Puri de pan plano georgiano. La historia del pan georgiano es una tradición que se ha transmitido de generación en generación. Preparación paso a paso de los clásicos shotis puri

El pan shoti georgiano es un pastel muy sabroso que normalmente se sirve directamente del horno. Un plato inusual que nos llegó de Georgia es seguro, porque algunas recetas ni siquiera contienen levadura. Se refiere a inclinarse.

Información sobre el plato.

Shotis se llama así debido a su forma oblonga, parecida a un sable. Si una persona ha horneado un pastel aplanado ordinario, simplemente se llama "dedis puri (madre)".

Tal pan es muy común en su tierra natal, en Georgia. Aquí lo puedes comprar en casi cualquier panadería.

El manjar debe servirse caliente. Si los pasteles georgianos se recuestan un poco, perderán todas sus propiedades. Sin embargo, puede guardarlo en el refrigerador hasta por 3 días.

Por lo general, hay un pequeño agujero en el medio del pan puri georgiano. Pero esto no es solo un homenaje a las tradiciones, en contraste con la forma. Si no hay ningún agujero, aparecerá aire dentro del pan. Comenzará a elevarse y eventualmente se convertirá en una gran burbuja inflada.

La receta es bastante simple. No requiere ningún secreto, habilidad especial. Se tarda 15 minutos en preparar y aproximadamente 2 horas en hornear.

Consejo: “Un horno de piedra especial será útil. También es adecuado uno eléctrico, pero solo en forma tradicional. Necesitas una prensa especial y una amasadora cuando se trata de una gran cantidad de porciones”.

Ingredientes para 5 porciones

400 gramos de harina de trigo de 1er grado.
300 mililitros de agua corriente.
Media cucharada de sal de mesa.
Media cucharadita de levadura.

para lubricación

1 cucharada de sal.
Medio vaso de agua limpia.

receta de pan georgiano

Primero debe calentar ligeramente el agua para la prueba. Es mejor usar una versión purificada o para beber. Agregue la levadura, así como la harina y la cantidad requerida de sal.

Amasar la masa resultante hasta obtener una masa aproximadamente homogénea, y dejar aproximar. El futuro pan debe reposar al menos una hora y media para obtener una masa suave y sabrosa. En casa, es mejor envolver la masa con una película y colocarla en un lugar cálido y oscuro.

Después de eso, divida la base en varias partes uniformes, como se ve en la foto, y envuélvalas nuevamente con una película. Para que la masa se hornee, debe dejarse durante otros 15-20 minutos.

Para hacer pan, que se llama georgiano, es necesario darle a la base una forma oblonga con bordes afilados. Es necesario hacer una pequeña depresión en el centro para que el bizcocho conserve su forma durante el horneado.

Transfiera con cuidado los pasteles a una prensa especial, tratando de no romper accidentalmente el centro delgado. Untarlo con una solución de agua y sal, que ya haya reposado un rato.

Después de eso, con una prensa, pegue el pan con el lado abierto a las paredes del horno georgiano, como en la foto. El agujero en el centro de la golosina debe encajar perfectamente contra los ladrillos para que no se caiga accidentalmente.

8 minutos son suficientes para preparar el producto en casa. Una señal de que está listo es la aparición de una corteza dorada crujiente en la superficie. Después de eso, la cocción se caerá gradualmente de las paredes. Es importante no perderse ese momento para que el pastel no caiga sobre las brasas y se queme.

Solo puedes sacar un manjar del fuego con la ayuda de herramientas especiales para no quemarte. Para ello, en Georgia se utilizan cuchillas especiales. En casa, también está permitido usar pinzas.

¡El plato está listo!

calorías

Solo hay 229 kilocalorías en 100 gramos de pan georgiano. Debido a un valor tan bajo, la delicadeza es popular entre las personas que siguen su figura. También se puede comer bollería en ayunas.

Esta porción contiene:

7 gramos de proteínas.
0,73 - grasa.
47 - carbohidratos.

El índice glucémico es bastante bajo, no hay demasiados carbohidratos rápidos. El contenido de grasa se reduce. Como resultado, el pan georgiano no solo es magro, sino también saludable.

El pan se cuece en un horno convencional. No es necesaria la presencia de un horno de piedra, una simple bandeja para hornear servirá. En este caso, coloque algunos ladrillos de arcilla limpios y precalentados en la estufa. Necesitan ser desinfectados de alguna manera. Posteriormente, se les cuelga la masa.

