Receta de sopa de trigo sarraceno en el agua. ¡Tu mejor sopa de trigo sarraceno! ¡Así que aún no lo has probado! Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Todo el mundo sabe que para el almuerzo definitivamente necesitas comer algo líquido y caliente. Muy a menudo, estos platos son borscht o sopas. Hay muchas recetas para su preparación. Los ingredientes son patatas, cebada perlada y otros productos. También puedes cocinar sopa de trigo sarraceno. Este plato es muy fácil de preparar. Para que el plato no se aburra, se puede cocinar con diferentes componentes. Puede incluir champiñones, pollo, carne, varios vegetales, hierbas, especias. Además, este plato es atractivo porque tiene un bajo contenido calórico y se puede utilizar con diversas dietas.

Los beneficios del trigo sarraceno están fuera de toda duda. Contiene pocos carbohidratos, pero contiene muchas proteínas, fibra y aminoácidos esenciales. El trigo sarraceno contiene mucho hierro. Puedes combinarlo con una variedad de productos, ¡es simplemente un plato increíble! Como experimento, puede usar leche, despojos, pescado e incluso frutas al cocinar trigo sarraceno.

Receta de sopa de trigo sarraceno. Para cocinar sopa de trigo sarraceno con carne de acuerdo con esta receta, necesitamos:

Cocinando

Receta paso a paso para hacer sopa de trigo sarraceno:

1. Preparamos la carne (yo usé un hueso del juego de sopa, puedes tomar cualquier carne que creas conveniente), la llenamos de agua, la ponemos al fuego. Después de hervir, deje que el caldo se cocine durante 30-40 minutos;

2. Mientras se cocina la carne, debe preparar las verduras: limpiamos las zanahorias, tres en un rallador grueso; pelar la cebolla, picar finamente; las papas se lavan, se pelan, se cortan en cubos;

3. Cuando la carne esté lista, sáquela, agregue un poco de agua al caldo, espere hasta que hierva. Tan pronto como hierva, ponga las papas y las zanahorias, deben cocinarse durante unos 10 minutos;

4. Después de eso, agregue la cebolla picada y deje cocinar por otros 10 minutos;

5. Luego poner, después de cortarlo en pedazos. Deje que la sopa se cocine durante 10-15 minutos. Agrega las especias;

6. Cuando termine el proceso de cocción, apague el fuego, agregue hierbas frescas, revuelva la sopa, déjela reposar durante 15 minutos debajo de la tapa. ¡Ya puedes servirlo en la mesa! Complete el plato con picatostes o galletas saladas.

vídeo receta

Sopa de trigo sarraceno

La sopa de trigo sarraceno es una excelente opción para el primer plato, toda tu familia lo agradecerá. Un montón de recetas de cocina. La base para cocinar puede ser tanto agua como caldo. Los ingredientes principales de cualquier sopa de trigo sarraceno son: algunas patatas, cebollas, zanahorias y, por supuesto, el propio trigo sarraceno. Si desea cocinar un plato de este tipo según una receta clásica, necesitará caldo de carne.

Si está interesado en la sopa de trigo sarraceno baja en calorías, entonces la base debe ser agua. Además, no olvide agregarle varias especias, que pueden dar una variedad de sabores. Por ejemplo, un poco de laurel o pimienta negra molida agregará un sabor extra y un agradable sabor agrio al plato.

Variaciones de la sopa de trigo sarraceno

Si tomamos como base la receta propuesta, con un poco de imaginación y ganas de experimentar, puede obtener muchas variaciones del mismo plato. Si agrega champiñones, obtiene una versión de champiñones de la sopa. Cabe señalar que estos ingredientes se combinan perfectamente entre sí. Como carne, puedes usar costillas de res, cerdo, pollo o ahumadas.

Muchas amas de casa modernas intentan cocinar en una olla de cocción lenta. La sopa de trigo sarraceno no es una excepción. Se puede cocinar fácilmente en una olla de cocción lenta, ahorrando tiempo. El modo óptimo para preparar sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta es "Estofado".

Nota informativa

Cuando cocine este plato de trigo sarraceno, vale la pena recordar que el trigo sarraceno tiende a hervir suave y aumentar su volumen más de 2 veces. Por lo tanto, observe siempre correctamente las proporciones para no terminar con gachas de trigo sarraceno.

El contenido calórico del plato dependerá únicamente de los ingredientes. Cocidas en aceite con la adición de sal, las gachas de trigo sarraceno tendrán aproximadamente 150 kcal por cada 100 gramos. Pero sopa de trigo sarraceno sobre carne de pollo con la adición de verduras: 60 kcal por cada 100 gramos. Los primeros platos son la base de una nutrición adecuada, así que no te olvides de ellos.

