luego cortamos las frutas en rodajas finas, como se muestra en la foto de abajo.

En el siguiente paso, agregue las rodajas al almíbar, mezcle bien y cocine durante una hora a fuego lento.

El resultado es un dulce con lonchas transparentes. Solo queda meterlo en frascos esterilizados y guardar en un lugar fresco o frigorífico. ¡Buen provecho!

Cómo hacer mermelada de membrillo con nueces en casa.

Un postre preparado según la siguiente receta se puede colocar de forma segura en la mesa en cualquier día festivo. Gracias a la excelente combinación de productos, el manjar resulta increíblemente sabroso, así que ponga en práctica este método.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo;
• 100 g de nueces peladas;
• 600 g de azúcar;
• 1 limón;
• 200 ml de agua.

De la cantidad especificada de producto obtendremos 5 latas con un volumen de 200 ml.

Preparación

Asegúrate de lavar el membrillo con agua fría. Divida la fruta en cuatro rodajas y córtele el corazón. Luego corta la fruta en trozos pequeños como se muestra en la imagen de abajo.

Vierta agua en una cacerola de paredes gruesas, agregue el azúcar y revuelva con un batidor de cocina hasta que se disuelvan todos los cristales. Colocar en el fuego y llevar a ebullición, revolviendo el almíbar de vez en cuando.

Ahora agregue rodajas de membrillo al almíbar, mezcle suavemente y hierva la mermelada. Después de esto, cierre la sartén con una tapa y retírela del fuego. Cubrir el recipiente con una toalla y dejar reposar durante 10-12 horas a temperatura ambiente.

En la siguiente etapa, repetimos el procedimiento. Es decir, llevar a ebullición la mermelada y dejar reposar otras 12 horas. Pasado el tiempo indicado, retira los trozos de membrillo con una espumadera. Coloca el almíbar a fuego medio y cocina a fuego lento hasta que su volumen se reduzca a la mitad.

Cortar el limón en rodajas finas y colocar en el almíbar. Luego agrega los trozos de membrillo y las nueces. Mezclar los ingredientes y llevar a ebullición. Cubra la cacerola con una tapa y déjela por 5 minutos.

Ponemos el postre terminado en frascos, que primero hay que esterilizar de la forma habitual. Apretamos las tapas o las enrollamos con una llave especial.

Cuando los tarros se hayan enfriado por completo los guardamos en un lugar fresco y oscuro.

Una receta sencilla de mermelada de membrillo para el invierno (te chuparás los dedos)

Esta mermelada es una de las más deliciosas. Al mismo tiempo prepararlo es completamente fácil. Lo principal es preparar frutas de alta calidad y reservar un poco de tiempo para la cosecha durante el invierno.

Ingredientes:

• 3 kg de membrillo;
• 3 kilos de azúcar.

Preparación

Lavar el membrillo y quitarle la pelusa con el dorso del bizcocho. Cortar en varios trozos para quitar el corazón con las semillas y cortar en trozos de forma arbitraria. Si encuentra frutas con gusanos, está bien, simplemente cortamos las áreas problemáticas.

Colocar el membrillo en un bol, cubrirlo con azúcar granulada y dejar reposar 12-15 horas para que la fruta suelte su jugo.

Coloque el recipiente en la estufa y hierva la mermelada. Cocine a fuego lento durante unos 80 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Llenamos frascos esterilizados con el postre terminado y apretamos las tapas con una llave especial.

Voltee la pieza de trabajo y déjela hasta que se enfríe por completo. Luego guardamos los tarros en el sótano, despensa o frigorífico. ¡Buen provecho!

Mermelada de membrillo ámbar en rodajas

Esta es una receta clásica para hacer un manjar con trozos de fruta transparentes. El dulzor no sólo tiene un aroma agradable, sino que también resulta bastante apetecible.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo;
• 1 limón;
• 700 g de azúcar granulada;
• 1 litro de agua.

Preparación

Cortar los frutos del membrillo y quitarles el corazón.

Asegúrese de quitar las semillas, ya que contienen sustancias tóxicas.

Luego córtelo en trozos pequeños y colóquelo en una fuente de tamaño adecuado.

Llena el membrillo con agua, luego colócalo al fuego y déjalo hervir. Cocine durante unos diez minutos.

Después de esto, retira las rodajas con una espumadera y agrega azúcar granulada al agua. Hervir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan. Coloque el membrillo en el almíbar terminado.

