Sopa espesa de puré de tomate. La sopa de tomate es deliciosa.

Casi cualquier cocina nacional tiene su propia sopa de tomate hecha con tomates frescos, las recetas para este plato son bastante diversas. Puedes hacer un gazpacho español clásico o hacer una sopa goulash de tomate más sustanciosa con carne y verduras. La sopa de tomate puede ser picante, cocinada con muchas especias, o tierna, cubierta con crema.

Para preparar la sopa de tomate, se recomienda elegir tomates carnosos con pulpa azucarada. Antes de cocinar, debe quitarles la piel. Para que sea más fácil hacer esto, debe hacer una incisión poco profunda en forma de cruz en la parte superior de cada fruta y sumergir los tomates en agua hirviendo durante literalmente minutos. Luego debes sacar los tomates y ponerlos en agua fría. Después de este tratamiento, la piel se elimina con mucha facilidad.

Además, no está de más quitar las semillas, esto se hace en el proceso de rebanar los tomates. Si planea cocinar puré de sopa, entonces los tomates pelados se rallan o se baten en una licuadora, y luego se pasan por un tamiz para eliminar las semillas.

En verano, la sopa fría hecha con tomates frescos es muy refrescante. Este plato se suele cocinar en el agua. Pero una sopa más satisfactoria, que se sirve caliente, puede precocinar el caldo de carne o pollo.

Los tomates van bien con una variedad de productos, por lo que puede agregar con seguridad varios vegetales, cereales, queso a la sopa de tomate. Si lo desea, puede usar productos cárnicos, pollo hervido, camarones o pescado hervido.

Datos interesantes: el lugar de nacimiento de los tomates es América del Sur. Los aztecas comenzaron a cultivar esta hortaliza ya en el siglo VIII d.C. Y en Europa, los frutos llegaron solo gracias a las expediciones de Colón. Y antes de eso, el famoso gazpacho español y otros platos que la gente moderna no puede imaginar sin tomates se preparaban sin tomates.

Sopa clásica de puré de tomate fresco

Una de las opciones populares es esta. Aquí hay una receta clásica para este plato. Se puede utilizar como base, añadiendo otros componentes a su criterio. Por ejemplo, el pimiento rojo puede enriquecer el sabor de la sopa. También puede agregar calabaza, zanahorias, calabacines y otras verduras.

4 tomates maduros grandes;
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
2 cucharadas de aceite de oliva;
1 pieza de chile picante;
verduras al gusto, la albahaca se usa en la receta clásica;
un poco de sal y pimienta.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de hornear, precalentamos el horno a 180 grados. Limpiamos y lavamos verduras. Cortamos los tomates en 4-8 partes, dependiendo del tamaño, cortamos la cebolla en cuartos, dejamos los dientes de ajo enteros. Picar finamente el pimiento picante.

Lubrique la bandeja para hornear forrada con aceite, extienda las verduras, espolvoree ligeramente con sal. Rocíe con el aceite restante y hornee en el horno durante 25 minutos. Luego sacamos la bandeja para horno, pasamos las verduras a la sartén junto con el jugo que ha reposado, añadimos un vaso de agua hirviendo y dejamos cocer a fuego mínimo otros 20 minutos.

Convierta el contenido de la sartén en un puré con una licuadora. Luego muela a través de un tamiz para que la masa se vuelva completamente homogénea. Verter de nuevo en la cacerola y calentar sin hervir. Servir adornado con verduras.

Sopa de tomate con caldo de carne

La abundante sopa espesa de tomate en caldo de res con verduras es la elección perfecta para la estación fría.

500 gramos carne de res (pulpa, deshuesada);
3 papas;
2 pimientos morrones;
1 cebolla;
2 dientes de ajo;
4 tomates;
1 hoja de laurel;
1 cucharada de pimentón dulce;
3 cucharadas de aceite vegetal;
sal y especias al gusto.

2 tomates;
1 zanahoria;
1 cebolla roja;
1 tallo de apio;
300 gramos camarón;
un poco de eneldo verde;
1 cucharadita de pasta de tomate;
20 gramos manteca;
sal, salsa de soja

Lea también: Sopa De Espinacas - 7 Recetas Saludables

Retire la piel de los tomates y córtelos en trozos. Cortamos la cebolla roja, la zanahoria, el apio pecíolo en trozos bastante grandes. Ponemos todas las verduras en una cacerola, vertemos agua para que las verduras apenas queden cubiertas de líquido. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Al final del guiso, agregue sal, especias, pasta de tomate.

Enfriar las verduras y triturarlas hasta hacer un puré. Luego trituramos la masa a través de un tamiz para que la sopa sea homogénea.

