Cocinar bocadillos de panqueques con una variedad de rellenos. Rollitos de panqueques con requesón y pescado rojo

¿Qué mesa festiva está completa sin aperitivos? Las columnas de tortitas rellenas de pescado rojo (yo tengo trucha en salazón) no solo decorarán tu mesa, sino que deleitarán a todos con su maravillosa combinación de sabores. En mi receta, describiré en detalle y mostraré cómo preparar de manera rápida y sabrosa un refrigerio brillante y sabroso.

Ingredientes:

Para panqueques:

• 2 huevos de gallina grandes (D-0);
• una pizca de sal;
• 1,5 cucharaditas de azúcar;
• 4 cucharadas de harina de trigo;
• 350 ml leche 2,6%;
• 3 cucharadas de aceite vegetal.

Para rellenar:

• 400 gramos de trucha ligeramente salada;
• 150 gramos de mantequilla 72,5%;
• 2 paquetes de ensalada verde;
• 3 ramitas de eneldo fresco.

Cómo cocinar panqueques rellenos de pescado rojo

Primero hagamos los delgados. Mezcle los huevos, el azúcar, la sal y media porción de harina hasta que quede suave. Vierta la mitad de la leche, mezcle. Luego agregar la otra mitad de la harina. Mezclamos con un batidor, nos aseguramos de que no queden grumos, y solo luego vertemos la leche restante, mezclamos En una sartén, calentamos, pero no encendemos, aceite vegetal y lo vertemos en la masa. Horneamos panqueques finos en esta sartén. Deja que se enfríen por completo.

Ahora, formamos panqueques con pescado. Coloque dos panqueques superpuestos en una tabla de cortar. Lubríquelos con mantequilla blanda. La capa de aceite debe ser delgada y uniforme. Corte la trucha en trozos finos y extiéndalos a una pequeña distancia entre sí. Espolvorear con eneldo picado. Poner la última capa de hojas de lechuga verde y presionarlas un poco a la trucha para que se unan.

Enrollamos los panqueques muy apretados en un tubo y los ponemos en el refrigerador durante 40-45 minutos. La mantequilla debe fraguar y los panqueques mantendrán bien su forma. Cortamos los extremos de los panqueques de manera uniforme, y luego cortamos los rollos de panqueques a lo largo de una línea oblicua, los ponemos en un plato y decoramos con eneldo.

Ya está listo nuestro original aperitivo de tortitas y pescado rojo. Puedes empezar a degustar.

Hoy en día existe una gran variedad de snacks que se pueden consumir a diario o poner en la mesa festiva. Los panqueques son especialmente populares. Se trata de un plato sustancioso y fácil de preparar que armoniza a la perfección con muchos otros productos. Después de haber demostrado la habilidad y la imaginación adecuadas, se puede convertir en una verdadera obra maestra que sus invitados definitivamente apreciarán.

Ideas para la mesa navideña

Desde las tortitas puedes cocinar una gran variedad de platos que decorarán tu mesa. Los panqueques con relleno son muy populares. Puede elegir el relleno a su gusto, pero debe hacer esto para que la merienda no se deshaga. En la mayoría de los casos, se da preferencia a la masa de cuajada con la adición de especias, hierbas y paté de carne. Este relleno también es muy bueno: se mezclan palitos de cangrejo, huevos cocidos y mayonesa. Para dar uniformidad, la mezcla se bate con una batidora.

Seguramente sus invitados apreciarán el plato de panqueques armenios. Para cocinarlo, debe verter en cada panqueque queso rallado mezclado con verduras finamente picadas y pimiento rojo picante. Sazonado de esta manera, el producto se dobla en un sobre y se asa a la parrilla hasta que el queso se derrita.

Una excelente opción para la merienda de panqueques son las bolsitas rellenas de champiñones, zanahoria coreana, carne, jamón y queso, mariscos, etc. Tome un panqueque redondo, coloque el relleno en el centro y conecte los bordes. Para sujetarlos, en lugar de una corbata, puede usar una flecha de cebolla verde o un "flagelo" de queso "coleta".

