Café y leche italianos: ¿qué es qué? Café en Italia

Los italianos no llaman a esta bebida vigorizante simplemente café, sino que la vinculan a su cultura. Este país y el café son cosas absolutamente idénticas. La cantidad de café italiano que consumen los nativos aquí es algo que no beben en ningún otro país del mundo. Al mismo tiempo, se fríe utilizando varias tecnologías, se distinguen varios tipos, de los que hablaremos en este artículo.

Métodos para tostar granos

Para que el café tenga un aroma nuevo cada vez, debes tostar cuidadosamente sus granos. El café en Italia tiene cuatro opciones de preparación:

Al mismo tiempo, los granos que se necesitan para el café italiano tienen un color más oscuro que en otros casos. Este tipo de bebida es muy respetada en el sur de Italia, pero en los países de la CEI no fue tan bien recibida, pero todavía había fanáticos de este grado de tueste. Una característica distintiva del asado del sur de Italia es incluso el hecho de que se quema un poco; esto es normal. Y el café, después de toda la exposición a él, adquiere un sabor ligeramente amargo, que los verdaderos gourmets pueden apreciar.

Variedades de café italiano.

Los italianos beben tantos tipos de café que las naciones “normales” ni siquiera soñarían con ello. Beben una taza por la mañana al despertar, luego una ración en el desayuno, luego llega la hora de la merienda o en su lugar, y luego de la comida necesitan disfrutar de su bebida favorita, ¿qué podemos decir del postre?

La lista de bebidas populares incluye:

• Caffe espresso (espresso), que también recibió su segundo nombre: normale.

Se elabora en una taza pequeña y ni siquiera se llena por completo, sino sólo hasta la mitad. Este tipo de café italiano se bebe en toda Italia y en la CEI es bastante popular, pero en estos últimos países no siempre es similar al original.

• Caffe ristretto (ristretto) es una forma abreviada de espresso.

Este sigue siendo el mismo caffe espresso, pero pensado para un “bocado”, ya que solo hay 20 gramos de café, por lo que solo alcanza para un sorbo. Según los italianos, este tipo de café es más intenso y tiene un sabor aromático, a diferencia del clásico espresso.

• El caffe lungo es igual que el caffe espresso, pero con más agua.

Como ves, el café largo es otra variación del espresso, pero ahora simplemente añaden más agua para prolongar el placer. La bebida resulta menos intensa, pero recibe más cafeína debido al proceso de preparación más largo que el espresso.

• Caffe corretto es una pequeña "ventaja" del aroma habitual.

Si alguien se cansa temporalmente del clásico aroma de los granos de café, los artesanos italianos le ofrecerán Caffe corretto. Allí se añade un poco más de licor o grappa al espresso normal.

• El caffe macchiato es igual que el espresso, pero con una pequeña porción de leche.

De hecho, está hecho de manera un poco diferente, ¡pero simplemente se ensucia con una pequeña gota al cocinar! leche.

• Caffe schiumato: aquí ya se ensucian con una gota de leche batida.
• Capuchino: el buen capuchino de siempre.

Se trata de café, que contiene una gran cantidad de espuma de leche y, en algunos casos, se cubre con bastante éxito con chocolate rallado o cacao en polvo, lo que produce patrones bastante buenos y agradables a la vista. Los baristas se burlan de la leche: hacen todo tipo de diseños sobre el café en forma de rizos y corazones, el llamado arte del latte. Los italianos suelen tomar este tipo de café en el desayuno, donde además del capuchino también hay zumo de naranja y un croissant.

Se trata de una tetera grande con agua y café poco preparado. Según los italianos locales, esto es simplemente l'acqua sporca, que significa "agua sucia".

• Caffe d'orzo es una versión del café con cebada.

Su ventaja es que no es un café tradicional, pero tampoco contiene cafeína.

Café y leche italianos: ¿qué es qué?

El café diluido con leche en Italia se llama Caffellatte, pero es este café el que se ha vuelto tan popular en todo el planeta. Aquí la tecnología de preparación de la bebida es importante. La leche caliente simplemente se vierte en el espresso en proporciones de uno a uno. Pero encima cubre el producto terminado con una pequeña capa de leche ya espumosa.
El capuchino es parecido al café con leche, sobre todo porque los propios italianos lo llaman café con leche, pero en italiano. Al prepararlo, se vierten tres partes de leche espumosa con vapor caliente en una parte de café. Cuando se añade café a la espuma, creando patrones intrincados, significa que se ha llegado al arte del latte. El capuchino se sirve con una cuchara, ya que primero disfrutan de la espuma y luego les toca tomar el café.
Los italianos no se limitan al habitual Caffellatte, por eso también idearon el Latte macchiato. Aquí todo es todo lo contrario, cuando se vierte leche en el espresso. En cuanto a la terminología, se trata básicamente de un cóctel elaborado a base de espuma de leche, leche y café. Aquí, tres partes de leche equivalen a una parte de café. En este caso, se elige un vaso de paredes altas, donde primero se coloca la leche espumosa y luego llega el espresso, que fluye hacia el cóctel en un fino chorro. Las capas no deben mezclarse.

Marca Lavazza: tradiciones centenarias del café italiano

La marca italiana ya vive en la conciencia de los locales desde aproximadamente 1895. Ha absorbido todo lo mejor de la bebida italiana. Cuando quieras probar el auténtico café italiano, es mejor recurrir a esta marca. La forma de liberación Lavazza es adecuada para diferentes tipos de máquinas de café, así como para preparación casera.

La gama de esta marca es impresionante: café en grano, molido, tipo cápsula y en monodosis. En Italia, aproximadamente tres de cada cuatro italianos siempre elegirán Lavazza frente a otras marcas de café. Esta marca ganó popularidad no en vano, porque para crear el producto solo se utilizan las mejores variedades de granos.