Derrita la mantequilla en una sartén, agregue la salsa de soja. Freír los camarones pelados en aceite hasta que estén dorados. Vierta la sopa terminada en tazones o tazones. Coloque los camarones fritos encima y decore con las hierbas.

Sopa italiana de tomate fresco con albahaca

La tradicional sopa de tomate italiana se prepara con albahaca y pan. El grosor de la sopa se puede ajustar a su gusto, pero por lo general la sopa se hace bastante espesa.

alrededor de 1 kg de tomate;
1 pan ciabatta (puedes usar pan blanco regular);
3 dientes de ajo;
1 manojo de albahaca;
30 ml de aceite de oliva;
sal, especias al gusto.

Los tomates maduros se pelan, rallan o pican en una licuadora. Picar finamente la albahaca, cortar el ajo en rodajas.

Ponemos una sartén con un fondo grueso al fuego, cortamos la mantequilla en ella. Eche el ajo picado en aceite caliente y fríalo durante 1-2 minutos. Luego, con una espumadera pequeña, sacamos los dientes de ajo, ya le han dado su sabor al aceite y ya no los necesitamos.

Ponga los tomates picados en aceite de ajo y cocine a fuego lento durante quince minutos. Luego vierta aproximadamente medio litro de agua, hierva. Cortar la ciabatta en trozos medianos, poner el pan en la sopa y cocinar todo junto, agregando sal y pimienta. Debe cocinar hasta que el pan esté suave y la sopa se vuelva casi homogénea. Deje reposar la sopa durante aproximadamente un cuarto de hora, vierta en platos, decore con albahaca y sirva.

Sopa de tomate picante con patatas

Ofrecemos a los amantes del picante cocinar esta deliciosa sopa de tomate, se absorbe bien y calienta el cuerpo. La sopa de tomate adquiere un sabor picante debido a la adjika y las especias. La sopa se prepara con papas y arroz, por lo que resulta abundante.

1 kg de tomates;
4 papas;
2 cucharadas de arroz;
2-3 dientes de ajo;
1-2 cucharaditas de adjika picante (sin tomates);
1 cebolla;
1 cucharada de pimentón seco;
sal y pimiento rojo picante;
2 cucharadas de aceite vegetal;
1-1,5 litros de agua.

La sopa de tomate hecha con tomates frescos es un plato bastante popular en nuestro mundo moderno. ¡Y hoy te contamos la receta de este delicioso y original plato!

Ingredientes

INGREDIENTES	PESO	CALORÍAS (kcal por 100 gr.)
tomates maduros	1 kilogramo.	14
Pimiento dulce fresco	2 piezas	27
zanahorias frescas	2 piezas	33
Cebolla	1 PC.	43
verdes frescos
Queso	200	371
Bastón o pan blanco	12 (para galletas)	254

Para la salsa:
CCrea agria	200-300 gr.	206
Ajo	2-3 dientes	106
Aceite vegetal	1 er. yo	899
Azúcar	1 de diciembre yo	374
Sal	gusto

Receta paso a paso para cocinar sopa de tomate con tomates frescos con una foto

Así que pongámonos manos a la obra:

Primero, lave bien los tomates, escaldelos con agua hirviendo, quite la piel.

Moler la pulpa de tomate con una licuadora.

Pelar las cebollas con las zanahorias.

Lavar el pimiento, quitar las semillas.

Cortar las verduras preparadas en cubos.

Ponga la sartén al fuego, envíe las verduras picadas, vierta el aceite vegetal y cocine a fuego lento durante 20 minutos.

Tome rodajas de plátano y córtelas en cubos.

Transfiera el pan rebanado a una bandeja para hornear, que se engrasa con aceite vegetal y se envía al horno durante 5 minutos.

Transfiera las rebanadas de pan seco a un recipiente limpio, espolvoree con hierbas frescas picadas.

Transfiera el puré de tomate a una cacerola, vierta agua hervida, inmediatamente unte las verduras que frió y agregue azúcar. Mezclar la comida, la sal y enviar al fuego. Tan pronto como hierva el contenido, encienda un fuego bajo y cocine la comida durante 5 minutos.

Ahora vamos al relleno. En un recipiente hondo, envíe la crema agria, el ajo picado, la sal, la pimienta, los ingredientes y mezcle.

Cortar el queso en cubos pequeños.

Vierta la sopa en tazones, ponga un trozo de queso en cada uno, sazone con picatostes, aderezo de crema agria y hierbas frescas. Eso es todo, ¡la sopa de tomate fresca y fragante de tomates frescos está lista!

Vídeo receta Sopa de tomate fresco

Sopa De Tomate Enlatada

Te invitamos a experimentar más y hacer sopa de tomate con tomates enlatados. ¡Esta sopa es bastante sabrosa y satisfactoria!

