Cocinar strudel de manzana y salsa de vainilla. Salsa de vainilla Receta de salsa de crema para strudel

Originalmente inventada en Inglaterra, la salsa de vainilla ahora se ha convertido en la favorita en todo el mundo. Realmente puede llamarse una de las adiciones más magníficas a los postres y pasteles, ya que solo realza el exquisito sabor del strudel, panqueques, tartas y galletas. Es raro encontrar una persona que realmente no ame este dulce esplendor que no deja impasible a los golosos. Este artículo hablará sobre varias recetas de salsa de vainilla con fotos que puedes cocinar en casa de manera bastante simple.

Receta clásica

Ahora hay una gran variedad de recetas que las amas de casa pueden usar para hacer salsa de vainilla. De hecho, es bastante simple modificarlo, ya que hay una gran cantidad de aditivos diferentes que pueden afectar significativamente el sabor. Sin embargo, la receta clásica nunca pasa de moda: la salsa cremosa de vainilla, que es perfecta para una variedad de pasteles o helados.

Ingredientes

Para preparar una salsa de vainilla clásica, deberá preparar previamente:

200 ml de leche;
200 ml de crema espesa;
5 yemas;
50 gramos de azúcar.

Como ves, el kit de comida para hacer esta salsa es muy sencillo. Además de los productos, primero debe preparar el equipo necesario: una buena sartén con un fondo grueso, una licuadora (si no está disponible, puede reemplazarla con un batidor simple) y una espátula.

Cocinar paso a paso

Tan pronto como todos los productos estén preparados, puede comenzar a cocinar. Para ello es necesario seguir los siguientes pasos:

Revuelva la crema y la leche en una cacerola, luego póngala al fuego y espere hasta que la mezcla hierva. Después de eso, debe retirar la sartén del fuego y dejar que se enfríe.
Mientras la mezcla de leche se enfría, debes comenzar a preparar el resto de los ingredientes. Usando una licuadora, debes batir una mezcla de huevos y ambos tipos de azúcar. Continúe batiendo hasta que la mezcla esté blanca y suave.
Después de eso, la leche enfriada con crema se debe mezclar gradualmente con la mezcla de azúcar y yemas, mientras se revuelve constantemente.
La preparación de la salsa se coloca en un baño de agua, después de lo cual debe continuar revolviéndola y cocinando hasta que la salsa se espese a la consistencia deseada. Hay que tener cuidado para que no hierva, porque en este caso se deteriorará.
La salsa preparada debe enfriarse y solo luego servirse.

salsa para strudel

Como se mencionó anteriormente, esta salsa es bastante versátil y se puede servir con cualquier pastelería. Sin embargo, hay una salsa de vainilla especial para strudel, que tiene una receta ligeramente diferente. Para prepararlo necesitarás llevar:

200 ml de leche;
media bolsa de azúcar de vainilla;
75 gramos de azúcar;
2 yemas de pollo;
1/2 cucharadita de maicena.

Características de cocción

Preparar tal salsa es incluso más fácil que su contraparte clásica. Para hacer esto, debe colocar todos los ingredientes excepto la leche en el vaso de la licuadora y luego batirlos bien. La leche en sí se precalienta, después de lo cual se agrega en un chorro fino a la mezcla de huevo y azúcar. A medida que se vierte la leche, la salsa debe removerse constantemente, ya que en esta etapa depende la consistencia posterior.

Después de eso, la mezcla de salsa de vainilla se pone a fuego medio y se hierve hasta que espese. Tan pronto como esto se logra, la salsa se vierte en una salsera de vidrio adecuada y se sirve con strudel de manzana.

Salsa de vainilla para panqueques

Si decide cocinar uno de los postres nacionales rusos más famosos: los panqueques, la salsa de vainilla también es ideal para ellos. Sin embargo, será ideal para servirlo mezclado con otro, a saber, bayas, ya que juntos crearán una verdadera obra maestra del arte culinario a partir de panqueques.

