Prepara sopa de puré de patata. Sopa de puré de patata delicada y abundante con picatostes. Receta de sopa de puré de patata con crema agria y cebolla.

En nuestro país, la patata es la verdura más utilizada en la cocina, casi ningún primer plato puede prescindir de ella. Las papas se hierven, se guisan, se hornean, se les agrega una variedad de productos y se preparan varios platos a base de ellas. La sopa de puré de patata es muy fácil de preparar, sin gastar demasiado tiempo y dentro de tu presupuesto. Y para el segundo, le recomendamos que cocine para tal sopa.

receta de puré de patata

Necesitará:

• 6-8 piezas papas
• 200 ml. crema
• 1 huevo
• hierbas, sal

Cómo hacer sopa de puré de patatas

1. Pelar las patatas, cortarlas en cubos y hervirlas en agua ligeramente salada.

2. Separe la proteína de la yema y bátala con un batidor junto con la crema, agréguela a las papas.

3. Hierva el plato hasta que las papas estén completamente cocidas, agregue la yema restante y muela en una licuadora hasta que quede blanda.

Puedes cocinar esta sopa de puré de papa en caldo de pollo clásico, para que resulte más satisfactoria y rica en calorías. Sirva la sopa de puré de patata con picatostes y hierbas frescas.

Receta de sopa de puré de patata con crema agria y cebolla.

Otra receta sencilla es la sopa de puré de patata. En esta receta, agregaremos cebollas y crema agria.

Productos requeridos:

• 8 piezas papas
• bulbo
• 1 huevo
• cCrea agria

Cómo hacer sopa de puré de patata con crema agria

1. Pelar las papas, las cebollas en medio aros, cortar y hervir todo en agua, agregar un poco de sal.

2. Cuando las papas estén completamente cocidas, coloque la masa en una licuadora y muela el puré de papas en la sopa.

3. Separe la yema de la proteína y bata la yema con crema agria por separado, agregue a la sopa.

Cuando sirva sopa de papa con picatostes, ponga un poco de mantequilla en cada uno.
Y, por supuesto, se deben servir muchas verduras frescas picadas con sopa de papa con picatostes.

Receta de sopa de puré de patata con leche.

Cocinar sopa de patata con picatostes y leche. Es mejor hacer picatostes por su cuenta, la cocina casera siempre es más sabrosa que los productos semiacabados comprados en una tienda.

Productos requeridos:

• 3 piezas. papas
• pan blanco
• 0,5 p. leche
• 1 zanahoria
• sal
• eneldo

Cómo hacer sopa de puré de patata con leche

1. Pelar las patatas, pelar las zanahorias, picar y hervir las verduras.

2. Coloque el caldo con verduras en una licuadora y lleve a un estado de puré, agregue leche tibia.

3. La sal y las especias se agregan al final de la cocción.

4. Prepare tostadas de pan blanco y deje enfriar.

La sopa de puré con picatostes va bien con mantequilla y hierbas. Intente hacer esta sopa de puré fácil con picatostes caseros. Las sopas en puré son sabrosas, rápidas y muy buenas para el estómago.

¡Disfrute de su comida!

Puede diversificar el menú diario preparando puré de papas, cuyas recetas se presentan a continuación. Al plato se le da cualquier sabor agregando ingredientes adicionales. Puede ser carne, lentejas, cebollas, huevos e incluso albóndigas.

Sopa clásica de puré de patata

Los tubérculos de patata se hierven perfectamente en líquido. Por lo tanto, la verdura es excelente para hacer puré de sopas. A los niños pequeños les gustan especialmente estos platos. La receta clásica de la sopa de patata también es adecuada para las jóvenes amas de casa que recién están dominando la cocina casera. Necesitará los siguientes ingredientes:

• 1000 g de tubérculos de patata;
• 400 ml de leche;
• 400 ml de agua;
• 50 ml de mantequilla;
• 2 yemas;
• 1 cebolla;
• eneldo, perejil;
• sal pimienta.

Proceso de cocción:

1. Las papas se lavan, se pelan, se cortan en palitos.
2. Las cebollas se cortan en cubos, se saltean en una sartén con mantequilla.
3. Se vierte agua en la sartén, se arrojan papas y cebollas. Cocine los alimentos durante aproximadamente media hora.
4. Picar las verduras con una trituradora o triturarlas en un puré con una licuadora hasta que quede suave.
5. Un vaso de leche se hierve y se enfría.
6. Batir las yemas en el segundo vaso de leche.
7. Combine la masa de puré con leche enfriada y yemas batidas. Agregue 3 cucharadas de mantequilla.
8. La sopa se revuelve bien, se espolvorea con sal y pimienta, se espolvorea con hierbas.En la mayoría de los casos, la sopa de puré de papa se sirve con picatostes. . Se come después de comidas ligeras o con ensalada. Si contiene carne hervida o carnes ahumadas, es adecuado como snack para el alcohol.