Entonces, para cocinar sopa de acuerdo con esta receta, necesitará:

Ingredientes:
lentejas rojas - 150 gramos;
lentejas de color marrón verdoso - 200 gramos;
tomates enlatados - 400 gramos;
ajo - 6 dientes;
cebollas - 1 cabeza;
zanahorias - 1 pieza;
aceite de oliva - 20 mililitros;
pimienta negra molida, sal marina, a tu gusto;
azafrán - ½ cucharadita;
albahaca, orégano, estragón seco - a tu gusto.

Ahora vayamos al grano:

Envíe dos tipos de lentejas a la sartén, llene los ingredientes con agua y envíe al fuego. Cuando el líquido empiece a hervir, haz fuego bajo, deja cocer las lentejas durante media hora.
Ahora debes poner la sartén al fuego, calentar el aceite de oliva y mandar a freír los dientes de ajo enteros.
Pelar y picar la cebolla, que se envía al ajo, mezclar y cocer a fuego lento la cebolla y el ajo juntos.
Pelar y rallar las zanahorias. Transfiera las zanahorias ralladas a una sartén con cebolla y ajo, sal, pimienta, ponga los tomates aquí, mezcle y cocine a fuego lento las verduras juntas durante 5 minutos.
A continuación, envíe las especias descritas en los ingredientes excepto el estragón al recipiente con lentejas, ponga aquí las verduras fritas, mezcle y cocine la comida durante 7 minutos, antes de apagar el fuego, agregue el estragón. ¡Eso es todo, vierta la sopa en tazones, decore con hierbas e invite a todos a la mesa!

¡Disfrute de su comida!

La maravillosa sopa de tomate con picatostes en cualquier época del año puede diversificar su menú. En pleno verano se puede comer frío, como el gazpacho español, en invierno puede ser más espeso y rico, y se debe servir caliente. Nada se compara con una sustanciosa sopa de tomate carnoso con corazón de buey o frambuesa. Por cierto, las verduras de colores vivos animan, dan energía y aumentan el tono. Esto ha sido probado por psicólogos y confirmado por nutricionistas. El hecho es que los tomates contienen un fuerte antioxidante: el licopeno. Durante un ligero tratamiento térmico, su concentración aumenta. Esta sopa es perfecta para aquellos que quieren bajar de peso, y el punto aquí no está solo en el bajo contenido calórico, sino también en el efecto de saturación. Por lo tanto, no pierda la oportunidad de cocinar sopa de tomate con picatostes crujientes, ¡sabroso y saludable!

Sopa de tomate - preparación de alimentos

La base de la sopa son los tomates. Asegúrese de que estén maduros, rojos y listos para comer directamente del jardín. El problema es que en nuestras camas podemos obtener tales tomates solo en temporada. Los productos de invernadero no son lo suficientemente jugosos, por lo que es mejor reemplazarlos por enlatados. Como último recurso, jugo de tomate o salsa diluida con agua. El resto de ingredientes son los mismos que para cualquier sopa. No se olvide de la vegetación: en cualquier época del año debería ser un elemento necesario. Puede rechazar el pan o la carne, pero el eneldo, el perejil, el cilantro o las cebollas verdes siempre deben estar en nuestra mesa. Además, es tan hermoso.

Sopa De Tomate - Las Mejores Recetas

Receta 1: Sopa De Tomate Con Frijoles

Sopa increíblemente deliciosa! Inusual, fácil de preparar. Los tomates frescos y jugosos son buenos en temporada. En invierno, en lugar de pasta o jugo de tomate, puedes usar tomates enlatados pasados por una licuadora.

Ingredientes: aceite vegetal (40 ml), cebolla (2 uds., unos 100 gr.), guindilla, habas en su jugo (1 lata, 500 gramos), sal, caldo de res, perejil, puré de tomate o tomates enlatados.

Metodo de cocinar

Cortar la cebolla y freírla en una sartén, agregar la pasta de tomate. Cocine a fuego lento durante unos minutos a fuego lento y agregue los frijoles. Extendemos la mezcla en un caldo hirviendo, cocinamos a fuego lento durante 20 minutos. ¡Listo! Sazone con especias y hierbas y sirva.

Receta 2: Sopa De Puré De Tomate Con Zanahorias Y Tomates Enlatados

El sabor original de la zanahoria, los condimentos picantes se pueden suavizar si se desea, la crema se puede reemplazar con crema agria y el caldo con caldo de verduras: la sopa se vuelve vegetariana.

Ingredientes: cebolla (2 uds.), aceite de oliva (2 cucharadas), zanahorias (0,5 kg), ajo (un par de dientes), tomates en su jugo (1200 gramos), hierbas (cilantro), vinagre balsámico, azúcar (1 cucharada), salsa Worcester (1 cucharada), sal, crema de leche (200 ml.), pimienta.

