Entonces, para empezar, hacemos una marinada con kéfir.

1. Vierta el kéfir en un recipiente ancho (donde luego puede poner trozos de pavo). El kéfir debe estar a temperatura ambiente (no del refrigerador)

2. Vierta allí sal, pimienta, hierbas y especias.

3. Picar finamente el ajo. También puedes usar una prensa de ajo, pero yo prefiero cortar el ajo en rodajas finas.

4. Agregue el ajo al adobo y mezcle todo bien para que la sal se disuelva lo más posible.

5. Colocamos el filete de pavo en el adobo (también se puede sacar el muslo y, en general, cualquier parte grande del ave. Lo principal es que la pieza no sea pequeña). Cubrimos el pavo con la marinada adecuadamente y lo dejamos durante 3 horas en un lugar cálido, volteando periódicamente la carne y vertiéndola con la marinada. No es necesario mantener el pavo en el adobo más de tres horas.

6. Pasado el tiempo de adobo de la carne, sacamos el pavo del adobo, retiramos el exceso de líquido con una cuchara y colocamos el pavo en la manga de asar. Atamos bien los extremos de la manga, y también hacemos un pequeño agujero en la parte superior (para que la manga no se infle y salga aire)

7. Hornee el pavo en el horno a 180 grados durante 40-60 minutos. Aproximadamente 10-15 minutos antes de que esté listo, puede abrir la manga y continuar horneando el ave hasta que se forme una costra.

El pavo en adobo de kéfir está listo. Resulta jugoso y suave.

Pavo en kéfir en el horno: la tierna carne de ave blanca cocinada de esta manera siempre resulta suave, jugosa y apetitosa. Publicamos para usted una receta detallada paso a paso, una opción de horneado simple, así como un video interesante que describirá en detalle todo el proceso de cocción.

No describiremos secretos especiales aquí, ya que este plato se prepara de manera bastante simple y rápida. Lo más importante es que es necesario seleccionar cuidadosamente productos frescos de alta calidad.

De las especias, la pimienta, el ajo y el cilantro son los más adecuados. También puede agregar una manzana agridulce a la carne: le dará al sabor notas especiales y brillará con otros colores.

En cuanto al ave, puedes hornear cualquiera de sus partes: pechuga, alas, muslo o muslo.

Carne de pavo jugosa horneada en papel de aluminio: una receta fácil.

De esta forma, hornearemos el filete de ave en un trozo, listo se puede servir como plato caliente, o cortado en finas lonchas para bocadillos. Tal delicadeza resulta ser baja en calorías, lo que no dañará su figura de ninguna manera. Ingredientes requeridos:

• Filete de pavo - 800 gramos;
• kéfir sin grasa - 250 ml;
• Jugo de limón - 2 cucharadas. cucharas;
• Sal, pimienta negra molida al gusto.

Para preparar la marinada, levante un recipiente grande y profundo para que luego pueda caber un trozo de carne. Combine el kéfir, la sal, la pimienta molida y el jugo de limón. No tenga miedo de agregar otras especias, por ejemplo, orégano, los chiles picantes pueden no ser superfluos. La salsa debe ser rica y picante.

Enjuague bien la pieza de filete con agua fría, elimine las películas, las venas, si las hubiera.

Hacer varios cortes profundos con un cuchillo bien afilado (no atravesado), para que nuestra carne quede mejor saturada de salsa, dando como resultado un sabor más rico.

Con el tiempo, es mejor marinar el pavo durante aproximadamente 2 a 3 horas colocando el recipiente con la pieza de trabajo en el refrigerador.

Voltee periódicamente el trozo de carne, vierta la marinada sobre la superficie.

Después de que el pavo se haya marinado bien, envuélvalo bien con papel de aluminio y hornee en el horno durante aproximadamente media hora a una temperatura de 200 ° C.

El arroz hervido, la pasta o el puré son ideales para acompañar esta deliciosa carne. De acuerdo con esta receta, puede marinar y hornear no solo filetes, sino también, por ejemplo, muslos, alitas, y también es muy sabroso.

Pavo en kéfir en papel de aluminio en el horno, se cocina fácil y rápidamente, es muy conveniente en el ritmo de vida acelerado de hoy. ¡Disfrute de su comida!