Para la sopa de puré de papas con picatostes, son adecuadas rebanadas de pan de trigo. Además, necesitarás dos cucharadas de aceite vegetal y un diente de ajo.

Preparación de los picatostes:

1. Las rebanadas de pan se cortan en cubos.
2. Extiéndalos en una bandeja para hornear y guárdelos en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos.
3. El ajo se tritura, se mezcla con aceite.
4. Los picatostes listos se colocan en un plato, se vierten con aceite de ajo y se mezclan.

La clásica sopa de puré es perfecta para toda ocasión, y una receta sencilla se puede diversificar con otros productos que le darán al plato un sabor exquisito.

con lentejas

Durante el período de ayuno, la receta de sopa con lentejas y papas es especialmente relevante. Necesitará:

• 150 g de lentejas rojas;
• 3 papas;
• zanahoria;
• 1 tomate;
• 1,5 litros de agua;
• 1 diente de ajo;
• pimentón, cúrcuma;
• verdor;
• sal;
• hoja de laurel

Receta de sopa de lentejas paso a paso:

1. Las lentejas se lavan con agua.
2. Las papas se pelan, se cortan en cubos pequeños.
3. Se vierte agua en la sartén y, después de hervir, se arrojan las papas.
4. Luego se agregan granos y la composición se hierve a fuego medio, eliminando periódicamente la espuma de la superficie.
5. Las cebollas se cortan en cubos y se fríen en aceite.
6. Se le añaden zanahorias ralladas y tomate picado.
7. El ajo exprimido agrega especias.
8. Después de 10 minutos, las verduras se retiran del fuego y se ponen en una olla con sopa.
9. Se arrojan hojas de laurel, especias, hierbas al agua.

Algunas amas de casa prefieren moler este plato con una licuadora. Hace una gran receta de sopa. Un plato con lentejas verdes se prepara de manera similar. La sopa resulta rica y fragante, y se prepara muy rápida y fácilmente, por lo que incluso los cocineros novatos pueden manejarla.

con ajo

Para preparar sopa de patata con ajo, necesitarás una cacerola de 1,5 litros. Para 4 porciones tome los siguientes ingredientes:

• 3 papas medianas;
• 2-3 dientes de ajo;
• 1 yema;
• 100 ml de leche;
• 50 g de mantequilla;
• sal, hierbas.

Receta paso a paso:

1. Los tubérculos se cortan en 5-6 partes y se sumergen en una olla con agua hirviendo. Cocine a fuego medio. En cambio, está permitido usar papas ralladas.
2. El ajo se pela y se pica.
3. Mezclar la leche, la mantequilla y la yema de huevo.
4. Cuando las papas estén casi cocidas agregar el ajo y la sal.
5. Después de 2-3 minutos, la sopa se retira del fuego y se hace puré con una licuadora.
6. Regresa la cacerola al fuego y vierte la leche con la yema y la mantequilla.
7. Si lo desea, agregue especias, apague el fuego y déjelo reposar.

Se sirve sopa de patata y ajo con hierbas. Algunas amas de casa usan picatostes de pan frito para esta receta.

con huevo

Cuando realmente no hay nada en el refrigerador, pero quieres probar un plato sabroso y caliente, una receta de sopa de patata con huevo servirá. Para él, debes tomar los siguientes productos:

• 3 papas;
• 2 huevos;
• media cebolla;
• zanahoria pequeña;
• sal, condimento;
• verdor;
• aceite vegetal.

Cómo hacer sopa de patata con huevo:

1. Las papas se pelan y se cortan en cubos.
2. Añádelo al agua hirviendo (1,5 l).
3. Las zanahorias se pelan, se frotan en un rallador y se echan en la sopa.
4. La cebolla se corta en cubos y se fríe en aceite.
5. Agregue cebollas, zanahorias a las papas.
6. Bate los huevos con un tenedor y rocíalos en la sopa. El huevo se cocina rápidamente y forma copos.
7. El plato está bien mezclado, salado, pimentado y servido caliente.