Las mezclas de café de Lavazza incluyen:

La mezcla incluye variedades de granos de plantaciones de América del Sur y Central, Indonesia y Brasil.

Lo que distingue a esta bebida es su estructura cremosa y su sabor persistente, qué podemos decir del aroma: es mágico.

Si eliges Decaffienato o Rombouts Decaffienated, este café descafeinado es sabroso y saludable.

Pruebe bebidas de Lavazza y otras marcas italianas y seguro que encontrará algo para usted.

Acerca de cafe italiano Ya se ha dicho y escrito mucho, y quienes ya han visitado Italia saben que beber café en este país es una tradición nacional muy importante, sin la cual es difícil imaginarlo.

Y fue esta tradición italiana la que sirvió de inspiración para el creador de la cafetería Starbucks, cuyas sucursales hoy se pueden encontrar en cualquier ciudad importante de nuestro mundo.

La primera cafetería de Italia abrió sus puertas en el siglo XVII en la ciudad. Posteriormente, se propagaron a otros. Para el café italiano se utilizan principalmente granos de café Arábica, conocidos por su excelente sabor y su bajo contenido en cafeína. Sin embargo, existen marcas de café italiano que mezclan granos de café Robusta y Arábica para obtener un sabor más fuerte. Este tipo de café es popular en el sur de Italia. Bueno, en general, todo depende de las preferencias personales de cada uno y de la elección de la mejor cafetería y marcas de cafe italiano en tus manos.

En mi opinión, la mejor marca es Kimbo. Pero mucha gente prefiere la marca Lavazza y muchas otras marcas de café.

Tostar granos de café es un proceso que requiere mucha mano de obra y requiere experiencia y cuidado. El café italiano debe ser de color marrón, tiene un sabor más claro, a diferencia del café francés que, por el contrario, es muy oscuro, más amargo y rico. .

Lo ideal es moler el café italiano inmediatamente antes de prepararlo. Pero esto no siempre es posible, por eso hoy los fabricantes han encontrado una salida y venden todo el café molido en envases al vacío. .

Hacer café italiano en casa

Para preparar café italiano en casa, los italianos utilizan una tetera especial “Caffettiera” o “Moka”. El café preparado con Moka resulta muy fuerte y rico; cuando el agua hierve, el vapor pasa a través del café y se deposita en un tanque especial.

Otro método de cocción es la “napoletana”, que no es tan popular como la que mencioné anteriormente, solo que en este caso, al hervir se debe voltear la tetera, el agua debe filtrarse por el filtro y el café. Este método es algo similar al principio de funcionamiento de las cafeteras eléctricas.

Video:

En los cafés italianos, por regla general, se utilizan máquinas especiales: Espresso, que están diseñadas para facilitar al máximo la preparación del café. Y lo consiguen: al pulsar un botón obtienen una obra maestra: el café italiano.

Todo italiano que se precie definitivamente bebe una taza de esta maravillosa bebida en el desayuno. La mayoría lo hace rápidamente en una cafetería en el bar. pedir un capuchino y otros cafés con leche añadida, durante el día o la noche, pueden provocar confusión en el rostro del barman. Porque en Italia, beber capuchino después de, digamos, las 11:00 se considera "de mala educación". Son extraños.

Tipos de café italiano

• Espresso: café fuerte servido en una taza de café.
• Doppio: doble espresso.
• Ristretto es más concentrado que el espresso.
• Lungo: más diluido con agua que el espresso (también llamado americano)
• Macchiato: espresso diluido con una pequeña cantidad de leche, servido en una taza de café.
• Corretto es un espresso con la adición de coñac, licor y otras bebidas alcohólicas.
• El capuchino se compone de partes iguales de leche espumosa y café.
• Cappuccino scuro: un poco más fuerte de lo habitual.
• El capuchino claro es un poco más débil de lo habitual, pero no más débil que un café con leche.
• Caffe latte: con menos espuma que el capuchino.
• Latte macchiato es leche con un poco de espresso.

El primer café de Italia.

Según cuenta la historia, los aromáticos granos de café llegaron a Italia gracias a los comerciantes genoveses a finales del siglo XVI. Vale decir que en todos los países mediterráneos el café valía su peso en oro, e Italia no fue la excepción. La gloria del café atrajo a toda la élite italiana a esta bebida, que en ese momento marcó la moda en Europa. Cuando en 1750 se elaboraron los primeros granos de café italiano en Venecia, la bebida se convirtió en una de las más populares de la ciudad. Luego empezaron a servir café en las mesas de los nobles venecianos, florentinos y milaneses en diminutas tazas doradas que parecían dedales. El primer café italiano era monstruosamente fuerte y se servía sin azúcar. Sólo 13 años después, sólo en Venecia se abrieron más de 218 cafeterías y la bebida se consideró una medicina única. El propio Papa Clemente VIII, fascinado por el sabor o por las propiedades curativas de la bebida, fomentó su uso, llamando al café una medicina. Llegó al punto en que se permitía preparar y beber granos de café italiano incluso en los días de ayuno. Se podía comprar café italiano en las farmacias, pero costaba mucho dinero, por lo que no todos los italianos podían permitirse un placer tan caro.