La prensa está hecha a mano. Para ella, toma una tabla de madera simple. Se coloca encima una esponja, algodón u otro material resistente al calor. Después de eso, el dispositivo se cubre con materia oscura densa.

Consejo: “Si durante el proceso de cocción la base comienza a caerse constantemente (hasta que aparece una costra dorada), se cometieron errores durante el proceso de cocción. Es mejor quitar los pasteles y preparar la masa para ellos nuevamente.

Hay una forma original de enviar. Antes de que el puri llegue a la mesa, se debe cortar por la mitad mientras aún está caliente. Después de eso, ponga unas ramitas de cilantro fresco y suluguni dentro. Espere a que el queso se derrita un poco por el calor. Como bebida deliciosa que puede sombrear shoti, se usa estragón común.

Otra opción es comer pasteles con barbacoa. Cuando la carne esté lista, debe quitar las piezas jugosas de la brocheta con pan, como si estuviera envolviendo un manjar en ellas. En este caso, la pulpa está bien saturada de adobo y jugo. Consigue una repostería completamente original.

Entre todos los tipos de shotis puri es especial. Si en casa se suele servir "pan de madre", entonces el pan de sable es para la fiesta. A menudo se sirve con otros platos tradicionales, incluidas las sopas.

Si el plato ya se ha cocinado, pero sírvalo en la mesa solo después de media hora, coloque el puri en una bandeja para hornear y cúbralo con una toalla tibia. Esto mantendrá la temperatura de la golosina durante mucho tiempo.

¿Cómo se preparaba en la antigüedad?

Una vez en Georgia, fueron escrupulosos con todos los productos. Si hubo un excedente de la cocción anterior de pan georgiano, no se tiraron, sino que se dejaron en un lugar temporal durante varios días.

La mezcla resultante, llamada purisdeda, se fue acercando poco a poco y se volvió amarga. Cuando estuvo listo, la base se mezcló con agua y sal, después de lo cual se agitó bastante activamente. Se podría usar para cocinar.

Básicamente, se utilizó levadura de lúpulo común para la preparación. Pero como no era tan fácil conseguirlos, en las casas comunes preparaban pan con cerveza casera fuerte.

Horneaban tal manjar no más de una vez por semana. En esta ocasión, toda la familia se reunió en la mesa. Se procuraba el mejor vino, se preparaba la carne. Se utilizó una gran cantidad de especias, especias y otras delicias.

Este es un delicioso pastel que va bien con otros platos. El pan de corteza crujiente será disfrutado por todos los miembros de la familia.

El pan en georgiano es "puri", y el horno es "tone", por lo que los lugareños llaman al pan del horno "tonis puri". Los georgianos hornean diferentes tipos de pan, cada región tiene su propia mini panadería. Se presenta en diferentes formas: redondo, oblongo, con bordes redondeados - "dedis puri" (pan de madre), y "shotis puri" - en forma de diamante, con esquinas alargadas, en forma de sable.

¿Qué se incluye en el "shoti"?

La receta del tradicional pan plano georgiano Shotis Puri es muy sencilla. Los ingredientes son los mismos que para el pan blanco normal: harina, agua, sal y un poco de levadura (en las recetas auténticas, la levadura suele sustituirse por "biga" o masa "madura"). Pero a pesar de los ingredientes simples, el sabor del shoti difiere del lavash habitual. La miga es porosa, la estructura correcta, la corteza es crujiente y salada.

Eso sí, hornear en un horno casero no dará el mismo resultado que en un horno de tono georgiano. Aquí la temperatura es más baja y no hay olor a fuego. Pero aún así, en casa, puede obtener una versión aproximada del pan georgiano, aunque no exactamente igual, pero aún así sabroso.

¿Con qué servir?

Shotis puri es crujiente por encima y con una miga porosa, es muy bueno con barbacoa y con casi cualquier plato georgiano: kharcho, satsivi, chanakhi. Marida bien con quesos. Es un placer especial cortar el pan humeante, ponerle un trozo de suluguni y un par de ramitas de cilantro adentro.

Se puede servir con barbacoa. Coloque un pastel entero en un plato grande, retire la carne terminada del pincho desde arriba, cubra con otro tiro para que no se enfríe. Servir de esta forma a la mesa. Como resultado, la barbacoa permanece caliente y la miga de pan está saturada de jugos de carne, ¡delicioso!

