Receta de pasta italiana con carne picada. recetas italianas con carne picada

Es decir, pasta de Italia cocinada con tecnologías especiales. Es uno de los platos italianos favoritos. En la cocina de este pueblo sureño y temperamental, hay una gran cantidad de recetas para su preparación con diversos aditivos cárnicos y vegetales, por lo que la pasta con carne picada es uno de los platos donde está presente este ingrediente original de Italia. Es mejor juzgar el sabor de este plato preparándolo usted mismo según la receta italiana original, aunque la foto de este plato parece bastante apetecible.

Hay varias opciones para preparar este plato, que en diferentes regiones de Italia se prepara teniendo en cuenta el sabor local.

Opción de cocción número 1

Esta pasta rellena se prepara de la siguiente manera:

Pasta con tomate y carne picada - opción número 2

Ofrecemos una variedad más picante de pasta con carne picada y tomates, cuya receta utilizan los habitantes del sur de Italia: napolitanos y genoveses. A los ingredientes anteriores, agregue 2 dientes de ajo y albahaca al gusto. Dichas opciones para preparar el producto de acuerdo con esta receta se muestran en la foto en la Web y son bastante populares entre los amantes de la cocina italiana.

Hay algunos cambios en el método de preparación según esta receta. En este caso, debe agregar los siguientes pasos:

  1. Pelar los dientes de ajo y exprimir a través del ajo.
  2. Vierta las verduras con agua, seque y corte en trozos pequeños.
  3. Lave los tomates y haga cortes en las verduras. Blanquearlos en agua hirviendo durante 1 minuto. Después de eso, retire lentamente la piel exterior y ralle la pulpa de las verduras en un rallador mediano o pásela por una licuadora.

Los pasos restantes son similares a los anteriores, como en la opción No. 1. Esta pasta rellena es más especiada y especiada, es perfecta para los amantes de las especias picantes.

Opción número 3

A nuestros visitantes se les ofrece la tercera opción para preparar pasta rellena, cuya receta es popular en las regiones del norte de Italia, en Milán y Turín. La característica principal es el uso de carne de res picada exclusivamente, la adición de queso parmesano, tomates cherry y hierbas: tomillo.

Componentes necesarios:

  • 0,3 kg de carne picada de ternera
  • 150 g de cebollas
  • 5 g de pimienta negra molida
  • 0,2 kg de pasta rigatoni
  • 30 g de aceite de girasol o de oliva
  • 0,3 kilos de tomates cherry
  • 5 g de sal
  • 5 g de tomillo
  • 200 g de queso parmesano finamente rallado
  • 2 dientes de ajo

Instrucciones de cocina:

  1. Picar finamente la cebolla y el ajo.
  2. En una sartén, caliente el aceite de girasol o de oliva, baje las verduras picadas allí y cocine a fuego lento hasta que estén completamente transparentes.
  3. Agregue la carne picada a la cebolla y el ajo y cocine hasta que se dore.
  4. Corte los tomates cherry en 4 pedazos y colóquelos en una bandeja para hornear.
  5. Añadir tomillo y sal al gusto. Cocine a fuego lento el asado hasta que aparezca el jugo de los tomates.
  6. Hervir la pasta en agua con sal hasta que esté tierna.
  7. Espolvorea el rigatoni con queso parmesano y sírvelo con carne picada y tomates.

¡Buen provecho!

Una opción de almuerzo simple y muy sabrosa es la pasta con carne picada. Será posible diversificar el plato con la ayuda de salsas y verduras. Puede elegir cualquier carne para tal regalo, según su gusto.

Pasta con carne picada y pasta de tomate

Ingredientes: 330 g de pasta de tomate, 420 g de carne picada de cerdo, 2 cebollas, sal, una pizca de orégano.