Rollo con pescado rojo: receta

Para preparar un aperitivo de panqueques con salmón, necesitará:

• seis panqueques delgados;
• queso procesado (un paquete);
• salmón (u otro pescado rojo) - 150 g;
• pimiento mediano;
• algunas verduras (eneldo, perejil, cilantro, etc.);
• mostaza y mayonesa (una cuchara cada uno);
• palillos de dientes o brochetas.

Congele un poco el queso y frótelo en un rallador fino, luego mezcle con mayonesa, mostaza y hierbas. Cortar el pescado en trozos finos. Se han llevado a cabo las medidas preparatorias, puede comenzar a enrollar los rollos.

Poner una tortita redonda en un plato y untarla con masa de queso, poner encima la segunda y colocar encima una fina capa de salmón. Cubrir toda la estructura con otra, tercera, tortita y enrollar. Perforarlo con pinchos a una distancia de 1,5-2 cm.

Corta el rollo en partes iguales y decora cada una con pimiento morrón. Un plato inusual y muy hermoso está listo.

Panqueques "caracoles": receta

Para crear un refrigerio original a partir de panqueques delgados con relleno, necesitará:

• tres huevos cocidos;
• 350 g de pescado ahumado de cualquier tipo;
• un manojo de cebollas verdes;
• queso de coleta.

Hornee panqueques según su receta favorita y espere a que se enfríen. Durante este tiempo, puede trabajar con el relleno: pique finamente los huevos y el pescado, pique la cebolla. Mezcla estos tres ingredientes y sazónalos con mayonesa o mostaza si lo deseas.

Tome un panqueque, ponga un poco de relleno en el borde y enróllelo en un tubo delgado. Conecte sus extremos para que el diseño resultante parezca un caracol. Asegurar con una tira de queso.

Panecillos surtidos: receta

Para preparar bocadillos a partir de panqueques finos con relleno de pescado, necesitará los siguientes productos:

• huevos cocidos (2 piezas);
• queso duro clásico (150 g);
• un banco de conservas de pescado;
• verduras (eneldo y perejil).

Hornee panqueques delgados y enfríelos un poco. El relleno para ellos será de tres tipos: queso finamente rallado con hierbas picadas (se puede aromatizar con mayonesa), huevos picados y filete de pescado triturado. Haz uno o varios rollos de cada uno de ellos, córtalos en trozos medianos. Poner todo en un plato, decorar con hierbas.

Cómo hacer bolsas para panqueques

Este es un aperitivo que incluso un chef inexperto puede crear. Lo más importante es hornear unas deliciosas tortitas (por cierto, no tienen por qué ser muy finas) y decidir el relleno. Algunas de las mejores ideas para la mesa navideña incluyen:

bolsas de carne

Hervir una pechuga de pollo y picarla finamente. Picar 200 g de jamón y frotar la misma cantidad de queso duro en un rallador fino. Mezcle todo, "empaque" en panqueques y ate plumas de cebolla verde encima. Calentar durante 10 minutos en el horno a temperatura media, se recomienda engrasar la bandeja para hornear con mantequilla. El plato se sirve mejor caliente.

bocadillo de champiñones

Picar finamente los champiñones y las cebollas, freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Coloca esta mezcla en el centro de la tortita, junta los bordes y átalos con una tira de queso pigtail.

Bolsas calientes con salmón

Cortar una cebolla en medio aros, freír en mantequilla durante 5-7 minutos, luego poner 350 g de salmón finamente picado (fresco) en la sartén y mantener al fuego durante otros 5 minutos. Después de este tiempo, espolvoree el pescado con harina y vierta 200 g de crema agria en la sartén. Cuando la mezcla hierva, añádele medio vaso de leche. Deje la juliana en la estufa hasta que espese por completo. Cuando esté lista, ponerla en el centro de la tortita, espolvorear con queso rallado y formar una bolsita.

Los aperitivos a base de panqueques son una verdadera decoración de la mesa festiva. Se pueden servir tanto fríos como calientes, con la comida principal y como postre; lo más importante es elegir el relleno adecuado. No tenga miedo de experimentar y sus invitados seguramente apreciarán sus talentos culinarios.

