Cocinar deliciosas galletas con trozos de chocolate. Galletas con chispas de chocolate Galletas con chispas de chocolate

Las piezas tienen muchas formas de cocinar. En este artículo, le presentaremos solo los más accesibles y simples de ellos.

Deliciosas galletas con chispas de chocolate: una receta de cocina detallada

Si decide hacer tal manjar en casa, le recomendamos que compre con anticipación una miga culinaria especial llamada "Gotas". Este es un chocolate procesado que es estable al calor y por lo tanto no se esparce durante la cocción en el horno. Pero si no puede encontrar dichos productos en su tienda, puede usar chocolate amargo u oscuro normal.

Entonces, para hacer deliciosas rebanadas, necesitamos:

• mantequilla natural - alrededor de 130 g;
• azúcar granulada fina - 1/2 taza;
• harina de trigo ligera de alta calidad: un vaso lleno;
• chocolate amargo - barra grande;
• vainillina - una pizca;
• sal marina mediana - 1/4 de cuchara de postre.

Base de amasado rápido

Antes de preparar galletas con trocitos de chocolate, debe reemplazar la masa elástica y suave con mantequilla. Para hacer esto, debe batir el ablandamiento junto con azúcar granulada a alta velocidad, y luego verter vainillina fragante y tamizar harina de alto grado varias veces. Después de recibir la masa quebrada, debe triturarse en migajas grandes con una licuadora. Después de mezclar los productos, la base debe colocarse en el congelador durante media hora.

Formamos y horneamos productos

Las galletas con pepitas de chocolate no son muy difíciles de formar. Para ello, saca la base del congelador y divídela en varios trozos pequeños. A continuación, cada producto debe enrollarse en una bola y triturarse un poco. Después de eso, las galletas formadas deben colocarse en una hoja con papel para hornear.

Una bandeja para hornear llena de productos semiacabados debe colocarse en un horno precalentado, donde es conveniente mantenerla durante 10 minutos a una temperatura de 192 grados.

Presentar correctamente golosinas caseras para el té.

Una vez que las galletas con chispas de chocolate estén horneadas y bien doradas, deben retirarse con cuidado de la bandeja y colocarse en un plato grande. A continuación, el postre debe enfriarse por completo. Lo ideal es colocarlo en un congelador o refrigerador. Así que los trozos de chocolate mientras comen el postre se sentirán mejor.

Es recomendable servir un manjar tan sabroso e inusual a los miembros del hogar junto con té o café recién hecho.

Cocinar auténticas galletas americanas con trocitos de chocolate y nueces

El manjar presentado es muy popular entre los estadounidenses. Sin embargo, también puedes cocinarlo en casa.

Para esto necesitarás:

• harina ligera de alto grado: un vaso lleno;
• almidón de patata - una cuchara grande y llena;
• azúcar de remolacha mediana - 1/2 vaso ordinario;
• azúcar moreno - 1/2 vaso normal;
• huevo de pueblo mediano - 1 pieza;
• mantequilla natural (si lo desea, puede reemplazarse con margarina) - 150 g;
• almendras tostadas o avellanas - ½ taza;
• gotas de chocolate resistentes al calor - 100 g (se pueden reemplazar con chocolate amargo u oscuro ordinario);
• azúcar de vainilla - paquete pequeño;
• polvo de hornear - 1/2 cuchara pequeña;
• sal marina mediana - una pizca.

preparación de la masa

Cocinar auténticas galletas americanas debe hacerse por etapas. Comience batiendo el aceite de cocina ablandado junto con el huevo, el azúcar de remolacha blanca y el azúcar moreno. Mientras se disuelve el producto dulce, puedes empezar a preparar la otra parte de la masa. Para hacer esto, en un recipiente aparte, debe mezclar harina ligera de alto grado, almidón de patata, azúcar de vainilla, polvo de hornear y sal marina de tamaño mediano. Después de eso, ambas partes de la base deben combinarse y mezclarse bien.

Preparación del relleno (chocolate y frutos secos)

Para hacer tus propias galletas con chispas de chocolate y nueces, estos ingredientes deben procesarse uno por uno. Si compró "gotas", se pueden verter en la base directamente desde el paquete. Si decide usar una barra de chocolate ordinaria, debe romperse y triturarse con una licuadora en migajas grandes.

En cuanto a las nueces, deben clasificarse, lavarse bien en un colador y luego freírse en una sartén. Después de que las almendras (o avellanas) estén secas, deben colocarse en una licuadora y picarse de la misma manera que el chocolate negro.

