De las recetas de la abuela: cómo hacer malvaviscos con manzanas. La pastila en casa es un manjar sabroso y saludable. Las mejores recetas caseras de malvaviscos: de manzana, pera, frambuesa, membrillo
Es especialmente difícil para los golosos cambiar a una nutrición adecuada, ya que es difícil encontrar golosinas saludables en las tiendas: algún "ingrediente" peligroso romperá la composición armoniosa. Los profesionales aconsejan a los amantes de los dulces que averigüen cómo hacer malvaviscos en casa y alivie la complejidad de una dieta adecuada con este paso.
Cómo hacer malvavisco de manzana en casa
Una de las fábricas más famosas que produjo tal manjar fue y sigue siendo Belevskaya: el malvavisco de manzana, que se preparó de acuerdo con la tecnología antigua, se envió incluso a Europa. Hasta el día de hoy, esta tecnología es un estándar de calidad tácito. Tal malvavisco de manzana es un postre completo, similar a un pastel pequeño. Algunas de sus características:
- El malvavisco casero más dietético es oscuro, delgado, denso. Tal postre se seca al sol, por lo que solo se puede preparar en verano.
- Un postre ligero, familiar para la mayoría de los dulces de fábrica, es la proteína: es más dulce y más difícil de preparar, pero puede comenzar a crearlo en cualquier época del año.
- Si su horno tiene una temperatura mínima de 100 grados, es mejor no usarlo, la delicadeza se quemará.
- Los propietarios de la secadora de frutas tienen mucha suerte: pueden cocinar el tradicional malvavisco "limpio" de manzana: se secará en un día.
- La sartén para cocinar frutas no debe estar esmaltada, de lo contrario, la comida se quemará.
- Si tiene la intención de cocinar una pastilla de proteína a partir de manzanas tratadas térmicamente, tenga en cuenta que el producto disminuirá considerablemente de tamaño y perderá humedad. Haga una capa gruesa (1-1,5 cm), de lo contrario, el malvavisco simplemente se secará.
- El malvavisco de manzana tradicional en casa para secar al aire libre se coloca en una capa de 5-6 mm.
Pastila de manzanas en una olla de cocción lenta
La receta es ligeramente diferente de la clásica con un ingrediente adicional en forma de nueces: es mejor usar piñones. El contenido calórico de tal malvavisco aumenta, pero con un uso moderado, el postre continúa considerándose dietético. Si tiene miedo por la figura, elimine las nueces de la lista de ingredientes: esto no afectará la consistencia de la masa de trabajo.
Composición del producto:
- manzanas verdes - 1,5 kg;
- azúcar - 300 g;
- nueces - 75 g;
- jugo de limón - 1/5 taza.
¿Cómo cocinar malvaviscos en casa usando una olla de cocción lenta? Actúa así:
- Picar las manzanas lavadas y cortadas con el medio liquidado, verter en una licuadora, enrollar hasta hacer puré.
- Vierta la masa en una olla de cocción lenta, agregue azúcar, mezcle. Cierre la tapa, configure el modo "cocinar".
- Una hora más tarde, agregue jugo de limón, nueces trituradas. Mezclar de nuevo.
- Si la masa es demasiado líquida, cocine por otra media hora.
- Cuando se haya evaporado el exceso de agua, extender el puré espeso sobre el papel, alisándolo bien. Colóquelo en el alféizar de la ventana, séquelo durante 4-5 días (dependiendo de las condiciones climáticas de la habitación).
Pastilla al horno
La forma más rápida de obtener un delicioso manjar natural, para lo cual puedes usar la receta anterior, cambiando solo los últimos pasos del trabajo. Después de que las manzanas se hayan evaporado y triturado, debe seguir estos pasos:
- Cubra una bandeja para hornear con pergamino.
- Vierta el puré espeso, extiéndalo con una espátula. Espesor aproximado - 7 mm.
- Seque a una temperatura de 50 grados durante 6 horas, verifique: si la hoja se queda atrás del pergamino fácilmente, puede quitar el malvavisco. Si no, continúe secando.
- Corte la delicadeza terminada en tiras, gírela en tubos, retírela.
Cómo cocinar malvaviscos al aire libre
Esta receta se recomienda usar en el verano, cuando el sol está muy activo. La composición del malvavisco clásico consiste solo en manzanas, por lo que no se proporciona la lista de ingredientes: solo la tecnología de cocinar en casa merece atención. El contenido calórico de tal malvavisco es igual al contenido calórico de las manzanas: recuerde el volumen inicial del producto, pese lo que sucedió en la salida y calcule la pérdida de humedad.
Tecnología para hacer pastilla tradicional:
- Lave las manzanas, pélelas, córtelas en varios pedazos, enfocándose en el tamaño de la fruta: grande por 8, pequeña por 3-4.
- Ponga las rebanadas en una cacerola con paredes gruesas. Vierta agua hervida para hacer una capa de 1-1,5 cm de espesor.
- Hierva las manzanas hasta que estén blandas: las grandes se cocinarán durante unas dos horas, las pequeñas pueden tardar media hora.
- Darle al puré otro cuarto de hora para que pierda parte de la humedad sin tapar, decantar los restos por un colador. La masa espesa que se ha acumulado en él es la base del malvavisco. Debe colocarse en una bandeja para hornear con pergamino en una capa muy densa, expuesta al sol.
- Tomará de 3 a 5 días secar con esta tecnología, por la noche, los malvaviscos se llevan a la casa. Después, debe darle la vuelta y mantenerlo durante unas horas más al sol.
Cómo hacer malvavisco de manzana sin azúcar
Además de la receta tradicional anterior, hay formas de prescindir del edulcorante más dañino, sustituyéndolo por uno más natural. Los profesionales sugieren usar miel líquida: la flor o el trigo sarraceno es ideal. El conjunto de ingredientes para tal malvavisco en casa es simple:
- canela molida;
- manzanas
Principio de cocción:
- El volumen de cada ingrediente no se indica a propósito, ya que se elige individualmente: el producto principal son las manzanas. La miel y la canela son las únicas responsables del sabor.
- Lavar la fruta principal, pelar y picar. Evaporar hasta que esté suave en una cacerola.
- Muela con un rallador o hágalo con una licuadora, agregue miel calentada, canela. Mezclar con cuidado.
- Extender el puré sobre la bandeja, enviarlo al secadero durante 10-12 horas, después de sacarlo al sol, cocinar unos días más al aire libre.
Pastilla casera con clara de huevo
Una receta antigua de la fábrica Belevskaya, que cualquier ama de casa puede usar. Una composición simple, un breve algoritmo de acciones: tal malvavisco de manzana se prepara en casa durante 6-7 horas y requiere precisión al trabajar con cada producto. Una golosina natural se puede almacenar durante mucho tiempo si se sella herméticamente, pero el malvavisco es tan sabroso que se come más rápido de lo que tiene tiempo para meterse en el refrigerador.