La sopa de trigo sarraceno resulta fragante y rica, y cuando se sirve fresca y caliente, te llenará de fuerza y ​​energía. ¡Usa esta receta y te sorprenderás gratamente!

Cocinado según nuestra receta no será menos sabroso.

Como regla general, la comida del almuerzo comienza con los primeros platos. Ligero, cálido, picante e incluso en forma de puré de papas: así es como se presenta ante nosotros una variedad de sopas. Me parece que muchos en la infancia tuvieron un período en el que los primeros platos no fueron amados. A qué trucos y artimañas acudieron nuestros padres para obligarlos a comer un par de cucharadas de sopa caliente. Y ahora, habiendo madurado, de buena gana comemos un plato de caldo caliente fragante con picatostes o un delicioso borscht rico con cebollas y una corteza de pan negro.

Sopa clásica de trigo sarraceno

Herramientas de cocina: cacerola, cucharón, sartén, espátula de madera, cuchillo, tabla de cortar, rallador.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Vierta 2 litros de agua en una cacerola y deje hervir.
2. Coloque 3 papas, peladas y picadas, en un tazón.
   
   
3. Lavamos medio vaso de trigo sarraceno en agua fría, luego lo vertemos sobre las papas. Después de que hierva el trigo sarraceno, debe reducir el gas al mínimo. Sazone con una cucharada de sal.
   
   
4. Empecemos a freír. Picar la cebolla previamente pelada en cubos.
   
   
5. 1 zanahoria, pelada y rallada en un rallador grueso.
   
   
6. Vierta 40 gramos (aproximadamente 3 cucharadas) de aceite vegetal en una sartén caliente.
   
   
7. Vierta las zanahorias con cebollas y comience a saltear.
   
   
8. Pasamos la mezcla de cebolla y zanahoria al caldo.
   
   
9. Dejar durante 10 minutos hasta que la sopa esté completamente cocida. Al final ponemos hierbas y especias según tu deseo. Una versión ligera de sopa de trigo sarraceno según una receta simple será una buena idea para una mesa vegetariana y magra.
   
   

Receta en video de la clásica sopa de trigo sarraceno

Si tiene alguna pregunta durante el proceso de cocción, mire el video.

Sopa de alforfón con carne

Tiempo de preparación: unos 20 minutos.
Porciones: 3.
Herramientas de cocina: sartén, tabla de cortar, cacerola, cuchillo, rallador, espátula de madera, cucharón.
Calorías: 110 kcal por 100 gramos.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Vierta 300 gramos de carne de res con dos litros de agua fría. Hervir la carne durante 1,5-2 horas, el tiempo de cocción depende de la rigidez de la carne.

   Si usa ternera joven, cocínela durante 90 minutos. Si tomó carne de res madura, debe cocinarla durante dos horas o más.

2. Después de que la carne esté cocida, sáquela en un plato aparte, córtela en trozos pequeños.
   
   
3. Mientras tanto, lavamos 100 gramos de trigo sarraceno y lo enviamos a una cacerola con 2 litros de caldo de res.
   
   
4. Pele un par de papas y córtelas en cubos, agréguelas al trigo sarraceno.
   
   
5. Agregue aceite y cebollas y zanahorias previamente picadas a una sartén precalentada.
   
   
6. Rehogar durante 2 minutos y añadir el pimiento, pelado de las semillas y cortado en cubos o tiras.
   
   
7. Poner una cucharada de pasta de tomate.
   
   
8. Mezclamos todo. Continúe cocinando a fuego lento durante unos minutos, luego salpimiente la mezcla de vegetales.
   
   
9. Cuando el trigo sarraceno y las papas estén cocidos, agregue el caldo tostado, una cucharadita de albahaca seca y sal al caldo.
   
   
10. Hervir por 3 minutos más. Al final, ponga la carne previamente hervida y picada en la sopa.
    
    
11. Antes de servir, agregue verduras y crema agria si lo desea.
    
    

¿Cómo cocinar una sopa de trigo sarraceno que sorprenda a los invitados con su originalidad? Simplemente agregue sus verduras y especias favoritas al gusto.

Video receta de sopa de trigo sarraceno con carne.

En el proceso de elaboración de un plato hay veces que no entendemos algo, en este caso un vídeo será una buena guía de cocina.

Sopa de pollo con trigo sarraceno

Tiempo de preparación: unos 50 minutos.
Porciones: 4.
Herramientas de cocina: cacerola, cucharón, rallador, cuchillo, sartén, tabla de cortar, espumadera, cuchillo.
Calorías: 50 kcal por 100 gramos.

Ingredientes

Cocinar paso a paso

1. Ponemos medio kilogramo de pollo en una cacerola (puede tomar cualquier parte del ave, según su criterio) y vertemos 1,7 litros de agua, llevamos a ebullición y retiramos la espuma resultante del caldo con una espumadera. Cubra la sartén con una tapa y continúe cocinando el caldo durante 15 minutos a fuego lento.
   