¿Por qué el café mezclado italiano se considera el mejor? Parte de la razón es que Italia fue el primero en vender café tostado y envasado y mezclas de café que siempre sabían muy bien.
Las tradiciones de preparar una excelente bebida en Italia se transmiten de generación en generación, lo que fortalece la ya sólida posición del café italiano en el mercado mundial. Además, los artesanos se ven estimulados por una feroz competencia, por lo que los productores de café italianos se esfuerzan principalmente por la calidad del producto terminado y sólo las mejores marcas se conservan en el mercado mundial. El café italiano en grano y el café molido italiano siguen siendo líderes del mercado desde hace varias décadas. En un negocio como el de la producción de café, ni un solo mezclador intenta siquiera hacer trampa y reducir el coste de su producto utilizando ingredientes de baja calidad o adornando el producto con aromas artificiales y otros aditivos. Los productores de café italianos, como nadie, saben que una vez que ahorras dinero, será casi imposible recuperar la confianza de tus fans. Es extremadamente difícil ganarse una buena reputación y fácil de perder, ¡así que debes mantener tu marca!
Para no quedar mal, los creadores de la bebida tonificante compran únicamente granos de café seleccionados de variedades excepcionales, llevan a cabo un sistema de pruebas de calidad de las materias primas en varias etapas, así como la calibración del color, el peso y el tamaño mediante modernos sistemas ópticos o dispositivos láser. Y sólo después de numerosos procesos de producción se tuestan los granos, lo que también se lleva a cabo de acuerdo con todas las normas y requisitos. Por eso, a la hora de comprar otro paquete de café de Italia, confiamos en su alta calidad y excelente sabor. La más alta calidad de los productos de Italia está confirmada por las marcas de certificación CSC e ISO que marcan cada paquete de café italiano seleccionado.

Italia: el país cafetalero del mundo

Para los italianos, un café fuerte y rico es tan importante como la pizza, el queso, la pasta, el vino o el aceite de oliva. Fue aquí donde aparecieron estas sorprendentes variedades de café, que hoy en día todos los italianos, jóvenes y mayores, beben en cualquier momento del día o de la noche. La mañana en Italia comienza con una taza de café natural recién hecho y en el almuerzo podrá disfrutar de un café con una exuberante espuma de leche. Al mismo tiempo, en este país no es costumbre beber café instantáneo, objeto de adoración entre los oficinistas rusos. Sólo el café italiano molido natural, controlado según todas las reglas en una cafetera turca o en una máquina de café, puede brindarle unos minutos de verdadero placer.
El café para Italia es una bebida especial, cuyo suave aroma atrae, te hace olvidarte de los negocios y los problemas y te lleva a una tierra mágica de sueños. El sabor de esta bebida no se puede describir, es único, equilibrado y sin acentos dominantes. En una palabra, ¡es perfecto! Según las reglas generalmente aceptadas, el café fuerte y natural en Italia se sirve en una taza con un volumen de 25 a 50 ml, con forma de elipse truncada. Dicen que un recipiente así puede transmitir plenamente al catador toda la belleza del sabor y el aroma de un excelente café.

Hacer café en Italia es un verdadero arte que no todo el mundo puede dominar. No basta con tostar los granos: es necesario calcular correctamente las proporciones de café y agua, la temperatura y la duración de la preparación de la bebida. En otras palabras, para experimentar el sabor del verdadero café, conviene ir a este misterioso país, cuyas costas están bañadas por las aguas del mar Mediterráneo y cuyas tierras son calentadas por los rayos del ardiente sol del sur.

El café es la bebida favorita del pueblo italiano. Los gourmets locales son personas brillantes, emotivas y apasionadas que saben mucho sobre el buen café. Curiosamente, todo italiano está firmemente convencido de que sólo él mismo, así como su madre y su amiga barista, pueden preparar el mejor café italiano. Sin embargo, un residente de Italia tiene todas las razones para creerlo, porque no encontrará el tipo de café que se sirve en los bares italianos en ningún lugar del mundo. Parece que la península de los Apeninos es la segunda patria de los granos de café. En Italia, el cafeto es considerado una especie de “deidad”, es adorado, venerado y asociado con el verdadero placer.
No es ningún secreto que los italianos son grandes conocedores del café, pero algunos turistas han notado que también son personas muy tacañas. Por ejemplo, un italiano puede venir a un bar (por cierto, en Italia se pueden encontrar diversas variedades de café no solo en el menú de una cafetería, sino también en el menú de cualquier bar o cafetería), pedir una taza de café por un euro y sentarse tranquilamente a una mesa durante medio día. Sin embargo, esto se puede atribuir a la capacidad de los gourmets italianos para "captar" y "prolongar" momentos de verdadero placer. ¡Nadie aprecia tanto el café como el pueblo italiano! Y estas palabras están confirmadas por una asombrosa tradición italiana. Así, los visitantes de los bares en Italia a veces piden y pagan por mucho más café del que pueden beber al mismo tiempo. Por ejemplo, un grupo de tres personas llega a una cafetería y pide cinco tazas de café: tres para ellas y las dos restantes quedan “suspendidas”. "Suspendidas" en Italia son las tazas de café que los clientes de los bares pagan para darles a otras personas que ni siquiera pueden permitirse una taza de café la oportunidad de disfrutar de esta bebida mágica. Por eso, las personas sin hogar o pobres suelen visitar cafés y bares y preguntan a los camareros si hay café "suspendido". Esta tradición describe perfectamente la actitud italiana hacia su café. Al pedir una bebida tonificante por la mañana, un gourmet se ocupa de aquellos que no pueden disfrutar de una alegría tan pequeña. Después de todo, cada persona que vive en este hermoso país quiere saludar el nuevo día con una taza de una bebida increíble elaborada con preciosos granos.