Tiempo total de cocción: 3 horas
Tiempo de cocción: 10 minutos
Rendimiento: 3 tortas

Ingredientes

harina de trigo - 400 g
sal - 1.5 cucharaditas
levadura seca - 0.5 cucharaditas.
agua tibia - 300 ml

Cocinando

Fotos grandes Fotos pequeñas

Amasamos la masa. Para hacer esto, vierta agua tibia en un recipiente hondo, diluya la levadura seca y la sal. No se confunda con la cantidad de sal, la masa debe quedar muy salada, entonces el sabor del pan será pronunciado, muy agradable. A continuación, añade la harina tamizada al bol. Amasamos la masa con las manos; debe ser espesa, pero en ningún caso obstruida con harina (puede agregar más harina de lo normal, pero no se exceda, de lo contrario el pan estará duro). Amasar bien la masa, estirar y recoger durante unos 10 minutos. Puedes confiar el proceso a una panificadora o trabajar manualmente.

Cubra el recipiente con un paño de cocina limpio y déjelo en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, el gluten se hinchará y la bola de masa se duplicará aproximadamente en tamaño.

Dividimos la masa en 3 partes (puede dividirla en 2 partes, luego la miga será más alta y más magnífica, y luego ambos espacios en blanco caerán en la bandeja para hornear a la vez; pero personalmente me gusta cuando hay muchos cortezas y poca miga, por lo que divido en 3 tortas), formo koloboks y dejo por otros 15 minutos, cubierto con una toalla.

Formamos shotis puri: estiramos los espacios en blanco con las manos para obtener panes alargados. Luego estiramos un poco a lo ancho para formar un rombo.

La palma debe caber en el centro. Ponemos nuestra palma y tiramos hacia los lados, formando así un rombo con bordes puntiagudos.

Rodamos un poco de ambos extremos para hacer una especie de bote. Aplane ligeramente el centro con la palma de la mano y pellizque un trozo de masa en el centro. El aire escapará por el agujero. Sin él, los pasteles se expandirán y se convertirán en rollos redondos por el aire caliente acumulado en el interior.

Poner en una bandeja para hornear espolvoreada con harina. Me gusta hornear pan georgiano en una bandeja para hornear al revés, para que los lados no interfieran (puedo colocar 2 espacios en blanco en una bandeja para hornear a la vez). Dejar durante 20 minutos para la prueba.

Al momento de hornear, el horno ya debe estar precalentado a un máximo de 240-250 grados, puedes encender la parrilla. Enviamos los espacios en blanco a un horno caliente y horneamos durante 10-15 minutos. Si su horno hornea de manera desigual, entonces aproximadamente en el medio abrimos la puerta, si es necesario, desplegamos la bandeja para hornear y agregamos vapor, con agua del rociador (rocié directamente sobre la bandeja para hornear y el pan, incluso si el agua entra eso). El vapor evitará que el pan se seque demasiado. La parte superior del pan puede estar crujiente o puede hornearse solo en la parte inferior y permanecer completamente blanco en la parte superior, todo depende de las capacidades de su horno.

Sacamos los pasteles terminados y cubrimos con una toalla. Servir caliente o frío. Tenga en cuenta que se secan rápidamente, como el pan de pita, por lo que tiene sentido guardarlos en una bolsa.

Preparación paso a paso de los clásicos shotis puri:

Primero necesitas disolver la levadura seca en agua. Debe estar tibio. Luego agregue la harina y la sal. Amasar la masa a mano, amasar durante al menos 10-15 minutos. La masa será bastante espesa.
Espolvorea un recipiente hondo con harina y transfiere la masa en él. Cubrir con film transparente y dejar actuar durante 2 horas. Durante este tiempo, la masa debe subir y aumentar de tamaño.
Pasado el tiempo, dividir la masa en 3 partes. Enrolle cada uno en bolas. Espolvorea la superficie de trabajo con harina y coloca allí las bolas resultantes. Déjalos por otros 10 minutos.
Luego, de cada parte, debes formar un shoti. En su forma, se asemeja a una canoa o un kayak. Saca los bordes del pastel. Haz un pequeño agujero en el medio.
Precalentamos el tandoor a 250-300 grados. Horneamos pasteles en él durante 10-15 minutos. Servir aún caliente, es mucho más sabroso.