Metodo de cocinar

A fuego medio, saltee las cebollas, las zanahorias, el ajo y los pimientos en aceite. Agregue los tomates, el caldo y el vinagre balsámico, el azúcar y la salsa. Salpimentar y sazonar. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Retire del fuego y agregue la crema. Mezcle la sopa en una licuadora hasta que se haga puré. Antes de servir, pique finamente las verduras y agréguelas a la sopa. Puedes decorar bellamente la sopa con una cucharada de crema en el centro del plato y hojas de cilantro.

Receta 3: Sopa espesa de tomate - Puré

Esta sopa se diferencia de muchas otras en que se puede servir fría o caliente.
Esta es una sopa bastante sustanciosa, un poco más espesa que el famoso Gazpacho. Preste atención si desea normalizar su propio peso. La sopa tiene suficientes vitaminas, pero pocas calorías. Entonces, elegimos solo tomates sabrosos maduros, ajo, una ramita de albahaca.

Ingredientes: tomates (600 gr.), pimiento búlgaro (2 uds.), pepino (1 fresco), ajo, aceite de oliva u otro aceite vegetal (2 cucharadas), caldo de carne (300 ml), medio limón, hierbas, picatostes, pimienta y sal

Metodo de cocinar

Picar finamente los tomates, los pimientos y el ajo. Hornee en una bandeja para hornear, rociada con un poco de aceite vegetal. Reserva algunas verduras asadas. Pelar las verduras restantes y triturar un poco con un tenedor, remover con albahaca picada finamente, y pasar por una batidora. Vierta en una cacerola para sopa, hierva durante 5 minutos junto con el caldo. Pon un poco de sopa y aderezo en un plato. Espolvorear con perejil y eneldo.

Receta 4: Sopa Fría De Tomate Con Pescado

Para la sopa usamos pescado sin espinas, frito, fresco o ahumado. Por ejemplo, arenques o espadines simples.

Ingredientes: jugo de tomate (1 litro), huevo (1), pescado (300 gramos), crema agria (medio vaso), pepino (1-2 piezas), cebollas verdes, sal.

Metodo de cocinar

Picar finamente la cebolla y frotar con sal. Cortamos pepinos frescos en cubos, trituramos para que aparezca el jugo. Huevo y pepino fresco cortado en cubos. Mezclamos pescado, jugo de tomate, cebollas, pepinos y crema agria. Si no hay jugo de tomate, puede diluir el puré de tomate o la salsa con agua hervida. Ponemos una gran cantidad de crema agria y muchas verduras en un plato.

Receta 5: Sopa De Tomate Italiana Con Champiñones

Esta sopa se sirve en famosos restaurantes italianos. Aquí todo es minucioso y al mismo tiempo simple: queso parmesano, pasta de tomate especial y, por supuesto, especias. Las hierbas y la albahaca son las que hacen que nuestra sopa sea apetitosa y deliciosa.

Ingredientes: champiñones (200 gramos), pasta de tomate Pomi (Italia, 500 gramos), cebolla (1 mediana), hierbas provenzales, albahaca, queso parmesano (50 gramos), aceite para freír (30 gr.).

Metodo de cocinar

Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite. Picar finamente los champiñones y freírlos en la misma sartén. Transfiera los alimentos fritos a una cacerola, agregue un poco de agua y especias, pasta de tomate. Cocine por 15 minutos. Sirva en tazones, ralle finamente el queso parmesano y espolvoree sobre la sopa.

Este plato se puede preparar de acuerdo con muchas otras recetas. Por ejemplo, con albóndigas de cualquier carne o pescado, con verduras, varios rellenos (arroz, cebada perlada, fideos). Y que bonita queda la sopa de tomate, decorada con tomates cherry cortados por la mitad y ligeramente fritos.

Recuerde solo una cosa: si sufre de colelitiasis, enfermedades de los riñones y del sistema cardiovascular, debe limitar el uso de tomates enlatados, en escabeche y salados.

La sopa de puré de tomate es la sopa favorita de mi esposo. Él puede comerlo tan a menudo como yo lo cocino. Por suerte, los tomates frescos en su jugo en lata ya están disponibles en los supermercados, los cuales son geniales para hacer esta sopa todo el año. Pero, por supuesto, la sopa de puré de tomate más deliciosa que obtienes de los tomates maduros frescos, estos son los tomates que debes elegir para la sopa.

Hoy te sugiero que cocines una clásica sopa de puré de tomate. La presencia de tomates, albahaca, aceite de oliva y cebolla es una composición clásica de la sopa. Puede agregar diferentes especias, crema, queso, pero esto ya es una ventaja adicional a la versión clásica.

Entonces, preparemos todos los productos de acuerdo con la lista y comencemos a cocinar la clásica sopa de puré de tomate.