Para el postre casero Belevsky necesitarás:
- manzanas sin azúcar (preferiblemente Antonov) - 2 kg;
- azúcar granulada - 260 g;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar en polvo - para espolvorear.
Cocinar pastilla en casa se ve así:
- Lave y pele las manzanas, corte el tallo y la parte de la semilla. Poner en una cacerola pequeña, enviar a un horno caliente. Hornear hasta que estén blandas, el tiempo de espera depende del tamaño y variedad de manzanas.
- Enfríe la fruta horneada, córtela con una licuadora, luego frótela a través de un colador con células muy pequeñas: la masa debe verse como puré de bebé.
- Vierta la mitad del azúcar, bata con una batidora hasta que cambie el color y aumente el volumen de la masa de manzana.
- Rompa los huevos en un bol seco (¡esto es importante!), elimine las yemas. Batir las claras, introduciendo suavemente el resto del azúcar con cucharaditas. Cuando toman la forma de una espuma espesa y densa, puede continuar con el siguiente paso.
- Separe unas 3 cucharadas con la parte superior de la proteína batida, mezcle el resto en las porciones más pequeñas con puré de manzana.
- Cubrir bandejas de horno de teflón del mismo tamaño (preferiblemente pequeñas) con papel, dejando unos 2,5-3 cm de lado, verter una capa de puré hasta esta altura, nivelar con cuidado con una espátula de madera. Espolvorear con azúcar en polvo.
- Seque en el nivel medio del horno durante 5 horas, temperatura - 85-90 grados.
- Cubra con la proteína batida previamente reservada, doble las capas de malvavisco una encima de la otra, seque por un par de horas más.
- Dar la vuelta, mantener en el horno durante una hora, retirar. Enfriar, dividir en porciones.
La pastila es un manjar que se prepara en nuestro país desde hace mucho tiempo.
Es sabroso y saludable, contiene una gran cantidad de vitaminas y se almacena durante mucho tiempo.
Pastila gusta tanto a adultos como a niños.
Si desea disfrutar de dulces naturales preparados con sus propias manos, definitivamente le gustarán las recetas caseras de malvaviscos cuidadosamente seleccionadas.
Pastila en casa - principios generales de preparación.
Prepare malvaviscos con bayas y frutas. El proceso de cocción, aunque minucioso y no rápido, vale la pena: el producto terminado resulta muy sabroso, fragante y, lo más importante, útil, el resultado del trabajo cumplirá con todas las expectativas.
Para la preparación, el producto inicial se lava a fondo y se retuerce, se bate y se tritura. A continuación, la masa se hierve, si es necesario, agregando edulcorantes: azúcar o miel, luego se cubre con papel pergamino y se seca al sol.
Si desea disfrutar de los malvaviscos en la temporada de invierno, puede secar la masa de puré en el horno colocándola en una capa delgada sobre una bandeja para hornear.
El malvavisco terminado se vuelve denso, pero al mismo tiempo no se endurece ni se seca demasiado. Se puede enrollar o doblar fácilmente.
El producto terminado se puede almacenar hasta 4 meses a temperatura ambiente en un área bien ventilada en bolsas de lona.
Receta 1. Malvavisco de manzana en casa sin azúcar
Ingredientes:
Dos kilogramos de manzanas dulces;
Metodo de cocinar:
1. Lave bien las manzanas, corte la cáscara con una capa delgada, córtelas por la mitad y retire el corazón. Luego cortamos la fruta en rodajas pequeñas.
2. Distribuimos las manzanas en una cacerola de paredes gruesas, preferiblemente en un caldero o en una cacerola, pero no en un recipiente esmaltado, de lo contrario, las manzanas se quemarán y el sabor del malvavisco terminado resultará amargo.
3. Llene la fruta con agua fría, la cantidad de agua no debe estar a más de un centímetro del fondo de la sartén para que la masa de manzana no se queme.
4. Guise las rodajas de manzana durante una hora a fuego lento.
5. Después del tiempo asignado, las manzanas comenzarán a desintegrarse en el puré de papas, luego retiramos la cacerola del fuego y filtramos la masa de frutas.
6. Pase la masa de manzana restante a través de un colador con pequeños agujeros, como resultado obtenemos una masa tierna de color marrón.
7. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino, extienda la compota de manzana en una capa uniforme de 5-6 mm.
8. Metemos la bandeja para hornear en el horno precalentado a 120 grados, secamos el malvavisco con la puerta abierta durante una hora.
9. Voltee suavemente el malvavisco, déjelo por otras 2.5 horas, bajando la temperatura a 90 grados.
10. Retire el malvavisco de manzana terminado del pergamino, córtelo en trozos, cintas, formas.
Receta 2: Malvavisco de manzana en casa con azúcar
Ingredientes:
300 gramos de manzanas;
una clara de huevo;
60 ml de agua;
10 g de agar-agar;
150 g de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Pelar las manzanas, cortar el corazón, cortar en rodajas.
2. Coloque la fruta en una cacerola, vierta un tercio de un vaso de agua fría, cierre la cacerola con una tapa.
3. Guisar las manzanas durante unos cuarenta minutos, hasta que empiecen a desmoronarse.
4. Retire la sartén de la estufa, enfríe las manzanas y frótelas con un colador.
5. Agregue una proteína de pollo a la compota de manzana, bata hasta que quede suave, el color de la masa debe volverse marrón pálido.
6. Vierta el agar-agar con 60 ml de agua fría, deje reposar durante 15 minutos, luego agregue azúcar y ponga a fuego lento. Calentamos la mezcla a 105 grados.
7. Enfríe el jarabe a 65-70 grados, viértalo en puré de manzana, bata la masa con una batidora a la velocidad más baja.
8. Forramos la bandeja para hornear con film transparente, vertemos la masa de manzana en una capa uniforme, dejamos que la masa se elabore durante 12 horas bajo los abrasadores rayos del sol en un área bien ventilada.
9. Después de eso, retire con cuidado la película con malvavisco, cubra la bandeja para hornear con papel para hornear, gire la hoja de malvavisco sobre ella. Puede cortar una hoja grande en pequeñas tiras o cuadrados.
10. Seca el malvavisco otros dos días al sol o durante una hora y media en un horno precalentado a 100 grados con la puerta abierta.
Receta 3: Malvavisco de membrillo en casa
Ingredientes:
800 gramos de manzanas agridulces;
Un kilo y medio de membrillo;
dos litros de agua;
1,3 kilogramos de azúcar;
dos limones
Metodo de cocinar:
1. Lave bien el membrillo y límpielo con una toalla. Cortamos en cuatro partes, quitamos el hueso, lo ponemos en una cacerola.
2. Corte la cáscara de las manzanas lavadas, corte el corazón. Cortar la fruta en rodajas, poner en un cazo con el membrillo.