Entonces, para cocinar, lo primero que debe hacer es hacer una salsa tradicional, cuya receta clásica ya se ha dado anteriormente. Al mismo tiempo, se debe preparar la salsa de bayas. La baya seleccionada no importa mucho, así que si lo deseas, puedes reemplazar los arándanos por otra baya al gusto.

Preparación y servicio

Para preparar la salsa de bayas necesitarás:

unos 200 gramos de arándanos u otras bayas que se conviertan bien en una masa homogénea;
2 cucharadas de azúcar regular;
un vaso de agua;
una cucharada de maicena.

Para preparar la salsa, debes batir los arándanos y el azúcar en una licuadora hasta que se mezclen y se conviertan en una masa homogénea. Para que la mezcla sea más líquida, se vierten 150 ml de agua. En el agua restante, debe disolver el almidón y luego agregarlo a la mezcla de bayas y azúcar. Todo lo que necesita para mezclar bien, y luego poner en una cacerola al fuego y llevar la salsa a ebullición. Tan pronto como comience a hervir, debe retirarlo inmediatamente del fuego y dejar que se enfríe antes de servir.

Esta salsa se puede servir con panqueques en una variedad de formas. La opción más fácil sería simplemente mezclar las salsas de vainilla y bayas, convirtiéndolas en una sola. También puede tomar cada panqueque y regarlos por separado, primero con bayas y luego con vainilla. Dependiendo del método elegido para servir, los panqueques jugarán con diferentes matices de sabor.

Salsa con chocolate y vainilla

El chocolate y la vainilla son dos sabores fuertes que llevan los postres al siguiente nivel. Sin embargo, si lo deseas, puedes hacer una salsa de chocolate y vainilla que combinará ambos sabores. Prepararlo es bastante sencillo, pues para ello necesitarás:

70 gramos de chocolate negro oscuro;
1 cucharada de maicena;
200 ml de agua;
1 cucharadita de azúcar de vainilla;
30 gramos de mantequilla de alta calidad;
unos 50 gramos de azúcar.

Cómo cocinar:

Primero debe poner el baño de agua y luego romper el chocolate en trozos pequeños en el recipiente. Se les agrega aproximadamente medio vaso de agua, después de lo cual debe esperar hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
Mientras se prepara el chocolate, vale la pena preparar una mezcla de agua y almidón. Se mezclan entre sí. Luego todo se prende fuego y se calienta hasta que hierva.
En el chocolate, primero se agrega agua de almidón y luego ambos tipos de azúcar. Se cocina todo al baño maría durante aproximadamente un minuto más. En este caso, la mezcla debe removerse constantemente para que el chocolate no se queme. La salsa preparada se vierte en una salsera y se sirve en la mesa. Es mejor servirlo mientras aún está tibio.

La salsa de vainilla es una parte integral de la cocina británica. Es adorado en Suecia, Alemania, Austria. Hoy en día es difícil decir a quién se le ocurrió por primera vez la idea de usar salsa dulce para postres, pero el hecho de que haya sido la principal adición a la repostería durante varios siglos es un hecho.

Se sirve con pasteles, galletas, panqueques, strudel y otros pasteles. La salsa es indispensable en la preparación de helados y otros postres fríos a base de ella.

Hay muchas variedades de esta fragante salsa dulce, muchos "ingredientes secretos" que pueden convertir esta dulzura en una verdadera obra maestra culinaria.

Te invitamos a cocinar lo que se llama el clásico del género: salsa para hornear o helado de vainilla y crema.

Receta clásica

Para preparar una salsa clásica, necesitarás leche, nata, huevos, vainilla, azúcar. Del equipo: una cacerola con un fondo grueso (es más fácil evitar que la salsa se queme), un batidor para batir o una licuadora, una espátula para revolver.

Composición de los productos:

Leche fresca - 200 ml;
Crema grasa (al menos 20%) - 200 ml;
Yemas de huevo de gallina - 5 piezas;
Vainilla - 1 vaina o una cucharadita llena de azúcar de vainilla;
Arena de azúcar - 50 g.