En conclusión, cabe añadir que conceptos como “Italia” y “café” son indivisibles. Esta bebida espesa, fuerte y rica, que se puede servir con leche, helado, nata, coñac, azúcar o limón, se ha convertido en parte de la cultura nacional de este país. También puedes unirte al círculo de apasionados fans de una de las bebidas más populares del mundo realizando un pedido en nuestra tienda online. Para comprar café de Italia, deje una solicitud en el sitio web o comuníquese con nuestro empleado. ¡Prepara una taza de café italiano para tu ser querido, inhala su aroma, toma el primer sorbo y sentirás cómo el tiempo de repente se detiene para no “espantar” el placer que penetra en cada célula de tu cuerpo! ¡Disfruta tu cafe!

Los italianos tienen una relación especial con el café, porque para ellos es una bebida divina. En general, los italianos son muy sensibles al proceso de elaboración del café, observan todas las sutilezas de la tradición y las transmiten de generación en generación. Además, casi todas las familias tienen sus propios secretos para preparar mezclas y tostar granos.

El café e Italia son dos cosas inseparables. Cualquiera que haya estado al menos una vez en este increíble país seguramente habrá probado el maravilloso café italiano. Su variedad es tan grande que ninguna otra nación conoce ni siquiera la mitad de esta lista. Los italianos beben la bebida siempre y en todas partes y, según su estado de ánimo, eligen una u otra variedad. Por ejemplo, la gente prefiere el espresso por la mañana, un capuchino suave a la hora del almuerzo y un café con leche con postre en una noche fresca. Como aditivos se utiliza una gran lista de diversos ingredientes, desde leche hasta especias. Quizás ningún otro país pueda presumir de una gama tan amplia de menús de café.

Excursión a la historia.

A finales del siglo XVI, un científico italiano escribió numerosos artículos sobre las propiedades positivas del café. En respuesta, un gran número de personas se interesaron por este producto y, posteriormente, esta bebida milagrosa comenzó a venderse como medicamento. En aquella época, incluso el Papa aprobó la venta de café, lo que supuso un excelente impulso para su difusión por toda Europa y más allá. Pero este medicamento tenía un único inconveniente: la accesibilidad a un segmento exclusivamente rico de la población.

Posteriormente, el café se volvió accesible a la clase media, gracias a que comenzó a cultivarse en las colonias americanas. Desde entonces, los italianos se han ocupado de la cuestión de la elaboración de la bebida, creando cada vez nuevos sabores. A mediados del siglo XVII se abrió la primera cafetería en Italia, a mucha gente le encantó, por lo que se empezaron a abrir establecimientos similares uno tras otro. Algunas de las cafeterías todavía funcionan hoy. A principios del siglo XX surgió una cafetera automática diseñada para... Gracias a este invento, el café ganó fama mundial. A finales del siglo XX se inauguró el Instituto Nacional del Espresso. Supervisa la implementación de todos los estándares existentes.

Para los italianos, el espresso es un tipo de café tradicional que juega un papel muy importante en la vida de todos. El aroma y el sabor son simplemente increíbles y con cada nuevo sorbo te sumerges en un mundo de cuento de hadas y simplemente te olvidas de todo. La espuma del espresso es de color dorado y debe cubrir completamente la superficie de la taza. La bebida se sirve en una taza de fondo grueso y un volumen de unos 75 ml. La forma de la copa se asemeja a una elipse. No todo el mundo puede preparar un espresso de alta calidad, pero en Italia casi todo el mundo puede hacerlo.

Vídeo: ¡Perfecto! Secretos del café italiano con Leonid Parfenov

Variedades de café italiano.

• Espresso Romano, traducido como “romano”, es café con limón. La bebida terminada se decora con pizcas de limón.
• macchiato – un espresso bastante fuerte con una gota (10 ml) de leche (70-80 C), batido hasta que esté espumoso
• sciumato - espresso con una porción de leche fría batida hasta que esté espumosa
• Lungo – traducido como “largo” – es un espresso con un gran volumen de agua. Por lo general, con Lungo se sirve una pequeña tetera con agua (70-80 C), lo que permite a todos regular la “duración” de la bebida.
• El americano es un espresso tradicional que se prepara con agua hirviendo; en el caso del americano frío se utiliza hielo o agua fría.
• Ristretto es una bebida muy concentrada que puede despertar absolutamente a todo el mundo. Una ración individual son 30 ml, el café se presenta junto con una taza de agua fría. Debes beberlo antes de empezar a beber ristretto. En comparación con el espresso, contiene mucha menos cafeína. Los residentes locales afirman que sólo aquí se puede degustar un ristretto verdaderamente auténtico.
• corretto: espresso al que se le han añadido unos 20 ml de alcohol (vino, licor, whisky, grappa). En cada localidad, al corretto se le añade un alcohol característico.
• La nociolla es una bebida con nata montada y crema de postre con nueces finamente picadas.
• frappuccino: preparado con leche a temperatura ambiente, café, crema batida y almíbar de caramelo. Consumido frío.
• El capuchino, el café con leche, es muy popular. Batir bien la leche antes de añadirla al café. Beba capuchino en el desayuno y el almuerzo.
• Ingiaccio es una bebida helada que resulta perfectamente refrescante en un caluroso día de verano.
• Shakerato – composición: café, hielo. Estos dos ingredientes se agitan bien en una coctelera.
• El bicherin es una bebida muy conocida en Turín: café, nata espesa, chocolate y licor si se desea.
• Morocchino: espresso, chocolate y leche “espumosa”.
• El mochaccino es un café de postre, concretamente un capuchino con chocolate, cuya superficie está decorada con cacao. Existe otra opción para hacer mochaccino: agregar leche batida al chocolate caliente y luego café. La bebida parece de varias capas.
• espresso – ristretto con crema
• Moreta Fanez: el café con alcohol se considera una bebida muy cálida. Método de preparación: tomar brandy, ron y licor de anís a partes iguales. Se calienta toda esta mezcla, se le agrega una cucharada pequeña de azúcar y ralladura de cítricos. Todo esto se añade al café y no se mezcla.
• ala Valdostana: una bebida exótica inusual, composición: extracto de limón, uva y ajenjo. La bebida se vierte en una taza especial de Groll y se prende fuego. El sabor es abrasador, el aroma es fragante.
• Latte: espresso con leche, preferiblemente consumido en el desayuno.
• cortado – café con leche condensada y horneada.
• Brasileño: se prepara un espresso tradicional y se le añade crema espesa, la superficie se decora con virutas de chocolate.
• Vesuviano: se prepara café normal, al que se le añade una pequeña porción de crema y, si se desea, chispas de chocolate.
• Glaseado – café y helado
• miel raf: crema mediana en grasa, café y una pequeña porción de miel
• Café irlandés: se prepara un espresso y se le añade whisky irlandés, chocolate, nata montada y un poco de azúcar.
• Café oriental: la bebida se elabora en una olla turca, después de lo cual se añaden varias especias y una porción de azúcar de caña.
• Decaffato: una bebida sin cafeína