3. Vierta agua, cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.
4. Limpiamos la masa resultante a través de un tamiz, agregamos el jugo de dos limones y azúcar granulada.
5. Vuelva a encender a fuego lento, cocine la masa, revolviendo, durante 15 minutos hasta que espese.
6. Extendemos la masa viscosa y bien cocida sobre una tabla de madera limpia y grande humedecida con agua.
7. Nivele la masa con un cuchillo ancho para que el grosor de la capa no sea más de un centímetro.
8. Cubrimos el malvavisco con una gasa seca, lo guardamos por un día en una habitación bien ventilada para que se seque.
9. Después de un día, coloque el malvavisco seco en una bandeja para hornear forrada con papel, séquelo en el horno durante tres horas. En este caso, el horno debe calentarse a 110 grados por adelantado y la puerta del horno debe permanecer entreabierta durante la cocción.
Receta 4: Pastilla de mermelada en casa.
Ingredientes:
Un litro de mermelada espesa de frutas;
Tres proteínas de pollo.
Metodo de cocinar:
1. Coloque la mermelada en el vaso de la licuadora, bátala y pásela por un colador.
2. Agregue las claras de huevo a la mermelada, bata la masa hasta que quede suave a baja velocidad.
3. Distribuimos la masa de mermelada en una bandeja para hornear en una capa uniforme, cubriéndola previamente con papel para hornear.
4. Seque la mermelada en un horno calentado a 120 grados durante una hora por un lado, otra hora por el otro. No olvide dejar la puerta entreabierta para que circule aire por el interior del horno.
Receta 5: Malvavisco de frambuesa en casa
Ingredientes:
Un kilogramo de frambuesas frescas;
Aceite vegetal;
Litro de jugo de frambuesa;
Azúcar en polvo.
Metodo de cocinar:
1. Ponemos las frambuesas en un colador, lo enjuagamos, lo dejamos un rato para que el vaso tenga exceso de agua.
2. Cambiamos las bayas a una cacerola, las metemos en el horno, las cocinamos a fuego lento en un horno precalentado durante unos 30 minutos.
3. Pasamos las frambuesas al vapor por un colador.
4. Mezcle el puré de frambuesa con jugo de frambuesa, póngalo a fuego lento. Hervir la masa, revolviendo, hasta que se reduzca su volumen a la mitad.
5. Forramos el formulario con papel pergamino, lo engrasamos con aceite vegetal, vertemos el puré de frambuesa y lo nivelamos.
6. Seque a la luz directa del sol o en un horno precalentado a 80 grados.
7. Cortar el malvavisco de frambuesa terminado, espolvorear con azúcar en polvo.
Receta 6: Pastilla de ciruela en casa.
Ingredientes:
Un kilogramo de ciruela amarilla;
Aceite vegetal para engrasar el molde.
Metodo de cocinar:
1. Lavamos bien las ciruelas, quitamos las semillas y las ponemos en una cacerola. Moler con una licuadora de inmersión en un puré.
2. Vierta el puré en una sartén esmaltada, cocine a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la masa de ciruela se reduzca 2,5 veces.
3. Enfríe la masa y viértala en una forma forrada y aceitada en una capa de dos centímetros.
4. Calentamos el horno a 70 grados, colocamos las formas con la masa de ciruela.
5. Seque durante tres horas con la puerta del gabinete entreabierta.
Receta 7: Pastilla de pera en casa.
Ingredientes:
Un kilogramo de peras;
Aceite vegetal;
Medio vaso de azúcar.
Metodo de cocinar:
1. Cortar las peras lavadas en rodajas, cortar el corazón.
2. Hervir las frutas preparadas, pasar por un colador.
3. Agregue azúcar a la masa de pera.
4. Poner el puré a fuego lento. Hervimos la masa dos veces.
5. Forramos el papel en un molde, lo engrasamos con aceite.
6. Extienda la pera en una capa delgada, seque el malvavisco en el horno, calentado a 70 grados, durante dos horas.
Receta 8: malvavisco de albaricoque en casa con la adición de huesos de albaricoque
Ingredientes:
dos kilogramos de albaricoques;
750 gramos de azúcar;
200 gramos de huesos de albaricoque;
Aceite vegetal;
Dos pizcas de canela.
Metodo de cocinar:
1. Quitamos la piedra de los albaricoques, giramos las frutas en una picadora de carne o las trituramos en una licuadora, lavamos bien los huesos y los secamos en el horno en una bandeja para hornear seca.
2. Sacamos las nueces de los granos secos, las trituramos.
3. Ponga el puré de albaricoque a fuego lento, hierva, vierta las nueces picadas, la canela y el azúcar.
4. Hervir la masa, revolviendo ocasionalmente, dos o tres veces.
5. Extienda los malvaviscos calientes en una bandeja para hornear forrada con papel engrasado, con una capa de 1-1,2 cm.
6. Exponemos la bandeja para hornear durante 4 horas en el horno, calentado a 50 grados.
Pastila en casa - secretos, trucos
La piel de las manzanas, que hay que pelar antes de cocinarlas, se puede utilizar para hacer compotas caseras.
No es necesario que la pastilla sea de un tipo de fruta o baya, puede experimentar con seguridad mezclando diferentes frutas.
No olvides abrir un poco la puerta del horno si secas el puré en el horno. Entonces la pastilla agarrará más rápido.
Si seca malvavisco al sol, cúbralo con una gasa seca.
Es conveniente almacenar el malvavisco terminado cortándolo en tiras largas o pequeños cuadrados.
Los malvaviscos listos se pueden almacenar no solo en bolsas de lona, sino también en recipientes secos de vidrio o plástico.
Ingredientes
- manzanas verdes - 1 kg;
- azúcar - 100 gr.;
Tiempo de cocción: 3 horas.
Rendimiento: 9 porciones.
¿Te encantan las manzanas, pero ya estás cansado de hacer tartas de manzana y no sabes qué plato nuevo se te ocurre? Especialmente para usted: pastilla casera de manzana verde (la receta con la foto se presenta a continuación). Será un postre muy sabroso y nutritivo, completamente natural. Pon un poco de esfuerzo y estarás bien.
En este artículo no solo encontrarás una deliciosa y sencilla receta de malvavisco de manzana en casa, sino que también aprenderás todas las sutilezas y opciones para preparar este postre. Entre otras cosas, el artículo contiene recomendaciones para el uso de malvavisco de manzana para diversas enfermedades.
Cómo cocinar malvavisco de manzana en casa en el horno (receta con foto paso a paso)
Ingredientes
- manzanas verdes - 1 kg;
- azúcar - 100 gr.;
Vamos a empezar con la preparación de alimentos. Solo necesita manzanas, y se puede usar azúcar o no, de acuerdo con sus sensaciones gustativas. La dulzura del postre depende directamente de la variedad de manzanas elegida, y no solo de la cantidad de azúcar añadida. Las frutas que tienen piel verde o amarillenta tendrán un sabor más ácido que las manzanas rojas.