Si agrega un poco de queso al shotis puri, el pan resultará aún más fragante y tierno. El principal secreto de esta cocción es que hay que añadir el queso dos veces. Directamente en la propia masa y espolvorear por encima cuando el bizcocho esté casi listo. En este caso, puedes usar queso duro de cualquier tipo. El pastel Shotis Puri ya tiene su propio sabor especial, y el queso que se derrite en la boca le dará un sabor peculiar. Sería muy útil añadir algunas hierbas provenzales al shotis puri georgiano con queso.

Ingredientes:

Harina de trigo - 300 g
Agua - 250ml
Levadura (seca) - 1/2 cucharadita
Sal - 1 cucharadita
Queso duro - 200 g
Hierbas provenzales - al gusto
Huevo - 1 pieza

Preparación paso a paso del queso shotis puri:

Disolver la levadura seca en agua tibia. A continuación, añadir la harina de trigo tamizada y la sal. Después de eso, necesitas amasar la masa. Hay que amasarlo a mano. Transfiera la masa a un recipiente hondo, en el que primero debe espolvorear el fondo con harina. Deje que se acerque durante 1,5 horas.
Rallar el queso en un rallador grueso. Después de que haya transcurrido el tiempo, agregue 2/3 del queso y las hierbas provenzales a la masa y continúe amasando durante otros 5-7 minutos.
De la masa resultante, formamos shotis puri, que en su forma se asemeja a una canoa larga. Hacemos un pequeño agujero en el centro de la tarta para que la masa no suba demasiado y la tarta no parezca una gran bola. Batir el huevo de gallina y cubrir con él todo el bizcocho. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino. Espolvorear con harina y disponer la tarta.
Calentamos el horno al máximo. Es alrededor de 230-250 grados. Hornear durante 25-30 minutos.
5-7 minutos antes de la preparación, sacar del horno, espolvorear con el queso restante. Vuelva a colocar la bandeja para hornear. Apaga el horno y deja allí el shoti otros 5 minutos. Servir caliente a la mesa.

Tu shoti resultará igual de delicioso e incluso más satisfactorio si le agregas trozos de tocino. Para la preparación de dicho pan, es mejor usarlo ya cortado en rodajas finas. Es mejor tomar tocino en rodajas finas para darle al pan una ligera nota ahumada y al mismo tiempo no matar todo el sabor del pan.

Ingredientes:

Harina de trigo - 400 g
Levadura - 1/2 cucharadita
Agua - 300ml
Sal - 1 cucharadita
Tocino - 10 rebanadas
Huevo - 1 pieza

Preparación paso a paso de shotis puri con tocino:

Primero necesitas diluir la levadura. Para ello utilizamos agua tibia. Agregue la harina de trigo tamizada y la sal. Amasamos la masa. Debe ser amasado a mano. Espolvoree un recipiente hondo con harina y transfiera la masa allí. Cubrir con film transparente y dejar en un lugar cálido durante 2 horas. Durante este tiempo, la masa subirá ligeramente.
Es mejor usar tocino ya cortado en rodajas. Si no, córtalo tú mismo. Las piezas deben ser lo más delgadas y pequeñas posible. Cortar las rodajas en trozos pequeños también. Cuando la masa esté lista, agregue los trozos de tocino y continúe amasando durante otros 5 minutos.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Ponle la masa encima. Luego divídalo en 3 partes y forme tiros que parezcan botes de kayak delgados. Haz un pequeño agujero en el medio.
Batir un huevo en un bol y pincelar las tortillas con una brocha de repostería.
Cocine en el horno durante 25-30 minutos. En este caso, el horno debe calentarse a la temperatura máxima.

¡Es importante saberlo! 5 minutos antes de cocinar, puede poner cubos de tocino y verduras dentro de las tortillas.

Esta receta se diferencia del resto en que llevará un mínimo de tiempo prepararla. Gracias a los ingredientes adicionales, el shoti es aún más fragante y suave. Debido al hecho de que, además de los ingredientes principales, se agregan otros adicionales a la masa, dicho pastel permanecerá suave y aireado por más tiempo. Se sirve mejor con segundos platos calientes.