Formamos productos a partir de una base blanda

Después de procesar el relleno, debe verterse en la base y luego mezclarse bien. A continuación, a partir de la masa preparada, se requiere formar una galleta aplanada y colocarla sobre una placa de horno engrasada. Además, se recomienda colocar los productos a una distancia de 5-6 centímetros entre sí. Esto se debe al hecho de que durante la cocción pueden "esparcirse".

Tratamiento térmico de galletas americanas en el horno.

Después de llenar la hoja con productos semiacabados, debe colocarse en el horno. Es deseable hornear productos durante unos 23-28 minutos a una temperatura de 200 grados. Después de que las galletas se doren y aumenten de tamaño, deben retirarse con cuidado de la bandeja para hornear y colocarse en un plato. Servir en la mesa familiar con té fuerte y chocolate caliente (cacao). ¡Disfrute de su comida!

Paso 1: amasar la masa.

Ablandar la mantequilla dejándola un rato a temperatura ambiente. Luego muela con azúcar en polvo hasta que quede suave.
Agregue el huevo de gallina y mezcle todo bien.
Sal. Revuelva de nuevo.
Mezcle por separado la harina con el polvo de hornear y tamice todo junto. Y luego agréguelo a la mezcla de mantequilla y huevo.
Añadir la esencia de vainilla al final y amasar hasta obtener una masa suave y homogénea.

Paso 2: Agrega chispas de chocolate.

Añadir gotas de chocolate. Revuelva, debe ser bastante fácil de mezclar y no debe haber demasiado chocolate.


Ahora, para que la masa se vuelva un poco más espesa y para que sea más fácil formar galletas, envíe todo al refrigerador para 15-20 minutos.

Paso 3: Forme galletas con chispas de chocolate.

Coloque la masa fría en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Durante el proceso de horneado, los productos se extenderán un poco, así que deje suficiente espacio entre los espacios en blanco, de lo contrario, no tendrá muchas galletas pequeñas, ¡sino una galleta grande! Sin embargo, no afectará el sabor de ninguna manera.

Paso 4: Hornee galletas con chispas de chocolate.

Hornear galletas con trocitos de chocolate en horno bien caliente hasta 170-180 grados horno para 15-20 minutos, o hasta que los productos adquieran un hermoso color dorado.
Los pasteles preparados deben retirarse de la bandeja para hornear, enfriarse a temperatura ambiente y luego servirse.

Paso 5: sirve las galletas con chispas de chocolate.

Sirva galletas con chispas de chocolate con té, leche, chocolate caliente o cacao. En verano, puedes usar agua refrescante de limón, también resulta muy sabroso.
Aquí hay una receta tan simple para excelentes galletas para todas las ocasiones. ¡Espero que disfrutes de su sabor!
¡Buen provecho!

En una caja cerrada, las galletas terminadas se pueden almacenar durante varios días.

Puedes agregar toffee a algunas galletas.

La galleta americana con chispas de chocolate o "americano" (el nombre al que estamos más acostumbrados) es ciertamente excepcionalmente deliciosa. Durante mucho tiempo ha sido uno de los platos de culto de la cocina estadounidense, como el pastel de calabaza o el pastel de queso de Nueva York. Desmenuzable, dulce, crujiente, con grandes trozos de fragante chocolate... casi nadie quedará indiferente.

Cocinarlo no es tan difícil, la tarea principal es elegir la combinación correcta de harina, azúcar y mantequilla para lograr la estructura deseada de la galleta terminada. Puedes usar cualquier chocolate de tu elección, pero si usas chocolate con leche, recuerda que corres el riesgo de endulzar demasiado un pastel ya dulce. Sin embargo, los postres dulces y ricos en calorías no son infrecuentes en la cocina estadounidense, ¡pero esta no es una razón para rechazarlos sin probarlo al menos una vez!

Para hacer galletas americanas con chispas de chocolate, prepare los ingredientes enumerados. Se recomienda tomar azúcar blanca y morena en proporciones de 1:4 o 1:3, esto afecta el color y el delicioso crujido de nuestras galletas.

Batir la mantequilla blanda, la vainillina, la sal y el azúcar con una batidora hasta obtener una crema esponjosa.

Agregue 1 huevo y 1 cucharada. harina del total. Vuelva a batir hasta que quede suave, luego agregue el último huevo y vuelva a batir todo.

Por último, sin dejar de batir, añadir la harina y la levadura química. No debería resultar demasiado empinado, pero al mismo tiempo una masa espesa y que no fluya de una cuchara invertida, algo así como plastilina blanda.

Agregue chocolate picado grueso a la masa y mezcle bien con una espátula. Ponga la masa en el refrigerador por 30 minutos, y en este momento precaliente el horno a 180 grados.