   
2. Clasificamos 100 gramos de trigo sarraceno.
   
   
3. Cortar la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños.
   
   
4. Vierta 3 cucharadas grandes de aceite vegetal en una sartén precalentada, extienda la cebolla y las zanahorias. Saltee hasta que estén doradas durante 5 minutos.
   
   
5. Saca el pollo cocido y córtalo en trozos.
   
   
6. Ponemos papas picadas en el caldo, sal.
   
   
7. Pasamos la fritura de cebollas y zanahorias a una cacerola.
   
   
8. Agregue la carne de pollo picada.
   
   
9. Ponga la hoja de laurel y cocine por otros 15 minutos. Vierta el trigo sarraceno en el caldo.
   
   
10. Después de hervir, debe cocinar durante otros 10 minutos hasta que el cereal esté completamente cocido.
    
    

Puedes servir sopa de pollo con hierbas picadas. La receta de sopa de pollo con trigo sarraceno se convertirá en tu favorita porque es ligera y baja en calorías.

Video de receta de sopa de pollo con trigo sarraceno

Si eres un cocinero novato, lo más probable es que tengas preguntas durante el proceso de cocción, cuyas respuestas puedes obtener viendo el video.

opciones de cocina

Una opción de calentamiento picante para los amantes de la cocina mexicana, que se distingue por platos picantes y picantes. ganó el reconocimiento de muchas amas de casa y tiene muchas variaciones culinarias, pero la nota picante y amarga de los pepinillos se mantiene sin cambios.
Suaves y aireadas son ricas en magnesio y potasio, además de su excelente sabor.

Recientemente, están ganando popularidad, especialmente en la versión vegetariana, ya que muchas personas saben que la cantidad de proteína en las lentejas es mayor que en la carne.

Espero que hayas encontrado útiles las recetas que te he proporcionado. Deje sus comentarios y deseos, así como también comparta su propia experiencia y secretos para hacer una sopa de trigo sarraceno abundante y saludable.

La sopa de trigo sarraceno es un plato principalmente de la cocina rusa. Si tales platos todavía se pueden encontrar en las cocinas china y japonesa, entonces en Europa el trigo sarraceno prácticamente no se usa para cocinar sopas, prefiriendo introducirlo en ensaladas calientes.

Las sopas de trigo sarraceno se cocinan con trigo sarraceno entero y triturado. Cuando se usa triturado, el proceso de cocción es más rápido.

Los orígenes de las recetas de sopas con trigo sarraceno se remontan a la antigüedad. Si los campesinos preparaban tales sopas, principalmente magras, entonces para los boyardos y los reyes se cocinaban en caldos de carne.

El sabor del trigo sarraceno en sí mismo hace posible usar una gran variedad de ingredientes en las sopas, haciéndolas suaves o sabrosas.

Tales sopas no solo son sabrosas, sino también muy saludables. En trigo sarraceno: una gran cantidad de sustancias biológicas activas necesarias para el cuerpo de microelementos.

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno - 15 variedades

Una sopa de pollo tan clásica está hecha de productos no muy caros, la tecnología no es complicada y el sabor es excelente.

Ingredientes:

• Pollo - 1,75 kg.
• Alforfón - 0,25 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• perejil - manojo
• Patata - 5 uds.
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Cebolla pequeña - 2 uds.
• Granos de pimienta - 4 piezas

Cocinando:

Prepare el caldo de pollo: cocine durante unos 40 minutos.

Tostar el trigo sarraceno.

La carne, separándose de los huesos, vuelve a la sopa y pon el trigo sarraceno. Poner en el fuego. Después de 10 min. ponga las papas en cubitos, las cebollas fritas y las zanahorias, cocine hasta que los cereales y las papas estén cocidos. Antes del final, agregue una hoja de laurel, especias.

Servido con perejil picado.

Una sopa tan simple, de pocos ingredientes, pero deliciosa, a menudo se prepara durante la Cuaresma.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Alforfón - 1 taza
• Zanahorias - 2 uds.
• perejil - manojo
• Papa - 3 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Ajo - 1 diente
• Cebolla pequeña - 2 uds.
• Verduras frescas o secas - opcional
• Aceite vegetal - 30 ml.

Cocinando:

Enjuague el trigo sarraceno. Poner una hoja de laurel en una cacerola con 2 litros de agua, poner al fuego.

Cortar las patatas en trozos pequeños. Junto con el trigo sarraceno, poner en un caldo hervido.

Rallar las zanahorias, saltear durante 5 minutos. Poner en una cacerola.

Cocine hasta que las papas y los cereales estén listos. Antes de servir, añadir los ajos pasados ​​por la prensa.