¿Quiere descubrir un plato inusual para su hogar a partir de productos familiares, tanto que le lleve un poco de tiempo y pueda hacer frente a la tarea fácilmente? Entonces no hay nada más fácil que hacer panqueques con relleno según cualquiera de las recetas propuestas en este artículo, ¡porque solo tenemos métodos comprobados!

Salado o dulce, barras de bocadillos o postres: esta variedad es adecuada para el desayuno, el almuerzo y la cena, y lo más importante: no se aburrirá ni aburrirá.

Pero antes de comenzar a torcer los rollos o cortar el relleno, dominemos la receta básica para hornear panqueques.

Para el relleno, los gruesos o calados no son adecuados para nosotros, ya que la estructura de la cocción debe ser densa, pero al mismo tiempo delgada, elástica y lo suficientemente fuerte como para no rasgarse al plegarse.

Cómo hornear panqueques finos en leche para un rollo

Ingredientes

• - 2 uds. + -
• - 100ml + -
• - 1/2 cucharadita + -
• - 1/2 cucharadita + -
• - 4 cucharadas yo con una diapositiva + -
• — 100-150ml + -
• - gusto + -

Hornear panqueques paso a paso para bocadillos

1. Rompemos los huevos en un recipiente hondo, les echamos leche, echamos sal, azúcar y mezclamos bien.
2. Cuando la mezcla se vuelva homogénea, vierta la harina, vuelva a batir. La masa debe quedar muy espesa.
3. Vierta agua en porciones para llevar la consistencia a un estado de crema agria muy líquida. Dependiendo de la calidad de la harina, el líquido puede necesitar un poco más o menos de lo indicado en la cantidad de ingredientes.
4. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Cuando se haya calentado bien (para comprobarlo, basta con sacudirle literalmente una gota de agua), verter una porción de la masa y freír. Apilamos los panqueques terminados en una pila y los enfriamos.

Secretos simples para hornear deliciosos panqueques enrollados

• En el proceso de cocción, nos aseguramos de que la cocción sea uniformemente delgada.
• Vierta aceite según sea necesario, pero no más de 1 vez en 2-3 panqueques, ya que con él la masa se volverá demasiado jugosa y puede deslizarse al girar, lo cual es un inconveniente.
• Como planeamos usar panqueques para crear un rollo, es mejor freírlos solo por un lado, para que no se sequen y permanezcan elásticos.

Ahora que tenemos una pila fragante de pasteles frescos sobre la mesa, ¡podemos comenzar a preparar el relleno!

La cantidad de ingredientes en todas las recetas posteriores se indica en función del rendimiento de los panqueques de acuerdo con la lista anterior.

Para empezar, consideraremos opciones abundantes para que el plato se pueda servir en la mesa como plato principal y como refrigerio.

Rollo de panqueques "Cuatro quesos"

Como su nombre lo indica, para cocinar necesitamos varios tipos de queso. No necesariamente cuatro, ¡pero dos seguro! Entre ellos deben estar semisólidos y fundidos blandos.

Es muy bueno si hay un famoso dorblu u otro tipo con moho, esto le dará a la merienda una nota aguda de nuez. También puede incluir parmesano duro en la composición, pero esto es opcional.

Cómo hacer un delicioso relleno de queso para panqueques

Preparando el relleno para nuestro rollo

• En un plato hondo, corta en cubos 100 g de queso azul.
• Luego tres en un rallador grueso 100 g de una variedad semidura. Si ya hay queso parmesano rallado, vierta 1 cucharada. yo con una colina.
• En conclusión, coloque 1.5-2 cucharadas. yo queso suave procesado con aditivos (como jamón o champiñones) o queso crema natural. mezclamos

Formamos un rollo de panqueques "Cuatro quesos"

• Distribuimos la masa resultante en una capa fina y uniforme sobre cada panqueque, dejando 1,5 cm de caldo por cada lado, y convertimos en rollos.
• Cuando todo esté listo, coloque el producto semiacabado resultante en una bandeja para hornear con papel para hornear, papel de aluminio o simplemente engrasado.

• Si lo desea, espolvoree ligeramente cada rollo con queso duro finamente rallado. Lo enviamos a horno caliente y lo dejamos dorar a una temperatura de 180°C durante 7-8 minutos.