  1. Las cebollas se cortan en trozos en miniatura y se fríen en grasa caliente hasta que estén medio cocidas.
  2. Luego se le agrega carne picada, sal y orégano. Juntos, los productos se fríen hasta que la carne esté completamente cocida, después de lo cual se les coloca pasta de tomate.
  3. Se hierven las pastas durante 2 minutos a ebullición fuerte, luego se apaga el fuego y se infusionan en agua durante 6-7 minutos.
  4. La pasta lista se coloca en platos. El contenido de la sartén se distribuye desde arriba.

La pasta con carne picada y pasta de tomate se adorna con cebollas verdes finamente picadas.

estilo marinero tradicional

El conjunto de ingredientes: 170 g de pasta, 270 g de carne picada, cebolla grande, sal, especias.

  1. La cebolla se corta arbitrariamente y se enrojece en la grasa calentada.
  2. La carne se envía a la verdura. Juntos, los componentes se fríen hasta que cambia el color de la carne picada. Para evitar que estos últimos se peguen, durante el proceso de cocción es necesario romper periódicamente sus grumos grandes con una espátula. Al final, la carne picada se sala y se condimenta con especias.
  3. La pasta se hierve hasta que se cocina y se coloca en una sartén con carne. Los ingredientes se mezclan bien.

Para que la apariencia del plato sea aún más apetitosa, se espolvorea con hierbas picadas.

Spaghetti a la boloñesa

Conjunto de ingredientes: 570 g de tomates en su jugo y 5 uds. fresco, 2 ramas de apio, una libra de carne molida, 5-6 cdas. yo Parmesano finamente rallado, cebolla blanca, sal, 5-6 cucharadas. yo crema baja en grasa, 4-5 hojas de albahaca fresca, aceite de oliva, una libra de espaguetis.

  1. Los cubos de cebolla se fríen hasta que estén blandos en aceite de oliva. Se les colocan trozos de apio finamente picados y tomates enlatados. La masa se mezcla bien y languidece durante 15 a 17 minutos a fuego medio con agitación ocasional.
  2. La crema se vierte en la salsa, se agrega sal y albahaca picada.
  3. La carne picada con sal se fríe en una sartén separada. En ella se dispone la salsa obtenida en el segundo paso.
  4. Los tomates picados en trozos grandes sin tallo se envían a la mezcla. Los ingredientes se cuecen hasta que los tomates se ablanden.
  5. Los espaguetis se hierven en agua hirviendo hasta que se ablanden, y luego se colocan en hermosos platos y se vierten generosamente con salsa.

Antes de servir, la pasta boloñesa con carne picada se condimenta con queso parmesano rallado.

Pasta con pollo picado

Conjunto de ingredientes: 270 g de pasta-plumas, 230 g de pollo picado, cebolla grande, 2-3 dientes de ajo, sal, pimentón dulce molido.

  1. Las plumas se ponen a hervir en agua hirviendo con sal.
  2. Las cebollas y el ajo fresco se cortan como sea conveniente para la anfitriona, y luego se fríen hasta que estén rojizos y apetitosos.
  3. La carne picada se agrega a la masa y todos los productos se fríen juntos con agitación frecuente.
  4. La carne terminada se sala y se espolvorea con pimentón molido.
  5. Luego se pasa a la pasta ya cocida y escurrida del agua.

Inmediatamente después de mezclar, se pueden servir golosinas a los invitados.

Con la adición de champiñones.

Un conjunto de ingredientes: medio kilogramo de cualquier carne picada, 180 g de crema agria casera, medio litro de leche entera, 170 g de champiñones y pasta, 260 ml de agua filtrada, cubo de caldo de res, 1 cucharadita. fécula de maíz, pimentón molido, sal.

  1. Primero, los platos de champiñones se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados. Luego se transfieren a un plato separado y se prepara carne picada en la grasa restante.
  2. Los ingredientes fritos se transfieren a una cacerola, se vierten con agua y leche. Se les envían otros componentes declarados en la receta, a excepción de la crema agria. El almidón de maíz se diluye previamente en una pequeña cantidad de agua.
  3. El plato se cocina hasta que la salsa se vuelve notablemente más espesa. Después de eso, se le agrega crema agria y la masa se deja al fuego durante un par de minutos más.
  4. La pasta se hierve hasta que esté cocida y se distribuye en porciones. La salsa resultante se vierte encima.

