Pan italiano sobre kéfir en una máquina de pan. Pan con kéfir: las recetas más rápidas para una deliciosa repostería casera. Delicioso pan sobre kéfir en una olla de cocción lenta.

El pan sin levadura en una máquina de hacer pan hace a la gente muy feliz. Los admiradores de la comodidad obtienen una cocina sin preocupaciones, y aquellos que sufren de dolencias: pasteles inofensivos hechos exclusivamente con ingredientes naturales: kéfir, masa madre, suero o leche, que levantan rápidamente la masa y dan un producto de calidad.

¿Cómo hornear pan sin levadura en una máquina de pan?

Hay docenas de formas de hacer masa de pan sin levadura en una máquina de pan. Se prepara sobre kéfir, leche y polvo para hornear, agua mineral o masa madre, es decir, sobre componentes que por su composición química levantan y sueltan rápidamente la masa. Los componentes de la masa se colocan en la máquina de pan de acuerdo con sus instrucciones.

1. Se recomienda hornear pan negro sin levadura en una máquina de pan con dos tipos de harina: centeno y trigo. La masa hecha 100% de harina de centeno es muy viscosa y el dispositivo no podrá formarla.
2. Como regla general, el pan blanco sin levadura en una máquina de pan con masa en productos lácteos fermentados no se puede amasar durante mucho tiempo, de lo contrario, el dióxido de carbono se evaporará.

Pan sin levadura en una máquina de pan: una receta simple

El pan sin levadura más sencillo en una máquina de pan se prepara con agua, mantequilla, huevos y polvo de hornear. Una composición alimenticia relativamente simple proporciona un producto decente: el pan tiene una corteza densa y una miga viscosa. Hay muchos huevos en la masa, que la estabilizan y suavizan, se recomienda ponerlos en un balde bien batido.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• agua tibia - 350 ml;
• aceite - 50 g;
• huevo - 3 piezas;
• levadura en polvo - 20 g.

Cocinando

1. Mezclar la harina con el polvo de hornear.
2. Batir los huevos.
3. Vierta agua tibia, aceite y huevos en un balde.
4. Introduce los ingredientes secos.
5. Instale el programa Pan Blanco. Después de la señal, el pan blanco sin levadura en la panificadora estará listo.

Para hacer pan sin levadura con kéfir en una máquina de pan exuberante y rojizo, debe usar kéfir bajo en grasa y mezclar refrescos solo con ingredientes secos. Antes de cargar los ingredientes líquidos, debe batir el kéfir con el huevo y luego amasar la masa durante 10 minutos. El horneado se realiza mejor en el programa "Cupcake" o "Quick Bake" durante 60 minutos.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• sal - 5 g;
• huevo - 1 pieza;
• refresco - 10 g;
• aceite - 50 g;
• kéfir 1,5% - 400 ml.

Cocinando

1. Mezcla los ingredientes secos.
2. Batir el kéfir con huevo y aceite.
3. Pon todo en un balde.
4. Amasar en Pan Rápido durante 10 minutos.
5. Hornee pan de kéfir sin levadura en una máquina de pan en el modo "Cupcake".

En la máquina de pan es una combinación de dos tipos de harina: centeno y trigo. Este último, que compensa la falta de gluten, hace que la masa sea más maleable y ligera, lo que ayuda a la panificadora a hacer frente al amasado. Dado que la masa no tiene ningún reactivo, después de amasar se infunde en una panificadora durante 4 horas.

Ingredientes:

• harina de centeno - 600 g;
• harina de trigo - 100 g;
• agua - 500 ml;
• azúcar - 50 g;
• aceite - 50 ml.

Cocinando

1. Coloque todos los ingredientes en el recipiente.
2. Establecer "Amasar" durante 30 minutos. Ponga a un lado para hornear durante 4 horas.
3. Cocine en Quick Bake durante 60 minutos.