El sabor de la sopa según esta receta depende mucho del tipo de carne, que cada ama de casa puede elegir según su preferencia.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Carne con hueso - 0,5 kg.
• Alforfón - 0,1 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• Papa - 4 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Cebolla - 1 ud.
• Aceite vegetal - 50 ml.

Cocinando:

La sopa tiene una textura muy delicada con una combinación armoniosa del sabor dulce de la coliflor y el trigo sarraceno.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 50 ml.
• Chalote - 4 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Hoja de laurel - 2 uds.
• Alforfón verde - 50 gr.
• Alforfón - 100 gr.
• Cabezas de inflorescencias de coliflor - 0,3 kg.
• Vino blanco seco - 150 ml.
• Pimienta de Cayena - ¼ de cucharadita
• Anacardos - 3 cucharadas
• Caldo de verduras - 1,5 l.
• Jugo de limón - 2 cucharaditas
• pimentón - ½ cucharadita
• Salsa de tomate picante - 50 ml.
• Hojas de comino picadas - 1 cucharadita
• Crema grasa - 100 ml.
• Sal - por preferencia.

Cocinando:

Desmonte una cucharada de inflorescencias de repollo en flores, fría hasta que estén doradas, agregue el trigo sarraceno verde, la salsa de tomate, cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.

Cebolla, ajo - finamente picado. Freír hasta dorar la cebolla con las hojas de comino. Agregue los anacardos, los floretes de col rizada, la pimienta de cayena, vierta el vino y cocine hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

Hervir el trigo sarraceno por separado, combinarlo con repollo y nueces, mezclar.

Lleve el caldo a ebullición, agregue la mezcla de panqueques, vierta la crema y cocine a fuego lento durante 5 minutos.

Al momento de servir, decorar con repollo frito en salsa.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Caldo de verduras - 2 l.
• Alforfón - 0,1 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• perejil - manojo
• Patata - 0,25 kg.
• Hoja de laurel - 4 piezas
• Ajo - 2 dientes
• Cebolla - 1 ud.
• Verduras frescas - opcional
• Aceite vegetal - 30 ml.

Cocinando:

En una sartén sin aceite, calcine el trigo sarraceno.

Poner una hoja de laurel en una cacerola con caldo, prender fuego.

Cortar las patatas en trozos. Vierta en el caldo. Hervir 5 min. y agregar el trigo sarraceno.

Rallar las zanahorias, picar la cebolla en trozos pequeños, saltear durante 5 minutos. Poner en una cacerola.

Cocine hasta que las papas y los cereales estén listos. Retire del fuego y agregue el ajo picado.

Adorne con hierbas picadas al servir.

Esta sopa gustará a aquellos que prefieren sopas tiernas hechas con despojos de aves.

Ingredientes:

• 2 espaldas de pollo
• 1 pechuga de pollo
• Corazones de pollo - 10 uds.
• Tallo de apio - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Agua - 3,5 litros.
• Cebolla - 1 ud.
• Mantequilla - 50 gr.
• Aceite de oliva - 20 ml.
• Tomates - 2 piezas
• Ajo - 6 dientes
• Alforfón - 120 gr.
• Eneldo, cilantro, cebolla verde - opcional
• Guisantes de pimienta de Jamaica, clavo de olor, sal - por preferencia.

Cocinando:

Hervir el caldo de pollo con la adición de laurel, clavo, pimienta de Jamaica.

Freír los corazones en aceite caliente. Agregue la cebolla picada, agregue el caldo y cocine a fuego lento hasta que esté suave.

Hervir el trigo sarraceno por separado.

Zanahorias picadas, apio, cebollas - saltear.

Picar el ajo y el chile, picar los tomates. Moler en una batidora.

Ponga el asado, el trigo sarraceno, los corazones, la adjika, el filete de pollo cortado en cubos de 1 cm en la sopa, hierva, cocine hasta que el pollo esté listo y déjelo por 10 minutos.

Al servir, decorar con verduras.

Si usa carne de ganado en lugar de filete de pollo, la sopa resultará más rica, con un sabor a carne más distintivo.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Agua - 2 litros.
• Filete de pollo - 1 ud.
• Alforfón - 0,1 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• Papa - 3 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Cebolla - 1 ud.
• Verduras frescas - opcional

Cocinando:

Haga carne picada del filete con la adición de cebollas. Formar albóndigas.

Coloque las albóndigas en agua hirviendo.

Agregue el resto de la cebolla y las zanahorias picadas en ¼ de círculo. Hervir 15 min. Agregue las papas picadas y el trigo sarraceno, cocine hasta que estén listos.

Este plato atraerá a los amantes de la cocina picante del sudeste asiático.