¡Nuestra tarea no es secar el plato, sino solo derretir el relleno de queso en el interior!

Dejamos enfriar los rollitos calientes de 5 a 7 minutos, y luego cortamos en la cantidad de piezas que necesitemos, dependiendo de cómo lo vayamos a servir.

Los secretos para hacer el rollo de Cuatro Quesos

Si servimos como refrigerio, entonces es mejor cortar círculos de 2-3 cm de grosor, para que todos prueben la golosina. Si este es el plato principal, la longitud de la rebanada debe ser de al menos 6-7 cm para mantener su temperatura.

Si no te gusta el queso azul o simplemente no estaba a mano, puedes agregar un poco de ajo recién exprimido al relleno. Esta cantidad es suficiente para 1 diente pequeño.

Lo principal: en ningún caso, no lo corte, es decir, ¡exprímalo a través de la trituradora! Dado que el tratamiento térmico es mínimo, el sabor permanecerá fuerte y puede ser demasiado picante incluso para los conocedores.

Snack roll con hígado de bacalao

Un plato según esta receta resulta original y sabroso, y si agrega papas hervidas a la composición principal, también es muy satisfactorio.

Será muy posible ofrecerlo para la cena como plato principal, a pesar de que la temperatura de servicio sea inferior a la temperatura ambiente.

Ingredientes

• Hígado de bacalao, enlatado en aceite - 1 lata;
• Huevos de gallina duros - 2 piezas;
• Verduras picadas - 2 cucharadas. l.;
• Patatas hervidas con piel (opcional) - 2 tubérculos medianos.

Cómo hacer un bocadillo original con tus propias manos.

• En un plato hondo trituramos con un tenedor el hígado de bacalao junto con parte del aceite.
• También desmenuzamos con un tenedor los huevos duros pelados.
• Agregue hierbas frescas, lavadas y finamente picadas. En su lugar, puede agregar otras especias a su gusto.

La pimienta blanca, la nuez moscada, las semillas de sésamo, el apio seco y el lúpulo suneli son muy adecuados para el hígado de bacalao.

• Si tenemos la tarea de dar de comer a toda la familia, entonces pelamos y troceamos finamente las patatas hervidas.
• Mezcle todo hasta que quede suave y, si es necesario, agregue un poco más de aceite de un frasco de hígado de pescado.

Aplicamos el relleno con una capa de grosor medio (3-4 mm) sobre las tortitas y giramos. Dependiendo de qué diámetro se hayan horneado, cortamos las tortitas en trozos o, si las masas se cocinaron en una sartén pequeña (de hasta 20 cm de diámetro), podemos dejarlas así.

Antes de servir panqueques con hígado de bacalao, es mejor enfriarlos un poco colocándolos en el refrigerador bajo una "tapa" de plástico durante 20-30 minutos.

Relleno "juliana" con champiñones para rollo de panqueques

Los rollos de panqueques con tal relleno resultan simplemente deliciosos: jugosos, tiernos e inusualmente fragantes. Bueno, vamos a intentar?

Ingredientes

• Champiñones - 200 g;
• Filete de pechuga de pollo - 200 g;
• Crema agria 30% - 2-3 cucharadas. yo con tapa;
• Queso (variedad opcional) - 100 g;
• Sal - una pizca;
• Pimienta negra o blanca molida - al gusto;
• Romero picado - en la punta de un cuchillo.

Cómo cocinar un jugoso relleno de champiñones para un panqueque sustancioso paso a paso

1. Tomamos cualquier champiñón crudo comestible. Los rebozuelos, los champiñones, los champiñones clásicos o los fragantes shiitake van bien con la crema agria. Lavar y cortar en cubos pequeños.
2. Untamos el aceite calentado en una sartén honda y luego cortamos finamente el filete de pollo. Lo enviamos a las setas. Freír a fuego medio juntos sin tapa, revolviendo constantemente.
3. Después de 5-7 minutos, sal, agregue sus especias favoritas y 2 cucharadas. l crema agria. Revuelva nuevamente, cubra con una tapa, reduzca el gas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos.
4. Si hay queso, luego de un tiempo, viértalo en la juliana que se está preparando. Extienda uniformemente, retire la sartén del fuego y enfríe durante 20 minutos.