Orden de cocción

Si no usa azúcar de vainilla, sino vainilla real, entonces debe comenzar a preparar la salsa con ella.

Mezclar la nata y la leche. Cortar la vara de vainilla a lo largo. Retire la vainilla con el borde afilado de un cuchillo y sumerja tanto la vainilla como el palito en la leche y deje hervir. No dejes que hierva, retira del fuego. Colarlo para quitarle la vainilla y dejar enfriar.

Mientras la leche de vainilla se enfría, vamos con el resto de los ingredientes.

Batir las yemas con un batidor o una licuadora con azúcar hasta que se vuelvan blancas y se conviertan en una masa blanca homogénea.

Vierta la leche tibia en la mezcla de yema y azúcar en un chorro fino. Luego ponga esta mezcla en un baño de agua y cocine, revolviendo constantemente, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.

No deje que hierva en ningún caso, de lo contrario, la salsa se echará a perder, simplemente se deslaminará. Tan pronto como espese como debería, apáguelo inmediatamente. Para comprender que la consistencia de la salsa ha alcanzado el ideal, debe sumergir una cuchara en ella. Si la cuchara, cuando se saca, se cubre con una capa uniforme de nuestra crema, no fluye hacia abajo en las corrientes, entonces todo salió como debería.

Deja enfriar y ya puedes servir.

Si no usa vainilla natural, sino azúcar de vainilla, puede agregarlo ya en el proceso de mezclar todos los ingredientes, justo antes de cocinar.

Salsa dulce para strudel

La salsa de vainilla es versátil. Se puede servir con casi cualquier postre. Pero si desea tratar a sus invitados con strudel con manzanas y salsa de vainilla, entonces es mejor cocinarlo de acuerdo con esta receta.

Composición de los productos:

Leche - 400 ml;
Azúcar: ni un vaso lleno en el dedo;
Almidón de maíz - 1 cucharadita;
Azúcar de vainilla - 1 sobre estándar;
Huevos de gallina - 4 yemas.

Orden de cocción:

Combine las yemas de huevo, el azúcar, la vainilla y la maicena y bata todos los ingredientes con un batidor o una licuadora. Caliente la leche, luego viértala en la mezcla en un chorro delgado. Recuerda revolver constantemente con una espátula. Esto afecta la consistencia final de la salsa.

Ponga la mezcla al fuego y cocine hasta que comience a espesar. No dejes que la salsa hierva. ¡Se echará a perder!

Tan pronto como la salsa alcance la densidad deseada, viértala en un plato de vidrio y sirva.

Salsa dulce para panqueques

Si tiene en su mesa no solo pasteles, sino panqueques, entonces debe servir la salsa junto con la de bayas. Una combinación tan delicada de vainilla y frutas puede convertir tus panqueques en un verdadero plato real.

Entonces, preparamos salsa de vainilla según la receta clásica. Paralelamente, estamos preparando fruta. Tomamos fresas para su preparación, pero también puede usar cualquier otra baya o fruta que esté bien molida en una masa homogénea. Es importante.

Para preparar esta salsa para tortitas necesitamos:

Fresas - 200 g;
Azúcar - 2 cucharadas;
Agua potable - 200 ml;
Almidón de patata o almidón de maíz - 1 cucharada.

Mezcle las fresas y el azúcar en una licuadora hasta que quede suave. Agregue 150 ml de agua a las bayas. Remoje el almidón en 50 ml de agua. Mezclar con fresas, luego prender fuego y llevar la salsa a ebullición. Apague inmediatamente después de hervir y deje enfriar por completo.

Entrada

Los panqueques se pueden servir inmediatamente en salseras rellenas con dos tipos de salsa. Coloque los panqueques en porciones, vierta un chorro fino primero con salsa de frutos rojos y luego con salsa de vainilla blanca.