El café es una de las bebidas más populares en todo el mundo. Tiene un sabor y aroma únicos y se prepara a partir de granos de café. La gran mayoría de personas no pueden imaginarse empezar el día sin esta bebida tonificante. Se prepara en casa, se ofrece en cafeterías y restaurantes y también es popular en pequeños establecimientos “para llevar”. Hay muchas formas de preparar esta vigorizante bebida. A continuación presentamos los más populares de ellos:

• en turco;
• en la prensa francesa;
• en una cafetera de géiser;
• en una máquina de café expreso.

Cuando se prepara utilizando cualquiera de estos métodos, el café producido será diferente. Cada uno elige el adecuado según sus preferencias gustativas. Por ejemplo, en las dos últimas opciones puedes preparar una bebida fuerte y rica de pequeño volumen. Y los dos primeros implican una taza llena y un sabor menos ácido. Además, existen diferentes tipos de café:

• Ristretto tiene un volumen de sólo 15 ml y se considera una bebida de café en el sentido clásico italiano.
• El espresso tiene un volumen de 30 ml y un sabor y aroma muy vivos sin aditivos.
• El capuchino es un espresso y leche calentados a 75 grados con aproximadamente 1 cm de espuma y tiene un sabor suave y delicado.
• Latte tiene las mismas proporciones que el tipo anterior, pero difiere en la cantidad de espuma (es 2-3 veces más).
• Americano es el mismo café negro en el sentido moderno. En realidad consiste en espresso y agua caliente.

Algunas personas compran café de camino al trabajo para animarse, otras comienzan la mañana con un ritual del café, es decir, preparándolo usted mismo. Esto podría consistir en moler café y luego prepararlo en una máquina especial, o agregar agua hirviendo a los granos instantáneos, lo que reduce significativamente los costos de tiempo. Ahora los amantes de esta bebida tienen la oportunidad de elegir no solo el método de preparación, sino también el tipo de café (en grano, molido o instantáneo) entre una variedad de opciones. Pero no todos son de gran calidad. Nuestra calificación de las mejores marcas de café lo ayudará a elegir un fabricante confiable de una bebida aromática increíble.

Las mejores marcas de café en grano.

Los granos de café son un verdadero hallazgo para los conocedores de esta bebida. Aquí todo es importante: desde el grado de tostado hasta la región de cultivo. Los granos requieren una molienda inicial en un dispositivo especial (molinillo de café) y al mismo tiempo liberan un aroma increíble, lo que hace que el proceso de preparación sea aún más agradable. Las variedades de café más populares son el Arábica, agradable y de sabor suave, cuyo principal competidor es el Robusta, ácido y ligeramente amargo. Ocupan el 97% de la producción mundial. Puedes comprar granos de café en cualquier tienda especializada o hipermercado. Seleccionar el tipo, variedad, tueste, etc. – esto depende totalmente de cada individuo y depende de sus preferencias de gusto individuales. A continuación clasificaremos las mejores marcas de granos de café para que puedas ahorrar tiempo buscando el producto adecuado.

5 Carraro

Granos de café de calidad italiana.
País: Italia
Calificación (2018): 4.5

Carraro lleva 80 años deleitando a los conocedores del grano de café. El fabricante, originario de la soleada Italia, compra las mejores variedades de granos de América del Sur, Guatemala y Etiopía y los tuesta utilizando una tecnología única desarrollada por el fundador de la empresa en 1896. Lo interesante es que la empresa fue la primera en utilizar el envasado al vacío en la producción de café. Hoy en día, el café Carraro tiene un aroma refinado, un regusto dulce y un sabor afrutado con acidez. La combinación ideal de estas tres características se logró gracias a una amplia experiencia y muchos experimentos. Una característica especial de la marca son sus mezclas únicas de granos de café. Por ejemplo, Super Bar Gran Crema se compone de 7 tipos de Arábica y su regusto tiene un tinte de chocolate.

Ventajas:

• sabor profundo;
• excelentes críticas;
• Hay tipos sin cafeína;
• hermosos envases de hojalata;
• receta única;
• Granos y tostado de alta calidad.

Defectos:

• no detectado.

4 Julio Meinl

Las mejores tradiciones de fabricación.
País: Austria
Calificación (2018): 4,6

Los granos de café de la marca de origen austriaco Julius Meinl son conocidos en todo el mundo. Todo amante del café reconocerá el embalaje de Julius Meinl por el dibujo característico de un niño con un sombrero fez. La pequeña cafetería ganó rápidamente popularidad gracias a una innovación única en aquella época: la venta de granos preparados. El tostado según las tradiciones vienesas únicas llena el café de un aroma ácido especial y le da al sabor la misma acidez. Algunas variedades tienen un regusto delicado, otras tienen una espuma cremosa. El fabricante produce mezclas aromatizadas con un tinte cítrico o caramelo.