Dependiendo de la consistencia resultante, podemos poner otra cucharada de crema agria, ¡para que la masa se vuelva más homogénea y el relleno en sí sea aún más sabroso!

Repartimos la juliana terminada (pollo con champiñones, nata y queso) sobre cada tortita, la enrollamos dejando los bordes vacíos y servimos cortada en rodajas medianas de 3-4 cm, para una ración más bonita podemos espolvorear el plato con las hierbas y poner una cucharada de salsa blanca en un plato.

Panqueques apetitosos e inusuales al estilo mexicano

Para degustar, obtenemos un verdadero burrito. Aquellos que aman el picante, asegúrese de probarlo, pero para todos los demás que no se consideran adherentes a la comida picante, ¡le recomendamos que simplemente excluya el pimiento rojo picante de los ingredientes!

Ingredientes del rollo

• 300 g de carne molida;
• 1 cebolla;
• 3 arte. yo frijoles rojos enlatados;
• 1 er. l mantequilla;
• Tomate fresco o 1 cda. yo pasta de tomate;
• 1 diente de ajo;
• Pimienta negra, cilantro molido, pimentón, albahaca y, opcionalmente, pimiento rojo al gusto.

Cómo hacer un antojito mexicano inusual

Si hay tiempo y ganas de preparar el relleno de acuerdo con todas las reglas, necesitaremos 300 g de carne de res congelada finamente picada con capas.

Si desea acelerar el proceso, tome la misma cantidad de carne picada. Es mejor si se combina, por ejemplo, con carne de cerdo; esto hará que los panqueques con relleno sean más jugosos.

• En una sartén muy caliente a fuego medio, freír la carne picada sin aceite hasta que esté medio cocida.
• En otro tazón, dore una cebolla picada. Bueno, si se marina en vinagre durante al menos media hora, se garantiza un aroma y un picante inusuales.
• Agregue la verdura preparada a la carne, continúe cocinando a fuego lento a fuego lento.
• En la bandeja vacía restante, coloque 3 cucharadas. yo frijoles rojos enlatados sin jugo.

• Después de 5 minutos, cuando los frijoles estén casi listos, agregue 1 diente de ajo picado grande o 2 más pequeños. Cocemos a fuego lento un poco juntos y enviamos a la carne con cebolla.
• En la final, podemos utilizar pasta de tomate (1 cucharada + 4 cucharadas de agua), jugo de tomate (5 cucharadas) o, lo mejor de todo, tomar un tomate fresco. Lo limpiamos de la cáscara, lo cortamos finamente o tres en un rallador. Enviamos al resto de los ingredientes.
• Echar pimienta negra al gusto, añadir roja si se desea, también podemos incluir cilantro molido, pimentón y albahaca.
• Manténgalo en una llama pequeña durante otros 5-7 minutos y apáguelo.

El relleno resulta ser bastante espeso y denso, por lo que lo colocamos en una tira vertical sobre cada panqueque y lo giramos varias veces.

No intente distribuirlo uniformemente, como en las versiones anteriores, esto solo puede rasgar la masa tierna.

Rellenos dulces para panqueques

En conclusión, te invitamos a complacerte a ti y a tus seres queridos con un delicioso postre.

• Lubrique cada panqueque con miel derretida caliente, espolvoree con nueces trituradas (preferiblemente nueces) encima y gire. Deje enfriar y córtelo en cubos de 2 cm. ¡Resulta un verdadero baklava!
• Batir 200 g de requesón graso con la misma cantidad de leche condensada, agregar 1 cucharada. yo arándanos descongelados o espino amarillo, mezcle y engrase la cocción terminada con una masa.
• Triture 2 plátanos muy maduros y suaves con un tenedor, exprima 1 cucharada. yo jugo de naranja, picar finamente 100 g de pulpa de durazno enlatada. Mezclamos todo, ¡el relleno está listo!
• Derrita 100 g de chocolate negro o blanco en un baño de agua, agregue 2 cucharadas. yo crema, revuelva bien y vierta 70-80 g de cerezas secas (u otras frutas confitadas que le gusten).

