Gachas de alforfón para un niño: las recetas más deliciosas y saludables. Gachas para la primera alimentación: ¿a qué edad y cómo dárselas a un niño? Trigo sarraceno ordinario para bebés de hasta un año.

La cantidad de mermelada es necesaria al gusto y, si se desea, para decorar el plato al momento de servir.
Soufflé al vapor de requesón, receta:
Para preparar la masa de cuajada, necesita una cacerola con una capacidad de 3 litros.
Hervir la sémola en agua hasta obtener una papilla espesa. Retire del fuego y enfríe.
Moler el requesón hasta obtener una masa blanda homogénea, poner en un bol con sémola. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
Rompe el huevo, separa la clara de la yema.
Caliente la mantequilla hasta que esté líquida.
Agregue la yema a la masa de cuajada resultante, vierta la mantequilla, vierta el azúcar de vainilla y el azúcar granulada, agregue las pasas.
Mezcle bien la mezcla resultante nuevamente.
Para una mayor preparación, necesitará moldes redondos y profundos.
Lubrique los moldes con aceite vegetal y ponga en ellos la masa de cuajada preparada.
Ponga el molde en una cacerola, vierta agua y cocine durante 15-20 minutos.
Retire los moldes del vapor. Enfriarse.
Puede servir en formas si tienen un aspecto decorativo, o trasladar el producto a los platos.
Antes de servir, vierta el almíbar sobre el soufflé y ponga mermelada encima del almíbar para embellecerlo y como condimento.
¡El soufflé de cuajada está listo!

4. Cazuela de calabacín
Cacerola tierna, sabrosa, baja en grasa y asequible: una bendición para la cena de toda la familia
Ingredientes:
400 g de calabacín
100 g de queso
2 huevos,
100 g de crema agria
0,5 cucharadita de soda apagada,
150 g de harina
verdor,
0,5 cucharaditas de sal.,
pimienta.

Rallar los calabacines, exprimir bien. El queso está muy finamente picado o rallado, cortado en verduras. Mezcle la soda con la crema agria, deje reposar durante 5 minutos, agregue los huevos, sal, pimienta, bata con un tenedor, agregue la harina y mezcle. Luego ponga queso, calabacín y verduras allí, mezcle y vierta en un molde de diámetro pequeño (grasa). Hornear durante 40-50 minutos a 180 grados.

5. Sopa de puré de coliflor
Productos:
Inflorescencias de coliflor - 20-25 inflorescencias
Patatas - 4 uds. pequeños.
Arroz - 3 o 4 cucharadas arroz.
Crema - 100 ml. (en lugar de crema, puede agregar 2-3 cucharadas de crema agria)
Sal al gusto
Drenar. mantequilla - pieza

La coliflor es un producto dietético y saludable. Obtuvo su nombre debido a las inflorescencias que se asemejan a las flores. Y en absoluto por la coloración multicolor, como se podría pensar sin ver y sin conocer este producto.
Se puede introducir en alimentos complementarios para niños hasta un año, a diferencia de la col blanca. Porque es más suave y no provoca cólicos en el estómago. También ayuda a mantener las heces normales.
Para la primera alimentación, solo es adecuado el puré de coliflor, después de lo cual puede probar el puré de repollo con zanahorias. Y a partir del 1er año, un niño puede cocinar una delicada sopa cremosa de puré de coliflor y papas. La receta fotográfica de la cual se publica a continuación.
Para preparar la sopa de coliflor:
1. El componente principal de esta sopa es la coliflor, por lo que tomamos un poco más que otros productos. También prepararemos patatas, arroz, nata, un trozo de mantequilla y sal. Si no hay crema a mano, también es adecuada la crema agria (alrededor de 3 cucharadas), esta cantidad de productos es suficiente para 5-6 porciones. Si necesita una cantidad menor, reduzca los productos en proporción entre sí.
2. Desmontar la coliflor en inflorescencias. Cortar las papas en cubos pequeños. Ponga las verduras en una cacerola con agua y cocine hasta que estén tiernas. Aproximadamente 20-25 min.
3. Hervir el arroz en una sartén aparte.
4. De la olla en la que se hirvieron las verduras, vierta el caldo en un vaso. Todavía lo necesitaremos. Agregue arroz hervido a las verduras hervidas y haga puré con una licuadora.
5. Debería resultar una masa tan homogénea. Sal al gusto.
6. Agregue un trozo de mantequilla y crema. Remover.
7. El puré de sopa tendrá un color tan claro. Ajuste el grosor de la sopa usted mismo. Si le parece demasiado espeso, agregue el caldo de verduras que escurrió anteriormente.
8. Para los niños pequeños, la sopa se sirve mejor tal como está, sin adiciones.
9. Y para los niños mayores, es mejor servir la sopa de puré de coliflor con pan rallado. En esta opción, hay más posibilidades de que se coma el plato. También puede espolvorear la sopa con hierbas u hojas de perejil.