Método paso a paso para cocinar filete de pavo en kéfir en el horno.

Esta receta es muy sencilla y fácil de realizar, y la carne más deliciosa es suave y jugosa. Para facilitarle la comprensión de la tecnología, la descripción se complementará con fotografías. Productos requeridos:

• filete de pavo - 0,5 kg;
• kéfir - 250 ml;
• Crema - 150 ml;
• Manzana verde - 2 piezas;
• Sal, especias al gusto.

Enjuague el filete de ave en agua, séquelo un poco con toallas de papel y córtelo en trozos pequeños como en la foto.

Vierta la carne con kéfir, sal un poco, agregue especias y deje marinar durante 30-35 minutos.

Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, transfiera el filete marinado con salsa. Vierta el contenido del recipiente con crema, mezcle bien.

Retire una fina capa de cáscara de las manzanas, córtelas en rodajas pequeñas, mezcle con la carne, agregue las especias y la sal.

Es necesario hornear el plato a t = 180-200 o C de 40 minutos a 1 hora (el tiempo de cocción depende directamente de su horno).

Esperamos que nuestra receta paso a paso de pavo en kéfir al horno te haya gustado y te haya sido útil. La carne de ave muy sabrosa y tierna se puede hornear en salsa de crema agria. , Aprenderás a cocinar un pavo en crema agria.

A continuación puede ver un video que describe con gran detalle la receta para asar alitas de pavo en kéfir con papas y pimientos dulces.

Anteriormente, el pavo era una curiosidad y no se consideraba una muy buena alternativa al pollo. Muchas amas de casa evitan cocinar platos de esta ave, considerando que su carne es más "deportiva" y menos jugosa. Sin embargo, contrariamente a la opinión establecida sobre la rigidez de la carne, descubriremos el secreto de cómo hacerla más jugosa y suave. Para que sea sabroso y fragante, es necesario cocinarlo en el horno, el ave estará jugosa si primero se marina en una salsa especial que ablanda las fibras y se golpea ligeramente con un martillo.

Pavo al horno.

Ingredientes:

Filete de pavo fresco 850 g

Dos manzanas agrias medianas

Dos bulbos de lechuga lila

cabeza de ajo morado

200 ml de kéfir

Medio limón fresco

Sal gruesa y especias de tu elección

Receta:

1. Cortamos el filete de pavo en trozos, limpiamos y exprimimos allí el ajo y la cebolla, exprimimos medio limón, espolvoreamos con sal sazonada y frotamos. Rellene el filete con kéfir y mezcle nuevamente. Dejamos varias horas en la nevera o un par de horas si no hay tiempo de espera. Sácalo y golpéalo ligeramente con un martillo.
2. Pelar y descorazonar las manzanas y cortarlas en rodajas finas.
3. Pelar la cebolla restante y cortar en aros finos.
4. Vierta el aceite en la fuente para hornear preparada, extienda las manzanas en rodajas con una capa, cubra con el batido después del batido, es muy suave), ponga la cebolla y vierta todo con la salsa en la que se marina el pavo. .
5. Lo metemos al horno por 27 minutos, luego lo sacamos y espolvoreamos con queso, lo retiramos por otros 7 minutos hasta que se forme una costra dorada del queso, luego cubrimos con papel aluminio para que el queso no se queme y, habiendo reducido la calor, déjelo por otros 17 minutos.

Gracias al adobo de kéfir y al batido, el filete de pavo queda muy tierno. Asado al horno de esta manera, el ave pierde su "deportividad" y queda jugosa y bastante tierna.

Resulta un pavo muy sabroso rebozado, para que la carne quede jugosa y suave, antes de cocinarla debe batirse bien, después de espolvorear con limón.