Pan sin levadura en una máquina de pan de masa madre

El pan en una máquina de pan de masa madre sin levadura no causa molestias digestivas. La razón es que la levadura de masa madre salvaje neutraliza el ácido fítico que se encuentra en la harina y provoca la fermentación. El pan saludable merece un tratamiento cuidadoso, incluido el crecimiento de un iniciador durante 6 días y el horneado en un modo especial.

Ingredientes:

• agua - 300 ml;
• harina - 400 g;
• salvado - 100 g;
• sal y azúcar - 25 g cada uno;
• aceite - 25 ml;
• masa madre - 3 cucharadas. cucharas

Para masa madre:

• harina - 50 g;
• agua - 30 ml;

Cocinando

1. Para la masa madre, mezcle la harina con agua.
2. Dejar calentar bajo una toalla durante 3 días.
3. Deseche la corteza, agregue 100 g de harina y 50 ml de agua.
4. Después de 2 días, retire la corteza, agregue 140 g de harina y deje reposar durante 18 horas.
5. Revuelva, retire la mitad del iniciador y alimente el resto con 125 ml de agua y 140 g de harina.
6. Después de 12 horas, coloque 3 cucharadas. cucharadas de masa madre junto con agua y aceite en un balde.
7. Agrega los ingredientes secos.
8. Conjunto: amasado 1 - 14 minutos; subir 1 - 60 minutos; amasado 1 - 5 minutos; subir 2 - 2 horas; subir 3 - 2 horas; hornear - 1 hora 20 minutos.

El pan de suero en una máquina de pan sin levadura es otra opción para una cocción simple y de alta calidad basada en el trabajo de las proteínas del suero, que activan rápidamente la fermentación, le dan al producto una textura suave y proteína adicional. Para acelerar los procesos, es mejor calentar el suero y agregar soda solo 10 minutos después del amasado.

Ingredientes:

• suero - 500 ml;
• azúcar - 30 g;
• sal - 5 g;
• refresco - 10 g;
• harina - 700 g;
• aceite - 60 ml.

Cocinando

1. Disuelva la sal y el azúcar en el suero tibio y vierta en un balde junto con el aceite.
2. Agrega harina.
3. Encienda el modo "Hornear rápido".
4. Después de 10 minutos de amasar, agregue bicarbonato de sodio.
5. Deja de amasar después de 5 minutos.
6. Cocine pan sin levadura en una máquina de pan en la hora "Hornear".

En una máquina de pan, es popular entre las personas que aprecian los pasteles saludables. Esta harina se elabora moliendo el grano entero, por lo que contiene más nutrientes. Junto a esto, el salvado evita la formación de gluten, por lo que a la harina se le añade avena, polvo de hornear y leche.

Ingredientes:

• avena - 150 g;
• harina integral - 150 g;
• leche tibia - 250 ml;
• levadura en polvo - 10 g;
• miel - 30 g;
• aceite - 20 ml.

Cocinando

1. Disuelva la miel en leche tibia.
2. Verter en una cubeta junto con el aceite.
3. Agrega los ingredientes secos.
4. Hornee en el modo "Cupcake" durante 60 minutos.

Si toma alguno en una máquina de pan y le agrega jarabe de extracto de malta, azúcar, melaza y miel, el producto adquirirá una textura y un sabor completamente diferentes. La malta la hará pegajosa, húmeda, ricamente oscura, con un profundo sabor a caramelo. Es mejor amasar dicha masa durante 15 minutos y hornear no más de una hora.

Ingredientes:

• harina integral - 100 g;
• harina de trigo - 350 g;
• levadura en polvo - 20 g;
• azúcar moreno - 25 g;
• extracto de malta - 3 cucharadas. cucharas;
• melaza - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite - 25 g;
• pasas - 200 g;
• agua tibia - 250 ml.