Esta sencilla receta es fácil y sencilla de hacer. Las proporciones de verduras y el número de huevos se pueden cambiar a voluntad. El pan y la crema agria se sirven con sopa de papa con huevo, sin olvidar espolvorear con hierbas.

con albóndigas

Si quedan algunas albóndigas en la casa, puede cocinar un plato muy sabroso y satisfactorio con ellas. Para muchas amas de casa, la sopa de albóndigas con papas, cuya receta se presenta a continuación, será un verdadero hallazgo. Es necesario tomar como base un producto casero de masa y carne. Como relleno, la carne de res y la de cerdo son adecuadas en proporciones iguales. Para preparar la sopa necesitarás:

• 750 ml de agua;
• 10-15 albóndigas;
• 200-250 g de patatas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• hoja de laurel, sal, pimienta;
• verdor;
• aceite vegetal.

Receta paso a paso:

1. Limpia todas las verduras.
2. Las papas se cortan en cubos y se ponen en agua hirviendo.
3. Sofreír la cebolla picada en una sartén con aceite.
4. Agregue zanahorias ralladas y cocine hasta que estén blandas.
5. Cuando las papas están medio cocidas, se echan albóndigas en la sartén.
6. Eche sal, laurel, pimienta en el caldo.
7. Cuando las albóndigas han salido a la superficie, se agregan las verduras demasiado cocidas al recipiente y se hierve la sopa durante 10 minutos.
8. Servido con crema agria y hierbas.

Así de fácil es hacer sopa a partir de tubérculos de patata y albóndigas. El número de estos últimos puede incrementarse, especialmente si son de pequeño tamaño.

con cerdo

Si te queda un poco de carne de cerdo o costillas en casa, son geniales para hacer sopa de cerdo y patata. Este plato tiene varios secretos:

1. Se presta especial atención a la elección de la carne. No tome piezas demasiado grasosas. Costillas frescas, pedazos de la cresta, el omóplato servirán.
2. Antes de cocinar, la carne se limpia de películas y se lava bien.
3. El aceite vegetal debe ser refinado.
4. No agregue potenciadores de sabor al plato.
5. El caldo será más sabroso si lo cocinas con verduras. No es necesario que los tritures.
6. La calidad del agua juega un papel importante. No se puede verter desde el grifo. Se debe usar agua embotellada, el agua filtrada servirá. El agua dura no hará un caldo delicioso.
7. No agregue sal al comienzo de la cocción para que la carne no se endurezca.
8. Después de hervir, retire la espuma con una espumadera. No se puede revolver con caldo.

Para la receta de Sopa de Papa con Cerdo necesitarás:

• 2,5 litros de agua;
• 500 g de carne;
• 2 cebollas;
• 3 papas;
• 1 zanahoria;
• pimienta sal;
• hoja de laurel;
• aceite de girasol.

Receta de sopa paso a paso:

1. Los huesos y la carne se lavan a fondo y se vierten con agua fría. Si se necesita la pulpa para preparar otro plato, se vierte con agua caliente y se hierve.
2. El caldo se mantiene durante 1,5-2 horas a fuego medio, la espuma emergente se retira con una espumadera.
3. Luego, el líquido se filtra con una gasa. La carne hervida se usa para preparar el segundo plato.
4. Todas las verduras se lavan y limpian.
5. Las papas, las cebollas y las zanahorias se cortan en cubos.
6. Eche las papas en el caldo hirviendo.
7. Freír las zanahorias y las cebollas en una sartén hasta que estén doradas.
8. El asado se echa en el caldo y se hierve durante 10 minutos.
9. Ponga sal, pimienta en una cacerola, apague el fuego y deje que el plato se prepare.

Sirva la sopa con carne de cerdo caliente, espolvoreada con hierbas. Puedes hacer tostadas de pan blanco con este plato. Una receta similar es adecuada para cocinar en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, seleccione el modo "Extinción" y configure el temporizador en 1,5 horas. La carne de cerdo se puede sustituir por ternera o cordero.

Sopa de cebolla

Para preparar la sopa de cebolla con papas, cuya receta hará las delicias de grandes y pequeños, utilice puerro y un poco de verdura de cebolla. Para el plato tomar productos:

• 900 g de agua o caldo;
• 350 g de patatas;
• 1 cebolla;
• 2 puerros;
• 50 g de mantequilla;
• sal, pimienta molida;
• perejil.

Receta de sopa:

1. En una cacerola grande de hierro fundido, se calienta la mantequilla y se fríen los puerros picados y las cebollas. Cocine, revolviendo, 10 minutos hasta que esté suave. No hay necesidad de esperar una corteza dorada.
2. Coloque las papas cortadas en cubitos en una cacerola y cocine durante 3-4 minutos.
3. Las verduras se vierten con caldo y se hierven.
4. Reduzca el fuego y cubra con una tapa.
5. Cocine la sopa durante 30-35 minutos.
6. Al final, el plato se sala, se pimenta y se agrega la mantequilla restante.