Ventajas:

• granos de café de la más alta calidad;
• tostado uniforme;
• granos de tamaño y forma ideales;
• rico sabor;
• una gran variedad;
• los mejores equipos y recetas.

Defectos:

• precio alto.

3 Jardín

Mejor precio
Un país:
Precio medio: 200 rublos.
Calificación (2018): 4,7

La marca Jardin es famosa por sus deliciosos granos de Arábica. Etiopía, Guatemala y Colombia son algunos de los lugares de cultivo más populares para elegir. Gracias a la presencia de 5 grados diferentes de tueste (de muy suave a fuerte), los conocedores de los verdaderos granos de café pueden elegir su sabor favorito con o sin acidez. El aroma de Jardin es muy brillante, porque... La empresa utiliza únicamente cereales cultivados adecuadamente y de alta calidad, tostados con tecnologías modernas. Dependiendo del tipo, el café es apto para todos los métodos de preparación.

Ventajas:

• se utiliza Arábica real;
• 5 grados de tostado;
• rico sabor y aroma;
• cereales de alta calidad;
• precio óptimo;
• el embalaje conserva la frescura durante mucho tiempo.

Defectos:

• no detectado.

2 Paulig

La relación óptima entre precio y calidad.
Un país: Finlandia (producida en Rusia)
Precio medio: 250 rublos.
Calificación (2018): 4.8

El famoso fabricante finlandés produce granos de café desde 1876. 100% Arábica de Paulig tiene un sabor rico y ácido con una ligera nota ácida y una espuma cremosa perfecta. La región donde crecen los granos es América del Sur y Central. Hay varios grados de tueste para elegir, que determinan el sabor y el brillo de la bebida. Paulig tiene un retrogusto largo y un aroma excelente. Volumen de embalaje – 250 gramos. En la producción se utilizan las últimas tecnologías y equipos.

Ventajas:

• sabor brillante;
• rico aroma;
• regusto agradable;
• Apto para varios métodos de cocción.

Defectos:

• Se encuentran granos tostados de manera desigual.

1 Lavaza

Mejor calidad
Un país: Italia (producida en India, Italia, Brasil, etc.)
Precio medio: 300 rublos.
Calificación (2018): 4,9

El fabricante italiano más popular de café de alta calidad y de equipos para su preparación ocupa desde hace muchos años una posición de liderazgo en el mercado. La historia de la empresa se remonta a más de 100 años. Los granos de Arábica más deliciosos se suministran a las fábricas de Lavazza desde todas las regiones cafetaleras. Esto proporciona una amplia selección de tipos y sabores de café. Los verdaderos conocedores de esta tonificante bebida prefieren la marca italiana para preparar el mejor café para toda la familia. Las cadenas de café más populares del mundo eligen los granos de Lavazza.

Ventajas:

• amplia variedad de regiones de cultivo;
• tueste diferente;
• envasado al vacío fiable;
• excelente gusto;
• buena espuma.

Defectos:

• no detectado.

Las mejores marcas de café instantáneo

El café instantáneo o liofilizado son granos procesados ​​mediante una tecnología especial que no requiere cocción. Para preparar una bebida de este tipo, simplemente vierta la cantidad requerida de agua hirviendo y revuelva. En Rusia, este tipo es el más popular porque no requiere habilidades ni equipos especiales. La facilidad de preparación y los mínimos costes de tiempo hacen que el café instantáneo tenga una gran demanda, por lo que cada vez hay más fabricantes que ofrecen este tipo de bebida en particular. Pero entre ellos se encuentran los más confiables, que fabrican productos de alta calidad con equipos modernos, y figuran en nuestra clasificación.

5 Jacobs

Excelente relación calidad-precio y
País: Estados Unidos
Calificación (2018): 4.5

Otra marca con una historia centenaria es Jacobs. La empresa vende y produce café desde 1895. Conocido en todo el mundo por su café instantáneo. Se presenta en 5 tipos diferentes: sin cafeína, rico, clásico, Gold - tostado suave de variedades seleccionadas, Velour - espuma cremosa y sabor profundo. Para preparar su producto, la empresa compra cereales de alta calidad y los tuesta según las mejores tradiciones. El café Jacobs se prepara rápidamente y tiene un regusto y aroma agradables. Pertenece al segmento de precio medio, tiene buena calidad.

Ventajas:

• buen precio;
• muchas críticas positivas;
• amplia experiencia en producción;
• alta popularidad;
• varios tipos para elegir.

Defectos:

• no siempre rico en sabor.

4 Nescafé

Más popular, mejor gama
País: Suiza
Calificación (2018): 4,6

El primer y actualmente mayor productor de café instantáneo es Nescafé. Dato interesante: ¡cada segundo, personas en todo el mundo beben más de 4,5 millones de tazas de Nescafé! La marca se ha convertido repetidamente en la ganadora de los concursos más prestigiosos, por ejemplo, la "Marca del Pueblo" nacional. Una característica especial es la gran selección de café instantáneo. Hay más de 10 líneas, cada una de las cuales tiene su propio "entusiasmo". Gold tiene un alto contenido de robusta y un sabor fuerte, Crema tiene la espuma más delicada y un aroma cremoso, Barista está cerca del café preparado.

Ventajas:

• el más popular;
• varias colecciones únicas;
• buena calidad;
• embalaje conveniente;
• disponibilidad.