Ingredientes:

• Aceite de sésamo - 2 cucharadas
• Pasta de miso - 2 cucharadas
• Cebolla dulce finamente picada - 1 taza
• Raíz de jengibre - una pieza de 1 cm.
• ajo - 3 dientes
• Caldo de pollo - 1,5 l.
• Hongos shiitake - 70 gr.
• Huevos duros - 3 uds.
• Alforfón - ½ taza
• Zanahoria - 1 pieza
• cebolla verde - manojo pequeño
• Hojas de col tierna Bok Choy - 100 gr.
• Vinagre de arroz - 2 cucharadas.

Cocinando:

En una cacerola de fondo grueso, freír la cebolla, el jengibre picado en aceite de sésamo durante un par de minutos, agregar la pasta de miso, el ajo picado, saltear hasta dorar.

Vierta el caldo, agregue los champiñones y deje hervir. Ponga las zanahorias finamente picadas, el trigo sarraceno, reduzca el fuego a medio y cocine hasta que el cereal esté suave.

Agregue el repollo picado, las cebollas verdes picadas, cocine por 5 minutos. y agregar vinagre.

Adorne con mitades de huevo al servir.

Tal sopa requerirá un mínimo de tiempo en la cocina por parte de la anfitriona, y su sabor no cederá a las sopas cocinadas en la estufa.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Carne - 0,5 kg.
• Alforfón - 0,1 kg.
• Zanahoria - 1 pieza
• Papa - 4 piezas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Cebolla - 1 ud.
• Agua - 3 vasos
• Verduras frescas - opcional
• Aceite vegetal - 50 ml.

Cocinando:

Freír la carne y las cebollas, las zanahorias en un bol en el modo "Hornear" - 10 minutos.

Ponga papas, trigo sarraceno, especias, sal, vierta agua, mezcle. Cocine en el modo "Extinción" durante 1 hora.

En lugar del trigo sarraceno frito habitual, puede tomar verde, más saludable. Se necesita menos tiempo para cocinar que el trigo sarraceno.

Esta deliciosa sopa es muy baja en calorías, solo 230 calorías. Los menús dietéticos permiten diversificar su excelente sabor.

Ingredientes:

• Aceite vegetal - 1 cucharada
• Ajo picado - 1 cucharadita
• Cebolla finamente picada - 150 gr.
• Caldo de verduras - 1,5 l.
• Tallos de apio - 150 gr.
• Patatas medianas picadas - 200 gr.
• Alforfón verde - ½ taza
• Repollo blanco finamente rallado - 1 ½ tazas
• Hoja de laurel - 1 ud.
• Comino seco - ½ cucharadita

Cocinando:

Saltee las cebollas, el apio, el ajo, el comino hasta que el apio se ablande.

Haga hervir el caldo, ponga las papas, el trigo sarraceno, la zazharka, el repollo y cocine hasta que las papas estén cocidas a fuego medio.

La sopa sale con una textura muy delicada y muy sabrosa.

Ingredientes:

• Caldo de pollo - 1,5 l.
• Alforfón - ¾ taza
• Tocino - 100 gr.
• Patatas - 2 uds.
• Zanahoria - 1 pieza
• Cebolla - 1/2 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Mantequilla - 70 gr.
• Queso crema - 100 gr.
• Sal, especias - opcional.

Si usa variedades picantes de queso crema para tales sopas, la sopa resultará picante.

Cocinando:

Lleve el caldo a ebullición y ponga papas, zanahorias, cebollas finamente picadas. Agregue el trigo sarraceno y cocine hasta que esté tierno.

Freír el tocino finamente picado hasta que esté crujiente.

Cuando el trigo sarraceno esté listo, agregue la grasa extraída del tocino y el queso crema a la sopa, revuelva hasta que se disuelva y mezcle la sopa hasta obtener una consistencia cremosa.

Espolvorear con chicharrones al servir.

Este plato combina a la perfección notas dulces de trigo sarraceno e hígado de pollo.

Ingredientes:

• Hígado de pollo - 0,2 kg.
• Cebolla - 1 ud.
• Alitas de pollo - 2 uds.
• Alforfón - 150 gr.
• Patata - 100 gr.
• Mantequilla - 1 cuchara de mesa
• Zanahoria - 1 pieza
• Sal de especias - opcional.

Cocinando:

Picar finamente la cebolla, saltear hasta que estén doradas en mantequilla.

Zanahoria cortada en barras grandes.

Vierta las alas con agua, hierva, agregue las papas cortadas en cubitos, el trigo sarraceno.

Cuando las papas estén cocidas, agregue el asado y el hígado, cocine por 7 minutos. y apaga el fuego. Dejar reposar tibio.

La sopa resulta deliciosa, con albóndigas aireadas.

Ingredientes:

• Sal, especias - opcional
• Caldo de pollo - 2,5 litros.
• Champiñones - 0,3 kg.
• Alforfón - ½ taza
• Zanahoria - 1 pieza
• Papa - 3 piezas
• Puerro - 1 tallo
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 3 cucharadas
• Verduras frescas - opcional.

