Una buena receta de gofres finos y magros para una plancha para gofres eléctrica. Waffles belgas. Rollitos de oblea con kéfir

gofres veganos

Los gofres de Cuaresma sin huevos ni leche se pueden preparar fácilmente en casa en una plancha para gofres eléctrica. Los gofres finos, a partir de los cuales se preparan panecillos dulces con varios rellenos, se pueden hornear incluso en una antigua plancha para gofres de fabricación soviética.

Los esponjosos gofres belgas, que ahora están de moda y se encuentran en el menú de muchos cafés populares, también se pueden preparar fácilmente en casa con una plancha para gofres vienesa (disponible en cualquier ferretería).

Entonces, si desea preparar tubos magros con relleno, elija una plancha para gofres fina y gofres vieneses suaves; elija una plancha para gofres vienesa. El relleno o complemento del postre pueden ser varios aditivos dulces: mermelada o mermelada (por ejemplo, o), nata, yogur, chocolate derretido, fruta fresca y helado, nueces, leche condensada, etc.

Que necesitarás:

• 2 1/2 tazas de harina de trigo
• 4 cucharadas l. semillas de lino molidas (en lugar de huevos)
• 2 2/3 tazas de leche de soja, sésamo, coco o (cualquier verdura o agua + 1 cucharadita de aceite vegetal)
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 4 cucharaditas Levadura en polvo
• 4 cucharadas l. Sáhara
• 0,5 cucharaditas cúrcuma (para un hermoso color dorado)
• 1 cucharadita sal

Cómo hacer gofres magros en una plancha para gofres eléctrica

Enchufe la plancha para gofres. Mientras la gofrera se calienta, puedes preparar la masa.

Mezcle la harina con sal, azúcar, levadura en polvo, cúrcuma y semillas de lino molidas. Revolver bien.

Añade todos los ingredientes líquidos: leche vegetal o agua y aceite. Mezclar todo nuevamente.

Deja reposar la masa durante 5-7 minutos para que las semillas de lino tengan tiempo de absorber la leche.

Vierta una pequeña cantidad de masa en una plancha para gofres caliente. Aproximadamente 1/3 de taza. Antes de verter la masa, engrase la superficie de la gofrera con una pequeña cantidad de aceite vegetal.

Transfiera con cuidado los gofres terminados a una rejilla o plato.

Después de 3-4 minutos, cuando los gofres magros se hayan enfriado un poco, vierte mermelada u otro aditivo dulce y ya puedes servir.

Waffles con cobertura de arándanos.

¡Buen provecho!

¿Quieres complacer a tu familia con un postre ligero? Luego haga gofres magros (veganos) sin huevos ni leche. Se pueden disfrutar durante los ayunos ortodoxos o si el cuerpo no tolera los productos animales. Para hacer gofres veganos, necesitarás una gofrera eléctrica de estilo soviético o una gofrera vienesa.

Gofres veganos clásicos sin leche ni huevos

Los gofres veganos son deliciosos, aromáticos y crujientes. Puedes invitar a tus amigos y familiares con ellos durante la Cuaresma. Y nadie se dará cuenta de que no se utilizaron huevos ni leche para hornear.

Ingredientes:

Metodo de cocinar:

1. Tamiza la harina premium con un colador de malla fina;
2. Mezcla la harina, la vainilla, el azúcar granulada y la sal;
3. Agregue ingredientes líquidos; la masa debe adquirir una consistencia espesa;
4. Apague la soda con vinagre y agréguela a la masa;
5. Enchufe el enchufe a la toma de corriente y caliente la gofrera eléctrica al máximo;
6. Con una brocha de repostería, unte las placas internas de la plancha para gofres con aceite vegetal. Esto debe hacerse después de cada horneado para que los productos no se quemen ni se separen;
7. Vierta una cucharada de masa infundida en la placa inferior del aparato;
8. Cubra la tapa superior de la plancha para gofres y hornee los productos durante 3 minutos;
9. Haga palanca en un extremo del producto con una espátula de cocina de madera y transfiéralo a una tabla de cortar;
10. Si quieres hacer tubos, enróllalos inmediatamente sin dejarlos enfriar, y si es un bizcocho de gofre, déjalo en forma redonda;
11. Hornea los elementos restantes hasta terminar la masa;
12. Llena los tubos con leche condensada hervida o extiéndela sobre las capas del bizcocho de gofre.

