Exquisitas tartaletas de hígado de bacalao. Las tartaletas de hígado de bacalao son un tentempié conveniente. Recetas para rellenos de tartaletas de hígado de bacalao: con verduras, champiñones, caviar

Como opción para una deliciosa merienda navideña, propongo cocinar tartaletas con ensalada de hígado de bacalao. Las tartaletas preparadas ahorran mucho tiempo y el relleno se prepara en no más de 20 minutos. El aperitivo queda precioso en la mesa y siempre es un acierto.

Ahora en las tiendas puede encontrar fácilmente deliciosas tartaletas preparadas, pero no deben ser dulces. Pero si no los encuentras, no importa, siempre puedes hornear los tuyos. Mira la receta por ejemplo. Muy sabroso y adecuado para cualquier ensalada. En el mismo artículo encontrarás recetas de varias ensaladas más para tartaletas.

Ingredientes:

• 12 tartaletas preparadas con un diámetro de unos 5 cm
• 1 lata naturales
• 2 pepinos pequeños en escabeche o en escabeche
• 2 huevos cocidos grandes o 3 pequeños
• 2 cucharadas. yo
• algo de vegetación

Cocinando:

Sacamos el hígado de bacalao de la jarra y lo troceamos con un cuchillo o tenedor.

Pepinos cortados en cubos muy pequeños, de unos 3 por 3 mm. Escurra el exceso de líquido.

Limpiamos los huevos y también los cortamos en cubos pequeños.

Eneldo u otras verduras cortadas lo más pequeño posible.

Combinamos todos los ingredientes picados, agregamos 2 cucharadas completas. cucharadas de mayonesa y mezclar la ensalada resultante. No agrego sal en absoluto, porque el hígado en sí es bastante salado y, además, los encurtidos.

También puede agregar cebolla finamente picada, pero esto es opcional.

Ahora queda el trabajo más agradable: llenamos las tartaletas con ensalada.

Este es un aperitivo maravilloso. Como puedes ver, todo es súper simple, rápido y muy sabroso. Cuando sirva tartaletas con ensalada de hígado de bacalao, puede ponerlas sobre hojas de lechuga y decorarlas con hojas de perejil verde o, por ejemplo, arándanos rojos o arándanos.

Canapés, tartaletas, micro bocadillos y otras "pequeñas formas" de arte culinario son ahora difíciles de sorprender a cualquiera. Hasta hace poco, la gente tenía (como en la película "Election Day-2") una pregunta urgente: ¿cómo puede haber "K" en "P"? Y hoy, por ejemplo, cualquier ama de casa puede preparar canapés en brochetas o tartaletas con hígado de pollo, en principio, si así lo desea. Todos los ingredientes están ampliamente disponibles y ni siquiera necesita molestarse con las canastas. Se venden confeccionados en cualquier supermercado. Y el hígado de pollo es el despojo más popular entre la gente.

Tartaletas de hígado de pollo: receta básica

No es casualidad que el hígado se considere no solo el componente más delicioso, sino también el más útil en la cocina, tanto para adultos como para niños. Se incluye en muchas recetas. Se puede servir en días festivos, y comer entre semana. Y el plato, decorado en forma de hígado de pollo, se ve bastante elegante y muy práctico, por ejemplo, si los invitados se apresuran a entrar. Bueno, vamos a tratar de cocinar en este momento?

ingredientes de relleno

Por supuesto, en primer lugar cocinaremos paté de hígado de pollo en casa. Y tomemos las tartaletas compradas en la tienda, ya listas. Entonces, tomamos: una libra de hígado de pollo, 100-150 gramos de mantequilla, una zanahoria mediana, una cebolla, un poco de sal y pimienta (puede usar una mezcla de pimientos molidos y ya con sal), verduras para decorar .

¡Cocinamos simplemente!