Ingredientes:

Levadura (seca) - 20 g
Agua - 100ml
Leche - 100ml
cebollas - al gusto
Aceite de girasol - 75 g
Sal - 1/2 cucharadita
Harina de trigo - 500 g

Preparación paso a paso de shotis puri con sazón:

Primero necesitas hacer una masa. Para ello, mezcle la levadura y 5 cucharadas de harina. Llenamos todo con agua. Es importante que esté calentito. Y dejar la masa durante 25 minutos.
Mientras tanto, picar finamente la cebolla, agregar aceite. Primero debe sacarse del refrigerador, debe estar suave. Sal y vierta todo con un vaso de leche. La leche debe calentarse un poco antes.
Mezclar bien y combinar con la masa. Luego agregue gradualmente la harina. Amasar la masa a mano. Debe ser lo suficientemente flexible.
Espolvorear la superficie de trabajo con harina. Extendemos la masa y la dividimos en 4 partes. De cada uno formamos shotis puri. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, la espolvoreamos con harina. Colocamos nuestros pasteles en forma de botes.
Hornear durante 20 minutos, según la receta de shotis puri, en un horno bien calentado. Abre la puerta del horno un poco 5 minutos antes de que esté listo. Por lo tanto, su pan quedará con una corteza crujiente.

No es necesario usar levadura para hacer shotis puri. Se pueden sustituir por masa madre natural, que también se puede preparar en casa. Esto llevará mucho tiempo, vagará durante aproximadamente una semana. Si no tuvo tiempo de prepararlo con anticipación, puede comprarlo ya preparado.

Como sabéis, al pan se le añade levadura para que la masa suba más rápido. Shotis puri sin levadura es más beneficioso. Gracias a la masa madre natural, que se añade en lugar de levadura, se producen las bacterias del ácido láctico. Este pan conserva la máxima cantidad de nutrientes.

Ingredientes:

Harina de trigo - 400 g
Sal - 1/2 cucharadita
Azúcar - 1/4 cucharadita
Aceite vegetal - 2 cucharadas.
Masa madre natural - 150 g
Agua - 200ml

Preparación paso a paso del pan sin levadura shotis puri:

Vierta la harina en un recipiente hondo. Agregue sal, azúcar y aceite vegetal. Llénalo con agua tibia. Mezclar bien y dejar enfriar un poco. Después de enfriar, agregue yogur natural y amase la masa. No debe ponerse muy espeso.
Espolvorea la superficie de trabajo con harina y voltea la masa. Divídalo en 3 partes y déjelo durante 10-15 minutos. Después de eso, forme shoti de cada uno, que en su forma se asemejan a los botes de kayak.
Cubra una bandeja para hornear con pergamino. Espolvorea con harina y coloca shotis puri. Hornee en un horno bien precalentado durante 20-25 minutos.

Recetas en vídeo de Shotis Puri

Georgia es uno de los pocos países donde el pan se hornea a la antigua usanza: en hornos. "Tono"

El pan georgiano a menudo se confunde con armenio y se llama lavash. No es cierto. Lavash es pan armenio (delgado), y tonis puri es georgiano ( Este es un pan plano esponjoso que se consume caliente)...En medios de traducción. - "puri" - pan, "tonis" - del tono del horno

Tonis puri se elabora según tecnología antigua y su receta se transmite de generación en generación.

El pan georgiano es muy diverso. Enumeraré los tipos más populares:

mrgvili (redondo)
shoti (media luna)
dedas-puri (largo)
puri (pan de kvas)

La receta de este pan es simple: agua, harina y sal. Una tecnología interesante para hornear pan ... Mire el tono y vea que los pasteles literalmente se pegaron a la pared. Pregunta: ¿por qué no se caen y se agarran? ?

El secreto es que el horno tiene una cierta temperatura, o mejor dicho, 300 grados (es a esta temperatura que el pan no se caerá).

También depende de si la masa es buena.
Si un panadero pega trozos de masa a las paredes calientes del horno y algunos de ellos se caen repentinamente, entonces la masa es mala y el trabajo futuro del panadero estará en duda.

Hay un hermoso proverbio georgiano: "Una mala persona nunca hará un buen vino", lo mismo se puede decir del pan. Solo una persona amable y atenta podrá hornear un pan delicioso, con alma, dándole su calidez y buen humor. En general, las personas conocedoras dicen que aman el pan cuando le cantan, es entonces cuando resulta verdaderamente fragante y crujiente...