Cortamos las manzanas en cuartos sencillos, se pueden hacer rodajas más finas. Cortamos el medio, la cáscara se quita como se desee. Como hornearé los bloques de antemano, tanto las frutas en el interior como la cáscara estarán bastante suaves.
Entonces, coloque las manzanas en una hoja y póngalas en el horno durante unos 40 minutos, la temperatura puede ser de 180-200 grados. Recuerde, cuanto mayor sea el grado, más rápido se cocinarán las manzanas; esté atento a esto. Cuando se hornean, adquieren un tinte marrón, el jugo comienza a sobresalir y, cuando se perfora con un cuchillo, se siente su estructura suave. Coloque papel pergamino debajo de la fruta, luego no necesita engrasar el fondo con aceite.
Las manzanas preparadas para malvavisco de manzana (receta de horno) deben enfriarse y picarse en una licuadora. Debería obtener una papilla relativamente homogénea.
Luego, extienda la masa en una hoja y, como en el párrafo anterior, ponga pergamino. No hay papel de muy alta calidad, así que aquí puedes engrasarlo un poco con aceite de girasol. A partir de este momento, paciencia, ya que el malvavisco de manzana en casa (receta con foto paso a paso), a pesar de su sencillez, tarda mucho en cocinarse: al menos 2,5 horas a 80-100 grados. Al mismo tiempo, no se debe permitir que se seque. Después de una hora y media o dos, comenzará a notar que el color del postre se vuelve más oscuro, la parte superior está un poco seca y endurecida. Esto significa que la pastilla está casi lista, literalmente queda un poco.
Nota. Hay dos opciones posibles para el malvavisco de manzana en el horno. La receta con la foto en nuestro artículo muestra uno de ellos: el malvavisco terminado será delgado, no más de 1 cm de altura, y eventualmente lo doblaremos en pequeños cuadrados o sobres. Si inicialmente extendemos la "masa" de manzana de 3 a 4 centímetros a lo largo del lado largo, el postre terminado se presentará en forma de piezas más grandes.
Esperamos que, gracias a nuestros consejos, hayas descubierto cómo cocinar malvaviscos de manzana al horno con azúcar y deleites a tus seres queridos con tu creación culinaria. ¡Hasta pronto, buen provecho!
Cómo hacer malvavisco de manzana en casa
El malvavisco de manzana es un postre amado por muchos, cuyo sabor es familiar desde la infancia. Pero no todos saben cómo hacer malvavisco de manzana casero. El postre casero resulta no solo muy sabroso, sino también completamente natural. Y dado que las manzanas se pueden encontrar en cualquier época del año, los malvaviscos de manzana caseros siempre serán relevantes.
De acuerdo, siempre te has preguntado por qué el malvavisco se llama así. Hace varios siglos, esta palabra se escribía de manera un poco diferente, a saber, "publicar". Hay opiniones de que proviene del método de preparación, es decir, de la palabra "cama".
Además de la receta clásica, la preparación de malvavisco de manzana tiene un montón de opciones diferentes, entre ellas la receta de malvavisco de manzana con proteína.
Malvavisco de manzana en casa: una receta antigua con proteína
El malvavisco de manzana Tulskaya es un postre único amado por muchos escritores rusos, incluidos Chekhov, Tolstoy y Dostoyevsky. En 1735, se abrió la primera fábrica para la producción de malvaviscos en Kolomna.
La versión más famosa y antigua de este postre es el malvavisco de manzana Belevskaya, no es nada difícil cocinarlo en casa. El proceso de cocción es similar a la versión moderna, y se preparaba en las casas más famosas de siglos pasados.
Manzanas (3 kg) hornee en el horno a 200 ° hasta que estén blandas, luego haga puré. Agregue 400 g de azúcar y 4 claras de huevo batidas, mezcle todo bien. Coloque la masa en una capa delgada sobre papel pergamino y envíela a secar en el horno durante 6-8 horas a una temperatura de 80-85 grados. Espolvorea el postre terminado con azúcar en polvo. Resulta muy sabroso malvavisco de manzana con proteína en casa.
Malvavisco de manzana, la antigua receta que ahora conoces, resulta muy sabroso, moderadamente dulce, tierno y, lo más importante, completamente natural. En apariencia, tal pastilla se asemeja a galletas de mantequilla o rebanadas de pan.
Receta de malvavisco de manzana secadora
Existe la opinión de que el malvavisco de manzana en una secadora eléctrica resulta exactamente como debería, como en las antiguas recetas comprobadas. Entonces, para cocinar necesitarás:
- 1,5 kg de manzanas agridulces;
- 2 claras de huevo;
- 200 g de azúcar granulada
Primero debes hornear las manzanas hasta que estén blandas y convertirlas en un puré suave. Batir las claras de huevo a punto de nieve, agregar las claras de huevo y el azúcar a la compota de manzana. Mezclar todo a fondo
Los secadores tienen bandejas especiales de una sola pieza sin agujeros para hacer malvaviscos. Primero, la superficie debe engrasarse con mantequilla o forrarse con papel pergamino, colocar toda la masa de proteína de manzana y luego poner todo en la secadora. Si está preparando una capa de malvavisco, que es pequeña en altura, se tarda unas 5-7 horas a una temperatura de unos 70-80 °.
Si no se incluye una bandeja especial de este tipo, puede usar una bandeja para hornear normal con film transparente.
Pastilla casera de compota de manzana
Para preparar un postre de este tipo, puede usar puré de manzana ya preparado, que compra en la tienda o obtiene de sus existencias para el invierno. Esto te ahorrara mucho tiempo. Otra opción es un malvavisco delgado hecho con puré de manzana para bebés.
Para 500 g de compota de manzana, debe tomar 150-170 g de azúcar (dependiendo de la dulzura deseada) y un poco de azúcar en polvo para espolvorear. Combine el puré con el azúcar y mezcle bien. Coloque la masa en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino y póngala en el horno, calentada a 70 °, para que se seque. El tiempo de cocción es de aproximadamente 5 horas.
En cualquier caso, la pastilla es muy tierna y sabrosa. ¡Asegúrate de probar esta receta también!
Pastila de mermelada de manzana
Aproximadamente un litro de mermelada debe batirse primero y luego pasarse por una gasa o un colador. Gracias a este procedimiento, la pastilla resultará muy aireada y tierna.
Luego, todo sigue de acuerdo con la receta clásica de malvavisco de manzana: la mermelada se coloca y se seca a 120 ° durante al menos tres horas.