1. Antes que nada, preparemos el hígado. Lávelo adecuadamente, eliminando las películas innecesarias. Luego, en un recipiente con una gota de aceite, apaga el ingrediente por unos quince minutos a fuego lento, pero no más (la cuenta regresiva es después de hervir en una sartén).
2. Ahora derrita la mantequilla en una sartén. Cebolla cortada en cubos. Lo enviamos a la sartén y freímos hasta que esté transparente.
3. Limpiamos las zanahorias y frotamos groseramente. Enviamos a la proa.
4. En un tazón, combine todos los ingredientes anteriores y cocine a fuego lento durante unos minutos más. Retire del fuego, revuelva bien y deje enfriar.
5. A continuación, batir la masa con una licuadora. Como ves, hacer paté de hígado de pollo en casa no es difícil. Salpimentamos la masa.
6. Enviamos el paté a la nevera un rato, para que se enfríe y se haga más espeso. Sobre esto, la parte principal de la preparación según la receta puede considerarse completada. El punto es pequeño: cómo disponerlo en moldes de canasta y decorar.

Formateo y servicio

Las tartas de hígado de pollo son un excelente plato para recibir invitados. Saque la masa del tazón con una cuchara y coloque cuidadosamente el relleno en las canastas de masa. No tienes que ahorrar demasiado. Será más sabroso si hay más relleno de este tipo; debe mirar hacia los bordes del molde. Ahora tomemos, por ejemplo, un tomate y córtelo en rodajas finas. Lavamos las verduras y las cortamos lo suficientemente grandes, hervimos el huevo y lo cortamos en círculos. Lo que sea, muestra tu imaginación culinaria para decorar tartaletas de hígado de pollo. Y servir en la mesa en un plato plano y ancho, disponiéndolos de manera que no se toquen entre sí.

Tartaletas de hígado de pollo: receta con champiñones

Para esta receta, necesitamos: 300 gramos de hígado y champiñones frescos (puede usar otros hongos, por ejemplo, bosque o los mismos hongos ostra), 2 huevos, zanahorias, cebollas, mayonesa, canastas preparadas, aceite vegetal. Tomamos sal y hierbas al gusto, condimentos, aquellos a los que está acostumbrado tradicionalmente. Una mezcla o algo funciona bien.

¡Cocinar es fácil!

1. Hervir el hígado de pollo, después de lavarlo. No necesita hacer esto durante mucho tiempo: 10 minutos después de hervir en una cacerola es suficiente.
2. Picar finamente la cebolla.
3. Lavamos los champiñones (los champiñones no se pueden pelar), los cortamos en cubos.
4. Hervir los huevos y reservar. Frotamos en un rallador.
5. Tres zanahorias grandes (crudas).
6. Picar finamente las verduras.
7. Ahora fríe la cebolla en aceite en una sartén. Luego agregue los champiñones y cocine por 15 minutos.
8. Pasamos el hígado cocido por una picadora de carne.
9. Mezclamos todos los ingredientes en un recipiente, salpimentamos y sazonamos un poco con mayonesa. La masa pastosa en un recipiente, cubierta con una tapa, se envía al refrigerador para que se enfríe y espese.
10. Al cabo de un rato (lo justo para preparar tartaletas compradas en la tienda), sacamos el relleno. Llenamos canastas con él (recuerde: ¡no vale la pena guardarlo!), Decoramos con la ayuda de medios improvisados ​​​​y productos compatibles entre sí. Colocamos en un plato ancho y plano y servimos a la mesa. ¡Buen provecho para ti y tus invitados!

Hoy cocinaremos tartaletas con hígado de bacalao, la receta con la foto está muy rica hoy solo con nosotros, así que no pases de largo, únete a nosotros. Tan pronto como comienza el alboroto previo a las vacaciones, o simplemente así, llega el deseo de sorprender a la familia con algo sabroso, Internet y muchas ideas diferentes vienen al rescate. La versión de hoy es exactamente eso: un delicioso relleno para tartaletas de hígado de bacalao, con la adición de delicados trocitos de queso y huevos: ¡delicioso, simple y rápido! Usamos los ya preparados, si lo desea, puede hornearlos usted mismo. Entonces, vamos a preparar el hígado de bacalao, el resto de productos de la lista, ¡y empezamos!

- hígado de bacalao - 1 frasco;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- queso duro - 80 gr.;
- mayonesa - 1.5 cucharadas;
- cebollas verdes - 15 gr.;
- tartaletas de arena - 10-15 piezas;
- sal, pimienta - al gusto.