También puedes mezclar dos salsas. Luego obtienes una salsa rosa de vainilla y bayas. También se puede utilizar para hacer helados.

¡Prueba lo que te gusta y siéntete libre de experimentar!

Si está preparando una salsa, le recomendamos que no ponga la cacerola a fuego abierto. Esto está lleno del hecho de que puedes quemar fácilmente la sartén. Esta salsa se quema muy fácilmente. Por lo tanto, es ideal utilizar un baño de agua. Es bastante fácil de organizar. Tome dos cacerolas: una más grande, la otra más pequeña. Llene el más grande hasta la mitad con agua y déjelo hervir. Luego poner una cacerola más pequeña encima de ella, donde y verter nuestra salsa. Si cocina la salsa de esta manera, se garantiza que no se queme.
Las yemas para la salsa se deben tomar templadas. A diferencia de las claras, las yemas se baten bien de esta manera.
Si está preparando dulzura de vainilla junto con dulzura de bayas para panqueques, controle usted mismo la cantidad de azúcar. Si 3 cucharadas de azúcar son suficientes para las fresas dulces, entonces para las grosellas rojas será necesario tomar más: 4-5 cucharadas.
Si a la composición de la crema de vainilla le añades una cucharada de ron, esta adquirirá cierto sabor a licor. A mucha gente le gusta mucho. Además del ron, se puede agregar coñac a la salsa.
Si le gusta el sabor agridulce, puede agregar una cucharadita de jugo de limón recién exprimido o un tercio de una cucharadita de ácido cítrico a una salsa de vainilla ya preparada.
Las especias también pueden diversificar el sabor. Complementa a la perfección la gama de sabores de la salsa de vainilla y canela. Pero no te excedas. Demasiada canela dominará el sabor a vainilla.
Pero es mejor no agregar cacao a esa salsa: eclipsará por completo la vainilla y ya no tendrá salsa de vainilla, sino crema de chocolate.
La salsa se puede preparar sin hervir. Para hacer esto, solo necesita mezclar 100 g de crema agria no ácida de cualquier contenido de grasa, 50 g de masa de cuajada de queso, 50 g de azúcar en polvo, 5 g de azúcar de vainilla y un poco de nuez moscada y batir todo bien. Después de eso, simplemente ponga la mezcla en el refrigerador, se espesará allí. Si siente que no hay suficiente azúcar en la salsa terminada, puede aumentar la cantidad de azúcar de vainilla o azúcar en polvo. Esta versión de salsa de vainilla es buena para usar no solo para pasteles y panqueques, sino también para ensaladas de frutas, bayas, merengues. Y esta salsa también se puede servir como postre de cuajada independiente.

¡Disfrute de su comida!

El strudel es un famoso postre austriaco que ha conquistado el mundo entero gracias a su maravilloso sabor. La esencia del strudel es simple, como todo lo ingenioso: es un producto de masa con varios rellenos, enrollado en un rollo. Los strudels dulces son especialmente populares, con bayas y frutas. Aquí hay una receta clásica basada en la cual puede experimentar con aderezos y servir.

Strudel CLÁSICO DE MANZANA Y PASAS
Para la prueba necesitará: 250 g de harina, 200 ml de aceite vegetal, 125 ml de agua, 1 yema, 1/4 de cucharadita. sal.
Para el relleno: 1 kg de manzanas, 100 g de pasas, 100 g de almendras troceadas, 130 g de mantequilla, 1 cdta. canela, 1 g de vainillina (o 1 cucharadita de azúcar de vainilla), 3 cucharadas. yo jugo de limón, 3 cucharadas. yo pan rallado, 30 ml de ron.