Cocinando

1. Derrita la mantequilla, el azúcar, el extracto y la melaza en un baño.
2. Mezclar la harina con una pizca de sal y polvo de hornear.
3. Vierta agua tibia y jarabe de malta en un balde.
4. Vierta los ingredientes secos.
5. Encienda el modo "Masa" durante 15 minutos.
6. Cocinar en Panadería por 60 minutos.

Pan sin levadura en panificadora con leche

De hecho, el pan sin levadura en una máquina de pan se puede amasar con cualquier ingrediente líquido. La misma leche suavizará la masa y le dará al pan un delicado sabor a leche. Pero de ninguna manera, la leche no levanta la masa. Todo el trabajo duro recae en el polvo de hornear. Para facilitarle el trabajo, debe batir las claras de huevo; ayudarán a mantener el aire en la masa.

Ingredientes:

• harina - 300 g;
• levadura en polvo - 10 g;
• huevo - 3 piezas;
• sal - 5 g;
• leche - 350 ml;
• aceite - 100 ml;
• especias al gusto.

Ingredientes:

1. Combina los ingredientes secos.
2. Batir las claras.
3. Introducir ingredientes líquidos y secos.
4. Configure "Cupcake" en 1 hora y 20 minutos.

Pan sin levadura con nueces en una máquina de pan

Quienes quieran mejorar la receta de pan sin levadura en máquina de pan pueden añadir nueces. Esta manera simple y anticuada todavía funciona muy bien: el pan adquiere un sabor crujiente y mantecoso y un color agradable. Como regla general, en tales panes hay muchos componentes ricos y líquidos, por lo que se ven como un pastel húmedo.

Ingredientes:

• aceite - 50 g;
• nueces - 50 g;
• canela - 10 g;
• azúcar - 200 g;
• harina - 350 g;
• refresco - 15 g;
• leche - 150 ml;
• vinagre de sidra de manzana - 50 ml;
• huevo - 2 piezas

Cocinando

1. Mezclar la harina, la soda y 100 g de azúcar.
2. Mezclar la mantequilla, 100 g de azúcar, las nueces y la canela.
3. Batir los huevos con vinagre y leche.
4. Configure Cupcake en 1 hora y 20 minutos.

Lo que las azafatas no agregan, deseando que el pan sin levadura en la máquina de pan resulte más magnífico. Incluso se reduce al agua con gas, que hace que la masa sea más ligera, pero no activa la fermentación. El pan requiere un método más confiable para obtener aire: lo proporciona soda y levadura en polvo. En este caso, existe la posibilidad de hornear pan suave.

El pan con kéfir resulta especialmente exuberante y fragante. En este caso, no son sólo las excelentes características de horneado las que atraen. La sencillez de la tecnología y del proceso, sin largas pruebas, cautivan a las amas de casa tanto como el delicioso sabor de un producto rojizo.

¿Cómo hornear pan en kéfir?

Para que el pan de kéfir casero sea un éxito, debe seguir correctamente las recomendaciones de la receta y las proporciones indicadas de los componentes, y también recordar lo siguiente:

1. La harina debe tamizarse antes de amasar la masa.
2. Se agrega soda al kéfir y se deja hervir a fuego lento durante 5-10 minutos o, según la receta, se mezcla con harina.
3. No haga la masa demasiado densa agregando una porción extra de harina. Para que la base no se pegue, lubrique sus manos al amasar con aceite vegetal.
4. Cualquier receta se puede complementar agregando a la masa semillas tostadas, nueces, frutas secas, tomates secados al sol o aceitunas picadas.

Pan sobre kéfir sin levadura en el horno.