Malvavisco de manzana con agar-agar o gelatina
Agregar un ingrediente como el agar-agar le permitirá preparar un postre que se parece a los malvaviscos en textura. Para hacer esto, debe disolver aproximadamente 4 g de agar-agar en 60 ml de agua, agregar una cucharada de azúcar y hervir el almíbar. Luego vierta la masa caliente resultante en la compota de manzana ya preparada.
No es necesario secar tal postre, debe dejarse secar durante tres horas. Luego corte el malvavisco y páselo por azúcar en polvo. Por el mismo principio, se prepara malvavisco de manzana con gelatina.
Pastila de orujo de manzana al horno.
Si a menudo hace jugos caseros de frutas, incluidas las manzanas, entonces probablemente se haya preguntado: ¿qué hacer con el orujo de manzana? La mejor manera de usarlo es hacer malvaviscos con orujo de manzana.
En primer lugar, toda la torta (1 kg) debe limpiarse de semillas. Luego vierta en una cacerola, vierta un vaso de agua y cocine por varios minutos. Luego agregue 100 g de azúcar y cocine hasta que espese por completo. El puré de manzana resultante debe enfriarse y luego esparcirse en una bandeja para hornear y ponerse en el horno para que se seque.
La temperatura debe ser de al menos 100°. La puerta del horno debe mantenerse entreabierta, ¡después de 25 minutos el postre estará listo!
receta de pay de manzana sin azucar
La composición de tal postre es muy simple, solo necesitas agua y las manzanas. La exclusión del azúcar permitirá que quienes sigan una dieta estricta o padezcan diabetes puedan consumir este postre. Pastila resulta ligeramente agria, pero no menos sabrosa.
Malvavisco de manzana: receta en una olla de cocción lenta
También puedes preparar un delicioso postre con la ayuda de una olla de cocción lenta. Para hacer esto, las manzanas deben cortarse en cubos pequeños, colocarse en un recipiente y agregar un par de cucharadas de agua. Encienda el modo "hornear" y cocine durante 40 minutos, revolviendo ocasionalmente la mezcla de manzana.
Después de eso, las manzanas al horno deben triturarse y cocinarse más de acuerdo con la receta clásica. ¡Todo es muy rápido y fácil!
Malvavisco de manzana en el microondas
Esta es una de las recetas más fáciles para hacer este postre, que incluso un cocinero novato puede manejar. Todo lo que necesitas son manzanas y azúcar en polvo.
Cortar las manzanas en rodajas, poner en un plato especial para microondas y cocinar durante 12-17 minutos a máxima potencia. El tiempo de cocción depende de la variedad de manzanas, es necesario que queden bien blandas. Luego machacar las manzanas. Cocine en el microondas nuevamente durante 12 minutos, luego revuelva y repita esto tres veces más.
Malvavisco de manzana en aerogrill
Primero debe hacer puré de manzana con 1 kg de manzanas (o usarlas preparadas) y batirlo con 150 g de azúcar y tres claras de huevo. Después de eso, vierta toda la masa en una forma especial para parrilla de aire y colóquela en el dispositivo.
Es necesario configurar la potencia de ventilación más alta (800 - 1000 W), pero la temperatura de calentamiento más baja, alrededor de 60-70 °. Tiempo de cocción: unos 30 minutos. Esto es suficiente para que la pastilla sea elástica y densa.
Después de sacar el malvavisco y espolvorearlo con azúcar en polvo, puede volver a colocarlo en la parrilla de aire durante 2 o 3 minutos. Esto secará un poco el postre y lo hará más delicioso.
Malvavisco de manzana en un deshidratador
Cocinar malvaviscos en el horno puede parecer un proceso que consume mucho tiempo y requiere un control constante. Para facilitar las cosas, puede utilizar un deshidratador. Este es un dispositivo especial que elimina la humedad de las frutas y verduras tanto como sea posible.
La receta no es diferente de la clásica, la única excepción es secar la compota de manzana no en el horno, sino en un deshidratador. Necesita secar durante 12 horas a una temperatura de 70 °.
¿Es posible hacer malvaviscos en el baño?
En un principio, nada más aparecer la receta del malvavisco, este postre se secaba en los baños, ya que no se hablaba de hornos. Hoy, también puedes usar esta opción. Para hacer esto, necesita una bandeja para hornear especial con agujeros para que el malvavisco pueda secarse absolutamente por todos lados.
Las paletas con malvaviscos se colocan en el dosel (estanterías), y tan pronto como el postre esté un poco seco, el malvavisco se puede colgar en los tendederos. ¡Todo estará listo en 2 días!
Receta de malvaviscos de manzana con miel
Si desea reemplazar el azúcar en una receta, la miel es la mejor alternativa. Entonces obtienes un malvavisco de manzana muy sabroso y completamente natural.
Para hacer esto, para dos vasos de puré de manzana, debes tomar un vaso de miel. Combine el puré con la miel y bata bien. Vierta la masa resultante en una capa delgada y envíela a secar en el horno a 40-50 ° durante varias horas.
Otra opción es malvavisco de manzana con canela y miel. Como saben, la canela combina bien con las manzanas, por lo que el postre resultará muy fragante y picante.
Malvavisco de manzana con aditivos
Si desea diversificar el sabor de su postre favorito, puede agregar varias frutas o especias a la compota de manzana. Entonces, por ejemplo, a absolutamente todos los niños les gustará el malvavisco de manzana con plátano. Este dulce postre es muy fácil de hacer.
En compota de manzana de 1 kg de manzanas, debe agregar puré de papas de tres plátanos medianos. Agregue 100 g de azúcar a la mezcla resultante y mezcle bien. Coloque la masa de frutas en una bandeja para hornear con papel pergamino. Secar a una temperatura de 70° durante unas 5-6 horas.
El malvavisco de manzana con jengibre es una excelente opción de postre fragante y otoñal que lo animará de inmediato. Para hacer esto, agregue jengibre molido al puré de manzana al gusto y retire una capa delgada de futuro malvavisco para que se seque hasta que esté completamente cocido.
El malvavisco de manzana y vainilla también es una opción de postre bastante común. Como complemento, puede usar tanto vainillina como extracto de vainilla. ¡La pasta resultará muy fragante!
Secretos para hacer malvavisco de manzana
Aprendiste sobre la variedad de opciones para preparar este delicado y delicioso postre. Ahora vale la pena familiarizarse con algunos de los trucos y secretos para crear el malvavisco de manzana perfecto.
¿Por qué el malvavisco se pegó al papel de pergamino?
A veces sucede que el postre se pega fuertemente al papel de hornear. Para solucionar este problema y no arruinar la textura del malvavisco, debes recordar el siguiente consejo. La hoja con malvavisco se debe girar hacia abajo y se debe colocar una toalla ligeramente húmeda y tibia sobre el papel durante 10-15 minutos. Después de tal truco, el papel se puede quitar fácilmente.
¿Por qué la pasta es blanca?