METODO DE COCINAR:
Amasamos la masa. Tamizar la harina para que la estructura de la futura masa se vuelva más uniforme y aireada. En la harina tamizada, agregue sal, yema, vierta agua tibia. Mezcle bien hasta que quede suave, enrolle en una bola. Cambiamos la masa a un recipiente pequeño y profundo y vertemos aceite vegetal para que la masa quede completamente cubierta. Llevar al refrigerador por 1 hora. La masa misma absorberá la cantidad correcta de aceite, se volverá elástica y fuerte, es decir, no se rasgará Vierta las pasas con agua tibia durante unos minutos, luego seque. Lave las manzanas, séquelas. Cortar en 4-6 rebanadas, quitar el corazón, cortar las rebanadas en rodajas finas, mezclar inmediatamente con jugo de limón, almendras, canela, pasas, ron, vainillina o azúcar de vainilla. Sacamos la masa del aceite, secamos con servilletas del exceso de aceite. Extendemos una toalla de lino limpia sobre la mesa y estiramos la masa directamente sobre ella con la capa más delgada posible, lubricamos la masa con un pincel con mantequilla derretida (60 g), espolvoreamos con pan rallado y distribuimos uniformemente el relleno. Luego, el strudel debe enrollarse en un rollo parejo. La primera vuelta se hace a mano. Luego, levantando gradualmente un borde de la toalla, continúa doblando hasta el final. No se deben permitir huecos, pero tampoco se debe presionar el strudel. Pellizcamos con cuidado los extremos del rollo.Con la misma toalla, transfiera el strudel a una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, cierre hacia abajo. Horneamos en el horno, calentado a 180-200 °, durante 40 minutos, rociando periódicamente con mantequilla.El strudel se puede servir tanto tibio como frío. Puedes servir en un plato un trozo de strudel caliente con una bola de helado cremoso. Porción clásica de strudel frío - con salsa de vainilla.

SALSA DE VAINILLA
Requerido: 500 ml de leche, 60 g de azúcar, 1 cucharadita. mantequilla, 2 yemas, 2 cucharaditas. almidón (papa o maíz), 1 cucharadita. azúcar de vainilla o 1/2 vaina de vainilla.
Vierta la leche en una cacerola, agregue azúcar de vainilla o semillas de vainilla (para esto, corte la vaina a lo largo y raspe). Llevar la leche a ebullición y retirar del fuego.
Batir las yemas con azúcar hasta que estén blancas. Continuando batiendo, agregue almidón y vierta la leche en un chorro fino. Vierta la mezcla en una cacerola y cocine a fuego lento, revolviendo constantemente, hasta que la salsa se haya evaporado a una crema espesa. Tenga en cuenta que la salsa se espesará a medida que se enfríe. Colar la salsa a través de un colador.
Guarde la salsa en el refrigerador. Para evitar que se forme una costra, tapar el recipiente con la salsa con film transparente. Al momento de servir, caliente la salsa a fuego lento. Para el almacenamiento a largo plazo, cuele nuevamente antes de servir.

Una textura tan delicada de esta cálida salsa de invierno se complementa tan bien, que todavía se sirve mejor fría, que se vuelve más cálida en el alma de un postre de este tipo.

Recuerdos de mis días de estudiante, cuando pedí strudel de manzana con salsa de vainilla en la confitería de Lviv "Tsukernya". Por una ridícula coincidencia, regresé a mi ciudad natal, y aquí se abrió la misma confitería "Tsukernya" que en Lviv. Pero el strudel ya no sabe igual. No creas que es peor. Es sólo que las circunstancias son diferentes. Luego hubo strudel de manzana en Austria, e incluso en Alemania, pero no es lo mismo. Sabroso, pero sin emociones.

Pero cuando cociné todo en casa, de alguna manera hasta mi corazón se hundió por el sentimiento... :-) Sin la salsa de vainilla, todo hubiera sido diferente. ¡Peor!

Todo se prepara de manera muy simple, lo principal es no perderse cuando la salsa comienza a espesarse y retirarse del fuego a tiempo.

La salsa se calienta muy bien. Debe calentar a fuego lento, revolviendo constantemente, y después de calentar, es mejor, por segunda vez, pasar por un colador antes de servir. Así la salsa quedará sedosa y uniforme.