El pan con kéfir sin levadura se prepara de manera elemental, pero resulta exuberante y suave por dentro, con una corteza rojiza y crujiente por fuera. No tomará más de 10 minutos amasar la masa, se necesitarán otros 40 minutos para el tratamiento térmico de la base. En total, después de 50 minutos, una hogaza de pan rojizo estará fragante en su mesa.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• kéfir - 1 vaso;
• refresco y sal - 1 cucharadita cada uno;
• aceite vegetal refinado - 3 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. La sal y la soda se disuelven en kéfir, la harina se agrega gradualmente y se amasa, lubricando las manos con aceite vegetal.
2. Después de obtener una textura homogénea del terrón de harina, se transfiere a una forma aceitada y se envía a hornear en un horno precalentado a 200 grados.
3. Después de 30-40 minutos, el pan de kéfir rápido estará listo.

Pan sobre kéfir sin levadura en una máquina de pan

El pan sin levadura en kéfir se puede preparar sin dificultad y sin problemas usando una máquina de pan. El producto será más útil si reemplaza parte de la harina de trigo premium con granos integrales, agrega avena, semillas de lino trituradas y frutas secas. Es mejor no usar refrescos, reemplazándolos con levadura en polvo.

Ingredientes:

• harina de trigo y grano entero - 1 taza cada uno;
• hércules - ¾ taza;
• frutos secos y nueces - 1 taza;
• kéfir - 1,5 tazas;
• aceite vegetal refinado - 4 cucharadas. cucharas;
• semillas de lino y sésamo, salvado - 3 cucharadas. cucharas;
• miel líquida - 1 cucharada. una cuchara;
• sal - 1 cucharadita;
• polvo de hornear - 2.5 cucharaditas.

Cocinando

1. Las semillas de lino se muelen en una licuadora o molinillo de café y se fríen en una sartén seca con salvado y semillas de sésamo.
2. El kéfir, la miel y la mantequilla se mezclan y se vierten en un recipiente de máquina de pan.
3. Se añaden ingredientes secos mezclados por separado en un bol, complementándolos con frutos secos y nueces preparados con anterioridad.
4. Encienda el modo "Cupcake" o "Hornear".
5. Después de la señal del dispositivo, el pan con kéfir en la máquina de pan estará listo.

Pan de centeno sobre kéfir sin levadura

En kéfir, es más útil que el blanco, tiene un contenido calórico más bajo y un alto valor nutricional. Dichos pasteles se preparan en tres etapas con ingredientes simples y asequibles. Lo principal es no exagerar con la adición de harina y detenerse a tiempo, dejando la textura de la masa suave y ligeramente pegajosa, lubricando las manos con mantequilla al amasar.

Ingredientes:

• harina de centeno - 200 g;
• harina de trigo - 100 g;
• kéfir - 300 ml;
• sal y azúcar granulada - 1 cucharadita cada uno;
• refresco - ½ cucharadita.

Cocinando

1. La sal y el azúcar se mezclan con dos tipos de harina, se agrega un poco de soda apagada, se vierte kéfir y se amasa primero con una cuchara y luego con las manos.
2. Deje reposar la masa debajo de la película durante 30-40 minutos, transfiérala a un molde o a una bandeja para hornear, espolvoreando generosamente con harina.
3. El pan de centeno se hornea en kéfir durante 50 minutos a 200 grados.

Pan de kéfir irlandés

El pan de soda de kéfir irlandés se puede hacer con harina de salvado de trigo o con la adición de un producto de centeno. Resulta muy sabroso si a la masa le agregas pasas, semillas de girasol tostadas, calabaza, semillas de sésamo o nueces picadas. Puede hornear el producto simplemente en una bandeja para hornear espolvoreada con harina o en un molde.

Ingredientes:

• harina - 500 g;
• kéfir bajo en grasa - 450 ml;
• semillas, nueces picadas y pasas - 50 g cada una;
• sal y soda - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. La harina se mezcla con sal y soda, se agrega kéfir y se amasa.
2. Agregue las semillas y las pasas, amase nuevamente.
3. Se decora el pan, dando a la masa la forma deseada, y se coloca en una placa de horno o en un molde, se espolvorea con harina.
4. El pan irlandés se hornea en kéfir durante 45 minutos a 200 grados.