El color blanco del malvavisco se debe a la adición de clara de huevo batida al postre. Fue con la ayuda de esta tecnología que hace varios siglos se le dio al malvavisco un aspecto más atractivo (el malvavisco sin proteínas tiene un tinte rojizo).
¿Por qué Belevskaya pastila es tan cara?
Este tipo de postre es mucho más caro que cualquier otro malvavisco. Esto se explica por el hecho de que Belevskaya pastila, por regla general, es un producto hecho a mano. Además, la tecnología de preparación requiere altos costos de productos. De 500 g de compota de manzana, se obtienen unos 300 g de malvavisco terminado.
¿Por qué el malvavisco no se seca en el horno?
Puede haber varias razones para esto:
- Primero, el malvavisco no se secará si vierte una capa demasiado espesa de compota de manzana.
- En segundo lugar, se asignó muy poco tiempo para secar el postre.
- En tercer lugar, la temperatura del horno debe ser de al menos 70 °.
¿Por qué la pastilla es dura?
Si usa el horno para preparar el postre, y no la secadora, entonces puede encontrarse con el hecho de que el malvavisco se volverá duro. Como sabes, es difícil mantener cierta temperatura en el horno. El malvavisco puede sobrecalentarse, es decir, hervir y ponerse rígidos a causa de ello.
¿Por qué la pastilla se desmorona?
La fragilidad del malvavisco puede deberse al hecho de que agregaste muy poca azúcar. Debe ser de unos 150 g por 1 kg de manzanas. Es azúcar, que posteriormente se convierte en almíbar y le da elasticidad y fuerza al postre. Es por eso que el malvavisco se rompe con la tecnología de cocción incorrecta.
¿Por qué se quema la pastila?
Para que la pastilla no se queme, es necesario usar papel para hornear o pergamino. Observe el régimen de temperatura correcto: alrededor de 70 grados, y también resista el malvavisco por no más del tiempo prescrito.
¿Por qué la pastilla es amarga?
El amargor del malvavisco puede deberse a manzanas verdes. Es por eso que siempre debes elegir cuidadosamente el ingrediente principal para que el postre sea sabroso y dulce.
¿Cómo almacenar malvavisco de manzana en casa?
Lo mejor es almacenar el malvavisco terminado en un recipiente de vidrio o envolverlo en papel encerado y colocarlo en recipientes bien cerrados. No es deseable mantener el malvavisco en el refrigerador, de lo contrario se volverá pegajoso.
El malvavisco de manzana se puede almacenar a una temperatura de hasta 20 ° y una humedad de no más del 65% durante aproximadamente 1,5 meses. Esto se debe al hecho de que durante el secado, se eliminó casi toda la humedad de la mezcla de manzana. Como resultado, los microorganismos del deterioro simplemente no tienen dónde desarrollarse.
¿Es posible hacer malvaviscos en papel normal?
Si no quieres arruinar tu postre, lo mejor es utilizar papel especial para hornear. Es probable que la pastila se adhiera al papel común o se queme.
¿Es posible hacer malvaviscos en papel de aluminio?
Malvavisco de manzana: beneficios y daños
Pocas personas saben que la pastilla no solo es sabrosa, sino también muy saludable. Las manzanas, como cualquier otra fruta, contienen muchas vitaminas y minerales. El malvavisco de manzana para el invierno es una excelente opción para fortalecer su inmunidad en la estación fría.
Entonces, ¿para qué sirve el malvavisco de manzana?
- la fibra de fruta (pectina) tiene un efecto beneficioso sobre la motilidad intestinal, eliminando así el cuerpo de toxinas y toxinas;
- el hierro contribuye a la normalización del sistema cardiovascular, incluido el aumento de los niveles de hemoglobina y la estabilización de la hematopoyesis;
- el fósforo y el potasio también afectan favorablemente el trabajo del músculo cardíaco;
- pastila es rica en vitaminas B, así como C y A.
A pesar de las numerosas propiedades positivas del malvavisco, todavía existen desventajas significativas, a saber:
- pastila todavía contiene azúcar, cuyo uso está prohibido en muchas enfermedades;
- una gran cantidad de postre dulce puede afectar negativamente la condición de los dientes.
Malvavisco de manzana con calorías
Por supuesto, todo depende de la receta y el método de preparación. Al usar 1 kg de manzanas y 150 g de azúcar (por eso el malvavisco es dulce), 100 gramos de postre contienen solo 79 kcal. Entonces podemos decir que la pastilla es un postre bastante bajo en calorías.
¿Es posible malvavisco con una úlcera de estómago?
Los expertos dicen que el malvavisco se puede usar para las úlceras estomacales. Esto se debe a que este postre no contiene grasa, lo que hace que el malvavisco sea bajo en calorías. Estas son solo recomendaciones generales, en cada caso se requiere una consulta individual con un médico.
¿Es posible tener malvaviscos en la dieta Dukan?
Puede usar tal delicadeza incluso si sigue una dieta estricta, incluida una libre de carbohidratos. La única regla es eliminar completamente el azúcar. Fue entonces cuando se pudieron preparar y consumir malvaviscos incluso con la dieta Dukan.
La pastilla de manzana es un manjar ruso tradicional. Incluso hay un "Museo de Pastila" en Kolomna, pero apareció gracias al terrateniente Ambrose Prokhorov. Fue él quien se ofreció a batir las manzanas y secarlas en el horno, por lo que recibió una medalla en la exposición de horticultura de San Petersburgo. Hoy en día, tal manjar se puede comprar en cualquier tienda o cocinar en casa: necesita pocos productos, pero mucho tiempo.
Pastila de manzanas al horno.
El malvavisco de frutas hecho en casa es un postre realmente sabroso, rico en nutrientes y vitaminas. Por lo tanto, en lugar de mermelada comprada, es mejor preparar un producto natural que atraiga no solo a los gourmets más pequeños, sino también a sus padres.
Metodo de cocinar:
- Tomamos dos kilos de manzanas, las ponemos en una bandeja para hornear profunda, vertemos medio vaso de agua, encendemos el horno a 170 ° C y horneamos durante 40 minutos.
- Fruta al horno y enfriar y moler con un tamiz en un puré.
- Coloque la compota de manzana en una cacerola y cocine a fuego lento hasta que la masa se espese.
- Luego, bata la composición con una licuadora junto con un vaso de azúcar hasta que los gránulos dulces se disuelvan por completo. La masa debe aumentar de volumen y aclararse.
- Ahora tomamos una bandeja para hornear y la cerramos con pergamino, sobre la cual esparcimos la masa espesa. Lo nivelamos y lo secamos en el horno durante 6 horas (temperatura 50°C), luego le damos la vuelta y lo secamos un poco más.
- El papel de hornear del malvavisco terminado no será tan fácil de quitar, así que humedécelo con agua y déjalo por unos minutos. Una técnica tan simple le permitirá mantener una superficie lisa del postre.