Servido con carne picada y champiñones calientes.

Cazuela de pasta con carne picada

Un conjunto de ingredientes: 260 g de Mozzarella y Ricotta cada uno, 420 g de pasta, cebolla grande, 630 g de tomates en su jugo, ajo fresco, una libra de carne de cerdo picada, 80 g de parmesano rallado, un huevo grande, 1,5 cdas. salsa de tomate, sal.

  1. Las cebollas y el ajo se pican y se fríen en aceite de oliva hasta que aparece un aroma agradable. La carne picada también se traslada aquí.
  2. El contenido del recipiente se fríe hasta que la carne picada esté completamente cocida. La mezcla es salada.
  3. La pasta de tomate y los tomates enlatados se transfieren a la sartén. La masa se cuece a fuego medio durante otros 7-8 minutos, hasta que la salsa espese.
  4. Los macarrones se hierven hasta que estén medio cocidos.
  5. Todos los tipos de quesos utilizados se frotan finamente, se mezclan en un bol y se vierten con un huevo crudo. Esta masa se combina con pasta.
  6. La base de la cacerola se transfiere a la forma preparada. La salsa de carne se distribuye encima.
  7. Al gusto, puede espolvorear el futuro tratamiento con queso rallado.

Se hornea una golosina durante 20-25 minutos en un horno bien calentado.

En italiano

Un conjunto de ingredientes: 4 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate, cebolla grande, 230-260 g de carne picada, 120 g de espaguetis, una pizca de albahaca, sal, 70 g de tomates secos, aceite de oliva.

  1. En agua hirviendo con sal con 1 cda. yo Los aceites de oliva se cocinan hasta la pasta medio cocida.
  2. Al principio, solo las cebollas picadas al azar se fríen en grasa caliente. Luego la verdura se cocina junto con la carne picada.
  3. La pasta de tomate se vierte en la sartén, se agregan sal, tomates secados al sol y albahaca molida.
  4. Los espaguetis se mezclan con salsa picante. Debes dejar que el plato se prepare durante un par de minutos.

Los espaguetis con carne picada en italiano incluso se pueden servir en la mesa festiva si se le ocurre un diseño original para un regalo.

Carbonara con carne picada

Conjunto de ingredientes: 330 g de espagueti, 180 g de cualquier carne picada (preferiblemente mixta), 160 ml de crema espesa, 130 g de queso parmesano, 3 huevos crudos, albahaca molida, sal.

  1. La carne picada se sala, se salpica con pimienta, se amasa bien con un tenedor y se coloca en una sartén con cualquier grasa calentada. Durante el proceso de fritura, la carne debe removerse constantemente para que no se pegue en un solo bulto.
  2. Para la salsa se combina la nata con 3 yemas, se sala y se bate. Como resultado, la mezcla debería comenzar a burbujear ligeramente.
  3. Se envía queso rallado a la salsa. Después de otra mezcla, la masa cremosa se vierte en la carne picada.
  4. Es necesario hervir la mezcla a fuego lento con agitación frecuente hasta que espese.
  5. Los espaguetis se hierven hasta que están medio cocidos y se colocan en una salsa picante.

La pasta se infundirá debajo de la tapa durante 15 a 17 minutos, después de lo cual se puede servir inmediatamente a los invitados.

en salsa cremosa

Un conjunto de ingredientes: 420 g de espagueti y pollo picado, 90 g de crema espesa y queso semiduro, cualquier hierba aromática al gusto, 1 cda. yo pasta de tomate, sal, una cebolla pequeña.