Mientras tanto, corta el limón por la mitad y exprime el jugo. Después de 15 minutos, vierte el jugo de limón en la mermelada y cocina por otros 10 minutos. Retira la sartén del fuego y coloca el postre en frascos esterilizados.

Enfríe los frascos a temperatura ambiente y luego colóquelos en un lugar fresco para guardarlos. El manjar sabe a mermelada.

Mermelada de membrillo con manzanas

Si quieres darle a la mermelada un sabor original, puedes agregarle otras frutas, por ejemplo, manzanas. Gracias a la receta paso a paso, podrás afrontar la preparación fácilmente.

Ingredientes:

• 2 kg de membrillo;
• 1 kilo de manzanas;
• 3 kilos de azúcar granulada.

Preparación

Lavamos bien las frutas. No es necesario quitarles la piel. Cortamos las frutas en dados pequeños para que se cocinen más rápido.

Disolver el azúcar en 500 ml de agua. Revuelva, póngalo al fuego y déjelo hervir.

Vierta los trozos de fruta en almíbar caliente y cocine durante 40-50 minutos. Si desea una delicia más espesa, aumente el tiempo a 60-80 minutos. Revuelve la mermelada periódicamente. Si se quema, sólo tendrás que tirarlo, ya que el postre quedará insípido.

Coloca el postre terminado en frascos de vidrio esterilizados.

Cuando los frascos se hayan enfriado, guarda la golosina en el frigorífico o en un lugar fresco: en el balcón, en la despensa o en el sótano. ¡Buen provecho!

La receta más deliciosa de mermelada de membrillo con limón.

La dulzura del membrillo no solo tiene un aroma único, sino también propiedades beneficiosas que se conservan incluso después del tratamiento térmico. El limón le da a la mermelada un color agradable y un sabor picante.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo;
• 1 kg de azúcar;
• ½ limón.

Preparación

Los frutos son muy densos y duros, por eso los herviremos primero. Colócalo entero en un cazo, llénalo de agua y ponlo al fuego. Después de hervir, cocine por tres minutos.

Sacamos el membrillo de la cacerola, pero no escurrimos el agua, la necesitaremos más adelante. Cortar las frutas enfriadas en varias rodajas, cortar el corazón con las semillas y ponerlas en un plato.

Cortamos las rodajas en trozos pequeños. Y echamos el corazón al agua donde se hirvió el membrillo y dejamos hervir unos 15 minutos. Durante este tiempo, las semillas desprenderán todo su sabor.

Cubre los dados de membrillo con azúcar y luego vierte el caldo colado. Colocar al fuego y después de hervir cocinar durante 20 minutos a fuego lento. Retire periódicamente la espuma.

Pasado este tiempo, agrega limón a la mermelada y deja hervir por otros 20-30 minutos. Luego mételo en un frasco, ciérralo y déjalo enfriar.

El postre está listo. Tiene un efecto beneficioso sobre el sistema respiratorio y fortalece el sistema inmunológico.

Cómo hacer mermelada de membrillo en una olla de cocción lenta.

Gracias a los avances modernos, los procesos de cocción se han simplificado enormemente. Con los electrodomésticos de la cocina podrás preparar mermelada de membrillo de forma rápida y sin esfuerzo. Para obtener instrucciones paso a paso, mire el siguiente vídeo:

Esta receta se puede adaptar a diferentes marcas de olla de cocción lenta. Cualquier ama de casa puede preparar este postre, incluso sin experiencia culinaria. ¡Buen provecho!

Mermelada de membrillo y calabaza sin agua

La mermelada elaborada con productos tan saludables mejora la salud. Esta dulzura será una gran adición a la mesa navideña. Si todo se hace correctamente, el aroma y sabor del manjar no dejarán indiferente a nadie.

Ingredientes:

• 500 g de membrillo;
• 1 kg de calabaza;
• ½ limón;
• 1 naranja;
• 500 g de azúcar granulada.

Preparación

Quitar el corazón al membrillo, quitarle las semillas a la calabaza y pelar la cáscara. Luego corta las frutas en trozos de cualquier forma y colócalas en una cacerola de paredes y fondo gruesos.

Vierta el azúcar granulada en un recipiente con rodajas y mezcle bien hasta que los cristales se disuelvan.

El azúcar se puede sustituir por fructosa (300 g).