El kumquat picado o las avellanas tostadas quedan especialmente bien con el chocolate negro, las cerezas o los arándanos quedan especialmente bien con el chocolate con leche, y los cubos de naranja y coco quedan especialmente bien con el blanco.

• En ningún caso, no deje que dicho relleno se enfríe. Lubrique los panqueques con él inmediatamente después de cocinarlos, gírelos inmediatamente y déjelos. Para la belleza, puede poner un poco de chocolate derretido encima, luego espolvorear con cacao y azúcar en polvo.

• Cuando el postre se haya enfriado, córtelo en rodajas, cada una de al menos 2 cm de largo.

Como puedes ver, ¡los panqueques rellenos son una fuente inagotable de inspiración culinaria! ¡Cocine con placer, cree, complazca a su familia, amigos y, por supuesto, a usted mismo con deliciosas delicias de su propia producción!

Los panqueques con salmón son un aperitivo sorprendentemente sabroso que puede convertirse no solo en un plato tradicional de Shrovetide, sino también en una decoración digna de cualquier fiesta si se decoran adecuadamente. Si usa diferentes versiones de la composición del relleno, podrá diversificar el sabor clásico del plato.

¿Cómo cocinar panqueques con salmón?

La preparación de bocadillos se reduce a hornear panqueques, preparar los componentes del relleno y decorar la delicia envolviendo el relleno en tortitas en blanco.

1. Las tortitas se pueden hornear según cualquier receta casera de probada eficacia, o se puede hacer una masa mezclando medio litro de leche, 3 huevos, una pizca de sal, una cucharada de aceite vegetal, azúcar y harina hasta obtener la base deseada. se logra la textura.
2. Para el relleno, solo se usa filete de pescado ligeramente salado o ahumado, que a menudo se corta en rodajas finas, con menos frecuencia en cubos o palitos.
3. El salmón está en perfecta armonía en el relleno con queso suave o derretido, mantequilla, hierbas, pepinos frescos y otras verduras.
4. Los panqueques con salmón rojo se pueden envolver bellamente para una presentación espectacular.

¿Cómo envolver panqueques con salmón?

Es importante no solo hacer que los panqueques con salmón sean sabrosos, sino también presentarlos correctamente. Los productos se pueden diseñar de diferentes maneras.

Panqueques con salmón y queso crema

Los panqueques con salmón y queso son increíblemente sabrosos. En este caso, el pescado se complementa con un delicado mascarpone, pero puedes tomar philadelphia o ricotta. El eneldo fresco finamente picado complementará perfectamente la paleta general de sabores, que se sazona con queso o las verduras se mezclan con la masa para hornear panqueques.

Ingredientes:

• salmón ligeramente salado - 200 g;
• mascarpone - 300 g.

Cocinando

1. Hornee panqueques de grosor medio según una receta comprobada, déjelos enfriar por completo.
2. Lubrique cada panqueque generosamente alrededor de todo el perímetro con queso.
3. Se coloca el pescado en rodajas finas, retrocediendo de una rebanada a otra aproximadamente un centímetro.
4. Los panqueques con mascarpone y salmón se enrollan en un rollo apretado, se colocan en el refrigerador durante un par de horas, luego se cortan en porciones y se sirven.

Panqueques con ricota y salmón

La ricotta se puede agregar a los panqueques con salmón. En lugar de pescado ligeramente salado, puede tomar filetes ahumados, que se cortan en rodajas de un tamaño y forma adecuados. No serán superfluas en la composición las cebollas verdes, que se cortan y espolvorean sobre los productos antes de doblar o colocar plumas de cebolla enteras junto al pescado.

Ingredientes:

• panqueques de grosor medio - 6-8 piezas;
• salmón ligeramente salado o ahumado - 200 g;
• ricota - 300 g;
• eneldo fresco - 0.5 manojos.

Cocinando

1. Hornear panqueques, dejar enfriar por completo.
2. Ricotta se mezcla con eneldo y se unta con la mezcla resultante en cada panqueque.
3. El pescado se corta en rodajas lo más finas posible, colocadas alrededor de todo el perímetro del producto.
4. Enrollan los espacios en blanco en un rollo o arreglan panqueques con requesón y salmón para servir de una manera diferente.