  1. El pollo picado se sala, se mezcla con especias seleccionadas y se fríe en aceite caliente. Cuando cambie de color, puedes agregarle cebolla picada, sal y especias.
  2. La crema se introduce en la masa, después de lo cual se deja languidecer a fuego lento hasta que espese. Por último, la pasta de tomate se coloca en la salsa.
  3. Los espaguetis se cocinan hasta que estén cocidos y mezclados con el contenido de la sartén.

Antes de servir, las porciones de golosinas se espolvorean generosamente con queso rallado.

Pasta con carne picada y queso

Un conjunto de ingredientes: 480 g de carne picada, nabo (1 ud.), Sal, 2 tazas de pasta-cuernos, caldo de carne y la misma cantidad de leche, 1 cucharadita cada uno. cebolla y ajo en polvo, así como azúcar, 3 cucharadas. yo concentrado de tomate, cebolla entera, pimentón molido, 330 g de queso semicurado.

  1. La carne picada se fríe hasta que esté tierna con pequeños trozos de cebolla. Se le echa pasta de tomate, azúcar granulada, pimentón, ajo y cebolla en polvo.
  2. La carne lista se vierte con caldo y leche directamente en la sartén.
  3. También se le envía pasta cruda.
  4. Después de hervir, el fuego debajo de la sartén se reduce al mínimo y la masa se cuece durante 10-13 minutos.
  5. Un minuto antes de que la golosina esté lista, se espolvorea con queso rallado.

La sartén se deja en la estufa hasta que las chispas de queso se derritan por completo.

Nidos de pasta con carne picada

Un conjunto de ingredientes: 12 "nidos", una libra de cualquier carne picada compuesta, 2 cucharadas. yo pasta de tomate y crema agria, 2 cebollas, sal, zanahorias grandes, 160 g de queso, cualquier especia.

  1. Para el relleno, la carne picada se combina con cebolla picada. La masa se sala.
  2. Los nidos se hierven hasta que estén medio cocidos y se disponen en una fuente de horno aceitada.
  3. Para la salsa, las verduras picadas se fríen hasta que estén doradas. Se les envía crema agria y salsa de tomate. Juntos, los ingredientes se cocinan durante otros 3-4 minutos.
  4. Agregue 1 cucharada a la sartén. agua, sal y especias. Cuando la mezcla hierva, la salsa está lista.
  5. La carne picada cruda se coloca en el medio de los nidos y la salsa resultante se vierte sobre los espacios en blanco.

Los nidos se espolvorean con queso rallado y se hornean durante aproximadamente una hora en un horno caliente.

Con carne picada y verduras

Un conjunto de ingredientes: 420-440 g de espagueti, una libra de cualquier carne picada compuesta, 2 pimientos, zanahorias, 2 cebollas, 2 tomates, 5-6 dientes de ajo, 5 cucharadas. yo pasta de tomate, sal.

  1. Primero, la carne picada salada se fríe hasta que esté medio cocida.
  2. Luego se agregan verduras a la sartén a la carne a su vez. En primer lugar, cebollas y zanahorias picadas. A continuación, rodajas de tomate y ajo machacado. Y por último, palitos de pimiento dulce.
  3. Después de agregar cada nuevo ingrediente, la masa se fríe durante 3-4 minutos.
  4. La salsa se mezcla con pasta de tomate, se sala y se cuece a fuego lento bajo la tapa durante 15-17 minutos.
  5. Los espaguetis se cocinan hasta que estén listos.

El tiempo de cocción de la deliciosa pasta con tomate está limitado solo por el tiempo de cocción de la pasta: la carne picada con verduras se fríe al mismo tiempo. Es mejor si se prepara con anticipación y de varias variedades de carne. Los trozos de carne finamente picados serán una alternativa a la carne picada.

Los tomates frescos reemplazarán por completo una salsa preparada de alta calidad: debe haber mucha salsa. Las cebollas y las zanahorias picadas en trozos grandes conservan su jugosidad, vitaminas y se ven hermosas en los platos. Un plato caliente abundante con sabor a ajo será una excelente opción para una cena familiar, especialmente en la estación fría.