Receta con foto paso a paso:

Descorchar un bote de hígado de bacalao, en nuestra versión de 120 g.Pasar el hígado con parte del aceite a un bol. Triture el hígado con un tenedor, mezcle con mantequilla hasta que quede suave.




Hervir los huevos el día anterior, pelar y rallar en el rallador más fino. Agregue los huevos al hígado. Rallar el queso también en el rallador más pequeño, agregar al resto de los ingredientes.




Enjuague y pique finamente las jugosas plumas de cebolla verde, agregue al hígado y otros ingredientes. Sazone el relleno para tartaletas con mayonesa, sal al gusto, agregue un poco de pimienta. Revuelva y tome una muestra, iguale el gusto por la sal. También te aconsejo que cocines bonito.




Prepare tartaletas, puede lijarlas o hacer gofres, como desee. Antes de servir, rellene las tartaletas con relleno. Si lo desea, sirva sobre hojas de lechuga, agregando algunos tomates frescos y rodajas de limón al plato.







¡Disfrute de su comida!

Platos con tartaletas decorará incluso la mesa festiva más modesta, y si está buscando bocadillos interesantes y económicos para las vacaciones, preste atención a la ensalada en tartaletas con hígado de bacalao. Las lindas y lindas canastas de hígado de bacalao son rápidas y fáciles de preparar, y los invitados las comen aún más rápido.

El relleno de las tartaletas de hígado de bacalao se prepara añadiendo zanahorias y pepinos encurtidos. El hígado de bacalao en tartaletas combina bien con pepino en escabeche, zanahorias delicadas y huevos duros. Mis invitados miraron con interés las pequeñas canastas de ensaladas e intentaron adivinar los ingredientes del relleno, y cuando probaron el aperitivo, lo elogiaron mucho y buscaron la adición.

Ingredientes:

• Huevos 2 uds.
• Zanahorias hervidas 50 gr.
• Pepinos encurtidos 70 gr.
• Hígado de bacalao 70 gr (½ lata en 160 gr.)
• Mayonesa 2 cucharadas
• Tartaletas de masa de arena 8-10 uds.
• Perejil, limón y aceitunas negras para decorar

Cocinando:

Huevos duros, pelar y cortar en cubos.

Las zanahorias también se hierven, se enfrían, se pelan y se frotan en un rallador fino.

Sacamos los trozos de hígado de bacalao de la jarra, y amasamos con un tenedor.

Pepinos en escabeche cortados en cubos, lo más pequeños posible.

Colocamos todos los ingredientes de nuestra ensalada en una cómoda ensaladera honda, y añadimos mayonesa.

Mezclamos nuestro relleno para tartaletas. Como se puede ver en la foto, resultó ser una masa homogénea bastante gruesa.

Rellenamos las tartaletas de arena con ensalada de hígado de bacalao, formando una pequeña colina, y decoramos con una ramita de perejil. Las tartaletas pequeñas son fáciles de llenar con una cucharadita. Se necesitan unas dos cucharaditas por tartaleta.

Repartimos las tartaletas con ensalada en un plato, y decoramos al gusto. Esta vez hice decoraciones con limón, aceitunas negras y ramitas de perejil. El limón va bien con un manjar de pescado como el hígado de bacalao, y las aceitunas negras se ven muy festivas.

Eso es todo, amigos, ¡la ensalada en tartaletas con hígado de bacalao y pepinos en vinagre está lista! ¡Les deseo buen provecho!

Cabe señalar que la ensalada tiene una consistencia bastante húmeda y debe llenar las tartaletas inmediatamente antes de servir. Si desea preparar un aperitivo con anticipación, simplemente coloque un trozo de lechuga verde en el fondo de cada canasta, apriete el plato con tartaletas preparadas con film transparente y colóquelo en el refrigerador para esperar su mejor hora en el mesa festiva.

Si está cansado de las enormes ensaladeras con cortes en las mesas festivas, esta receta es para usted. Las elegantes tartaletas de hígado de bacalao decorarán la mesa para cualquier día festivo o lo salvarán de una larga cocción cuando aparezcan invitados de repente.