Tortitas con salmón y queso fundido

No menos atractivos en términos de sabor y características nutricionales son los panqueques con pescado rojo y queso fundido. Para los panecillos, es preferible utilizar un producto pastoso, y rellenar las bolsitas de tortitas con queso embutido, cortándolo, como el salmón ligeramente salado, en pequeños cubos o pasándolo por un rallador grueso.

Ingredientes:

• panqueques de grosor medio - 6-8 piezas;
• salmón ligeramente salado - 200 g;
• queso procesado - 150 g;
• hierbas frescas o pepino - al gusto.

Cocinando

1. Los panqueques se hornean a partir de una masa simple en leche o agua, y los productos se dejan enfriar.
2. Lubrique los productos con queso pastoso o muela salchichas de manera conveniente.
3. El pescado ligeramente salado se pica, se le agregan panqueques, a los que se les da la forma deseada y se colocan en el refrigerador durante un par de horas.

Panqueques con requesón y salmón

Puede cocinar panqueques con salmón usando una masa de cuajada pastosa hecha de requesón, crema agria, ajo y hierbas como acompañamiento de pescado rojo. Es preferible usar requesón suave o rallar granular a través de un tamiz. También puede utilizar una batidora para moler el producto.

Ingredientes:

• panqueques - 8 piezas;
• salmón ligeramente salado - 240 g;
• requesón graso - 0,5 kg;
• ajo - 3 dientes;
• crema agria - 5 cucharadas. cucharas;
• limón - 1 pieza;
• eneldo - 1 manojo.

Cocinando

1. Hornear panqueques, dejar enfriar por completo.
2. El requesón se muele a través de un tamiz fino o se perfora con una licuadora, después de lo cual se mezcla con crema agria, hierbas, jugo de limón y ajo exprimido a través de una prensa.
3. Se corta el pescado ligeramente salado, se mezcla con la mezcla de cuajada, si se supone que los panqueques se decoran con bolsas, o se coloca una capa de los componentes al formar rollos de panqueques.
4. y los pescados rojos se dejan en el frigorífico un par de horas.

Tortitas con caviar y pescado rojo

El salmón y el caviar rojo son clásicos de la cocina rusa y simbolizan la prosperidad y la riqueza de la fiesta. Tal aperitivo se hace de manera sucinta sin ingredientes adicionales o se complementa con mantequilla o queso blando. Los productos se pueden doblar en un sobre, enrollar o atar en una bolsa.

Ingredientes:

• panqueques - 8 piezas;
• salmón ligeramente salado - 200 g;
• caviar rojo - 100 g;
• mantequilla (opcional) - al gusto.

Cocinando

1. Hornean panqueques caseros según una receta comprobada.
2. Después de que los productos se hayan enfriado, si lo desea, se lubrican desde el interior con mantequilla, luego de lo cual se complementan con pescado rojo picado y caviar.
3. Los panqueques se envuelven con salmón y caviar, eligiendo el método apropiado.

Panqueques con espinacas y salmón

Los panqueques verdes con salmón dejarán una impresión indeleble en los invitados y miembros de la familia. El contraste de colores y el derroche de colores del snack en este caso se complementa con su excelente sabor y su impresionante valor nutricional. La masa para panqueques se prepara con la adición de puré de espinacas, que transforma la apariencia de los productos.

Ingredientes:

• harina - 6 cucharadas. cucharas;
• leche - 400 g;
• huevos - 5 piezas;
• azúcar - 20 g;
• sal - 10 g;
• aceite vegetal - 40 ml;
• salmón ligeramente salado - 200 g;
• queso procesado - 150 g;
• crema agria - 60 g;
• ajo - 1 diente.

Cocinando

1. La espinaca se tritura en una licuadora hasta que se haga puré, se agrega la leche y los huevos batidos por separado con el azúcar y la sal.
2. La mantequilla, la harina se mezclan, los panqueques se hornean en una sartén.
3. Después de enfriar, engrase los productos con una mezcla de crema agria y ajo.
4. Se colocan rodajas de salmón encima y se untan con queso.
5. Enrolle panqueques verdes con rollo de salmón, córtelos en partes transversales.