El malvavisco de manzana se puede enrollar o cortar en cuadrados.
Cocinar en una multicocina
En una olla de cocción lenta, puede cocinar rápidamente malvaviscos de manzana. Para la receta necesitarás un kilo de manzanas, una cucharada de miel y un poco de agua.
Metodo de cocinar:
- Para acelerar el proceso de cocción, pele la fruta, retire el corazón y córtela en trozos pequeños.
- Ahora ponemos las lonchas resultantes junto con dos cucharadas de agua en un bol, seleccionamos la opción "Hornear" y programamos el tiempo a 40 minutos.
- Después de este tiempo, debe eliminar el jugo liberado y enfriar el contenido del recipiente.
- Agregue miel a las frutas horneadas y bata la masa con una licuadora hasta que se haga puré.
- Coloque la masa en una bandeja para hornear y séquela en el horno o en el alféizar de una ventana normal.
La pastila es un manjar desde la infancia.
Anteriormente, un producto casero se valoraba por su asequibilidad.
Ahora, la principal carta de triunfo del malvavisco es la naturalidad.
No hay nada dañino, químico y peligroso en él.
¿Vamos a preparar un postre saludable nosotros mismos?
Malvavisco de manzana - principios generales de preparación
Cualquier fruta es adecuada para malvaviscos: pequeños, grandes, demasiado maduros, batidos. Los lugares con gusanos y los daños siempre se pueden recortar. Las manzanas se cuecen al vapor, se hornean o se guisan hasta que estén blandas y luego se cortan. A veces es más conveniente moler la fruta primero y luego hervirla. Luego, el puré se unta con una capa delgada y se seca. Usa el horno o pon una golosina al sol.
Además del malvavisco fino, hay un magnífico postre en agar-agar. A veces se reemplaza con gelatina. La receta también incluye clara de huevo, que le da una estructura y ligereza especiales. Tal malvavisco no necesita secarse, se deja durante varias horas para que se solidifique.
Pastilla clásica de manzana sin azúcar
La receta de la pastilla más simple, que se ha preparado durante muchos años. Ni siquiera se le agrega azúcar, lo que hace que el manjar sea aún más saludable y natural. Para la cosecha, solo necesita manzanas en cualquier cantidad.
Cocinando
1. Cortar las manzanas lavadas en trozos con piel. Desechamos los núcleos con cajas de semillas inmediatamente.
2. Ponemos la fruta en un caldero o en un cazo de paredes gruesas. Si las manzanas no son muy jugosas, puede verter un par de vasos de agua, de todos modos se evaporará más tarde.
3. Encienda el fuego, cubra y cocine a fuego lento hasta que las pieles estén suaves. Dependiendo de la variedad de manzanas, esto tomará de 1,5 a 4 horas.
4. Enfríe la masa de manzana y muela hasta convertirla en puré. Lo hacemos con una batidora. Se puede torcer a través de una picadora de carne.
5. Tomamos una hoja de pergamino, la ponemos en una bandeja para hornear y esparcimos el puré. Si tiene alguna duda sobre si el papel se desprenderá, puede lubricar con una gota de aceite. El grosor máximo de la capa es de 7 milímetros, pero es mejor hacerlo más delgado.
6. Ponga el malvavisco en el horno. Hacemos que la temperatura sea mínima, no debe superar los 100 grados.
7. O sacar al sol y secar hasta que estén tiernos.
8. Luego voltee la sábana y rocíe con agua. El papel se desprende con facilidad. Giramos el malvavisco con tubos.
Malvavisco de manzana en casa con proteína
Una variante de un malvavisco de manzana muy tierno en casa, que resulta exuberante y suave. Necesitará cualquier puré de manzana, es mejor cocinarlo usted mismo. Además, es muy fácil de hacer. Las frutas se cuecen al vapor y se trituran de cualquier manera.
Ingredientes
0,5 kg de puré;
1 proteína cruda;
0,17 kg de azúcar;
Un poco de polvo.
Cocinando
1. Ponga el puré en un tazón, agregue azúcar granulada y revuelva. Si las manzanas se prepararon solas, es mejor verter arena en una masa tibia y luego enfriar.
2. En un tazón limpio, bata la proteína hasta obtener una espuma fuerte.
3. Combine la clara de huevo con la masa de manzana y bata por unos minutos más.
4. Pasamos la golosina a una bandeja para hornear, que debe estar cubierta con pergamino.
5. Alinee la capa con una espátula, que debe tener unos tres centímetros.
6. Metemos en un horno precalentado a 70 grados, horneamos durante unas cinco horas.
7. Enfríe el malvavisco, córtelo en trozos pequeños con un cuchillo. Para que la cuchilla no se pegue, puedes mojarla en agua fría.
8. Enrolla la golosina en polvo y ¡listo!
Pastilla fina de manzana con azúcar
La receta de malvavisco de manzana dulce y delgado en casa, que se prepara con una tecnología ligeramente diferente.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
0,1 kg de azúcar;
50 ml de agua.
Cocinando
1. Tome manzanas, córtelas en trozos. Hay un peso de un producto puro sin colas de caballo y cajas de semillas con núcleos.
2. Giramos a través de la picadora de carne junto con las pieles.
3. Ponga en la estufa, vierta agua y agregue azúcar granulada. Deja que la masa hierva.
4. Hacemos el fuego por debajo de medio y cocinamos la masa durante una media hora aproximadamente. No nos vayamos muy lejos y revolvamos regularmente, el puré de patatas puede quemarse.
5. Enfriamos la masa.
6. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino aceitado, esparcimos una fina capa de manzanas de unos 4 milímetros. Es conveniente hacerlo con una espátula plana.
7. Seque de cualquier manera hasta que esté cocido.
Malvavisco de manzana en casa con agar-agar
La receta de un malvavisco de manzana exuberante y suave, que recuerda a los malvaviscos. A menudo se vende en las tiendas, y pocas personas saben que es muy fácil preparar un manjar por su cuenta. Necesitará agar-agar, que se puede comprar en la sección de horneado.
Ingredientes
4 manzanas;
0,4 kg de azúcar;
60 ml de agua;
4 gramos de agar;
Vainilla en polvo.
Cocinando
1. Combinamos agar-agar con agua recetada, dejamos disolver.
2. Retire el centro de las manzanas, corte la fruta por la mitad, hornee en el horno hasta que esté suave. Pero también puedes usar el microondas. En él, las manzanas estarán listas en cinco minutos.
3. Sacamos la pulpa de las manzanas, desechamos las pieles.
4. Agrega 250 gramos de azúcar a las manzanas y echa una pizca de vainilla para darle sabor. Batir la masa con una licuadora hasta que quede suave.