7.SOPA CON HUEVO
1. ½ cebolla;
2. 2 uds. papas;
3. 1 zanahoria;
4. 2 - 4 piezas huevos de codorniz
1. Limpiar y lavar la bombilla. Use la mitad, córtela en cubos pequeños. Lave y pele las zanahorias, también córtelas en cubos.
2. A mi hija mayor le gustan más las zanahorias ralladas, así que a menudo las froto con un rallador grueso.
3. Pelar, lavar y cortar las papas en cubos.
4. Vierta 500-600 ml en la sartén. agua (según el tipo de sopa que le guste a tu bebé, más rara o espesa). Llevar a ebullición. Eche las cebollas con zanahorias en agua hirviendo. Si está haciendo zanahorias ralladas, use solo cebollas. Después de 10 minutos, agregue las papas.
5. Después de 15 minutos, agregue zanahorias ralladas, si no agregó zanahorias en cubos. También puede agregar un poco de pasta para bebés a la sopa: 1 cucharada si desea una sopa más espesa.
6. No olvides que no cocinaremos con huevo cocido, sino con un caldo de huevo crudo. Si a su hijo le gusta una sopa más rara, tome 2 huevos, si es espeso, luego 4. Rompa los huevos en un tazón y revuelva con un tenedor.
7. Ahora queda por descubrir cómo agregar un huevo a la sopa. Después de 15-20 minutos después de poner las papas en la sopa, vierta los huevos. Vierta los huevos muy lentamente en la sopa hirviendo y revuelva bien con un tenedor para hacer copos pequeños. Llevar la sopa de huevo a ebullición y retirar del fuego. Enfriar un poco, verter en un bol. Ya agregamos aceite sin refinar al plato, puede agregar carne cocida por separado. ¡Buen provecho!

8. Albóndigas para bebés
Carne picada - 500 g.
1 huevo
1 bombilla
Pan - 100 gr.
Arroz - 100 gr.
Zanahoria - 1 pieza
0.5 taza de leche
Sal al gusto

1. Mezcle la carne picada con cebollas finamente picadas y zanahorias ralladas.
2. Remoje el pan y el arroz en leche, hierva un poco, mezcle con carne picada.
3. Agregue un huevo a la carne picada, sal al gusto
4. Esculpimos y vaporizamos el tutelki hasta que esté cocido (esto será conveniente hacerlo en una olla de cocción lenta)
Las verduras, el puré de patatas o la pasta son excelentes como guarnición.
Para los niños mayores, la salsa de albóndigas es una gran adición. Se puede preparar friendo cebollas y zanahorias con pasta de tomate.