550ml

Ingredientes

1/2 vaina vainilla (u 8 gramos de azúcar de vainilla)
2 yemas
500 ml de leche
60 gramos de azúcar
2 cucharaditas fécula de maíz (se puede sustituir por fécula de patata)
1 cucharadita mantequilla, enfriar

Tiempo de cocción: 20 minutos

1. Vierta la leche en una cacerola y raspe las semillas de vainilla (para esto, la vaina debe cortarse por la mitad). Llevar la leche a ebullición y retirar del fuego.

2. Batir las yemas con azúcar hasta que estén blancas.

Poco a poco, sin dejar de batir, agregue el almidón y vierta la leche en un hilo. Cuando la masa se vuelva homogénea, vierta todo nuevamente en la cacerola.

La salsa de vainilla es una de las bases de la repostería. Se utiliza en muchos platos de postre. Cada chef tiene su propia receta secreta para su preparación, pero los ingredientes principales son siempre los mismos. Le ofrecemos aprender cómo se prepara la salsa de vainilla y qué se le pone.

Receta fácil de salsa deliciosa

Las salsas de vainilla se pueden llamar un plato tradicional de la cocina inglesa. Los residentes de Foggy Albion están felices de sazonar panqueques, budines, strudel y otros postres con esta masa dulce. Tiene un sabor muy similar a las natillas, pero tiene una textura más delicada.

Ingredientes:

Leche fresca - 0,5 l;
Yemas de huevo - 5 piezas;
Azúcar - 100 g;
Vainillina - 0,5 vaina o 3 g de polvo.

Metodo de cocinar:

La receta de la salsa de vainilla es muy sencilla. Para cocinar la crema, necesitará una pequeña sartén o cacerola esmaltada. Si la preparación no usa un polvo, sino una vaina, entonces comienzan a trabajar con el ensamblaje de la vainilla. Para ello, se corta por la mitad y se limpia el núcleo con la punta de un cuchillo.
A continuación, se coloca un recipiente con leche a fuego fuerte, se le agrega vainilla y vainas. El líquido, revolviendo constantemente, se lleva a ebullición, luego se retira de la estufa y se deja enfriar un poco. Esta es la leche de vainilla.
Mientras se enfría, los huevos frescos se dividen en 2 partes. Para hacer esto, la cáscara se rompe con cuidado y, vertiendo de una mitad a la otra, la proteína se separa de la yema.
El siguiente paso es usar un batidor o batidora. Batir el azúcar con las yemas hasta que quede suave. Para obtener una crema más dulce, aumente la cantidad de azúcar y/o agregue un par de bolsas de azúcar de vainilla, pero luego debe usar menos vainilla.
La leche tibia se filtra a través de un tamiz.
La leche tibia se agrega en una corriente delgada a las yemas con azúcar, revolviendo constantemente la mezcla con un batidor.
La cacerola con el contenido se coloca sobre un fuego pequeño. Revolviendo constantemente, lleve la masa a la consistencia deseada.
¿Cómo sabes cuándo la salsa dulce de vainilla está lista? Tan pronto como la masa comience a espesarse, debe retirarla de la estufa, sin dejar de revolver. En ningún caso debe hervir la salsa, de lo contrario las yemas se curvarán.
Es fácil verificar la preparación: bajan la cuchara a la masa e inmediatamente la sacan, su superficie debe cubrirse con una capa uniforme, la crema dulce se escurre muy lentamente.

Esta receta es bastante común. La crema preparada de esta manera se puede almacenar en el refrigerador por no más de un día. Sin usar la estufa, puedes hacer una salsa cremosa de vainilla.

postre dulce con vainilla

Ingredientes:

100 g de crema agria;
60 g de queso crema;
50 ml de leche fresca;
50 g de azúcar granulada;
5 g de vainilla o 2 sobres de azúcar de vainilla;
Un poco de nuez moscada.