Cubra una bandeja para hornear o una rejilla (preferiblemente una rejilla) con papel de hornear y coloque partes iguales de masa sobre ella, aproximadamente del tamaño de un albaricoque o una ciruela. La masa se extiende durante la cocción, por lo que no debe apilar las galletas muy juntas.

Hornee durante unos 15 minutos, luego con cuidado, ya que las galletas calientes aún están blandas, transfiéralas a un plato y enfríe. Logré cocinar toda la porción de la masa en dos tandas durante 15 minutos.

La galleta americana con chispas de chocolate está lista y combina perfectamente con café caliente o leche fría. ¡Buen provecho!

Galleta apareció en la vida de las personas durante mucho tiempo. Se elaboraba tanto dulce como salado, con y sin aditivos. Hay tantas recetas de galletas que si decides consentir a tus seres queridos con algo sabroso, no elegirás de inmediato.

Por ello, hoy os propongo una receta. galletas con chispas de chocolate.

Por cierto, antes de preparar directamente las golosinas, vamos a tener un poco hablemos de historia. Como todo lo simple e ingenioso, las galletas aparecieron por casualidad y no mucho y agradaron a su inventor. La estadounidense Ruth Wakefield en los lejanos años 30 decidió hornear galletas, y para que fueran marrones y tuvieran un sabor a chocolate, agregó a la masa una barra de chocolate negro finamente picada. Después de mezclar todo, Ruth puso las galletas en el horno, esperando que bajo la influencia de la alta temperatura, el chocolate creciera. Pero cuando, después de un tiempo, sacó las galletas del horno, se sintió decepcionada... Pero gracias a su error, ahora tenemos una receta de galletas maravillosas con trozos de chocolate fragantes y tan lindos.

Receta número 1. Receta clásica de galletas con chispas de chocolate.

Ingredientes:

• 200 gramos de harina de trigo tamizada;
• 120 gramos de mantequilla sin sal;
• 120 gramos de azúcar;
• 1 huevo;
• 1 pizca de sal;
• ¼ de cucharadita de refresco;
• una barra de chocolate negro o 100 gramos de gotas de chocolate;
• 1 sobre de azúcar de vainilla.

1. Primero debe encender el horno para que se precaliente a 180 grados.
2. Luego muele la mantequilla con el azúcar hasta que quede suave, agrega el huevo y mezcla bien.
3. Por separado, tamice la harina, agregue sal, azúcar de vainilla y soda. Revuelva y agregue a la mezcla de mantequilla.
4. Mezclar nuevamente y agregar trocitos de chocolate.
5. Divida la masa en dos partes y enrolle en salchichas pequeñas con un diámetro de 5 cm, coloque las salchichas en el congelador durante 20 minutos.
6. Después de eso, corte con cuidado las galletas con un grosor de no más de 0,5 a 0,8 cm.
7. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear y coloque las galletas sobre él, presionándolas ligeramente en el centro.
8. Hornea las galletas durante unos 10-12 minutos.
9. Cuando las galletas estén listas, déjalas enfriar y espolvoréalas con azúcar glass mezclada con canela.

Receta número 2. Galletas de avena con chispas de chocolate.

Esta receta es similar en muchos aspectos a la anterior, pero hay algunas diferencias y matices.

Ingredientes:

• 200 gramos de mantequilla sin sal;
• 200 gramos de azúcar moreno;
• 100 gramos de azúcar regular;
• 1 huevo + 1 yema;
• 1 sobre de azúcar de vainilla;
• 1.5 tazas de harina tamizada;
• 0,5 cucharadita de sal;
• 0,5 cucharadita de refresco;
• 3 tazas de avena;
• 1 taza de frutos secos (nueces, almendras, avellanas);
• 100 gramos de gotas de chocolate o 1 barra de chocolate negro.

1. Comenzamos con lo mismo: precaliente el horno a 180 grados.
2. Luego, en un bol, bate la mantequilla con los dos tipos de azúcar y la vainilla hasta obtener una masa homogénea.
3. Agregar los huevos sin dejar de batir.
4. Mezcle por separado la harina, la soda, la sal. Agregue la harina a la mezcla de mantequilla. Mezclamos todo.
5. Luego agregue la avena, las nueces y las chispas de chocolate. Mezclamos todo de nuevo.
6. En una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, ponga una cucharada de galletas y aplánelas ligeramente encima.
7. Hornear 12-15 minutos.
8. Cuando las galletas se hayan enfriado durante unos 5-7 minutos, retírelas del pergamino. También puede espolvorear con azúcar en polvo, pero no es necesario.