9. Sopa-puré de pescado
filete de pescado - 150 g (merluza, salmón, trucha o abadejo son suficientes)
1/2 cebolla mediana
1 zanahoria pequeña
1 patata mediana
cCrea agria
sal y hierbas al gusto

1. Coloque el filete en una cacerola pequeña, vierta agua (1.5-2 tazas), prende fuego, sal un poco
2. Cuando el pescado esté cocido, póngalo en un plato aparte y filtre el caldo.
3. Picar finamente las papas y las cebollas, y frotar las zanahorias en un rallador fino, ponerlas en el caldo para cocinar. Si le parece que la sopa está aguada, puede agregar un poco de arroz.
4. Cuando las verduras estén cocidas, vuelve a añadir el pescado y muele todo con una batidora.
5. Servir con crema agria y hierbas.

10. Puré de patatas
Frote 100-120 g de papas hervidas calientes a través de un tamiz (puede usar una licuadora), agregue gradualmente a la masa resultante, revolviendo continuamente, un poco (hasta 20 ml) de leche hervida caliente. Batir la mezcla hasta obtener una masa esponjosa homogénea. Ponga el puré en un plato, vierta sobre la mantequilla derretida.

11. Puré de zanahoria
100 g de zanahorias lavadas, peladas, picadas, puestas en una cacerola, vierta un poco de agua hirviendo, agregue una cucharadita de azúcar incompleta, cubra con una tapa y encienda un fuego pequeño. Cocine a fuego lento durante 30-40 minutos, revolviendo y agregando un poco de agua, hasta que las zanahorias se ablanden. Luego frote las zanahorias calientes a través de un colador, vierta 1/4 taza de leche caliente, hierva. Al servir, agregue 1/2 cucharadita. manteca.

12. Calabaza hervida
La calabaza pelada cortada en cubos, se pone en una cacerola, se vierte una pequeña cantidad de agua hirviendo, se añade un poco de sal y se cocina hasta que esté tierna. Enfríe la calabaza hervida a un estado cálido (se puede mezclar con otras verduras, frutas o cereales), pásela por un colador y ofrézcala al niño.

13. Calabaza guisada con manzanas
Ponga 200 g de calabaza pelada finamente picada en una sartén, agregue 100-150 g de manzanas peladas y picadas finamente, un poco de sal y 1-2 cucharaditas. azúcar, 1-1,5 cucharaditas mantequilla, hasta 100 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que estén tiernos, luego enfríe a un estado cálido y frote a través de un colador. El plato terminado se puede espolvorear con un poco de gelatina.

14. Puré de verduras variadas
Las zanahorias y el repollo, finamente picados, cocine a fuego lento bajo una tapa en una pequeña cantidad de agua hasta que estén medio cocidos, agregue las papas picadas y cocine a fuego lento durante otros 30 minutos. Luego, frote las verduras, incluidos los guisantes verdes agregados, calientes, luego agregue un poco de leche caliente y sal a la mezcla. Mezclar todo bien, llevar a ebullición y, retirando del fuego, batir para que el puré quede esponjoso y sin grumos. Rellene el puré terminado con 1 cucharadita. manteca.

15. Soufflé de arroz y zanahoria (en ausencia de reacciones alérgicas al huevo)
Desde 1 cucharada. arroz clasificado y lavado, hervir una papilla ligeramente viscosa en el agua. Agregue 1 cucharadita. mantequilla derretida, 1/2 yema de huevo, triturada con 1 cucharadita. azúcar granulada en 25-30 ml de leche hervida, 1/4-1/2 zanahorias, ralladas en un rallador fino. Mezclar todo bien e introducir con cuidado 1/2 de la proteína batida en la masa resultante. Pasar a un molde engrasado y colocar durante 35-40 minutos al baño maría (sobre una rejilla en una olla con agua hirviendo).
También puede haber otras opciones de soufflé de verduras y cereales: sémola, calabaza y calabacín (2 cucharadas de verduras ralladas en lugar de zanahorias).