Cocinando:

Champiñones cortados en platos, cebollas - aros. Rallar las zanahorias. Hervir las patatas sin trocear en el caldo.

Saltee las cebollas y las zanahorias con los champiñones.

Triture las papas terminadas, deje enfriar, sal, bata el huevo, agregue la harina. Prepare albóndigas de la masa pegajosa resultante.

Ponga el trigo sarraceno en el caldo, cocine hasta que esté tierno. Introduce las albóndigas, cocina hasta que floten. Poner el asado y cocinar por 5 minutos.

La sopa está lista.

La sopa es muy fragante, sabrosa y saludable.

Ingredientes:

• Aceite de oliva - 1 cucharada sopera
• Cebolla dulce - 1 ud.
• ajo - 3 dientes
• Boletus secos - 100 gr.
• Alforfón - 110 gr.
• Espinacas - 100 gr.
• Vino tinto seco - 250 ml.
• Caldo de pollo - 1,5 l.
• Hoja de laurel - 3 piezas
• Eneldo finamente picado - 2 cucharadas
• Parika, sal, especias - por preferencia.

Cocinando:

Champiñones en remojo, hervir, cortar.

Rehogar la cebolla finamente picada hasta que esté transparente, agregar el ajo picado y sofreír durante aproximadamente un minuto, hasta que aparezca un aroma estable. Poner los champiñones, freír.

En una cacerola con caldo, ponga el trigo sarraceno calcinado para freír, cocine por 15 minutos. Agregue hojas de espinaca finamente picadas y cocine por otros 5 minutos. Vierta el vino, agregue el eneldo, el pimentón y caliente hasta que desaparezca el olor a alcohol.

La sopa está lista. Servido con crema agria.

Sopa rústica de trigo sarraceno

La sopa resulta abundante y sabrosa de forma rústica con todas las notas inherentes a las sopas con trigo sarraceno.

La sopa con trigo sarraceno, a pesar de la facilidad de preparación y los beneficios, es un invitado poco frecuente en las mesas. Pero este primer plato puede ser una excelente y saludable alternativa a las sopas aburridas. La sopa de trigo sarraceno se puede cocinar más rica o muy ligera y baja en calorías. Hay una gran cantidad de recetas con la adición de varios ingredientes. El artículo presenta recetas para su preparación, que pueden diversificar tu dieta.

Si planea cocinar un primer plato sabroso y al mismo tiempo saludable, entonces tome la sopa de trigo sarraceno en servicio. Quizás todos sepan lo útil que es el trigo sarraceno. Después de todo, este es un carbohidrato natural complejo y, sin embargo, se recomienda comer gachas de trigo sarraceno incluso para personas con diabetes. Esto no es una coincidencia. Al tener un índice glucémico bajo, las gachas de trigo sarraceno no afectan el aumento de los niveles de azúcar en la sangre y, al mismo tiempo, le brindan todos los minerales y sustancias necesarios. Es útil comer papilla en su forma pura, sazonada con un poco de aceite, es útil para hacer panqueques, incluirla en salchichas (la conocida sangre negra no está completa sin un aditivo en forma de trigo sarraceno) y, por supuesto, los primeros platos se cocinan con trigo sarraceno.

Si sigue una dieta saludable, puede cocinar una sopa ligera baja en grasa sin freír, para hombres, con carne de res o cerdo grasosa, para bebés, con pollo, y también puede cocinar un plato gourmet de salmón. ¡Experimenta, obtén grandes beneficios junto con el placer de comer!

Sopa con trigo sarraceno - deliciosas recetas de cocina

Sopa de trigo sarraceno con carne de cerdo

Ingredientes:

• Cerdo - 700 g.
• Alforfón - 1 taza
• Zanahorias - 2 piezas,
• Ajo - 5 dientes,
• perejil - 1 manojo
• Eneldo - 1 manojo
• Aceite vegetal para freír
• Vinagre - 1 cucharada. yo
• Rábano picante rallado - 1 cucharada. yo
• Sal, pimienta al gusto

Cocinando:

Carne de cerdo cortada en cubos grandes. Hervir el caldo. Al cocinar, agregue 1 cucharada. yo vinagre: la carne se volverá más suave y sabrosa. Hervir 1 hora. Mientras se cocina la carne, enjuague el trigo sarraceno, deje escurrir el exceso de líquido y fríalo en una sartén sin tapa y sin aceite. Picar finamente el ajo y las hierbas y también freír en una gran cantidad de aceite vegetal. Pelar las zanahorias, cortarlas en rodajas. Agregue 2 litros de agua a la olla. Luego nos dormimos cereales y zanahorias. Sal, pimienta al gusto. Deja hervir por 15 min. Vuelva a llenar con agua si es necesario. Luego agregue el contenido de la sartén, una cucharada de rábano picante a la sopa, mezcle. Deje que el plato hierva, cubra con una tapa, apague el fuego, déjelo hervir a fuego lento durante otros 15 minutos.