Sirva la sopa de cebolla espolvoreada con perejil.

Sopa de puré de patata con pollo

Esta sopa de puré será muy tierna y satisfactoria. Es moderadamente espeso y adecuado para un menú infantil. Lista de ingredientes:

• 200 g de carne de pollo;
• 3 tubérculos de patata;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• 10 g de mantequilla;
• 1,5 litros de agua;
• sal, pimienta molida.

Proceso de cocción:

1. Los tubérculos se limpian y se cortan al azar. Todavía se convierten en puré.
2. La carne de pollo se lava, se corta en trozos pequeños.
3. Las papas y el pollo se colocan en una cacerola, se vierten con agua.
4. Luego sal y pimienta.
5. Mientras los productos se cocinan a fuego medio, freír. Es aceptable poner vegetales crudos en la sopa, pero las cebollas salteadas le darán un sabor delicioso a la crema y las zanahorias la harán más brillante. Las verduras se cortan y se fríen en una sartén caliente durante 3-4 minutos.
6. La fritura se transfiere a la sartén y se hierve durante 10-15 minutos.
7. Todos los ingredientes se hacen puré en una licuadora.

Puede dejar algunos trozos de pollo y ponerlos en el plato terminado. Antes de servir, decore la sopa con picatostes y hierbas. Esta receta es adecuada para aquellos que siguen su figura.

con champiñones

Los champiñones generalmente se usan para hacer puré de papas. Tienen un sabor inferior al de las setas del bosque, pero esto se puede corregir con la ayuda de especias. Para la receta necesitarás:

• 4 papas;
• 1 zanahoria;
• 1 cebolla;
• 250 g de champiñones frescos;
• 1 litro de agua;
• 100 ml de crema agria;
• hierbas, pimienta, sal.

Cocinando:

1. Las papas se cortan en cubos.
2. Limpie los champiñones y corte las áreas dañadas.
3. Los champiñones grandes se cortan en varias partes.
4. Las zanahorias se cortan en cubos o rodajas.
5. Las cebollas se cortan en cubos o medias anillas.
6. Las papas se echan en agua hervida, saladas. Puede usar caldo de pollo o vegetales como base para la sopa.
7. Se reduce el fuego al mínimo y se cuece la verdura hasta que esté tierna.
8. Las cebollas se fríen durante 2-3 minutos, luego se le agregan zanahorias y se saltean hasta que estén blandas.
9. Los champiñones se vierten en el asado de verduras y se fríen durante 6-7 minutos.
10. Ponga las verduras y los champiñones en el caldo hirviendo. Cocine durante 5-10 minutos.
11. El caldo se enfría ligeramente y se sumerge en una licuadora. Moler el contenido hasta obtener un puré espeso.
12. Regrese el recipiente al fuego, vierta la crema o crema agria, agregue un poco de sal. Mantener en la estufa durante 2-3 minutos.

Deje debajo de la tapa por un tiempo, al servir, puede agregar rodajas de champiñones fritos, picatostes y verduras.

Es aceptable usar guisantes o maíz en las recetas como decoración. La sopa de puré se sirve exclusivamente caliente, debe calentarse en un baño de agua.

Conclusión: Si las recetas usan productos que no están disponibles, siempre se pueden reemplazar por otros. Dependiendo de las preferencias, se agregan al plato brócoli, tocino, albóndigas, rábano picante e incluso estofado.

Paso 1: hervir las papas.

Limpiamos las patatas de la piel con un cuchillo o un limpiador especial para verduras. Enjuague bien con agua corriente y corte en cubos. Derrita la mantequilla en una cacerola a fuego lento y agregue las papas. Freírlo ligeramente en mantequilla (unos 5 minutos), revolviendo constantemente. Después de eso, vierta el caldo en la sartén. Se puede hacer con cualquier tipo de carne. El caldo se puede sustituir por agua en la misma proporción. Se debe lavar bien un manojo de eneldo, atarlo con un hilo natural y sumergirlo en el caldo. Cubra la sartén con una tapa y cocine las papas en una ventana débil durante 30 minutos.

Paso 2: Prepare la salsa de sopa picante.

Mientras se cocinan las papas, prepare la salsa para la sopa de puré de papa. En un tazón o tazón pequeño, mezcle la crema agria con el rábano picante. El rábano picante de remolacha roja de mesa se puede comprar enlatado en frascos en cualquier tienda. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave. En lugar de crema agria, puedes usar crema espesa.