16. Tortilla rellena de carne
Ingredientes:
50 g de carne picada hervida
1 huevo
1/2 taza de café leche
trozo de mantequilla del tamaño de una avellana
1 er. una cucharada de puré de verduras hervidas de la sopa
perejil
1 er. una cucharada de jugo de tomate

Moler las yemas con sal y mantequilla, añadir la clara de huevo batida, engrasar el cazo con mantequilla, verter en él los huevos batidos, sumergirlo en otro recipiente con agua, tapar con una tapa y llevar al horno muy caliente durante 10 minutos. .
Voltee la tortilla terminada en un plato, ponga la carne molida y las verduras, enróllela y vierta con jugo de tomate.

17. Krupenik
¡Esta receta es un verdadero hallazgo para las mamás! Cuando los niños se vuelven muy quisquillosos y caprichosos, cuando no quieres gachas, pero estás cansado del requesón))
Ingredientes:
requesón para niños "Agusha" - 50 g,
alforfón - 4 cucharadas. cucharas,
mantequilla - 1 cucharadita,
crema agria - 2 cucharaditas,
huevo de codorniz - 1 pieza,
galletas molidas - 10 g.

Tomar, lavar y poner el trigo sarraceno en una sartén. Póngalo a fuego fuerte y, después de hervir el agua, cambie a uno suave y cocine durante unos 25 minutos. Moler las gachas de trigo sarraceno con una licuadora. Mezcle bien las gachas de trigo sarraceno con requesón, agregue un huevo crudo y 1/2 cucharadita de mantequilla. Transfiera la masa resultante a un molde engrasado con mantequilla, espolvoree con pan rallado, alise la superficie y cepille con crema agria. Hornear durante unos 25 minutos (a una temperatura de 180 grados).

18. Tartas de queso al vapor
Requesón - 200 g (idealmente casero)
harina - 4 cucharadas. yo
huevo - 1 pieza (en lugar de pollo, puedes tomar 2-3 codornices)
azúcar - 4 cucharadas yo
1. Agregue el huevo y el azúcar al requesón, mezcle bien hasta que quede suave.
2. Agregue la harina y mezcle nuevamente. Es mejor ir añadiendo harina poco a poco para no pasarse: cuando la masa tome la consistencia de la masa y empiece a despegarse de las manos, significará que hay suficiente harina
3. Pellizque trozos pequeños de una pieza entera de masa, enrolle bolitas pequeñas y póngalas en una caldera doble a poca distancia entre sí para que no se peguen.
4. Cocine al vapor durante 30 minutos.

Cocinando:
1. Mezcle el requesón, la crema, el azúcar en polvo y la mantequilla blanda. La masa no debe ser líquida (la cantidad de mantequilla y crema depende del contenido de humedad de la cuajada)
2. Bolas ciegas, palos de la masa. Elige la forma que más te guste. Coloque en el congelador durante 10-15 minutos mientras prepara el glaseado.
3. Derrita el chocolate y la crema en micro en un tazón grande. Sacamos el queso del congelador, lo metemos en chocolate, lo enrollamos por todos lados y lo sacamos con ayuda de 2 tenedores. Coloque sobre papel pergamino. Lo ponemos en frío.

Según los nutricionistas, la papilla de trigo sarraceno para un niño es el campeón absoluto en propiedades nutricionales y el más útil de todos los cereales. No es de extrañar que el trigo sarraceno se convierta en uno de los primeros alimentos complementarios para los bebés. ¿Qué hizo ella para merecerlo?

El trigo sarraceno en este sentido es una papilla ideal, porque:

• tiene un gran valor nutricional;
• no contiene gluten, que provoca reacciones alérgicas;
• fácilmente absorbido por el cuerpo;
• el nivel de hemoglobina aumenta en la sangre, por lo que se recomienda para niños que la padecen;
• la fibra, unida a los ácidos de frutas, mejora la digestión de los alimentos, facilita la absorción de nutrientes, protege contra el estreñimiento y otros trastornos intestinales;
• en el trigo sarraceno hay muchas vitaminas como B1 (tiamina), PP (ácido nicotínico), B2 (riboflavina), E (tocoferol);
• los flavonoides, en particular: la rutina, fortalecen los vasos sanguíneos, mejoran la coagulación de la sangre, contribuyen a la acumulación de vitamina C en el cuerpo, lo que fortalece el sistema inmunológico;
• el hierro y el cobre están involucrados en la formación de hemoglobina y hematopoyesis;
• el calcio y el fósforo forman el tejido óseo;
• el magnesio es esencial para el corazón.