Sopa rusa de trigo sarraceno

Ingredientes:

• 1 litro de caldo de carne,
• 3 tubérculos de patatas,
• 1 cabeza de cebolla,
• 50 g de trigo sarraceno,
• 60 g de mantequilla,
• 1 manojo de perejil
• 1 manojo de eneldo,
• cCrea agria,
• sal al gusto.

Cocinando:

Freír la sémola en una sartén seca, luego hervir hasta que esté medio cocida en el caldo. Picar finamente la cebolla, freír ligeramente en aceite con rodajas de patata. Agregue el caldo, luego cocine hasta que los cereales y las papas estén listos. Agregue perejil, eneldo y cocine por otros 5-7 minutos. Sirva caliente con picatostes y crema agria.

Sopa de trigo sarraceno con verduras: la forma más fácil

Ingredientes:

• ½ taza de trigo sarraceno
• 2 litros de agua
• 1 zanahoria
• 2 papas
• hierbas y sal al gusto

Cocinando:

Enjuague el cereal en agua fría. Pele las zanahorias, ralle con un rallador fino, corte las papas peladas en cubos. Poner agua al fuego. Después de hervir, agregue el trigo sarraceno y las verduras. Cuando el agua vuelva a hervir, reduzca el fuego, sal y cocine hasta que estén tiernos. Espolvorear con hierbas.

Sopa de alforfón con pollo

Ingredientes:

• Alforfón - un vaso.
• Alitas, piernas o filete de pollo - 300 gramos.
• Verdes - medio manojo.
• Cebolla - 1 pieza.
• Zanahoria - 1 pieza.
• Hoja de laurel, sal y pimienta.
• Patatas - 2-3 piezas.

Cocinando:

Comencemos a cocinar sopa de trigo sarraceno con caldo. Enjuagar el pollo, agregar agua, poner al fuego, retirar la espuma cuando deje de salir, poner sal, laurel y pimienta. Mientras se cocina la base, corta la cebolla, la zanahoria, la papa en cubos. Freír las cebollas con zanahorias, agregar al caldo casi listo, luego poner las papas, cubrir con una tapa.

Ahora fríe el cereal en una sartén durante unos 10 minutos, agrégalo a la sopa. Revuelva, luego ponga nuestra sopa a fuego lento. Picamos las verduras, las agregamos cuando la sopa está casi lista.

Sopa de trigo sarraceno con champiñones

Ingredientes:

• 100 g de trigo sarraceno
• 400 g boletus
• 4 papas
• 1 zanahoria
• 100 g de crema agria
• perejil
• pimienta negra molida y sal al gusto

Cocinando:

Corte los champiñones lavados preparados en trozos pequeños, luego cocine durante 40 minutos después de hervir, eliminando la espuma. Sal. Agregue zanahorias en rodajas y trigo sarraceno, después de otros 5 minutos, cubos de papa. Cocine hasta que esté listo. Espolvorea los platos en platos con hierbas picadas, sazona con pimienta. Servir con crema agria.

Sopa con trigo sarraceno - una receta de dieta

La combinación de hígado con trigo sarraceno es útil para mujeres embarazadas, madres lactantes, para personas debilitadas y bebés. La sopa de trigo sarraceno con hígado puede proporcionar al cuerpo humano una gran dosis de hierro.

La receta de un plato dietético sugiere usar hígado de cerdo, res o pollo.

Ingredientes:

• 450 g de hígado;
• 290 g de patatas;
• 110 g de trigo sarraceno;
• 120 g de cebolla;
• 3 piezas. hoja de laurel;
• 7 g de sal;
• 5 g de eneldo.

Cocinando:

Vierta 2 litros de agua en el recipiente. Enjuague el hígado, córtelo en trozos pequeños. Poner en una cacerola con agua. Poner a fuego medio. Retire la película del agua antes de hervir. Hervir el hígado durante 10 minutos. Lava el trigo sarraceno. luego verter en una cacerola con un hígado. Pelar las patatas. Picar en pajitas. Agregar a los ingredientes. Pelar la cebolla, picarla. Verter en un plato. Añadir sal, laurel. Hervir el primer plato de pollo hasta que esté tierno. Espolvorear con eneldo picado antes de servir.