Defectos:

• no detectado.

3 bushido

la mejor receta
Un país: Japón (hecho en Suiza)
Precio medio: 700 rublos.
Calificación (2018): 4.5

La marca japonesa ubicó la producción de su café en Suiza y esto no es de extrañar. La tecnología de este país es famosa por su tostado de alta calidad a mano y de forma suave. Las tradiciones de Oriente se combinan a la perfección con la alta calidad europea. El envasado, el tostado y otras etapas de producción se llevan a cabo en una planta suiza. Los amantes del café natural apreciarán el sabor del Bushido. Hay varios tipos de café instantáneo para elegir, que se diferencian en la intensidad del tueste y el sabor.

Ventajas:

• alta calidad;
• cumplimiento de las normas europeas;
• tipos de café interesantes (con diferente aroma y regusto);
• excelentes granos de café;
• rico sabor y aroma agradable.

Defectos:

• precio alto.

2 Carta Negra

Alta calidad
Un país: Francia (producida en Rusia, etc.)
Precio medio: 500 rublos.
Calificación (2018): 4,6

El café instantáneo Carte Noire está elaborado con granos de Arábica 100% naturales, tostados utilizando la tecnología única "Fuego y Hielo". Gracias a ello, la bebida transmite el aroma mágico y el sabor inolvidable de los auténticos granos de café. Regiones en crecimiento: Brasil y Colombia. El envase conserva la frescura durante mucho tiempo, puedes elegir entre un frasco de vidrio o bolsas especializadas. Para preparar una bebida vigorizante, simplemente agregue agua caliente, pero no hirviendo, a dos cucharaditas de café.

Ventajas:

• sabor agradable;
• fácil de preparar;
• buena calidad.

Defectos:

• precio alto;
• Aroma no rico.

1 EGOÍSTA

Mejor asado
País: Alemania
Precio medio: 550 rublos.
Calificación (2018): 4.8

Los conocedores del verdadero sabor del café, que no tienen tiempo para preparar esta bebida en una máquina o en turco, eligen EGOISTE. La marca premium produce su producto en las mejores fábricas del mundo. Gracias al tostado de los granos mediante una tecnología alpina única en combinación con agua glacial derretida, el sabor del café es intenso y refinado. No se requieren habilidades especiales para prepararlo: simplemente vierta la cantidad requerida de contenido con agua caliente. La empresa ofrece una selección de varios tipos de café instantáneo: granos de Kenia, Colombia y otras regiones populares.

Ventajas:

• sabor brillante;
• mayor vida útil;
• tecnologías de fabricación correctas;
• buenos granos en la base;
• Arábica natural.

Defectos:

• precio alto.

Las mejores marcas de café molido

El café molido se encuentra entre los dos primeros tipos. No se puede diluir con agua, pero tampoco es necesario perder el tiempo triturándolo. Esta bebida se prepara en turca, máquina, prensa francesa o cafetera. El tamaño del molido determina la posibilidad de prepararlo de una forma u otra, así como el sabor y fuerza del propio café. Durante el proceso de fabricación y envasado, es importante seguir ciertas reglas para preservar la frescura y el aroma. No todos los fabricantes pueden presumir de ello. Hemos revisado las mejores marcas de café molido.

5 Casa Brandt

Las mejores recetas de café molido
País: Italia
Calificación (2018): 4.5

La empresa italiana de café Hausbrandt existe desde hace más de 100 años. Durante este tiempo, sus especialistas han desarrollado tecnologías y recetas que les permiten producir café molido con el mejor sabor y aroma. La característica distintiva de la marca es el estricto control de calidad en cada etapa. Los cereales se compran en América Latina y África. Hausbrandt tuesta su café el tiempo suficiente a baja temperatura para garantizar que se conserven las propiedades beneficiosas del producto. El surtido está representado por mezclas con diferentes porcentajes de Arábica y Robusta, y una combinación de variedades. Cada bebida tiene su propio sabor único.

Ventajas:

• alta calidad italiana;
• tostado uniforme;
• recetas únicas;
• control estricto sobre la producción;
• preservar las propiedades beneficiosas del café;
• embalaje conveniente.

Defectos:

• dificil de alcanzar.

4 Jardín

Combinaciones únicas de diferentes variedades.
Un país: Suiza (producida en Rusia)
Calificación (2018): 4,6

El café de la producción conjunta suizo-rusa Jardin tiene muchas buenas características. Por ejemplo, los granos se tuestan dos veces utilizando una tecnología especial "Thermo Two" (convección + tambor). Esto le permite obtener el sabor más profundo y el rico aroma. Gracias al aislamiento total del oxígeno durante la producción, el café conserva su frescura durante mucho tiempo. Cada paquete contiene información sobre el grado de tostado. Elaborado con granos de Arábica 100% kenianos y colombianos. La gama de café molido incluye 4 tipos: Continental - el sabor más suave, tueste medio, Espresso Stile Di Milano - creado para una máquina de café, tiene un ligero amargor de chocolate y almendras, Taza de postre - rico sabor agrio de 5 variedades diferentes, Todo el día Largo: bastante fuerte, elaborado con 3 tipos de Arábica.

Ventajas:

• buenas combinaciones de cereales de diferentes variedades;
• puedes elegir una bebida para todos los gustos;
• tecnología especial de tostado;
• excelentes críticas.

Defectos:

• no detectado.

3 Kimbo

mejor sabor
País: Italia
Precio medio: 600 rublos.
Calificación (2018): 4,6

La empresa, originaria de la soleada Nápoles, produce mezclas de café desde hace unos 50 años. Una amplia experiencia y materias primas cultivadas en las condiciones adecuadas nos permiten elaborar un producto de una calidad incomparable. Utiliza Arábica 100% natural, que sólo crece en América Latina. Tiene un rico sabor brasileño con una acidez no pronunciada. El exquisito sabor y el olor único del café molido Kimbo no dejarán indiferente a nadie.