Tal rango de acción de las gachas de trigo sarraceno en el cuerpo de los niños lo convierte simplemente en un plato invaluable en la dieta de los niños. Pero, ¿cuándo puedes darle trigo sarraceno a un niño? ¿A qué edad?

Las mezclas de la tienda de la producción industrial se pueden dar a partir de los 5 meses. Puedes probar con lácteos de elaboración propia, pero también con cereales troceados, a partir de los 8 meses. Las gachas de alforfón ordinarias, de grano entero, se pueden dar después de un año, pero con la condición de que estén bien hervidas.

La preparación adecuada es otro factor que contribuye a la introducción exitosa de un nuevo plato en el menú del bebé.

Recetas de gachas de trigo sarraceno para niños.

Hay diferentes recetas de trigo sarraceno para niños, por lo que los padres pueden elegir. Si el niño aún no tiene un año, es mejor moler primero el trigo sarraceno en harina. Puedes hacerlo con una licuadora o un molinillo de café. Después de un año, el plato se puede cocinar con granos integrales.

1. Producción industrial de papilla de alforfón:

• diluya la mezcla seca con agua tibia (generalmente la temperatura se indica en las instrucciones);
• mezcle bien para que no se formen grumos.

2. Trigo sarraceno común para bebés de hasta un año:

• vierta cereal o harina (50 g) con agua hirviendo (200 ml);
• cocine, revolviendo regularmente, 20-25 minutos;
• agregue azúcar granulada (no más de 5 gr);
• agregue sal (una pizca);
• llevar a ebullición dos veces más;
• quitar del fuego;
• puede servirlo de inmediato, o puede envolverlo previamente con una bufanda tibia durante 10 a 15 minutos: el trigo sarraceno será más suave y desmenuzable;
• añadir mantequilla (5 gr).

3. Gachas De Alforfón Con Leche:

• vierta el trigo sarraceno (dos cucharadas) con agua hirviendo (200 ml);
• cocine a fuego medio, revolviendo, durante 20 minutos;
• vierta leche caliente, pero no hervida (100 ml);
• agregue azúcar granulada (una cucharadita);
• sal (una pequeña pizca será suficiente);
• llevar a ebullición de nuevo
• retirar del fuego, envolver con un paño tibio durante 15 minutos para que el plato hierva
• antes de usar, añadir mantequilla (5 gr).

Sabiendo lo útil que es la papilla de trigo sarraceno para un niño, no puede privar a su bebé de un plato tan valioso y sabroso. Todos los padres deben recordar que en los primeros años de vida es muy importante que los niños asimilen la cantidad máxima de las sustancias necesarias; después de todo, esta es la base de su salud de por vida.

Alforfón: comida para bebés, óptima para este propósito. ¡Buen provecho!

El krupenik de trigo sarraceno con requesón es el plato más versátil que puede ser tanto un gran desayuno como una excelente adición al té de la tarde. Además, es muy saciante y nutritivo, por lo que se puede llevar tanto al trabajo como al ocio al aire libre.

¿Qué es un krupenik y qué puede ser?

Si tenemos en cuenta el método de preparación de krupenik, entonces se puede llamar cazuela. Puede hacerlo con casi cualquier cereal, pero con mayor frecuencia se basa en trigo sarraceno o sémola. Los cereales hervidos se combinan con requesón, huevos, se engrasan con mantequilla encima y se envían al horno. La crema agria, el yogur, la leche condensada, el puré de frutas y bayas, o el queso, la carne o la salsa de crema pueden actuar como salsa; en este caso dependerá de si la vas a hacer dulce o salada.