Sopa de tomate con trigo sarraceno

Ingredientes:

• 1 bolsa de cocina de trigo sarraceno (80 g)
• 5 tomates
• 100 ml de jugo de tomate
• 1 cabeza de cebolla
• 2 zanahorias
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal
• Verduras

Cocinando:

Vierta agua hirviendo sobre la sémola, cocine durante 12-15 minutos hasta que estén tiernos. Escalde los tomates, pélelos y luego córtelos en cubos. Freír la cebolla pelada en aceite durante 2 minutos. Agregue los tomates preparados y las zanahorias ralladas, vierta el jugo de tomate, cocine a fuego lento durante 7-8 minutos. Diluya con agua hirviendo a la concentración deseada, hierva, agregue sal, agregue el trigo sarraceno preparado y las hierbas picadas y retírelo de la estufa después de 1-2 minutos.

Cómo cocinar sopa de trigo sarraceno en una olla de cocción lenta

Receta de sopa con trigo sarraceno y patatas

Sopa inusual y rápida.

Para seis porciones necesitas:

• bulbo,
• zanahoria,
• vaso de trigo sarraceno,
• 2 papas
• 2 hojas de laurel,
• un litro y medio de agua
• sal,
• pimienta,
• 2 cucharadas de aceite vegetal,
• una cucharada de perejil seco.

Cocinando:

1. Picar finamente la cebolla y la zanahoria.
2. Enciende la multicocina.
3. En aceite vegetal en el modo "hornear", freír las cebollas y las zanahorias. Freír durante unos 10 minutos.
4. Cortar las papas en cubos.
5. Agregue el trigo sarraceno a las cebollas y las zanahorias, mezcle todo. Freír todo junto durante 5 minutos. Agregue papas.
6. Cierra la tapa y fríe durante 10 minutos.
7. Apague el modo de horneado.
8. Salar todo, agregar pimienta, perejil seco y laurel. Vierta agua o, si está disponible, caldo. Encienda el modo "guiso" o "sopa" y cocine durante aproximadamente una hora.

Sopa de alforfón con carne

Ingredientes (5-6 porciones):

• 500 g de carne de cerdo
• 50 g de grasa de cerdo
• 1 taza de trigo sarraceno
• 1 bombilla
• 1 zanahoria
• hoja de laurel
• granos de pimienta negra y sal al gusto
• hojas de eneldo

Cocinando:

1. Lave el cerdo, córtelo en tiras.
2. Coloque trozos de manteca en el recipiente y encienda el programa "Freír" durante 20 minutos.
3. Cuando la grasa se derrita, ponga la cebolla finamente picada, las zanahorias ralladas y la carne de cerdo en el bol. Freír mientras se revuelve.
4. Al final del programa, agregue el trigo sarraceno, vierta 1,5 litros de agua, agregue sal y pimienta y encienda el programa de horno ruso durante 1 hora.
5. Espolvorea el primer plato terminado con eneldo.

Sopa de alforfón con albóndigas

Ingredientes:

• 300 g de carne picada,
• 3 papas
• 1 zanahoria
• 4-5 floretes de coliflor
• 3 arte. yo alforfón,
• 1 cebolla, sal.

Cocinando:

1. Salar la carne picada, agregarle cebolla finamente picada, si lo desea, mezclar bien, batir y formar bolas del tamaño de una nuez.
2. Pelar las papas, las zanahorias, cortar las papas en rodajas, las zanahorias se pueden cortar en cubos o rallar.
3. Lava la coliflor y córtala en brotes.
4. Coloque las papas, las albóndigas, las cebollas, las zanahorias, la coliflor y el trigo sarraceno lavado en una olla de cocción lenta.
5. Sal, vierta agua en el centro del recipiente multicocina. Cierre la tapa, configure el modo "Sopa" o "Estofado" durante 1 hora. Al servir, puede poner un trozo de mantequilla en la sopa terminada.

Sopa de alforfón con pollo y hierbas

productos

• Pechugas o muslos de pollo: 400 g
• Patatas medianas: 5 uds.
• Zanahorias: 1-2 uds.
• Alforfón: 1 taza.
• Agua: 2,5–3 litros.
• Cebollas verdes: 3-4 piezas.
• Perejil picado: 1 cucharadita Por porción.
• Sal: ⅓-½ cucharadita

Cómo cocinar:

1. Enjuague la carne de pollo. Cortar la pechuga en trozos grandes.
2. Enjuague el trigo sarraceno.
3. Cortar las papas en cubos.
4. Rallar las zanahorias en trozos grandes.
5. Coloque la carne y las verduras en una olla de cocción lenta, vierta agua.
6. Agregue sal. Cocine la sopa en el modo GUISADO durante 90 minutos. Picar finamente la cebolla verde y el perejil y espolvorear generosamente sobre la sopa antes de servir.

La sopa de pollo alforfón es bastante fácil de preparar. Elige la receta más adecuada para ti. Deleite la casa con platos nuevos. Crea la sopa perfecta. Agrega tus condimentos favoritos. ¡Disfrute de su comida!