Esta versión de la receta utiliza un relleno rápido. No se necesita mucho tiempo ni dinero para cortar un par de ingredientes y mezclarlos con hígado de pescado enlatado. Pero al final, obtienes un bocadillo elegante.

Sin embargo, el relleno simple puede variar. Y si sabes cómo hacerlo, a partir de una receta obtienes varias opciones que definitivamente te vendrán bien a la hora de armar un menú diario o festivo.

Opciones para hacer el relleno más diverso:

• no use hígado de bacalao, sino caviar de pescado enlatado;
• en lugar de mayonesa, tome otra salsa: ajo, queso o crema agria simple;
• agregue queso al relleno: requesón rallado duro, suave o tierno;
• tomar además de la composición de los productos manzana agridulce picada.

Puede elegir algún otro componente único, pero tenga en cuenta que los productos adicionales no deben ser demasiado salados. Después de todo, ya hay suficiente sal en el pescado enlatado.

Al cocinar, hay un matiz importante. El hígado de bacalao en tartaletas es muy jugoso. Por lo tanto, deben llenarse justo antes de servir un aperitivo en la mesa. El relleno en sí se puede hacer con anticipación y almacenar en el refrigerador.

El resultado de esta receta es un aperitivo frío. Pero las tartaletas de hígado de bacalao también se pueden preparar como aperitivo caliente. Simplemente espolvoréelos con queso duro rallado y hornéelos a 200 grados durante unos 10-15 minutos.

¡Y ahora una receta simple para un refrigerio rápido, vea la receta de la foto y cocine con placer!

Información de sabor Aperitivos buffet

Ingredientes

• Hígado de bacalao enlatado - 1 lata;
• Pepino - 1 pieza;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Mayonesa - 1.5-2 cucharadas. l.;
• Sal fina - 1 pizca;
• Cebollas verdes - 2-3 plumas;
• Tartaletas listas sin azúcar - 5-6 uds.

Cómo cocinar tartaletas con hígado de bacalao y pepino

Hervir el huevo de gallina por adelantado hasta que esté duro. Molerlo con un cuchillo o pasarlo por un rallador. Es preferible la segunda opción. Coloque el corte en una taza o tazón para mezclar los ingredientes.

Retire la piel del pepino. Cortar la pulpa en trozos más pequeños. No use un rallador, de lo contrario, la verdura dará mucho jugo. Está permitido tomar pepinillos pequeños para la receta, tienen una piel delgada que no es necesario cortar.

Agregue hígado de bacalao enlatado de un frasco.

Picar finamente las plumas de cebolla verde aquí. Si este verde en particular no está a la mano, tome cualquier otro fresco o seco. Una excelente opción sería el tomillo o tomillo seco.

Ahora es mayonesa. Agrega un poco primero. Si la salsa no es suficiente, entonces puedes poner más al gusto. Ahora añade una pizca de sal, no más. Tenga en cuenta que el hígado de bacalao y la salsa ya están salados.

Mezcla bien con una cuchara. Es necesario que los componentes estén conectados uniformemente entre sí.

Es hora de la decoración. Poner un poco de la masa preparada en cada tartaleta. Tenemos tartaletas en porciones con hígado de bacalao y pepino. Sírvelas ahora mismo a la mesa, ¡tus invitados quedarán encantados! ¡Disfrute de su comida!

Obtendrá deliciosas tartaletas con hígado de bacalao, cebolla roja de Crimea picada, huevo cocido y queso derretido.

Las tartaletas se pueden decorar con guisantes, aceitunas picadas, cebollas verdes

Previamente cocinamos, resulta un plato sencillo y espectacular

consejos de cocina

• Con el tiempo suficiente se pueden preparar tartaletas caseras. Esto es bastante simple si hay una capa de hojaldre comprado en la tienda en el refrigerador. Esto no tiene azúcar y es ideal para bocadillos. Estirar la masa con un rodillo. Cortar la capa descongelada en espacios en blanco redondos. Colocar en fondos de copas invertidas. Pintar con huevo batido o leche. Cocine en el horno a 200 grados durante 10-15 minutos. Después de enfriar, las tartaletas caseras se pueden rellenar con relleno.