Hoy hablaremos de krupenik, preparado a base de trigo sarraceno. Por cierto, es a partir de ahí que en la mayoría de los casos se prepara este plato. ¿Por qué? En primer lugar, porque el trigo sarraceno, por su sabor, va bien con muchos productos. Por lo tanto, puede agregar nueces, frutas secas, hierbas aromáticas y otros rellenos y rellenos al krupenik de alforfón. Como resultado, cada una de estas cazuelas tendrá su propio aroma y sabor original. Y en segundo lugar, porque el trigo sarraceno es uno de los más útiles y supera a otros cereales en términos de contenido de vitaminas y minerales. Debido al complejo de componentes biológicamente activos que forma parte de su composición, su uso tiene un efecto positivo sobre el estado de los vasos sanguíneos, la circulación sanguínea, los niveles de colesterol y la salud en general.

Krupeniki dulce

Traemos a su atención dos recetas para hacer krupenik de trigo sarraceno: la primera es una clásica, probada en el tiempo, la segunda está usando algunos ingredientes adicionales que hacen que el plato sea más nutritivo y satisfactorio.

Receta clásica

Entonces, para preparar un krupenik tradicional de trigo sarraceno con requesón, necesitará:

• 180 g de cereales;
• 300 g de requesón;
• un par de cucharadas de azúcar granulada;
• 45 g de mantequilla;
• un par de huevos;
• una pizca de sal.

Clasificamos el trigo sarraceno, lo lavamos, lo llenamos con agua y lo llevamos a ebullición. Con la aparición de burbujas, reducimos el suministro de gas y cocinamos el trigo sarraceno durante aproximadamente un cuarto de hora. Apague el fuego, cubra la sartén con una tapa y deje la papilla durante 20 minutos hasta que se hinche.

En un bol, batir los huevos, añadir una pizca pequeña de sal, azúcar y mezclar.

¡En una nota! Si bate los huevos con un batidor o una licuadora, ¡al final obtendrá un krupenik más tierno y esponjoso!

Agregue requesón a la masa de huevo y mezcle bien.

¡En una nota! ¡En esta receta, incluso puedes usar un poco de requesón sin aliento, que está rancio en el refrigerador!

Vierta la papilla de trigo sarraceno preparada y combínela cuidadosamente con el resto de los ingredientes con una espátula. Como resultado, debe obtener una masa ligeramente acuosa y al mismo tiempo moderadamente viscosa.

Calentamos el horno a una temperatura de 200º. Lubrique la fuente para hornear con media porción de mantequilla y vierta la masa en ella. Lo enviamos al horno y horneamos durante 40 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, extienda la mantequilla restante sobre el krupenik; le dará una hermosa corteza brillante.

Coco Krupenik

Para cocinar krupenik de trigo sarraceno y coco, necesitará:

• un vaso de cereal;
• 2 huevos;
• un vaso y medio de agua hirviendo;
• 250 g de requesón;
• un par de cucharadas de azúcar;
• ¼ paquete de mantequilla;
• 50-60 ml de crema agria;
• una bolsa de coco;
• una pizca de sal;
• puré de frutas o bayas y pétalos de almendras para decorar.

Lavamos bien el trigo sarraceno en varias aguas, lo vertemos con agua hirviendo, lo dejamos hervir durante cinco minutos, luego lo retiramos de la estufa y lo dejamos durante aproximadamente media hora. El cereal debe hincharse por completo. Después de que esté absolutamente listo, drene el líquido restante y transfiera la papilla a un tazón. Agregue una cucharada de mantequilla y deje reposar un cuarto de hora para que el trigo sarraceno se enfríe un poco.

Untamos requesón, azúcar y sal a los cereales enfriados. mezclamos Batir los huevos por separado y agregar a la masa. Ponga los copos de coco y mezcle todo bien de nuevo.

Precalentar el horno a 200°. Lubrique la forma refractaria con mantequilla (1 cucharada) y espolvoree con pan rallado. Extendemos la masa y mandamos a hornear durante unos 30 minutos. Cinco minutos antes de la preparación, engrase la cacerola con la mantequilla restante y espolvoree con pan rallado.