Paso 3: Hacer la sopa.

Retira la cacerola del fuego. Sacamos un montón de verduras del caldo. Usando una licuadora, muele las papas en la sopa hasta que se hagan puré. Si no tiene una licuadora, puede hacer puré con una prensa especial, que está disponible en casi todas las cocinas, o con la ayuda de un accesorio mezclador especial. Después de que el puré esté listo, vuelva a poner la sartén al fuego, salpimiente al gusto. Lleva la sopa a ebullición y retírala del fuego.

Paso 4: Sirva la sopa de papa.

Vierta una porción de sopa de puré en un plato hondo. Agrega la salsa al plato y decora con las hierbas picadas. ¡Buen provecho y todo lo mejor para ti!

Si la sopa le parece demasiado liviana, puede hervir otras verduras (zanahorias, calabacines, cebollas) con papas y molerlas en un puré con una licuadora. Entonces la sopa resultará más espesa y satisfactoria.

Las papas para tal sopa deben seleccionarse solo en variedades hervidas. De ellos se obtiene un puré aireado y sabroso.

La sopa de puré de papa es especialmente sabrosa para comer con galletas saladas o picatostes.

Las sopas de puré se están convirtiendo poco a poco en una parte activa de nuestra dieta. Aunque para la mayoría, tal presentación del primer curso no es muy familiar. Más a menudo estamos acostumbrados a observar todos los productos por separado, pero esto es solo si no ha probado una sopa de puré realmente sabrosa y rica, por ejemplo, como o.

Hay infinitas recetas para la sopa de puré de patata, desde la clásica con puerros hasta varias variaciones con la adición de champiñones, calabacín, coliflor y otras verduras. El puré de sopa de patata y ajo es muy sabroso, al igual que la sopa de patata y cebolla ya mencionada anteriormente.

Hoy cocinaremos sopa de patata con ajo. Y para la sopa, necesitamos una gran cabeza de ajo, que primero debe freírse para que el ajo se vuelva suave y de sabor delicado. También puede hornear ajo en el horno: envuelva la cabeza sin pelar en papel de aluminio y hornee hasta que la cáscara esté ligeramente ennegrecida. Como resultado, el ajo le dará un aroma, pero el olor característico desaparecerá, ¡obtendrá una sopa de puré rica y muy sabrosa!

Si te gustan las sopas cremosas rápidas y sabrosas, entonces esta receta será de tu agrado. Hagamos una fragante sopa de puré de papas hoy. Y para que la sopa de puré tenga un sabor más saturado, le prepararemos picatostes crujientes de pan negro. También nos familiarizaremos con otras opciones para sopas de puré de papas: con pollo, tocino, queso o coliflor. ¡Cada plato es inusualmente sabroso y original y, por supuesto, delicioso!

Ingredientes

• papas - 450 g;
• agua - según sea necesario;
• leche (o crema) de cualquier contenido de grasa - 0,5 cucharadas;
• chalotes - 80 g;
• sal al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• mantequilla - 1-2 cucharadas. l.;
• pan (para picatostes) - al gusto;
• ajo - al gusto;
• aceite vegetal - 2-3 cucharadas. l.;
• especias - al gusto;
• cebollas verdes - para servir.

Tiempo de preparación: 10 minutos. Tiempo de cocción: 20-30 minutos. Rendimiento: 2-3 porciones.

Cocinando

Para la sopa de puré de papa, necesitas papas. Retire la piel y enjuague bien con agua.

Para que su sopa se cocine rápidamente, corte las papas preparadas en cubos pequeños. Envía las papas a la cacerola. Rellena con agua para que cubra las patatas unos centímetros. Ponga la cacerola al fuego y cocine las papas hasta que estén tiernas a fuego medio. Para darle sabor, agregue una hoja de laurel y algunos chalotes pequeños. Alternativamente, las papas se pueden hervir en caldo de verduras o carne. Sal a tu gusto.

Las papas están cocidas, drene un poco del agua de las papas en un recipiente limpio, es posible que aún la necesite. La cebolla se puede dejar con las patatas o tirar, le dio todo su sabor al caldo.

Retire la leche o la crema de cualquier contenido de grasa del refrigerador de antemano, serán necesarios para la sopa. La crema hará que el puré de sopa sea más rico y de sabor más delicado. Se pueden usar crudas o precalentadas un poco en una cacerola.

Vierta la crema o la leche a temperatura ambiente sobre las papas calientes.