"Pavo con abrigo de piel de oveja"

Ingredientes para un par de raciones:

540 g de filete de pavo fresco

tres claras de huevo

Sal gruesa y pimienta con especias

aceite para freír

Harina premium tamizada

puñado de nueces molidas

Medio limón jugoso

20 ml de almidón

Cocinar "Pavo con un abrigo de piel de oveja":

1. Enjuague y corte el filete de pavo, córtelo en trozos medianos, espolvoree con limón y bata bien con un martillo, frote sal gruesa y pimienta por todos lados y vuelva a batir, luego vierta por encima con aceite y ponga en el refrigerador por 90 minutos, cerrando herméticamente para que no se seque.
2. Batir las claras de huevo en un recipiente aparte.
3. En un segundo tazón, mezcle la harina y las nueces trituradas.
4. Caliente una sartén profunda, vierta el aceite y saque el filete de pavo. Pase cada trozo de pavo por clara de huevo, luego por harina con nueces, luego vuelva a sumergir en clara de huevo y colóquelo en la sartén. Freír hasta que estén doradas, un promedio de tres minutos por lado.
5. Preparar un recipiente con servilletas de papel, donde disponer, después de freír, el filete de pavo rebozado para eliminar el exceso de grasa.
6. Sirva con crema agria y salsa de ajo o cualquier otra según las preferencias de sabor.

Para dar suavidad al plato, ayudará la crema agria agregada durante la cocción en el filete de pavo. Cocido al horno con esta salsa, el ave adquiere un delicado aroma, teñido gracias a las especias y realzado por la acidez de la crema agria.

"Pavo noble" o filete de pavo en crema agria con champiñones.

Ingredientes:

750 g de filete de pavo fresco

360 g de champiñones frescos (o hervidos)

440 ml de nata agria

Cinco dientes de ajo morado

Hierbas frescas (albahaca, eneldo, perejil)

sal gruesa y especias

Cómo cocinar "Pavo Noble":

1. Enjuague bien el filete de pavo, córtelo en bastones medianos.
2. Pelar y cortar el ajo en aros finos, poner en una sartén precalentada con aceite, sofreír ligeramente, agregar allí el filete y sofreír un poco.
3. Agregue los champiñones y vierta la crema agria, la sal y la temporada. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que esté listo.
4. Espolvorea el filete de pavo terminado con hierbas finamente picadas y ajo rallado.

El "pavo noble" resulta muy jugoso y sabroso, se puede cocinar no solo para la cena, sino también para servir caliente a los invitados.

filete de pechuga de pavo guisado en kéfir rico en vitaminas y minerales como: vitamina A - 27,6 %, betacaroteno - 29,2 %, vitamina B6 - 14,9 %, vitamina PP - 16,6 %, fósforo - 19 %, selenio - 23,5 %

¿De qué sirve el filete de pechuga de pavo guisado en kéfir?

• vitamina a es responsable del desarrollo normal, la función reproductiva, la salud de la piel y los ojos y el mantenimiento de la inmunidad.
• B-caroteno es una provitamina A y tiene propiedades antioxidantes. 6 microgramos de betacaroteno equivalen a 1 microgramo de vitamina A.
• vitamina B6 participa en el mantenimiento de la respuesta inmune, los procesos de inhibición y excitación en el sistema nervioso central, en la transformación de aminoácidos, el metabolismo del triptófano, lípidos y ácidos nucleicos, contribuye a la formación normal de glóbulos rojos, manteniendo un nivel normal de homocisteína en la sangre. La ingesta insuficiente de vitamina B6 se acompaña de una disminución del apetito, una violación del estado de la piel, el desarrollo de homocisteinemia, anemia.
• Vitamina PP participa en las reacciones redox del metabolismo energético. La ingesta inadecuada de vitaminas se acompaña de una violación del estado normal de la piel, el tracto gastrointestinal y el sistema nervioso.
• Fósforo participa en muchos procesos fisiológicos, incluido el metabolismo energético, regula el equilibrio ácido-base, forma parte de fosfolípidos, nucleótidos y ácidos nucleicos, es necesaria para la mineralización de huesos y dientes. La deficiencia conduce a la anorexia, anemia, raquitismo.
• Selenio- un elemento esencial del sistema de defensa antioxidante del cuerpo humano, tiene un efecto inmunomodulador, participa en la regulación de la acción de las hormonas tiroideas. La deficiencia conduce a la enfermedad de Kashin-Bek (osteoartritis con múltiples deformidades de las articulaciones, la columna vertebral y las extremidades), la enfermedad de Keshan (miocardiopatía endémica) y la trombastenia hereditaria.

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