Luego agregue jugo de naranja y limón. Dejar reposar durante 2-3 horas, luego poner al fuego y llevar a ebullición. Cocine por 10 minutos.

Retire la sartén del fuego y déjela nuevamente por varias horas. Realizamos estas acciones 2-3 veces más. Y luego distribuimos la mermelada en frascos esterilizados.

Si lo deseas, puedes moler las rodajas con una batidora de mano antes de colocarlas en frascos. ¡Buen provecho! También puedes cocinar.

Mermelada de membrillo cruda a través de una picadora de carne

En la siguiente receta no trataremos térmicamente los productos, es decir, no es necesario hervirlos. Para ello, sólo necesitarás unos minutos de tiempo libre. Gracias a este método, el membrillo conserva todas sus vitaminas y propiedades beneficiosas.

Ingredientes:

• 1 kg de membrillo pelado;
• 1 kilo de azúcar granulada.

Preparación

Retire los pelos de la superficie de la fruta con un cepillo de dientes o el dorso de una esponja. Luego cortamos el membrillo y no olvidemos quitarle las semillas.

En la siguiente etapa, desplazamos las rodajas en una picadora de carne con un troquel fino.

Vierta azúcar granulada en la masa de frutas y revuelva bien.

Deja la mermelada durante 8-12 horas. Luego mezcle nuevamente y enrolle en frascos. Guardamos la mermelada en el frigorífico.

Postre de membrillo y pera

Varias frutas maduran en otoño. Por tanto, puedes diversificar la receta de mermelada. Usaremos no solo manzanas japonesas, sino también peras maduras. Gracias a esta combinación se obtiene el sabor original del postre. Cómo preparar tal manjar, mira el siguiente video:

Si lo desea, agregue canela u otras especias a la mermelada. Cualquier receta indicada en este artículo ayuda a elaborar la mermelada más deliciosa. En invierno, repone las carencias de vitaminas y protege contra enfermedades virales. Por eso, prepara varios frascos.

Es mucho más agradable untar mermelada de membrillo sobre pan, no mermelada de membrillo casera, sino comprada en la tienda. El membrillo es un pariente cercano de la pera y la manzana, pero sus frutos prácticamente no se comen crudos. Los médicos recomiendan comerlos hervidos o al horno.

La mermelada aromática elaborada con membrillo es sabrosa y sumamente saludable. La medicina recomienda usarlo para enfermedades del estómago.

Receta para el invierno

Ingredientes:

• membrillo – 1,5 kg.
• agua – 750 ml.
• azúcar granulada – 800 g.

Cómo cocinar:

1. Lavo bien la fruta y la corto en 4 partes. Le quito la piel, le quito la cámara de semillas y la corto en rodajas pequeñas. Después del procesamiento se obtienen aproximadamente 900 gramos de pulpa.
2. Llene las rodajas con agua limpia, déjelas hervir y déjelas hervir durante 20 minutos hasta que se ablanden.
3. Lo puse en un colador y lo dejé enfriar.
4. Yo uso el caldo para hacer almíbar. Para 3 vasos de líquido tomo 800 gramos de azúcar. Si queda menos caldo añadir agua.
5. Cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva. Esto lleva aproximadamente 10 minutos.
6. Agrego membrillo al almíbar hirviendo, lo dejo hervir y cocino por 5 minutos. Pasado el tiempo, retiro la sartén del fuego.
7. Dejo las frutas en el almíbar unas 4 horas. Durante este tiempo estarán completamente empapados. A continuación cocino unos 5 minutos más y dejo nuevamente 4 horas.
8. Cuando lo hiervo por segunda vez, le agrego unos 400 gramos de azúcar. Cocine a fuego lento hasta que esté listo. Esto lleva aproximadamente media hora.

¿Qué hacer con la mermelada ya preparada? Si lo voy a utilizar en un futuro próximo, lo dejo enfriar, lo vierto en un frasco, lo cierro con una tapa y lo meto en el frigorífico. Si lo hago para el invierno, lo vierto caliente en un frasco, lo cierro con una máquina de coser, lo pongo boca abajo, lo cubro con una manta y lo dejo tres días.

Receta en vídeo

Preparando deliciosa mermelada

Hay muchas formas de hacer mermelada. Mi abuela me contó esta deliciosa receta. Ahora te contaré un secreto.

Ingredientes:

• membrillo fresco – 1 kg.
• limón – 1 ud.
• agua – 2 vasos.
• nueces – 1 taza.
• limón – 1 ud.