Pan de harina integral en kéfir

El pan integral con kéfir tiene un alto valor nutricional y está indicado para su inclusión en la dieta para la nutrición dietética. Dichos pasteles son especialmente útiles y al mismo tiempo extremadamente nutritivos si están decorados con la adición de semillas, nueces y frutas secas; sin embargo, el contenido calórico de dicho producto aumenta notablemente.

Ingredientes:

• harina integral - 450 g;
• kéfir - 400 ml;
• semillas, nueces (opcional) - 2 cucharadas. cucharas;
• sal y soda - 1 cucharadita cada uno.

Cocinando

1. Mezcle la harina, la sal y la soda apagada en un tazón.
2. Se vierte kéfir y se amasa una masa suave y homogénea.
3. Si lo desea, sumerja la bola de harina en las semillas, presionándolas en la masa, extienda la pieza de trabajo resultante en una bandeja para hornear espolvoreada con harina o en un molde.
4. Hornee en kéfir hasta que esté cocido y dorado a 200 grados.

Pan de maíz en kéfir

Para hornear un kéfir saludable y sabroso incomparable en el horno, necesitará un conjunto mínimo de productos y bastante tiempo libre. El resultado de costos mínimos será un pan apetitoso y fragante de color rojizo en el exterior y soleado, amarillo en el corte.

Ingredientes:

• harina de maíz y trigo - 1 taza cada una;
• kéfir - 350 ml;
• sal - ½ cucharadita;
• polvo de hornear y bicarbonato de sodio - 1 cucharadita cada uno;
• azúcar granulada - 1 cucharada. una cuchara;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - ¼ de taza.

Cocinando

1. Los componentes secos y húmedos se combinan y mezclan en dos contenedores.
2. Conectar las dos bases entre sí y mezclar hasta la máxima uniformidad.
3. Extender la base resultante en forma aceitada y enharinada y hornear en el horno durante 30 minutos a 180 grados.

Pan con salvado en kéfir

El pan con kéfir en el horno, preparado de acuerdo con la siguiente receta, es lo más útil posible y, con un uso moderado, no solo no agregará kilos de más, sino que, por el contrario, eliminará las toxinas del cuerpo, mejorará el peristaltismo y la velocidad. arriba de los procesos metabólicos. Esto se debe al salvado que se añade a la masa durante el amasado.

Ingredientes:

• harina - 2 tazas;
• salvado - 2 tazas;
• kéfir bajo en grasa - 1.5 tazas;
• sal y soda - ½ cucharadita cada uno;
• aceite vegetal - ½ taza.

Cocinando

1. Vierta soda, sal, salvado y harina en una mezcla de kéfir y aceite vegetal y amase.
2. Le dan al coma de harina una forma ordenada, colocándolo sobre pergamino, en una bandeja para hornear y horneando pan en kéfir a 200 grados durante 30-40 minutos.

Pan de kéfir con levadura en el horno.

Si no puedes imaginar tu existencia sin el aroma característico de la cocción con levadura, entonces la siguiente receta de pan es especialmente para ti. Su ejecución le permitirá obtener un pan rojizo fragante con una miga suave y sorprendentemente esponjosa. Puedes usar harina integral tanto de trigo como de centeno.

Ingredientes:

• agua - ½ taza;
• kéfir - 400 ml;
• harina - 800 g;
• sal y levadura seca - 2 cucharaditas cada una;
• azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas

Cocinando

1. Vierta la levadura con agua tibia, agregue un poco de azúcar y deje por 10 minutos.
2. Se agrega kéfir tibio y otros componentes, se amasa, se agrega aceite, hasta obtener una textura homogénea y plástica de la base.
3. Dejamos el recipiente con la masa caliente un par de horas, luego lo golpeamos, le damos forma prolija y lo colocamos sobre una placa de horno engrasada y enharinada o en un molde.
4. Hornee pan en kéfir con levadura en un horno húmedo durante 30-40 minutos.