Ventajas:

• producido utilizando la tecnología italiana más antigua;
• sabor natural especial;
• podrás preparar el espresso perfecto.

Defectos:

• difícil de encontrar a la venta;
• precio alto.

2 café en vivo

La gama más amplia
País Rusia
Precio medio: 250 rublos.
Calificación (2018): 4,7

La marca rusa "Live Coffee" le presenta más de 60 variedades de café para todos los gustos. El coste óptimo combinado con productos de alta calidad es una característica distintiva de la empresa. Los granos de Arábica natural de Ecuador, Puerto Rico y otros países se tuestan según una receta especial y en algunos tipos se aromatizan con aromas naturales. En las estanterías de tiendas especializadas o hipermercados te espera café con aroma a bourbon, chocolate, negro y otros tostados. Para las personas con tiempo limitado, existe un molido especial para preparar cerveza en taza. El café se tuesta en Rusia, por lo que los residentes de nuestro país reciben un producto fresco en el menor tiempo posible.

Ventajas:

• gran variedad;
• precio bajo;
• Calidad garantizada.

Defectos:

• no detectado.

1 Illy

Mejor calidad
País: Italia
Precio medio: 800 rublos.
Calificación (2018): 4.8

La empresa italiana, que existe desde hace más de 70 años, se ha ganado el corazón de los verdaderos amantes del café. Esta marca se ofrece en restaurantes de alto nivel en todo el mundo. El fabricante es responsable de la calidad, cumple con todos los estándares de producción y mejora constantemente el equipo, lo que permite obtener un producto natural con propiedades beneficiosas conservadas y un olor indescriptible. El café molido Illy está disponible en varias variedades: tostado medio y oscuro, con y sin cafeína.

Ventajas:

• agradables notas frutales;
• tomar una bebida descafeinada;
• embalaje cómodo y fiable en forma de lata;
• Excelente calidad;
• agradable regusto a chocolate.

Defectos:

• precio alto.

Las mejores marcas de cápsulas de café.

Las cápsulas de café son un invento moderno que ya gusta a un gran número de conocedores de esta bebida. Es café molido bien comprimido en un paquete especial diseñado para un solo uso. Es absolutamente hermético y, lo más importante, conserva mejor las propiedades beneficiosas, así como el sabor y aroma del café. Sólo hay unas pocas marcas que fabrican este producto. Fabrican cápsulas a partir de una variedad de materiales y les agregan diferentes rellenos. Para su uso se requiere una máquina de café especial. La característica principal de la bebida es la rapidez y facilidad de preparación. Descubrimos qué cápsulas de café son las mejores.

3 Tassimo

Tecnología de cocción única
País: Estados Unidos
Calificación (2018): 4,7

Las cápsulas Tassimo tienen una forma de disco en T única diseñada específicamente para la máquina de café de la marca. Lee el código de barras, lo utiliza para determinar el tipo de bebida y empieza a prepararla. La empresa produce cápsulas de espresso, latte macchiato, cappuccino y Caffè crema con una textura y espuma especiales. El contenido de cada paquete son granos cuidadosamente seleccionados, tostados utilizando una tecnología especial. Cada tipo de café Tassimo es la combinación perfecta de sabor y aroma. El café en cápsulas recién hecho es casi igual que el café molido.

Ventajas:

• excelentes críticas;
• tecnologías de cocina inteligentes;
• embalaje de material fiable;
• buen surtido;
• alta calidad.

Defectos:

• precio alto;
• Adecuado para una máquina de café específica.

2 Nescafé

La más amplia gama de sabores.
País: Suiza
Calificación (2018): 4.8

Las cápsulas del fabricante Nescafé Dolce Gusto son muy diferentes a otras similares. Con su ayuda puedes preparar no sólo espresso, sino también tipos tan famosos como capuchino y café con leche. Los paquetes se dividen en dos partes, una de las cuales contiene cápsulas de café y la otra cápsulas de leche. Gracias a esto último, tu bebida adquirirá una espuma delicada o un agradable sabor cremoso. El surtido se complementa con cápsulas aromatizadas (con caramelo, vainilla, etc.). En total, la marca presenta más de 20 tipos de café en envases especiales. Hay dispositivos especiales Dolce Gusto que tienen una apariencia elegante y te permiten preparar fácilmente tu bebida favorita.

Ventajas:

• muchos gustos diferentes;
• granos seleccionados;
• alta calidad;
• presencia de cápsulas de leche;
• críticas positivas;
• preparación conveniente.

Defectos:

• precio alto.

1 Nespresso

El más popular
País: Suiza
Calificación (2018): 4,9

La marca Nespresso de la famosa empresa Nestlé es la más popular en la actualidad. El fabricante presenta 4 tipos de cápsulas, que incluyen: Decaffeirato - sin cafeína, Lungo - el sabor más profundo, mayor volumen de bebida terminada, Pure Origine - variedades premium, Ecspresso - mezclas de café con varios sabores. La marca produce máquinas de café especiales para sus cápsulas. La bebida tiene un rico sabor y un aroma increíble. Se necesitan entre 10 y 15 segundos para prepararlo. Muchas críticas positivas indican la buena calidad y el uso conveniente de las cápsulas Nespresso.

Ventajas:

• el más popular;
• gran elección;
• diferentes variedades;
• sabor profundo;
• rico aroma;
• excelentes críticas.

Defectos:

• requiere el uso de una máquina de café específica;
• precio alto.