Metodo de cocinar:

La crema agria se mezcla con azúcar y vainilla. Para estos fines, use un batidor de cocina o una licuadora.
Cuando la mezcla se vuelva homogénea, se le agrega leche y queso crema. En lugar de este último, puede agregar masa de queso o requesón no agrio.
Todos los ingredientes se mezclan bien con un batidor. Para hacer la crema más dulce, se le agrega más azúcar de vainilla.
Después de que la masa se haya vuelto homogénea, la salsa cremosa de vainilla se retira en el refrigerador para que espese.
Esta receta es perfecta para aliñar macedonias de frutas, y para preparar un plato independiente.
Se pueden agregar a la masa varias frutas, hojuelas de coco o galletas. Pero, el plato más delicioso se puede llamar strudel de manzana con salsa de vainilla. Es fácil de preparar, lo principal es saber la receta.

¿Cómo cocinar strudel con manzanas y salsa?

¿Qué es el strudel de manzana? Esta es una masa aireada muy delgada, una corteza crujiente y un jugoso relleno agridulce de manzanas y otras frutas. Este manjar es muy popular en Europa. Muchos países declaran con orgullo que fueron ellos los primeros en hornear este postre. La receta de este plato es simple, pero necesitas saber algunas sutilezas.

Ingredientes:

un vaso de leche;
un vaso de harina;
1 huevo de gallina;
una pizca de sal;
2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal;
800 g de manzanas;
jugo de limon;
100 g de azúcar;
40 ml de brandy de manzana;
40 ml de ron;
50 g de pasas;
canela;
50 g de almendras;
50 g de mantequilla.

Metodo de cocinar:

A partir de estos productos, se debe amasar una masa suave y elástica.
Después de amasar, forme una bola y déjela en un lugar cálido durante 2 horas. Para que todo funcione correctamente, la leche debe calentarse un poco.
Mientras la masa va “alcanzando”, se va preparando el relleno para el strudel. Tome manzanas (0,8 kg), pélelas, quíteles el corazón y córtelas en trozos pequeños.
Poniéndolos en un recipiente, añadir el jugo de un limón exprimido, azúcar (100 g), brandy de manzana (40 ml), ron (40 ml), pasas (50 g), una pizca de canela y almendras (50 g), sofreír en una sartén.
Todos los ingredientes están bien mezclados. Aparte, en una sartén honda al fuego, mezcle 50 g de mantequilla derretida, pan rallado y azúcar. Todo esto se fríe hasta que esté dorado. Después de eso, vuelven a la prueba.
Primero se extiende con un rodillo, luego se estira a mano. La capa debe ser muy delgada, casi transparente, pero sin agujeros.
La masa se unta alrededor de los bordes con mantequilla derretida, el centro se unta con "frito" de pan rallado dulce y mantequilla.
Extienda el relleno preparado en esta capa. Ahora debe doblar el sobre de manzana: los bordes laterales se doblan hacia el centro, comenzando desde la parte superior, el rollo se enrolla lentamente.
El sobre resultante se coloca en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear, se cierra y se coloca en el horno. El strudel se hornea durante 20-30 minutos a una temperatura de 200 grados.
Los pasteles terminados se espolvorean con azúcar en polvo y, mientras la masa está en el horno, se prepara la salsa de strudel de vainilla según la receta.
Puede usar los descritos anteriormente, o puede hacerlo de manera diferente. Compra salsa de vainilla o usa otra receta. Por ejemplo, tome 2 tazas de leche, una cucharadita de maicena, 4 yemas de huevo, un vaso incompleto de azúcar granulada y una bolsa de azúcar de vainilla.
En un tazón grande de metal, bata las yemas, el azúcar, el almidón y la vainilla con una licuadora. Primero se calienta la leche y luego se agrega un chorro fino a la mezcla resultante. Ponga la sartén a fuego lento, revolviendo regularmente, lleve la salsa a la densidad deseada.
Cuando el strudel de manzana está listo, se enfría y se sirve en la mesa, junto a él se encuentra una delicada crema de leche con vainilla.

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