Pan sobre kéfir en una olla de cocción lenta sin levadura.

Aún más fácil de cocinar. Además, el resultado ideal será al utilizar cualquier harina: trigo, centeno, maíz o una mezcla de varios tipos. El sabor de la cocción se puede enriquecer rociando la masa o los productos en el exterior con comino, semillas de cilantro o hierbas aromáticas secas.

Si no sabes cómo cocinar pan sin levadura en una panificadora, entonces te tengo una receta sencilla que sirve tanto para la panadería Mulinex como para la Panasonic 2501. Lo que pasa es que yo trabajé con esta técnica y me Me gustó el resultado de la cocción.

Admítelo, ¿has probado a hornear pan sin levadura en tu asistente? Debo admitir que una vez lo pensé, pero no encontré tal receta en el libro de recetas que vino con el horno. Y ella dejó este pensamiento... Pero por un rato.

No hace mucho, volví a recordar el pan sin levadura. Sin embargo, se cree que el pan recién horneado con levadura no es del todo bueno para nuestra salud, sobre todo si se come muy a menudo (diariamente, por ejemplo). No sé si esto es realmente así, pero ciertamente es dañino para la figura: los centímetros en la cintura solo quieren aumentar. Por eso, era urgente encontrar una receta de pan sin levadura. ¡Y lo encontré! Y no solo encontró, sino que más de una vez ya logró hornear este maravilloso ladrillo casero.

Resulta que estos pasteles son algo más pequeños que el pan de levadura habitual. Pero aún así sale muy sabroso, moderadamente aireado y esponjoso. Y ahora puedo comer ese pan con seguridad sin preocuparme por mi figura y sin preocuparme por la salud de mis seres queridos. Así que te aconsejo que pruebes una pieza, sobre todo porque no es difícil preparar pasteles.

Ingredientes

• Harina de trigo - 2.5 tazas
• Soda - 1 cucharadita
• Sal - 1 cucharadita
• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 1 taza (250 g)
• Azúcar - 0.5 cucharadita
• Huevo de gallina - 1 ud.

El pan hecho en casa, a diferencia del comprado en la tienda, no se pondrá rancio rápidamente y se mantendrá suave incluso al día siguiente. A partir de las recetas de este artículo, aprenderá cómo cocinar un delicioso pan de kéfir en una máquina de pan y podrá sorprender a su hogar con pasteles fragantes.

Cuando hornee pan en una máquina de pan, intente tener en cuenta las recomendaciones del fabricante para su dispositivo en particular, ya que muy a menudo difieren significativamente.

Pan de centeno sin levadura sobre kéfir en una máquina de pan

Ingredientes:

• harina de trigo - 265 g;
• harina de centeno - 265 g;
• avena - 125 g;
• kéfir - 330 ml;
• aceite vegetal - 50 ml;
• salvado, sésamo, lino - solo 75 g;
• - 25 g;
• sal, refrescos - 15 g cada uno;
• polvo de hornear - 1/2 bolsita pequeña.

Cocinando

Primero, freír el salvado, el lino, las semillas de sésamo en una sartén sin aceite hasta obtener un aroma agradable. En un tazón, combine la harina, la avena, el polvo de hornear y revuelva. Ahora vierta aceite, miel líquida y kéfir en la mezcla seca. Remueve todo rápidamente para que no aparezcan grumos. Vierta la masa terminada en forma de máquina de pan y hornee el producto durante unos 45 minutos en el modo "Cupcake". Puede probar el pan terminado solo después de que se haya enfriado por completo.

Pan blanco sobre kéfir en una máquina de pan

Ingredientes:

• harina de maíz - 130 g;
• kéfir 2,5% - 290 ml;
• harina de trigo - 345 g;
• levadura seca - 1 cucharadita;
• azúcar - 15 g;
• sal - 10 g;
• aceite vegetal - 20 ml.