Krupenik de trigo sarraceno con tocino y hierbas

Este krupenik de trigo sarraceno ya no será un plato de postre, sino un plato principal completo que puede servir, por ejemplo, para el almuerzo. Para su preparación se necesitan los siguientes ingredientes:

• 270 g de cereales;
• 270 g de requesón;
• 70 g de crema agria;
• un litro de leche;
• 2 huevos;
• una cucharada de azúcar;
• cabeza de cebolla;
• 3 dientes de ajo;
• 80 g de queso duro;
• 45 g de mantequilla;
• cilantro fresco, eneldo, perejil;
• tocino;
• sal al gusto.

Verter la leche en una cacerola y llevar a ebullición. Clasificamos las sémolas, las lavamos en varias aguas y las ponemos en leche hirviendo. Agregue azúcar, sal, cocine con agitación constante hasta que estén tiernos.

Liberamos la cebolla de la cáscara y la picamos en un cubo pequeño. Derrita un trozo de mantequilla en una sartén y fría la cebolla hasta que se ablande.

Picar finamente los dientes de ajo con un cuchillo. Lavamos bien las hierbas frescas, sacudimos el agua y las picamos. Combinamos requesón con crema agria, agregamos gachas de trigo sarraceno, agregamos hierbas picadas, ajo, huevos, queso rallado y mezclamos todo.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y extienda la masa. Tome el tocino y corte cada tira en trozos pequeños. Las colocamos encima de la masa y presionamos un poco para que queden parcialmente sumergidas. Lo enviamos al horno precalentado a 190° y horneamos durante unos 40 minutos.

El krupenik de alforfón con requesón es el plato más simple que no le hará gastar mucho tiempo y esfuerzo en él. Puede agregarle cualquier alimento que esté en su refrigerador: bayas, verduras e incluso champiñones. Esta cacerola facilita experimentar con los ingredientes y preparar un plato nuevo todos los días. ¡Buen provecho!

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Los cereales en la dieta de un niño ocupan un lugar importante, porque son una fuente no solo de carbohidratos, sino también de proteínas vegetales, minerales y vitaminas. Y si los adultos a menudo no perciben las gachas como un plato completo, entonces para los niños en crecimiento, la presencia de gachas en la dieta es obligatoria. Y como comida aparte y preferiblemente a diario.

Alforfón, sémola, avena, arroz, maíz, cebada... ¿Qué es más útil para un bebé?..

Averigüémoslo.

En primer lugar, cabe decir que recientemente, al introducir los cereales en la dieta de un niño, los pediatras aconsejan prestar atención al contenido o, por el contrario, a la ausencia de gluten en los cereales. El gluten se encuentra en cereales como el trigo, el centeno, la avena, el mijo y la cebada. El gluten (o glúten) tiene la particularidad de volverse pegajoso cuando se mezcla con agua, atrapando burbujas de aire y formando una especie de pasta, por lo que los cereales con gluten se deben dar a los niños con problemas digestivos o con tendencia a las alergias con precaución y solo después. un año. Además, el gluten puede provocar la manifestación de una enfermedad grave: la enfermedad celíaca, expresada por un trastorno digestivo grave. Los pediatras no recomiendan dar cereales que contengan gluten a niños menores de 10 meses (ya veces hasta 1 año), y después de alcanzar esta edad, introdúzcalos con precaución y aliméntelos al bebé no más de 2-3 veces por semana. Los cereales sin gluten se pueden introducir en la dieta del bebé desde los 6-8 meses, son hipoalergénicos y más fáciles de digerir por el sistema digestivo de tu bebé.