Para empezar, en la versión clásica de esta sopa, los tomates se hornean previamente en el horno y luego se envían a la sopa.

Lave los tomates, córtelos en mitades o cuartos. Coloque los tomates picados en una bandeja para hornear. Para evitar lavar la bandeja para hornear más tarde, cúbrala con papel aluminio. Espolvorea las rodajas de tomate con ajo seco y albahaca seca. Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado a 190 grados, puede encender la parrilla durante 20 minutos.

Mientras se cocinan los tomates, prepare el resto de los ingredientes de la sopa. Picar finamente la cebolla con un cuchillo o picadora.

Primero, caliente el aceite de oliva en una sartén de fondo grueso, luego agregue la mantequilla y deje que el aceite se caliente, luego fría la cebolla en el aceite hasta que esté suave durante 10 minutos.

Saca la bandeja para hornear con los tomates del horno. Puedes quitar la piel de los tomates, o puedes dejarla. Transfiere los tomates al tazón con las cebollas. Agregue nuez moscada, sal y pimienta negra molida.

Vierta 200 ml de agua hirviendo en la sartén. Cocine la sopa a fuego medio durante 15 minutos hasta que los tomates se ablanden casi por completo.

Retire la olla de sopa del fuego. Mezcle la sopa con una licuadora hasta que quede suave.

IMPORTANTE: si sus tomates no son lo suficientemente dulces y la sopa está ácida, agregue un poco de azúcar al gusto.

¡La clásica sopa de puré de tomate está lista! Vierta la sopa en tazones para servir. Agregue trozos de tocino frito, crema, queso o simplemente picatostes según lo desee.

¡Disfrute de su comida!

Todos nuestros compatriotas probablemente han oído hablar de los beneficios para la salud de los tomates. Pero pocos se dan cuenta de que con la ayuda de esta deliciosa verdura se puede adelgazar a la perfección. Todo lo que se requiere de usted es cocinar sabroso y saludable para bajar de peso y comerlo durante una semana.

Además, si se desea, se puede alargar la duración de la dieta. Simplemente no de inmediato, pero tómese un descanso durante una o dos semanas y con nuevas fuerzas y determinación para vencer el exceso de peso con la ayuda de la sopa de tomate. No es difícil prepararlo, solo habría un deseo y los productos necesarios.

Hay varias recetas de sopa. Cuál te gusta más, decide por ti mismo.

Sopa de tomate de la India

Para hacer esta sopa necesitarás:

3-4 tomates grandes (peso total alrededor de 200-250 g);
cebolla grande;
una cucharada de pasta de tomate;
una cucharada de aceite de oliva;
media cucharadita de curry;
3 dientes de ajo;
cilantro y una vaina de pimiento picante.

Cocinando:

Picar la cebolla y sofreír en aceite de oliva hasta que esté dorada. Añadir los tomates picados sin piel y el ajo machacado.
Agregue el curry, el cilantro y la vaina de pimiento picante finamente picada. Asar bien. Agregue la pasta de tomate y agregue 1 litro de agua hirviendo. Cocine durante 7-8 minutos y apague. Si lo desea, puede agregar sal y dejar reposar durante 40 minutos.
La sopa de tomate cocida debe consumirse en un día sin agregar ningún otro alimento a la dieta.
Después de reposar en esta sopa durante una semana, perderá hasta 5 kg. ¡Pero no te olvides de beber! Necesitarás beber 2 litros de agua purificada al día. Lee mas:

Sopa de tomate de España

La sopa de tomate para adelgazar de España es un gazpacho bajo en calorías recomendado por nutricionistas para adelgazar rápidamente. El contenido calórico del plato es de solo 47 calorías, por lo que puede comer hasta 2,5 litros por día. Es cierto que no todos dominarán una cantidad tan grande, porque esta sopa es muy nutritiva.

Para prepararlo necesitarás:

4 tomates;
pepino;
cebolla grande;
pimiento morrón;
2 dientes de ajo;
un manojo de eneldo;
un manojo de apio;
una cucharadita de aceite de oliva;
medio ají (opcional)

Cocinando:

Pelar los tomates (la forma más fácil de hacerlo es colocar las verduras en agua hirviendo durante 30-40 segundos) y ponerlos en una licuadora.
Envía verduras y hierbas allí.
Después de que todo se convierta en un puré suave, vierta en una cacerola y agregue una cucharadita de aceite de oliva.
Mezcle bien y refrigere por una hora y media.
Para perder peso, debe comer solo esta sopa y beber muchos líquidos.

Sopa de tomate con pasta

Le sugiero que cocine un plato de cocina italiana: sopa de tomate con pasta. Te encantará esta receta por su sencillez y mínimos ingredientes. Sí, y puedes cocinarlo muy rápido. El sabor del plato es increíble y a todos en su hogar les gustará.