Panqueques con salmón y pepino

El pepino fresco agregado a la composición de relleno refrescará cualitativamente el sabor de los productos. La verdura se corta con palitos longitudinales y se coloca paralela a las lonchas de pescado. Para untar, puede tomar queso blando procesado o requesón, mezclándolo para obtener características más picantes de la merienda terminada con eneldo finamente picado.

Ingredientes:

• panqueques - 6-7 piezas;
• salmón - 300 g;
• pepino - 2 piezas;
• queso procesado - 200 g;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• verdor.

Cocinando

1. Hornear panqueques, fresco.
2. Lubrique la superficie de los productos con queso, coloque rodajas de pescado alrededor de todo el perímetro, alternándolas con plumas de cebolla y rodajas de pepino.
3. Los panqueques con salmón y pepino se doblan en un rollo apretado, se dejan durante un par de horas en el frío, luego se cortan en partes transversales y se obtienen deliciosos rollos de panqueques.

Tortitas de huevo con pescado rojo

Otra versión original del aperitivo es con salmón, que puedes cocinar según las recomendaciones a continuación. En lugar de la masa clásica para hornear tortitas, en este caso se utilizan huevos batidos con leche y sal. En el relleno, junto con el salmón, puedes poner rodajas de pepino, hierbas, queso.

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Te invitamos a preparar un refrigerio inusual para la mesa festiva: rollos de panqueques con deliciosos aderezos. Siga leyendo para aprender a hacer rollos de panqueques.

Rollos de panqueques con rellenos: un bocadillo inusual

Receta Panqueques con pescado rojo

Ingredientes:

• 12 piezas tortitas finas
• 400 gramos filete de pescado rojo ligeramente salado
• 300 gramos requesón

Metodo de cocinar:

1. Hornee panqueques finos según su receta favorita.
2. Cortar el filete de pescado en rodajas muy finas.
3. Extienda una capa de queso sobre los panqueques, coloque el filete de pescado, también puede engrasar la parte superior con requesón. Enrolle el panqueque en un rollo y póngalo en el refrigerador.
4. Antes de servir, corte el rollo oblicuamente en 2-4 partes.

Receta Rollo de panqueques con requesón

Ingredientes:

• 6 ORDENADOR PERSONAL. tortitas finas
• 200 gramos masa de cuajada
• 100 gramos mermelada

Metodo de cocinar:

1. Extienda panqueques delgados superpuestos en una película adhesiva, en forma de escamas de pescado.
2. Lubrique los panqueques con masa de cuajada, aplique mermelada encima.
3. Enrolle los panqueques en un rollo apretado y envuélvalos con una película adhesiva.
4. Ponga el rollo en el refrigerador durante una hora o más.
5. Antes de servir, retirar el film y cortar en porciones.

Receta Panqueques rellenos de jamón y queso

Ingredientes:

• tortitas finas
• hojas de eneldo
• mayonesa
• jamón

Metodo de cocinar:

1. Picar las verduras.
2. Cortar el queso y el jamón en lonchas finas.
3. Engrase los panqueques con mayonesa, espolvoree con hierbas.
4. Coloque las rebanadas de jamón y queso sobre las verduras.
5. Enrolle los panqueques en rollos, enfríe en el refrigerador y córtelos en 2-3 partes antes de servir.

Receta Panqueques de huevo

Ingredientes:

• 2 huevos
• 3 arte. yo harina
• pimienta
• aceite vegetal
• verdor

Metodo de cocinar:

1. Ralla el queso.
2. Picar las verduras.
3. Batir los huevos con sal, agregar la harina y un poco de aceite.
4. Agregue agua si es necesario.
5. Hornee 2-3 panqueques con masa de huevo.
6. Espolvorea queso rallado y hierbas sobre el panqueque caliente.
7. Enrolle el panqueque en un rollo.
8. Enfriar y cortar en 2-3 piezas antes de servir.

vídeo receta " Rollo de panqueques con queso crema"

¡Cocine con placer y sea saludable!

Siempre tu Alena Tereshina.