La leche condensada hervida se puede comprar o preparar en casa. Para ello, hierve un tarro de leche condensada durante 2 horas.

Gofres vegetarianos con plátano

Ingredientes:

• plátano – 1 pieza;
• fructosa – 0,75 cucharadas;
• harina – 2,5 cucharadas;
• aceite de maíz – 0,5 cucharadas;
• cúrcuma - al gusto;
• agua – 2 cucharadas;
• crema agria (opcional) – 1 cucharada;
• granos de cedro - 2 cucharadas. l.;
• polvo de vainillina – 1 cucharadita.

Metodo de cocinar:

gofres belgas sin huevo

Estos gofres aireados y esponjosos son perfectos para un desayuno ligero o una merienda. Los seguidores de una dieta vegana estarán encantados de saber que en los dulces belgas se puede utilizar leche de soja en lugar de leche de vaca.

Ingredientes:

• azúcar – 85 g;
• harina – 365 g;
• polvo de vainillina – 2 g;
• leche de soja – 560 ml;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• aceite de maíz – 55 g;
• especias (cúrcuma, canela) - al gusto;
• bicarbonato de sodio – 1 g.

Metodo de cocinar:

Rollitos de oblea con kéfir

Con este conjunto de productos se obtendrán 25 pajitas.

Ingredientes:

• kéfir – 450 ml;
• vainillina – 0,5 cucharaditas;
• leche condensada – 400 ml;
• azúcar – 0,75 cucharadas;
• mantequilla – 190 g;
• nueces para decoración – 160 g;
• harina – 2,5 cucharadas.

Metodo de cocinar:

Gofres de Cuaresma con semillas de lino

Esta receta es fácil de implementar si tienes una gofrera eléctrica en casa.

Ingredientes:

• semillas de lino molidas – 4 cucharadas. l.;
• sal – 0,5 cucharaditas;
• leche (soja, sésamo, coco o semillas de amapola) – 2 cucharadas;
• polvo de hornear – 3 cucharaditas;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. l.;
• harina – 440 g;
• azúcar granulada - 3 cucharadas. l.

La receta de estos gofres de Cuaresma es muy sencilla y económica. No contienen huevos ni productos animales. Por eso se pueden cocinar en ayunas. A los vegetarianos también les gustarán.

La masa se empieza a preparar rápida y fácilmente, pero hay algunas peculiaridades. A continuación os cuento y muestro en fotografías el paso a paso de la receta de estos gofres magros.

Complejidad: simple.

Hora de cocinar: 10 minutos para amasar la masa y 30 minutos para hornear.

Ingredientes para hacer 15-16 piezas:

Azúcar – 3-4 cucharadas.

Vainillina - en la punta de un cuchillo

Sal - en la punta de una cucharadita

Aceite de girasol – 70-80 ml

Agua: ¿cuánta masa se necesitará?

Progreso:

Vierta 3-4 cucharadas de azúcar en una taza honda.

Luego agregue 7-8 cucharadas de harina al azúcar. La harina debe tamizarse antes de cocinarla.

Agrega un poco de vainilla. Necesitamos vainillina para oler. Siempre se vierte poco a poco. En grandes cantidades puede dar amargor. Agregué solo una gota, literalmente en la punta de un cuchillo.

Mezclar todo muy bien con un tenedor seco.

Ahora necesitamos agregar aceite de girasol. Habrá mucho aceite: 70-80 mililitros.

Moler la mantequilla con la harina y el azúcar hasta obtener migajas finas. Este pequeño truco nos ayudará a mezclar mejor la mantequilla con el resto de ingredientes, lo que hará que nuestros gofres queden desmenuzados. No se pegarán a la plancha para gofres. Y después de hornearlos quedarán crujientes.

Cuando la mantequilla esté bien mezclada con la harina y el azúcar, agrega agua. Agrega agua gradualmente. Revuelva bien cada vez. Si lo desea, puede utilizar una batidora.