Para cocinar necesitamos:

500 g de filete de pollo
300 g de tomates en su propio jugo
150 g de pasta
4 dientes de ajo
3 arte. yo aceite de oliva o vegetal
Sal, pimienta - guisantes, pimienta negra molida, laurel - al gusto

Cocinar macarrones y sopa de macarrones:

1. Lavamos bien el filete de pollo, lo ponemos en un cazo y lo llenamos de agua. Cocine por 30 min.
2. Mientras se cocina el caldo, vierta aceite de oliva en una cacerola con un fondo grueso y saltee el ajo finamente picado.
3. Picar los tomates y agregar a la sartén con ajo, cocine a fuego lento durante 5 minutos. Remueve constantemente para evitar que los tomates se quemen.
4. Después de que el pollo esté cocido, sáquelo del caldo y córtelo en cubos pequeños.
5. Agregue pollo picado, especias, sal y laurel a los tomates, vierta el caldo de pollo.
6. Cocine la sopa durante 3 minutos.
7. Agregue la pasta, hierva la sopa y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos.

Vierta la sopa terminada en tazones, agregue verduras finamente picadas. Puedes decorar el plato con una rodaja de limón. Resultó ser un plato muy sabroso y satisfactorio. Si no tiene pollo, entonces la sopa se puede hacer con carne de cerdo magra o filete de pavo. El ajo también se puede freír en mantequilla. ¡Prepara esta receta, siéntete como un italiano!

Sopa de puré de tomate. receta de sopa de tomate

Este plato nos llegó de la cocina italiana. La receta no es compleja, la base de la sopa de tomate, lo más importante al preparar la sopa de puré de tomate es la frescura del ingrediente principal. A pesar de su sencillez, la sopa de tomate es muy sabrosa y gusta a mucha gente.

Receta de sopa de puré de tomate

Compuesto: Para la base de la sopa, debe elegir un par de kilos de tomates frescos, hervir el caldo de pollo o vegetales con anticipación, solo necesitamos 2 tazas, si le da pereza hervir el caldo, el agua servirá. Además, una cabeza de cebolla irá a la sopa, unos cinco dientes de ajo medianos, medio vaso de suficiente crema espesa, unas 3 cucharadas de aceite de oliva, la albahaca (1 cucharadita) es perfecta para condimentar, agregue un par de cucharadas pequeñas de azúcar, agregue sal y pimienta a su gusto.

Proceso de cocción:

Para empezar, prepararemos el componente principal: los tomates. Deben lavarse bien, cortarse en rodajas.
Tomamos una fuente para hornear, la engrasamos bien con aceite, ponemos los tomates y les agregamos ajo picado en trozos grandes. Rocíe las verduras con aceite de oliva. Espolvorea los tomates con pimienta y sal, pero no demasiado, una vez horneados, será más fácil determinar el sabor.
Ahora los tomates deben hornearse, para esto, precaliente el horno y hornee los tomates durante unos 25-30 minutos.
Elegimos una olla para sopa, le echamos la cantidad indicada de aceite. Las cebollas deben pelarse, lavarse y cortarse lo más pequeñas posible. Ponga la sartén al fuego, deje que el aceite se caliente un poco, luego vierta la cebolla, fríala durante 2-3 minutos.
Agregue los tomates cocidos y 2 tazas de caldo a la olla. Mezclar todo y llevar a ebullición. Después de que el líquido hierva, haga un fuego muy pequeño y cocine por otros 10 minutos.
La sopa está casi lista. Ahora agregue los ingredientes restantes: una cucharada de albahaca, azúcar y crema. Enciende la licuadora y convierte el contenido en puré. Después de eso, puedes oscurecerlo un poco más a fuego lento e inmediatamente servirlo en la mesa.

Receta de Sopa de Lentejas y Tomate

Otra versión de la sopa de puré de tomate. Sopa abundante y nutritiva con lentejas. Compuesto: aquí necesitamos mucho menos tomates: solo 5 piezas pequeñas, es recomendable tomar lentejas rojas, 1 taza será suficiente, la receta también incluirá 300 gramos de carne picada, una de cebolla y una de zanahoria, 6 dientes de ajo, pero se puede al gusto, así como las especias y la sal. Todavía en la sopa serán 200 gr. queso procesado, verduras en cualquier cantidad y aceite para freír.