Cocinando

Primero calienta el kéfir. Luego vierta aceite y kéfir tibio en el cubo de la máquina de pan. A continuación, echa la sal, el azúcar y la harina tamizada. Al final, añade la levadura y cierra la panificadora. Establezca el modo en "Pan", especifique el peso de 750 gramos, el tiempo de 3 horas y una corteza oscura. Saque con cuidado el pan preparado caliente con una deliciosa corteza crujiente, espere hasta que se enfríe y solo entonces podrá cortarlo.

Ofrecemos hornear pan con kéfir en una máquina de pan, en la que los pasteles caseros son siempre frescos y muy sabrosos. Este pan de kéfir tiene un sabor completamente diferente, no como el trigo blanco ordinario o el pan francés. En mi panificadora probé varias recetas de pan de kéfir, me gustó especialmente esta con sémola. Es bueno a su manera, así que para aquellos que no han probado ese pan, les aconsejo que lo horneen. Si aún no ha adquirido una máquina de pan auxiliar, hornee pan con kéfir en el horno o en la olla de cocción lenta.

Receta de pan blanco probada en una máquina de pan Panasonic

Para adaptar esta receta a otros modelos de panificadoras, indico que las proporciones de la receta son para una barra de pan mediana con un peso aproximado de 900 g.

Cómo hacer pan de sémola

Ingredientes:

Levadura seca de alta velocidad: 1,5 cucharaditas (yo uso Voronezh o Saf-moment),

Harina de trigo - 450 g,

Sémola - 50 g,

Sal - 1 cucharadita,

Azúcar - 2 cucharaditas,

Aceite vegetal - 2 cucharadas,

Líquido: un total de 320 ml, de los cuales:

Kéfir - 200-250 ml,

Agua - 70-120ml

Proceso de cocción:

La proporción de kéfir y agua puede variar, lo principal es observar la cantidad total de líquido.

Una receta fotográfica paso a paso para cocinar muestra pan en kéfir de una máquina de pan, que usa 250 ml de kéfir y 70 ml de agua.

Mida la cantidad correcta de harina en la balanza, tamícela.

Cargue todos los ingredientes en la cubeta de la panificadora de acuerdo con las instrucciones de su modelo (los productos a granel se cargan primero en la Panasonic: levadura, harina, sémola, sal, azúcar y luego líquido).

Inserte el recipiente en la panificadora y seleccione el modo apropiado para hornear este pan de levadura con kéfir.
En mi Panasonic, este es el modo principal, el tamaño del pan es L, el color de la corteza es "mediano". El programa cuece pan durante 4 horas con precalentamiento de los ingredientes a la temperatura deseada.

Cuando horneo pan por primera vez según una nueva receta, siempre compruebo cómo se ve la bola de pan al amasar la masa.
Inicialmente, no había suficiente líquido en esta receta, tuve que ajustarla para que el bollo de masa de levadura de kéfir quedara como debía ser. Te aconsejo que hagas lo mismo al cambiar la harina en la repostería, a veces por el bajo contenido de gluten, la masa “flota”, es decir, queda líquida. A partir de esto, la parte superior del pan terminado se cae.

La máquina de pan chirrió, ¡el pan de kéfir está listo!

Se debe sacar del balde y enfriar completamente sobre una rejilla o tabla de madera, envuelto en una toalla.

Muy fresco, aún tibio, tiene olor a productos lácteos fermentados, cuando se enfría bien, este olor se vuelve suave, pero agradable.

Por estructura, el pan de kéfir resulta aireado, poroso y no se desmorona en absoluto. Los pasteles frescos se cortan mejor con un cuchillo grande y afilado.

¡Intente hornear pan en kéfir de acuerdo con la receta fotográfica presentada en su máquina de pan y complazca a su familia con un pan delicioso!

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