En segundo lugar, cada cereal es útil a su manera y rico en algunas vitaminas y minerales individuales:

Alforfón. La papilla de alforfón ocupa legítimamente una de las posiciones de liderazgo entre los cereales en términos de utilidad. Se compara favorablemente entre otros cereales con el mayor contenido de proteínas, grasas, minerales y aminoácidos y al mismo tiempo bajo en carbohidratos. Los minerales contenidos en el trigo sarraceno (yodo, calcio, fósforo) son muy bien absorbidos por el cuerpo. El trigo sarraceno tiene un efecto positivo en el funcionamiento del hígado y los intestinos. La papilla de alforfón a menudo se recomienda como la primera papilla para un bebé a partir de los 6 meses de edad. Del trigo sarraceno, puede cocinar no solo gachas, sino también una cazuela o pasteles de trigo sarraceno.

Avena. La avena comparte el primer lugar con el trigo sarraceno en términos de utilidad: tiene un alto contenido de vitaminas (grupos B, PP, C), así como oligoelementos (hierro, fósforo, magnesio), proteínas vegetales y carbohidratos. Además, un contenido significativo de fibra en la composición de la avena tiene un efecto beneficioso sobre la función motora del intestino. La avena es apreciada por sus beneficios para la salud tanto por los pediatras como por los padres, pero contiene gluten y debe introducirse en la dieta de un niño con precaución. De la avena, además de las gachas tradicionales, puede cocinar kissels, agregarlo a chuletas, sopas, guisos.

Arroz.. El arroz, al igual que el trigo sarraceno, no contiene gluten y es muy bueno al comienzo de la introducción de los alimentos complementarios "gachas". Es muy fácil de digerir y asimilar, por lo que es muy utilizado en niños con problemas digestivos. Sin embargo, también se conoce la propiedad "fortalecedora" de las gachas de arroz, por lo que no se recomienda para niños propensos al estreñimiento. El arroz no es particularmente rico en vitaminas y minerales, solo se puede notar el contenido de vitamina E y algunas vitaminas B. Pero el arroz es rico en carbohidratos y es ideal para comidas dietéticas. Puede cocinar pilaf de frutas, chuletas de erizo y guisos de cereal de arroz para un niño.

Maíz. Aunque la sémola de maíz no puede presumir de un valor especial de vitaminas y minerales (vitaminas B, provitamina A), contiene mucho selenio. El selenio aumenta la resistencia a las condiciones ambientales adversas y los virus, normaliza el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Además del contenido de selenio, se puede señalar que el maíz se considera con razón uno de los cereales más hipoalergénicos, ya que no contiene gluten y se digiere fácilmente. Junto con el trigo sarraceno y el arroz, cada vez se recomienda más como primer cereal para un bebé. A partir de sémola de maíz, puede cocinar no solo cereales, sino también guisos, panqueques, pasteles.

Manka. En la época soviética, la papilla de sémola era la más utilizada en la alimentación infantil, pero ahora los pediatras no la tienen en alta estima. En primer lugar, contiene gluten, en segundo lugar, la sémola es esencialmente un trigo picado muy fino, no rico en vitaminas y minerales, y en tercer lugar, la fitina contenida en la sémola reduce la absorción de calcio y vitamina D. Pero la sémola da un buen aumento de peso, por lo que ayudará a los niños pequeños a ganar los kilos que faltan. Es mejor introducirlo en la dieta de un niño después de un año. Si a su hijo no le gustan las gachas de sémola, puede prescindir fácilmente de ellas en la dieta. Además de las gachas de sémola en sí, los budines, guisos y mannas son buenos.

Cebada (y sémola de cebada). Cebada y sémola de cebada, aunque contienen vitaminas de los grupos B, A, E, fibra, proteína vegetal, carbohidratos, pero en pequeñas cantidades. La principal riqueza de la cebada perlada puede considerarse fósforo, cuyo contenido es más alto que en la mayoría de los otros cereales. Puede incluir cebada en el menú infantil, pero incluso después de una cocción prolongada, sigue siendo un poco dura, ya que la mayor parte del almidón que contiene se va al agua.

Ofrezca papilla a su hijo todos los días, porque no solo es sabrosa, sino también muy saludable.