Cocinando:

Vierte un vaso de lentejas con agua, en una proporción de 1 a 2. Cuando hierva el agua, haz el fuego muy pequeño y espera a que las lentejas estén listas, esto son unos 30 minutos.
Mientras prepara la sopa. Para hacer esto, debe pelar, lavar y cortar las zanahorias en cubos, luego cortar la cebolla en trozos más pequeños, picar las verduras, el ajo se puede cortar no muy fino. Calentamos la sartén, echamos en ella el aceite de freír, podéis echar un poco de sal directamente en el aceite para que no se dispare ni salpique. Ponga el ajo en la sartén, espere 15 segundos para que el aceite absorba el olor y agregue el resto de los ingredientes.
Literalmente, un par de minutos después de colocar las verduras, agregarles carne picada y espolvorear con especias, cilantro, albahaca, zira son buenos, puede agregar pimiento rojo para darle sabor picante. Mezcle todo bien, espere hasta que el relleno esté casi listo.
Los tomates necesitan ser procesados primero. Para hacer esto, los sumergimos durante un minuto en agua hirviendo, después de lo cual puedes quitarles la piel. Córtelos en trozos grandes y agréguelos a la sartén con carne picada. Cocine a fuego lento los tomates hasta que estén suaves.
Agregue el contenido de la sartén a las lentejas, si la consistencia es demasiado espesa, diluya la sopa con agua hirviendo o caldo. Se tarda unos 10 minutos en cocinar hasta que todo se ablande y hierva. Salar la sopa cuando esté lista.
El queso derretido se debe rallar o cortar en trozos pequeños. Agrégalo a la sopa. Encienda la licuadora y lleve el contenido a un estado de puré. También puede picar hierbas frescas en la sopa a su gusto. Será mejor si la sopa reposa durante media hora. Luego sírvelo en la mesa.

Sopa de tomate "Gazpacho"

Fresco, fragante: la sopa de tomate "Gazpacho" se hizo conocida en nuestro país hace relativamente poco tiempo, pero ya ha logrado enamorar a muchos. La patria de este plato es Andalucía, la autonomía española en la frontera con Portugal. Probablemente por eso el gazpacho es considerado el plato nacional de ambos países. Una vez se hizo sin tomates, usando solo agua, pan duro y aromatizado con aceite de oliva, ajo y vinagre.

Para nuestra sopa, tome los siguientes ingredientes:

dos pepinos pequeños
unos tomates medianos y dos grandes
pimiento - 2 piezas
bulbo
ajo (a quien le gusta cuanto)
aceite de oliva - unas cucharadas
hierbas (albahaca, perejil)
sal, pimienta, vinagre o lima

Comencemos el proceso de cocción:

1. Tratemos primero con los tomates. Lavar y hacer un corte cruzado encima, como para pelar una naranja. Luego poner en agua hirviendo durante cinco minutos. Después de eso, la piel estará perfectamente eliminada y tendremos que cortar la fruta en trozos pequeños. Será correcto quitar las semillas, pero puedes prescindir de ellas.
2. Pelar los pepinos, cortarlos.
3. Haremos lo mismo con el pimiento, el ajo, la cebolla.
4. Enviamos todo este esplendor vegetal a una batidora o batidora y obtenemos una masa homogénea espesa.
5. Ahora debe agregar un poco de cebolla y ajo picados, verter aceite de oliva, vinagre o jugo de lima, sal, pimienta, mezclar todo bien y decorar con hierbas.

Sueña y haz una receta única con tu sopa de tomate Gazpacho. Agregue picatostes de pan negro o trozos de queso suave o aguacate. ¡Refréscate y disfruta cuando hace calor!

sopa de jugo de tomate

Con la llegada de los días cálidos, se minimiza el uso de primeros platos calientes y se da preferencia a las sopas frías. Sin embargo, cocinar todo tipo de okroshka y remolacha se vuelve aburrido rápidamente. Aquí es donde una receta tan inusual es útil, como la sopa de jugo de tomate, que brinda un verdadero placer en el calor del verano. La sopa de tomate tiene muchos métodos de cocción y varios sabores, pero nos centraremos en uno de los más simples.

Para preparar esta maravillosa sopa fría, necesitamos:

3 tomates
3 pepinos
2 pimientos
1 cebolla grande
1 litro de jugo de tomate
sal al gusto

Hacer sopa es bastante fácil:
1. Limpiamos y troceamos la cebolla.
2. Retire el corazón del pimiento y córtelo en rodajas pequeñas.
3. Cortar los tomates en cubos cuidando que no se salga la pulpa.
4. El pepino también se corta en cubos pequeños.
5. Poner todos los ingredientes en un bol y mezclar suavemente.
6. Preparamos el aderezo para la sopa con jugo de tomate y sal, después de lo cual vertemos la sopa en tazones.

La cantidad de productos se puede cambiar de acuerdo con las preferencias de los hogares: a alguien le gustará una sopa más espesa y a alguien le gustará más delgada. El secreto del éxito de las sopas de tomate radica en la combinación perfecta del jugo de tomate con muchos ingredientes. Las sopas se pueden hacer tanto con jugo de tomates frescos como con un producto enlatado.