5. Agregue la arena restante al agar-agar, ponga al fuego y cocine el almíbar. Hervimos un minuto.
6. Agregue proteína al puré enfriado y bata a la velocidad máxima de la batidora hasta que la masa esté ligera y esponjosa.
7. Introducimos el almíbar caliente, removemos con una batidora por un minuto más.
8. Tomamos cualquier forma, cubrimos el interior con film transparente.
9. Verter la masa de manzana y dejar solidificar a temperatura ambiente durante tres horas.
10. El malvavisco terminado se corta, se enrolla en polvo.
Malvavisco picante de manzana y ciruela con canela
Para preparar un malvavisco de manzana en casa, también necesitarás ciruelas. Tomamos frutas en cantidades iguales. Pero si algo es más o menos, entonces no da miedo.
Ingredientes
1 kg de manzanas;
1 kg de ciruelas;
0,15 kg de azúcar;
1 cucharadita de canela;
Óleo, pergamino.
Cocinando
1. Cortar las manzanas en trozos grandes, echarlos en la sartén. Desechamos los talones.
2. Divida las ciruelas por la mitad, retire las semillas. Enviamos a las manzanas.
3. Vierta un vaso de agua, cocine al vapor hasta que esté suave debajo de la tapa. Revuelva ocasionalmente.
4. Enfriar, pasar por un colador grande.
5. Agregue azúcar y canela, revuelva el puré.
6. Untar sobre papel engrasado con una capa de unos cinco milímetros.
7. Dejar secar al sol o enviar al horno.
8. Liberamos el malvavisco terminado del papel, lo giramos en tubos, lo cortamos en pedazos.
Malvavisco de manzana en casa sobre gelatina
Otra opción para el malvavisco de manzana suave y blanco en casa. Esta receta es para los que no han podido encontrar agar-agar. Al gusto, tal malvavisco es muy similar a masticar malvaviscos malvaviscos.
Ingredientes
0,4 kg de azúcar;
0,5 kg de manzanas;
60 ml de agua;
20 gramos de gelatina;
1 proteína cruda;
Cocinando
1. Cortamos las manzanas en 4 partes, quitamos el centro, las ponemos en una fuente de horno microondas y horneamos a máxima potencia no más de 6 minutos.
2. Enfriar, sacar la pulpa blanda.
3. Combine la gelatina con agua, deje que se hinche durante media hora.
4. Agregue 250 gramos de azúcar recetada al puré de manzana.
5. Ponga el resto del azúcar en la gelatina y caliéntela al baño maría hasta que se disuelvan todos los granos. Nunca dejes que el almíbar hierva.
6. Batir la proteína y combinar con puré de manzana.
7. Sumerja la batidora y bata durante unos cinco minutos.
8. Introducir la gelatina en un hilo fino, revolver con puré de manzana a baja velocidad. Puedes echar un poco de vainilla.
9. Vierta el malvavisco en un molde cubierto con papel aluminio, deje que se endurezca en el refrigerador. Esto tomará alrededor de cinco horas.
10. Saque la delicadeza terminada, retire la película, córtela en pedazos y enrolle en polvo. Guarde la gelatina de malvavisco en el refrigerador.
Ensalada delicada con malvavisco de manzana y plátano
Para una ensalada, necesitará un malvavisco aireado en agar-agar o en gelatina. Como aderezo, se usa crema agria baja en grasa.
Ingredientes
100 gramos de malvavisco;
2 plátanos;
2 cucharadas de nueces;
100 ml de crema agria;
Polvo al gusto, vainilla.
Cocinando
1. Pele los plátanos, córtelos en cubos.
2. Limpiamos el kiwi, lo cortamos un poco más pequeño y lo trasladamos a los plátanos.
3. Cortar el malvavisco de manzana en cubos. Para que no se pegue el manjar, humedecemos el cuchillo. Puedes sumergir cada cubo en polvo. Pasamos a las frutas.
5. Freír las nueces, picar. Se puede usar Mac.
6. Espolvorea la ensalada con nueces y ya puedes servir. La misma ensalada se puede recolectar en capas, se verá más interesante.
Rollo con malvavisco de manzana en casa
La receta de un rollo de malvavisco oriental, para cuyo relleno necesitas leche condensada hervida. Puedes comprar un frasco en una tienda o cocinarlo tú mismo. La leche condensada debe ser espesa.
Ingredientes
150 gramos de nueces;
1 hoja de malvavisco;
1 lata de leche condensada.
Cocinando
1. Clasificamos las nueces, las ponemos en una sartén y las freímos. Enfriar, picar en trozos pequeños.
2. Coloque una hoja de malvavisco sobre la mesa. Cuanto más grande sea, más delgado resultará el rollo.
3. Abra la leche condensada, amase hasta que quede suave.
4. Lubrique el malvavisco con leche condensada, deje intactos 2 centímetros del borde opuesto.
5. Espolvorea la capa espesa encima con nueces.
6. Tomamos el borde más cercano y giramos un rollo apretado.
7. Poner en el frigorífico durante dos horas.
8. Sacamos el rollo, lo cortamos con un cuchillo afilado en trozos transversales. Cualquier tamaño.
9. Poner en un plato, servir con té.
Panecillos dulces con requesón y malvavisco de manzana
Una receta increíble para panecillos dulces, que están hechos de malvaviscos delgados. Relleno de cuajada sobre gelatina. Si el requesón tiene una consistencia débil, entonces tomamos menos leche.
Ingredientes
hoja de malvavisco;
300 gramos de requesón;
Azúcar al gusto;
70 ml de leche;
1,5 cucharaditas gelatina.
Cocinando
1. Vierta la gelatina con leche, deje que se hinche según el tiempo indicado en el paquete.
2. Calentamos la leche con gelatina a estado líquido.
3. Bate el requesón con azúcar a tu gusto, agrega la gelatina derretida. Revolvemos la nata.
4. Extienda una hoja de malvavisco y engrase con crema cuajada.
5. Corte el plátano en tiras largas, colóquelas en una fila en el borde más cercano.
6. Giramos el rollo.
7. Lo metemos en la nevera durante 3 horas hasta que se endurezca.
8. Cortar los panecillos dulces en trozos de 2 cm, ponerlos bellamente en un plato. Servir con leche condensada, mermelada, crema batida.
Si se está preparando un malvavisco delgado para el almacenamiento a largo plazo, entonces las hojas deben secarse completamente. De lo contrario, puede aparecer moho en ellos.
Si la pastilla se seca en el horno. Esa puerta debe abrirse. De lo contrario, la humedad no saldrá y el proceso se prolongará durante mucho tiempo.
La pastila se vuelve más tierna si se pasa la fruta por un colador y se desechan las pieles. Pero por otro lado, se congela más rápido si cocinas un manjar con cáscara.
Si el malvavisco se seca en condiciones naturales, puede extender la masa preparada en hojas de celofán. Las capas se quitan fácilmente de ellos.