Ingredientes

  • pasta - 300 g
  • carne picada - 350 g
  • cebolla - 200 g
  • zanahorias - 150 g
  • aceite vegetal - 30 g
  • tomates - 350 g
  • pimienta negra
  • hoja de laurel - 1-2 piezas

Cocinando

1. Comience a cocinar friendo las verduras para la salsa. Retire la cáscara de la cebolla y enjuague. Cortar en trozos de tamaño pequeño. Elige la sartén o cacerola adecuada. Vierta aceite vegetal de girasol o de oliva, sin olor. Calentar ligeramente. Agregar cebolla picada. Freír a fuego medio hasta que los trozos de cebolla se ablanden.

2. Pelar las zanahorias. Enjuague y seque. Para moler, use un rallador grueso, mediano o fino; es cuestión de gustos. Agregue zanahorias ralladas a la sartén a las cebollas fritas. Revuelva y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén blandas, unos 8-10 minutos.

3. Enjuague los tomates frescos, aunque los de lata en su propio jugo están bien. Corta una mancha verde en el tallo. Cortar en pequeñas piezas. Añade los trozos de tomate al resto de los ingredientes. Remover. Sal un poco para que las verduras suelten jugo y cocine a fuego lento debajo de la tapa durante 15-20 minutos. Si el jugo resultante no es mucho, vierta 100-150 ml de carne caliente, caldo de verduras o simplemente agua hirviendo. En esta etapa, los amantes del picante pueden agregar un poco de ajo o chile.

4. La carne picada es adecuada para pollo, cerdo, ternera o mixta de diferentes tipos de carne. Puedes cocinarlo tú mismo o comprarlo en el supermercado o mercado más cercano. Añadir a la sartén. Remover. Cocine a fuego moderado durante 10-15 minutos.

5. Use su pasta favorita de buena calidad. Hervirlas en agua con sal hasta que estén casi listas. Escurrir en un colador y enjuagar con agua caliente.

6. Sazone la salsa con pimienta molida, sal, laurel. Mezclar y probar. Si es necesario, ajuste a su gusto.

pastas navales con carne picada- uno de los platos más famosos de los países postsoviéticos, que no es más que una mezcla de pasta hervida y carne picada frita. ¿Alguna vez te has preguntado por qué lo llaman así? Sí, efectivamente, el origen de este plato está muy relacionado con los marineros italianos. En la Edad Media, al realizar viajes lejanos y largos, los marineros siempre llevaban consigo un gran equipaje de provisiones, entre las que siempre había pasta y carne seca salada.

Fue esta carne, después de remojar, moler y freír con pasta de tomate, que los marineros comenzaron a agregar a la pasta. A fines del siglo XVIII, la coca rusa comenzó a cocinar el plato, durante la Guerra Mundial, la industria nacional comenzó a producir pastas enlatadas con guiso, bueno, claro, entonces deberían haber sido rebautizadas como pastas estilo soldado, y con el tiempo, el plato empezó a incluirse necesariamente en los comedores públicos de restauración. hoy te dire como cocinar pasta marina con carne picada y tomates.

Ingredientes:

  • Pasta
  • Tomates - 3-4 piezas,
  • Pasta - 400 gr.,
  • Cebolla - 1 pieza,
  • Carne de cerdo picada - 300 gr.,
  • especias,
  • Sal,
  • verdes frescos,
  • Aceite de girasol.

Pasta naval - una receta con carne picada

Cebolla cortada en cubos.

Cortar los tomates en cuatro trozos.

Picar finamente el perejil o el eneldo con un cuchillo.

Freír la cebolla hasta que esté transparente.

Después de eso, coloque el relleno. La carne picada para este plato se puede tomar absolutamente cualquiera que tengas, pero, en mi opinión, la carne de cerdo es la más adecuada.