En muchos países, las sopas que utilizan jugo de tomate son un orgullo nacional: la sopa de gazpacho, así como la sopa de tomate italiana o turca. Este plato también es adecuado para moldear el cuerpo, ya que es absolutamente libre de calorías. En las sopas de tomate, puede agregar no solo verduras, sino también mariscos o albóndigas hervidas por separado. La receta de la sopa de tomate está pensada para todo el año, ya que su ingrediente principal está disponible en cualquier época del año.

sopa de tomate mexicana

Los fanáticos de los platos picantes e inusuales apreciarán la sopa de tomate mexicana, que se prepara en forma de puré y cuya receta es bastante simple. La sopa de tomate es bastante sustanciosa, tiene un agradable sabor vegetal, con una ligera acidez, pero más picante, ideal como primer plato para una cena familiar, cuando quieres sorprender a tu hogar con algo inusual.

Lo que necesitas para hacer sopa de tomate:

1 litro de caldo de carne
500 gr de tomate
1 taza de jugo de tomate espeso
1 pimiento grande
1 manojo de cebollas verdes
1 cebolla grande
4 dientes de ajo
4 cucharaditas chile molido
1 vaso de jugo de limón
2 cucharadas aceite de oliva
100 g de crema agria
sal, pimienta, cilantro, laurel, comino al gusto

Preparación de la sopa de tomate:

1. La cebolla, el ajo y el pimiento finamente picados se fríen en aceite de oliva.
2. Cortar los tomates en rodajas, picar finamente las cebollas verdes. Agregue las verduras a las cebollas y los pimientos. Agrega chile picante. Secamos todo bien.
3. Vierta las verduras con caldo de carne, agregue jugo de limón. Cocine la sopa a fuego lento durante aproximadamente media hora. Agregue especias y pruebe.
4. Al final de la cocción de la sopa, agregue jugo de tomate y hierva la sopa.
5. Batir la sopa ligeramente enfriada con una licuadora y servir con crema agria y hierbas.

La sopa de tomate mexicana debe hacerse lo más picante posible, lo que le da un sabor único. La receta también puede incluir frijoles o guisantes, precocidos hasta que estén medio cocidos. Las legumbres se agregan a la sopa con tomates. Sirva una sopa de este tipo correctamente con lavash armenio fino o pasteles planos.

Sopa de tomate italiana con mariscos

Los platos de la cocina italiana gozan de un merecido cariño entre los especialistas culinarios. Muchos están familiarizados tanto con la deliciosa pizza como con las deliciosas pastas. Ciopino, una sopa de tomate italiana con mariscos, no es menos interesante.

Necesitaremos:

200 g de mantequilla
2 cebollas medianas
3 dientes de ajo
1 manojo grande de perejil fresco
850 g tomates en su propio jugo
1 litro de caldo de pescado
calle 1,5 yo albahaca (seca)
? cucharadita tomillo (seco)
? cucharadita orégano (seco)
1 vaso de agua
350 ml de vino blanco
750 g de langostinos pelados
750 g de vieiras
18 mejillones sin cáscara
150 g de carne de cangrejo
750 g de bacalao (filete)

Receta paso a paso, o por dónde empezar a cocinar

1. Picar finamente la cebolla, el perejil y el ajo. Siente el olor fragante esparcirse por la cocina. Guisaremos todas las verduras en mantequilla.
2. Cogemos un cazo grande, de 5 litros y en él derretimos un paquete de mantequilla. Vierta las verduras cocidas y cocine a fuego lento hasta que la cebolla deje de crujir.
3. Tomamos tomates en nuestro propio jugo, los amasamos con una cuchara y los agregamos a nuestras verduras. Verter el caldo de pescado, echar un par de hojas de laurel. Añadir especias: albahaca, tomillo, orégano. Vierta el agua y el vino. Mezclar todo a fondo. Ahora cubra todo con una tapa y deje hervir suavemente a fuego lento. Estamos esperando 30 minutos.
4. Cortar el lomo de bacalao en cubos pequeños. Pasó media hora. Agregamos cubos de pescado, camarones, carne de cangrejo, mejillones, vieiras a nuestra masa fragante. Lleve todo esto a ebullición, reduzca el fuego y cocine durante unos 7 minutos. Las conchas de los mejillones deben abrirse, esas conchas que no querían abrirse - las tiramos.

Comienza la diversión: ponemos la sopa con un cucharón en los platos. No vertemos, pero imponemos, ya que la sopa italiana de tomates y mariscos resulta bastante espesa. Sirva pan crujiente caliente con la sopa. La combinación de tomates y mariscos es simplemente perfecta.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo