¡La guinda perfecta para pasteles de Pascua sin huevos! Glaseado proteico para pastel de Pascua

Los pasteles más deliciosos y favoritos para Semana Santa, por supuesto. Pero el pastel de Pascua en sí no se puede imaginar sin su componente principal: el glaseado. Esta deliciosa y dulce parte superior del pastel de Pascua es un manjar no solo para niños, sino también para adultos. Para un hermoso sombrero blanco, cubierto de aderezo de confitería multicolor, en nuestra familia siempre hay una masacre, quieres comerla antes que todo lo demás.

Pero, ¿cómo hacer glaseado para que no se pegue, se congele bien y al mismo tiempo no se desmorone al cortar el pastel de Pascua? Esta pregunta preocupa a la mayoría de las amas de casa en la víspera de las vacaciones, cuando todos hornean pasteles de Pascua.

Hay muchas recetas de fondant para hornear. Veamos varias opciones de cocción juntas, especialmente porque no lleva mucho tiempo.

La cocina moderna da un vuelo de fantasía en la preparación del glaseado. Puede ser de proteína-azúcar (clásico), de gelatina, de chocolate y muchas otras opciones. Ahora también en los estantes de las tiendas puede encontrar una mezcla preparada para hacer glaseado en casa.

Riego de proteínas para pastel de azúcar en polvo con jugo de limón.

Esta es una receta clásica de azúcar glas y huevo. Es él quien es más popular y conocido por la mayoría de los especialistas culinarios.

Necesitaremos:

• proteína - 1 pieza;
• azúcar en polvo - 100 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita.

Cocinando:

Glasear con ácido cítrico

Esta receta es buena porque no siempre hay un limón en casa, pero el ácido cítrico suele estar disponible para todos los que alguna vez se han topado con la repostería al menos una vez.

Necesitaremos:

• ácido cítrico - una pizca;
• azúcar en polvo - 0.5 tazas;
• proteína - 1 pieza

Cocinando:

Glaseado de crema pastelera para decorar pastel de Pascua con azúcar y proteína

El glaseado de natillas se cocina en un baño de agua, lo cual es mucho más preferible para muchos que usar huevos crudos para cocinar. Sabe igual de increíble, pero se ve más brillante que la proteína clásica.

Necesitaremos:

• proteína - 1 pieza;
• azúcar - 60 g;
• jugo de limón - 0.5 cucharaditas.

Cocinando:

Fudge de azúcar para tartas con gelatina sin huevo, que no se desmorona

El glaseado con gelatina se prepara de forma tan sencilla como el resto. Ella también tiene su ventaja: esta es la ausencia de huevos en la receta. Cuando se seca, se vuelve denso, brillante y, lo más importante, no se desmorona al cortarlo.

Necesitaremos:

• gelatina - 1 cucharadita;
• azúcar en polvo - 150 g;
• agua - 6 cucharadas;
• jugo de limón - 1 cucharadita.

Cocinando:

Lo mejor es mezclar los ingredientes en una cacerola pequeña.

1. Ponemos la sartén en la estufa y la calentamos a fuego lento, revolviendo constantemente con un batidor.

¡Importante! No hervimos, solo calentamos nuestro dulce de azúcar.

Video de cómo hacer glaseado de chocolate con cacao.

Ahora ya sabes cómo cocinar ese riquísimo casquete blanco para tartas de Pascua para que no se desmorone, no se pegue, pero a la vez quede muy apetitoso.

El glaseado se puede hacer no solo blanco, sino también decorar pasteles de Pascua con diferentes colores. Por ejemplo, en rosa, agregando jugo de remolacha al dulce de azúcar terminado, o en amarillo, agregando un poco de cúrcuma. Es mejor, por supuesto, usar tintes naturales.

Deje que su familia aprecie sus habilidades culinarias en un día festivo. ¡Felices fiestas, queridos lectores!

La formación de hielo para pasteles de Pascua se puede hacer de varias maneras. Puede ser glaseado de proteínas, glaseado de chocolate o glaseado de azúcar sin huevos. En este artículo, lea tres opciones para la preparación paso a paso de glaseado para pasteles de Pascua. Elige la opción que más te guste. ¡Deja que tus pasteles sean muy sabrosos!

Esta es mi receta favorita de glaseado de galletas. Preparar un glaseado de este tipo es muy simple, resulta blanco, denso, se seca rápidamente, no se pega, no se desmorona y no se espolvorea. Para hacer este glaseado necesitarás:

• gelatina - 1 cucharadita
• azúcar - 1 cucharada
• agua - 6 cucharadas

Azúcar glas con gelatina: preparación.

1 cucharadita gelatina verter 2 cucharadas de agua fría. Dejar hinchar.

Mientras tanto, 1st. azúcar vierta 4 cucharadas. agua y poner en un fuego pequeño para hervir el jarabe de azúcar. Cocine hasta que el azúcar se disuelva, asegúrese de revolver para que el azúcar no se queme.

Una vez que el azúcar se haya disuelto, retira el almíbar del fuego. Agregue la gelatina hinchada y revuelva hasta que la gelatina se disuelva.

Ahora tome una batidora y bata la masa resultante hasta que se vuelva blanca y espesa.

Extienda este glaseado sobre sus pasteles de inmediato, ya que se seca rápidamente. Después de untar el pastel de Pascua, vierta inmediatamente las decoraciones, el paquete de gelatina no ha hecho su trabajo.

Tal esmalte es hermoso y no se desmorona en unos pocos días, no se desmorona cuando se corta, se seca rápidamente, no necesita secarse adicionalmente.

Glaseado de proteínas con azúcar en polvo.

Tradicionalmente, se acostumbra preparar glaseado de azúcar para pasteles de Pascua a partir de claras de huevo y azúcar. También puedes hacer este glaseado con esta receta. Para el glaseado blanco necesitarás:

• clara de huevo - 1 pieza
• azúcar en polvo - medio vaso (se puede reemplazar con azúcar, pero en polvo es mejor)
• jugo de limón - 1 cucharada. (se puede reemplazar con ácido cítrico en la punta de un cuchillo)
• sal - una pizca
• vainillina o azúcar de vainilla - opcional para dar sabor

Cómo hacer glaseado con proteínas y azúcar en polvo.

Separa la proteína de la yema. Agregue una pizca de sal a la proteína y bata con una batidora durante 1 minuto. Debe aparecer una espuma espesa.

Ahora ponga azúcar en polvo (medio vaso, o 60 gr.) A la proteína y vierta jugo de limón (1 cucharada).

Bate la proteína con polvo con una batidora a alta velocidad hasta que se forme una espuma espesa. Cubre las tortas con este glaseado y decora como más te guste. Si quieres que no se pegue el glaseado, mete los bizcochos en el horno un par de minutos para que se seque la proteína.

Glaseado de chocolate para pastel de Pascua.

Si quieres diversificar un poco tus pasteles, puedes hacer glaseado de chocolate. Se hace de forma muy sencilla y rápida.

Toma leche o chocolate negro sin aditivos y mantequilla. Proporciones 1:1. Es decir, 100 gr. chocolate necesita 100 gr. aceites

Partir el chocolate en trozos y derretir en el microondas o al baño maría. Agregue mantequilla blanda (¡debe sacarla del refrigerador con anticipación!) Agregue al chocolate suave, mezcle. Y nuevamente derrita todo junto hasta que se forme una masa homogénea. ¡Todo, la guinda está lista!

Espere a que el glaseado se enfríe y espese. Después de eso, puedes aplicarlo en pasteles de Pascua. Puede decorar con chocolate rallado y ralladura de naranja o chispas para pasteles de Pascua.

¡Hornea galletas con amor! ¡Felices Pascuas para ti!

Así como no hay Pascua sin pasteles de Pascua, ¡los pasteles de Pascua no pueden existir sin glaseado! Por supuesto, es muy posible cerrar los ojos a todas las tradiciones y prescindir tranquilamente de la cocción navideña habitual, sin embargo, seamos honestos, ¿es Pascua? La Pascua es cuando toda la familia se despierta en la oscuridad y va a la iglesia para bendecir las golosinas en una hermosa canasta;

Glaseado básico de proteínas

Las amas de casa, que decoran pasteles de Pascua, suelen recurrir a esta receta de glaseado: económica y simple, proporciona el "sombrero" perfecto: brillante, denso, muy solemne y elegante.

Ingredientes:

2 proteínas;
1 vaso de azúcar fina;
1/3 cucharadita sal.

Batir las proteínas bien enfriadas con sal en una espuma espesa a velocidad media. Agregue azúcar gradualmente, aumente la velocidad al máximo y bata hasta que los granos de azúcar se disuelvan por completo y los picos de proteína sean estables: el glaseado será brillante, espeso, ligeramente viscoso y al mismo tiempo mantendrá su forma perfectamente.

Si no has calculado el tiempo, y quieres que la guinda se seque hace un par de horas, puedes meter la tarta decorada en el horno. 15-20 minutos a una temperatura de 15-160 grados es suficiente para que el glaseado pierda su pegajosidad, pero no se oscurezca.

Glaseado de azúcar simple

Nada especial, solo glaseado. Ideal si no quieres distraer la atención del pastel en sí. Si opta por él, debe tener en cuenta que tiene un color bastante "líquido"; para obtener un buen "sombrero", debe aplicar varias capas de esmalte, esperando cada vez que la anterior se seque por completo.

Ingredientes:

100 g de azúcar en polvo;
3-4 calle. yo jugo de limón (naranja).

Tamice el azúcar en polvo a través de un colador fino, mezcle con 3 cucharadas de jugo de cítricos, agregue más líquido si es necesario; el glaseado terminado debe escurrirse lentamente de la cuchara, no caer en un bulto y no escurrirse rápidamente.

Glaseado de bayas para pasteles de Pascua

Delicado, con un delicado aroma a bayas y regusto a verano…. ¡Oh, qué maravilloso glaseado! No contiene proteínas crudas, simplemente se prepara y, en general, es una excelente receta para pasteles de Pascua.

Ingredientes:

1 vaso de azúcar en polvo;
4-5 arte. yo jugo natural de cualquier baya.

Tamice el azúcar en polvo, vierta 4 cucharadas de jugo de bayas (¿es necesario decir que estamos hablando de jugo natural hecho en casa, y no de un conjunto de elementos químicos mezclados con agua, vertidos en coloridos paquetes para mascotas?). Frotamos bien. Si es necesario, agregue un poco más de jugo: la formación de hielo no debe ser grumosa, no debe colocarse en los pasteles de Pascua, sino verterse, así que guíese por la consistencia de la crema agria espesa.

El jugo de bayas da un buen tono de color, mientras que debe entenderse que la guinda en la mayoría de los casos seguirá siendo colores pastel tranquilos. Si desea arrancar las flores de los ojos, use colorante para alimentos.

Glaseado de chocolate para pasteles de Pascua

Nada inesperado, solo glaseado de chocolate: clásico, familiar, amado desde la infancia.

Ingredientes:

100 g de azúcar;
2 cucharadas. yo cacao;
60 ml de agua;
50 gramos manteca.

En un tazón pequeño, mezcle el cacao y el azúcar, diluya con agua. Untamos la mantequilla allí, la ponemos en la estufa. Revolviendo, hierva hasta que espese ligeramente; después de enfriar, el glaseado se volverá mucho más espeso. Si lo desea, puede agregar vainillina o una cucharada de licor de naranja.

Glaseado de crema de chocolate

Glaseado muy interesante, ligeramente ácido, no empalagoso, sobrio y agradable. La preparación tardará un poco más de lo habitual, pero el resultado merece la pena.

Ingredientes:

1/2 taza de azúcar;
2 cucharadas. yo crema grasa (mejor que espesa rústica);
50 g de mantequilla;
3 arte. yo cacao.

Mezcle el cacao con el azúcar, agregue la mantequilla blanda, mezcle con la crema. Revolviendo constantemente, cocine a fuego lento hasta que espese.

Glaseado de chocolate

Quizás una de las opciones más simples: compré una barra de chocolate, la derretí, la vertí. Para que el esmalte terminado no se agriete ni se altere con una capa gris mate, hay un secreto.

Ingredientes:

1 barra de chocolate (negro, con leche o blanco);
30 ml de nata espesa.

Vierta la crema en una cacerola, ponga el chocolate roto en pedazos allí. Prendemos fuego y, revolviendo constantemente, llevamos a la uniformidad.

Masilla para decorar pasteles de Pascua.

La masilla es una masa dulce que es excelente para decorar pasteles de Pascua: es igualmente fácil enrollarla en una capa y usarla para esculpir figuras tridimensionales. Si no hay experiencia, puede comenzar cortando flores de corazón con cortadores de galletas comunes. Si tiene las habilidades para trabajar, por ejemplo, con masas de polímeros o la misma plastilina, puede crear una decoración tridimensional: flores, huevos de Pascua, pájaros.

Ingredientes:

200 g mashmellow (mascar malvavisco);
500 g de azúcar en polvo.

En un baño de agua o en un horno de microondas, llevamos el mashmallow a una suavidad total: el malvavisco aumentará visualmente de volumen y, cuando lo toque, se pegará con fuerza, comenzará a deformarse y caerse.

10 secretos de una formación de hielo exitosa:

1. Si te encanta el glaseado de proteína (es realmente hermoso, tanto en precio como en apariencia y sabor) y temes a las proteínas crudas, puedes cocinar merengue italiano: es posible que preparar una masa esponjosa batida con jarabe de azúcar hirviendo no elimine todas las amenazas existentes. para su salud, pero definitivamente reduce el riesgo.

1. A menos que se indique lo contrario en la receta, el glaseado solo debe aplicarse a los pasteles de Pascua completamente fríos. Esto es importante, proporciona la textura adecuada, evita el goteo, el goteo, el rizado y la frustración.

1. ¿Listo para el glaseado? Aplicar inmediatamente. Esto es algo que a priori debe endurecerse, por lo que cualquier retraso en el cuenco amenaza con una apariencia desigual, desigual y fea.

1. La base de la mayoría de las recetas de glaseado para pasteles de Pascua es el azúcar en polvo. No se olvide de tamizarlo: unos pocos movimientos simples asegurarán que el resultado final no lo moleste con montones de azúcar sin mezclar pegados.

1. Amasar - hasta una uniformidad completa y perfecta. El glaseado grumoso con bolitas secas de cacao o azúcar en los pasteles de Pascua se ve asqueroso.

1. Un clásico de Pascua es, por supuesto, el glaseado blanco, sin embargo, a veces puedes permitirte un poco de vandalismo: los pasteles de Pascua con glaseado de colores tienen un aspecto especialmente festivo. Si no desea utilizar colorantes alimentarios, piense en colorantes naturales: jugo de espinacas, remolacha, arándanos, zanahorias.

1. Los pasteles de Pascua decorados con glaseado no solo en la parte superior, sino también en los costados se ven hermosos y originales: para hacer esto, debe colocar la masa enfriada de costado, aplicar patrones a la pieza abierta, esperar a que se seque, girar con cuidado sobre y aplicar los patrones de nuevo.

1. Además de una cucharada banal, es conveniente aplicar la guinda en el pastel de Pascua con un pincel de confitería (si la guinda es líquida) o una jeringa de confitería (glaseados más gruesos). Además, con una cantidad suficiente de glaseado, simplemente puede sumergir la "cabeza" de la torta en un recipiente con la masa preparada.

1. Si decide usar varios artilugios de confitería en forma de chispas multicolores para la decoración adicional de pasteles de Pascua, hágalo inmediatamente después de aplicar el glaseado, de lo contrario, se endurecerá y se negará a mantener su belleza.

1. Sin embargo, si el alma exige una superbelleza, pero la mente se rebela contra las chispas preparadas, puede elegir el camino más saludable: los pasteles de Pascua están decorados con nueces picadas, chocolate picado, frutas secas, frutas confitadas, mermelada, copos de coco y una gran cantidad de otros dulces similares.

PD En los estantes de cualquier supermercado antes de las vacaciones de Pascua, puede encontrar una gran selección de glaseados preparados para pasteles de Pascua. Por favor no. No convierta la brillante fiesta de la Resurrección de Cristo en una celebración de comida rápida, prepare glaseados caseros para pasteles de Pascua, disfrute de las vacaciones en familia, disfrute de lo que tiene, para quién cocinar. ¡Que las vacaciones sean felices e inolvidables!

Cuando cocina pasteles de Pascua para Pascua, la mayor parte de su tiempo y esfuerzo se dedica a preparar la masa adecuada y su posterior horneado. No es de extrañar que cuando se trata de glasear y decorar pasteles de Pascua, la mayoría de las amas de casa prefieran las recetas más sencillas que no requieran habilidades culinarias especiales. En este caso, el criterio principal que se pone ante el recubrimiento del pastel de Pascua es que la cobertura no debe agrietarse ni desmoronarse. También debe ser sabroso, suave y bien distribuido sobre la superficie de cocción de Pascua. Todas las características anteriores corresponden a cada receta de glaseado paso a paso de nuestro artículo de hoy. A continuación, aprenderá cómo hacer un delicioso glaseado blanco para pastel de Pascua sin huevos (clara de huevo), con gelatina, azúcar en polvo y almidón. Y también revelaremos los secretos para hacer un glaseado de proteínas clásico, con el que puede decorar no solo el pastel de Pascua, sino también cualquier otro pastel.

Delicioso glaseado de proteína para pastel de Pascua, receta paso a paso con foto

En primer lugar, llamamos su atención sobre una receta de un delicioso glaseado de proteínas para pastel de Pascua según una receta clásica con fotos paso a paso. Para preparar este recubrimiento, es mejor usar una batidora eléctrica, ya que el glaseado requiere un batido completo y bastante largo. Obtenga más información sobre cómo hacer un delicioso glaseado de proteínas para el pastel de Pascua en una receta paso a paso con una foto a continuación.

Ingredientes esenciales para un delicioso glaseado de clara de huevo de Pascua

• azúcar - 250 gr.
• proteína - 2 piezas
• agua - 120 ml.
• jugo de 1/4 de limon

Instrucciones sobre cómo preparar el glaseado de proteínas para el pastel de Pascua.

Glaseado blanco de bricolaje para pastel de Pascua con azúcar sin proteínas, receta paso a paso

Si tiene miedo de usar huevos comprados en la tienda para hacer un recubrimiento de proteínas para el pastel de Pascua, pero desea obtener un delicioso glaseado blanco con sus propias manos, preste atención a la siguiente receta con azúcar sin proteínas. Esta opción de glaseado es muy sencilla y hasta un niño puede cocinarla. Descubra cómo hacer su propio glaseado blanco para pastel sin azúcar con sus propias manos a continuación.

Ingredientes necesarios para el glaseado sin proteínas con azúcar para pastel de Pascua

• azúcar - 150 gr.
• agua - 4 cucharadas yo

Instrucciones sobre cómo hacer glaseado blanco con azúcar para pastel de Pascua con tus propias manos.

1. Primero necesitas moler el azúcar en azúcar en polvo. Para ello, enviamos azúcar en pequeñas porciones a un molinillo de café y lo trituramos hasta obtener un estado de polvo fino. La salida debe ser de aproximadamente 1 taza de azúcar en polvo. Además, si lo desea, puede llevar azúcar en polvo comprada en la tienda, lo que ahorrará significativamente el tiempo de preparación del glaseado.
2. Vierta el polvo en una cacerola y agregue 4 cucharadas de agua hervida tibia.
3. Mezclar y poner a fuego medio. Calentamos la masa de azúcar a unos 40 grados y retiramos del fuego.
4. Deje que el glaseado se enfríe un poco y decore pasteles de Pascua con él. Si la masa resultó ser demasiado espesa o líquida, siempre puede agregar un poco de agua o polvo, respectivamente, y lograr la consistencia deseada.

Cómo hacer glaseado para que no se desmorone, una receta sencilla de pastel de Pascua

La durabilidad es una característica muy importante para la formación de hielo en general y para la cocción de Pascua en particular. De acuerdo, no desea que el recubrimiento de los pasteles de Pascua explote y se desmorone junto con una hermosa decoración. Por lo tanto, muchas amas de casa están buscando una receta simple de glaseado para pastel de Pascua, que no se desmorone y haga que los pasteles sean hermosos. ¡Esta es la receta para ti! Todos los secretos de cómo hacer glaseado para que no se desmorone están en una sencilla receta de pastel de Pascua a continuación.

Ingredientes necesarios para la guinda de un pastel de Pascua que no se desmorona

• proteína - 1 pieza
• azúcar en polvo - 1 taza
• jugo de limón - 1 cucharadita

Instrucciones para una receta simple sobre cómo hacer glaseado para que no se desmorone

1. Batir la proteína y la espuma de azúcar en una espuma espesa. La masa debe ser homogénea y densa, con picos suaves.
2. Luego agregue una cucharadita de jugo de limón recién exprimido a la mezcla de proteína y azúcar. Continúe batiendo con una batidora durante otros 1-2 minutos.
3. Ponemos el recipiente con la masa proteica en un baño de agua y removemos. Calentamos el glaseado al baño maría a 30-40 grados y retiramos.
4. Aplicamos glaseado caliente en pasteles de Pascua con una espátula de silicona y distribuimos cuidadosamente en una capa uniforme.

Glaseado simple y delicioso para pastel de Pascua sin clara de huevo, receta paso a paso

La siguiente receta simple paso a paso es para otra deliciosa opción de glaseado sin el uso de clara de huevo. Resulta que solo dos ingredientes simples son suficientes para hacer un dulce glaseado para el pastel de Pascua. Descubra cuáles de la receta paso a paso para un glaseado simple y sabroso para pastel de Pascua sin clara de huevo a continuación.

Ingredientes esenciales para un glaseado simple sin clara de huevo para pastel de Pascua

• azúcar en polvo - 200 gr.
• jugo de limón - 6 cucharadas. yo

Instrucciones sobre cómo hacer un glaseado simple y delicioso para pastel de Pascua sin clara de huevo

1. Esta receta es tan simple que incluso un niño pequeño puede manejarla. Por lo tanto, puede involucrar a los niños de manera segura en la preparación de pasteles de Pascua y decorarlos con la ayuda de la siguiente opción de glaseado. Para preparar un glaseado simple sin claras de huevo, debe verter el azúcar en polvo en un recipiente hondo.
2. Luego, debe agregar literalmente media cucharada de jugo de limón recién exprimido. En este caso, el jugo debe frotarse con azúcar en polvo y agregar constantemente una nueva porción del líquido.
3. El glaseado listo se considera después de que todo el jugo se mezcla con azúcar en polvo y la consistencia de la mezcla es uniforme y suave. También puede usar jugo de naranja o toronja en lugar de jugo de limón.
4. Decore los pasteles de Pascua enfriados con glaseado de azúcar terminado, espolvoree con polvo decorativo. Es ideal combinar este glaseado para pastel de Pascua con frutas confitadas en polvo.

Glaseado para pastel de Pascua sin huevos con almidón en casa, una receta simple paso a paso

En casa, es fácil preparar un glaseado con almidón y sin huevos, que es ideal para el pastel de Pascua. La receta se basa en chocolate blanco y mantequilla, por lo que el glaseado final es muy brillante y espeso. Y gracias al uso de almidón, el recubrimiento de dicho glaseado mantiene bien su forma incluso sin el uso de proteínas. Cómo cocinar glaseado para pastel de Pascua sin huevos con almidón en casa, sigue leyendo.

Ingredientes esenciales para el glaseado casero de almidón sin huevo

• azúcar en polvo - 150 gr.
• chocolate blanco - 100 gr.
• mantequilla - 50 gr.
• leche desnatada - 6 cucharadas. yo
• cacao - 4 cucharadas. yo
• almidón - 1 cucharadita

Instrucciones paso a paso para una receta simple de glaseado sin huevos con almidón paso a paso

1. Vierta el azúcar en polvo en una cacerola y agregue la leche.
2. Ponemos la mezcla al fuego y la llevamos a ebullición, revolviendo constantemente el glaseado.
3. Sacamos la mantequilla del frigorífico y dejamos que se descongele un poco a temperatura ambiente. Partir el chocolate en trocitos pequeños.
4. Tan pronto como aparezcan burbujas en la superficie del glaseado, se le debe agregar mantequilla blanda y chocolate.
5. Después de que el chocolate se haya derretido por completo, agregue cacao en polvo y almidón a la masa. Revuelva hasta que quede suave y retire del fuego.
6. Damos al glaseado apenas unos minutos para que se enfríe y procedemos a decorar las tortas de Pascua.

Glaseado de azúcar con gelatina para bizcocho de Pascua, receta paso a paso

También puede preparar glaseado de azúcar para pastel de Pascua, que no se agrietará, desmoronará ni desmoronará, usando gelatina. A primera vista, puede parecer que esta versión del glaseado festivo tiene una preparación bastante caprichosa. Pero, de hecho, no hay secretos ni dificultades especiales en esta opción. Compruébelo usted mismo dominando la preparación del glaseado de azúcar con gelatina para el pastel de Pascua de la siguiente receta paso a paso.

Ingredientes necesarios para el glaseado de azúcar con gelatina para pastel de Pascua.

• azúcar - 180 gr.
• agua - 5-6 cucharadas. yo
• gelatina instantánea - 1 cucharadita.

Instrucciones para una receta paso a paso de glaseado con gelatina para pastel de Pascua

1. Vierte una cucharadita de gelatina instantánea con dos cucharadas de agua fría y mezcla. Dejar durante 5-7 minutos para hincharse.
2. Mezcle el azúcar con 4 cucharadas. yo agua en una cacerola y poner a fuego lento. Cuando el azúcar se haya disuelto por completo y la masa se espese y comience a cambiar de color, retire el almíbar del fuego.
3. Deje que el jarabe se enfríe un poco y agregue la gelatina. Se debe remover la mezcla hasta que la gelatina se disuelva por completo en el almíbar.
4. Luego bate la mezcla con una batidora a velocidad media durante 3-4 minutos. El glaseado debe volverse blanco y volverse suave.
5. El glaseado listo se puede aplicar a los pasteles de Pascua tibios. Después del secado completo, tal glaseado con gelatina no se desmoronará ni estallará al cortar pasteles de Pascua.

Una receta simple de glaseado de proteínas para pastel de Pascua sin azúcar paso a paso

¿Puede la guinda del pastel de Pascua ser dietética? ¡Quizás! Por ejemplo, en nuestra siguiente receta simple de glaseado de proteína para pastel de Pascua, no hay azúcar ni azúcar en polvo. Sin embargo, el glaseado final es dulce, suave y muy hermoso. Más detalles sobre cómo preparar una receta simple de glaseado de proteína para pastel de Pascua sin azúcar a continuación.

Ingredientes esenciales para el glaseado de proteína sin azúcar para pastel de Pascua

• ardillas -2 piezas
• una pizca de sal
• leche en polvo - 1,5 cucharaditas
• edulcorante al gusto

Instrucciones para una receta simple de glaseado de proteína sin azúcar agregada

1. Batir las claras de huevo con una pizca de sal con una batidora hasta que se forme una masa espesa y blanca.
2. Agrega edulcorante al gusto y continúa batiendo.
3. Casi al terminar de batir las proteínas, vierte la leche en polvo, preferiblemente desnatada.
4. Decoramos pasteles de Pascua con esmalte terminado y espolvoreamos con cualquier polvo decorativo.
5. Para que la formación de hielo se solidifique por completo y adquiera un hermoso brillo brillante, enviamos los pasteles al horno durante 20 minutos a 100 grados.

Cómo hacer azúcar glas para pastel de Pascua en casa, video

¿Quieres ver claramente cómo puedes hacer glaseado de azúcar glas para pastel de Pascua en casa? Entonces el siguiente video con una receta paso a paso es justo para ti. Esta clase magistral muestra de manera accesible cómo hacer azúcar glas para el pastel de Pascua en casa a partir de proteínas, azúcar glas y jugo de limón. La receta es muy fácil de seguir y definitivamente no causará dificultades en la cocina.

Un delicioso glaseado blanco para el pastel de Pascua es tan importante como una buena composición de masa para este pastel de Pascua. Hay muchas opciones para preparar el glaseado, que van desde el tradicional glaseado de proteínas hasta opciones simples de azúcar en polvo y limón, con gelatina o almidón. Nuestro artículo de hoy contiene solo las mejores y probadas recetas de glaseado que no se desmoronan, se desmoronan ni se agrietan después de aplicarlas a la cocción de Pascua. Esperamos que definitivamente te guste una de estas recetas paso a paso con fotos y videos y que puedas hacer fácilmente un delicioso glaseado en casa.

Los pasteles de Pascua se preparan una vez al año, en la brillante fiesta de Pascua. Es por eso que cada ama de casa trata de hornearlo delicioso. Después de todo, durante mucho tiempo se ha creído que si resultó ser uniforme y exuberante, la felicidad se asentará en la casa durante todo el año y todos los miembros de la familia estarán saludables. Y para que la masa permanezca fresca el mayor tiempo posible, y su apariencia corresponda al ambiente festivo, se utilizan glaseados y decoraciones para rellenarla.
Es bastante fácil de preparar. Los productos necesarios para su preparación se pueden encontrar en todos los hogares. De las diez recetas recomendadas a su atención, seguramente elegirá una que pueda cocinar fácilmente.

1. Azúcar glas que no se desmorona

Hoy estamos preparando un glaseado espeso y blanco como la nieve que no se rompe en los pasteles de Pascua.

Necesitaremos:

• Gelatina - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 taza
• Agua - 150 gr.

En gelatina agregar 50 gr. agua (2 cucharadas) y dejar reposar durante 5 minutos.

Jarabe de azúcar para cocinar.

1. Agregue 4 cucharadas de agua a un vaso de azúcar, mezcle y ponga a fuego lento. Continúe revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
2. Agregue gelatina hinchada al azúcar disuelta, mezcle.

3. Enfríe un poco la masa y bátala con una batidora hasta que se vuelva blanca.

4. El glaseado está listo. Nos tomó 2-3 minutos prepararlo.

El glaseado ahora debería enfriarse un poco.

Si vierte glaseado caliente sobre pasteles de Pascua, todo el glaseado flotará hasta el fondo. Además, no puedes dejar la guinda por mucho tiempo. Si se enfría, la gelatina simplemente se espesará y no podrá engrasar sus pasteles de Pascua.

La característica principal de este glaseado es que no se desmorona, es decir, cuando cortas tus pasteles de Pascua, el glaseado no se desmorona.

2. Glaseado de claras de huevo

Necesitaremos:

• Huevo - 2 uds.
• Arena de azúcar - 200 gr.

1. Separe las proteínas de las yemas y enfríe en el refrigerador durante 1 hora.
2. Escurrir en un recipiente hondo, sal y batir vigorosamente con una licuadora con la adición de azúcar.
3. Continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
4. Cubrimos los pasteles enfriados con glaseado sobre claras de huevo y esperamos a que se endurezca.El proceso de glaseado se puede acelerar colocando los pasteles de Pascua durante 5 minutos en un horno calentado a 100 grados.

Si desea que los productos glaseados no sean opacos ni brillantes, agregue jugo de limón a la composición final.

3. Glaseado blanco como la nieve sobre azúcar en polvo

Este glaseado se prepara sin el uso de clara de huevo.

Necesitaremos:

• Azúcar en polvo - 200 gr.
• Agua - 60 ml.

El glaseado se prepara al baño maría.

Para hacer esto, agregue una cantidad medida de agua al azúcar en polvo y revuelva al baño maría hasta que se disuelva por completo. Un color blanco opaco indica la preparación del glaseado. No se permite hervir.
2. La preparación del glaseado está determinada por la prueba del agua: echamos unas gotas de glaseado en un recipiente con agua fría, si las gotas se disuelven y el agua se vuelve turbia, entonces el glaseado aún no está listo.

4. Dulce de azúcar sin proteínas

Necesitaremos:

• Azúcar en polvo - 150 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharada
• Agua hervida

Combine el azúcar glas y el jugo de limón en un tazón poco profundo. Agregue agua hervida en pequeñas porciones y muela hasta obtener una masa homogénea, pero no del todo líquida. La falta de proteína le da al fondant un color ligeramente cremoso.

Fudge se aplica solo a pasteles enfriados.

5. Glaseado de azúcar proteico - clásico

Glaseado clásico tradicional para pasteles de Pascua. Se cocina rápidamente, se congela bien y tiene un aspecto blanco como la nieve.

Necesitaremos:

• Proteína de 1 huevo
• Azúcar en polvo - 100 gr.
• Jugo de limón - 1 cucharada

1. Vierta la proteína en el tazón de una batidora y bata a alta velocidad.
2. Vierta el azúcar en polvo tan pronto como la proteína comience a aumentar de volumen y se vuelva blanca. Continúe batiendo hasta que toda la masa haya duplicado su tamaño. Después de eso, agregue una cucharada de jugo de limón. El esmalte se vuelve blanco. Después de un par de minutos, el esmalte, que gana densidad, se vuelve espeso y brillante.
Unta el glaseado sobre las galletas y decora con chispas. Después de una hora, el glaseado se seca y no se pega. La solidificación completa ocurrirá después de 12 horas.

Para una espuma esponjosa, use solo proteínas refrigeradas.

6. Glaseado multicolor para pastel de Pascua.

La formación de hielo brillante aumentará aún más la sensación de las vacaciones. La receta utiliza únicamente tintes naturales.

Necesitaremos:

• Azúcar en polvo - 200 gr.
• Baya (cualquiera fresca o congelada) 1 taza

1. Exprima 100 ml de jugo de la baya. El jugo se puede reemplazar con la misma cantidad de jarabe de bayas diluido comprado en la tienda
2. Combinamos el jugo con agua y lo calentamos en la estufa, pero no lo dejemos hervir.
3. Vierta esta composición en azúcar en polvo y mezcle bien hasta obtener una masa viscosa homogénea.

Usar colorante alimentario es la forma más fácil de colorear el glaseado.

7. Glaseado de chocolate para bizcocho de cacao

Hermoso glaseado de chocolate de productos simples en el hogar, que no es nada difícil de hacer.

Necesitaremos:

• Cacao - 4 cucharadas
• Azúcar - 8 cucharadas. cucharas
• Mantequilla - 1 cucharada. cuchara
• Agua - 12 cucharadas. cucharas

El horneado resultará más tierno si, antes de cubrir con glaseado, se perfora en varios lugares con un tenedor.

8. Maravilloso glaseado de ron

Necesitaremos:

• Ron - 1/2 taza
• Azúcar - 1 taza
• Mantequilla - 100 gr.
• Agua - 3 cucharadas

1. Ponga la mantequilla en una cacerola con agua, ponga el fuego a medio y, revolviendo constantemente, lleve a la disolución completa.
2. Agregue azúcar granulada y revolviendo constantemente la mezcla, cocine por 5 minutos.
3. Ponga la temperatura a 0 y continúe revolviendo, vierta el ron cocido en un chorro fino.
4. Vuelva a hervir a fuego medio durante 1 minuto.
5. Quitamos el fuego, ¡la guinda está lista!

El glaseado de ron se vuelve más fragante cuando se le agrega jugo de limón.

9. Glaseado de chocolate en el microondas

Un simple glaseado de chocolate para decorar una amplia variedad de tartas, pasteles y magdalenas.

Necesitaremos:

• Mantequilla - 50 gr.
• Leche - 60 gr.
• Cacao en polvo - 60 gr.
• Azúcar - 0.5 tazas
• Chocolate - 1/3 barra

1. Caliente la leche en una cacerola y vierta el azúcar, revuelva hasta que se disuelva por completo.
2. Sin dejar de calentar, agregue el cacao en polvo y la mantequilla.
3. Introducimos el chocolate finamente partido en la masa y lo metemos en el microondas.
4. Disuelva el azúcar en leche tibia y agregue cacao mezclado con mantequilla.
5. Añadir el chocolate finamente partido y poner en el microondas.