Me llevó como un vaso de agua. La consistencia de la masa debe ser más fina que la de los panqueques y más espesa que la de los panqueques; debe ser algo intermedio.

Ahora toma la plancha para gofres. Tengo una vieja plancha para gofres soviética que se calienta en una placa normal. Pero para hornear estos gofres también son adecuados otros tipos de planchas para gofres. Por ejemplo, mi amigo los hornea en una multihorno. Y los gofres quedarán exactamente iguales.

La plancha para gofres debe estar precalentada. Si está utilizando una plancha para gofres eléctrica o multipanadero, siga las instrucciones.
Entonces, vierte la masa en el centro de la plancha para gofres. Luego baje la cubierta superior. Hornee los gofres durante 2-3 minutos por cada lado. Si tiene una plancha para gofres eléctrica o una máquina para hornear múltiples, los gofres se hornean por ambos lados a la vez.

Una vez que el gofre se haya dorado, retírelo rápidamente de la superficie para freír con una espátula. Y envolver el gofre en un tubo. Aunque no es necesario envolverlo. Es una cuestión de gustos.

Los gofres se endurecen casi instantáneamente cuando se exponen al aire. Por lo tanto, debes envolverlo muy rápidamente.

Estos gofres se pueden rellenar con algún relleno dulce, por ejemplo, mermelada o crema magra hervida. Pero no usé nada de eso, simplemente los dejé como están.

¡Buen provecho!

Ingredientes (Para 4 personas)

manzanas, peladas y cortadas en cubitos 3 piezas.

mantequilla/aceite de oliva 100 gramos

azúcar morena 1-2 cucharadas

canela 1/4 cucharadita.

harina de linaza 1 cucharada.

mantequilla/aceite vegetal 1 cucharada.

leche de almendras sin azúcar 1 taza

jarabe de arce o jarabe de agave/miel 1 cucharada.

puré de manzana o puré de calabaza sin azúcar 1/4 taza

azúcar morena 1/4 taza

canela 3/4 cucharadita.

sal 1/4 cucharadita.

polvo de hornear 1 cucharada.

harina integral 1 taza

avena 1/4 taza

1. Pelar las manzanas y picarlas en cubos. Calienta una sartén grande a fuego medio. Después de que se caliente, añadir 100 g de mantequilla/aceite vegetal, luego las manzanas y mezclar. Pasados ​​​​unos minutos, agrega el azúcar moreno y la canela. Cubra con una tapa y revuelva con frecuencia. Una vez que las manzanas se hayan ablandado (unos 4-5 minutos), retira la tapa para aumentar un poco más la caramelización. Alejar del calor.

2. A continuación, prepara tus gofres. Comience preparando un "huevo de lino" mezclando 2,5 cucharadas. agua y 1 cucharada. harina de linaza en un tazón grande y déjela reposar durante 5 minutos.

3. Agregue el jarabe de arce, el puré de manzana, la mantequilla o mantequilla derretida y el azúcar moreno. Agrega la leche de almendras y revuelve nuevamente.
Agrega la harina, el polvo para hornear, la sal y la canela en un colador y tamiza todo con los ingredientes húmedos. Revuelva hasta que quede suave. Mastica suavemente la avena y luego la mitad de las manzanas. Si la masa parece demasiado espesa, añade un poco de leche de almendras. Deje reposar la masa durante 5 minutos antes de precalentar la plancha para gofres.

4. Una vez precalentada, rocíe generosamente la superficie metálica de la plancha para gofres con aceite en aerosol antiadherente y vierta aproximadamente 1/2 taza (60 g) de masa en el centro de la sartén, presione hacia abajo para aplanar la masa y cocine según sus preferencias. instrucciones de la máquina. A mí me gusta poner el mío en la posición más caliente para que la corteza quede crujiente.

5. Una vez listos, retira los waffles del fuego y colócalos en una rejilla para enfriar. Sirva con mantequilla tibia, jarabe de arce y las manzanas restantes. Guárdelo en un recipiente hermético en el congelador y vuelva a calentar en la tostadora o en el horno.

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