Haga puré la sopa con una licuadora de inmersión. Lleve la masa a la consistencia deseada, agregando constantemente crema o leche. Agregue una cucharada de mantequilla, si lo desea.

Dirígete a la estufa y calienta tu sopa de papa, revolviendo constantemente con un cucharón. Hervir el puré de sopa durante 2-3 minutos, no más. Cubrir con una tapa y cuidar el pan tostado.

Para preparar picatostes, tome pan tostado claro u oscuro, incluso Borodino o integral servirá. Cortar el pan en rebanadas y luego en cubos.

Cubra una bandeja para hornear pequeña con papel de aluminio, transfiera el pan preparado. Espolvoree el pan con aceite vegetal, agregue una pizca de sal, especias al gusto. Si lo desea, puede agregar ajo molido seco al pan para darle sabor. Agite el pan y envíelo a un horno caliente durante 5-10 minutos a una temperatura de 180C. Lleve los picatostes a un estado crujiente.

Vierta la sopa en tazones, agregue cebollas verdes, un puñado de picatostes. Coloque el resto de los picatostes en un tazón sobre la mesa al lado de la sopa para que todos puedan agregar a su gusto en un tazón de sopa. La sopa de puré de patata con crema y picatostes es una excelente opción para un almuerzo caliente.

Sopa de pollo, patatas y puerros

La sopa de puré de patata con pollo es un primer plato sustancioso y rico. Puede cocinar un plato de este tipo para una dieta o una mesa para niños. Los productos para la receta son los más simples y asequibles. Sin embargo, si desea complicar la cocción, tome raíz de apio además de las papas. Esta combinación brinda variedad nutricional y es excelente para otra variación de la sopa de papa.

Ingredientes:

• patatas - 0,5 kg;
• muslos de pollo - 2 piezas;
• puerro - 0,1 kg
• perejil fresco - 1-2 ramitas;
• crema - 0.5 cucharadas;
• sal al gusto;
• pimienta blanca molida - al gusto.

Cocinando:

1. Enjuague los muslos de pollo y colóquelos en un tazón. Rellenar con un litro de agua fría. Poner a hervir. Asegúrese de quitar la espuma de proteína. Tan pronto como la carne esté blanda (esto es alrededor de media hora de cocción a fuego moderado con la tapa casi cerrada), retírala de los huesos. Y colar el caldo.
2. Pelar y enjuagar las papas. Cortar en cubos pequeños. Echar el caldo. Deje cocinar a fuego moderado. Cierra mejor la tapa.
3. Partir el puerro en trozos. Use solo pulpa blanca. Enjuague y corte, envíe a las papas. Deje un poco de rodajas finas para decorar la sopa terminada.
4. Cuando las papas estén cocidas, agregarle la pulpa de pollo. Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión.
5. Calentar la nata por separado, no hervir. Verter en la sopa de patata. Añadir sal y pimienta blanca molida al gusto.
6. Servir caliente y decorar con cebolla fresca picada y perejil.

Puré de sopa con champiñones, patatas y apio

Esta receta utiliza hongos porcini. Su sopa es increíble. Pero los champiñones frescos primero deben hervirse por separado. Y si tomas champiñones, habrá menos trabajo con ellos. Simplemente saltee un poco en la sartén y envíe las papas a la sartén.

Ingredientes:

• champiñones blancos (frescos) - 0,2 kg;
• tubérculos de patata - 0,4 kg;
• cebolla de nabo - 1 pieza;
• raíz de apio - 0,1 kg;
• especias - al gusto;
• sal al gusto;
• leche - 0.5 cucharadas;
• aceite vegetal - 1-2 cucharadas. l.;
• menta - para servir.

Cocinando:

1. Enjuague los champiñones blancos, limpie bien. Cortar en rodajas. Hervir. Esto tomará alrededor de media hora. Luego retire los champiñones del caldo, no enjuague. La decocción ya no es necesaria. Si usa champiñones secos, primero sumérjalos en agua durante un par de horas y luego hiérvalos.
2. Pelar y lavar las papas, el apio y las cebollas.
3. Cortar las verduras en trozos. Colocar en una cacerola. Llena con un litro de agua. Poner a hervir. Cuando el agua hierva, retira la espuma. Agregue los champiñones (reserve un par de rebanadas por porción para servir). Cocine con la tapa cerrada a fuego lento.
4. Cuando los productos estén blandos, haga puré la masa con una licuadora de inmersión.
5. Agregue la leche tibia, la sal y las especias que desee. Remover. La sopa de papas con champiñones está lista para servir. Decorar en un plato con rodajas de champiñones, menta y verter con aceite vegetal.

Sopa De Patata Y Queso

La sopa de papa con queso es fácil de hacer. Y el plato resulta inusualmente apetitoso y fragante. Además, también es satisfactorio. Elige tu queso favorito para la receta. Por ejemplo, la salmuera habitual derretida, suave o incluso (como "Suluguni"). Al comprarlo en una tienda, asegúrese de que la etiqueta indique que es "queso" y no "producto de queso". Solo los productos de alta calidad harán la sopa más deliciosa.

Ingredientes:

• patatas - 0,5 kg;
• queso procesado - 0,25 kg;
• chalotes - 1 pieza;
• pan de trigo - 1-2 rebanadas;
• aceite de oliva - 2-3 cucharadas. l.;
• ajo - 1 diente;
• sal de mesa - al gusto.

Cocinando:

1. Después del procesamiento primario (limpieza y lavado), corte las patatas en trozos aproximadamente iguales. Colocar en una cacerola. Llene con agua, aproximadamente un litro. Poner a cocer a fuego moderado. Es mejor cubrir la tapa.
2. Pelar la cebolla, enjuagar y picar. Saltea ligeramente con una cucharada de aceite hasta que esté dorado. Añadir a las patatas cuando estén ligeramente blandas.
3. Cortar el queso derretido en trozos. Enviar a la sartén a los productos. Continúe cocinando con la tapa casi cerrada.
4. Mientras tanto, corta el pan de trigo en cubos pequeños. Es mejor cortar la corteza, se volverá dura después de hornear.
5. Pasar el ajo por una prensa. Mézclalo con pan.
6. Prepare una bandeja para hornear con lados bajos. Cubrir con papel de hornear. Rocíe ligeramente con aceite. Coloque las rebanadas de pan. Cubrirlos con una fina capa de aceite. Cocer en el horno a 180C durante unos 15 minutos.
7. La sopa estará casi lista para este momento. Añadir un poco de sal a la misma. Hay que tener en cuenta que se utiliza queso ya salado. Luego, retira la olla del fuego y coloca la licuadora de inmersión en ella. Moler la masa para obtener una sopa cremosa.
8. A la hora de servir en un plato con la comida, echar una tostadita de pan de trigo.

Sopa de crema con tocino, papas y calabacín

La sopa de puré de patata con tocino es otra variación del primer plato triturado. Para prepararlo, tome tocino de cerdo crudo fresco, falda salada o ahumada. Cualquiera que sea el producto que elija, el plato tendrá un sabor inusual y una fragancia apetitosa.

Ingredientes:

• tocino - 0,1 kg;
• patatas - 0,45 kg;
• calabacín - 0,1 kg;
• cebollas - 1 pieza;
• raíz de perejil blanco - 1 pieza;
• cilantro - 1-2 ramas;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Pelar las verduras seleccionadas: papas, calabacines, cebollas y raíces blancas. Enjuague todo.
2. Cortar las patatas, el calabacín y la cebolla en trozos más pequeños. Enviar a la sartén. Coloca allí la raíz de perejil, no es necesario que la cortes. Después de que la raíz le dé sabor al caldo, será necesario sacarla. Llene la comida en la sartén con agua, aproximadamente un litro. Cocine a fuego moderado. Cubre la tapa. Para que la sopa no se "escapa" durante la cocción, llene la sartén hasta dos tercios del volumen total.
3. Cortar el tocino en trozos. Poner en una sartén y freír. No es necesario agregar aceite. Se derretirá del tocino.
4. Agregue tocino a la olla. Saca la raíz de perejil.
5. Cocine a fuego lento la sopa durante unos 20 minutos más. Luego haga puré con una licuadora. Es necesario lograr una consistencia homogénea de la masa. Agregue sal al gusto. Sirva la sopa a la mesa, decore con rebanadas de tocino frito y hojas frescas de cilantro. Otra opción para servir una sopa de este tipo es usar queso frito y albahaca fresca. Empanizar una rebanada delgada de queso duro en harina de trigo, freír hasta que estén doradas. Coloque suavemente en un plato de golosinas.

Puré de sopa en una olla de cocción lenta de calabaza, zanahorias y papas.

El puré de calabaza y patata es un primer plato saludable. Se incluye de forma segura en alimentos para bebés o bebés. Una rica sopa es capaz de reponer fuerzas y energías después de una larga enfermedad. Y si estás a dieta, incluye también en tu dieta la sopa de calabaza con patatas. Esto le agregará muchas vitaminas y antioxidantes.

Ingredientes:

• calabaza - 0,4 kg;
• tubérculos de patata - 0,4 kg;
• zanahoria - 0,5 piezas;
• perejil - para servir;
• aceite de oliva - 1-2 cucharadas. l.;
• sal al gusto;
• especias - al gusto;
• semillas de calabaza - para servir.

Cocinando:

1. Prepara verduras. Pele y enjuague la calabaza, las papas, las zanahorias y el perejil.
2. Corte la calabaza, las patatas y las zanahorias en trozos aproximadamente iguales. Enviar al tazón multicooker. Llene con agua: un litro y medio es suficiente.
3. Hervir las verduras hasta que estén blandas. Utilice el modo "Cocinar" durante 40 minutos.
4. Cuando la multicocina deje de funcionar, abra la tapa. Use un tamiz de hierro de malla fina. Coloque el tamiz en una cacerola limpia. Vierta la sopa en él. Con una cuchara o espátula, limpie la masa a través de un colador. Entonces la consistencia del plato resultará tierna y aterciopelada.
5. Agregue sal y especias molidas al gusto. Remover. Vuelva a verter en la multicocina.
6. Configure el modo de cocción durante otros 15 minutos. Lo más conveniente es que tu modelo de multicocina tenga función de “multicocina”.
7. Después del tiempo especificado, el plato se puede servir en la mesa. Simplemente viértalo con aceite de oliva de una cuchara. Agrega el perejil y las semillas de calabaza.

Sopa cremosa de patatas y calabacines

La sopa de puré con papas y calabacín se prepara en solo media hora. La cuestión es que utiliza un mínimo de ingredientes. Sin embargo, el plato no pierde su apetitoso sabor por esto. El sabor cremoso da crema. Tómelos con cualquier contenido de grasa. O, si lo desea, reemplace este producto con mantequilla.

Ingredientes:

• calabacín - 0,4 kg;
• patatas - 0,35 kg;
• cebolla - 0,5 piezas;
• espinacas - 2-3 hojas;
• crema - 0.5 cucharadas;
• sal al gusto.

Cocinando:

1. Comience preparando verduras y espinacas. Limpiarlos y enjuagarlos. Cortar en piezas. Cuando se preparan sopas en puré en restaurantes caros, los chefs cortan los ingredientes en partes iguales. Esto se hace para que todos los productos estén listos de manera simultánea y uniforme y se vuelvan suaves.
2. Vierta las verduras y las espinacas con un litro de agua fría. Llevar a ebullición. Asegúrese de quitar la espuma con una cuchara ranurada o una cuchara normal. Luego cocine a fuego moderado con la tapa casi cerrada. Con languidecimiento lento, el máximo de vitaminas y otros nutrientes útiles permanece en los productos.
3. Cuando las verduras estén blandas, hazlas puré con una licuadora. Muy conveniente para usar sumergible. Muelen la masa directamente en la sartén. Ahora puede ajustar la densidad del plato. Obtendrás una masa espesa bastante densa. Si desea diluir con agua, tome hervido caliente. Pero luego vuelva a hervir la sopa de todos modos.
4. Calentar la nata por separado. Vierta en la sopa. Agregue sal al gusto. Revuelva y retire la sartén de la estufa. El plato está listo para comer. Para cocinar un primer plato de este tipo, está permitido tomar no solo calabacines, sino también frutas jóvenes de calabacín. No es necesario que estén desollados.

Sopa de patata con coliflor

La sopa con papas y coliflor es adecuada para alimentos dietéticos o vegetarianos. No hay absolutamente ninguna grasa ni carbohidratos en la cocina, solo proteínas vegetales saludables.

Ingredientes:

• coliflor - 0,35 kg;
• patatas - 0,4 kg;
• cebolla - 1 pieza;
• zanahoria - 0,5 piezas;
• sal al gusto;
• hoja de laurel - 1 pieza;
• perejil fresco - 2-3 ramitas.

Cocinando:

1. Separar la cabeza de la coliflor en floretes. Corta las hojas. Enjuague el repollo en un recipiente con agua fría, preferiblemente cambiando el líquido varias veces. A continuación, corte las inflorescencias en trozos más pequeños.
2. También pele y enjuague las papas, las cebollas y las zanahorias. Cortar en rodajas. Tirar en una cacerola. Agregue repollo. Vierta agua, aproximadamente 1,5 litros. Ponga a hervir.
3. Ponga la hoja de laurel en la sartén, sazone con sal.
4. Cuando la comida en la sartén esté blanda, retire el perejil. Moler la masa en puré. Llevar a ebullición de nuevo. Espolvorea con perejil fresco al momento de servir. Buen provecho.