Remueve con una cuchara o espátula junto con la cebolla para que no queden grumos grandes.

Agregue sal y especias.

Guise la carne picada durante unos 10 minutos, bajo una tapa cerrada. Coloque los tomates.

Cocine a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que estén suaves. Coloque la sartén con carne picada frita y tomates a un lado. Hervir la pasta hasta que esté lista. El clásico del género es la pasta “pluma”, pero se pueden utilizar otros tipos, por ejemplo, pasta en forma de conchas. Escúrrelas en un colador, escurre el agua y regresa a la olla.

Mezclar con relleno.

Pasta naval con carne picada y tomates listo. Espolvorea con hierbas picadas antes de servir. Disfrute de su comida. Es bueno servirlos con verduras y ensaladas de verduras. Por ejemplo, puedes cocinar para ellos. Les deseo a todos buen provecho.

Pasta naval con carne picada. Foto

En el proceso de globalización, todos los países comienzan a intercambiar cultura. Esto también incluye moda y comida. La pizza y la pasta, populares en los tiempos modernos, llegaron de Italia a Rusia. El segundo plato bien puede pasar por una cena de todos los días, porque es rápido, sabroso y económico. Hay diferentes opciones para el manjar, pero en esta receta se considerará la pasta con tomate y carne picada, así como consejos sobre cómo diversificarla.

¿Qué es una pasta?

Muchos rusos creen que la pasta es una pasta ordinaria con varios aditivos y siempre con queso, pero existen diferencias significativas entre estos conceptos.

La "pasta" rusa es una palabra colectiva. Esto incluye fideos chinos, soba, un producto de pastelería japonés, y fideos simples. Hablando de "pasta", vale la pena señalar que el nombre se refiere a un plato específico y se utilizan productos especiales para ello.

Así, la palabra “pasta”, que nos resulta familiar, es un concepto generalizador, y “pasta” es uno más específico. En Italia, el plato es muy popular, tiene más de 300 ingredientes y se encuentra en cada esquina. Las características de la elección de productos para pasta con carne picada y tomates se describirán a continuación.

Cómo elegir productos

Los componentes principales del manjar son la carne especial (cruda o semielaborada), las verduras (tomates, etc.), las hierbas y, por supuesto, el queso. Las opciones vegetarianas a menudo se encuentran sin un segundo ingrediente.

Idealmente, si los espaguetis se convierten en la base de la receta de pasta con carne picada y tomates, pero en su ausencia, cualquier otro servirá, ya que conservan su forma y sabor, y la integridad de los productos es simplemente importante en la pasta.

Un requisito previo para la carne es la dieta. La grasa se permite un mínimo o no se debe permitir en absoluto. Al elegir productos semiacabados, preste atención a la salinidad del producto: cuanto menos, mejor.

Las verduras (en particular, los tomates) deben ser fuertes para que durante el tratamiento térmico no se conviertan en una papilla sin forma. Lo mismo ocurre con las verduras: un ingrediente fresco le dará un aroma fuerte y un sabor agradable.

Es mejor no usar queso blando y dar preferencia a los duros. Difieren en textura, olor y sabor, por lo que no debes experimentar.

Ingredientes

Para preparar pasta con tomate y carne picada, necesitamos:

  • espaguetis;
  • Carne molida;
  • queso parmesano;
  • manojo de perejil;
  • Tomates cherry;
  • aceite de oliva;
  • sal, pimiento rojo.

Todos los productos son sin compromiso. Por lo tanto, los espaguetis se pueden reemplazar con pasta regular, carne molida con pollo, queso parmesano con cualquier otro queso duro, tomates cherry pequeños con tomates de tamaño regular. Si lo desea, puede agregar más especias a la pasta, por ejemplo, hierbas provenzales. Además, por cierto, necesitarás ajo.

Cocinando

Antes de comenzar a trabajar con pasta con tomates y carne picada, todos los ingredientes deben estar listos para usar: descongelar la carne, lavar y pelar las verduras.