Hay un letrero frente a mí con la inscripción "Tone", entro en la habitación de la planta baja y me da fiebre - el calor proviene de un horno redondo hecho de ladrillos refractarios, llamado tono - hacen pan en eso. El anfitrión hospitalario con placer no disimulado cuenta cómo hornear correctamente un shoti real, cuya receta recibió de su abuelo por herencia.

Lo más importante es preparar la masa adecuada: para hornear 120 shotis (700 g cada uno), necesitarás 50 kg de harina, 1,5 kg de sal, 150 g de levadura seca y 33 litros de agua. En agua tibia, debe diluir la levadura, agregar harina y mezclar bien, luego cubra el recipiente con la masa con un paño y deje crecer durante 1,5 horas (exactamente una hora más tarde, revuelva nuevamente y luego después de media hora) . A continuación, moldear bizcochos redondos y esponjosos (es mejor untar las manos con margarina para que no se pegue la masa), tapar con un paño durante 10 minutos, luego darle un aspecto más alargado a los bizcochos y volver a cerrar durante 10 minutos. Y luego, sobre un almohadón especial, dale a la torta la forma de un bote y hazle un pequeño agujero en el medio para que no se acumule el aire en el shoti. Colóquelo en las paredes de un horno al rojo vivo, espere 10 minutos y el shoti caliente y crujiente estará listo.

Inspirado por la experiencia de hornear pan georgiano, quise hornear pan yo mismo. Y recordando las palabras del famoso especialista culinario VV Pokhlebkin: "Ni un solo logro culinario convence tanto a una persona de sus habilidades y habilidades para cocinar y no le da tanta confianza y destreza culinarias como la capacidad de hornear pan con sus propias manos". ”, Decidí intentarlo. Todavía no puedo hornear pan georgiano porque no tengo un horno de tono especial en casa, pero el pan común está bien.
Mucha gente piensa que hornear pan es un proceso extremadamente complicado y largo, que necesita tener un equipo especial y experiencia, pero en realidad es muy simple y rápido, en solo 15-30 minutos.

Cito nuevamente a Pokhlebkin:
"¿Lo que debe hacerse?

1. Tome: 35 - 50 gramos de levadura (de un tercio a medio paquete), 0,5 tazas de agua, 1 - 2 cucharadas de harina. Mezclar todo en un bol, reservar.

2. Picar finamente o picar la cebolla.

3. Encienda el horno.

4. Vierta la mezcla de levadura en un tazón grande, agregue medio vaso de agua o leche y aproximadamente un tercio de un vaso de aceite de girasol. Mezcle todo rápido, pero con cuidado, agregue cebolla picada picada, sal (una pizca o dos), luego agregue gradualmente la harina y revuelva todo el tiempo hasta que se forme una masa que no se pegue a las manos.

Este momento es importante para no perderse. Lo principal es que la masa no quede demasiado empinada; Esto significa que la harina debe agregarse gradualmente, hasta que, aunque aún esté muy suave y tierna, al mismo tiempo se quede completamente atrás de las manos. Después de amasar bien esa masa, haga koloboks del tamaño de una manzana o un poco menos y aplaste cada una de estas bolas en una torta de aproximadamente un centímetro y medio de espesor. Coloque estos pasteles en una hoja y, a una distancia de aproximadamente un centímetro y medio a dos centímetros entre sí, dibuje líneas profundas en estos pasteles con un cuchillo, haciendo que parezcan rayas.

Deje reposar el pan durante 2-3 minutos antes de ponerlo en el horno, o póngalo en el horno inmediatamente, porque ya estará caliente en la cocina para ese momento. Fíjate en el tiempo. Después de 10 minutos, mire, perfore con una cerilla puntiaguda. Si los bizcochos están enrojecidos, pero aún quedan restos de masa en la cerilla, dejar reposar en el horno otros 2-3 minutos, pero no más. Sáquelo, extiéndalo sobre una tabla de madera (madera contrachapada), cubra con una toalla, una pieza de lino. Tu pan está listo. Todo no tomó más de 20 minutos, incluido el corte. Pruebe el pan cocido después de 25 minutos, no antes: solo así adquirirá su verdadero sabor. ¿Bueno cómo? ¡Delicioso! ¡Y cómo! Y no es nada difícil".

¡Pruébalo tú también! ¿Te imaginas cómo se estirarán las caras de tu familia cuando sirvas pan casero para el desayuno? =)

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