Preparación:

1. Lavo bien las frutas, las pelo y les quito el corazón.
2. Lo corto en rodajas pequeñas y lo blanqueo durante un cuarto de hora.
3. Con agua y la mitad del azúcar previsto en la receta, preparo almíbar y lo vierto sobre las frutas. Lo dejo 4 horas en remojo en el almíbar.
4. Lo pongo al fuego y le agrego el azúcar restante. Cocino en varias tandas durante unos 15 minutos.
5. Lleno la cáscara con agua y la hiervo. Filtro el caldo terminado y lo agrego a la mermelada antes de la última cocción.
6. Agrego rodajas de limón y nueces al final de la cocción.

El sabor de la mermelada es simplemente asombroso y el aroma es imposible de describir. Créeme, no te dejará indiferente, y además es estupendo para tartas, bizcochos y galletas.

Receta sencilla con canela

Esta sencilla receta de mermelada de canela es el plato dulce perfecto. El aroma es delicado y una cucharada pequeña de la mezcla viscosa te dará un placer divino.

Ingredientes:

• membrillo grande – 1 ud.
• jugo de limón – 15 ml.
• azúcar – 100 g.
• canela molida – 0,25 cucharaditas.
• agua pura.

Preparación:

1. Lavo la fruta grande con agua fría, la seco con una toalla de papel y la corto en 4 partes con un cuchillo. Retire el corazón y córtelo en rodajas pequeñas.
2. Muevo las rodajas a una cacerola pequeña y las lleno con agua. Debe cubrir las piezas y quedar unos centímetros más arriba.
3. Lo pongo al fuego y enciendo a fuego medio. En cuanto el líquido hierve, bajo un poco la temperatura.
4. Cocine hasta que se ablanden durante unos 20 minutos, revolviendo el contenido de vez en cuando con una espátula de madera.
5. Luego agregue el azúcar, el jugo de limón y la canela molida, reduzca el fuego a bajo y cocine por 25 minutos.
6. Al final, el membrillo se ablanda, retira la sartén del fuego.

Lo sirvo frío. Un cuarto de hora antes de servirlo, lo saco del frigorífico y lo paso del frasco a los jarrones de postre. La delicia combina bien con té recién hecho o pu-erh.

Manera clásica con naranja.

El membrillo fresco es ácido y, en algunos casos, incluso irrita la garganta. Sin embargo, si se hornea o se hierve, se convierte en un delicioso manjar.

Ingredientes:

• membrillo – 3 kg.
• naranja – 1 ud.
• azúcar – 2,5 kg.
• agua - 7 vasos.

Preparación:

1. Pelo el membrillo, le quito el corazón y lo corto en cubos. No tiro las cáscaras ni los corazones, me vendrán muy bien.
2. Lleno la piel y los corazones con agua, los pongo a hervir y los dejo hervir durante aproximadamente un tercio de hora. Filtro el almíbar terminado y lo agrego a la sartén con las frutas picadas.
3. Mezclar todo bien y hervir durante 10 minutos. Después escurro el almíbar.
4. Agregue azúcar al almíbar y deje hervir. Vierto la fruta y la dejo reposar durante 12 horas.
5. Corto la naranja sin pelar en cubos y la agrego al membrillo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el almíbar adquiera un color ámbar. Tiempo aproximado – 40 minutos.

Enrollo la mermelada terminada en frascos, le doy la vuelta, la cubro con una manta y la dejo hasta la mañana. Lo guardo en un lugar fresco.

La receta en vídeo de la abuela Emma

Haz mermelada y complace a tu familia durante el frío invierno o a tus invitados durante la celebración del Año Nuevo.

Beneficios del membrillo

Las frutas contienen muchas pectinas, ayudan a fortalecer el hígado y el estómago, reducen los niveles de colesterol y mejoran la digestión.

Los científicos japoneses confían en que el membrillo pueda utilizarse para combatir las úlceras de estómago. Además, recomiendan consumir la fruta a personas que quieran adelgazar.

El membrillo contiene muchos antioxidantes que ayudan a preservar la belleza y la juventud y a combatir eficazmente el estrés. La fruta tiene excelentes propiedades antivirales, lo que la convierte en un excelente asistente en la prevención de la influenza.

Los frutos contienen potasio, que ayuda a los pacientes hipertensos. La pulpa de membrillo al horno o hervida se utiliza para la toxicosis, ya que es un antiemético eficaz.