  • Primero hervir los espaguetis hasta que estén medio cocidos. En la cocina italiana se permite un poco de “cocción insuficiente” para mantener la pasta un poco firme, pero si esto no es de su agrado, se puede omitir este matiz. Escurre y deja enfriar un poco mientras preparas el relleno.
  • Cortar los tomates cherry por la mitad en gajos grandes. Ralla el queso. Cortar la cebolla en trozos más pequeños, picar las verduras.
  • Tome una sartén de un tamaño adecuado, caliéntela. Vierta 2-3 cucharadas de aceite de oliva y ponga la carne picada en un recipiente. Debe freírse a una preparación media para que no se produzca fritura y, al mismo tiempo, desaparezca el enrojecimiento. Agregue la cebolla a la carne. Cocine durante unos 5 minutos hasta que la cebolla se vuelva transparente. Sal, pimienta, espolvoree con especias si lo desea, luego mezcle bien.
  • Agregue los tomates a la carne picada. Apague un poco para que no tengan tiempo de ablandarse por completo, pero deje que el jugo se vaya.
  • Enviar macarrones al relleno, mezclar bien. Luego espolvorea generosamente con queso, agrega medio vaso de agua tibia o caliente, mezcla y cierra la tapa por un par de minutos. Cuando el queso se derrita y la pasta comience a "estirarse" un poco, espolvorea el plato con hierbas y deja que alcance debajo de la tapa.

¡La pasta con carne picada, tomates y queso está lista! Sirva el manjar caliente, hasta que el queso haya tenido tiempo de enfriarse y endurecerse. Todos en casa apreciarán el plato y te enamorarás de su sencillez. ¡Buen provecho!

Con berenjena y salsa de nata

Los ingredientes adicionales siempre serán útiles, especialmente si se trata de berenjena. A muchos no les gusta una verdura, pero solo porque no saben cómo cocinarla adecuadamente. El ajo y el perejil combinan bien con este ingrediente, por lo que vale la pena agregar todo esto a la receta principal. A continuación se muestra una receta de pasta con carne picada, berenjenas y tomates en una salsa cremosa. El queso no se puede ahorrar, pero es mejor comprar dos o incluso tres tipos. Cualquier leche servirá.

    Lave la berenjena, corte las colas. Picar en trozos medianos. La cáscara se puede quitar si se desea, pero esto no es necesario.

    Como en la receta principal, hierve la pasta, fríe la carne con cebolla, especias y luego sazona con tomates. En la misma etapa, se debe verter la berenjena. Es importante asegurarse de que las verduras permanezcan enteras, pero al mismo tiempo no estén crudas.

    Ahora el curso de acción es ligeramente diferente. El contenido de la sartén debe verterse con leche baja en grasa para que se eleve 0,5-1 cm por encima del nivel de todo el relleno. Después de un par de minutos, vierta 2/3 del queso en la sartén, mezcle.

    Cuando el relleno adquiera una consistencia homogénea, agregue la pasta, mezcle. Ahora solo quedan las verduras y el ajo, que deben enviarse al plato un par de minutos antes de la preparación. Mezclar y dejar actuar un rato.

El plato fragante y picante está listo. Sirva espolvoreado con el queso restante en todos los platos. Esta opción será un poco más satisfactoria que la principal debido a la berenjena.

Tu cena gourmet será aún mejor si sigues los siguientes consejos.

  • Puedes usar cualquier tipo de verdura, pero presta especial atención a la albahaca. En combinación con un buen queso y carne, se convertirá en una verdadera decoración del plato tanto en apariencia como en sabor.
  • Con pastas largas, una salsa fina con pequeños trozos de relleno estará bien, mientras que con las cortas, lonchas más tangibles.
  • Si decide agregar ajo, en ningún caso no lo triture. Así que perderá parte del olor y el sabor. No se recomienda freír la verdura, es mejor ponerla en un relleno casi listo.
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